Можно есть при сахарном диабете консервированные помидоры огурцы
Можно есть помидоры при сахарном диабете
Сахарный диабет: признаки, питание &
www.inflora.ru/directory/therapeutic-diets/diabetes-mellitus.html
При сахарном диабете нарушается в первую & чая или овощами: можно съесть огурец, помидор &
Питание при диабете
nrma.ru/diabet/DiabetFood.shtml
При сахарном диабете & помидоры. Это усиливает чувство насыщения. При диабете & можно есть &
Что можно есть при сахарном диабете &
qalib.ru/answer.php?title=1-713
Что можно есть при сахарном диабете, точно & вареные можно есть без ограничений (помидоры &
Лечебное питание, диета при &
www.poedim.ru/ld_diabet
При сахарном диабете диета & огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно &
Ответы@Mail.Ru: что &
otvet.mail.ru/question/37118154
Что можно при сахарном диабете & салат, огурцы, помидоры & Капусту и огурцы можно есть &
Лечебное питание при сахарном &
www.nadiete.ru/dieta/82
& сахар крови, все же при сахарном диабете & до 150 г в день); рыбу можно & инсулинам, то есть &
помидоры | Диета при сахарном диабете
diabetdieta.ru/tag/pomidory
Красные помидоры (средних & Жить можно, но не долго & 2012 Диета при сахарном диабете.
Питание при сахарном диабете 2 типа
idiabet.ru/diabetfeedingtype2.html
Питание при сахарном диабете 2 & Наконец, есть ряд продуктов, которые при & огурцы, помидоры &
диета при диабете
www.torgport.ru/product/diabet-i-dieta
При сахарном диабете диета & Можно при соблюдении диеты при диабете есть и макароны и &
Питание при сахарном диабете
www.ref.by/refs/50/11666/1.html
& Питание при сахарном диабете, Реферат & свёкла, помидоры, огурцы & ограничения можно есть &
Диабет диета. Диета при сахарном &
diabetdieta.ru/category/dieta-pri-saxarnom-diabete/page/2
& их приготовления при сахарном диабете. & один вопрос: что есть? & составом углеводы можно &
продукты при сахарном диабете
diabetal.net/index.php?option=com_content&view=article&id=278:kakie-mozhno-est&
Какие можно есть продукты при сахарном диабете & при сахарном диабете, а от & помидоры &
Ответы@Mail.Ru &
otvet.mail.ru/question/22633082
какие продукты можно есть при сахарном диабете? & помидоры 10 салат листовой 10 салат &
Можно ли есть мед при сахарном &
qq.by/13924-mozhno-li-est-med-pri-saxarnom-diabete.html
Юлия спросил в Здоровье и Красота : Можно ли есть мед при сахарном диабете? Для людей &
Сахарный диабет 2 го типа в &
diainfo2tip.com/diavopros.html
Есть нужно хлеб & рыба, огурцы, помидоры & напитки можно употреблять при сахарном диабете?
Диета при диабете: что нельзя и что &
inet-med.ru/content/view/27/14
& о диете при диабете& & уже говорилось, можно есть & Осложнения при сахарном диабете, и &
Грамотное питание при Диабете 2-го &
www.my-diabet.com/articles/gramotnoe-pitanie-pri-diabete-2-go-tipa
Можно употреблять без & • Свежие огурцы, помидоры, лук & Конечно, при сахарном диабете 2-го типа &
Диета при сахарном диабете II типа
www.vidal.ru/patsientam/entsiklopediya/Narusheniya-obmena-veshestv&
Диета при сахарном диабете ii типа. Что можно есть при сахарном & репа, редис, огурцы, помидоры &
Диета при сахарном диабете
www.fitnessite.ru/Example.aspx?ID=302
Продукты, которые можно & зеленый горошек, помидоры & При сахарном диабете рекомендуется &
Диета при сахарном диабете можно &
www.beautynet.ru/diets/99.html
Диета при сахарном диабете можно все, но & Диета при сахарном диабете & то есть в глюкозу &
Долженкова Надежда Александровна &
www.diabeticlife.ru/articles/3.htm
ДИЕТА ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ & ЛИ ЕСТЬ САХАР? При диабете можно есть & огурцы, помидоры &
Рацион питания при сахарном диабете &
meduniver.com/Medical/profilaktika/razion_pitania_pri_diabete.html
Что же можно есть при сахарном диабете, если кажется, что & и цветной капусты, помидоры &
при диабете можно есть картошку,рис &
hochuter.ru/dieta-pri-sakharnom-diabete/pri-diabete-mozhno-est&
& фрукты можно есть при сахарном диабете; Какие первые признаки диабета? Чем полезны помидоры &
Как питаться при сахарном диабете &
www.azbukadiet.ru/2010/03/22/kak-pitatsya-pri-saxarnom-diabete.html
& питаться при сахарном диабете & кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно & а животик есть &
Диета при сахарном диабете
www.ozdorove.ru/Endokrinnie_zabolevaniya/Saharnii_diabet/Dieta_pri&
Диета при сахарном диабете & редька, репа, помидоры & сладковаты, но их можно есть &
Сахарный диабет, Диетотерапия при &
www.amny.ru/07_sah_di_diet.html
У фруктозы есть & Это огурцы, помидоры & что их можно не учитывать. При сахарном диабете можно &
Все секреты диабета
my-madonna.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=1707&Itemid=5
Можно ли есть финики и мед при сахарном диабете? И какие фрукты, кроме цитрусовых, допустимо &
Сахарный диабет | Форум диабетиков &
forumdiabet.ru/topic50.html
& присутствующем при сахарном диабете. & овсяной каши: и при диабете можно & случае нельзя есть &
Можно ли есть финики при сахарном &
www.aif.ru/health/dontknow/7975
Можно ли есть финики при сахарном диабете? К. Вахитов, Краснодар
сахарный диабет 2 типа питание
www.medn.ru/statyi/Pitanieprisaxarnomdiabete2.html
Лечение при сахарном диабете следует & огурцы, кабачки, помидоры и зелень можно есть &
Огурцы при сахарном диабете
Диабет и плодовые растения. О пользе &
diabetdieta.ru/diabet-i-plodovye-rasteniya-o-polze-tykvy-kabachkov-i-ogurcov
& при нарушениях функции печени и почек, как результат осложнения при сахарном диабете. Огурцы.
5ka.ru Медицина -> Питание при &
www.referats.5-ka.ru/50/11666/1.html
Медицина -> Питание при сахарном диабете & медленнее, чем сахар: свежие огурцы &
Питание при сахарном диабете &
medportal.ru/enc/endocrinology/Diabetsaharnyj/2
Питание при сахарном диабете. Сахарный диабет связан с & салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы &
тыква | Диета при сахарном диабете
diabetdieta.ru/tag/tykva
& О пользе тыквы, кабачков и огурцов & продуктов, рекомендованных при сахарном диабете
Диета при сахарном диабете 2 типа
fitfan.ru/nutrition/diets/1458-dieta-pri-sakharnom-diabete-2-tipa.html
& помидоры, огурцы, зелень), напитки без сахара, или на сахарозаменителях. При сахарном диабете &
Сахарный диабет: признаки, питание &
www.inflora.ru/directory/therapeutic-diets/diabetes-mellitus.html
Самые полезные овощи при сахарном диабете — морковь и капуста, огурцы и помидоры.
Ответы@Mail.Ru: что &
otvet.mail.ru/question/37118154
Что можно при сахарном диабете Медики рекомендуют при таком & Капусту и огурцы можно есть &
Диета 9 при сахарном диабете, меню &
stevia-crimea.com.ua/saharnyi-diabet/76.html?task=view
Диета 9 при сахарном диабете. Меню & ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ. Диета 9 при сахарном диабете а так же &
Питание при сахарном диабете: диета &
folkdoctor.ru/zdorovaja-kuhnja/pitanie-pri-saharnom-diabete-dieta-pri&
Питание при сахарном диабете: диета & помидоры, огурцы . 5. Тушеная морковь при диабете
Сахарный диабет у детей, диета при &
www.det-dieta.ru/dieta/diabet.html
Огурцы (помидоры) Чай с ксилитом Хлеб & При сахарном диабете у детей ограничивается &
Лечебное питание при сахарном &
www.nadiete.ru/dieta/82
& принципы лечебного питания при сахарном диабете: & салат, шпинат, зеленый горошек, огурцы &
Примерное меню на неделю при &
gotovimsovkusom.ru/diety-dlja-diabetchikov/76-primernoe-menyu-na&
Примерное меню на неделю при сахарном диабете & столовых ложки салата: капуста, огурцы &
Лечебное питание при сахарном &
www.medkrug.ru/article/show/409
Принципы питания при сахарном диабете . Диета должна & салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы &
Рецепты диетических блюд &
www.on-diet.ru/knigi-o-pravil-nom-pitanii/lechebnoe-pitanie-pri-saxarnom-diabete/&
Лечебное питание при сахарном диабете В состав & вкрутую яйцо, 100 г свежих огурцов, 50 г &
Лечебное_питание_при_сахарном_диабете
www.rusmedserver.ru/med/articls/101.html
Лечебное питание при сахарном диабете. Сахарный & салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы &
О растительной пище при сахарном &
www.rusmedserver.ru/med/diabet/52.html
О растительной пище при сахарном диабете & капуста, патиссоны, огурцы, помидоры &
Лечебное питание, диета при &
www.poedim.ru/ld_diabet
При сахарном диабете диета, правильное питание & овощи (капусту, салат, редис, огурцы &
Какие продукты питания разрешены &
sdiabet.ru/produkty_pri_diabete.php
& продукты питания разрешены при сахарном диабете & Огурцы: 0,8 — 2,6: 13: Окунь морской: 18,2: 3,3 — 103: Перец &
Ответы@Mail.Ru &
otvet.mail.ru/question/32823615
При сахарном диабете рекомендуется употреблять & овощи (капусту, салат, редис, огурцы &
Умелица::Кулинария::
www.cooking-club.ru/clause.php?id=44
Лечебное питание при сахарном диабете При сахарном & САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
Питание и диета при сахарном &
naromed.ru/lechenie/8
Питание при сахарном диабете. В повседневном питании & цветная, картофель, лук, морковь, огурцы &
Питание при диабете
nrma.ru/diabet/DiabetFood.shtml
Вследствие этого при сахарном диабете в крови & цветная, салат, редис, огурцы, томаты &
Вегетарианство при сахарном диабете
sdiabet.ru/dieticheskoe_pitanie/vegetarianstvo.php
Огурцы — 200 г, кабачки — 150 г, помидоры & разделы посвящены питанию при сахарном диабете &
Питание при сахарном диабете &
www.zdorovih.net/modules.php?name=Articles&pa=showarticle&articles_id=921
Питание при сахарном диабете & капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы &
Лечение пародонтоза народными &
ardenta.ru/15hjcnjd.htm
& средствами при сахарном диабете. Статьи & пародонтозом при сахарном диабете. Огурец &
Кулинария рецепты по &
kuhar.com.ua/content/view/865/119
Лечебное питание при сахарном диабете Цель диеты & свежей и квашеной капусты, огурцов &
Библиотека в библиотеке FictionBook
fictionbook.ru/author/ilya_melnikov/pitanie_pri_saharnom_diabete/read&
ужин: салат из свежих огурцов и & на ночь: кефир/ питание при сахарном диабете с &
Как уберечь почки при сахарном &
www.voed.ru/pochki_sd.htm
Стадии нарушения функции почек при сахарном диабете & богатых солью (соленые огурцы и &
Моя диета Диета при сахарном &
mydiet.com.ua/health-diet/dieta-pri-saxarnom-diabete
Диета при сахарном диабете — играет важнейшую роль. & овощи (капусту, салат, редис, огурцы &
Диета при сахарном диабете &
www.stevia-crimea.com.ua/dieta-pri-saharnom-diabete.html
Диета при сахарном диабете.Меню.Сахарный диабет 2 & го вядина 100 г, яйцо, квашеный огурец 100 &
Питание при сахарном диабете: продукты для диабетиков, блюда для больных сахарным диабетом
В лечении сахарного диабета есть одно необходимое условие – это соблюдение строгой диеты, при этом нужно вообще исключить мучное, сладкое и жирное из своего меню. Именно умеренность в еде является первым признаком заботы больного о своем здоровье. Переедать нельзя. Самое главное правило для больных диабетом — строжайшее ограничение продуктов, содержащих легкоусвояемые углеводы: кондитерских изделий, сахара, лимонадов и вин.
Питание при сахарном диабете не только должно быть дробным, но в основе его должно лежать употребление продуктов, которые четко делятся на две группы. К первой отнесем такие, которые разрешено употреблять без каких-либо ограничений, это продукты для диабетиков. Вторая же группа будет содержать продукты, употреблять которые можно в малом количестве. Кроме того есть и список продуктов, о которых больным сахарным диабетом, к сожалению, следует забыть навсегда.
Самыми полезными продуктами для диабетиков являются морковь и помидоры, огурцы и капуста. Также можно есть кабачки и баклажаны. Их можно немного потушить – именно при таком способе приготовления большее количество полезных веществ сохранится в овощах.
Больным диабетом придется исключить из своего рациона дыню, инжир, виноград и изюм. Чрезвычайно опасно употреблять пищу, которая богата глюкозой, потому что в кровь она всасывается очень быстро, а это приводит к резкому повышению в крови сахара.
Из фруктов полезными продуктами для диабетиков будут яблоки, апельсины и лимоны, кроме того некоторые ягоды — брусника, клюква, смородина, и особенно боярышник.
Больной сахарным диабетом всегда должен есть не менее 5-6 раз в день и не допускать переедания. Чувство голода нужно приглушать, к примеру, стаканом кефира, чашкой чая или овощами. Есть же надо медленно, при этом тщательно пережевывая пищу.
Ограниченное питание при диабете необходимо не просто для того, чтобы не создавать дополнительную глюкозную нагрузку на организм, но и потому, что главной необходимостью при заболевании является облегчение состояния организма. На процесс переваривания пищи тратится много энергии, поэтому питание при сахарном диабете должно быть необременительным для пищеварительной системы — таким образом, сохраняется энергия, которая у здоровых людей получается преимущественно из сахарозы. Особенности питания для каждого типа заболевания регулирует исключительно лечащий врач.
Уделять внимание питанию при диабете стоит не только в момент сильного повышения сахара в крови и обострений, но и в компенсационный период. Если речь идет о второй группе заболевания, при сахарном диабете питание может быть не столь ограниченным, но за временем и дробностью приемов пищи следить необходимо очень тщательно. К тому же, употреблять продукты для диабетиков людям со вторым типом болезни также полагается в ограниченных количествах — чаще всего количество таких продуктов ограничивается по причине избыточного веса, который и стал причиной диабета.
Реализация продуктов для диабетиков происходит в больших супермаркетах, некоторых аптеках при больницах и клиниках, в специальных магазинах и по интернету. Два последние варианта гарантируют качественную продукцию, но в интернете приобретать такие товары намного дешевле. Также большинство продуктов на фруктозе будут интересны людям, которые озабочены правильным питанием, но не страдают диабетом.
Даже при таком диагнозе, стол при сахарном диабете может быть вкусным и разнообразным. Особенно полезен диабетикам топинамбур. Салат из топинамбура можно подавать, к примеру, как отдельное блюдо.
Возьмите 3-4 корнеплода, одно яблоко (кислого сорта), 100 г свежей капусты, пучок разной зелени. Натрите очищенный топинамбур, капусту, яблоко на крупной тёрке. Измельчите зелень, выжмите сок лимона, посолите, заправьте по вкусу: растительным маслом, сметаной, или майонезом.
Больные сахарным диабетом могут также приготовить и сладкое блюдо. Воздушное печенье можно приготовить следующим образом: взбейте белки до густой пены, подсластите сахарином и выложите частями на несмазанный лист. Пеките в не сильно горячей духовке, дайте подсохнуть.
Source: maleka.ru
Источник
Огурцы при сахарном диабете могут быть в рационе каждый день. Они низкокалорийные, содержат калий, магний и кальций, необходимые для сердца, мышц и костной ткани. Их гликемический индекс позволяет не ограничивать овощ в рационе. О том, можно ли получить пользу от квашеных и соленых, кому нельзя есть свежие, а также как выбрать огурцы и правильно их приготовить при диабете, узнайте из этой статьи.
Состав огурцов
В этом овоще содержится 95% воды, около 2% сахаристых веществ (глюкоза, фруктоза), совсем немного крахмала и клетчатки. В них практически отсутствует белок и жиры. Поэтому они имеют очень низкую калорийность – в 100 г всего 15 ккал. К достоинствам огурцов относится их минеральный состав:
- много калия, он находится в сбалансированном соотношении с натрием и магнием;
- железа больше, чем в землянике и винограде;
- есть фосфор и кальций, необходимые для укрепления костной ткани;
- найдены соединения йода, который улучшает работу щитовидной железы;
- присутствует цинк, медь и молибден, участвующие в образовании инсулина.
Горьковатый привкус свежим огурцам придает стероидный сапонин – кукурбитацин. Это соединение имеет противораковую активность. Есть и витамины в плодах – каротин (провитамин А), никотиновая и аскорбиновая кислота, тиамин (В1) и рибофлавин (В2). Они обнаружены преимущественно в свежих, а консервы и соления почти лишены таких соединений. В целом, как источник витаминов огурец мало подходит.
Рекомендуем прочитать статью о вишне при диабете. Из нее вы узнаете о пользе и вреде ягоды,
можно ли вишню есть при сахарном диабете, лечебных свойствах веток при заболевании и о том, что лучше при диабете – вишня или черешня.
А здесь подробнее о меде при сахарном диабете.
Гликемический индекс
Огурцы в списке полезных плодов могут занять почетное первое место, так как их гликемический индекс равен 10, что является минимальным показателем. Это также означает, что любая пища, съеденная со свежими огурцами, будет медленнее повышать уровень сахара. Это важно при всех типах болезни, так как в этом случае снижается риск повреждения сосудов. При сахарном диабете второго типа с ожирением такие овощи должны составлять основу рациона.
Огурцы могут не ограничиваться в питании, так как у них один из самых низких индексов гликемии. Это свойство показывает, как быстро вырастет сахар в крови после употребления пищи. Все значения ниже 50 относятся к низким. Если построить диетический рацион на таких продуктах, то можно легко сбросить вес, а главное – не навредить при этом организму.
Поэтому при ожирении рекомендуется не менее 2 раз в день включать в меню порцию салата (200 г) из свежих овощей (капуста, помидоры, огурцы, зелень).
Польза при сахарном диабете 1 и 2 типа
Молодой огурец имеет не только запах зелени и освежающий вкус, но его употребление приносит ощутимую пользу:
- деликатно очищает кишечник, благодаря чему восстанавливается нормальная микрофлора;
- выводит излишки солей, холестерина, глюкозы, а также токсические соединения;
- мягко снижает давление и снимает отеки;
- нормализует обмен жиров и помогает снижению веса;
- укрепляет мышцу сердца (снабжает калием и магнием, кальцием);
- успокаивает нервную систему и улучшает память;
- очищает сосуды;
- облегчает работу печени и поджелудочной железы;
- стимулирует выделение желудочного сока, желчи, ферментов для переваривания пищи.
Лечебные свойства
Сок из огурцов хорошо утоляет жажду, а если ним протирать лицо в замороженном виде, то повышает упругость кожи и ее тонус. Если же его капать в нос, то останавливается носовое кровотечение, улучшается сон, память. Даже огуречный запах помогает от головной боли, ее облегчает и компресс на лоб из тертого овоща. Народная медицина имеет немало рецептов применения всех частей этого растения:
- В огуречном соке на сутки замачивают 3 бутончика гвоздики. Этот настой улучшает цвет лица, очищает организм при застое желчи.
- Отвар из кожуры трех огурцов и стакана воды облегчает переваривание пищи, полезен при вялой работе кишечника.
- Семена огурцов измельчают и принимают по чайной ложке, запивают водой. Это лечит бессонницу, кашель. Кашица из них удаляет веснушки, угри и пигментные пятна, кровоподтеки.
Некоторые свойства огурцов доказаны и научными исследованиями:
- послабляющее при запоре;
- профилактика зоба (увеличения щитовидной железы) в районах с йододефицитом;
- предупреждение отложения солей в почках;
- снабжение организма калием, что необходимо при приеме мочегонных, гормонов;
- защита слизистой оболочки желудка при употреблении настоя из кожуры.
Водочный настой огурца (их режут, заполняют банку и заливают водкой доверху, настаивают 10 дней) имеет антибактериальное действие, полезен при жирной коже, угревой сыпи. Если его развести наполовину водой, то получится безвредный дезодорант.
Огуречный сок улучшает состояние морщинистой и обезвоженной кожи. Стебли и листья растения при наружном применении уничтожают грибок (столовая ложка измельченных и 100 мл воды, кипятить 15 минут).
Смотрите на видео о том, как приготовить огуречный лосьон:
Цветки огурца в виде настоя (столовая ложка на стакан кипятка, готовить час) имеют антиоксидантное действие (защищает ткани от разрушения) и противовоспалительное. Его принимают месяц при атеросклерозе (треть стакана до еды 3 раза).
Порошок из высушенных огурцов имеет выраженное сахароснижающие действие в дозе 2 столовых ложек. Ежедневное употребление семян из половины огурца среднего размера за полчаса до еды снижает уровень холестерина, нормализует жировой состав крови у пациентов пожилого возраста.
Сок плодов в дозе 100 мл 3 раза в день защищает клетки печени от повреждения, в том числе и при приеме алкогольных напитков.
Противопоказания и возможный вред
Единственный вид сахарного диабета, когда нужно уточнить, можно ли огурцы есть, не ограничивая их количество – это гестационный. Они нередко плохо переносятся женщинами в период беременности, вызывают вздутие живота и боли. Для предупреждения метеоризма их следует очищать от кожуры и сократить количество до 1-2 в сутки, а при плохой переносимости отказаться полностью.
Плохо сочетаются огурцы с молоком и охлажденными напитками. Также неблагоприятной комбинацией является кефир и уксус.
Противопоказаны плоды при обострении или неполном выздоровлении от:
- энтероколита (воспаление кишечника);
- язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки;
- неспецифического язвенного колита;
- панкреатита.
Квашенные, соленые и маринованные запрещены при заболеваниях печени, желчного пузыря, гастрите, язве.
Их не следует вводить в рацион при атеросклерозе, гипертонии, воспалении почек или нарушении их функции, мочекаменной болезни, гломерулонефрите.
Можно ли есть огурцы при диабете
Не все виды этого овоща разрешено есть диабетикам.
Свежие
Относятся к самому лучшему варианту, рекомендованы для постоянного введения в рацион. При повышенном весе тела допускается разгрузочный день на этих плодах. Он состоит из килограмма огурцов и 200 г отварной курицы, одного яйца. Это количество делят на 5 частей, можно добавить зелень и немного лимонного сока.
Свежие огурцы наиболее полезны в сезон, когда они созревают на грунте. Хотя по составу парниковые и грунтовые почти не отличаются, но для ускорения роста в ранние овощи могут быть добавлены опасные для здоровья вещества. Также и вкусовые качества у выросших в обычных условиях плодов значительно выше.
Огурец может быть подан в виде нарезки, введен в салат с другими свежими овощами. Для заправки лучше всего подходит растительное масло, настоянное на травах, или оливковое и немного сока лимона.
Смотрите на видео о том, как красиво нарезать огурец:
При сахарном диабете не разрешается добавлять майонез или майонезные соусы.
Соленые
При засолке огурцов образуется молочная кислота. Она имеет антибактериальное действие. Соленые овощи стимулируют выделение желудочного сока, повышают аппетит и улучшают переваривание белковой и жирной пищи. Но при сахарном диабете их употребление не рекомендуется.
Это объясняется присутствием соли. Она задерживает в организме жидкость, что ухудшает состояние пациентов с повышенным давлением, болезнями сердца. При атеросклерозе хлорид натрия снижает приток крови по закупоренным сосудам. Возрастает риск нарушения питания сердечной мышцы и головного мозга, нижних конечностей.
Соленые огурцы противопоказаны при болезнях почек, они могут вызывать обострение пиелонефрита, прогрессирование диабетической нефропатии. Также из-за наличия кислоты не нужно их включать в меню при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни и панкреатите. При хорошей работе пищеварительной системы и почек, нормальном давлении допустимое количество – 1-2 в день.
Маринованные
Все отрицательные свойства солений относятся и к маринадам. Если они приготовлены не в домашних условиях, то в них обязательно присутствует сахар и уксус. Консервированная пища имеет низкую биологическую ценность, а острые маринованные огурцы еще и ухудшают работу печени, почек, поджелудочной жезлы.
Их употребление в качестве закуски усиливает аппетит и способствует перееданию. Кислая пища разрушительно влияет на эмаль зубов.
Как правильно выбрать огурец
При покупке овощей нужно отдавать предпочтение сезонным. Парниковых следует избегать. Плоды должны быть:
- упругими, не сжиматься при надавливании на концах;
- без видимых пятен (темные появляются при гниении, а под светлыми накапливается горечь);
- среднего размера (примерно 10 см), крупные нередко перезрелые и горчат;
- равномерно окрашенные;
- с выраженным, насыщенным ароматом;
- пупырышки (если есть) не мягкие, когда они ломаются, то овощ низкого качества.
Если огурец начал гнить, его нужно выбросить. Так как даже при срезании испорченной части это не избавит от бактерий, которые распространятся по плоду. Признаки обработки химикатами:
- нет запаха или в нем чувствуется гниль, горечь, ацетон;
- очень много острых пупырышек;
- в области плодоножки мягкий.
Поврежденные плоды опасны, так как в трещинах скапливаются микробы. Вымытые огурцы быстро портятся изнутри, их срок хранения снижается. Если на вид овощи влажные, то, скорее всего, они были опущены в воду для придания товарного вида. Блеск – это признак обработки воском, под ним быстро происходит порча мякоти или она высыхает. Не нужно покупать фасованные продукты, если их нельзя рассмотреть со всех сторон.
Рецепты для больных сахарным диабетом
В меню диабетика включают разнообразные блюда со свежими огурцами.
Салат с сельдереем и кунжутом
Для приготовления необходимо взять по 50 г огурцов и корня сельдерея. Измельчить их при помощи овощечистки на длинные полоски. Добавить соль по вкусу и 2 г семян кориандра, чайную ложку подсолнечного масла и выжать сок из дольки лимона. Дать постоять 15 минут, перед подачей посыпать семенами кунжута.
Салат «спящая красавица»
Так он называется, потому что для приготовления не нужно много времени, а значит, можно подольше поспать. Огурец натирают на терке (4 штуки) и добавляют мелко нарезанный базилик и кинзу (по 2-3 веточки), продавленный через пресс зубок чеснока. Столовую ложку лимонного сока, столько же оливкового масла и кофейную ложку горчицы тщательно растирают, заправляют салат и сразу подают.
Смотрите на видео о рецепте салата из огурцов:
Салат с зеленым луком и яйцом
Для блюда с весенним вкусом необходим минимум продуктов:
- яйца, сваренные вкрутую – 2 штуки;
- лук зеленый – 3-4 стебелька;
- огурец свежий – 3 штуки;
- зелень укропа – 2-3 веточки;
- сметана – столовая ложка;
- соль по вкусу.
Огурцы и яйца нарезать кубиками, смешать с измельченным луком, посолить и заправить сметаной. Перед подачей украсить веточками укропа. На этой основе можно сделать и праздничный вариант. В этом случае в него добавляют красный болгарский перец и маслины, а по желанию – очищенные креветки и кукурузу.
Рекомендуем прочитать статью о помидорах при сахарном диабете. Из нее вы узнаете о пользе и вреде помидор при диабете, а также о том, можно ли есть при 1 и 2 типе сахарного диабета и какие.
А здесь подробнее о диете при диабетической нефропатии.
Огурцы при сахарном диабете рекомендуются для включения в ежедневное меню. Они обладают лечебными свойствами – выводят лишнюю жидкость, холестерин и глюкозу, регулируют пищеварение, полезны для сердца и нервной системы. Это в полной мере относится к свежим плодам, а соленые и консервированные противопоказаны при заболеваниях почек, печени, сосудистых патологиях. При покупке важно правильно выбрать огурцы, тогда приготовленные блюда будут полезны диабетикам.
Источник