Творожная запеканка в мультиварке при диабете 2 типа
Творог – полезный диетический продукт, который рекомендуется включать в рацион диабетиков. Он содержит мало калорий и углеводов. Творог употребляют не только как отдельный продукт, но и используют для приготовления разнообразных блюд. Одним из наиболее популярных и вкусных десертов является творожная запеканка. Для диабетиков 2 типа есть множество рецептов данного блюда. В запеканку добавляют разнообразные продукты, но все они должны иметь низкий гликемический индекс (ГИ), чтобы избежать повышения уровня сахара в крови.
Особенности приготовления творожной запеканки
Творожную запеканку готовят согласно определенным правилам (фото: super-bluda.ru)
При диабете запеканка из творога ценна тем, что содержит небольшое количество углеводов. Для приготовления блюда используют творог с низкими процентом жирности. Благодаря этому запеканка получается низкокалорийной и подходит для диетического питания. Вместо сахара разрешается добавлять сахарозаменители. Перед приготовлением нужно подсчитать количество хлебных единиц (ХЕ), чтобы контролировать уровень сахара. Для этого суммируют количество углеводов, которые содержаться во всех продуктах, указанных в рецепте, и делят полученное число на 12.
Рецепты творожной запеканки при диабете весьма разнообразны, но их объединяют основные правила приготовления:
- жирность творога не должна превышать 1%;
- на 100 г творога берут 1 куриное яйцо;
- белки взбивают отдельно, а желтки смешивают с творогом;
- чтобы запеканка получилась нежной и воздушной, творог взбивают миксером или несколько раз перетирают через сито;
- использование муки и манной крупы не обязательно;
- не рекомендуется добавлять в запеканку орехи, поскольку они могут испортить вкус;
- готовится запеканка при температуре 200 градусов по Цельсию;
- время приготовления – примерно 30 минут;
- разрезать готовую запеканку можно после того, как она остыла.
Классическая запеканка для диабетиков
Запеканку готовят из творога низкой жирности (фото: 4damki.ru)
Рецепт классической творожной запеканки при диабете второго типа не включает манку и муку, поэтому блюдо получается низкокалорийным и диетическим. Для приготовления запеканки нужно взять:
- 500 г нежирного творога;
- 5 яиц;
- небольшое количество сахарозаменителя по вкусу;
- щепотка соды.
Желтки отделят от белков. Белки смешивают с заменителем сахара и взбивают. В миску с творогом добавляют желтки и соду. Полученные смеси соединяют и выкладывают в форму, которую предварительно смазывают маслом. Блюдо выпекают при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 30 минут. После того, как запеканка остынет, ее можно подавать к столу.
Творожная запеканка с яблоками
Яблоко придаст запеканке приятный вкус и послужит украшением блюда (фото: multivarenie.ru )
В данном рецепте к творогу добавляют яблоки и корицу. Яблоки содержат большое количество витаминов, они низкокалорийные и имеют низкий ГИ. Корица снижает уровень сахара в крови, нормализует уровень холестерина и помогает при проблемах лишнего веса. Эти продукты весьма полезны при диабете. Приготовление творожной запеканки с яблоками потребует:
- 500 г нежирного творога;
- 3 ст. л. манной крупы;
- 1 ст. л. меда;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. обезжиренной сметаны;
- одно большое зеленое яблоко;
- 1/3 чайной ложки корицы.
Желтки, отделенные от белков, смешивают со сметаной и творогом. В смесь добавляют манную крупу и оставляют настояться, чтобы масса набухла. В отдельной емкости взбивают белки до тех пор, пока пена не станет достаточно плотной. В творожную массу добавляют мед и взбитые белки.
Яблоко тщательно моют и разрезают на две части. Одну половину трут на терке и добавляют в полученное тесто, вторую – режут на дольки. Для выпекания рекомендуется брать силиконовую форму, предварительно смазав ее маслом. Форма должна быть достаточно глубокой, так как тесто поднимется в два раза. Творожную массу выкладывают в форму, украшают сверху дольками яблока и посыпают корицей. Выпекается блюдо в течение 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.
Вместо манки в данном рецепте можно использовать муку, а яблоко заменить другими фруктами. Если используется домашний творог, то рекомендуется протереть его через сито. Так он станет мельче, а запеканка пышнее.
Рецепт шоколадно-творожной запеканки в микроволновой печи
Шоколадно-творожная запеканка – изысканный десерт (фото: multivarenie.ru)
Для приготовления блюда понадобятся небольшие формочки для выпекания кексов. Десерт подойдет для перекусов или как сладость к чаю. Рецепт запеканки потребует следующих ингредиентов:
- 100 г творога низкой жирности;
- 1 ст. л. кефира;
- одно яйцо;
- 1 ч. л. какао-порошка;
- половину чайной ложки сахарозаменителя;
- 1 ст. л. крахмала;
- 2 г ванили;
- соль на кончике ножа.
Ингредиенты смешивают и взбивают до тех пор, пока не получится однородная масса. Смесь выкладывают небольшими порциями в силиконовые формочки. Готовят блюдо на средней мощности в течение 6 минут. Выполняют следующие действия:
- включают микроволновую печь и выпекают две минуты;
- две минуты перерыв;
- снова выпекают в течение двух минут.
Подобные запеканки небольшие по размеру и удобны для перекусов. Их можно брать с собой на работу или в дорогу. Рецепт приготовления довольно прост и занимает минимум времени, поэтому можно быстро приготовить порцию свежих запеканок.
Творожная запеканка с отрубями в мультиварке
Запеканку можно нарезать на куски только после того, как она остынет (фото: super-bluda.ru)
Для приготовления блюда нужно взять:
- 500 г нежирного творога;
- 90 г овсяных отрубей;
- два яйца;
- 150 мл нежирного коровьего молока;
- заменитель сахара по вкусу.
В глубокой посудине смешивают творог с яйцами. Добавляют заменитель сахара, молоко и отруби. Полученную смесь вкладывают в предварительно смазанную чашу мультиварки и выбирают режим “выпечка”. После остывания запеканку можно нарезать на куски и кушать. Готовый десерт по желанию украшают ягодами.
Творожная запеканка при диабете 2 типа – полезное, низкокалорийное и вкусное блюдо. Для приготовления используют нежирный творог. Благодаря большому количеству рецептов можно готовить различные запеканки и делать диету более вкусной. В видео ниже описаны рецепты творожных запеканок при диабете.
Творог и запеканки из него очень полезны для диабетиков, если готовить такие продукты правильно и употреблять рационально. Начинки запеканок могут быть самые разнообразные. Главное – все ингредиенты не должны увеличивать сахар в крови, их функция – питать организм полезными компонентами и способствовать улучшению здоровья больного.
Польза запеканки при диабете
Ароматный и вкусный десерт не навредит диабетику, если готовить его с умом и из безопасных ингредиентов. Дополняют творог всевозможными начинками:
- кусочками фруктов;
- ягодами (замороженными, свежими или сушеными);
- орехами;
- медом;
- крупами;
- овощами;
- сухофруктами;
- сметаной;
- зеленью;
- горьким шоколадом.
Творожные запеканки для диабетических больных имеют низкую калорийность. Не всегда это сладкие десерты. Рацион диабетиков расширяют за счет запеканок с зеленью и свежими овощами, которые могут служить полноценным обедом или ужином.
Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Полноценное меню диабетиков можно пополнить творожными десертами с морковью, абрикосами, сливами, тертой тыквой. Главное – выбирать несладкие фрукты и овощи, содержащие минимум углеводов и максимум клетчатки.
Входящий в состав творожной массы кальций необходим диабетикам для укрепления костной системы. Творог также включает:
- органические и жирные кислоты;
- казеин – особый белок, обеспечивающий клетки необходимой энергией и протеинами;
- витамины РР, А, К, Д, С, В1, В2;
- минералы (магний, кальций, калий, фосфор);
- молочную кислоту;
- легкоусвояемый белок.
При гестационном и других типах диабета творожная запеканка не увеличивает глюкозу в крови при правильном ее приготовлении. Блюдо восполняет запасы протеина, нормализует пищеварение, предотвращая гнилостные процессы в ЖКТ. Для диабетиков немаловажно и укрепление иммунитета, стойкость опорно-двигательного аппарата, нормализация артериального давления за счет регулярного употребления запеканки из творога.
Особенности приготовления блюда при диабете, рецепты
Яйца куриные диетологи рекомендуют заменить в рецептах на перепелиные, которые не содержат холестерин. Полезнее всего при диабете готовить запеканку на пару. Также блюда из творога не противопоказаны, если сделаны в:
- микроволновке;
- мультиварке;
- духовом шкафу.
Творожные запеканки для диабетиков должны быть румяными и пышными. Залог успеха при приготовлении таких десертов – правильный выбор творога. При частых скачках глюкозы в крови не рекомендуется брать жирный домашний творог. Лучше пусть он будет приготовлен из обезжиренного молока. Запеканка получится не менее вкусной и ароматной.
Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Слишком влажный творог подсушивают с помощью марли, через которую выходит излишняя жидкость. Пышность блюду придают, используя блендер или миксер. Так получается не рассыпчатый творог, а однородная густая масса. Насытить творог кислородом также можно, перетирая его через обычное сито.
Запеканка с яблоком в духовке
Необходимо: 1,5 кг обезжиренного творога, зеленое яблоко, пара столовых ложек манки, 2 яйца, мед и сметана.
Приготовление: Творог смешивают со сметаной обезжиренной (пару ложек) и яичными желтками. Добавляют манную крупу и оставляют, чтобы масса пропиталась и набухла. Белки взбивают тщательно венчиком. К творогу прибавляют стол. ложку меда и смешивают с белками.
Половину яблока натирают и добавляют в творожное тесто. Другую половинку нарезают тонкими слайсами. Лучше делать запеканку в силиконовой глубокой формочке. Масса из творога увеличится в духовке вдвое, поэтому форму не наполняют до краев.
Сверху на творог выкладывают красиво кусочки яблока. Срок приготовления – 30 минут при 200 градусах.
Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Манную крупу в рецепте диабетической запеканки можно заменить мукой, а яблоко – на ягоды или другие несладкие фрукты. Если измельчить зернистый творог, блюдо получится воздушным.
Запеканка с отрубями в мультиварке
Необходимо: 0,5 кг творога, овсяные отруби (100 грамм), 2 яйца, ¼ стакана молока, сахарозаменитель.
Приготовление: смешивают яйца с творогом и капелькой сахарозаменителя. Добавляют молоко и отруби. Смесь не должна получиться жидкой. В чашу мультиварки выкладывают массу из творога. Выпекают блюдо 40 минут при 140-150 градусах. Чтобы разделить запеканку красиво на порции, ей дают остыть прямо в мультиварке. Десерт подают с ягодами, домашним йогуртом или листиками мяты.
Запеканка с шоколадом в микроволновке
Необходимо: 2 ложки кефира, нежирный творог (150 грамм), яйцо куриное или несколько перепелиных, какао-порошок (чайная ложка), фруктоза (1/2 чайной ложки), ваниль.
Приготовление: Весь творог смешивают с кефиром и фруктозой, вбивают яйцо. Оставшиеся ингредиенты смешивают вместе и выкладывают массу в маленькие формочки из силикона. В каждую вкладывают кусочек черного диабетического шоколада или ягодку. На средней мощности запеканка готовится в микроволновке 6-7 минут. Если видно, что блюдо плохо пропеклось, еще раз включают микроволновку. Маленькие творожные запеканки – идеальный перекус для диабетика.
Творожная запеканка в пароварке
Необходимо: сахарозаменитель, молоко (1/4 стакана), 200 грамм творога нежирного, ягоды, манка (2 стол. ложки), чернослив или кусочки персика.
Приготовление: молоком заливают манку, пока не разбухнет. Творог растирают с яйцом, добавляют щепотку сахарозаменителя и вымешивают с манкой. В чашу для риса выкладывают смесь и готовят в пароварке 40-50 минут. Дополнят творог и придадут особый вкус запеканке кусочки чернослива, персика или несладкие ягоды.
Запеканка с гречневой крупой
Необходимо: 200 г отваренной гречневой крупы, фруктоза, яйцо, 200 грамм творога, тертая морковь, сметана (пара стол. ложек).
Приготовление: творог перетирают с яйцом, добавляют пару десертных ложек фруктозы или другого заменителя сахара. Добавляют тертую морковь, гречку и сметану. Формочку смазывают кукурузным или растительным маслом. Запеканка готовится при 200 градусах в духовке 20-30 минут. Украшают блюдо мелко порубленными грецкими орешками.
Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Другие рецепты вкусных диабетических десертов найдёте здесь.
Творожная запеканка с хурмой (видео)
Вкусная диетическая запеканка без сахара полезна при диабете. Ее составляющие не повышают сахар и питают организм полезными элементами. Как правильно ее готовить, чтобы блюдо вышло аппетитным и ароматным, узнаем из видеоролика.
Творожная диетическая запеканка – источник полезных веществ и просто вкусное блюдо, знакомое с детства. Ее не запрещено употреблять на полдник, ужин или утром с чашкой чая. Вечером полезнее блюдо запивать любым кисломолочным продуктом, например, нежирной ряженкой или кефиром.
Как готовится творожная запеканка для диабетиков?
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!
Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
По рекомендациям диетологов, меню больного диабетом должно включать ежедневно творог в количестве от 50 до 200 г. Кроме творожных блюд без термической обработки из творога можно готовить сырники, пудинги, запеканки и другие виды кушаний. В приготовлении творожных блюд важно учесть хлебные единицы, чтобы не превысить черту допустимого употребления углеводных продуктов. Рассмотрим, как приготовить одно из популярных блюд диетического меню — творожную запеканку.
Запеканка — быстрое блюдо. Его готовят на праздничный стол или вводят ежедневное меню. Существует множество разнообразных способов приготовления запеканок. Все рецептуры объединяет одно: компоненты термически обрабатывают (запекают) в духовке при температуре 200-250 ºC.
Меню при диабете жестко ограничивает количество углеводов, поставляющих в кровь сахар. Поэтому в запеканку для диабетиков не добавляют ряд продуктов: картофель, жирное мясо, лапшу, слишком большое количество зерновой крупы.
Наилучшие компоненты для диабетической запеканки: овощи и фрукты, нежирное мясо (например, курица), постная рыба, творог. Крупы добавляются в ограниченном количестве, преимущественно овсяные или гречневые хлопья.
Творожная запеканка для диабетиков: рецепт приготовления
Существует несколько рецептов приготовления запеканки для диабетиков. Приведем некоторые из них.
Сладкая творожная запеканка
Необходимы следующие ингредиенты:
- 200 г творога (лучше обезжиренного);
- 1 куриное яйцо или 5 перепелиных яиц;
- 1 яблоко среднего размера;
- 1 ст. л. овсянки;
- 1 ст. л. отрубей;
- 3 ст. л. фруктозы;
- ваниль и корица — дли усиления вкуса и аромата;
- соль (по вкусу).
Рецепт прост в приготовлении. Творог выкладывают в миску и перемешивают с фруктозой и яйцом (или яйцами, если они перепелиные). Далее, добавляют отруби, овсяные хлопья, ваниль и корицу. Еще раз перемешивают. Последним добавляют яблоко. Его моют, чистят от сердцевины, разрезают на мелкие кусочки или измельчают на терке. Готовую смесь выкладывают в форму (предварительно смазанную кукурузным или подсолнечным маслом) и запекают при 200 ºC в течение 20 минут.
Готовое блюдо содержит до 2 хлебных единиц. Его можно употреблять в качестве завтрака, полдника или ужина, вместе с чаем или йогуртом (кефиром, ряженкой — кисломолочным продуктом).
Запеканка с творогом и гречкой
Кроме овсянки можно добавлять в запеканку вареную гречку. Рецепт приготовления будет следующий:
- 200 г творога — это 10 ст. л.;
- 200 г гречки (вареной охлажденной гречневой каши) — это около 8 ст. л.;
- 1 куриное яйцо или 5 перепелиных яиц;
- 4 ст. л. сметаны;
- 1 тертая морковь или 2 тертых топинамбура;
- 4 грецких ореха;
- соль (щепотка).
Готовим аналогично предыдущему рецепту. Ингредиенты перемешиваются и выкладываются на сковороду или форму. Орехи очищаются от кожуры и измельчаются, после чего домешиваются в тесто или посыпаются поверх запеканки. Для предупреждения подгорания дно формы смазывают растительным маслом и выстилают специальной бумагой для выпечки. Это блюдо более калорийное, оно содержит 3,5 хлебные единицы.
Требования диетологов к меню диабетика
Данный рецепт отвечает всем требованиям диетологов. Количество творога обеспечивает суточную дозу кальция. Допустимое количество яиц для больных диабетом составляет одно куриное яйцо в день (не больше, с учетом отдельного блюда или добавления к другим продуктам). Ограничение связано с большим содержанием холестерина в белке и желтке. Для большей пользы куриные яйца заменяют перепелиными. Они почти не содержат холестерина и полностью усваиваются человеческим организмом. Диабетику можно съедать 6 перепелиных яиц в день.
Овощи и фрукты — основа питательного рациона диабетиков. Поэтому кроме яблока в творожную запеканку для диабетиков можно добавлять тертую сырую тыкву, морковь, в теплое время года — кислые или кисло-сладкие фрукты: сливы, абрикосы-дички.
Диета при диабете строго контролирует содержание сахара (углеводов) в пище. Количество допустимого крахмала составляет до 25 хлебных единиц в день (при среднетяжелой физической нагрузке) и 18 хлебных единиц в день (при сидячей работе, малоподвижном образе жизни). Что такое хлебная единица?
Хлебные единицы и меню диабетика
Понятие хлебной единицы было введено специально для расчета углеводистой пищи в меню диабетиков. Именно при этом заболевании преувеличение углеводов в пище может быть смертельно опасным.
Одна хлебная единица представляет собой такое количество углеводов, на усваивание которого организму необходимо 2 единицы инсулина. Уровень сахара в крови от 1 хлебной единицы повышается на 2,8 моль.
Для простого представления приведем следующие соответствия. Одной хлебной единице соответствует 150 г гречневой крупы, или 30 г хлеба, или 1 яблоко.
Поэтому в запеканке для диабетиков традиционная манка (для скрепления компонентов) заменяется овсянкой. Преимущества овсяных хлопьев в их низкой калорийности, большом содержании клетчатки и протеинов. Овсянка, ячневая и гречневая крупы — три зерновые основы в питании диабетиков.
Также источником необходимой для диабетика клетчатки являются отруби и орехи. Пищевые волокна (клетчатка) не перевариваются и не всасываются. Их главное достоинство — сахароснижающие свойства. Волокна замедляют всасывание углеводов и жиров в кишечнике, чем снижают потребность организма в инсулине.
Правильное питание и рациональные рецепты при диабете способствуют улучшению состояния и уменьшению инсулиновой зависимости больного.
Приготовление диетической творожной запеканки
Несмотря на заболевание диабетом, человек должен придерживаться полноценного рациона, чтобы организм оставался сильным и мог противостоять болезни.
Согласно рекомендациям врачей в меню должен быть включен творог (50-200 г). Суточное количество рассчитывается индивидуально. Разрешены блюда без термической обработки, а также запеканки и сырники.
Правила приготовления
Основные правила приготовления:
- минимум сахара (или его полное отсутствие);
- расчет углеводов (хлебные единицы) – не более 25 единиц;
- температура запекания 200-250 градусов.
При приготовлении творожной запеканки, поскольку она диетическая, не добавляется много манки. Также нужно исключить картофель, лапшу, жирное мясо.
Таблица разрешенных продуктов для запеканки:
Крупы добавляются в любой вид запеканок в ограниченном количестве.
Классический рецепт для диабетиков
Классическая запеканка будет отличным дополнением к привычному меню.
Специальный рецепт, рассчитанный на людей, страдающих диабетом, потребует применения небольшого числа ингредиентов:
- творог 5% — 500 г;
- куриные яйца – 5 шт;
- заменитель сахара – 1 ст.л;
- сода – 3 г.
Процесс приготовления также не сложен:
- Отделить белки от желтков.
- Смешать заменитель сахара и белки, взбить.
- Смешать творог с содой и желтками.
- Соединить получившуюся массу со взбитыми ранее белками.
- Выложить творожную основу будущей запеканки на противень или форму, которую нужно предварительно смазать растительным маслом.
- Поставить выпекаться на 30 мин (около 200º).
Этот вариант запеканки является одним из самых низкокалорийных, так как не содержит в своем составе ни манки, ни муки. Разнообразить блюдо можно с помощью различных наполнителей – фруктов, овощей или свежей зелени, допускается также использование различных специй и пряностей. Именно поэтому рецепт является базовым при приготовлении запеканки.
С яблоками
Питательная, но в то же время доступная для людей с диабетом, запеканка с яблоками готовится в духовке. Ее можно использовать в качестве основы для ужина или завтрака.
Ингредиенты, которые потребуется приобрести, чтобы приготовить подобное блюдо:
- творог 5% — 500 г;
- сметана – 2 ст.л;
- яйца куриные – 2 шт;
- манная крупа – 3 ст.л;
- яблоко зеленое – 1 шт;
- заменитель сахара – 1 ст.л;
- сода – 3 г.
Процесс приготовления блюда предполагает совершение следующих действий:
- Отделить белки от желтков.
- Добавить в массу творога манную крупу, перемешать.
- Смешать заменитель сахара и белки, взбить.
- Яблоко очистить о серединки и кожицы, запечь.
- Смешать творог с содой и желтками.
- Соединить получившуюся массу со взбитыми ранее белками и запеченным яблоком, которое рекомендуется размять, чтобы распределить равномерно в тесте.
- Выложить творожную основу будущей запеканки на противень или форму, которую нужно предварительно смазать растительным маслом.
- Поставить выпекаться на 200 градусов (около 30 минут).
В этом рецепте возможны изменения. Так, манную крупу можно заменить на муку, а в качестве фруктового наполнителя используются любые плоды, которые разрешены лечащим врачом. Соду также можно исключить, если нет необходимости в том, чтобы запеканка была воздушной. Соответственно, легко подобрать оптимальный вариант этого блюда для больных, у которых диагностирован диабет 1 или 2 типа.
Рецепт с отрубями в мультиварке
Мультиварка – отличный помощник на кухне. Использовать ее можно и для приготовления диетических, специальных и лечебных блюд. Вариант запеканки, в который входят отруби, станет хорошей основой для завтрака, а также полноценным ужином.
Продукты, которые нужно приобрести для того чтобы сделать полноценное блюдо:
- творог 5% — 500 г;
- отруби – 95 г;
- молоко – 150 мл;
- фруктоза – по вкусу;
- яйца куриные – 2 шт.
Процесс приготовления запеканки выглядит следующим образом:
- Нужно смешать творог и фруктозу.
- Добавить в получившуюся массу отруби.
- Влить молоко и перемешать.
- Добавить яйца и еще раз хорошо перемешать творожную массу.
- Переложить ее в емкость, где будет производиться выпекание.
- Установить режим «выпечка» на 40 минут.
Для того чтобы запеканка разрезалась легко и не прилипала к ножу, она должна остыть. Подавать ее можно со сметаной, ягодами, листочками свежей мяты.
Шоколадная диетическая запеканка
Несмотря на поставленный диагноз, если не указано в рекомендациях к питанию иного, можно создать вкусную запеканку с шоколадом. Печься она будет в микроволновой печи около 6-7 минут на средней мощности.
Необходимые ингредиенты, которые нужно иметь на кухне:
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!
Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
- творог — 100 г;
- яйца — 2 шт.
- кефир – 2 ст.л;
- крахмал – 1 ст.л;
- фруктоза – ½ ч.л;
- какао – 1 ч.л;
- соль и ваниль добавить по вкусу.
Процесс приготовления блюда следующий:
- Яйца, творог, фруктоза и кефир должны быть перемешаны для получения однородной массы.
- Крахмал и какао, а также соль и ваниль смешиваются и полученная масса вмешивается в творожную основу.
Лучше всего использовать для выпечки порционные основы (одноразовые или силиконовые формочки). В них раскладывается творог, который при желании можно украсить ягодами, мятой или кусочком шоколада. Само приготовление должно проходить так: 2 минуты – выпечка – 2 минуты – охлаждение – 2 минуты выпечка.
Блюдо в пароварке
Запеканка из творога легко готовится в удобном приспособлении – пароварке. В этом устройстве нужно установить время на 30 минут, температура составляет 200 градусов.
Компоненты для блюда (основные):
- творог – 200 г;
- яйца куриные – 2 шт;
- специи по вкусу;
- заменитель сахара – 1 ч.л.
Процесс приготовления предельно прост:
- Нужно смешать творог и яйца.
- Добавить сыпучие составляющие и еще раз перемешать.
Дать получившейся массе настояться (15-20 минут). На пергамент выложить творожную основу, поместить ее в емкость пароварки, после чего выставить оптимальный режим приготовления. Подавать можно, как в горячем, так и в охлажденном виде.
Овощное лакомство
Овощные запеканки являются основным блюдом для обеда или ужина. Одной из самых необычных является морковная. Ее воспринимают десертным вариантом этого блюда. Готовится она не более получаса, так как овощи должны быть хорошо измельченными.
Приобрести потребуется:
- рис – 1 стакан;
- морковь – 1-2 шт;
- заменитель сахара – 1 ч.л;
- яйцо – 1 шт;
- молоко – 50 мл.
Также для контрастного вкуса можно добавить кислое яблоко, его потребуется немного, примерно, половинка.
Процесс приготовления следующий:
- Рис нужно отварить до готовности (консистенция должна быть как у каши).
- Добавить к нему молоко и выбранный вариант заменителя сахара.
- Морковь и яблоко (если оно используется при приготовлении), потребуется очистить и натереть очень мелко, затем добавить к рисовой смеси.
- В конце добавить ко всем ингредиентам яйцо и хорошо перемешать.
- Выпекается блюдо в духовке (30 минут, 200 градусов).
Подавать немного охлажденной.
Видео-рецепт диетической творожной запеканки:
Таким образом, соблюдать диету – вовсе не означает отказывать себе во вкусных и разнообразных блюдах. Творожные и овощные запеканки хорошо дополняют рацион и делают его разнообразнее.
Source: diabet-lechenie.ru