Можно кушать чернику при сахарном диабете

Строгая диета для диабетиков является неизменной составляющей лечения. Многие продукты, включая ягоды, попадают под строгий запрет. Черника при диабете помогает поддерживать сахар в допустимых пределах, поэтому ее часто рекомендуют больным. Не менее ценны веточки и листья растения, из которых готовят живительные отвары и напитки. Сочные, блестящие, сине-черные ягоды придутся по вкусу, как взрослым, так и детям.

Черника и диабет

Разрешено ли употребление черники больным сахарным диабетом

Важно знать! Новинка, которую советуют врачи-эндокринологи для Постоянного контроля Диабета! Нужно всего лишь каждый день… Читать далее >>

Специалисты считают, что черника незаменима при сахарном диабете 1 и 2 типа. Она оказывает:

Можно кушать чернику при сахарном диабете Теперь вы сможете вырастить настоящие королевские розы прямо у себя дома!

ПОДРОБНЕЕ >>

вяжущий;
гипогликемический;
общеукрепляющий;
омолаживающий;
противомикробный эффект.

В 100 г сырых ягод содержится 57 ккал, а их гликемический индекс (ГИ) составляет всего 43 единицы. Сухие консервированные плоды немного калорийней: на 100 г приходится 88 ккал. При диабете первого и второго типа наиболее полезны свежие ягоды. Но не менее популярны сушеные, вареные, замороженные плоды. Их применяют для варки киселей, морсов, компотов, варенья.

В последнее время особое расположение людей, у которых наблюдаются проблемы со зрением, приобрела черничная паста. Ее можно приобрести в магазине или приготовить самому. В районах, где черника не растет, используют капсулы, содержащие черничный экстракт. Их назначает врач.

Хороша черника не только для лечения сахарного диабета, но и для его профилактики.

Интересно: Ученые из Бостона провели интересное исследование. На протяжении 24 лет они наблюдали за состоянием здоровья 200 тысяч человек и систематически опрашивали их по поводу питания. В начале никто из участников эксперимента не страдал диабетом. Спустя годы количество диабетиков составило порядка 12,5 тысячи человек. Среди тех, кто постоянно ел яблоки и чернику, больных диабетом не оказалось.

Сахарный диабет 1 и 2 типа – серьезное эндокринное заболевание, при котором нарушается обмен веществ. Опасен недуг сопровождающими болезнями с ярко выраженными симптомами, которые могут стать серьезным противопоказанием для плодов черники, листьев и побегов.

Организму ягода нанесет вред при:

индивидуальной непереносимости;
оксалатурии;
болезнях поджелудочной железы;
патологиях 12 перстной кишки.

В любом случае, перед употреблением ягод, настоев, отваров и других продуктов, включающих в состав чернику, нужно проконсультироваться с врачом.

Состав и польза черники при СД

Черничные плоды включают в состав витамины, углеводы, органические вещества, эфирные масла, флавоноиды, микроэлементы.

При сахарном диабете они:

снижают и удерживают глюкозу в границах нормы;
снабжают организм железом;
укрепляют сосуды глаз, улучшают сумеречное зрение;
нормализуют состав крови и снижают показатели ее свертываемости, препятствуя тромбообразованию;
повышают кислотность желудка;
выводят отравляющие вещества из организма;
нормализуют кровяное давление и обмен веществ;
сохраняют эластичность кровеносных сосудов;
повышают сексуальную активность;
увеличивают сопротивляемость организма к болезнетворным инфекциям.

Важным положительным качеством плодов является способность задерживать окислительные процессы в клетках, что препятствует развитию онкологии. Листья и побеги черники содержат сахароснижающие и витаминообразные природные элементы, жизненно необходимые для диабетика. В них содержится целый комплекс микроэлементов и органических соединений.

Наземные части растения обладают и такими лечебными свойствами:

предотвращают развитие офтальмологических болезней (например, диабетическая ретинопатия или катаракта), часто встречающихся у людей с 2 типом диабета;
подавляют чувство голода, что предупреждает развитие ожирения;
улучшают работу печени и мочевыделительной системы;
заживляют раны, снимают зуд и воспаления на коже;
улучшают память и внимание;
ускоряют выздоровление при затяжной болезни;
устраняют жар;
нормализуют процессы пищеварения.

Когда собирать и заготавливать побеги черники

Кустарниковое растение произрастает в сосновых и смешанных лесах, и предпочитает темные влажные места. Культивировать его можно и на приусадебных участках, если позволяют климатические условия.

листики лучше собирать в сухую погоду, начиная от периода цветения и заканчивая концом лета;
ягоды собирают в июле-августе;
побеги черники рекомендуют собирать вручную в период цветения растения. Нельзя использовать подгнившие, сухие, поврежденные части.

Чернижник

Побеги черники полезны не меньше плодов

Собранное сырье для сушки выкладывается на полотенце в проветриваемом месте. Хранят побеги и листья в полотняном мешке не более одного года. Чем моложе листики и побеги, тем выше их лекарственная ценность. Конечно, можно собирать их и до цветения, но тогда растение может погибнуть.

Что приготовить из черники диабетику

Свежие ягоды можно кушать ежедневно. При диабете 1 и 2 типа разрешается не больше 200 г плодов за день. Диабетику для разнообразия рациона вместо свежих ягод можно предложить компот.

Готовят его следующим образом:

свежие ягоды разминают в чашке;
полученную массу заливают стаканом кипятка и дают настояться;
напиток можно подсластить сахарозаменителем;
его разрешают пить дважды в день в качестве освежающего витаминизированного питья.

В зимний период для приготовления компота можно использовать сухие плоды:

большую ложку ягод заливают водой;
кипятят 15 минут, выливают жидкость в термос и настаивают 2-3 часа;
пьют по половине стакана дважды в день.

Пополнить ограниченный рацион диабетика можно не только ягодными напитками. Из плодов черники готовят вкусное, а главное, безопасное варенье для больного.

на 0,5 кг ягод потребуется большая ложка свежесобранных листьев черники и столько же листьев калины;
плоды перебирают, хорошенько промывают и проваривают до вязкой консистенции;
листья перебирают, измельчают и добавляют в проваренную чернику;
оставляют вариться еще на 5-10 минут;
придаст варенью необычный аромат молотая корица или щепотка ванили;
сахарозаменитель забрасывают за 5 минут до окончания варки;
остывшее варенье складывают в чистые банки.

При диабете 2-го типа черничное варенье можно есть по 1 десертной ложечке в день. Из варенья можно приготовить морс. Одну большую ложку десерта растворяют в стакане кипятка и пьют раз в день.

Ягодная паста

Готовить ее не сложно. Для приготовления берут свежие ягодки и заменитель сахара.

измельчают плоды черники;
к ним добавляют сахарный заменитель;
темную витаминизированную массу перемешивают и выкладывают в сухие баночки;
хранят полезнейшее лакомство в холодном месте.

Черничное варенье

Рецепты сборов с черникой для диабетиков

Эффективным природным снадобьем для диабетиков служат отвары и настои, основанные на чернике. Зачастую их принимают за полчаса до основного приема пищи. Терапевтический курс не должен затягиваться более чем на 2 месяца. Но чтобы средство принесло максимальную пользу и не навредило, перед его употреблением необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

Отвары

Для их приготовления используют заранее высушенное или свежесобранное сырье: побеги, листья, плоды растения.

сухие листья или побеги черники тщательно измельчают;
на столовую ложку фитосырья достаточно стакана кипятка;
варят 20-30 минут под крышкой на маленьком огне;
затем процеживают и остужают.

Отвар при сахарном диабете принимают по половине стакана перед завтраком и ужином. Если сухие листики заменить свежими, то получится ранозаживляющее лекарство. Его применяют при сыпи и ухудшении состояния кожи – см. как диабетику ухаживать за кожей.

Настои

Данная лекарственная форма считается не менее действенной для диабетиков.

в 30 г свежих перебранных и вымытых листьев вливают 1 литр фильтрованной воды;
кипятят на маленьком огне под закрытой крышкой полчаса;
горячий отвар выливают в термос и ждут час;
затем процеживают и пьют теплым по половине стакана в день.

Лечатся настоем не более месяца. Затем обязательно делают двухнедельный перерыв.

Рецепт №2

Улучшить самочувствие при сахарном диабете 1 и 2 типа помогает настой, листья для которого собирают в период цветения:

побеги и листья измельчают и выкладывают в подготовленную посуду;
на водяной бане выдерживают 15 минут;
охлаждают, процеживают и употребляют по 60 мл в охлажденном виде, добавив столько же воды.

Сборы

Чтобы максимально понизить уровень глюкозы, чернику можно использовать, смешав с другими лекарственными растениями, которые выгодно раскроют и дополнят ее живительные, а главное полезные качества.

Рецепт первый

листья черники в равных пропорциях смешивают с измельченными стручками фасоли и корневищем лопуха;
в травяную смесь добавляют 1 литр фильтрованной воды и настаивают 10-12 часов;
затем настой проваривают 5 минут;
после снятия с огня хорошенько укутывают и оставляют на час;
процедив, принимают по стакану после каждого приема пищи.

Рецепт второй

улучшает сердечную деятельность и понижает глюкозу в крови цикорий. С ним смешивают ягодки и листья черники, листья брусники, известные своими антисептическими и противовоспалительными свойствами;
большую ложку растительного сырья заливают 2 стаканами кипятка и проваривают несколько минут;
отвар процеживают и пьют при сахарном диабете по четверти стакана трижды в день.

Рецепт третий

30 г листьев черники и мяты, оказывающей успокаивающий и тонизирующий эффект, смешивают с 25 г листьев одуванчика, имеющих желчегонный, спазмолитический, антисклеротический эффект;
запаривают кипятком и проваривают 7 минут;
в отвар добавляют 25 г цикория, столько же зверобоя и варят еще 7-10 минут;
готовый отвар ставят в холодное место на 24 часа;
затем процеживают и пьют по половине стакана натощак.

Обязательно изучите! Думаете таблетки и инсулин единственный выход держать сахар под контролем? Неправда! Самостоятельно в этом убедиться вы можете начав использовать… читать подробнее >>

Черника – полезное растение, которое действительно понижает концентрацию сахара в крови при правильном употреблении. Отличным лечебным свойством обладает черничный чай. Он хорош при похудении и очищении организма. 1 чайную ложечку измельченных листьев заливают 0,5 л воды и настаивают 10 минут. Этот вкусный напиток окажет благоприятное действие даже при самой жесткой диете, рекомендованной больным сахарным диабетом.

Автор статьи

Специалист по питанию и составлению лечебных диет для больных сахарным диабетом

Источник

Черника: польза ягод при диабете

Больные сахарным диабетом, не зависимо от его типа, могут включать в свой рацион сладкие ягоды, плоды и побеги черники. А вещества гликозид и неомиртиллин способные снижать сахар на ранних стадиях диабета. Едят ягоды в сыром виде, а отличные чаи и настои получаются с листьев этого кустарника.

Польза листьев черники и ее плодов

Насыщенный химический состав листьев, плодов и побегов растения, при правильном применении, диабетикам приносят только пользу.

Ягоды черники содержат:

— пектины;
— железо;
— марганец;
— фенолкислоты;
— дубильные вещества;
— глюкоза, сахароза, фруктоза;
— никотиновая и органические кислоты;
— флавоноиды.

Листья кустарника богаты на химические компоненты: эфирное масло, тритерпеновые и фенолокислоты, флавоноиды, витамин С. Для приготовления различных целебных смесей используют семена черники (состоят они из белковых веществ и жирных масел).

В чем польза листьев черники для диабетиков?

Полезна не только черника при диабете. Листья кустарника используют для приготовления различных чаев и настоек. Их применяют и при производстве гомеопатических препаратов.

Листья черники при сахарном диабете:

понижают количество глюкозы в крови;
снимают воспалительные процессы;
выводят шлаки и токсины;
стимулируют отток желчи;
нормализуют функционирование сердечнососудистой системы;
улучшают работу поджелудочной.

Польза ягод при сахарном диабете

Из ягод черники также готовят чаи и отвары. Витамин С, входящий в состав черники, укрепляет сосуды и предотвращает развитие геморрагий. В составе имеются биофлавоноиды, которые способствуют снижению повышенного холестерина.

Поскольку свежие или мороженые ягоды не всегда есть в продаже, отличной заменой станет черничная паста от диабета. В ней сохраняются все необходимые организму компоненты, а хлорогеновой кислоты больше, чем в плодах, благодаря гидротермодинамической технологии производства. Большой процент полезных элементов находится в косточках (витамин Е, омега жирные кислоты), при поедании ягод они не усваиваются организмом, а в черничной пасте эти компоненты высвобождаются и становятся легкоусвояемыми.

Растение не относится к лекарственным средствам. Но, ежедневно внося его в свой рацион, уровень сахара крови снижается. В 200 гр ягод 1 ХЕ, гликемический индекс равен 30, однако, стоит учитывать, что в черничной пасте ГИ выше. Перед употреблением не нужна консультация врача. Больной диабетом может самостоятельно отследить влияние продукта на свой уровень сахара.

Черника при диабете

Черника – вкусная, ароматная ягода с богатым составом и широким спектром целебных свойств. В народной медицине используются не только черничные плоды, но и побеги, а также листья этого растения.

В 100 г ягод — 86 г воды, 7,6 г углеводов (моно- и дисахаридов), 1,1 белков, 0,6 г жиров, 0,4 г золы. Энергетическая ценность черники небольшая – 44 Ккал/100 г.

Чем полезен продукт для организма

Основная ценность плодов – в высоком содержании антиоксидантов (биологически активных веществ, замедляющих процессы окисления в клетках человеческого организма), которые препятствуют появлению злокачественных новообразований.

В чернике присутствуют витамины групп B, C, P, органические кислоты, пектины, минералы и микроэлементы (медь, натрий, железо, калий, фосфор).

Чем полезны черничные плоды? Они улучшают работу сердечной мышцы, помогают сохранить зрение, укрепляют сосудистые стенки.

Считается, что регулярное употребление в пищу черники – отличная профилактика заболеваний мочеполовой системы и надежная «защита» от преждевременного старения.

Ягоды очищают кишечник от токсинов (шлаков), помогают при поносах и запорах, обладают иммуномодулирующим эффектом (укрепляют защитные силы организма), регулируют обменные процессы.

Благодаря своим бактерицидным свойствам черника уничтожает возбудителей брюшного тифа и дизентерии. Эти ягоды следует ввести в свое ежедневное меню пациентам с изжогой и гастритом.

Черничные плоды обладают противогнилостным, моче- и желчегонным, противовоспалительным и вяжущим эффектом.

В составе черники присутствует гликозид миртиллин – вещество, действие которого подобно инсулину, — благодаря этому ягоды снижают уровень глюкозы в крови и восстанавливают функцию поджелудочной железы.

Черника и сахарный диабет

Черничные плоды содержат небольшое количество калорий, имеют невысокий гликемический индекс, поэтому пациенты с сахарным диабетом могут вводить их в свой рацион.

Примечательно, что замороженные ягоды полностью сохраняют свои полезные свойства, в связи с этим также активно используются в домашней кулинарии

Из плодов черники готовят соки, морсы, десерты, делают компоты и варенья (при этом вместо сахара добавляют его заменители), они служат великолепной начинкой для диетической выпечки.

Полезным для диабетиков будет такой витаминный состав: 2 ч.л. черничных ягод необходимо растолочь в посудине с помощью ступки, залить 200 мл кипятка, настоять полчаса, после – процедить. Готовый напиток пьют как обычный чай (по 1 стакану 1-2 раза в день), добавив заменитель сахара по вкусу.

Настой из черничных листьев – отличное ранозаживляющее средство (важно для пациентов с СД). Готовят его так: 1 ч.л. измельченного свежего сырья заливают стаканом кипятка, настаивают полчаса, процеживают. Полученным составом протирают пораженные участки кожи 2-3 раза в день.

Настойка из плодов черники (стимулирует иммунитет, используется с целью профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы):

1 кг свежих ягод;
1,5 л воды;
0,5 ст.л. измельченного корня имбиря;
3 стакана заменителя сахара (лучше фруктоза).

Черничные плоды измельчают в блендере, заливают водой, засыпают в полученную массу сухие ингредиенты. Готовую смесь помещают в холодильник на 4 дня, после – процеживают. Такое лекарство пьют по полстакана в день после еды.

Отказаться от черники рекомендуется:

пациентам с мочекаменной болезнью;
аллергикам;
беременным (кормящим) женщинам.

Черника и диабет — как использовать побеги и ягоды для лечения

Важно знать!

Новинка, которую советуют врачи-эндокринологи для Постоянного контроля Диабета! Нужно всего лишь каждый день. Читать далее >>