У кого сахарный диабет может ли пить молоко

У кого сахарный диабет может ли пить молоко thumbnail

Говорят, что диабет — это образ жизни. Трудно поспорить, поскольку меняются не только правила питания, но и уровень физических нагрузок, большего внимания требует общее состояние организма и сосудов в частности. Увеличивается потребность в кальции, а основным его источником являются именно молоко и молочные продукты.

Запреты диабета

Заболевание относится к группе эндокринных и характеризуется нарушением обмен веществ. Организм теряет способность самостоятельно контролировать уровень глюкозы. Поэтому человеку приходиться делать это сознательно, исключая продукты — провокаторы, резко поднимающие уровень сахара в крови. Причем у инсулинозависимых пациентов диета помягче. Тем, кто пытается жить без дополнительных лекарств, приходится придерживаться не только определенного перечня продуктов, но и жесткого распорядка дня, где контролируется количество и время приема пищи.

Молоко давно вошло в список обязательных продуктов для большинства людей. Полностью его исключать из питания не нужно. Вещества, входящие в его состав жизненно необходимы диабетику. Нужно просто соблюдать осторожность и помнить о здравом смысле. Проследить за влиянием определенного продукта на самочувствие помогает дневник, в который заносятся все данные по питанию, выводятся закономерности и выбирается оптимальный режим и наполнение питания.

Полезные свойства молока

В начале жизни молоко — единственный источник питания малыша. По мере взросления потребность в нем снижается, но полностью исключать его из рациона не стоит, тем долее при диабете. В молоке содержится:

  • казеин или молочный сахар;
  • белки;
  • лактоза;
  • жиры;
  • микроэлементы: медь, бром, серебро, марганец, фтор, кремний, селен, молибден;
  • ферменты;
  • витамины группы B, а также С, A, D, E, K;
  • минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, магний.

Действие молока на организм человека благотворно, поскольку снабжает его необходимыми витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами, укрепляет иммунитет, обеспечивает стабильный запас жиров. Предотвращает заболевание почек, развитие атеросклероза, нормализует работу сердца и печени, улучшает пищеварение. При этом легко усваивается, приятно на вкус и доступно по цене.

Предпочтения по видам питьевого молока

В продаже находится большое количество продукта, который производят различные компании, известные и не очень. Чтобы купить качественное молоко, не пробить брешь в бюджете и не попасть на удочку рекламы, следует ориентироваться на несколько пунктов.

  • Нужно обращать внимание на жирность молока. Оптимальным считается уровень в 2,5 — 3, 2%.
  • Стоит внимательно читать состав, поскольку содержание сухого, восстановленного продукта, а также лишних витаминов не пойдет на пользу.
  • Репутация компании тоже играет большую роль, поскольку присутствие антибиотиков, гормонов и пестицидов нанесет серьезный вред организму, чутко реагирующему на любые несанкционированные добавки. Продукция компаний, которые дорожат добрым именем, проходит несколько степеней проверки на всех этапах производства.
  • Следует обращать внимание на срок годности продукта. Натуральное молоко храниться не больше 3 суток. Если указана дата в 5-6 месяцев, то в составе явно есть консерванты.
  • Известные бренды держат довольно высокую цену, а внутри такое же молоко. Продукт местных производителей может быть гораздо дешевле и вкуснее, поскольку отсутствуют наценки за красивую упаковку и дальние перевозки.
  • При диабете стоит остановиться именно на питьевом молоке. Сливки лучше не покупать либо добавлять в чай в незначительных количествах.

Возможный вред молока

Количество любого продукта в рационе должно быть разумным. Чрезмерное употребление молока может спровоцировать резкий скачок сахара в крови и вместо пользы получится курс интенсивной терапии. Вполне достаточно 1 стакана в день и организм получит необходимые полезные вещества. Противопоказано молоко при аллергических реакциях. Парное молоко тоже стоит исключить, оно провоцирует быстрое повышение сахара.

Врачи молодого поколения настаивают на полном исключении этого продукта из рациона, мотивируя свою точку зрения исследованиями состояния здоровья африканских народов. Ну что на это можно сказать? Только пожелать африканцам здоровья. А в повседневной жизни внимательнее прислушиваться к самочувствию после употребления молока и таким образом подбирать для себя приемлемое количество продукта.

Коровье или козье

Все чаще в продаже появляется козье молоко. Существует мнение, что оно полезнее коровьего. Гипоаллергенность действительно у него выше, но показатель жирности тоже большой. Поэтому перед началом употребления нужна консультация врача. В составе козьего молока присутствует лизоцим и кремний, регулирующие уровень холестерина и способствующие заживлению язв желудка, нормализующие флору кишечника. Вкус продукта немного отличается от привычного, поэтому выбор остается за человеком.

Заболевание диабетом налагает некоторые ограничения. Но стоит подойти к кулинарии с выдумкой и на столе появятся вкусные и нарядные блюда, совершенно не уступающие традиционным. А по многим показателям они гораздо полезнее и насыщеннее нужными для организма веществами. На основе молока можно приготовить прекрасные завтраки и не менее вкусные десерты для полдника.

Источник

Вы уже много знаете о полезных продуктах для диабетика: мясо, рыба, крупы, фрукты и овощи. Но есть еще кое-что очень важное. Речь о молочных продуктах. Как они влияют на уровень сахара в крови и нужно ли себя в них ограничивать? Можно ли диабетикам молоко? 

Читайте также:  Как употреблять гриб веселка при диабете

Неужели стоит сказать «нет» молочным продуктам

Ранее считалось, что молочные продукты не влияют на уровень сахара и вес. Некоторые умники даже описывали специальные молочные диеты для снижения веса. Но пользы от них было мало. Такое мнение появилось не просто так, ведь известно, что у молочных продуктов низкий гликемический индекс. А значит, они не должны быстро повышать сахар.

Но можно ли пить молоко при диабете? Да. Ведь молочные и кисломолочные изделия — не запрещённые продукты при диабете. Но не все так просто! 

Молоко при диабете влияет на уровень сахара. Экспериментально ученые доказали, что при употреблении молочных продуктов происходит выделение очень большого количества инсулина (гормона поджелудочной железы). Это называется «большая инсулиновая реакция» или «высокий инсулиновый индекс». 

С чем это связано

А с тем, что в составе молочных продуктов содержится лактоза. А лактозу еще иногда называют «молочным сахаром». Именно она и влияет на уровень сахара в крови. И вот каким образом. Молекула лактозы состоит из 2 сахаров: глюкозы и галактозы. И в процессе ферментации и переваривания галактоза распадается на знакомый нам сахар — глюкозу. Следовательно, при употреблении молочных продуктов, особенно молока, вы получаете достаточно большое количество сахаров из лактозы.

В результате имеем: повышенный сахар, а вместе с ним — увеличенное количество жировой ткани в организме. Поэтому молоко и сахарный диабет нужно совмещать осторожно.

Относятся ли кисломолочные продукты к тому, что можно есть при диабете

В целом, да. Но запомните: кисломолочные продукты и молоко нельзя считать диетическими продуктами или продуктами, которые способствуют похудению. Питание при диабете требует минимального количества калорийных продуктов в рационе. Лучше максимально ограничить количество молока в рационе. Кислое молоко при диабете и количество кисломолочных продуктов держите в пределах суточной нормы — до 100-150 г нежирного творога, 1 стакан кефира или йогурта.

Когда их стоит употреблять

Лучше употреблять кисломолочные продукты днём или перед физической нагрузкой. В таком случае инсулин не будет стремиться накапливать жировую массу, а всю глюкозу превратит в энергию для работающих мышц. Также, желательно употребление коровьего молока чередовать с козьим молоком при диабете. 

А вот употребление кисломолочных продуктов перед сном — плохая идея. Это будет влиять на уровень сахара утром.

Растительное молоко: лучше или нет

Да, это лучше, чем обычное молоко. И причина проста: в растительном молоке нет лактозы. А некоторых гурманов подкупает ещё и разнообразие выбора растительного молока: гречневое, овсяное, кокосовое, миндальное, рисовое и другое.

Но будьте осторожны!

Часто в состав растительного молока добавляют обычный сахар. А также, в составе растительного молока присутствуют и обычные углеводы, которые также могут влиять на уровень сахара в крови.

На это обязательно нужно обращать внимание диабетикам! Ведь диета при диабете требует контроля количества глюкозы в рационе.

Предпочтения по видам питьевого молока

В продаже находится большое количество продукта, который производят различные компании, известные и не очень. Чтобы купить качественное молоко, не пробить брешь в бюджете и не попасть на удочку рекламы, следует ориентироваться на несколько пунктов.

  • Нужно обращать внимание на жирность молока. Оптимальным считается уровень в 2,5 — 3, 2%.
  • Стоит внимательно читать состав, поскольку содержание сухого, восстановленного продукта, а также лишних витаминов не пойдет на пользу.
  • Репутация компании тоже играет большую роль, поскольку присутствие антибиотиков, гормонов и пестицидов нанесет серьезный вред организму, чутко реагирующему на любые несанкционированные добавки. Продукция компаний, которые дорожат добрым именем, проходит несколько степеней проверки на всех этапах производства.
  • Следует обращать внимание на срок годности продукта. Натуральное молоко храниться не больше 3 суток. Если указана дата в 5-6 месяцев, то в составе явно есть консерванты.
  • Известные бренды держат довольно высокую цену, а внутри такое же молоко. Продукт местных производителей может быть гораздо дешевле и вкуснее, поскольку отсутствуют наценки за красивую упаковку и дальние перевозки.
  • При диабете стоит остановиться именно на питьевом молоке. Сливки лучше не покупать либо добавлять в чай в незначительных количествах.

Возможный вред молока

Количество любого продукта в рационе должно быть разумным. Чрезмерное употребление молока может спровоцировать резкий скачок сахара в крови и вместо пользы получится курс интенсивной терапии. Вполне достаточно 1 стакана в день и организм получит необходимые полезные вещества. Противопоказано молоко при аллергических реакциях. Парное молоко тоже стоит исключить, оно провоцирует быстрое повышение сахара.

Читайте также:  Что делать если трескаются пальцы на руках при диабете

Врачи молодого поколения настаивают на полном исключении этого продукта из рациона, мотивируя свою точку зрения исследованиями состояния здоровья африканских народов. Ну что на это можно сказать? Только пожелать африканцам здоровья. А в повседневной жизни внимательнее прислушиваться к самочувствию после употребления молока и таким образом подбирать для себя приемлемое количество продукта.

Коровье или козье

Все чаще в продаже появляется козье молоко. Существует мнение, что оно полезнее коровьего. Гипоаллергенность действительно у него выше, но показатель жирности тоже большой. Поэтому перед началом употребления нужна консультация врача. В составе козьего молока присутствует лизоцим и кремний, регулирующие уровень холестерина и способствующие заживлению язв желудка, нормализующие флору кишечника. Вкус продукта немного отличается от привычного, поэтому выбор остается за человеком.

Заболевание диабетом налагает некоторые ограничения. Но стоит подойти к кулинарии с выдумкой и на столе появятся вкусные и нарядные блюда, совершенно не уступающие традиционным. А по многим показателям они гораздо полезнее и насыщеннее нужными для организма веществами. На основе молока можно приготовить прекрасные завтраки и не менее вкусные десерты для полдника.

Источник

Диетическое питание при сахарном диабете – важный момент поддержания нормального самочувствия человека.
Молокопродукты и молоко при диабете – разрешенные продукты, насыщающие организм белками, витаминами, микро- и макроэлементами. Несмотря на явную пользу, их употребление имеет определенные ограничения, связанные с видом, количеством продукта и особенностями течения болезни.

Гликемический индекс молока

Гликемический индекс – влияние углеводов на уровень сахара в крови, который устанавливается через 2 часа после еды.
Для пищи с низким гликемическим индексом (менее 55) характерно медленное усвоение, всасывание, что препятствует быстрому повышению уровня глюкозы в крови.
Параметры гликемического индекса молокопродуктов составляет:

  • твердых сыров, сулугуни – 0 ед.
  • кефира – 15 ед.;
  • натурального йогурта, творога, молока, сливок – 30 ед.;
  • сметаны 20 % – 56 ед.

Показатели нарушаются вводимыми в молокопродукты добавками. Для диабетиков рекомендуется содержание в рационе исключительно натуральной пищи.

Молочные продукты отличаются низким гликемическим индексом, что позволяет их употреблять диабетикам.

Инсулиновый индекс – показатель повышения концентрации инсулина в крови на протяжении двух часов после употребления продукта.
Молокопродуктам характерен высокий инсулиновый индекс (до 90).

Можно ли молоко при повышенном сахаре

Повышенный уровень сахара не всегда свидетельствует о диабете. Гипергликемия может быть следствием:

  • неправильного высококалорийного питания (сладкого, мучного);
  • хронической нехватки витаминов группы В;
  • панкреатита, рака поджелудочной железы;
  • повышенной выработка гормонов щитовидки;
  • опухолей;
  • курения.

Поднимают уровень сахара некоторые лекарственные препараты: кортикостероиды, бета-блокаторы, ниацин, антидепрессанты и противозачаточные средства.

Ученые Университета Гуэлфа и Университета Торонто утверждают, что употребление одного стакана молока ежедневно по утрам поддерживает уровень сахара в крови в течение дня. Было определено, что такой эффект напитку придает высокая концентрация в нем белка.

Заниматься самолечением и пытаться самостоятельно решить проблему не безопасно. Возможно, она вызвана заболеваниям, требующим медицинского вмешательства.

Можно ли пить молоко при сахарном диабете

Целебный эффект молока при диабете 1 и 2 типов обусловлен его богатым химическим составом:

  • витаминами: группы В, Е, D, Н, аскорбиновой кислотой, бета-каротином;
  • нуклеиновыми кислотами, мононасыщенными жирными кислотами;
  • незаменимыми аминокислотами;
  • кальцием, калием, фосфором, хлором, магнием и другими.

Эффект молока для диабетиков заключается в:

  • насыщении организма полезными веществами;
  • укреплении иммунной системы;
  • предотвращении почечной недостаточности, атеросклеротических изменения;
  • нормализации сердечной деятельности;
  • улучшении пищеварения, насыщении микрофлоры кишечника полезными бактериями.

Несмотря на пользу молока, его высокий инсулиновый индекс вызывает опасения за здоровье диабетиков. Он связан с содержанием лактозы. Ее молекулы содержат два сахара: галактозу и глюкозы. В процессе метаболизма галактоза превращается в глюкозу.

Молокопродукты провоцируют повышение сахара в крови. При этом увеличивается масса тела, риск отложения жира возрастает. Такое свойство не является поводом для исключения молока из рациона. При диабете можно пить напитки с низкими показателями жирности и употреблять многие молокопродукты.

Напиток нельзя пить при наличии противопоказаний: возможных аллергических реакциях, полной или частичной непереносимости лактозы, детям до года. Не следует приобретать сухой или восстановленный продукт из-за его низкого качества.

Правила употребления молока при сахарном диабете

Питание при сахарном диабете зависит от его типа.
Для инсулинозависимого диабета 1-го типа характерна неспособность поджелудочной железы вырабатывать достаточное количество гормона инсулина, необходимого для регулирования углеводного обмена, утилизации глюкозы в организме.
Лечение заболевания заключается в грамотно подобранной инсулинотерапией, сочетаемой с лечебной диетой.

Чтобы точно расчитать дозировку инсулина применяют специально разработанную систему «Хлебных единиц» (ХЕ). Одна хлебная единица равна 10 (не учитывая пищевые волокна) или 12 г (учитывая балластные вещества), или 20-25 г хлеба.

Диетическое питание основывается не на запрете продуктов, а на определении их количества. Оно высчитывается вместе со специалистом, на основе специальных таблиц Хлебных единиц.

Диабет 2-го типа относят к метаболическим заболеваниям, влекущим хроническую гипергликемию вследствие нарушенного взаимодействия инсулина с клетками тканей.

Читайте также:  Как правильно заваривать створки фасоли при сахарном диабете

При сахарном диабете 2-го типа легкой и средней тяжести питаться следует на основе диетического стола №9.
В соответствии с требованиями диеты, молоко при диабете 2 типа ежедневно разрешается:

  • молоко – 200 мл;
  • кефир – 200 мл;
  • творог – 100 г.

Запрещено употребление: топленого молока, сливок, ряженки, сладкого йогурта, молочных сыров, сладких творожных сырков.

рацион диабетика молочной продукции на день

Какому молоку отдать предпочтение при диабете

Диабетикам рекомендуется употребление пастеризованного молока, жирность которого не превышает 2,8% в количестве не более одного стакана ежедневно.

Его можно пить с чаем, цикорием, разрешенными сухофруктами или готовить на его основе различные блюда.

Жирность сметаны должна быть не более 15%, ее лучше использовать как соус или заправку. Для людей с лишним весом сметану целесообразно заменить нежирным натуральным йогуртом.
Из нежирного творога можно приготовить запеканки, десерты, диетическую выпечку.  Он насыщает организм кальцием, микро- и макроэлементами.

Употребление нежирных кисломолочных продуктов (кефира, ряженки) предупреждает атеросклероз и жировую дистрофию печени.
Включение в рацион, сыров нежирных сортов, допускается в небольших количествах несколько раз в неделю.

Сливочное масло разрешается ежедневно не более 20г. Ожирение – абсолютное противопоказание к его потреблению.
Молоко и диабет – совместимые понятия. Но его включение в рацион возможно только по согласованию с врачом.

Источник

Польза и вред молока являются предметом непрекращающихся споров. С одной стороны, в пользу молока говорит его состав, богатый витаминами, микро и макроэлементами. В пользу молока говорит и тот факт, что в нем содержатся аминокислоты, часть из которых обязательно должны поступать в наш организм с пищей. Самостоятельно они не вырабатываются нашим организмом.

Ну, и казалось бы природный состав молока должен однозначно свидетельствовать в пользу молока. Почему же имеет место мнение, что молоко вредно для организма. Сегодня рассмотрим, какие причины называет один из сторонников отказа от молока – доктор Когай Роман Львович, основатель школы диабета КО.

Почему молоко вредно?

1. Молоко повышает уровень глюкозы

Основной элемент молока – это лактоза, а как известно это тот же сахар. Если у диабетика есть ограничение на сахар, то не разумно ли то, что отказаться следует от всех видов сахара, в том числе и от лактозы. Молоко повышает уровень сахара в крови.

2. Молоко имеет высокий инсулиновый индекс

Все знают что такое ГИ, и чаще всего смотрят на этот показатель при соблюдении диеты. Кроме ГИ у всех продуктов есть еще инсулиновый индекс, который показывает, насколько продукт провоцирует дополнительный выброс инсулина. У диабетиков и так организм вырабатывает много инсулина, который не усваивается организмом, а продукты с высоким инсулиновым индексом еще провоцируют выработку инсулина. Молоко относится к продуктам с высоким инсулиновым индексом.

3. Наличие и вред казеина

Еще одним веществом, которым богато молоко является казеин. Это разновидность белкового соединения. Казеин вредит сосудам и сердечной мышце. Употребление молочных продуктов в больших количествах провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Большое количество кальция

Кальций безусловно полезен и необходим организму. Однако, надо знать меру. Если употреблять продукты, содержащие кальций в больших объемах, кальций будет накапливаться в организме, что приведет к закупорке сосудов, развитию атеросклероза и остеопороза. Ученые отметили, что в странах, где молоко и молочные продукты являются популярным продуктом (в основном северные страны) количество больных с заболеванием сосудистой системы гораздо больше, чем в странах, где молоко не пользуется популярностью.

5. Чрезмерное употребление молока может увеличить риск возникновения онкологии

Чрезмерное употребление продуктов животного происхождения приводит к развитию раковых клеток. Имеются данные британских ученых, которые выявили прямую

зависимость между количеством употребляемого молока и развитием онкологии предстательной железы.

6. Молоко увеличивает риск возникновения диабета 1 типа

Молоко всегда считалось полезным продуктом для детей. К сожалению, современные исследования показывают обратный эффект. При употреблении молока развивается риск возникновения сахарного диабета 1 типа. Например, в странах, где потребление молока детьми очень высокое, показатели распространения диабета 1 типа намного выше чем в странах, где молоко употребляют меньше.

Подводя итог о пользе или вреде молока для диабетика можно отметить, что употребление молока в небольших количествах не вредно. Но в силу вышеназванных причин, лучше все же отказаться от употребления данного продукта или ограничиться небольшим количеством данного продукта.

Понравилась статья, не забудьте поставить “палец вверх” и подписаться на наш канал.

Источник