Как употреблять авокадо при сахарном диабете

Благодаря низкому содержанию сахара и ряду полезных свойств авокадо рекомендовано для использования в диабетическом питании

В силу низкого гликемического индекса диабетик может кушать свежий плод авокадо в качестве перекуса, что не рекомендовано делать с более сладкими плодами и ягодами

Из плодов можно приготовить различные блюда, что помогает снизить гликемический индекс еще сильнее

Больным сахарным диабетом второго типа рекомендуется употребление бутербродов с различными несладкими начинками, основой для которых служит половинка авокадо

Авокадо — это уникальный в своем роде плод. В отличие от других фруктов, авокадо содержит существенное количество растительных жиров — а значит отличается высокой калорийностью. Несмотря на это, наличие в составе клетчатки и отсутствие сахара снижает гликемический индекс.

Польза авокадо заключается в том, что он богат витаминами группы В, минералами и антиоксидантами. Исследования говорят о том, что полезные свойства авокадо включают защиту организма от старения и развития раковых опухолей, а также понижение уровня плохого холестерина в крови.

Польза для здоровья

Этот экзотический фрукт содержит около 30% жиров растительного происхождения, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина в крови. По разным источникам углеводов в 100 граммах плода всего 6-7%, а белков – 8%. Авокадо ценится за способность благотворно влиять на состояние здоровья.

Полезность авокадо объясняется наличием таких ценных веществ:

• витамин К;
• витамин Е;
• витамин С;
• витамин В6;
• витамин РР;
• калий;
• фолиевая кислота;
• медь;
• магний;
• железо;
• марганец;
• натрий.

Польза авокадо заключается в следующем:

• улучшение состояния сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию калия;
• торможение процессов старения, укрепление организма благодаря наличию витамина Е;
• снижение риска развития атеросклероза за счет мононенасыщенных жирных кислот;
• повышение гемоглобина в крови. Это объясняется тем, что в плоде есть медь и железо;
• снижение систолического и диастолического давления;
• восстановление мочеполовой системы, репродуктивной функции. Учеными доказано, что это мощный афродизиак. Поэтому мужчинам и женщинам, у которых имеются проблемы в сексуальной сфере, рекомендуется кушать экзотический фрукт для повышения либидо;
• разрушение раковых клеток и приостановление роста злокачественных образований;
• улучшение памяти, умственной деятельности;
• нормализация процесса кроветворения;
• снятие усталости и раздражительности;
• укрепление костей и зубов.

Авокадо особенно полезен людям, у которых есть проблемы с пищеварительным трактом. Рекомендован продукт тем, кто сидит на диетах с целью похудеть. Стоит включить в свой рацион этот экзотический плод и пациентам с патологией сахарный диабет.т

Состав

ГИ растения – 10 ед. В 100 г продукта содержится:

• 160 ккал,
• хлебные единицы — 0,08XE,

• витамины E, K, C, B6,
• растительные жиры,
• фолиевая кислота,
• белки,
• калий,
• клетчатка,
• магний,
• витамины,
• железо.

Авокадо не повышает уровень глюкозы, рекомендован при диабете.

Это вечнозеленая разновидность фруктов из семейства лавровых, которая разводится в Мексике. Дерево отличается быстрым ростом и доходит до 18 м в высоту. Ствол ровный, разветвляется, листья похожи на эллипс, достигают 35 см, постоянно опадают. Растение разводится в тропиках, 1 дерево приносит до 150-250 кг фруктов за год. Сорта делятся на 400 разных видов.

Манногептулоза отличается лечебными свойствами, может заменять глюкозу и снижать ее количество в организме. В итоге человек может лучше концентрироваться, эффективнее работает, чувствует прилив энергии.

Витамин В6 влияет на обменные процессы, помогает при атеросклерозе и болезнях сердца. Авокадо способствует лечению депрессии, гипертонии, малокровия. У женщин снижается интенсивность менструальных болей.

Когда гепатит С поражает печень, авокадо снижает симптомы. Для лечения болезней желудка и выведения глистов используются листья и семена этого растения. Болезни кишечника лечатся отваром.

Гликемический индекс

Диабетикам важно следить за своим питанием, выбирать блюда, гликемический индекс которых не превышает 50 единиц. Такая еда не оказывает существенного воздействия на концентрацию глюкозы в крови.
Но после изменения консистенции, термической обработки, индекс некоторых продуктов повышается. Авокадо к таким не относится.

Гликемический индекс авокадо составляет всего 10 единиц.

Также людям с эндокринными нарушениями важно учитывать калорийность блюда. Ведь при гестационном и втором типах диабета обязательно нужно держать вес тела в норме. В 100 граммах плода около 160 ккал.

Содержание хлебных единиц в 100 граммах составляет 0,08 ХЕ. Поскольку экзотический плод достаточно калорийный, его кушать рекомендуется в небольших порциях. Норма в день – до 200 грамм.

Несмотря на то, что авокадо гликемический индекс имеет низкий, диетологи и эндокринологи советуют съедать фрукт в первой половине дня, чтобы организм успел израсходовать поступившую энергию, калории не превратились в жировые отложения.

Кладезь витаминов

Всем известна польза фруктов. А что насчет гликемического индекса?

Тем, кто старается потреблять только продукты с низким ГИ, стоит осторожно относиться к фруктам. Да, в них есть клетчатка, которая может уравновешивать количество глюкозы. Но нередко этого бывает недостаточно. Хотя на самом деле довольно часто встречаются фрукты с гликемическим индексом ниже среднего, например, абрикосы и персики, груши, апельсины, яблоки, многие ягоды. Не всегда под рукой у человека может быть таблица, и тогда можно воспользоваться принципом «чем слаще фрукт/ягода, тем выше его ГИ». Но это работает не всегда, так как, например, ГИ чернослива меньше, чем киви, хотя второй куда кислее. Так можно сказать и о яблоках. Существует великое множество сортов, и не все они относятся к продуктам с низким гликемическим индексом. Диабетикам обычно рекомендуют выбирать более кислые яблоки. К таким относят бессемянку, белый налив, антоновку и другие. Как понять, какой фрукт какой имеет гликемический индекс? Список некоторых представлен ниже.

Название ГИ Авокадо 10 Абрикос 20 Лимон 20 Слива 22 Грейпфрут 25 Чернослив 25 Курага 30 Персик 30 Яблоко 30 Груша 34 Апельсин 35 Гранат 35 Нектарин 35 Виноград 40 Киви 40 Мандарин 40

Можно ли есть авокадо при сахарном диабете?

Фрукты – это важная часть рациона диабетика. Ведь организм пациентов с таким диагнозом особенно нуждается в минералах и витаминах. Доктора и диетологи рекомендуют употреблять в пищу людям с эндокринными нарушениями несладкие или кислые плоды и ягоды.

Авокадо очень полезен диабетикам

Авокадо полностью отвечает этому требованию. Поскольку этот продукт высококалорийный, им можно заменить полноценный завтрак или ужин.

Многие диабетики интересуются, как отразится употребление экзотических плодов на состоянии организма. Этот фрукт является источником калия и меди, которые ускоряют метаболизм и стабилизируют водно-солевой баланс.

Авокадо при сахарном диабете полезно кушать в виду того, что он:

• улучшает пищеварение.
• снижает уровень глюкозы.
• повышает работоспособность.
• нормализует общее самочувствие диабетика.

Поэтому тем пациентам, которые следят за своим здоровьем, необходимо разнообразить свое меню авокадо.

А авокадо при диабете 2 типа – можно или нет? Поскольку фрукт улучшает пищеварение и способствует предотвращению множества осложнений, авокадо при диабете 2 типа в умеренных количествах принесет только пользу.

Способы употребления

Чтобы фрукт принес максимальную пользу, нужно знать, как правильно его кушать. Существуют разные способы употребления авокадо.

Экзотический плод разрешается:

• есть в сыром виде;
• добавлять к мясу, в салат;
• намазывать в виде пюре на хлеб;
• использовать для приготовления основных блюд, десертов.

Термической обработке плоды поддают редко. Поскольку под воздействием температуры многие витамины разрушаются.

Независимо от того, какой выбран вариант употребления, плод сначала нужно почистить. Для этого проделывают ряд таких действий:

• осматривают фрукт на спелость. Если он немного мягковат, это говорит о его пригодности для еды. Наличие черных пятен и излишняя мягкость свидетельствуют о том, что фрукт подгнил и не годится для употребления в пищу;
• разрезают плод пополам вдоль, обводя при этом ножом косточку. Экзотический фрукт берут за две половинки и прокручивают их в разные стороны;
• после разделения фрукта вынимают и выбрасывают косточку;
• очищают плод. Ножом с краю подцепляют кожуру. Она должна легко отходить пластом. Проще всего чистить так: положить половину авокадо вниз разрезом и сделать надрезы кожуры полосами, снять отдельно каждую полосу. Также можно не очищать, а есть мякоть ложкой.

Почищенные плоды употребляют по желанию. Например, некоторые нарезают и добавляют в салат. Или делают пюре. Существует масса рецептов вкусных блюд из этого экзотического продукта. Диабетику рекомендуется использовать диетические варианты.

Рецепты

Стоит отметить, что рецепты блюд из авокадо, разрешенные к употреблению диабетикам, отличаются разнообразием. В большинстве случаев плод применяется в сыром виде. Рассмотрим, как приготовить салат и пюре из этого экзотического фрукта.

Для приготовления салата нужны следующие ингредиенты:

• три небольших грейпфрута;
• несколько листьев базилика;
• ложка оливкового масла;
• один лимон;
• немного зерен граната;
• два салатных листа;
• авокадо;
• две красные луковицы.

Лук следует мелко нарезать и замочить в емкости с водой. Натереть чайную ложку цедры лимона и смешать с оливковым маслом. Почистить грейпфрут и нарезать мякоть на небольшие дольки. Авокадо очистить от кожуры и нарезать. Соединить все компоненты.

Еще один рецепт салата приведен ниже:

• взять два помидора, петрушку, кинзу, укроп, один лимон и два авокадо;
• очистить авокадо от кожуры и убрать косточку. Нарезать небольшими кубиками;
• нарезать помидор;
• зелень измельчить;
• соединить все компоненты, посолить и тщательно перемешать;
• заправить соком лимона.

Хорошо сочетается экзотический плод с:

• творожной массой;
• сухофруктами;
• огурцами;
• креветками;
• помидорами;
• слабосоленой семгой.

Полезно диабетикам кушать пюре из авокадо. Для приготовления этого блюда требуется очистить плод и достать косточку. Помыть и нарезать на дольки одно яблоко. Оба продукта измельчить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу, выжать сок лимона.

Пюре из авокадо

Также можно добавить сырный соус. Но надо помнить, что при диабете им злоупотреблять не стоит. Готовят соус следующим образом: берут обычный твердый сыр или брынзу и грибы в соотношении 2:1.

Натирают ингредиенты на терке, добавляют столовую ложку измельченного лука-шалот и выжимают половину лимона. Заливают две ложки томатного сока и подсаливают.

Существует еще масса рецептов из авокадо. При выборе определенного варианта диабетику рекомендуется учитывать калорийность и гликемический индекс блюда. Иначе есть вероятность навредить здоровью.

Про букеты с грядки

Конечно же, овощи тоже очень полезны. И многие из них имеют низкий гликемический индекс, поэтому чаще всего именно из них состоит рацион диабетиков и худеющих на основе ГИ людей.

Но у некоторых из них этот показатель очень высок, поэтому их нужно употреблять реже и в меньших количествах. К таким относятся овощи, в которых в большом количестве содержится крахмал и сахара. Например, всеми любимый картофель, свекла, тыква и другие. Здесь, как и в случае с фруктами, отчасти работает принцип определения индекса «чем слаще, тем выше», но гораздо удобнее смотреть данную информацию в таблицах с низким гликемическим индексом, обычно значения в них не слишком разнятся. Важно помнить, что показатель ГИ может возрастать в зависимости от способа употребления. Например, у сырой моркови он довольно низкий — всего 35, а вот когда речь идет об отварной моркови, он возрастает аж до 85. Печеные и жареные овощи обычно имеют самый высокий гликемический индекс, например, ГИ жареного картофеля достигает целых 95, почти наравне с чистым сахаром. А вот икра и квашеные овощи обычно не слишком прибавляют по этому показателю. Поэтому можно смело отнести ту же кабачковую икру и квашеную капусту к продуктам с низким гликемическим индексом. Ниже по возрастающей указан ГИ некоторых овощей, наиболее часто употребляемых в России.

Название ГИ Баклажан 10 Брокколи 10 Помидор 10 Брюссельская капуста 15 Капуста белокочанная 15 Капуста квашенная 15 Лук репчатый 15 Перец сладкий 15 Редис 15 Огурец 20 Морская капуста 22 Стручковая фасоль 30 Морковь 35 Картофель сладкий (батат) 50 Свекла 70 Тыква 75

Противопоказания

Несмотря на наличие множества полезных свойств, не всем диабетикам авокадо разрешен к употреблению. Среди противопоказаний стоит отметить:

• ожирение;
• склонность к аллергическим реакциям;
• болезни желчного пузыря;
• патологии почек, которые протекают в острой форме;
• хронические заболевания желудка и поджелудочной железы.

Следует отказаться от фрукта и кормящим матерям: ферменты, которые содержатся в фрукте, способны провоцировать диарею у ребенка.

Чтобы экзотический плод не нанес вреда здоровью человека с эндокринными нарушениями, важно кушать его правильно и не превышать суточную норму. За один раз разрешается съесть мякоть двух плодов.

Но если у пациента имеется сильное ожирение, тогда прием рекомендуется ограничить одной половиной авокадо в день. Надо отметить, что косточка полезна при разных болезнях. Но содержит она и ядовитые вещества, которые могут вызывать интоксикацию организма.

Также возможны сбои в работе пищеварительного тракта. Поэтому кушать ее нужно в очень малых дозах.

Если этот экзотический плод употребляется впервые, тогда лучше начинать с малого количества. Важно внимательно следить за самочувствием.

Некоторые люди отмечают появление дискомфорта в животе.

Это связано с непереносимостью продукта. В этом случае придется исключить фрукт из рациона.

Прежде чем покупать авокадо, диабетику лучше проконсультироваться с эндокринологом касательно возможности употребления этого продукта, суточной дозировки.

А как же каша?

Что же с крупами? Подавляющее их большинство имеет средний гликемический индекс, колеблющийся в промежутке 50-60. Это неплохой показатель, но он слишком велик для тех, кто придерживается диеты, так что подобные продукты стоит употреблять как можно реже или вовсе от них отказаться. Любопытно, что варка способствует снижению гликемического индекса круп. Но, к сожалению, этот приятный бонус действует только при условии отсутствия любых посторонних добавок, в том числе даже сливочного масла. При добавлении молока и сахара та же гречка моментально переходит в разряд продуктов с высоким гликемическим индексом, хотя просто в вареном виде она является представительницей противоположной группы. Но у круп все индивидуально. Теперь стоит сказать о рисе. Белый рис, прошедший через очистку и шлифовку, имеет средний показатель, что не совсем подходит для диабетиков и худеющих. Но что делать, если рис способствует профилактике многих осложнений диабета? На помощь приходит бурый рис, чей гликемический индекс значительно ниже, так что он пойдет только на пользу. Забавно, что у риса, в противовес гречке, ГИ понижается, если вместо воды при варке использовать молоко. Пшенка относится к разряду продуктов с высоким ГИ, поэтому ее рекомендуется употреблять осторожно, не исключая из рациона, так как она имеет очень большое количество полезных свойств. Кукурузная каша также является кладезем витаминов, но имеет высокий ГИ. Чтобы его максимально уменьшить, употреблять крупу необходимо исключительно в вареном виде, варить на воде без добавления молока и сахара, допускается лишь добавление небольшого количества фруктозы или кленового сиропа для сладости. Идеальной для соблюдающих диету является перловая каша, которая не отличается количеством полезных свойств, но имеет гликемический индекс значительно ниже всех выше перечисленных (с учетом варки на воде без добавления молока и сахара). Овсянка имеет средние показатели даже с добавлением молока и сахара, поэтому ее разрешается периодически добавлять в рацион диабетикам и худеющим. Для удобства ниже представлены гликемические индексы круп в вареном виде.

Название ГИ Гречка 45 Рис белый 70 Рис коричневый 50 Кукурузная крупа 70 Перловка 25 Манка на воде 70 Манка на молоке 90 Овсянка на воде 40 Овсянка на молоке 60

Видео по теме

Чем полезно авокадо? Можно ли при сахарном диабете есть этот фрукт? Ответы в видео:

Таким образом, авокадо – полезный фрукт для людей с патологий сахарный диабет. Он содержит много витаминов, микроэлементов. Исследования показывают, что этот плод помогает улучшить состояние здоровья диабетика, привести в норму уровень глюкозы в крови. Но надо знать, как правильно употреблять экзотический плод. Иначе есть риск появления неполадок с желудочно-кишечным трактом, развития аллергической реакции.