Семена подсолнуха от сахарного диабета

Подсолнух — это растение, которое выращивает практически каждый человек на своем огороде. Он обладает массой полезных свойств и обладает отличными вкусовыми качествами. Из данного растительного сырья также добывают и другое продукты, которые используются в доме, практически каждой семьи. Именно по этой причине растение очень полюбилось в наших широтах. Несмотря на все его преимущества, многие пациенты задумываются можно ли при диабете есть семечки подсолнуха? Ответ дают специалисты — можно, но не только в виде семечек, а и в приготовленных специальных лекарственных средствах.

Полезные свойства

Говоря о ценности продукта среди населения, нужно обязательно отметить о его полезных свойствах. В состав входит более 25% белка. Более того семечки растения содержат:

• аминокислоты;
• лецитин;
• фосфолипиды;
• витамин В;
• витамин Е;
• микроэлементы;
• макроэлементы;
• железо.

Продукт с таким богатым составом полезных веществ для пациентов, страдающих на сахарный диабет будет просто незаменим. В некоторой степени регулярное употребление семечек способствует ускорению процессу регенерации поврежденных тканей, улучшает аппетит. Также продукт употребляют с целью профилактики онкологических заболеваний.

Семена подсолнуха при сахарном диабете 2 типа

В сыром виде семечки способствует нормализации работы почек, печени, поджелудочной, сердца. Но для лечебного эффекта лучше готовить из них отвары и настои. Существует множество разных рецептов, применяемых для исцеления от диабета. Самыми эффективными и часто применяемыми являются следующие.

Целебный отвар

Для приготовления отвара семечек подсолнуха при сахарном диабете необходимо:

• 100 грамм семечек;
• 2 литра воды.

Приготовление: сырье засыпьте в небольшую посудину и залейте ее водой. Поставьте смесь на небольшой огонь и проварите на протяжении 15 минут. Готовый напиток процедите и дайте ему остыть. Отвар принимают небольшими глотками на протяжении дня. Курс такого лечения составляет 15 суток. После чего рекомендовано сделать 5-ти дневный перерыв и повторить курс.

Настой семечек подсолнуха от диабета

Он помогает не только регулировать уровень сахара в крови, но и приведет в нормальное состояние общее состояние пациента. Для его приготовления подготовьте следующие ингредиенты:

• стакан семечек;
• три литра воды.

Приготовление: семена заливают теплой водой, смесь нужно хорошо перемешать и поставить в темное теплое место на 6 часов. Спустя это время лекарство процеживают и принимают вместо чая и других напитков на протяжении дня. Курс такого лечения составляет 10 дней. После чего нужно сделать перерыв и повторить курс.

Кроме данных рецептов можно также применять продукт и в сыром виде или блюд приготовленных из них. Отличным продуктом для употребления является халва. Но ее можно употреблять небольшими порциями, не больше двух раз в неделю.

Противопоказания

Как и любой продукт, семечки подсолнуха имеют некоторые противопоказания к употреблению. Не рекомендовано употреблять при таких заболеваниях как гастрит, язвенная болезнь желудка и желчекаменная болезнь. Продукт достаточно калорийный, поэтому его запрещено употреблять людям, страдающим на ожирение.

При регулярном присутствие в рационе семечек в чистом виде портится зубная эмаль, поэтому нужно очень аккуратно их кушать. Беременным и кормящим не запрещается кушать семечки. Учеными было проведено не мало исследований, которые так и не доказали связь между развитием воспаления аппендицита и прием продукта.

Будьте здоровы!

Семена – самая ценная часть любого растения. Это средоточие витаминов и минералов, кладезь белков и источник калорий. Можно ли есть семечки при диабете 1 и 2 типа? Давайте разбираться.

Польза

Семечки подсолнуха – богатый источник витаминов. 100 г содержат 20,7 г белков, всего 3,4 г углеводов и 52,9 г жиров. В основном благодаря последнему показателю энергетическая ценность такого количества семян составляет 578 ккал. Чтобы получить суточную норму биотина, достаточно съесть 7 г семечек, альфа-токоферола – около 45 г, витамина В1 – 100 г, В6 и В9 – 200 г. Суточная норма пантотеновой и никотиновой кислот содержится в 300 г, а витамина В2 и холина – в 600–700 г. 

Благодаря высокой концентрации пиридоксина на семечки возлагают большие надежды при:

• профилактике сахарного диабета,
• борьбе с лишним весом,
• заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем,
• а также при укреплении иммунитета.

Как употреблять при диабете

Семена подсолнуха

Семечки подсолнуха можно включить в рацион больных сахарным диабетом, но в умеренном количестве и в сыром либо подсушенном виде. Из-за высокой жирности и калорийности можно есть не более 80 г продукта в день. Если требуется снижение веса – то не более 30 г.

При жарке семечки подсолнуха теряют до 50% витаминов. Лишь витамины Е и А остаются стабильными в момент термической обработки. Другие враги биологически активных соединений – воздух и свет. Поэтому не стоит приобретать очищенные семена или долго хранить обжаренные. При нагревании кожура теряет защитные свойства, воздух проникает под оболочку и разрушает витамины сильнее, чем термическая обработка.

При сахарном диабете 1 и 2 типа рекомендуется употреблять сырые или подсушенные семечки. Следует отдавать предпочтение неочищенным семенам.

Повышают ли семечки подсолнечника уровень сахара в крови? Ответ зависит от способа приготовления. Если сырые семена имеют гликемический индекс 8, то жареные – уже 35. Так что лучше всего приобретать необработанные термически ядра в скорлупе, употреблять их сырыми или подсушивать в духовом шкафу при температуре 100 °С. А грызть семечки, обжаренные промышленным способом, нежелательно.

Тыквенные семечки

Семена тыквы не уступают по калорийности подсолнечнику. 100 г сухих семечек содержат 45,8 г жиров, 24,5 г белка и 20 г углеводов. Энергетическая ценность такого количества продукта – 541 г.

При сахарном диабете семечки тыквы можно, но не более 60 г в день.

У сырых тыквенных семечек низкий гликемический индекс – 15. При сахарном диабете они благоприятно воздействуют на сосуды, способствуют уменьшению глюкозы в крови, понижают давление, оказывают целебное воздействие на пищеварительную и нервную системы.

Тыквенные семечки можно употреблять сырыми или подсушенными, добавлять их в салаты из свежих овощей, в выпечку, готовить соус. Их можно длительное время хранить без кожуры, при этом они не утрачивают полезные свойства. Есть семечки тыквы можно, но не более 60 г в день.

Семена льна

100 г семян льна имеют энергетическую ценность 534 ккал и содержат 18,3 г белка, 42,2 г жиров, 28,9 г углеводов. Но их гликемический индекс – 35 единиц, что достаточно много для диабетиков.

100 г продукта дают суточную норму витамина В1, магния, марганца, меди, 80% дневной нормы фосфора. Семена льна также содержат витамины В2, В3, В4, В5, В6, фолаты, витамины С, Е, К. В них много калия, кальция, натрия, железа, селена, цинка.

Льняные семечки противопоказаны при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Льняные семечки обладают легкими слабительными, обволакивающими, обезболивающими свойствами, из-за чего их часто рекомендуют при воспалении пищевода и язвенной болезни желудка. Но из-за высокого гликемического индекса, а также содержания линимарина их не рекомендуется употреблять при сахарном диабете 1 и 2 типа. При диабете 2 типа противопоказаны не только сами семена льна, но также мука и отвар, изготовленные из них.

К противопоказаниям при употреблении семян льна также относятся:

• диарея,
• мочекаменная болезнь,
• язвы,
• колиты,
• холецистит и панкреатит в стадии обострения.

При сахарном диабете потребление тыквенных и подсолнечных семечек следует ограничить в употреблении до 50 г, а от семян льна следует отказаться вовсе. Наличие сопутствующих заболеваний накладывает дополнительные ограничения на диету. Поэтому по поводу введения в рацион тех или иных продуктов проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.