Какой йогурт можно при диабете

Можно ли есть мандарины при повышенном сахаре в крови

• Стабилизирует уровень сахара надолго
• Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Узнать больше…

Разрешено ли употреблять мандарины при повышенном сахаре в крови? Если да, о каком количестве идет речь, сколько фруктов пойдет на пользу и не станет причиной усугубления неприятных симптомов сахарного диабета. Можно ли кушать мандарины вместе с кожурой?

Дня начала необходимо отметить, что любые цитрусовые фрукты богаты витаминами, мандарины – не исключение из этого правила. Не возникает сомнений, что при регулярном употреблении фруктов удается насытить организм полезными веществами, что немаловажно при любых заболеваниях, а не только сахарном диабете.

В ходе последних исследований было установлено, что наличие в мандаринах флавонола помогает удерживать показатели так называемого плохого холестерина в пределах нормы, чем оказывается благотворное воздействие на продуцирование гормона инсулин. Этот факт играет первостепенную роль при развитии сахарного диабета первого типа, когда организм не в состоянии вырабатывать адекватное количество инсулина.

Помимо всего прочего, цитрусовые фрукты помогают повысить аппетит, стимулируют функционирование органов пищеварительного тракта, насыщают организм полезными для здоровья веществами.

Чем полезны мандарины?

Фрукты широко применяют в кулинарии, из них готовят десерты, соусы и салаты. Некоторые люди предпочитают добавлять их другим блюдам, напиткам. При заболевании сахарный диабет разрешается кушать эти кисло-сладкие фрукты в свежем виде, сахар, который в них содержится, является легкоусвояемой фруктозой. Это вещество помогает предупредить резкие перепады уровня гликемии, приступы стремительного повышения глюкозы в кровотоке.

Примечательно, что калорийность фруктов – всего 33 калории в ста граммах. Несмотря на низкий калораж, продукт способен обеспечить человеческий организм практически всеми питательными веществами. В одном плоде среднего размера содержится порядка 150 мг калия, 25 мг аскорбиновой кислоты, без которых просто невозможна нормальная работа внутренних органов и систем.

Если употреблять мандарины, они хорошо помогают укрепить иммунную защиту, повысить сопротивляемость организма воздействию всевозможных инфекций. Это немаловажно при наличии хронических патологий, которые связаны с нарушением обменных процессов.

Дополнительный плюс для больных сахарным диабетом первого и второго типа – это способность фруктов эвакуировать избыток жидкости из тканей, что становится отличной профилактикой:

1. отечности;
2. гипертонической болезни.

Важно понимать, что нельзя увлекаться мандаринами, поскольку они являются мощным аллергеном, могут стать причиной диатеза даже у абсолютно здоровых людей. Помимо этого, чрезмерное количество фруктов снизит уровень артериального давления до недопустимых отметок.

Однако можно встретить информацию, что далеко не всем диабетикам одинаково полезно кушать мандарины, существуют ограничения для тех, кто страдает любой формой гепатита, патологиями желудочно-кишечного тракта.

Таким образом, можно сделать вывод, что в допустимых количествах мандарины абсолютно безвредны, полезны при повышенных показателях сахара в крови, диабете первого и второго типа. Без особого риска для своего здоровья медики разрешают употреблять по 2-3 фрукта среднего размера.

Чтобы получить максимальное количество полезных веществ, лучше всего кушать плоды в свежем виде, не подвергать мандарины обработке:

• тепловой;
• консервированию.

Пару фруктов можно скушать в качестве второго завтрака, перекуса, включить дольки мандарина в салат на обед.

Необходимо помнить, что гликемический индекс фруктов немного выше, нежели у грейпфрута, он равняется 50 пунктам. В мандаринах присутствует достаточное количество легкоусвояемой клетчатки, которая помогает контролировать процесс расщепления углеводов, предупреждая тем самым перепады уровня гликемии. Помогут мандарины пациентам избежать:

1. нарушения кровообращения;
2. кандидоза при сахарном диабете.

Но все перечисленное актуально исключительно для цельных, свежих плодов. Если человек употребляет компоты, консервированные дольки мандаринов, говорить о пользе для организма не приходится. Во время приготовления продукт теряет абсолютно все полезные вещества, поглощает много сахара, категорически запрещенного употреблять больным сахарным диабетом.

Аналогично можно сказать и о готовых соках из мандаринов, в них практически нет клетчатки, снижающей концентрацию фруктозы.

Поэтому разумно при диабете и повышенном сахаре отказаться от таких продуктов.

Как съесть: с кожурой или без?

Неоднократно подтвержденный факт, что цитрусовые фрукты крайне полезно кушать именно с мякотью и кожурой. Так само полезно пить отвары из кожуры мандаринов. При диабете первого и второго типа из корок цитрусовых принято готовить лечебные отвары. Рецепт простой, не требует затраты времени и сил.

Сначала нужно очистить пару мандаринок среднего размера, кожуру тщательно промыть под проточной водой, затем залить 1,5 литра очищенной воды. Посуду с мандариновыми корками ставят на медленный огонь, смесь необходимо довести до кипения и проваривать в течение 10 минут.

Пить средство можно после того, как отвар полностью остынет, процеживать его не нужно.Напиток употребляют в течение суток равными порциями, остаток разрешается хранить в холодильнике.

Средство насытит организм суточной дозой витаминов, минералов, повысит иммунитет.

Мандариновая диета

Диета на основе ежедневного употребления мандаринов помогает больному сахарным диабетом избавиться от лишнего веса. Во время соблюдения диеты важно сохранять привычный питьевой режим, снижать калорийность потребляемых блюд, отказаться от спиртных напитков, сладостей и маринадов. Воду пьют без газа, мясо и рыбу выбирают постных сортов.

При повышенном сахаре в крови подобной диетой увлекаться нельзя, но разнообразить свой рацион вполне возможно. Если сделать все правильно, уже спустя неделю диабетик ощутит снижение веса сразу на 6-7 килограммов.

Примерное меню для мандариновой диеты.

Завтрак(на выбор пациента):

5 штук мандаринов, 50 г ветчины, кофе без сахара или зеленый чай; 5 мандаринов, чашка мюсли, йогурт сниженной жирности, чай или кофе;  сок из 5 мандаринов, 2 куриных яйца, кофе или чай; мандарин, яблоко и апельсин, измельченные и заправленные медом, кофе или чай без сахара, стакан сока из томатов.

Обед (один на выбор):

одна большая запеченная картофелина, листья салата, заправленные растительным маслом; суп из овощей или куриный с гренками, 5 штук мандаринов среднего размера; овощной салат, заправленный яблочным уксусом или соком лимона, 5 мандаринов, чай; 200 г обезжиренного творога, 5 мандаринов.

Ужин(также один на выбор):

• 200 граммов телятины, стакан томатного сока;
• овощное рагу, зеленый чай;
• 200 г белого куриного мяса, помидор, запеченный в духовке с перцем;
• 150 постной говядины, 200 г капусты брокколи, чашка зеленого чая.

Перед сном разрешается скушать 5 мандаринов или выпить сок, приготовленный из такого же количества фруктов. Между приемами пищи рекомендовано перекусывать обезжиренным кефиром или фруктами. Диета для инсулинозависимых диабетиков хорошо помогает улучшить самочувствие при высоких показателях сахара.

Если нет противопоказаний, полезно устраивать мандариновые разгрузочные дни. В это время на завтрак кушают один мандарин, выпивают чашку зеленого чая без сахара. На второй завтрак съедают уже 3 мандарина и 2 куриные яйца, сваренные вкрутую.

В обед можно употребить 150 г белого куриного мяса, 250 г квашеной капусты,  чай или кофе. Для полдника подходит куриное яйцо и несколько мандаринов. На ужин кушают 200 г отварной рыбы, один мандарин и 200 г овощного супа.Кроме того, что снижается масса тела от такой диеты, также повышается иммунитет.

Информация о пользе мандаринов при диабете представлена в видео в этой статье.

• Стабилизирует уровень сахара надолго
• Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…

Можно ли диабетикам йогурт?

• 1 Калорийность и ГИ
  • 1.1 Польза йогурта при сахарном диабете
• 2 Можно ли приготовить йогурт дома?
• 3 Как правильно употреблять?

Йогурт — молочный продукт, который любят и дети, и взрослые. Йогурт для диабетиков полезен любому человеку. Он позволяет поддерживать хорошую физическую форму, а также не вредит здоровью. Есть определенные правила для людей с повышенным сахаром. Например, йогурт при сахарном диабете должен быть несладким и с низким уровнем жира. Разрешается употреблять приготовленный самостоятельно кисломолочный продукт.

Калорийность и ГИ

ГИ — гликемический индекс, который отвечает за поступление глюкозы в кровь. Калории — это энергетическая (питательная) ценность продукта.

Йогурт — один из продуктов, в котором уровень ГИ ниже 50 ЕД, что допустимо для употребления диабетиками. Но важное условие — продукт должен быть нежирным. Наиболее полезным считается натуральный продукт, приготовленный в домашних условиях, так как он низкокалориен. В двухпроцентном натуральном продукте содержатся 60, в 3,2% — 68, тогда как в домашнем — 59 калорий, если использовать при приготовлении нежирное молоко. Питьевая смесь популярна среди занятых людей, которым часто не хватает времени на перекус, поэтому в нем содержится немного больше калорий — 72.

Вернуться к оглавлению

Польза йогурта при сахарном диабете

Кроме того, что при регулярном употреблении йогурта у диабетиков нормализуется микрофлора и работа желудочно-кишечного тракта, происходит полное усваивание организмом всех питательных веществ. Смесь легче переваривается, чем молоко или другие кисломолочные продукты. Более того:

При употреблении этого продукта улучшается состояние кожи.

• Организм становится более устойчивым к разным болезням и насыщается питательными веществами.
• Сокращается риск раковых заболеваний.
• Нормализуется артериальное давление и кроветворение.
• Улучшается состояние кожи.
• Укрепляются кости. Кальций хорошо усваивается костями, которые у диабетиков ослаблены.
• Полноценное снабжение организма необходимыми витаминами — кальцием, белком, витаминами группы А и В, лактобактериями.
• Очищение пищеварительного тракта от шлаков, токсинов и продуктов распада применяемых лекарств при диабете.

Вернуться к оглавлению

Можно ли приготовить йогурт дома?

Приготовление диабетического йогурта в домашних условиях возможно, но важно правильно подобрать состав. При диабете 1 и 2 типа лучше всего кушать свежеприготовленную смесь. Для изготовления необходимо молоко с низким процентом жирности, то есть, безвредное для диабетиков. Далее молоко разогревают до температуры человеческого тела — 36—37 градусов. В завершение в получившийся йогурт добавляют специальную закваску, которую можно найти в любом магазине. После этого баночка со смесью (которую необходимо тщательно вымыть и просушить перед приготовлением) закутывается и прячется в теплом месте на 12 часов. Фрукты лучше не добавлять — они гораздо полезнее, если кушать их отдельно. Большое количество не рекомендуется готовить. Лучше кушать всегда свежую смесь. Так в ней сохраниться максимум полезностей.

Вернуться к оглавлению

Как правильно употреблять?

Диабетикам разрешено употреблять не более 500 мл в сутки натурального йогурта, но при этом важно соблюдать полноценную диабетическую диету. Только при этих условиях кисломолочный продукт будет положительно работать.

Включение йогурта в рацион существенно сокращает риск заболевания сахарным диабетом. Большинство молочных продуктов не обладают таким свойством. При заболевании 1 типа не рекомендуется кушать продукт каждый день, поскольку он провоцирует чрезмерно активную работу кишечника. В таком случае лучше употреблять творог, кефир, нежирное молоко. А вот при диабете 2 типа его присутствие в меню полезно. Кушать его можно каждый день, но только если он не содержит красителей или искусственных наполнителей.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Диета при повышенном сахаре в крови

• Общие принципы питания при сахарном диабете 1 и 2 типа
• Диета при повышенном сахаре в крови

• Первый день
• Второй день
• Третий день
• Четвертый день
• Пятый день
• Шестой день
• Седьмой день

Специфического лечения от сахарного диабета, как известно, не существует, поэтому решающую роль в процессе терапии играют как гликемические препараты различной направленности, так и правильный рацион. Диета при сахарном диабете составляется кропотливо с учетом индивидуальных особенностей пациента, поэтому правильная диета для снижения сахара в крови способна вернуть пациенту высокое качество жизни.

Общие принципы питания при сахарном диабете 1 и 2 типа

Диета при диабете 2 типа, чтобы не поднимался сахар выше нормы, основывается на том, что именно можно и нельзя употреблять в пищу. Это же касается и аналогичной диеты при диабете 1 типа. Если заболевание носит средний или осложненный характер, лечебное питание необходимо будет совмещать с использованием гипогликемических лекарств либо инсулина. В то же время диета при сахарном диабете 1 типа апеллирует к заместительной инсулинотерапии, что является следствием инсулиновой недостаточности, вызванной гибелью клеток в поджелудочной железе. В этом случае диетотерапия при сахарном диабете носит скорее вспомогательный характер.

Помимо избирательного включения тех или иных продуктов в рацион, с точки зрения второго типа диабета важно ориентироваться на калорийность пищи и ее насыщенность углеводами, для чего была выработана универсальная хлебная единица.

В среднем она равняется 12 граммам перерабатываемых организмом углеводов, что повышает уровень глюкозы в крови на 2,8 ммоль/литр и требует двух единиц инсулина для ее нейтрализации. С точки зрения этого принципа любой продукт можно оценить по шкале пользы или вреда для диабетика, тем более, что уже давно существуют стандартные таблицы, анализирующие таким образом крупы, макароны, блюда из рыбы, сыр, сметану, хлеб, чай, мясо отварное, салат и сладкие продукты.

Основные принципы питания при диабете являются следующими:

• прием пищи должен быть дробный — до 6–8 раз в сутки;
• пища должна быть сбалансирована по составу белков, жиров (по большей части растительных) и углеводов;
• калорийность продуктов не должна превышать энергетические потребности пациента соответственно его весу и физической активности;
• суточная доза хлебных единиц — 24, которые включают: 9–10 на завтрак, 1–2 на полдник, 6–7 на обед, 3–4 на ужин.

Сахарный диабет второго типа часто связан с избыточным весом, поэтому больному надо сосредоточиться на потреблении свежих овощей вроде огурцов, помидоров, капусты и горошка, которые хорошо утоляют голод. Также не стоит забывать про угнетаемую патологией печень, компенсировать состояние которой можно за счет липотропно-факторных продуктов: творога, сои, овса и прочих. В свою очередь, употребление жареных, копченых блюд, а также мясных и рыбных бульонов следует ограничить. Запрету подвергаются и другие вероятные составляющие рациона:

• кондитерские изделия, сдоба;
• варенья, конфеты, шоколад, мед, мороженое;
• соленые и пряные закуски;
• животный жир, сало;
• спиртные напитки;
• виноград, бананы, изюм.

Важно помнить, что особое внимание пациент с сахарным диабетом должен уделять подсчету хлебных единиц и калорийности таких групп продуктов, как зерновые, фрукты, картофель, молочные продукты и блюда, содержащие чистый сахар. Что касается нюансов при диабете первого типа, то больным необходимо съедать за один раз не более восьми хлебных единиц и отказаться от сладости в жидкой форме — соков, чая, газированных напитков. При использовании сахарозаменителей это ограничение снимается.

Диета при повышенном сахаре в крови

Диета при повышенном сахаре в крови ориентирована не только на снижение потребляемых углеводов и калорий, но и на повышение количества усваиваемых витаминов. С этой целью к овощам и фруктам врачи рекомендуют добавлять витаминные комплексы, а также натуральные отвары и настои.

Ключевым пунктом в тактике питания является понимание того, что нельзя съедать в больших количествах запрещенные продукты, после чего гасить скачки глюкозы с помощью синтетических препаратов.

Такие методы приводят к снижению чувствительности по отношению к лекарствам, а также расшатывают кровеносную и пищеварительную систему, попутно повышая риск развития гипогликемии.

Продукты для диабетиков разделены не только по принципу калорийности и содержания хлебных единиц, но также по гликемическому индексу. Данный показатель представляет собой то влияние, которое употребленная еда оказывает впоследствии на уровень глюкозы в крови, в сравнении с воздействием чистой глюкозы (принимаемой за отметку в 100 пунктов). На гликемический индекс влияет содержание углеводов, объем клетчатки, способ приготовления и количество белков с жирами. К разрешенным продуктам при диабете относятся те, чей индекс не превышает 40 единиц, как, например:

• лук, чеснок, салат, зеленый перец — 10 пунктов;
• соевые бобы, арахис, абрикосы, слива, вишня, перловка — 22 пункта;
• яблоки, персики, клубника, морковь, обезжиренный йогурт — 30–35 пунктов;
• апельсины, фасоль, мамалыга, виноград — 40 пунктов.

Диета для больных сахарным диабетом основывается на следовании этим широко распространенным спискам, которые нужно всегда держать под рукой.

Первый день

Составляя примерное недельное меню для пациента с диабетом, необходимо уделять особое внимание овощам, а также помнить, что каждый день завтрак и обеды должны быть самыми сытными приемами пищи, в отличие от ужина. Не следует забывать и о гидратации: оптимальное употребление жидкости позволяет не только ускорить метаболизм, выводя продукты пищеварения из организма, но и дает больному чувство дополнительной сытости.

Source: dieta.diabet-lechenie.ru