Компот из калины при сахарной диабете

Калина при диабете

Калина – красная ягода с кисло-сладким вкусом. Благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу и широкому спектру полезных свойств она нашла применение в кулинарии и народной медицине.

В чем ценность продукта

Плоды калины содержат большое количество аскорбиновой кислоты (концентрация этого вещества в них в 2 раза больше, чем в малине), в ягодах присутствуют витамины групп B, E, K, P, дубильные вещества, пектины, а также минералы и микроэлементы (железо, марганец, калий, хром, медь, цинк, селен и т.д.).

Калина обладает противовоспалительными свойствами, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.

Кроме этого, плоды калинового дерева демонстрируют иммуномодулирующий эффект (укрепляют защитные силы организма), полезны для гипертоников (снижают артериальное давление).

Соки, морсы и витаминные чаи из этих красных ягод помогают справиться с хронической усталостью, тонизируют, дарят «заряд бодрости» – считается, что стаканом одного из таких напитков можно заменить привычный утренний кофе.

Наряду с вышеперечисленными свойствами, плоды калины обладают:

• противосклеротическим;
• легким слабительным;
• противомикробным;
• отхаркивающим;
• потогонным;
• противосудорожным;
• гипогликемическим (понижают уровень глюкозы в крови) действием.

Отвар из коры калинового дерева улучшает работу сердца, обладает мочегонным эффектом, снижает уровень «вредного» холестерина в крови. Кроме этого, он используется при лечении заболеваний органов пищеварительного тракта, помогает бороться с геморроем. Известен этот целебный напиток и своими кровоостанавливающими свойствами.

Калина и сахарный диабет

Благодаря невысокой калорийности, низкому гликемическому индексу и множеству полезных свойств, специалисты не только разрешают, но и рекомендуют диабетикам использовать ягоды калины (свежие, замороженные, сушеные) в лечебно-профилактических целях. Из этих плодов варят компоты, делают соки, морсы, витаминные чаи.

Также пациентам с СД следует принимать целебные отвары (настои) из коры и листьев калинового дерева.

Полезные рецепты:

• отвар из коры калины. 1 ст.л. измельченного сухого сырья заливают 200 мл кипятка, кипятят, после — полчаса варят на небольшом огне. Далее состав остужают, процеживают и используют в лечебных целях: принимают трижды в день перед едой (по 1-2 ст.л. за раз).
• Настой из калиновых ягод. 1 стакан свежих целых красных плодов необходимо залить литром горячей воды, довести до кипения, после чего проварить еще 10 минут на маленьком огне. Готовый напиток остужают, процеживают и пьют по такой схеме: 2/3 стакана 3-4 раза в сутки перед едой.

Больным с «сахарной болезнью» врачи советуют принимать и жидкий экстракт калины (продается в аптеках) – по 30-40 капель перед едой/трижды в день. Данное средство обладает общеукрепляющим эффектом, полезно для сосудов и помогает регулировать уровень глюкозы в крови.

Меры предосторожности

От красных плодов рекомендуется отказаться:

• пациентам с повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию;
• людям, страдающим подагрой (заболеванием, связанным с чрезмерным скоплением мочевой кислоты в суставах на фоне нарушения обменных процессов);
• аллергикам;
• беременным и кормящим женщинам.

Красная калина при сахарном диабете 2 типа: полезные рецепты для диабетиков

У народной медицины есть масса приверженцев, и это не удивляет, ведь нетрадиционное лечение практикуется уже более тысячи лет. Народные рецепты простые, доступные, а главное, их действие было проверено не один поколением. Поэтому целебные свойства растений активно используются при сахарном диабете 2 типа.

Высокая концентрация сахара в крови часто становится причиной возникновения осложнений. Чтобы предупредить последствия и укрепить иммунитет наряду с традиционными методами лечения используют фитотерапию.

Одним из самых полезных вспомогательных средств для диабетиков является красная калина. Это уникальное растение славится профилактическими и терапевтическими свойствами.

Оно улучшает общее состояние, повышает жизненный тонус и предупреждает возникновение сопровождающих болезней при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Состав и целебные свойства калины

В 100 г калиновых ягод содержится рекордное количество (70%) витамина С. То есть его в калине гораздо больше, чем в смородине, цитрусовых, клубнике либо малине. Более того, калина содержит ценный витамин А, которого в этой ягоде больше чем в апельсинах, лимонах или мандаринах.

Также в калине содержатся дубильные компоненты, органические кислоты, витамины К, Р и пектины, улучшающего метаболические процессы и понижающие уровень холестерина. Еще в ягодах содержатся разные минеральные соли:

К тому же калина богата на инвертный сахар, состоящий из фруктозы и глюкозы, который считают самым полезным для человеческого организма.

Поэтому клетки могут усвоить его даже без инсулина. А в семенах растения содержится около 20% маслянистых веществ.

Применение

При сахарном диабете 2 типа поражаются различные внутренние органы. Поэтому в профилактических и лечебных целях больные пьют калиновые отвары, настои и вытяжки. Причем лечебными являются все части кустарника корни, ягоды, соцветия и даже кора.

Обратите внимание! Регулярное употребление калиновых ягод полезно для диабетиков, т.к. они понижают концентрацию сахара в крови.

Плоды кустарника эффективно борются с различными аллергиями, предупреждают появление атеросклероза, если наблюдается повышенный холестерин у женщин в крови, то калина идеально подходит для его снижения.

Они стимулируют работу сердца, активизируют иммунные процессы, избавляют от гипертонии, устраняют спазмирование сосудов и укрепляют нервную систему.

Полезна калина при болезнях ЖКТ и нарушениях работы печени. В таких случаях больной принимает смесь из ягодного сока с медом. Это средство также способствует уменьшению концентрации сахара в крови.

Калиновые ягоды имеют желчегонное, противовоспалительное, мочегонное, вяжущее, жаропонижающее и регенерирующее действие. А из цветков готовят всевозможные отвары и чаи, обладающие общеукрепляющим, противоаллергенным и противопростудным эффектом.

В коре кустарника, кроме смол и дубильных компонентов, содержится изовалериановая, уксусная, каприловая и муравьиная кислота, флобафены, пектин и витамины. Благодаря таким элементам кора обладает противовоспалительными и кровоостанавливающим свойствами, поэтому ее часто используют в гинекологии при кровотечении.

Калина употребляется в сыром виде, но чаще из нее варят кисель, компот, варенье, сироп и делают различные десерты.

Рецепты лечебных средств из калины

• Плоды с косточками смешанные с медом либо сахаром, являются действенным средством от гипертонии. Лекарство принимается по 1ст. л. трижды в день.
• При сахарном диабете 1 или 2 типа часто пьют калиновый сок, полученный из свежевыжатого ягодного фреша. Рецепты приготовления этого средства заключаются в следующем: сок нужно прокипятить в течение 15 минут, после процедить и смешать с небольшим количеством сахара.
• Чай из калиновых ягод – отлично успокоительное. Для его приготовления 1 ст. л. ягод заливается 250 мл кипятка. Целебный отвар пьется дважды в день по ½ стакана.
• На начальной стадии заболевания диабетикам рекомендуют рецепты, главным компонентом которых является кора. Настойка делается так: 10г измельченной коры заливается 200 мл кипятка, а затем варится около 20 минут. После чего отвар следует настоять не менее 4 часов. Средство принимают трижды в день по 30 мл.

Обратите внимание! Калиновая кора заготавливается весной и сушиться на открытом воздухе.

Калиновые ягоды лучше заготавливать сразу же после осенних заморозков, тогда они потеряют горечь, но полезные свойства сохранятся. Грозди собирают пучками, а затем хранят в подвешенном виде под навесом либо на лоджии. А ягоды, перетертые с сахаром, хранят в холодильнике.

Важно! При сахарном диабете 2 типа, совмещенного с подагрой, болезнями почек, тромбофлебитом – калину употреблять нельзя.

Калина при сахарном диабете: польза, вред и противопоказания

Калина – это кладезь витаминов и минералов, которые помогают нормализовать обменные процессы и укрепить организм при наличии сахарного диабета. Правильное употребление ягод калины помогает получить наивысшую пользу. Имеются противопоказания и побочные реакции, поэтому перед началом использования лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Состав и полезные свойства калины

В состав калины входят:

1. Витамины А и С – нормализуют перистальтику кишечника, повышают иммунитет и препятствуют образованию тромбов.
2. Фитонциды – оказывают противомикробное воздействие на организм, укрепляя иммунитет.
3. Дубильные вещества – оказывают миорелаксантное воздействие на гладкую мускулатуру.
4. Йод, медь, калий, марганец, железо, фосфор, которые восполняют дефицит полезных веществ в организме, поддерживая обменные внутриклеточные процессы.
5. Олеиновая, уксусная, муравьиная и валериановая кислоты.

Калина – это кладезь витаминов и минералов, которые помогают нормализовать обменные процессы и укрепить организм при наличии сахарного диабета

Калина хорошо тонизирует организм, заряжая бодростью на весь день. Она эффективно борется с плохим настроением, а также способствует укреплению всего организма в период межсезонья. С ее помощью можно добиться нормализации артериального давления, а также предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Самым главным преимуществом калины является ее гипогликемическая способность. Ягода не только не повышает содержание сахара в крови, но и всячески способствует его активному снижению, стимулируя дополнительную выработку инсулина клетками поджелудочной железы.

Показания к применению при диабете

Калина применяется при сахарном диабете 1 и 2 типа, что позволяет эффективно бороться с сопутствующими патологиями и неприятными проявлениями:

1. Нормализация артериального давления, что помогает предотвратить развитие артериальной гипертензии.
2. Разжижение крови, при котором снижаются риски образования тромбов и кровяных сгустков, препятствующих нормальному кровотоку в сосудах.
3. Общее укрепление организма, что повышает резистентность перед вирусами и бактериями.
4. Продуцирует усиленную выработку инсулина клетками поджелудочной железы, что снижает необходимость его искусственного введения.
5. Эффективно тонизирует и бодрит, помогая бороться с сонливостью и усталостью.
6. Помогает предупредить развитие судорог и онемения конечностей.
7. Обладает умеренным мочегонным свойством, препятствуя развитию отечности.
8. Предотвращает развитие устойчивых запоров, обладая мягким слабительным воздействием.

Как правильно употреблять

Калину можно использовать круглый год. Ее плоды поспевают ближе к сентябрю, но настоящий вкус и аромат ягоды раскрывается только после наступления первых морозов. Кисти калины срезают и формируют пучки, которые в дальнейшем высушивают или замораживают. В дальнейшем из нее можно готовить отвары, настойки, чаи и просто употреблять в пищу вместе с кашей или творогом.

Максимум полезных свойств ягода сохраняет при хранении в морозильной камере, где ее срок годности увеличивается до 10 месяцев. Сушеные плоды тоже полезны, но при обработке кипятком большая часть из них разрушаются.

Сушенная калина

Некоторые умельцы заготавливают калину с помощью консервации. Для этого готовят компоты и варенья, но при наличии сахарного диабета в их состав должны входить заменители сахара.

Не только плоды, но и кора обладают целебными свойствами. Ее срезают по весне до того момента, пока не начинается сокодвижение в стволе. Измельченную кору высушивают и измельчают, после чего делают отвары.

Противопоказания к применению калины

Несмотря на огромную пользу калины, она имеет некоторые противопоказания, к которым относят:

1. Наличие тромбоэмболии, которая может при приеме калины спровоцировать отрывание тромба и развитие летального исхода.
2. Хроническая артериальная гипотония, которая сочленена с брадикардией. Калина, обладающая антиаритмическим воздействием, может вызвать снижение давления до критических показателей, что опасно для жизни и здоровья.
3. Мочекаменная болезнь, при которой могут двигаться камни, закупоривая мочеточники, что обусловлено наличием мочегонного эффекта калины.
4. Аутоиммунные заболевания, при которых калина может спровоцировать непредвиденное течение недуга.
5. Гастрит и язвенная болезнь в острой форме, при которых калина из-за большого содержания кислот, спровоцирует усиление раздражение слизистой оболочки желудка.
6. Наличие аллергической реакции.

В случае непереносимости калины могут развиваться признаки аллергии:

• сыпь и зуд кожных покровов;
• отечность слизистых оболочек;
• анафилактический шок.

При выявлении первых признаков непереносимости калины, необходимо отказаться от ее приема и произвести симптоматическое лечение с помощью антигистаминных препаратов. При развитии анафилаксии потребуется реанимация.

Также могут развиваться такие побочные реакции, как:

• колющая и спастическая боль в животе;
• продолжительная диарея;
• гипервозбудимость;
• обострение аппетита;
• учащенное мочеиспускание;
• почечные колики.

Боль в животе – один из возможных побочных эффектов при применении калины

Об этих симптомах, если они проявились, важно осведомить лечащего врача, так как может потребоваться медикаментозная коррекция состояния.

Рецепты из калины при диабете

Существует около 10 рецептов употребления калины при сахарном диабете, эффективность которых проявляется спустя 3-4 дня.

Калиновый напиток

Берут 300 г ягод и измельчают вместе с косточками в блендере до состояния пюре. Затем пропускают полученную смесь через сито, убирая крупные куски. Полученное пюре убирают в холодильник или раскладывают в формочку для льда, после чего полученные кубики замороженного сока разводят в стакане кипятка.

Напиток очень приятный и вкусный. Если он очень кислый, можно добавить несколько таблеток сахарозаменителя. Для получения более насыщенного напитка на стакан кипятка берут 2-3 кубика замороженного пюре калины. Напиток принимают между основными приемами пищи.

Отвар из коры

Столовую ложку измельченной коры калины заливают 1 л холодной воды и ставят на водяную баню. Доводят до кипения и варят на медленном огне 30-40 минут. Дают настояться до полного остывания. Процеживают через фильтр и принимают по половине стакана в первой половине дня.

Напиток имеет приятный вкус и аромат, не вызывает отвращения. При желании можно немного подсластить. Отвар хранится в холодильнике не более суток, после чего его целебные свойства значительно снижаются.

Калиновый чай

Замороженные плоды калины укладывают на дно кружки и заливают кипятком. Дают настояться, пока плоды сами не треснут и не пустят сок. Можно помочь процессу с помощью ложки.

Калиновый чай хорошо подходит к завтраку, но на голодный желудок принимать его не стоит

Такой чай хорошо подходит к завтраку, но на голодный желудок принимать его не стоит, так как может появиться колющая боль из-за раздражения слизистой оболочки желудка.

Свежее варенье из калины

На 500 г ягод калины берут 2 столовые ложки меда, погружают в чашу и перебивают блендером до состояния пюре. Его можно мазать на диабетический хлеб и просто есть вместе с чаем.

Варенье хорошо хранится в стеклянной таре в холодильнике 1-2 месяца. Можно употреблять по 2-3 столовые ложки варенья в день, запивая небольшим количествам воды.

Вяленая калина

Зерна калины хорошо промывают и просушивают. Обваливают в небольшом количестве меда и выстилают лист в духовке пергаментной бумагой. Ровным слоем распределяют калину, после чего сушат при минимальных температурах с открытой дверцей духовки не менее 6 часов. Полученные вяленые плоды хранят в сухой стеклянной банке в холодильнике.

Ягоды употребляют в качестве десерта и дополнения к чаю. Они обладают приятным кисло-сладким вкусом, помогают снизить чувство тошноты и нормализовать процесс пищеварения.

Калиновый сорбет

Это лакомство настоящая находка для страдающих диабетом, особенно в жаркий летний день. Калину вместе с косточками измельчают в блендере до состояния пюре. Процеживают через сито, удаляя крупные куски. Добавляют 2 столовые ложки меда и хорошо перемешивают. Отправляют в форму и оставляют в морозилке на 3-4 часа.

С помощью приспособления для формирования шариков мороженного набирают полученный сорбет и выкладывают на тарелку, присыпая кокосовой стружкой или какао. Такое лакомство отлично утоляет жажду и освежает.

Пастила из калины

Готовят густое пюре с добавлением небольшого количества меда иди других подсластителей, разрешенных при определенном типе диабета. Выкладывают тонким слоем на пергаментную бумагу и подсушивают в духовке при температуре 40-60° 6-8 часов. За это время пастила густеет и превращается в тянущую густую субстанцию.

После остывания ее режут на полоски, отделяя пергаментную бумагу, и сворачивают в трубочки. Эти трубочки хорошо хранятся в холодильнике, а пастила отлично подходит в качестве дополнения к чаю.

Калина при наличии сахарного диабета должна быть включена в рацион по причине ее уникальной способности снижать уровень сахара в крови. Существует множество рецептов приготовления блюд и напитков из нее, что делает прием пищи не только вкусным, но и полезным. При наличии побочных реакций или противопоказаний от калины следует отказаться, дабы не спровоцировать ухудшение общего состояния. Перед применением лучше проконсультироваться со специалистом.

Источники: https://diabet-doctor.ru/kalina-pri-diabete.html, https://diabethelp.org/kushaem/kalina-pri-saharnom-diabete.html, https://med-advisor.ru/kalina-pri-saharnom-diabete-01/