Цукаты можно есть при диабете 2 типа

07.03.2019| admin|

Можно ли цукаты при диабете

Содержание статьи:

Сахарный диабет: фрукты и овощи

Фрукты и сухофрукты при диабете

  Сахарный диабет 2 типа – это вовсе не смертельный приговор. Да, пациенту следует внимательно пересмотреть свой рацион питания и стиль жизни, однако с заболеванием живут, причём полноценно.

  Первое, на что стоит обратить внимание и скорректировать – это питание. От некоторых любимых блюд придется отказаться, но в целом рацион останется довольно широким и вкусным.

  Больным сахарным диабетом 1 и 2 типа врачи рекомендуют есть побольше овощей и фруктов. В них содержится колоссальное количество витаминов, необходимых для здоровой и активной жизни.

  Известно, что свежие фрукты и овощи – это кладезь полезных веществ, но можно ли есть сухофрукты и сушёные овощи? Если да, то какие принесут пользу, а от каких лучше отказаться? Об этом чуть ниже.

Сухофрукты и диабет

  Отвечая на первый вопрос, можно сказать: «Да!», есть сухофрукты при сахарном диабете первого или второго типа можно, но не все. Связано это, естественно, с гликемическим индексом продукта. Также немаловажна порция сухофруктов – их допустимое количество в день. Как известно, сухофрукты называются именно так, поскольку из них выпаривается жидкость. Если влаги в продукте больше нет, то массовая доля содержания в нём сахара возрастает. В случае, когда этот показатель слишком велик, есть сухофрукты нельзя. Далее мы рассмотрим некоторые сухофрукты, их влияние на организм больного сахарным диабетом и свойства продукта в целом.

Сушеные груши и яблоки

Сушеные груши и яблоки при диабете

  Сушёная груша – вкусный и полезный плод, занимающий первенство среди всех сухофруктов. Врачи часто используют данный продукт в лечении сахарного диабета 1 и 2 типа. Также очень полезны грушевые листья. Их, как сухие, так и свежесобранные, используют для приготовления лечебных чаёв, отваров, настоев. Эфирные масла сушёной груши, сохраняющиеся в продукте после сушки, чудесным образом влияют на иммунитет организма, обмен веществ, пищеварительную систему, препятствует тромбозу, делают стенки сосудов более эластичными. Кушать сей сухофрукт рекомендовано и здоровым людям в качестве профилактики сахарного диабета.

  Аналогичными качествами наделено и сушёное яблоко, однако необходимо помнить, что для дальнейшего употребления сушки диабетиком следует выбирать яблоки не сладких сортов.

Сушеный инжир

  Очень вкусный и полезный сушёный инжир, к сожалению, строго-настрого запрещён при сахарном диабете любого типа (собственно, как и свежий фрукт, и варенье из него). Связано это с тем, что в нём содержится колоссальное количество глюкозы, фруктозы, щавелевой кислоты… Наличие указанных элементов делает фрукт главным табу для диабетиков. Более того, если у больного диабетом 2 типа имеется склонность к заболеваниям, связанных с образованием камней в почках, жёлчном пузыре или ещё где, проблемам с желудочно-кишечным трактом, употребление инжира может привести к летальному исходу пациента.

Финики

Сахарный диабет и сухофрукты

  Финики. В общем этот сухофрукт не запрещён при сахарном диабете. Его можно есть, но в строго ограниченном количестве: 1 – максимум 2 штуки в день. Также его можно в небольшом количестве добавлять в салаты или десерты. Однако если у вас имеются проблемы с пищеварительной системой или кишечником, воздержитесь от приёма в пищу черноватых экзотических плодов. Их грубые волокна способны раздражать стенки желудочно-кишечного тракта, а избыток углеводов не приветствуется при диабете 2 типа. Тирамин, содержащийся во фрукте, сужает кровеносные сосуды, что также не желательно при заболевании.

Изюм

  Изюм или сушёный виноград можно кушать не более 1 столовой ложки в день, но если у диабетика любого типа в совокупности имеются серьёзные заболевания сердца, лишний вес, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, кушать данное лакомство не стоит.

Курага

  Сушёный абрикос или курага – довольно вкусный продукт и невероятно полезный при диабете. Её можно и нужно кушать, но при гипотонии следует отказаться от сухофрукта. Плоды абрикоса богаты на магний, калий и ферум, необходимые организму больного сахарным диабетом. Курагу можно есть в сухом, варёном виде, а также в совокупности с мясным блюдом (по некоторым рецептам их сочетание является неповторимым).

Чернослив

  Одним из самых безопасных сухофруктов является чернослив. Его можно есть в сыром виде, варёном, приветствуется, как начинка для сдобных изделий. В черносливе низкий гликемический индекс, а значит больному горит зелёный свет в частом и обильном поедании фрукта. Также в черносливе содержатся антиоксиданты, препятствующие развитию и прогрессированию сопутствующих заболеваний. Он прекрасно разнообразит рацион питания и укрепит иммунную систему. Что ни говори, но от него исходит одна только польза.

  Надеемся, что характеристика вышеперечисленных наиболее популярных сухофруктов поможет вам в составлении своего рациона питания, поможет определиться, какие есть, а от каких следует держаться подальше.

Напомним, что главное правило в выборе сухофруктов – это их гликемический индекс, и чем ниже он будет в свежем плоде, тем меньше будет содержание глюкозы в высушенном продукте.

Source: diabetis.ru

Навигация по записям

Source: medicalfirst.ru

Какие можно есть сухофрукты при сахарном диабете 2 типа

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Как известно, при сахарном диабете второго типа можно есть только определенные продукты, разрешенные лечебной диетой. К сожалению, многие фрукты в сушеном виде имеют достаточно повышенное содержание сахара. По этой причине сухофрукты при диабете любого типа не рекомендуется есть в большом количестве. Между тем при правильном приготовлении блюд из сухих фруктов этот продукт может быть полезен диабетикам.

Разрешенные сухофрукты при сахарном диабете

Перед тем, как выяснить, какие сухофрукты при сахарном диабете второго типа можно есть, стоит обратиться к показателям гликемического индекса тех или иных продуктов.

• Наиболее безвредным продуктом для диабетиков являются чернослив и сушеные яблоки. Рекомендуется для засушивания использовать зеленые яблоки. Такие сухофрукты можно использовать для приготовления компотов. Данные гликемического индекса чернослива составляют 29, что очень мало, поэтому его можно есть диабетикам.
• Гликемический индекс у кураги составляет 35. Несмотря на низкие показатели, какие рекомендуются при сахарном диабете второго типа, в этом продукте содержится очень высокое количество углеводов. По этой причине курагу можно есть только в минимальном количестве.
• У изюма гликемический индекс равняется 65, что считается весьма высоким показателем для больных сахарным диабетом второго типа. Поэтому диабетикам есть изюм нужно осторожно.
• При сахарном диабете второго типа не разрешены к употреблению в пищу такие фрукты в сушеном виде, как ананас, бананы и вишня.
• Не рекомендуется употреблять в пищу любые экзотические сухофрукты. Авокадо и гуава запрещены при сахарном диабете второго типа, а также при болезных желудочно-кишечного тракта. Карамболь и дуриан категорически запрещены диабетикам. Папайя также может нанести вред организму.

Таким образом, диабетикам можно есть такие сухофрукты, как апельсины, яблоки, грейпфрут, айву, персики, бруснику, рябину, землянику, клюкву, груши, лимоны, гранат, сливы, малину.

Эти продукты в сушеном виде обычно добавляют при варке компотов и киселей без добавления сахара.

Не рекомендуется включать в рацион диабетиков инжир, бананы, изюм.

Как правильно употреблять сухофрукты

Определившись, какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете второго типа, нужно знать, как правильно употреблять их в пищу, чтобы не нанести вред организму.

1. Перед приготовлением компота, необходимо тщательно промыть сухофрукты и замочить их на восемь часов с чистой воде. После этого отмоченный продукт нужно проварить два раза, каждый раз меняя воду на свежую. Только после этого можно приступать к варке компота. В воду при этом можно добавить небольшую дозу корицы и сахарозаменителя.
2. Если диабетик предпочитает есть сухофрукты в чистом виде, нужно предварительно тщательно размочить продукт. Для этого можно залить заранее промытые сухофрукты горячей водой и проделать это несколько раз, каждый раз меняя воду, чтобы фрукты стали мягкими.
3. Кроме компота можно заваривать чай с добавлением в заварку сухой кожуры от зеленых яблок. Этот продукт в сушеном виде содержит такие полезные и необходимые вещества при сахарном диабете второго типа, как железо и калий.
4. Если пациент параллельно принимаем антибиотики, необходимо соблюдать крайнюю осторожность, так как некоторые виды сухих продуктов могут усиливать воздействие лекарственных препаратов на организм.
5. Сушеную дыню можно есть только отдельно от любых других блюд.
6. Чернослив не только используют при варке компотов и киселей, но и добавляют в салаты, овсяные хлопья, мучное и иные блюда, разрешенные при сахарном диабете второго типа.

Перед тем, как начать употреблять в пищу сухофрукты, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы выяснить, можно ли есть этот продукт при заболевании сахарным диабетом и какова допустимая дозировка.

Какое количество сухофруктов разрешено есть диабетикам

При употреблении многих сухофруктов необходимо соблюдать строгую дозировку, чтобы не нанести вред организму. Так, изюма можно съедать в день не более одной столовой ложки, чернослива – не более трех столовых ложек, сушеные финики разрешается употреблять не более одного фрукта в день.

Кстати, тот же чернослив при панкреатите разрешен к употреблению, так что это на заметку тем, у кого есть проблемы с поджелудочной железой.

Несладкие яблоки, груши и смородину в сушеном виде можно есть в достаточно большом количестве. Такой продукт прекрасно заменит обычные фрукты и восполнит дневную норму витаминов и минералов.

Сушеная груша является для диабетиков настоящей находкой, ее можно употреблять в пищу без ограничений. При этом этот сухофрукт нередко используется в качестве лечебного продукта, так как в его состав входят полезные эфирные масла и активные биологические вещества, усиливающие иммунитет, что позволяет противостоять многим заболеваниям.

Инжир диабетикам не рекомендован в любом виде. Дело в том, что в нем содержится большое количество сахара и щавелевой кислоты, из-за чего этот продукт может нанести огромный вред организму при сахарном диабете второго типа. В том числе инжир пагубно воздействует при панкреатите и болезнях пищеварительной системы.

Финики при диабете в целом разрешены к употреблению не более одного сухофрукта в день. Однако его не рекомендуется есть при заболевании желудочно-кишечного тракта, так как в продукте содержатся грубые пищевые волокна, которые могут раздражать кишечный тракт.

Также этот фрукт содержит много углеводов, что может негативно сказаться на состоянии организма. Нельзя употреблять финики, если у диабетика имеются проблемы с почками, а также при частых головных болях. В финиках содержится вещество тирамин, которое сужает сосуды.

Если у пациента не наблюдается никаких второстепенных болезней, изюм в небольших дозах разрешен. В случае же, если диабетик имеет повышенный вес, острую сердечную недостаточность, язвенную болезнь двенадцатиперстной кишки или желудка, изюм полностью запрещен к употреблению.

Курага содержит железо, калий, магний, многочисленные витамины и микроэлементы. По этой причине такой сухофрукт из абрикоса может быть полезен при сахарном диабете второго типа. Однако если у пациента наблюдается гипотония, этот продукт не рекомендован к применению.

Наиболее безопасен для диабетиков чернослив как в сыром, так и вареном виде. Этот продукт восполнит нехватку витаминов и полезных веществ при добавлении в салаты, готовые блюда или компоты.

В том числе этот сухофрукт содержит в своем составе антиоксиданты, которые предотвращают развитие осложнений и хронических заболеваний.

Благодаря низкому гликемическому индексу чернослив можно употреблять в пищу в достаточно большом количестве. Однако необходимо учитывать индивидуальные особенности организма, чтобы не переусердствовать и не нанести вред здоровью.

Можно ли курицу диабетикам?

• 1 Польза курицы для диабетиков
  • 1.1 ГИ и калорийность
  • 1.2 Какие части едят при СД?
• 2 Рецепты и правила употребления
  • 2.1 Овощное рагу в мультиварке
  • 2.2 Куриные котлеты
  • 2.3 Рецепт диетического паштета из печени

Мясо курицы широко используется в кулинарии: оно недорого, доступно и полезно. При сахарном диабете можно использовать любую часть курицы, предварительно очистив ее от кожи и жира. Если диабетик решил побаловать себя блюдом из птицы, лучше не выбирать жареное мясо, и отдавать предпочтение запеканию или варке.

Польза курицы для диабетиков

Куриное мясо низкокалорийно, диетично, нежирно и полезно большинству людей. Кроме высокого содержания белка, в состав мяса входит:

• витамины А, В, С РР, Е;
• микроэлементы: Mg, Zn, Se, P, K, Fe.

При постоянном употреблении курятины барьерные механизмы организма лучше работают, нормализуется иммунитет, стабилизируется работа желудочно-кишечного тракта, повышается работоспособность. Курятина снижает риск инсультов и инфарктов, является профилактическим блюдом от болезней сосудов и сердца.

Вернуться к оглавлению

ГИ и калорийность

Курица и ее субпродукты обладают нулевым гликемическим индексом. Этот показатель растет при приготовлении фаршей, шницелей и т. п. Также при составлении меню необходимо учитывать сочетаемость продуктов: откажитесь от картофельного пюре с тушеной курицей, так как это сочетание приводит к росту ГИ. Показатели ГИ и калорийности некоторых блюд из курицы сведены в таблицу:

Вернуться к оглавлению

Какие части едят при СД?

Для приготовления блюд лучше использовать грудку без кожицы.

Употреблять в пищу можно практически любую часть птицы, предварительно срезая кожицу и лишний жир. При этом калорийность будет составлять 110—125 ккал — белое мясо менее калорийно, чем красное. Кожица содержит основной запас жира, который автоматически повышает калорийность блюда. Если с грудки не снять кожу, показатель будет выше 175 ккал/100 г.

Поэтому под запрет попадают так любимые многими куриные крылышки. Особенно это касается пациентов с диабетом 2 типа. На одном крылышке около 10 грамм мяса, все остальное — кости, жир и кожа. А вот содержащийся в окорочках таурин помогает справляться с гипергликемией, поэтому в рационе эти части курицы должны быть обязательно. Чтобы приготовить вкусный ужин, используйте грудку или бедро.

Вернуться к оглавлению

Рецепты и правила употребления

Правила приготовления куриных блюд при диабете:

• Всегда снимать кожу с птицы.
• Тушить, варить, запекать, готовить на пару, но не жарить в масле.
• Отдавать предпочтение цыплятам: они менее жирны по сравнению с бройлерами.
• Выбирать молодую птицу, желательно выращенную в небольшом фермерском хозяйстве.
• Для супов использовать только второй бульон, а лучше варить овощной суп, перед едой добавляя в тарелку вареное куриное филе.

Диабетикам разрешается есть куриный паштет.

Рекомендуемые блюда для диабетиков 2 типа:

• тефтели с пропаренным рисом;
• паштет из печени;
• биток;
• котлеты.

Вернуться к оглавлению

Овощное рагу в мультиварке

1. Порезать 1 луковицу, натрите крупную морковь, 2 небольших кабачка почистите и порежьте кубиками.
2. В чашу мультиварки добавить половину чайной ложки оливкового масла, размазать силиконовой кисточкой.
3. Выбрать режим «Тушение». Выложить на дно чаши куски куриного филе, очищенное от излишков жира и кожицы.
4. Потушить 7 минут, затем с интервалом в 3 минуты добавлять овощи: лук, морковь, кабачки.
5. Перемешать, залить стаканом томатного сока, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и тушить 30 минут.
6. Подавать как самостоятельное блюдо, посыпать свежей зеленью по вкусу.

Вернуться к оглавлению

Куриные котлеты

1. Грудку очистить от кожи и жира, пропустить через мясорубку.
2. Натереть на терке 1 луковицу, некрупный кабачок, смешать с фаршем.
3. Добавить яйцо, 3 столовые ложки мелкой овсянки, соль, перец. Перемешать.
4. Готовить на пару или запечь в духовке в течение 25 минут.

Вернуться к оглавлению

Рецепт диетического паштета из печени

Перед тушением основной ингредиент нужно порезать кубиками.

1. 200 г печени промыть под проточной водой, просушить салфеткой, порезать небольшими кубиками.
2. Потушить 10 минут на сковороде, добавляя воду.
3. Пока печень тушится, измельчить 1 луковицу и 1 морковку.
4. Смешать печень с овощами, томить 20 минут на малом огне, добавить специи.
5. Остудить, переложить в удобную посуду, измельчить погружным блендером.

Если есть сомнения, что приготовить, можно обратиться к лечащему врачу для составления приблизительного меню. Куриная грудка — незаменимая часть рациона. Ее можно запечь с овощами, мелко порезать и потушить с привычной морковкой и луком, использовать в запеканках и оладьях. Рецептов много, и со временем каждый диабетик учится правильно сочетать продукты, получая вкусные и полезные блюда.

Какие сухофрукты можно есть без риска для здоровья при сахарном диабете?

Сахарный диабет — заболевание, которое не прощает легкомысленного к себе отношения. Люди, страдающие этим заболеванием, должны строжайшим образом соблюдать диету, поэтому они сталкиваются с проблемой, как сделать свое меню достаточно разнообразным и сбалансированным, если многие виды продуктов им противопоказаны. В связи с этим они часто задают вопрос о том, какие сухофрукты можно есть при сахарном диабете.

Сухофрукты в рационе больных сахарным диабетом

Употребление в пищу фруктов и ягод — прекрасный способ пополнить свой рацион всевозможными витаминами и микроэлементами и насладиться их вкусом. В зимнее время и ранней весной отличной альтернативой свежим плодам становятся сухофрукты.

Больным сахарным диабетом следует отнестись к выбору сухофруктов для своего питания с большой осторожностью. Первым делом следует четко запомнить, что экзотические фрукты, такие как сушеные ананасы, папайя, бананы, инжир и прочие, противопоказаны абсолютно. Они содержат очень большое количество сахара и могут привести к крайне негативным последствиям для здоровья.Сушеная вишня тоже является для диабетиков вредным продуктом. Из южных фруктов в крайне ограниченных количествах иногда можно съедать по одному финику или по несколько штук изюма в день, но только после консультации с лечащим врачом, особенно если диабет сопровождается заболеваниями желудочно-кишечного тракта или ожирением. С осторожностью можно изредка съедать небольшое количество кураги, ведь она не только вкусна, но и полезна для сердечно-сосудистой системы, так как содержит магний, калий, ценные микроэлементы.

Благодаря низкому гликемическому индексу относительно безопасным продуктом для диетического питания при диабете является чернослив. Он богат антиоксидантами, имеет ярко выраженный вкус. Существует множество рецептов диетических блюд, в состав которых входит чернослив. Как правило, он не провоцирует резких скачков уровня сахара в крови, поэтому его можно есть и в составе других блюд, и отдельно. Хорош будет и компот из чернослива, если, конечно же, не добавлять в него сахар.

Отличный выбор для диабетиков — сушеные яблоки и ягоды смородины. Яблоки будут неплохим самостоятельным перекусом, способным заменить сладости к чаю, а смородина подойдет для компотов или как добавка к кашам, кисломолочным продуктам и выпечке. Уникальным фруктом для диабетиков считается груша. Несмотря на свой более сладкий, по сравнению с яблоками, вкус, груша и диабет вполне совместимы, более того, они являются важной составляющей лечебно-профилактического питания. Она содержит множество витаминов, ценных ферментов и прочих активных веществ, которые позитивно влияют на организм больных диабетом. Отвар из груш отлично утоляет жажду, снижает жар, имеет ярко выраженные антисептические свойства. Полезные вещества, содержащиеся в сухих и свежих грушах, способны укреплять стенки сосудов, сильно страдающих при диабете.

Сухофрукты при сахарном диабете есть можно и нужно, но их перечень и допустимое количество ограничено условиями диетического питания.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Перед тем как включить те или иные сухофрукты в свое меню, больному диабетом следует обратиться за консультацией к доктору.

Source: glukom.diabet-lechenie.ru