Диабет и рецепты из редьки

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, обусловленное нарушением углеводного обмена.

В результате частичной или полной недостаточности инсулина глюкоза не попадает в клетки тканей, накапливаясь в крови. Характерные признаки диабета – жажда, зуд, усиленное мочевыделение, снижение веса при сохранении аппетита.

Диабет бывает двух типов: I тип – инсулинозависимый юношеский тип, II тип – изначально инсулиннезависимый, или диабет пожилых.

Натуральные лекарства на основе растений дают положительный эффект, нормализуя уровень сахара в крови, прежде всего при сахарном диабете II типа.

Лекарство из сока редьки

Сок редьки – 100 мл

Принимать по 40 мл свежеотжатого сока редьки 2-3 раза в день. Курс лечения – 1-2 месяца. После этого нужно сделать 2-3-месячный перерыв и все повторить.

Лекарство из сока редьки и настоя овса

• Сок редьки – 100 мл
• Овес – 100 г
• Вода – 1,2 л

Овес залить теплой водой и настаивать 4 часа, затем процедить. Соединить 200 мл полученного средства с соком редьки и выпить утром. Курс лечения – 1-2 недели.

Лекарство из сока редьки и настоя лаврового листа

• Сок редьки – 120 мл
• Лавровый лист – 10 г
• Вода – 100 мл

Лавровый лист залить кипятком и оставить на 1 час, затем процедить и охладить. Полученное средство соединить с соком редьки, перемешать и выпить в течение дня. Курс лечения – 1 неделя.

Лекарство из сока редьки и настоя листьев черники и корня одуванчика

• Сок редьки – 100 мл
• Листья черники – 10 г
• Корень одуванчика – 10 г
• Вода – 120 мл

Листья и коренья истолочь, залить кипятком и настаивать в течение 30 минут, а затем процедить. Принимать по 100 мл с соком редьки 3 раза в день. Курс лечения – 1-2 недели.

Лекарство из сока редьки и отвара листьев крапивы и бузины

• Сок редьки – 50 мл
• Листья крапивы – 5 г
• Листья бузины – 5 г
• Вода – 200 мл

Листья залить кипятком и держать на слабом огне 10 минут, затем процедить, охладить, соединить с соком редьки и выпить в один прием. Курс лечения – 1-2 недели.

Вам также понравится – Болезни, при которых просто необходимо пить кофе!

Лекарство из сока редьки и настоя листьев лопуха и черники

• Сок редьки – 30 мл
• Листья лопуха – 5 г
• Листья черники – 5 г
• Вода – 120 мл

Листья залить кипятком и настаивать 20 минут, затем процедить, охладить и соединить с соком редьки. Принимать по 100-150 мл 2 раза в день. Курс лечения – 2-3 недели.

Лекарство из сока редьки и настоя трав горца и хвоща

• Сок редьки – 50 мл
• Трава горца птичьего – 10 г
• Трава хвоща полевого – 10 г
• Вода – 250 мл

Траву залить кипятком и настаивать в течение 30 минут, затем процедить и охладить. Полученное средство принимать вместе с соком редьки в течение дня. Курс лечения – 1 месяц.

Лекарство из соков редьки и моркови и меда

• Сок редьки – 100 мл
• Сок моркови – 100 мл
• Мед (жидкий) – 70 г
• Молоко – 100 мл

Ингредиенты соединить, тщательно перемешать и принимать по 30-40 мл 4-5 раз в день. Курс лечения – 2 недели.

Лекарство из соков редьки, сельдерея и моркови

• Сок редьки – 200 мл
• Сок сельдерея – 100 мл
• Сок моркови – 50 мл

Соки соединить и пить небольшими порциями в течение дня. Курс лечения – 1 неделя. После 10-дневного перерыва можно все повторить.

Отеки

Отеки развиваются в результате задержки жидкости в организме. Они характерны для заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек, варикозного расширения вен и др.

Избыточное скопление жидкости в тканях может быть вызвано нарушением баланса натрия и калия.

Избавиться от отеков поможет редька, содержащая большое количество солей калия и обладающая мочегонным действием.

Лекарство из редьки и лимонного сока

• Редька – 200 г
• Сок лимонный – 40 мл

Редьку натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Принимать по 30-40 г 4-5 раз в день. Курс лечения – 5-7 дней.

Лекарство из сока редьки и меда

• Редька – 400 г
• Мед – 40 г

Редьку натереть на терке, отжать сок, соединить его с медом и принимать по 50-100 мл 3-4 раза в день. Курс лечения – 5 дней.

Лекарство из сока редьки и воды

• Сок редьки – 150 мл
• Вода – 150 мл

Воду и сок соединить и принимать по 100 мл 2 раза в день до еды, постепенно доводя дозу до 500 мл в сутки. Курс лечения – 2-4 недели.

Источник

Почему редьку полезно есть диабетикам?

Больные диабетом придерживаются правильного питания. Им назначается диета, которая включает 50-60 % углеводов, 15-20 % белков в сутки.

Углеводы требуются для пополнения энергетического баланса диабетика, а благодаря достаточному количеству белков почки и печень больного остаются здоровыми.

В рационе больного диабетом обязательно присутствует клетчатка, которая обладает антидиабетическим эффектом. Он усиливается, когда в организм поступают растительные волокна совместно со сложными углеводами.

Именно поэтому основу суточного меню диабетика должны составлять овощи: в их составе количество углеводов минимальное, а клетчатки – максимальное. В число таких корнеплодов входит редька, которая бывает чёрной, зелёной и белой различных сортов.

В 100 г редьки содержится 1,5 г клетчатки. А гликемический индекс (ГИ) редьки равен 15.

Влияние на здоровье

О пользе редьки в последние десятилетия стали забывать, хотя раньше она входила в перечень рекомендованных продуктов для сбалансированного питания. Преимущественно в пищу включали зеленые сорта, которые считаются кладезем всех необходимых организму веществ. Но иные виды не менее полезны.

• очистке от токсинов и других вредных веществ;
• избавлению от холестериновых бляшек;
• улучшению кровообращения;
• понижению артериального давления;
• выводу лишней жидкости;
• повышению гемоглобина;
• укреплению иммунитета.

Продукт известен как хорошее антисептическое и бактерицидное средство. При его регулярном употреблении удается замедлить рост патогенной микрофлоры и предупредить развитие многих заболеваний.

Клетчатка, содержащаяся в корнеплоде, способствует тому, что человек после его употребления на протяжении длительного времени испытывает чувство сытости. Пищевые волокна помогают задерживать процесс усвоения углеводов из других продуктов, поэтому сахар поднимается медленно.

Поклонники нетрадиционной медицины утверждают, что редька обладает противоопухолевыми свойствами. Ее также рекомендуется включать в рацион людям, которые желают избавиться от лишнего веса, но с добавлением капусты, сельдерея, грецких орехов, чтобы снизить аппетит. Популярных комбинаций со свеклой, морковью, помидорами пациентам с диабетом лучше избегать. Эти продукты могут привести к гипергликемии.

Решив включить редьку в ежедневный рацион, необходимо ознакомиться с противопоказаниями. Она запрещена при повышенной кислотности, воспалительных и язвенных заболеваниях органов пищеварения, патологиях почек, печени, эрозивном поражении кишечника.

Какую редьку выбрать?

Есть несколько видов редьки. Рассмотрим пользу каждую из них ниже.

Чёрная

Превосходит остальные виды редьки по наличию витаминов и аминокислот. Имеет в своём составе органические кислоты, способствующие активизации обменных процессов и перевариванию жирной пищи.

Эфирное масло, которое присутствует в чёрной редьке, и придаёт ей горький вкус, раздражающе действует на ткани желудка. Вследствие этого выделяется желудочный сок, улучшается микроциркуляция стенок кишечника, трофика тканей желудка.

Один из микроэлементов, которые содержатся в редьке – цинк. Отвечает за накапливание гормона «инсулин» и его перенос в кровь. Помимо этого, чёрный корнеплод насыщен витаминами B1, C, A, солями натрия, магния, железа, содержит серу, йод, бром, лизоцим.

Корнеплод лидирует среди остальных овощей по содержанию калия. Данный микроэлемент незаменим для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Редька используется как мочегонное средство, обладает желчегонным действием, содержит природный антибиотик – фитонциды. Рекомендуется к применению гипертоникам.

В составе чёрной редьки обнаружен холин, который обладает ценными свойствами:

• приводит к образованию фосфолипидов, защищая от жировой дистрофии печени;
• стабилизирует гормональный фон.

Зелёная

Не противопоказана людям, имеющим проблемы с желудком, так как зелёная редька не столь острая, как чёрная.

Химический состав маргеланской редьки включает в себя аминокислоты, фитонциды, антиоксиданты, калий, фосфор, серосодержащие вещества, лизоцим, антоцианы.

Зелёная редька способствует снижению уровня холестерина в крови, укрепляет сосуды, тем самым понижая риск развития атеросклероза. Сок овоща повышает энергетический тонус организма, что важно для больных диабетом.

Белая

Японская редька обладает нежным вкусом, поэтому её могут есть даже дети. Она отличается от других овощей тем, что почти не впитывает в себя пестициды и удобрения. Мякоть дайкона насыщена аминокислотами, положительно влияющими на работу головного мозга.

Японская редька – это низкокалорийный корнеплод, в состав которого входит фермент, способствующий быстрому усвоению крахмалосодержащих продуктов. Также в дайконе содержатся соли кальция, которые участвуют в очищении организма от шлаков и избыточной жидкости.

В 100 г свежего дайкона содержится 1/3 часть дневной нормы витамина C.

В случае употребления дайкона с белковыми продуктами, белок усваивается быстрее. Это очень важно, потому что такие продукты снижают количество подкожного жира и повышают восприятие клеток организма к инсулину.

Польза и вред для больных СД

Итак, рассмотрим, чем корнеплод полезен для людей с диабетом и в чем заключается его негативное воздействие на организм.

1 типа

• понижение сахара;
• выведение «плохого» холестерина;
• нормализация веса;
• повышение работоспособности, укрепление организма;
• устойчивость к бактериальным и вирусным инфекциям;
• предотвращение осложнений со стороны нервной, мочевыделительной, сердечно-сосудистой и других систем;
• очищение организма от токсинов.

Потенциальный вред овоща – обострение сопутствующих болезней, протекающих в хронической форме.

2 типа

• снижает уровень глюкозы в крови;
• способствует снижению веса;
• нормализует жировой, углеводный и белковый обмен;
• уменьшает отеки;
• выводит «плохой» холестерин;
• помогает быстрее заживать язвам и ранам;
• стимулирует иммунитет;
• питает нервную систему и предупреждает полинейропатию;
• снижает артериальное давление;
• нормализует работу кишечника;
• улучшает функционирование щитовидки.

Вред заключается в возможном обострении хронических заболеваний.

Особенности введения редьки в рацион

Лучше всего употреблять редьку сырой или выжимать из неё сок, так она сохранит все полезные вещества. Лечебные свойства имеются не только у сока и мякоти корнеплодов, но даже у кожуры и листьев. Листья корнеплода можно употребить в салат, а кожуру срезать тонким слоем.

Чтобы устранить горький привкус, овощ нужно нарезать на куски, залить холодной водой и только потом употреблять в пищу. Избавиться от горечи можно, промыв кипячёной водой мелко нашинкованный корнеплод, или посолить его и оставить на 5-10 минут.

Горький вкус редьке придают гликозиды и метилгорчичное масло, обладающие лечебным действием.

Сок редьки лучше принимать после еды или за 1-2 минуты до приёма пищи, так как он способен раздражать слизистую желудка. Салаты из сырой редьки рекомендуется употреблять с другими овощами и сбрызгивать их растительным маслом для смягчения.

Хорошо редька сочетается с чёрным перцем. Кроме того, в салаты с редькой можно добавлять кашнич, мускатный орех, зиру, душистый перец, кумин, фенхель, имбирь и карри. Специи повышают аппетит и помогают редьке лучше усваиваться.

Дополнительные сведения

Умеренное и правильное потребление редьки приводит в норму уровень глюкозы, а так же снижает показатель холестерина. Овощной сок и блюда с добавлением этого полезного продукта помимо всех перечисленных полезных свойств, оказывает профилактическое действие против такого заболевания, как атеросклероз и ряда других патологий.

При потреблении продукта, чтобы не испортить его качества, нужно соблюдать следующие правила:

• употреблять без каких-либо пищевых добавок;
• предпочтительно делать соки или кушать в вареном виде;
• есть без добавления большого количества соли;
• при приготовлении сока не смешивать с другими напитками.

Пользу овоща не отрицают даже медицинские специалисты. Но прежде чем начать его кушать, рекомендуется посоветоваться с врачом, поскольку у пациента могут иметься сопутствующие заболевания, при которых его употребление не желательно. Так же со специалистом можно обговорить необходимое количество потребления, и в каком виде желательно его есть. Черная и зеленая редька рекомендована при сахарном диабете вне зависимости от его типа. При первом и втором типе заболевания она оказывает наибольшую пользу.

Вкусные и полезные салаты с добавлением редьки

Салат из редьки, моркови и белокочанной капусты в сметане

В качестве ингредиентов вам понадобится половина небольшой капусты, 1 средняя редька, 2 небольшие моркови и стакан сметаны.

Нашинкованную капусту посолите, оставьте на 10 минут, после ошпарьте кипятком. Редьку и морковь нарежьте соломкой. Заправьте ингредиенты нежирной сметаной.

Салат из редьки с сухарями

Чёрный хлеб нарежьте квадратиками стороной по 2 см, посолите, а затем поджарьте на растительном масле.

Редьку натрите на тёрке. При желании залейте холодной водой либо посолите и оставьте на 15 минут, – так овощ станет менее горьким. Заправьте редьку квасом либо уксусом, посыпьте сверху зелёным луком и сухарями.

Для приготовления салата используйте половину буханки чёрного хлеба, 2 ст. л. растительного масла, небольшие редьки – 2 шт., 50 мл столового уксуса, который можно заменить квасом, 1/2 пучка зелёного лука.

Витаминный салат

Для того, чтобы приготовить данный салат, возьмите 1 небольшую свеклу, натрите её на крупной тёрке. На мелкой тёрке натрите 1 среднюю редьку и 3 моркови.

Смешайте овощи и заправьте соусом, приготовленным из чеснока, домашнего майонеза. Добавьте соль по вкусу.

Кому стоит исключить редьку из диабетической диеты?

В редьке множество полезных свойств, которые широко применяются для профилактики различных заболеваний. Всё же, этот корнеплод не является панацеей от всех болезней, так как имеет ряд противопоказаний.

Редьку не советуют употреблять при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, гломерунефрите, органических заболеваниях сердца, после перенесённого инфаркта.

Рассмотрим, при каких заболеваниях не рекомендуемся употреблять данный корнеплод.

Болезни сердца

В состав редьки входят алкалоиды – гликорапанин и синигрин. Они ускоряют сердечный ритм. В связи с этим редька противопоказана при аритмии, стенокардии и кардиосклерозе.

Заболевания ЖКТ

Клетчатка, входящая в состав чёрной редьки, достаточно жёсткая, а пуриновые основания, эфирные масла, способны вызвать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника.

Из-за этого редька не пригодна для людей, страдающих гастритом, желчнокаменной болезнью, панкреатитом либо язвой желудка.

Проблемы с печенью

Сок чёрной редьки – это желчегонное средство, он растворяет минеральные соли, способствует выведению шлаков из желчного пузыря. При большом скоплении солей и минералов проход желчи затруднён. Неизбежны боли в печени, которые можно облегчить, приложив водяную грелку.

Употребление в пищу этого корнеплода для людей, больных гепатитом и циррозом печени может нанести вред здоровью. Это происходит потому, что эфирные масла, которые входят в состав редьки, способны обострить воспалительные процессы в печени.

Нарушения в работе почек

Редька уменьшает почечные колики, тем не менее овощ противопоказан при содержании камней в почках. Сок редьки ведёт к обострению воспалительных процессов и противопоказан при пиелонефрите.

Наличие подагры

Причиной подагры служит накопление мочевой кислоты в суставах. Мочевая кислота попадает в организм вместе с пищей, а её накоплению способствуют пуриновые основания. В редьке они содержатся, поэтому больным подагрой противопоказано употребление данного корнеплода.

В видео ниже рассказывается о противопоказаниях к употреблению редьки:

Вам» все еще кажется, что вылечить диабет невозможно?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки – победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне.

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет – очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения. Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать статью о современных методах лечения диабета. Читать статью >>

Для больных сахарным диабетом важно организовать сбалансированное питание. Для нормализации углеводного обмена, очищения организма от шлаков и снижения уровня глюкозы в крови, полезно употреблять в пищу редьку при диабете.

Ещё мы расскажем об использовании редьки в качестве средства для лечения сахарного диабета, о противопоказаниях и способах применения.

Как правильно выбрать корнеплод на рынке или в магазине?

Как и любой овощ редьку выбирают, соблюдая некоторые правила:

• редька, предназначенная для хранения, должна быть сухой;
• у слишком крупных плодов мякоть грубая, деревянистая, трудно усваивается;
• корнеплод должен быть твёрдым, не вялым;
• лёгкая редька может быть пустой внутри;
• самые сочные – небольшие корнеплоды, однако они не хранятся долго;
• лучше всего хранится редька средней величины;
• повреждённые плоды портятся, в ранку быстро проникают микроорганизмы и микробы.

Источник