Кофе при сахарном диабете 2 типа польза и вред

Кофе… этот крепкий, душистый напиток, пришедший к нам из далеких жарких стран, для многих стал неотъемлемой частью жизни. Но диагностирование сахарного диабета накладывает отпечаток на пищевые пристрастия человека. Поэтому очень часто рождаются сомнения, можно ли пить кофе при диабете 2 типа, а если да, то какой?

Полезные свойства кофе

Кофейные зерна – низкокалорийный продукт, что очень важно для диабетиков. Помимо того, в нем присутствуют многие ценные для человека вещества, в частности:

линолевая кислота – показана людям, страдающим различными сердечно-сосудистыми патологиями;
кофеин и теобромин – растительные алкалоиды, возбуждающе действующие на нервную систему и тонизирующие организм;
пектины – незаменимые пищевые волокна, обеспечивающие формирование нормального стула и его легкую эвакуацию из кишечника;
хлорогеновая кислота – ускоряет расщепление жировых клеток и благотворно отражается на метаболизме;
витамины группы В – улучшают функционирование нервной системы в целом;
витамин Р – оказывает позитивное влияние на состояние стенок кровеносных сосудов.

Также в зернах присутствуют соединения, обладающие противовоспалительными свойствами. Поэтому качественный кофе помогает не только быстрее справляться с банальными воспалительными процессами, но и скорее восстанавливаться после хирургических вмешательств.

вкусный ароматный кофе при диабете

Кофе и диабет: стоит ли?

Можно ли пить полюбившийся кофе при сахарном диабете? Большая часть эндокринологов советует своим пациентам употреблять его регулярно. Специалисты аргументируют это тем, что он:

повышает чувствительность к инсулину, вследствие чего способствует снижению уровня сахара;
разгоняет метаболизм и содействует уменьшению массы тела;
повышает когнитивные способности;
тонизирует организм;
уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых нарушений;
положительно сказывается на состоянии организма при вегетососудистой дистонии.

Экспериментально доказано: употребление кофейных напитков снижает риск возникновения ночных гипогликемий.

И хотя кофе и диабет 2 типа вполне совместимы, очень важно уметь правильно подбирать сорт кофейных зерен и способ их приготовления.

Как правильно пить кофе при диабете

Чтобы бодрящий напиток не нанес вреда диабетикам важно придерживаться следующих правил:

пить небольшими порциями не ранее чем через час после приема пищи и не более 2-х небольших кружек в сутки;
выбирать исключительно качественный натуральный кофе в зернах, которые следует собственноручно молоть непосредственно перед приготовлением;
не покупать напитки из специальных автоматов в связи с тем, что в них могут присутствовать недопустимые для больных добавки;
полностью отказаться от любого растворимого кофе, поскольку в нем отсутствуют перечисленные выше полезные вещества;
в качестве подсластителя использовать сахарин, натуральную стевию и т. д.

Какой бы сорт и марку кофе вы не выбрали, обязательно надо в первое время регулярно контролировать уровень сахара в крови. Организм каждого человека индивидуален, и потому реагирует на одни и те же продукты по-разному. Если же после арабики популярного бренда концентрация глюкозы существенно повышается, стоит добиться стабилизации ее уровня и только после этого пробовать кофе другого производителя.

Зеленый кофе – идеальный вариант

Особенно полезен зеленый кофе для диабетиков, хотя он и отличается своеобразным вкусом. Такие зерна практически не поддаются обжарке и другим видам термической обработки, благодаря чему содержат максимум полезных соединений.

Они насыщены хлорогеновой кислотой, являющейся популярным жиросжигающим средством. Благодаря ей расщепление жиров протекает интенсивнее, а организм очищается от шлаков и токсинов. Дополнительным положительным действием хлорогеновой кислоты выступает растворение холестериновых бляшек.

Именно эти свойства важны для диабетиков, поскольку в большинстве ситуаций инсулинорезистентность развивается в результате продолжительного сохранения избыточного веса, на фоне чего также возникает атеросклероз, варикозное расширение вен и другие опасные сосудистые заболевания.

Благодаря зеленым кофейным зернам и их благотворному влиянию на кровеносные сосуды существенно снижается риск развития столь грозных патологий как тромбоэмболия и инсульт, а качество жизни человека значительно повышается.

Самые полезные добавки в кофе для диабетиков

Можно ли кофе при диабете 2 типа разбавлять сиропами, сливками и прочими добавками? Эндокринологи единогласно советуют отказаться от таких экспериментов. В топпингах может присутствовать сахар, а сливки – продукт с высокой жирностью. Поэтому их употребление задержит похудение или будет способствовать набору веса.

Если естественный горький вкус кофе не по душе, для его улучшения врачи рекомендуют добавлять специи.

корица – обладает противовоспалительными свойствами и хорошо влияет на остроту зрения и качество кровообращения;
кардамон – нормализует работу ЦНС и ЖКТ;
имбирь – отличается спазмолитическим действием, а также ускоряет течение обменных процессов и пищеварения;
мускатный орех – укрепляет память, снижает риск возникновения патологий сердечно-сосудистой и мочеполовой системы у мужчин;
черный перец – обладает антисептическими свойствами, приводит в норму работу ЖКТ и очищает организм от токсинов;
гвоздика – благотворно влияет на мозговое кровообращение, снижает вероятность возникновения простуд и положительно сказывается на работе мозга;
ваниль – успокаивает и помогает избавиться от нервного напряжения, а также повышает качество сна.

кофе

А если без сливок любимый напиток теряет всю свою привлекательность, попробуйте заменить их 1% молоком. Это сделает вкус более мягким и максимально приближенным к привычному. Также некоторые добавляют нежирную сметану. Подобный вариант допустим, но подходит далеко не всем.

Категорически недопустимо добавлять коньяк или другой алкоголь! Подобное чревато гипогликемией.

Полезные рецепты

Диабетикам рекомендуется пить некрепкие кофейные напитки. Идеальным выбором станет широко известное «Американо» или кофе по-турецки. А для жарких летних дней или праздничного вечера отлично подойдет своеобразный кофейный коктейль.

Кофе по-турецки

Столовую ложку свежемолотых зерен заливают 200 мл холодной фильтрованной воды в турке и ставят на слабый огонь. При появлении пенки ее отставляют в сторону и дают заварившемуся напитку настояться. В итоге осадок осядет и в чашку попадет лишь жидкость с мягким вкусом и ароматом. В нее можно добавить корицу, привычный сахарозаменитель или нежирное молоко.

Американо и вариации на тему

В кофемашине варят крепкий эспрессо и разбавляют таким же количеством воды. Чтобы превратить его в коктейльный вариант, достаточно эспрессо вылить в удобный бокал, разбавить холодным молоком и добавить пару кусочков льда.

Как заварить зеленый кофе

Зерна измельчают, кладут 1 чайную ложку полученного порошка в турку и добавляют воду. Варят на малом огне до закипания. Турку снимают с плиты, как только начнет появляться пенка.

Противопоказания

И хотя абсолютно ясно, что кофе и распространенный сахарный диабет 2 типа, это вполне совместимые вещи, в ряде ситуаций его все же не стоит употреблять. Речь идет о таких часто встречающихся сопутствующих патологиях, как:

выраженная артериальная гипертензия;
индивидуальная повышенная чувствительность;
аритмия;
нефролитиаз;
тяжелые неврологические нарушения.

Поэтому непременно стоит получить разрешение врача на прием этого ароматного напитка.

Таким образом, правильно сваренный кофе не только можно пить сахарном диабете 2 типа, но и стоит причислить его к числу регулярно употребляемых напитков. С его помощью удастся избежать внезапных скачков уровня глюкозы, а также снизить вероятность возникновения инсульта и инфаркта.

Источник

Кофе и сахарный диабет – пожалуй, самое неоднозначное сочетание. Одни исследования свидетельствуют, что напиток уменьшает проявления заболевания, другие – что угнетает состояние больного. Можно ли кофе при диабете 1 и 2 типа? Давайте разбираться.

кофе при сахарном диабете

Полезные свойства

Исследование, проведенное в Борнмуте (Великобритания), показало, что кофеин снижает продолжительность эпизодов ночной гипогликемии у людей с сахарным диабетом 1 типа. Средняя продолжительность приступа у принимавших кофе составляла 49 минут, 132 минуты – у тех, кто пил плацебо.

По результатам исследований Гарвардского университета стало известно, что кафестол и кофейная кислота в составе кофе стимулируют выработку инсулина и кратковременно снижают уровень глюкозы в крови при сахарном диабете 2 типа. И хотя кофе в целом повышает этот показатель, возможно, на основе веществ входящих в его состав будут разработаны новые лекарства для диабетиков.

Сочетание тонизирующих и общеукрепляющих свойств кофе повышает качество жизни и способствует улучшению течения сахарного диабета.

В состав продукта входят около 30 органических кислот и дубильные вещества благотворно влияющие на пищеварительные процессы. Никотиновая кислота, образующаяся при обжарке зерен, способствует расширению сосудов, улучшает микроциркуляцию, благотворно влияет на показатели липопротеинов крови и холестерина.

Витамин Р, который в большом количестве содержат зерна кофе, способствует укреплению стенок сосудов. Это может снизить риск развития диабетической ангиопатии.

полезные свойства кофе

Негативные качества

Кофе имеет и ряд отрицательных свойств. Исследование канадских ученых из Университета Гуэльпа показало, что при употреблении на завтрак и сразу же после этого углеводистой пищи на 6 часов организм становится слабо восприимчив к инсулину. В результате содержание глюкозы в крови больного сахарным диабетом повышается. Продукты, употребляемые после этого, могут быть с низким содержанием сахара. Но кофеин повышает содержание сахара в крови в 2,5 раза, что может быть вредно для здоровых людей и опасно для диабетиков.

Еще один негативный эффект связан с его влиянием на кровяное давление и сердечный ритм. При диабете важно стабилизировать эти показатели. И если после употребления напитка частота сердечных сокращений растет, то от него лучше отказаться.

При сахарном диабете 1 и 2 типа не рекомендуется употреблять кофе с сахаром, молоком или сливками.

Помимо прочего:

Употребление напитка в вечернее время приводит к нарушению сна, ночного отдыха, ухудшению качества жизни.
Нефильтрованный кофе может увеличивать уровень холестерина в крови, а у женщин после менопаузы вызывает усиленное вымывание кальция из костей.
Большая чашка напитка способна повысить давление, участить пульс, увеличить психомоторное возбуждение.

негативные качества кофе

Как употреблять кофе при диабете

Пейте кофе регулярно. Кофе влияет на содержание сахара в крови, но и организм адаптируется к этому влиянию, что дает разные результаты при исследованиях. Так, если пить его редко и в большой концентрации, происходит резкий скачок показателя глюкозы. Если позволять себе до 4 чашек в день систематически, отечность тканей снизится, а восприимчивость к инсулину возрастет. Таким образом регулярное употребление кофе снижает сахар в крови.

Не используйте добавки. Большую опасность при диабете представляют добавки – сахар, сливки, молоко. Они повышают жирность и калорийность напитка.Чтобы избежать негативных последствий, можно заменить сахар на аспартам, сахарин, цикламат натрия, если врач не рекомендует иное, можно попробовать фруктозу. При диабете стоит отказаться полностью от кофе с молоком или сливками.

Натуральный кофе

Натуральным считается кофе, приготовленный из измельченных обжаренных зерен и сваренный в турке либо кофеварке. Напиток, получаемый таким образом, имеет минимум калорий, не способствует набору избыточного веса, обладает бодрящими свойствами. Натуральный кофе содержит клетчатку, гликозиды, витамины группы В, карамелин, органические кислоты, протеины, алкалоид кофеин и другие компоненты в максимальных количествах.

При сахарном диабете не стоит увлекаться им сверх меры и следить за реакциями организма. Если напиток вызывает появление негативных эффектов, от него стоит отказаться.

Зеленый кофе

Зеленый кофе считается продуктом полезным при сахарном диабете, поскольку зерна не проходят этап обжарки и содержат максимальное количество хлорогеновой кислоты. В сочетании с хинином она повышает порог чувствительности к инсулину. Он способствует расщеплению жиров, повышает физическую выносливость, затормаживает воспалительные процессы. С другой стороны, необжаренным зернам также присущи и все негативные свойства натурального кофе.

Растворимый кофе

При приготовлении растворимого кофе зерна перемалываются и распыляются, после чего проходят паровую обработку и ароматизацию для усиления вкуса и запаха. Конечный результат зависит от технологии обработки. Большая часть и полезных, и вредных свойств утрачивается, но количество хлорогеновой кислоты остается неизменным. А это известный антиоксидант, который благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Объем разрешенного растворимого кофе при диабете будет зависеть от сорта и крепости заварки.

При сахарном диабете следует заваривать кофе из натурального молотого сырья без ароматических добавок. Не злоупотребляйте им, следите за самочувствием и контролируйте давление. И тогда ароматный напиток станет приятным и безопасным дополнением к вашему рациону.

Источник

Кофе и диабет-два несовместимых понятия. Хотя медицинские исследования показывают, что напиток уменьшает проявление заболевания. Поэтому среди болеющих диабетом появляются сомнения, можно ли употреблять кофе, и если да, то какой?

Полезные качества кофе

Кофейные зерна низкокалорийны, что особенно важно для страдающих сахарным диабетом. В его составе можно увидеть:

Линолевую кислоту-необходимую людям, с нарушенной сердечно-сосудистой системой;
теобромин-растительные вещества, положительно действующие на нервную систему, восстанавливающие тонус в организме;
пектины-незаменимые пищевые волокна, отвечающие за правильную работу кишечника, обеспечивающие формирование нормального стула;
хлорогеновую кислоту-нормализующую обмен веществ, способствующую расщеплению жировых клеток;
витамины группы В-отвечающие за эмоциональное состояние человека;
витамин Р-оказывающий благотворное воздействие на кровеносные сосуды.

Кофе при диабете: стоит ли рисковать?

Данным вопросом задаются многие диабетики. Врачи-эндокринологи рекомендуют пациентам употреблять его регулярно. Объясняют это следующими факторами:

Увеличивает чувствительность к инсулину;
препятствует увеличению массы тела;
повышает умственные способности, улучшает память;
предотвращает возникновение проблем с сердцем.

Несмотря на то, что кофейный напиток разрешается употреблять при сахарном диабете, необходимо знать, как правильно его приготовить, и какой сорт лучше всего выбрать.

Что учитывать при употреблении кофе

Во избежания серьезных осложнений после приема кофейного напитка, важно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Пить не более двух чашек за сутки.

2. Останавливать выбор только на качественном продукте. Приобретать натуральные зерна, и самостоятельно молоть перед приготовлением.

3. Не пользоваться специальными автоматами, по продаже кофе, в составе напитка могут быть добавки, которые противопоказаны диабетикам.

4. Не употреблять растворимый кофе, в нем нет необходимых полезных компонентов.

5. Стоит использовать сахарный заменитель или натуральную стевию.

Какое бы кофе вы не выбрали, первое время необходимо вести контроль уровня сахара в крови. Каждый организм реагирует по-разному на одинаковые продукты.

Натуральный кофе

Изготавливают из измельченных обжаренных зерен, и варят в турке. В таком напитке содержится минимальное количество калорий, от него нельзя набрать вес. В состав натурального кофе входит клетчатка, витамин В, карамелин.

При сахарном диабете часто употреблять его не стоит. После каждого приема наблюдать за состоянием организма. Если появляется неприятная симптоматика, от него лучше отказаться.

Зеленый кофе-самый подходящий вариант.

Особенно полезен людям, болеющим сахарным диабетом. Обладает специфическим вкусом, поэтому может, понравится не всем. Зерна не обрабатываются и не обжариваются, за счет чего сохраняют полезные вещества. В составе присутствует хлорогеновая кислота, обладающая жиросжигающим свойством. Благодаря чему из организма выходят шлаки и токсины. Также улучшает состояние сосудов, избавляя их от атеросклеротических бляшек.

Растворимый кофе

В процессе приготовления зерна перемалывают и распыляют, затем обрабатывают паром и ароматизатором, для придания вкуса. Все полезные соединения уничтожаются, кроме хлорогеновой кислоты. А она является знаменитым антиоксидантом, который положительно воздействует на кровеносную систему. Количество разрешенного растворимого кофе при диабете зависит от крепости заварки и качества напитка.

При сахарном диабете необходимо употреблять кофе без различных добавок. Но не стоит им злоупотреблять. Необходимо следить за здоровьем, контролировать давление и сахар в крови. И тогда ароматный напиток будет полезным и не нанесет вреда организму.

Источник

Утренняя чашечка кофе стала настоящим ритуалом для большинства людей. Отказаться от напитка сложно, так как он придает энергии на весь день. Можно ли пить кофе при диабете 2 типа, какие польза или вред скрываются в обжаренном зернышке арабики.

Тонкая грань между пользой и вредом

Ученые спорят о пользе и вреде кофе при сахарном диабете. Дело в кофеине, который содержится в напитке. Кофеин в большом количестве снижает чувствительность организма на инсулин. Это повышает уровень сахара в крови. Но если уровень кофеина в кофе невысокий, то он, наоборот повышает метаболизм глюкозы.

Кофе

В качественном кофе содержится линолевая кислота и фенольные соединения, а они повышают чувствительность организма к инсулину.

Количество кофеина в готовом напитке зависит от уровня обжарки зерен и его качества. Самым качественным считаются зерна арабики. Растение прихотливо и обитает высоко в горах, где высокая влажность. К нам продукт приплывает на кораблях в деревянных бочках или холщовых мешках.

Производители обжаривают зерна и предлагают под различными марками. Цена качественной арабики начинается от 500 р./150 г. Дорогостоящий кофе не всегда по карману отечественному покупателю.

Чтобы снизить себестоимость большинство производителей перемешивают зерно арабики с дешевым робуста. Качество зерен низкое, вкус горький с неприятным привкусом. Но цена в среднем от 50 р./100 г. Страдающим сахарным диабетом лучше воздержаться от чашечки кофе из зерен робусты.

Второе на что следует обратить внимание при выборе зёрен — это степень обжарки.

Производители предлагают следующие виды обработки продукта:

Английская. Слабая, зерна имеют светло-коричневый цвет. Вкус напитка деликатный, мягкий с небольшой кислинкой.
Американская. Средняя степень обжарки. К кисловатому вкусу напитка добавляются сладкие нотки.
Венская. Сильная обжарка. Кофе имеет темно-коричневый цвет. Напиток насыщенного вкуса с горчинкой.
Итальянская. Сверхсильная обжарка. Зерна имеют цвет горького шоколада. Вкус напитка насыщенный с нотками шоколада.

Чем сильнее обжарен кофе, тем больше в его составе кофеина. Для больного сахарным диабетом подходит Английская или Американская степень обжарки. Полезен зеленый кофе. Не обжаренные зерна выводят токсины из организма и действуют как природное противовоспалительное средство.

Мало пользы в порошковом продукте. Растворимое вещество в своем составе может содержать опасные для больного организма компоненты. Поэтому больным сахарным диабетом безопасно пить только натуральную арабику высокого качества.

Целебные свойства напитка

Натуральный кофе богат полезными компонентами. Употребляя в день чашечку бодрящего напитка, больной сахарным диабетом получит:

Витамины:

РР — без этого витамина не проходит ни один окислительно-восстановительный процесс в организме. Участвует в регулирование работы нервной и сердечно сосудистой системы.
В1 — участвует в липидном процессе, необходим для питания клеток. Обладает болеутоляющим эффектом.
В2 — необходим для регенерации эпидермиса, участвует в восстановительных процессах.

Микроэлементы:

Кальций;
Калий;
Магний;
Железо.

При сахарном диабете 2 типа качественный кофе полезен, так как способствует следующим процессам:

Тонизирует ослабленный организм;
Помогает избавиться от лишних килограммов;
Способствует выводу шлаков и токсинов из организма;
Помогает в умственной деятельности;
Ускоряет обменные процессы в организме;
Тренирует сосудистую систему;
Увеличивает усвояемость инсулина.

Но польза будет только от качественного кофе. Если нет возможности приобрести дорогостоящую арабику, то лучше заменить напиток полезным растворимым цикорием.

Противопоказания

Даже самый полезный напиток из отборной арабики имеет противопоказания. Не стоит принимать напиток людям со следующими симптомами:

Нестабильное артериальное давление. Напиток повышает давление;
Страдающим тревожностью, бессонницей;
Имеющим аллергическую реакцию на кофе.

Чтобы свести к минимуму противопоказания производители предлагают специальное кафе для диабетиков. Но это обычный зеленый кофе, которое можно купить по более низкой цене.

Перед употреблением кофе рекомендуется проверить индивидуальную реакцию организма на компоненты. Попробуйте выпить чашечку кофе и оценить, насколько повысился сахар в крови. Если уровень не изменился, то употреблять напиток можно.

Внимание, кофе противопоказано принимать с некоторыми видами препаратов. Поэтому перед употреблением стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

Учимся пить напиток правильно

Больные сахарным диабетом должны научиться, не только правильно выбирать кофейные зерна, но и соблюдать определенные правила при употреблении напитка:

Не стоит пить кофе вечером или после обеда. Напиток провоцирует бессонницу и повышает нервозность. А больные сахарным диабетом второго типа должны соблюдать режим и правильное питание.
Нельзя выпивать более одной чашки в день. Употребление большого количества кофе пагубно скажется на работе сердца, увеличивает вероятность инсульта.
Лучше воздержаться от напитков из автомата или растворимых.
Не нужно добавлять в кофе жирные сливки. Излишняя жирность усилит нагрузку на поджелудочную железу. При желании напиток разбавляется нежирным молоком.
При желании в напиток добавляется небольшое количество сорбита. При сахарном диабете 2 типа сот сахара лучше воздержаться. Можно использовать натуральный заменитель — стевию. Некоторые любители выращивают стевию в домашних условиях.
После выпитой чашечки крепкого напитка воздержитесь от физических нагрузок.

Для улучшения вкуса в напиток добавляются специи:

Однозначно ответить на вопрос можно ли диабетикам кофе нельзя. Реакция в каждом случае индивидуальна и зависит от того, насколько поражен организм человека. Самый безопасный кофе при диабете 2 типа — это из натуральной арабики, высокого качества или зеленый.

Главное, готовить напиток из цельных зерен арабики и не пить порошковый и малознакомый продукт.

Источник