Изюм курага при сахарном диабете
Когда человеку диагностируют сахарный диабет (СД), ему нужно срочно корректировать свое питание. Под ограничения попадают не только сладости, но и любые другие продукты с высоким гликемическим показателем. Диабетику крайне важно знать все разрешенные и запрещенные продукты, поскольку его пища должна быть низкокалорийной, но сбалансированной.
Большинство больных даже не подозревают, какой вред их здоровью могут принести определенные продукты. Сухофрукты не стали исключением, поскольку сахар в них содержится в большом количестве.
Но если употреблять сухие фрукты (СФ) грамотно, они будут весьма полезны при СД. Из нашей статьи вы узнаете, сухофрукты при диабете 2 типа какие можно и можно ли пить компот из сухофруктов.
Диабет второго типа
Полезность СФ
Соблюдение сбалансированного питательного рациона – это один и залогов успешного лечения многих болезней. Фрукты являются обязательным атрибутом здорового питания. Поскольку в сыром виде они не могут долго храниться, их принято сушить.
Список наиболее распространенных сухофруктов состоит из:
- изюма;
- урюка и кураги;
- чернослива;
- яблок;
- груш;
- фиников;
- бананов;
- арбуза;
- ананаса;
- калины.
Некоторое время назад врачи спорили, можно ли при сахарном диабете есть сухофрукты. Но многие поддержали мысль, что это не повредит человеку с СД.
Неоспоримые преимущества СФ:
- для них характерен оригинальный вкус. Для многих характерен сладкий вкус, но некоторые все же отличаются легкой кислинкой;
- обогащены различными веществами, нужными для человека.
Отталкиваясь от фрукта, который поддавали сушению, каждый сухофрукт обладает неоспоримыми достоинствами:
- Банан является источником холина, витамина B, бета каротина, фтора, калия и кальция.
- Финик заряжает все тело энергией, стабилизирует метаболические процессы.
- Курага устранит дефицит калия в организме. От калия зависит правильность функционирования ССС.
- Чернослив положительно сказывается на функциональности пищеварительного тракта.
На основе этого можно утверждать, что в рационе человека, страдающего СД второго типа, СФ должны присутствовать обязательно. Но, как и любой продукт, его нужно кушать только по врачебному предписанию и в определенных порциях.
Важно! Определенные СФ весьма калорийны, поэтому они могут навредить здоровью диабетика, страдающего от избыточного веса.
Сухофрукты
Сухофрукты при сахарном диабете: какие можно есть, а какие нельзя
Чтобы понять, какие СФ разрешены при диабетической болезни, требуется знать их гликемический индекс (ГИ).
- Чернослив. Этот продукт отличается безвредностью и полезностью. Он положительно сказывается на организме больного и не повышает уровень сахара.
- Изюм. ГИ этого сухофрукта составляет 65 единиц, а это слишком много при СД. Его нужно есть только с разрешения врача и в определенной дозе.
- Ананас, вишня, банан. У них повышенный ГИ, поэтому при СД они запрещены.
- Яблоки. Для приготовления сушек лучше использовать зеленые плоды: они придадут оригинальный вкус напиткам. ГИ высушенных яблок равен 29, поэтому они допускаются при СД.
- Курага. ГИ сухих абрикос – 35 единиц. Несмотря на низкий индекс, сушеные абрикосы должны употребляться диабетиками в ограниченном количестве, поскольку они обогащены углеводами.
- Фрукты с экзотических стран. Подобные продукты запрещены диабетикам даже в минимальных порциях. Под особенным запретом находится авокадо, гуава, манго и маракуйя. Это ограничение действует на все типы СД. Также больным нельзя кушать карамболь, дуриан и папайю.
Какие же фрукты можно высушивать диабетикам? Перечень разрешенных состоит из:
- абрикосов;
- апельсинов;
- яблок;
- грейпфрута;
- айвы;
- персиков;
- мандаринов;
- лимонов;
- гранатов;
- слив.
Также разрешается сушить малину, клубнику, клюкву и калину.
Как правило, СФ используются диабетиками для перекусов, готовки напитков и желе.
Кизил полезен при СД
Правильность употребления
Чтобы вяленые и сушеные фрукты приносили только пользу и не провоцировали увеличение сахара, больным рекомендуется соблюдать следующие правила:
- Перед готовкой напитков, киселя и желе используемые СФ хорошенько промываются, затем заливаются чистой холодной водой на полтора часика. После сушки еще раз заливают водой и ставят на плиту. Когда вода закипит, она сливается, СФ заливаются новой, и опять доводятся до кипения. Полученный напиток можно разнообразить корицей, мускатным орехом и сахарным заменителем.
- Перед непосредственным употреблением СФ нужно вымыть и залить водой на 25-30 минут.
- При заваривании чая можно добавлять сушеные яблоки.
- Определенные СФ усиливают терапевтический эффект медпрепаратов, поэтому во время использования фармсредств сушки лучше не кушать.
Сколько СФ может съедать диабетик
Определением суточной нормы сухофруктов должен заниматься только квалифицированный специалист. Если пациент будет игнорировать эти рекомендации или начнет заниматься самолечением, это может спровоцировать развитие недуга.
Как правило, врачи разрешают:
- 10 грамм изюма;
- 30 грамм чернослива;
- один средний финик.
Несладкие сушеные яблоки, грушу и ягоды смородины можно кушать без ограничений.
Финики
Гликемический индекс
Чтобы правильно понять влияние СФ на концентрацию сахара, нужно знать их ГИ. ГИ называется степень влияния углеводов, содержащихся в продуктах питания, на глюкозный уровень.
Уже упоминалось, что согласно ГИ, в меню человека с СД нет места сушеному:
- инжиру;
- вишне;
- банану.
Если больной исключит из своего рациона запрещенные СФ и заменит их разрешенными, его диетическое питание станет намного полезнее. Также это укрепит иммунитет и поможет организму бороться с диабетом.
Таблица ГИ
Обратите внимание! Вяленую дыню нужно кушать только через полчаса после приема пищи. В противном случае, она будет увеличивать ГИ пищи, употребленной ранее.
Полезные рецепты
Нижеописанные рецепты могут употребляться при любом типе диабета.
Компот из яблок и фиников
Для приготовления понадобится:
- два финика;
- два небольших яблочка;
- три литра воды;
- несколько мятных веточек.
Все ингредиенты хорошо вымываются. Яблоки ошпариваются кипятком и режутся на кусочки. После фрукты вместе с мятой перекладываются в кастрюлю и заливаются водой. Напиток вариться на небольшом огне, после кипения проваривается еще 5-7 минут. После этого компот отставляется для остывания и настаивания.
Ягодно-овсяный кисель
Для блюда потребуется:
- 450 грамм овсяных хлопьев;
- два литра воды;
- до 35 грамм любых СФ, разрешенный к употреблению диабетикам.
Хлопья высыпаются в емкость, заливаются водой, перемешиваются. Емкость закрывается и отставляется на двое суток. По истечению этого времени оставшаяся жидкость сливается в кастрюльку. Сухофрукты промываются и бросаются в ту же кастрюлю. Кисель варится на слабом огне, пока не загустеет.
Блюдо подходит для употребления диабетиками с лишним весом. Кисель надолго убирает чувство голода и ускоряет метаболизм.
Морская капуста и чернослив
Для блюда нужно подготовить:
- морскую капусту;
- репчатый лук;
- чернослив;
- несколько ядер грецких орехов;
- укроп.
Укроп и орехи измельчаются, лук режется тонкими кольцами. Предварительно замоченный чернослив нарезается кубиками. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются оливковым маслом. Салат нужно готовить на один прием.
Противопоказания
СФ, как и любой продукт, в определенных моментах могут навредить диабетику. К таким относят:
- наличие аллергии;
- гипотонию. Курага хорошо понижает давление в артериях, поэтому может навредить гипотоникам;
- почечные болезни и патологии ЖКТ. Людям с подобными заболеваниями нельзя кушать финики;
- избыточный вес, язвенные поражения ЖКТ. Эти противопоказания касаются исключительно изюма.
Как определить качественные сухофрукты
Полезность сухофруктов во многом зависит от их качества. Как понять, какие из них хорошие? Один из главнейших критериев – окрас.
Фрукты можно сушить двумя методами: естественным и химическим. В первом случае используется только солнце или специальные электрические сушки, во втором – диоксид серы. Химические СФ будут очень яркими и блестящими. Несмотря на свой привлекательный вид, они очень опасны не только для диабетика, но и для здорового человека.
Естественные СФ будут тусклыми и невзрачными. Именно такие и нужно брать.
Также не будет лишним понюхать сушки: у натуральных будет тонкий аромат. От химических может пахнуть плесенью.
Итог
Сухофрукты – это отличный источник полезных веществ для диабетиков. Единственное условие их употребления – соблюдение порций, прописанных врачом. В таком случае больной человек улучшит самочувствие и предотвратит осложнения диабета.
Источник
Есть ли безопасные для диабетиков высушенные плоды?
Фото: islam.ru
Сухофрукты — полезный для здорового человека продукт. Если они заменяют в рационе кондитерские десерты и сдобную выпечку, организм получает значительно меньше пустых калорий, приводящих к появлению лишнего веса и избыточной нагрузке на поджелудочную железу. В высушенных плодах содержатся витамины, пусть их не так много, как в свежих. Минералы остаются практически полностью, есть немного клетчатки, что в целом делает продукт более полезным в сравнении с пирожными и печеньями.
Сухофрукты содержат много сахаров (Фото: 1zoom.ru)
Но для организма, пораженного сахарным диабетом, полезных сладостей нет. Все, что заставляет уровень глюкозы резко подпрыгивать, требует кардинальных действий по его снижению. Сделать это можно введением гормона инсулина, который расщепляет глюкозу. Или приемом лекарственных средств, действующих сходным образом.
Сухофрукты содержат природные сахара. В сравнении со свежими фруктами их концентрация выше в пять раз. Причина в том, что плод при высушивании уменьшается в пять раз из-за потери влаги. Но другие вещества, в том числе сахар, в нем остаются. Горсть изюма по пищевой ценности равна крупной грозди винограда.
К сахару — с осторожностью
Рацион при сахарном диабете не должен исключать сахар полностью. Иногда, в небольших количествах, есть сладкое можно, предварительно убедившись, что уровень глюкозы находится в нормальных пределах. Если этим сладким будут сухофрукты, хорошо. Это лучше, чем тортик или пирожное.
Периодически можно употреблять:
- изюм;
- курагу;
- чернослив;
- сушеное яблоко;
- сушеную грушу.
Сушеные яблоки безопасны при диабете (Фото: Mammamuntetiem.lv)
Высушенные кусочками яблоки и груши относительно безопасны, концентрация сахаров в них меньше, чем в традиционных сухофруктах. Изюм, курагу и чернослив лучше использовать в качестве основы для компотов: с напитком организм получит все полезные вещества, содержащиеся в плодах, без высокой гликемической нагрузки. После варки и замачивания плоды содержат значительно меньше сахаров, их можно безбоязненно съесть.
Засахаренные плоды исключены
Некоторые виды сухофруктов содержат очень высокую концентрацию простых углеводов:
- финики;
- сушеный инжир;
- банановые чипсы;
- кусочки манго;
- сушеная дыня.
Уровень углеводов в финиках достигает 65 процентов, это значит, что плод имеет высокий гликемический индекс и вызывает резкий скачок уровня глюкозы в крови. При сахарном диабете опасно употреблять продукты, способствующие резкому повышению глюкозы. Это может вызвать неконтролируемый всплеск, который приводит к серьезным последствиям для сердечно-сосудистой системы, вплоть до диабетической комы.
Финики опасны при диабете, так как могут вызвать неконтролируемый скачок глюкозы (Фото: islam.ru)
Дыня, инжир, банан, манго очень сладкие в свежем виде. Но периодически есть их разрешают даже при диабете. Причиной тому — присутствие растительных волокон (клетчатки), которая замедляет всасывание сахаров. После сушки объем клетчатки снижается, и сахар может проникать в кровь беспрепятственно.
Некоторые сухофрукты при производстве вываривают в сахарном сиропе. Среди них финики, ананасы, сушеный имбирь. Это приближает гликемический индекс продуктов к максимальному. Такие плоды запрещено употреблять в пищу при диабете.
Вам будет интересно:
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ????
Источник
Мнение о сухофруктах диабетика с 27-летним стажем
В интернете часто можно встретить разные утверждения о том, что диабетикам нельзя употреблять в пищу какие-то продукты просто категорически. Причем с каждым разом “запретный плод” становится всё бредовее и бредовее. Последнее время я начал часто замечать статьи на тему о том, что диабетикам категорически нельзя есть…сухофрукты. Как это прокомментировать?
Я живу с диабетом вот уже 27 лет. С того самого момента, как в 9 лет у меня выявили сахарный диабет 1 типа и “посадили” на инсулин. Что я могу сказать про сухофрукты? Я не могу назвать себя их большим поклонником, однако изредко, могу их поесть и сахар при этом у меня всегда в норме. В чём секрет? Просто я умею считать кол-во “хлебных единиц” и корректировать дозу ультракороткого инсулина в зависимости от того – что я ем и когда я ем. Ну и не объедаюсь ничем само-собой! Именно в этом – основа основ жизни современного диабетика! Сегодня детально разберём употребление в пищу сухофруктов при диабете, 3 популярных (изюм, курага, чернослив) разберем подробно, поехали!
Я не врач эндокринолог и ничего не могу утверждать и советовать – я простой диабетик и просто делюсь своим мнением и опытом. Если у Вас есть вопросы по поводу диабета – обратитесь к эндокринологу.
Изюм
В 100 граммах изюма (высушенном винограде) содержится примерно 66 гр. углеводов. Делим эту цифру на 12 (т.к. 12 грамм углеводов = 1 Х.Е.) и получаем 5,5 хлебных единиц.
Гликемический индекс изюма довольно высокий – 65, но это совсем не говорит о запрете его употребления. Просто следует это учитывать при его употреблении (довольно быстро углеводы попадут в кровь). Считается, что изюм понижает артериальное давление, снижает вредный холестерин. Да и много ещё чего полезного делает! Как минимум, содержит клетчатку и калий.
Изюм при диабете (66 гр. углеводов/100 гр)
Курага
В 100 граммах кураги (высушенном абрикосе без косточки) содержится примерно 51 гр. углеводов. Это примерно 4,25 Х.Е.
Гликемический индекс кураги равен 30-35. Поэтому в умеренных дозах она абсолютно безвредна для диабетиков. Считается, что курага содержит антиоксиданты, которые замедляют процессы старения. В этом я не уверен, для меня курага -это просто вкусно!
Курага при диабете (51 гр. углеводов/100 гр)
Чернослив
В 100 граммах чернослива (высушенной сливе) содержится примерно 57 гр. углеводов. Это 4,75 Х.Е.
Гликемический индекс чернослива равен 40. Поэтому в умеренных дозах он не то чтобы запрещен, а даже полезен диабетикам, ведь он содержит клетчатку и антиоксиданты.
Чернослив при диабете (57 гр. углеводов/100 гр)
В чём польза сухофруктов для диабетиков?
Это настоящий кладезь витаминов, преимущественно группы A и B, а также минеральных элементов, таких как: железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий). Сухофрукты полезны абсолютно для всех!
Стоит ли лишать себя в удовольствии есть сухофрукты, если у Вас диабет? Конечно, нет! Важно учитывать примерное количество съеденных сухофруктов (кол-во Х.Е.) и в зависимости от этого – скорректировать дозу инсулина, сахароснижающего препарата. Главное – в умеренных количествах, без фанатизма! Большое количество употребленных в пищу сухофруктов может запросто навредить любому человеку даже без диабета. Например, тот же, чернослив имеет ярко выраженный “слабительный эффект”.
В заключении ещё раз подчеркну, что диабетикам можно употреблять в пищу всё, главное уметь контролировать свой сахар в крови. Не надо делать из диабета трагедию – это просто образ жизни! Всем здоровья!
Читайте мои статьи (они будут ниже) и обязательно Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки! Это очень важно! А также делитесь моей публикацией в соц.сетях! Например, в Одноклассниках! Я ещё много полезного планирую рассказать о диабете!
Полезные статьи:
Живу с сахарным диабетом ни в чем себе не отказываю и радуюсь жизни
Что можно и нельзя делать при сахарном диабете
Осложнения при диабете: как избежать и лечить
Алкоголь при диабете до и после 40 лет
Источник
Можно ли есть курагу при сахарном диабете 2 типа
Если у человека при сахарном диабете первого или второго типа есть проблемы с пищеварением и сахаром, то пациент должен выбирать только абсолютно безвредную для себя пищу. В противном случае не может идти речи о нормальном самочувствии и улучшении состоянии здоровья.
При первом типе диабета крайне важно придерживаться специальной диеты, которая должна быть максимально строгой и безопасной. Такая пища не только поможет удерживать концентрацию глюкозы на нормальной отметке, но еще и повысит иммунитет.
Сушеные абрикосы и сахарный диабет
Для диабетиков курага может быть как полезным, так и вредным продуктом питания. На сегодняшний момент медицина так и не дала однозначного ответа по поводу того, можно ли больному при сахарном диабете употреблять курагу.
С одной стороны, такая пища достаточно калорийна ввиду высокого содержания натуральных сахаров, не рекомендованных при недуге. С другой же, нежелательно отказывать больному диабетом 2 типа в потреблении полезных веществ, коими так богаты сушеные абрикосы.
Курага содержит в себе около 85 процентов сахара, однако гликемический индекс у нее находится на нормальной отметке.
Если есть курагу аккуратно, то вполне можно получить от нее только положительные моменты. Этот сухофрукт очень богат необходимыми при сахарном диабете любого типа веществами. Продукт достаточно насыщен такими полезными ингредиентами:
- микроэлементами;
- органическими кислотами;
- витаминами С, Р, В2, В1.
Примечательно, что курага содержит в себе абсолютно такое же количество меди, железа и кобальта, как и свежий абрикос.
Особенности употребления кураги
Чтобы полностью удовлетворить свою суточную потребность в сладкой пище, можно употребить не более двух долек кураги. Если превышать установленный лимит, то это может быть чревато для состояния здоровья при сахарном недуге, ведь резко может подняться глюкоза крови.
При сахарном заболевании второго типа курагу можно будет кушать только в том случае, если она не была приготовлена в промышленных условиях, однако, предпочтение лучше отдавать свежим плодам, нежели сушеным.
Как правильно есть лакомство?
Существует правило, которое гласит, что нельзя потреблять курагу:
- при диабете первого типа более 50 г в сутки;
- при диабете второго типа более 100 г в сутки.
Это может быть продукт в чистом виде, а также его можно включать в состав многих полезных рецептов.
Важно не поддавать курагу термической обработке. Если предусматривается ее добавление в кулинарное блюдо, то в таком случае делать это следует уже после его приготовления.
При несоблюдении этого нюанса вся польза продукта будет полностью утрачена, а останется только глюкоза, не рекомендованная при сахарном диабете первого или второго типа.
Курагу можно есть, если добавлять ее к мясу, салатам или же просто употреблять в качестве десерта, как сладости для диабетиков.
Тот человек, кто страдает сахарным диабетом, должен помнить, что чрезмерная любовь к сухофрукту может стать причиной возникновения аллергических реакций из-за повышенной чувствительности организма.
Когда лучше не есть курагу?
Необходимо исключать сушеный абрикос из рациона в том случае, если имеют место проблемы с желудочно-кишечным трактом. Курага может становиться причиной еще большего расстройства пищеварения при сахарном диабете любого типа.
Со стороны сердца и сосудистой системы может происходить падение уровня артериального давления. Если повышенная концентрация сахара будет подкреплена еще и гипотонией, то такая комбинация может сыграть с диабетиком злую шутку, усугубив симптомы недуга.
Вредна будет та курага, которая поддавалась химической обработке в процессе ее приготовления. Узнать такой продукт можно по характерному яркому и не очень естественному цвету.
Может ли курага быть лекарством при сахарном диабете?
Курага может оказать благотворное влияние на самочувствие диабетика и качественно укрепить его иммунную систему.
Кроме этого, при умеренном потреблении продукт сможет насытить организм больного человека всеми важными для него веществами, которые помогут вывести шлаки, радионуклиды и тяжелые металлы.
Сушеные плоды абрикоса будут очень востребованы при таких сопутствующих проблемах сахарного диабета:
- болезни почек и печени. В кураге содержаться особые элементы, которые становятся провокаторами естественного оттока токсинов из указанных органов;
- при инфекционных поражениях. Если имело место лечение при помощи антибиотиков, то в таком случае необходимо употреблять небольшое количество кураги. Это даст возможность снизить негативное воздействие медикаментов;
- при значительном снижении качества зрения. При сахарном диабете зрение может ухудшаться достаточно часто. Как правило, поражается зрительный нерв и происходит дисфункция органа.
Если у человека есть патологии сосудов, то в таком случае от кураги необходимо будет отказаться, однако, не все так однозначно. Все будет напрямую зависеть от степени сложности заболевания и его воздействия на остальные структуры.
Есть курагу лучше всего вместе с иными сушеными фруктами. Это необходимо по той причине, что продукт сам по себе не может качественно насытить желудок. Например, вполне можно сделать сладкий салат из кураги, чернослива, орехов и меда. Такой набор продуктов будет не только вкусным, но также сможет укрепить иммунитет при сахарном диабете любого типа течения.
Можно ли курагу при сахарном диабете?
Для большинства людей курага является любимым лакомством. И действительно, данный вид сухофруктов полезен и обладает приятным вкусом. Но относительно людей, страдающих сахарным диабетом, специалисты до сих пор не пришли к единому мнению. Поскольку курага отличается значительным содержанием сахара, некоторые профессионалы высказывают сомнения по поводу полезности продукта для диабетиков.
Другая группа медиков, опираясь на последние научные данные в этой области, считает, что употреблять в еду курагу можно даже больным диабетом второго типа. Дело в том, что все завит от гликемического индекса. Если этот показатель в пределах нормы, тогда сушеные абрикосы в небольших количествах можно добавлять в рацион. Главное – придерживаться меры, чтобы продукт принес реальную пользу здоровью.
Актуальность кураги при сахарном диабете
Как уже отмечалось, курага является одной из разновидностей сухофруктов. По сути, это вяленый абрикос. Поэтому все ценные компоненты свежего плода сохранены в нем полностью. Именно эта особенность кураги обеспечивает весь комплекс свойств, которым обладает продукт. Так в сушеных абрикосах есть соли калия и магния, а они улучшают состояние сосудистых стенок и благоприятно сказываются на работе сердца. Много в кураге железа – элемента, без которого невозможно нормальное кроветворение.
Кроме этих компонентов, сухофрукты из абрикосов содержат:
- витаминный комплекс, включая аскорбиновую кислоту(витамин «С»);
- органические кислоты;
- инулин (агент, отвечающий за уровень глюкозы);
- каротины;
- пектин;
- белки;
- углеводы.
Этот перечень компонентов позволяет судить о высокой полезности кураги. Для больных диабетом обоих типов данный продукт служит источником получения необходимых витаминов.
Важный момент! Калорийность сушеных абрикосов превосходит энергетическую ценность свежих плодов. Она составляет 250 ккал на 100г, а гликемический индекс – 35.
Полезные свойства
Для больных, имеющих высокие показатели сахара, курага одновременно полезна и вредна. Но полностью отказываться от такого ценного продукта специалисты все же не советуют. Хотя в сушеных абрикосах высокий процент сахара, при удовлетворительном гликемическом индексе они крайне полезны для диабетиков.
Положительное влияние на организм выражается в следующих свойствах кураги:
- нормализует уровень гемоглобина;
- обладает выраженным антиоксидантным свойством, поэтому хорошо очищает организм от шлаков;
- улучшает функции сердечнососудистой системы;
- стимулирует работу иммунной системы;
- хорошо снижает давление;
- укрепляет сосудистые стенки и улучшает их тонус;
- избавляет от главных проявлений токсикоза – тошноты и изжоги;
- обладает хорошими диуретическими способностями, что помогает устранить отеки;
- способствует нормальному процессу кроветворения.
Кроме уже перечисленных характеристик, можно добавить, что курага в определенной степени обладает антисептическими способностями. Специалисты считают, что данный вид сухофруктов может использоваться в качестве профилактического средства при некоторых видах онкологии. Кстати, это не гипотеза, а уже обоснованное результатами исследований утверждение ученых.
При грамотном употреблении кураги больные СД могут облегчить течение сопутствующих основной патологии заболеваний:
- проблем печени;
- болезней почек;
- сердечных патологий.
Как правильно употреблять продукт
Диетологи и медики советуют больным диабетом кушать фруктовый микс из сухофруктов. Сочетание кураги с другими сушеными плодами принесет больше пользы, да и вкус такого композиционного блюда намного богаче. Можно добавить к сухофруктам орехи. Отдельно следует остановиться на допустимых при СД нормах. Эти параметры таковы:
- Суточная порция (максимальная) для 1 типа – 50 г, для 2 – 100 г.
- В чистом виде употреблять курагу не следует, лучше добавлять ее в другие блюда рациона.
- Чтобы сухофрукты не утратили полезных качеств, их лучше не подвергать термической обработке.
- Курага отлично сочетается с мясной основой, поэтому ее можно смело добавлять в салаты либо готовить десерты.
- Если есть ограничения в употреблении кураги, следует съедать не более двух долек абрикоса в день.
Важный момент! Если бесконтрольно кушать курагу, может резко подскочить сахар. Злоупотребление также чревато аллергическими проявлениями.
Противопоказания
Несмотря на очевидные достоинства кураги, продукт имеет свои минусы. Поэтому отрицательные стороны тоже нужно обязательно учитывать, когда речь идет о больных с таким серьезным диагнозом, как сахарный диабет. Рекомендуется ограничить употребление таким больным сушеных абрикосов, если у них, помимо основного диагноза, наблюдаются:
- кишечные проблемы;
- расстройства пищеварения;
- язвенная болезнь;
- панкреатит (воспаление поджелудочной железы);
- склонность к гипотонии.
Следует аккуратно употреблять курагу женщинам в период лактации.
О вреде продукта можно рассуждать лишь в том случае, когда продукт обрабатывался с нарушением правил либо подвергался обработке химическими агентами.
Правила выбора
При выборе качественной кураги, следует акцентировать внимание на четырех основных параметрах:
- Цвет продукта должен быть ровным без наличия пятен и следов плесени.
- Вкус у правильно высушенных плодов приятный без оттенка горечи.
- Мякоть должна иметь плотную консистенцию. При надавливании на поверхность красящий пигмент не должен оставаться на руках.
- Размер тоже имеет значение, потому что спелые абрикосы имею крупные параметры. Тогда они сочные, а при высушивании из таких ягод получается курага хорошего качества.
Даже в том случае, когда качество продукта не вызывает сомнения, курагу следует в обязательном порядке перед употреблением на треть часа замачивать в холодной воде, а потом промывать.
Видео: как правильно диабетикам есть курагу
Польза и вред кураги для диабетика
Полезные свойства сухофруктов давно известны. Но при высушивании плодов концентрация сахара увеличивается в разы, а некоторые витамины разрушаются. В этой статье рассмотрим влияние таких продуктов на уровень глюкозы в крови и разберемся можно ли есть курагу при сахарном диабете.
Сухофруктами заменяют сладости, их используют в качестве источника витаминов зимой, как лекарственное средство. Это ценный продукт в рационе любого человека. Особенно полезна курага. Она не только обладает замечательным вкусом, но имеет ярко выраженное лечебное действие. Как быть людям, которые страдают диабетом и вынуждены придерживаться жестких ограничений в питании?
О возможности употребления диабетиками в пищу кураги во врачебной среде ведутся споры. С одной стороны, сухофрукт содержит до 85% натуральных сахаров, с другой — его гликемический индекс довольно низкий. То есть в больших количествах она может нанести вред больному, но при дозированном употреблении (100 г в сутки) сухофрукт все-таки можно и нужно употреблять. Его витаминный и минеральный состав весьма богат:
Кроме того, вещества, содержащиеся в сухофрукте, положительно влияют на работу поджелудочной железы. А та в свою очередь обеспечивает полную и своевременную регуляцию сахара в крови.
Как выбрать
Качественная курага довольно твердая, при постукивании об стол должна издавать ясный четкий звук. Если плод мягкий, значит в него в процессе обработки был добавлен диоксид серы, сульфиты, гидрогенизированные жиры. Их добавляют для придания продукту товарного вида и увеличения срока хранения.
О применении сульфитов говорит яркий цвет. Такие сухофрукты лучше не есть, несмотря на их заманчивую «внешность». Соединения серы могут спровоцировать развитие серьезных заболеваний: астмы, других патологий дыхательной системы, проблем с желудком и пр. Гидрогенизированные жиры откладываются на сосудах в виде холестериновых бляшек.
Лечебные свойства
Курага не теряет полезные свойства исходного продукта, а некоторые даже приумножает. Ее используют как лекарственное средство — например, рекомендуют при малокровии. В 100 г кураги содержится такое же количество железа, как в двух порциях телячьей печени или 40 мг железосодержащих фармпрепаратов.
Она полезна при заболеваниях сердца, благодаря содержанию калия. Он обеспечивает нормальную работу сердечной мышцы, помогает регулировать давление. При болезнях сердца врачи рекомендуют больным употреблять именно курагу, а не свежие абрикосы, так как концентрация магния и калия в сушеном продукте намного выше.
Кроме того, содержащийся в ней пектин помогает связывать и выводить радиоактивные элементы, попадающие в наш организм из окружающей среды.
Употребление кураги рекомендуют при ослабленной функции зрительных органов, в качестве общеукрепляющего средства. Она хорошо влияет на кожу, волосы, помогает устранению закупорки сосудов, смягчает твердые опухоли.
Привлекательный внешний вид не свидетельствует о высоком качестве продукта, порою даже наоборот. Как уже упоминалось, абрикосы при сушке обрабатывают различными жирами и красителями, которые придают ей блестящий оттенок, и, как правило, опасны для здоровья.
Противопоказания
Курага может вызывать аллергические реакции и принести вместо ожидаемого здоровья вред организму. Детям нужно давать с осторожностью. При острых состояниях желудочно-кишечного тракта (панкреатит, язвенные болезни и так далее) запрещено употребление сухофрукта. При гестационном диабете злоупотребление также нежелательно, может спровоцировать повышение уровня гликемии. Это очень опасно для формирующегося плода.
Лицам с избыточной массой тела нужно с осторожностью употреблять курагу. Для низкоуглеводного питания она не очень подходит. Лучше изредка съесть свежий абрикос — в высушенном велика концентрация сахара.
Не стоит употреблять натощак, особенно людям с чувствительным желудком. Не рекомендуется запивать большим количеством воды — продукт вызывает усиление работы кишечника.
Лучше употреблять, добавляя в другие блюда. Это способствует более полноценному ее усвоению и не вызывает раздражающего действия на желудочно-кишечный тракт.
Полезные рецепты
Чистку организма можно провести при помощи «компота» из кураги. З00 г ягод залить тремя литрами воды. Держать на тихом огне около часа. На фоне полного голодания пить полученный настой каждые час-полтора. Это помогает не только хорошо очистить организм, но и избавиться от неприятных ощущений, которые дает голодание.
Запустить работу кишечника поможет следующий рецепт:
- курага, изюм (по 100 г);
- инжир (200 г);
- чернослив (400 г);
- экстракт шиповника (100 г) или его семена (200 г);
- мед (200 г);
- трава сенны (50 г).
Шиповник и сухофрукты измельчить в кашицеобразную массу. Мед слегка нагреть и довести до жидкого состояния, смешать с остальными ингредиентами. Измельченную траву сенны добавить в смесь, размешать. Принимать вечером и утром по столовой ложке.
Заключение
Курага имеет много полезных свойств, но есть ее нужно с осторожностью. Это относится в первую очередь к диабетикам и пациентам с проблемами пищеварительного тракта. Но и здоровым людям не следует злоупотреблять продуктом, есть его более 100 г в сутки.
Источники: https://diabethelp.org/kushaem/kuraga-pri-diabete.html, https://howtogetrid.ru/mozhno-li-kuragu-pri-saxarnom-diabete/, https://diabetiky.com/pitanie/produkty/kuraga.html
Source: narmedsovet.ru
Источник