Можно есть рыбную икру при диабете

Красная икра Сахарным диабетом может заболеть любой человек. Причиной данного заболевания способен стать недавно перенесенный стресс, депрессия, нарушение обмена веществ и т. д. При таком заболевании уровень гормона инсулина снижается и повышается уровень сахара (глюкозы). С таким заболеванием человеку назначается медикаментозное лечение и диета, придерживаясь которой можно регулировать уровень сахара в крови.

Существует два типа диабета: инсулинозависимый и инсулиннезависмый. При каждом типе прописывается своя индивидуальная диета, но есть общие правила, которые актуальны при любом типе диабета.

В первую очередь исключаются сладости, варенье, сахар, шоколад, кондитерские изделия. Далее под запрет подпадают хлебобулочные и мучные изделия. Придется ограничить себя в выборе мяса (жирные сорта придется исключить), также молочная продукция (масло, сливки, сметана), должна быть минимизирована. Фрукты и ягоды с повышенным уровнем сахара не разрешаются, к таким относятся: бананы, дыни, виноград, изюм, финики. Алкогольные, спиртные, газированные напитки, соки противопоказаны.

Однако, несмотря на такой перечень запрещенных продуктов, люди с сахарным диабетом не голодают и не чувствуют себя обделенными кулинарными изысками.

При таком заболевании, как сахарный диабет, можно употреблять нежирное мясо, рыбу, овощи, некоторые фрукты, а также красную икру, о которой собственно и пойдет далее речь в данной статье.

Читайте также: Какие крупы разрешены при диабете

Красная икра при диабете

Красная икра как продукт, очень полезна и обладает множеством положительных качеств. Благодаря комплексу полезных веществ, она способствует укреплению организма и улучшению качества его работы.

Принято называть красную икру деликатесом или символом роскоши, но мало кто знает о тех полезных качествах, которые в ней имеются. Красная икорка помогает улучшить мозговую активность, укрепить иммунитет, также она поможет снизить риск образования тромбов в крови. Данный продукт на одну третью состоит из белков, которые можно отнести к животному происхождению, а также содержит около десяти процентов легкоусвояемых жиров.

Для людей, страдающим сахарным диабетом, красная икра – разрешенный продукт. 4-5 столовых ложек икры в неделю не только не нанесут вреда здоровью, но и окажут благоприятное влияние.

Какие же положительные качества оказывает данный продукт:

Икра помогает организму лучше воспринимать инсулин, что является очень важным фактором. Конечно, нельзя говорить о том, что при регулярном употреблении красной икры болезнь отступит, но негативное влияние на организм человека станет меньше.
Красная икра помогает улучшить кровообращение, которое при высоком уровне сахара в крови значительно замедляется. Благодаря этому риск тромбообразований снижается.
Продукт повышает уровень витамина А в организме и поддерживает его уровень, что очень важно при таком заболевании, как диабет.
Благодаря этому продукту повышается иммунитет. При сахарном диабете иммунная система ослаблена и различные простудные, вирусные заболевания протекают дольше, чем обычно, поэтому данный продукт оказывает положительное влияние на всю иммунную систему.
Икра способствует улучшению работы щитовидной железы.
Данный продукт содержит большое количество йода, цинка, железа, магния, что увеличивает мозговую активность.
Красная икорка снижает риск онкологических заболеваний.
Обладает противоаллергическим свойством.
Показана при анемии.

Противопоказания употребления красной икры

К недостаткам данного продукта относят тот факт, что красная икра содержит большое количество соли. Поэтому людям, которые болеют мочекаменной болезнью, гипертонией, подагрой следует очень осторожно употреблять указанный продукт.

В икре, особенно в черной, большое количество пуринов, которые приводят к образованию камней в почках.

При выборе красной икры в магазине следует отдавать предпочтение продукту в стеклянной банке. Так вы видите вид, состояние продукта, который покупаете. Если банка металлическая, то в первую очередь стоит обращать внимание на дату изготовления. Также, взяв баночку в руку, ее можно потрясти, не должно быть звуков, похожих на бульканье, большое количество жидкости в банке говорит о том, что продукт некачественный.

Читайте также: Какие продукты запрещены диабетикам

Самой качественной считается красная икра, которая была выпущена в августе и сентябре месяце. Консистенция ее должна быть однородной, цельной, икринки – рассыпаться, быть без ярко выраженного запаха и бледно-красного цвета.

Во избежание подделки обращайте внимание на дату производства, которая выдавлена изнутри. Если вы видите, что числа выдавлены снаружи, значит, у вас в руках подделка. Хранится красная икорка исключительно в холодильнике. Замораживать ее нельзя, так как она испортится. В открытом виде она должна храниться не более 5 суток.

Есть ли польза от красной икры при диабете?

Во-первых, стоит разобраться в том, из чего вообще состоит классическая красная икра, продаваемая в магазинах:

вода – от 47 до 53%;
жиры – от 13 до 18%;
белки – от 23 до 27%;
соль – от 3 до 5%.

Диабетикам есть красную икру стоит из-за положительного эффекта, который она оказывает на восприимчивость больного к инсулину – связано это с высоким содержанием в ней мононенасыщенных кислот. А учитывая, что диабет зачастую сопровождается рядом других недугов, польза от этого рыбного продукта оказывается еще выше, так как содержащиеся в ней белки и растительные жиры помогают выровнять артериальное давление, а также уменьшают вероятность возникновения тромбов.

консервная банка

Помимо этого, икра при диабете полезна еще и тем, что содержит витамин А, помогающий беречь зрение. В свете того, что в основной своей массе диабетом болеют уже немолодые люди, такой благотворный эффект нельзя отбрасывать в сторону. Наконец, этот продукт отлично справляется с укреплением иммунитета, благодаря чему облегчается и ускоряется протекание различных болезней, обычно сопутствующих диабету.

Как и сколько красной икры можно употреблять в пищу?

В отличие от различных других продуктов, составляющих рацион диабетика, ни красная икра, ни блюда из нее нельзя назвать определенно лечебными, так как польза этого продукта является скорее комплексной, а не узконаправленной. Поэтому, не существует особых рецептов, экстрактов или настоек из нее, откуда следует простой вывод: икру при диабете нужно просто кушать. Ключевым моментом, на который здесь следует обратить внимание, является только количество этого деликатеса, которое больной диабетом будет потреблять. Врачи рекомендуют ограничиться 200 гр. в неделю, что примерно эквивалентно трем-четырем столовым ложкам.

Это количество нужно равномерно распределить на протяжении всей недели, а не съесть за один прием, так как икра является очень калорийным продуктом.

икра

Несмотря на то, что икра рыб содержит большое количество холестерина (наряду с яйцами и сливочным маслом), опасаться этого не стоит, так его негативное воздействие в большой степени нейтрализуется содержащимся там же лецитином. Тем не менее, изучая этикету на банке икры в магазине, стоит обратить на количество соли – если оно превышает трех-четырех гр. на 100 гр. продукта, от покупки лучше отказаться, так как повышенное употребление соли негативно сказывается на здоровье. Есть и второй момент, который следует учитывать: превышение недельной порции икры чревато негативными последствиями из-за натрия, который является одним из ее компонентов.

Чтобы не кушать икру в чистом виде, а как-то для пользы разнообразить меню, можно ею «украшать» дольки овощей – например, огурцов или помидор, смазанных тонким слоем простого йогурта. Или, как дополнительный вариант, выкладывать в небольшом количестве на низкокалорийные кукурузные лепешки, смазанные нежирной сметаной.

Противопоказания, которые нужно обязательно знать и соблюдать

Хотя красная икра при сахарном диабете по большей части полезна, есть некоторые противопоказания, отнестись к которым следует очень внимательно: во-первых, в ней зачастую содержатся пурины, провоцирующие мочекаменную болезнь. Во-вторых, ее не стоит есть людям, страдающим от гипертонии или подагры. В остальном, все возможные отрицательные воздействия на организм связаны лишь с неумеренным ее потреблением, что, в общем, относится практически к любым продуктам питания.

Можно ли есть красную икру при диабете 2 типа?

Да, вполне, если соблюдать все предписания и не превышать норму, хотя к списку самых полезных и эффективных продуктов при таком заболевании ее не отнесешь.

ДИАБЕТ – НЕ ПРИГОВОР!Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить… »читать далее >>>

Но и совсем лишать себя удовольствия тоже не стоит, главное – ответственно отнестись к выбору производителя, и покупать только натуральную и свежую продукцию.

Источник

Идеальная рыба при диабете: как выбрать и приготовить

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Польза даров моря описана во многих диетологических научных томах. Но какую рыбу можно при сахарном диабете? Какой ее вид считать идеальным продуктом?

До 15% всех калорий при недостатке инсулина можно получить за счет белковых компонентов. Процент увеличивается при активном росте организма и больших нагрузках. Без белков при сахарном диабете 2 типа инсулин не выполняет свою основную функцию. Их дефицит ухудшает иммунитет, что ведет к заражению инфекционными заболеваниями. Диабет провоцирует трофические явления, и без достаточного питания тканей процесс регенерации ускоряется. Именно поэтому рыба при диабете 2 типа очень полезна.

Больше продукта – больше пользы?

Морепродукты при нарушенной функции эндокринной системы полезны, поэтому возникает желание питаться ими в огромных объемах. Но постоянное употребление рыбы негативно сказывается на организме: при диабете можно ощутить последствия переизбытка белка. В первую очередь, увеличивается нагрузка на желудочно-кишечный тракт и почки.

обменных процессах;
регенерации тканей;
механизмах регуляции основных систем организма.

Морепродукты можно есть при сахарном диабете, это один из важнейших элементов питания. Но стоит помнить о мере и не обратить всю пользу во вред себе.

к содержанию ↑

Правильный выбор и употребление

Можно есть при сахарном диабете только сухое мясо. Инсулиннезависимая форма, как правило, провоцирует стремительный набор веса, поэтому при ней показана низкокалорийная диета. Нежирные сорта рыбы при диабете – идеальный продукт, поставляющий в организм жирные кислоты и значительное количество белковых соединений.

Не запрещаются и рыбные консервы при соблюдении основ диеты, как в собственном соку, так и, например, в томатной заливке. Тушеную рыбу можно есть с несолеными соусами, травами, неострыми приправами, лимонным соком.

Желательно приучить себя есть только нежирные сорта рыбы при диабете. Однако многие заменяют ее консервами или копченостями. Существует мнение, что рыбу можно есть в любом виде, и при этом она сохранит свои уникальные свойства. Это серьезное заблуждение: соленая рыба при диабете или копченое мясо не так и полезны при этом заболевании.

жирные сорта (в основном, обитающие в морях);
соленую рыбу при сахарном диабете (соль задерживает в организме излишнюю воду, что провоцирует отеки конечностей). Соленая рыба при диабете не приносит никакой пользы, поэтому от нее лучше вообще отказаться. Наиболее предпочтительным вариантом считается соленый лосось;
консервы в растительном масле из-за очень высокой калорийности;
икру и молоку (содержание значительного количества белков увеличивает нагрузку на желудок и кишечник).

к содержанию ↑

Способы приготовления

Для создания не только вкусных, но и полезных блюд рыба при диабете 2 типа покупается речная или нежирная морская. Допускается несколько вариантов ее приготовления: на пару, тушение, запекание, варка. А вот от жареного мяса следует отказаться по причине высокой калорийности. И именно приготовленные на масле продукты негативно влияют на работу поджелудочной железы. Жирное провоцирует выработку панкреатических ферментов, что усугубляет состояние. Поэтому даже разрешенная рыба при сахарном диабете нежелательна в таком виде.

300 г редиса;
ложка сока лимона;
150-200 мл кефира или сметаны низкой жирности;
2 ст.л. масла;
зеленый лук, соль, перец – по вкусу.

Филе приправляется и слегка поджаривается на оливковом масле, после чего заливаются смесью из кефира, резаного редиса и лимона и тушится до готовности. Блюдо станет идеальным ужином благодаря одновременной сытности и легкости.

одно филе;
2-3 перепелиных яйца;
зелень;
горчица;
лимонный сок;

Селедка вымачивается несколько часов в воде или молоке, чтобы избавиться от соли. Яйца отвариваются, чистятся и разрезаются пополам. Зеленый лук, петрушка, укроп шинкуются. Мелко порезанная сельдь и оставшиеся ингредиенты соединяются и аккуратно перемешиваются.

Таким образом, можно ли есть мясо рыбы? При правильном приготовлении это поощряется. Только так от ее употребления будет получена максимальная польза.

к содержанию ↑

Видео

Какую рыбу можно есть при диабете и как ее приготовить

Правильное питание – основа диабетического лечения. Для диабетиков специалистами разработан особый гликемический индекс. Это система построения списка продуктов, влияющая на скорость повышения уровня глюкозы в крови. Главное правило питания при таком недуге – снижение употребления блюд с высоким гликемическим показателем. Может использоваться в рационе и рыба при диабете, хотя все здесь зависит от сорта морепродукта.

Благотворное воздействие рыбы на организм

Рыба при сахарном диабете – это ценный продукт, содержащий белок и много полезных веществ. Протеин принимает активное участие в синтезе инсулина, а также снимает риск трофических нарушений. Его недостаток в организме способствует снижению защитной функции. Магний, калий, фосфор и кальций – вещества, задействованные в процессах метаболизма. Они улучшают восстановительную функцию тканей на клеточном уровне, а также участвуют в регуляторных механизмах организма больного. Употребление рыбы способствует противостоянию воспалительному процессу, а также помогает организовать профилактику патологий сердца и сосудов.

Результатом неправильного потребления рыбных изделий становятся чрезмерные нагрузки на пищеварительный тракт и выделительную систему, что крайне нежелательно при диабете. Многие диетологи рекомендуют употреблять рыбу не более двух раз в неделю. Суточная норма для такой группы больных составляет около 150 г. Результаты одного исследования, опубликованные в 2009 году в американском журнале, показали, что больные, злоупотреблявшие рыбой, особенно жирными ее сортами, чаще всего заболевали диабетом 2 типа.

Полезные сорта

Диабетикам рекомендованы следующие сорта рыбы:

Минтай;
Судак;
Окунь;
Карась.

Все вышеперечисленные породы морских обитателей можно употреблять при сахарном диабете любого типа. Чтобы не навредить своему организму, пациент должен проконсультироваться предварительно со своим лечащим врачом по этому поводу, а также выяснить, можно ли при диабете есть рыбные консервы. Последние продукты вполне могут составлять рацион больного, но лишь те, в которых отсутствует масло.

Пациентам, страдающим сахарным диабетом, запрещаются такие изделия, поскольку это калорийная еда, провоцирующая повышение уровня холестерина в крови. В жирных консервах практически отсутствуют полезные вещества. Здоровой консервированной пищей можно считать при подобном диагнозе блюда, приготовленные из:

Горбуши;
Сайры;
Тунца;
Кильки.

Также можно употреблять:

Семгу, содержащую аминокислоту Омега-3, необходимую для поддержания гормонального баланса в организме;
Форель, способствующую очищению организма, а также нормализации веса, благодаря содержанию в ней белков, жирных кислот и антиоксидантов.

Все вопросы по питанию с включением рыбы в диетический стол должны быть согласованы с эндокринологом. Замороженные и свежие морепродукты (сардина, лосось и тунец в виде консервов) полезны пациентам при сахарном диабете 2 типа. В продаже можно увидеть много разновидностей рыбы:

С острым перцем;
Горчицей;
С укропом.

Консервы можно смело добавлять в виде ароматизатора в супы и рагу. Если их смешать с йогуртом, то получится вкусный и полезный сэндвич.

Запрещенные варианты

Диабетикам 1 и 2 типа не разрешается употреблять следующую рыбу:

Жирную;
Соленую;
Копченую;
Вяленую.

Однако икру есть можно, но только в минимальных дозах. В этом случае врачи рекомендуют использовать икру лосося.

Жареные продукты необходимо полностью убрать из диетического меню. Они могут вызвать следующие негативные явления:

Ухудшение состояния;
Появление артериальной гипертензии;
Ожирение;
Развитие атеросклероза.

Как и с чем употреблять

Для пациентов с сахарным диабетом полезно употреблять рыбу в следующем виде:

Отварном;
Тушеном;
Запеченном.

Также можно приготовить блюдо из морепродуктов на пару, сделать из них заливное.

Рыба отменно гармонирует со следующим продуктами:

Запеченными овощами;
Фруктами;
Соусами;
Хлебом.

Разнообразие меню с рыбой

Рецептов приготовления рыбы для диабетиков существует немало. Можно разнообразить стол тушеным филе. Для его приготовления понадобится филе любой постной рыбы. Тушку необходимо вымыть, нарезать на кусочки и поместить на сковороду, добавив в емкость небольшое количество воды. Добавить к блюду соль и лук-порей, нарезанный кольцами. Затем нежирную сметану смешать с порубленным чесноком и залить рыбу. Готовить блюдо рекомендуется на небольшом огне.

Порадует своими вкусовыми качествами филе минтая, с добавлением соуса из молодого редиса. Готовить его просто:

Рыба при диабетеинтай -1 кг;
Рыба при диабетеолодой редис – 300 г;
Оливковое масло – 2 ст. л.;
Лимонный сок – 1 ст. л.;
Пучок зеленого лука;
Кефир или сметана (нежирная) – 150 мл;
Черный перец;
Соль.

В миске с глубоким дном соединить редис (мелко нарезанный), зеленый лук, кефир или сметану, а также сок лимона. Филе минтая нужно немного припустить на сильно разогретой сковороде без кляра. Блюдо полить приготовленным соусом и можно подавать к столу. Приготовить его можно на обед.

На ужин подойдет запеченная рыба. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Радужная форель – 800 г;
Лимонный сок – 2 ст. л.;
Петрушка и базилик – по небольшому пучку;
Парочка маленьких кабачков и столько же сладкого перца;
3 томата;
Луковица;
Чеснок – пару зубчиков;
Масло растительное – пара ложек;
Черный перец и соль следует использовать по вкусу.

Рыбу вымыть, очистить и удалить внутренности и жабры. На ее боках необходимо сделать надрезы. Это действие поможет без проблем разделать рыбу на порции. Куски натереть смесью соли и перца.

Кухонную соль можно заменить сушеной морской капустой, растертой в порошок. Этот ингредиент придаст пище солоноватый вкус.

Если больной злоупотребляет солью, у него появляется задержка лишней жидкости в организме. На фоне этого начнет происходить формирование неявных отеков, симптомы заболевания существенно усложнятся.

Рыбные кусочки залить соком из лимона. Эту манипуляцию выполнить изнутри, а также снаружи. Филе рыбы перенести на противень, предварительно застелив его фольгой и смазав растительным маслом. Тушку форели сверху нужно обсыпать измельченной зеленью базилика и петрушки. Остальную часть зелени нужно поместить внутрь рыбы.

Помыть овощи, очистить и нашинковать:

Кабачки в виде кружочков толщиной около 5 мм;
Перцы – кольцами;
Помидоры на две части;
Лук – полукольцами.

Овощи следует выложить в следующем порядке в форму для выпекания рядом с форелью:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

1 шар – кабачки с солью и перцем;
2 шар – помидоры;
3 шар – перец и лук.

Чеснок нарезать и тщательно соединить с частью зелени и обсыпать овощи. Остатками масла полить форель и овощи. Накрыть сверху противень фольгой. Рыбу отправить в духовку с температурой 200°C. Через 25 минут фольгу убрать с блюда. Оставить его еще на 10 минут в духовке. Потом форель вынуть из духового шкафа и отставить остывать еще на 10 минут.

Рыбная заготовка

Для этого блюда необходима свежая рыба в количестве 1 кг и дополнительные ингредиенты:

Морская соль – 1 ст. л.;
Растительное масло;
Морковь – 700 г;
Лук – 500 г;
Томатный сок;
Лавровый лист и черный перец.

Процесс приготовления:

Освободить рыбу от кожи, плавников и внутренностей. Филе разрезать на кусочки посолить и оставить мариноваться 1,5 часа;
Подготовить банки под блюдо;
На дно стеклянной емкости насыпать специи;
Вертикально уложить в банки подготовленную рыбу;
На нижнюю часть кастрюли поставить решетку, а сверху консервы;
В большую емкость налить воду, чтобы до верхней части кастрюли оставалось около 3 см. Сверху консервы прикрыть железными крышками;
На небольшом огне воду довести до кипения;
Когда вода закипит, в стеклянных банках появится жидкость, которую следует собирать ложкой.

Пока готовится рыбка, необходимо сделать томатную заливку:

Морковь и лук пассируют до прозрачного цвета;
К ингредиентам доливают томатный сок;
Уваривают состав в течение 15 минут.

Во время приготовления блюда необходимо брать немного растительного масла. Оптимальное решение – это использование сковороды с антипригарным покрытием. Когда заливка будет готова, ее направить в банки с рыбой. Консервы необходимо обязательно стерилизовать не менее часа, а затем закупорить.

Следующим шагом в этом рецепте является проведение дальнейшей стерилизации – не менее 8-10 часов. Это действие выполняют на очень слабом огне. По завершению этого процесса банки нужно остудить, не вынимая из емкости с водой. Такое блюдо может присутствовать в меню пациента, страдающего от сахарного диабета, поскольку оно выполнено из натуральных продуктов, не способных навредить поджелудочной железе.

Заключение

Диетический стол № 9, рекомендованный диабетикам легкой и средней степени тяжести заболевания, включает потребление рыбной продукции. Она позволяет предупредить нарушения обмена жиров, а также нормализует углеводный баланс. Правильная система питания помогает избежать зависимости от использования инсулина, без которого не могут обходиться больные при тяжелой форме патологии.

Какой должна быть диета при диабете 2 типа?

Сахарный диабет возникает из-за нарушения обмена веществ, главной особенностью заболевания является недостаточное усвоение глюкозы в организме.

Питание играет значительную роль в жизни диабетика. При легком протекании диабета 2 типа диета является полноценным способом лечения.

На средних и тяжелых стадиях болезни лечебная диета сочетается с введением инсулина или приемом таблеток, понижающих уровень сахара в крови.

Грамотно составленная диета при диабете 2 типа включает разнообразные блюда, вкусные и при этом полезные для здоровья.

Для каждого больного составляется свой план питания, но даже в домашних условиях можно пользоваться одной стандартной схемой, называющейся диетой 9 (или стол номер 9).

Её легко изменить под себя, добавив или убрав отдельные продукты.

Режим питания

Пациентам с диабетом 2 типа предписано пожизненное соблюдение диеты, поэтому важно так составить меню, чтобы еда в нем была разнообразной и вкусной, но при этом помогала держать вес под контролем и регулировать уровень сахара в крови.

Калорийность пищи требуется постоянно отслеживать: норма суточного потребления калорий зависит от пола, возраста, физической активности и роста больного, а также от тех препаратов, которые он принимает.

Эту тему лучше подробнее обсудить с лечащим врачом.

На что обратить внимание?

Диабетику нужно правильно составить план питания и включить в него наиболее приоритетные продукты, убрав нездоровую пищу.

Большой упор следует делать на овощи (до 1 кг в сутки), несладкие фрукты (300-400 г), нежирные мясо и рыбу (до 300 г в день) и грибы (до 150 грамм).
Под запретом находятся быстрые углеводы (конфеты, сахар, выпечка, газировка и т.п.), сложные углеводы потребляются в меру.
За день больному вполне достаточно будет съесть 100 г хлеба, круп или картофеля (выбирается что-то одно).
Если углеводное меню хочется как-то разнообразить, то лучше выбирать диабетические сладости (на сахарозаменителях), но ими нельзя увлекаться.
Все продукты-«провокаторы» (булки, майонез, торты и проч.) уберите подальше от глаз, заменив их тарелками с фруктами и овощами.

Обязательно контролируйте размер своих порций.

Наполняя тарелку, делите её на 2 части, одну из которых заполните овощной составляющей, вторую половину поделите ещё на 2 части и заполните белком (творог, мясо, рыба) и сложными углеводами (рис, гречка, макароны, картошка или хлеб).

Именно такой прием пищи является сбалансированным и позволит держать глюкозу крови в норме.

Таблица продуктов

Типы продуктов

1 группа (неограничено в потреблении)

2 группа (можно, но ограничено)

3 группа (нельзя)

Хлебо- булочные изделия и крупы	Отрубной хлеб	Обычный хлеб, хлебо-булочные изделия, крупы, макароны	Печенье, кондитерские изделия (торты, пирожные)
Овощи, корнеплоды, зелень	Все виды капусты, щавель, свежая зелень, помидоры, огурцы, кабачки, сладкий перец, баклажаны, морковь, репа, редиска, грибы, лук	Картофель отварной, кукуруза и бобовые (не консервы)	Жареная картошка, белый рис или жареные на жире овощи
Фрукты, ягоды	Лимон, айва, клюква	Яблоки, ягоды (смородина, малина, черника), вишня, персики, сливы, бананы, арбуз, апельсины, инжир
Приправы, специи	Перец, корица, специи, пряные травы, горчица	Приправы для салатов, домашний нежирный майонез	Жирный майонез, кетчуп, пережарка
Бульоны	Рыбный (нежирный), овощной	Бульоны с добавлением круп	Жирные бульоны
Молочные продукты	Нежирные виды сыра, кефир	Нежирное молоко, кисло-молочная продукция, брынза, натуральные йогурты	Сливочное масло, сметана, сливки, сгущенка, жирные сыры
Рыба и морепродукты	Филе нежирной рыбы	Рыба средней жирности, устрицы, кальмары, креветки, раки и мидии	Жирная рыба, угорь, икра, консервы в масле, селёдка, скумбрия
Мясо и изделия из него	Курица, крольчатина, телятина, индюшатина, постная говядина	Утка, гусь, бекон, сосиски, жирное мясо и консервы из мясо
Жиры	Оливковое, льняное, кукурузное или подсолнечное масло	Сало
Десерты	Салаты из фруктов	Фруктовое желе без сахара	Мороженое, пудинги
Выпечка	Кондитерские изделия, приготовленные на ненасыщенных жирах и с сахарозаменителями	Пирожные, пироги, бисквит
Сладости	Только на сахарозаменителях	Шоколад, конфеты, особенно с орехами, мед
Орехи	Фундук, миндаль, грецкие и кедровые орехи, каштан, фисташки, семечки подсолнечника	Кокос, арахис
Напитки	Несладкие чай и кофе без добавления сливок, минералка, напитки с сахарозаменителями	Спиртные напитки

Рецепты для питания при диабете 2 типа можно подсмотреть в соответствующем разделе нашего сайта.

Особенности диеты:

Сахарный диабет 2 типа требует 5-6 разовое питание, и желательно, чтобы принимать пищу ежедневно в одно и то же время.
Последняя трапеза – не позднее, чем за 2 часа до сна.
Сделайте на день большую чашку салата, запеките сковороду мяса и кушайте каждые 3 часа по маленькой тарелке. Если голод нападет в «неурочное» время, можно перекусить яблоком или стаканом нежирного кефира – так советуют специалисты.
Не стоит пропускать завтрак: утренний прием пищи помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
Употребление спиртного диабетикам запрещено. Алкоголь выступает источником пустых калорий, и способен вызывать гипогликемию у пациентов.

Помните, что соблюдение лечебной диеты поможет избежать многих осложнений сахарного диабета – слепоту, сердечнососудистые заболевания, ангиопатию и др. Также вы сможете сохранить нормальную фигуру.

Подведение итогов

Прочитав статью, вы можете задаться вопросом «Запрещено так много продуктов, что же мне остается есть?»

В действительности лечение диабета 2 типа диетой равносильно правильному питанию, способствующему нормализации веса.

Похожие диеты соблюдают очень многие люди, не страдающие сахарным диабетом, которые следят за своим здоровьем и внешностью.

Написаны сотни кулинарных книг, содержащих рецепты приготовления полезных и вкусных блюд, подходящих для питания при диабете 2 типа. Просто уделите внимание составлению личного меню и не кушайте «что попало».

Source: dieta.diabet-lechenie.ru

Источник

Можно есть рыбную икру при диабете

Красная икра при диабете

Противопоказания употребления красной икры

Похожие записи:

Есть ли польза от красной икры при диабете?

Как и сколько красной икры можно употреблять в пищу?

Противопоказания, которые нужно обязательно знать и соблюдать

Идеальная рыба при диабете: как выбрать и приготовить

Больше продукта – больше пользы?

Правильный выбор и употребление

Способы приготовления

Видео

Какую рыбу можно есть при диабете и как ее приготовить

Благотворное воздействие рыбы на организм

Полезные сорта

Запрещенные варианты

Как и с чем употреблять

Разнообразие меню с рыбой

Рыбная заготовка

Заключение

Какой должна быть диета при диабете 2 типа?

Режим питания

На что обратить внимание?

Таблица продуктов

Подведение итогов