Грецкий орех можно есть при сахарном диабете

Польза грецких орехов для больных диабетом

Сахарный диабет  — эндокринное заболевание, при котором  нарушается усвоение глюкозы и развивается инсулиновая зависимость разной степени. В результате формируется повышение уровня сахара. Заболеваемость им составляет полмиллиарда человек во всем мире. При этом 6% — это дети.

Ученые Северной Америки проводили исследования по воздействию грецких орехов и их производных на состояние здоровья инсулинозависимых больных. Ученые  установили, можно ли есть грецкие орехи при сахарном диабете 2 типа. По заключению исследователей, умеренное потребление дает улучшение показателей основных маркеров.

Химический состав и гликемический индекс

Для диабета характерно хроническое течение, сопровождающееся нарушением обмена углеводов, жиров, воды и соли, белка. Лечебные свойства связаны с составом орех и низким гликемическим индексом.

Вещества, содержащиеся в грецких орехах и полезные для диабетиков:

•  растительные жиры. Действие – понижают артериальное давление, улучшают состояние кровеносной системы.
•  кислоты, в частности, линолевая. «Убивает» плохой холестерин, предупреждает развитие прединсультных и инфарктных состояний, нормализует уровень глюкозы.
•  магний и железо снимают психологическое напряжение, увеличивают наличие красных кровяных телец.
•  финтоциды, антибиотики природного происхождения, важны при воспалительных процессах, поскольку у больных диабетом срок заживления длиннее.

Гликемический индекс равный 15 и всего 8% углеводов в составе делают грецкий орех полезным при сахарном диабете любого типа.

Правила безопасного употребления и противопоказания

Для получения результата длительность приема составляет от двух до трёх месяцев. Оптимальная доза в сутки – 60 граммов. Не забывайте, что орешки высококалорийны – 654 кКл, чрезмерное употребление может привести к избытку массы тела.

Продукт нужно есть с осторожностью :

• при наличии хронических кожных дерматитов и псориаза. Высокая аллергенность орехов может спровоцировать обострение;
• при проблемах с желудком и кишечником. При наличии проблем с ЖКТ, суточная норма ореха может быть снижена до 20 гр. в день в периоды стабилизации. При обострении их лучше исключить.
• при склонности к аллергиям. Может выражаться в появлении стоматита, кожных высыпаний, отеках и т.д.

Недозрелые грецкие орехи и как их выбрать

Грецкие орехи при диабете 2 типа и выявленном повышенном холестерине полезны и в недозрелом виде. Не полностью вызревший орех больше содержит полезных жиров и йода, витамина «С».

Свойства:

• бактерицидное и ранозаживляющее. При повышенном сахаре нарушается микробиота кожи, поэтому повреждения легко появляются и плохо заживают;
• вяжет и останавливает кровотечения;
• помогает восстановить силы после физического переутомления;
• служит профилактикой атеросклетических проявлений.

Полезны ядра, сок и настои. Недозрелые орехи собирают в конце весны – начале лета. Они должны быть мягкими и при протыкании насквозь, выделять сок. Кожица мягкая, а ядро – белая мякоть.

Масло грецкого ореха при сахарном диабете

Масло грецкого ореха получается путём холодного отжима сырого продукта. Применяется при диабете наружно, в виде тампонов и внутрь.

Нарушение обмена веществ провоцирует развитие сопутствующих заболеваний: геммороя,  атопии,  атрофии тканей. Тампоны и повязки с маслом заживляют трещины и язвы.

А столовая ложка орехового масла, принятая натощак, защитит печень. Очистит сосуды, понизит холестерин и улучшит общее состояние.

Рецепты для диабетиков

Патология эндокринной системы в виде диабета – заболевание длительное и вынуждает человека заботиться о здоровье постоянно, придерживаться диеты и тщательно отбирать продукты. Рецептов от повышенного сахара из составляющих грецкого ореха достаточно и они с успехом используются больными.

Из ядер

В рецепте используются свежие ядра и гречневая крупа в пропорциях 1/5 соответственно.

• горсточка ядер смешивается с пятью горстями гречневой крупы;
• перетирается до мукоподобного состояния;
• полученная масса заливается кефиром или несладким йогуртом и ставится на ночь (не менее 10 часов) в холодильник;
• в настоявшуюся смесь добавляется перетертое яблоко, все размешивается;

Употребляется за 25-30 мин. до еды по одной десертной или чайной ложечке.

Из листьев

Листья грецкого ореха при сахарном диабете употребляются как настои или отвары.  Требуются высушенные листья, чистые, без повреждений паразитами, плесени. Спектр действия их широк: от понижения сахара до антисептического воздействия. Принимаются как в виде наружного средства, для промывания или орошения поврежденных элементов, так и внутрь.

Настой из листьев грецкого ореха требует всего 2 ингредиента:

1. Кипяченая вода — 400 мл. или 2 стакана
2. Измельченные высушенные листочки – одна столовая ложка

В листья заливается кипяток и оставляется настаиваться  от часа до двух. Сливается через сеточку или марлю. Пить по трети стакана по три раза в сутки до еды, сроком  до месяца.

Отвар имеет более концентрированный состав и пьется в меньшем объеме. Желательно по 1 ст. ложке до четырех раз в течение дня.

Необходимо вскипятить один стакан воды, всыпать чайную ложку мелкопорубленных листьев. Довести до кипения и оставить на час. После фильтрации можно пить.

Из перегородок

Перегородки грецкого ореха при диабете – еще один компонент, способствующий облегчению состояния инсулинозависимых людей. Сопутствующие болезни переносятся легче при регулярном потреблении настоек или отваров из перегородок.

• основой настойки может стать водка или самогон. Для получения необходимо 500 грамм спиртовой основы и 50 граммов перегородок. Настаивается  14-20 дней в затемненном месте. В качестве вспомогательного средства при диабете пьется по 3 мл. с водой обособленно от приема пищи.
• водный диабетический экстракт: 1 стакан воды и 3 больших ложки перегородок медленно кипятятся на протяжении часа, процеживаются и остужаются. Потреблять по 5 миллилитров  до еды.

Из скорлупы грецких орехов

Для страдающих от сахарного диабета подойдет рецепт спиртового настоя на перегородках. Изготовление настойки займет 10 дней.

• кожуру от пяти крупных орешков расколоть на мелкие части и всыпать в пол-литровый бутыль с водкой. Емкость плотно закрыть и поставить в шкаф. По истечении 10 дней – употреблять. Доза: на столовую ложку 15 капель, 2-3 раза в день.

Рекомендуется настойка из спирта при повышенном сахаре и из молодых грецких орехов. Для получения берутся плоды с мягкой кожурой, легко разрезающейся ножом. Настаивается до двух недель, в отличие от предыдущих,  в светлом месте. Желательно при прямом солнечном свете.

Необходимо:

• стеклянная тара
• 15 грамм порезанных орех
• 500 граммов спирта, водки или самогона.

Прием по 2 столовых ложки после приема пищи.

Сахарный диабет – диагноз, который может поставить только доктор и выписать лечение. Народные средства – помощники в течение этого заболевания.

Грецкий орех при сахарном диабете способствует насыщению организма питательными веществами, жирными кислотами, витаминами и минералами. С его помощью снижается выработка вредного холестерина, что препятствует развитию атеросклероза сосудов. Употреблять этот продукт в больших количествах опасно, так как для его полноценного переваривания требуется выработка определенного количества ферментов.

Полезные свойства грецких орехов

Грецкий орех – это природный кладезь питательных веществ, которые необходимы для здоровья диабетика. Продукт насыщает организм витаминами и минералами, которые активизируют работу всех органов и систем. Низкий гликемический индекс позволяет употреблять орехи даже при наличии ожирения, не опасаясь за последствия.

Выделяют 10 ключевых факторов, оказывающих полезное воздействие на организм диабетика:

1. Нормализация обменных процессов – достигается за счет большого содержания фолиевой кислоты, йода, цинка, магния и натрия. Орехи стимулируют выработку желудочного сока, не оказывая повышенного воздействия на поджелудочную железу.
2. Снижение уровня холестерина и предотвращение развития атеросклероза – такой эффект возможен за счет высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот, которые воздействуют на клетки печени, стимулируя выработку полезного холестерина.
3. Укрепление стенок сосудов – витамины и минералы тонизируют сосуды, препятствуя развитию диабетической ангиопатии.
4. Увеличение уровня гемоглобина, что используется для профилактики и лечения железодефицитной анемии – достигается за счет высокого процента содержания железа, магния и калия, которые способны влиять на процессы кроветворения.
5. Гипогликемический эффект – оказывается посредствам снижения нагрузки на поджелудочную железу, а также стимулирование выработки нужного количества инсулина.
6. Антиоксидантное воздействие – витамины А, Е, РР способствуют выведению из организма шлаков и токсинов, очищая кровь и препятствуя накоплению отравляющих веществ в организме.
7. Нормализация стула – возможна за счет высокого содержания клетчатки, которая помогает предотвратить развитие запоров.
8. Улучшение мозгового кровообращения, концентрации внимания и памяти – осуществляется за счет насыщения клеток головного мозга питательными веществами.
9. Нормализация работы нервной системы, особенно периферической – витамины группы В улучшают проводимость нервных импульсов, а также влияют на трофику тканей.
10. Укрепление общего иммунитета – аскорбиновая кислота способствует повышению резистентности организма перед патогенными микроорганизмами, снижая частоту респираторных заболеваний.

Грецкий орех при диабете снижает уровень холестерина

Грецкий орех показан при всех типах сахарного диабета. Отличие заключается в дозировках и периодичности употребления продукта.

Несмотря на всю пользу, существуют некоторые ограничения и противопоказания, которые важно учитывать. При употреблении большого количества орехов оказывается повышенная нагрузка на поджелудочную железу, что может вызвать панкреатит или панкреатический приступ.

Особенности употребления

Мало кто знает, но в терапии диабета используется не только ядро ореха, но и скорлупа, перегородки и листья. Они обладают уникальными свойствами, укрепляя организм и нормализуя все обменные процессы.

Ядра грецкого ореха следует употреблять как самостоятельный продукт, подходящий для перекуса. Поскольку его калорийность достаточно высокая, максимальная суточная доза не должна превышать 20-30 г, что равно 4-5 орехам.

Важно учитывать, что для переваривания и усвоения грецкого ореха требуются ферменты, поэтому его лучше употреблять в первой половине дня в качестве перекуса. В вечернее время, когда работа всех систем организма замедляется, этот продукт может длительное время находиться в непереваренном состоянии, оказывая нагрузку не только на поджелудочную железу, но и на желчный пузырь, печень, кишечник.

Не стоит употреблять грецкий орех при диабете на голодный желудок

Если орех используется в комплексном блюде, следует учитывать его калорийность, а также гликемический индекс. Не стоит сочетать этот продукт с молочными продуктами, йогуртом, рисово    й кашей, горячими блюдами. Наибольшая пищевая ценность сохраняется, когда орех не поддается термической обработке.

Не стоит употреблять орех на голодный желудок. Входящие в состав дубильные вещества и жирные кислоты могут раздражать слизистую оболочку желудка, что повлечет за собой ряд неприятных последствий в виде тошноты, рвоты, повышенного газообразования и приступообразных болей в левом подреберье.

Использовать скорлупу и перегородки можно в качестве настоек и отваров. Некоторые рецепты народной медицины с использованием этих ингредиентов способствуют снижению проявления сахарного диабета.

Орехи в рацион диабетика вводят постепенно. Начинают с самых маленьких доз, после чего доводят их до максимума. Такой подход позволит избежать развития аллергической реакции, а также поможет подготовиться организму к усвоению нового продукта.

Критерии выбора

Чтобы получить максимум пользы, в пищу употребляют только вызревшие плоды орехов, которые имеют светло-коричневый оттенок. Они должны быть сладкими на вкус, без горечи и других посторонних запахов. Не стоит употреблять прогорклые, несвежие, старые орехи, которые имеют признаки порчи.

Орех должен иметь симметричное строение. От покупки рубленого продукта стоит отказаться ввиду невозможности оценки его органолептических качеств. Лучше всего покупать продукт у проверенных поставщиков небольшими порциями. Если нет желания их лущить, можно купить уже готовый к употреблению продукт, но такие орехи будут менее полезны.

При выборе продукта учитывают и такие его качества:

• сухость орехов и чистота скорлупы;
• отсутствие затемнений, проступающего масла и других признаков порчи;
• при встряске ядро должно оставаться в неподвижном положении, а не болтаться по скорлупе.

Грецкий орех при диабете должен быть без горечи

Орех должен приятно пахнуть и не иметь привкуса горечи, что указывает на неправильное его хранение и преждевременную порчу.

Рецепты народной медицины на основе грецких орехов при диабете

Многие диабетики недооценивают пользу, которую можно получить от скорлупы и перегородок. С их помощью готовят отвары и настойки, способствующие снижению уровня сахара в крови.

Настойка из перегородок

В кастрюлю помещают 1 стакан перепонок и заливают 3 л холодной воды. Ставят на огонь и варят 45 минут, после чего перемещают все содержимое в термос и дают настояться 2 суток. Полученный отвар фильтруют и переливают в стеклянную банку, хранят в холодильнике. Употребляют по 1 столовой ложке за 20 минут до еды. Такой отвар стимулирует поджелудочную железу, что облегчает процесс пищеварения.

Спиртовая настойка из перегородок и скорлупы

На 1 л водки берут 0,5 стакана перегородок и 12 скорлупок. Промывают под проточной водой, удаляя лишний мусор. Перекладывают в стеклянную банку и заливают водкой. Закрывают крышкой и дают настояться в прохладном месте 2-3 недели. Принимают по 1 чайной ложке, разведенной в половине стакана воды. Курс приема составляет 12 дней, после чего требуется перерыв.

Настойка из грецкого ореха при диабете

Отвар из листьев

На 1 л кипятка берут 1 чайную ложку измельченных и высушенных предварительно листьев ореха. Варят на водяной бане 15 минут, дают остыть при комнатной температуре. Процеживают и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день. Использовать свежие листья не рекомендуется ввиду их токсичности и чрезмерного содержания йода.

Настойке важно дать выстоят положенное время, за которое полезные вещества перейдут в спирт. Отвары не стоит длительное время хранить, так как это сказывается на их качестве и пользе. Срок годности отвара – 2 суток, после чего готовится новый.

[wpmfc_cab_si]Обратите внимание! Неправильно приготовленный или используемый отвар или настой может спровоцировать развитие ряда побочных реакций, в том числе и усугубить течение сахарного диабета. [/wpmfc_cab_si]

Поэтому все рецепты народной медицины перед употреблением важно согласовывать с лечащим врачом.

Противопоказания

Категорически запрещено употреблять орехи в любом виде и отвары из них, если:

1. Имеется заболевание желудочно-кишечного тракта в острой или хронической форме: панкреатит, гастрит, холецистит, язва, синдром раздраженного кишечника.
2. Патологии в процессах кроветворения, при которых увеличение уровня железа может спровоцировать чрезмерное количество гемоглобина, что опасно для организма не менее, чем его дефицит.
3. Воспалительные процессы кожных покровов, особенно это касается угревой сыпи, прыщей и фурункулеза.

Орехи являются сильнейшим аллергеном, поэтому они могут вызывать развитие аллергии, которая проявляется в виде кожной сыпи, зуда, затрудненности дыхания и отечности слизистых оболочек. При склонности к пищевой аллергии этот продукт вводят в рацион постепенно, начиная с минимальных дозировок.