Ирга ягода при сахарном диабете
После выявления диабета медики советуют пациентам исключить из рациона многие привычные продукты. С осторожностью надо употреблять разнообразные фрукты, ягоды. Можно ли включать в меню диабетика иргу? Нужно для этого понять, как эти плоды влияют на содержание сахара в организме. Согласовывать изменения рациона желательно с лечащим эндокринологом, который даст рекомендации, ориентируясь на состояние здоровья пациента.
Состав
Ирга – это мелкие сине-черные ягоды с сизым оттенком, приятные на вкус, сладкие. Плоды отличаются невысокой калорийностью и при этом богаты полезными веществами. Их включают в меню при многих диетах.
В ирге (на 100 г продукта) присутствуют:
- углеводы – 12,0 г;
- жиры – 0 г;
- белки – 0 г.
Калорийность составляет 45 ккал. Гликемический индекс – 20. Количество хлебных единиц – 1.
В ягодах содержатся:
- витамины С, группы В;
- каротин;
- пектины;
- клетчатка;
- кумарин;
- рутин;
- фенолы;
- дубильные вещества;
- органические кислоты;
- медь, кобальт.
В пищу также употребляют семена, богатые маслами, листья и кору растения.
Благодаря уникальному составу игра помогает организму диабетиков защититься от негативного влияния основного заболевания. Ягоды предупреждают появление сопутствующих патологий. Но из-за присутствия углеводов они могут спровоцировать рост уровня сахара. Поэтому разрешается есть этот продукт в строго ограниченных количествах.
Употребление при диабете
Игра считается поливитаминным средством, которое положительно влияет на состояние здоровья. Но при нарушениях углеводного обмена пациентам приходится помнить об ограничениях.
При сахарном диабете 2 типа ягода запрещена. При другой форме патологии можно позволить себе в день не более 100 г продукта. Но совмещать с другой пищей медики не советуют, ведь это может спровоцировать приступ гипергликемии. По этой же причине необходимо употреблять ягоды в ограниченных количествах.
Из-за низкого гликемического индекса они не приведут к резкому повышению уровня сахара.
Но у пациентов с нарушенным инсулиновым ответом проблемы все равно будут. Концентрация глюкозы повысится быстрее, чем поджелудочная железа успеет выработать достаточное количество гормонов. Если ограничиться 100 г плодов, то рост будет несущественным.
Помимо ягод, диабетикам рекомендовано включать в рацион отвары из корней, листьев, цветков. Они нормализуют состояние при гипертонии, заболеваниях сердца, сосудов, бессоннице. Чтобы приготовить настой, берут 3 ложки сухих листьев растения и заливают 2 стаканами кипятка. Целебный напиток держать под крышкой на протяжении 3 часов, . Принимать лечебное средство надо по 15 мл 3–4 раза в день.
Настой из листьев оказывает успокоительное действие и укрепляет сосуды.
Свойства ягод
Иргу рекомендуют людям, у которых проблемы с сосудами, атеросклероз и нарушение работы пищеварительной системы. Это распространенные осложнения диабета. Поэтому при указанной патологии советуют добавлять ягоды в рацион.
При их употреблении:
- очищается организм, выводятся токсические соединения;
- повышается прочность, эластичность сосудистых стенок;
- нормализуется пищеварение;
- укрепляется иммунитет;
- предупреждается развитие катаракты.
Ягоды используют для борьбы с авитаминозом, рекомендуют также как средство, способное снизить риск развития варикозного расширения вен. Некоторые утверждают, что регулярное употребление ягод является профилактикой инфаркта. Свежеотжатый сок может снизить свертываемость крови. Его рекомендуют в качестве средства от тромбоза вен.
Но людям с диабетом нельзя забывать о потенциальном вреде ирги в больших количествах.
Осторожность надо соблюдать гипотоникам и аллергикам. Избежать негативного влияния продукта на организм больных диабетом можно, если использовать в пищу не ягоды, а настои или отвары из них.
В питании беременных
Будущим мамам при отсутствии аллергии иргу включать в ежедневный рацион рекомендуют врачи. Благодаря положительному воздействию на сосуды удается избежать ряда проблем. Ведь у многих беременных во II триместре появляется варикозное расширение вен, некоторые сталкиваются с гипертонией.
Если в процессе планового обследования был выявлен диабет, питание придется пересмотреть. Исключить медики рекомендуют все продукты, в составе которых высокое содержание углеводов. При гестационном диабете надо подойти к формированию рациона со всей ответственностью. Ведь из-за увеличенного уровня сахара, в первую очередь, страдает ребенок.
Иргу беременным разрешают оставить в меню в небольших количествах при условии, что диабет удается контролировать. В случаях, когда сахар продолжает расти, женщине назначают инсулиновые инъекции. Колоть гормон придется до самых родов. Отказ от такого лечения может привести к появлению внутриутробных патологий. После рождения у малышей возникают трудности с дыханием, некоторые из них страдают от гипогликемии.
Правильный рацион
Избавиться от диабета невозможно, но людям под силу держать заболевание под контролем. Для этого специалисты советуют полностью пересмотреть рацион и повысить физические нагрузки. Активность способствует увеличению количества мышц и уменьшению жировой ткани. Благодаря этому глюкоза с инсулином начинают лучше усваиваться.
При низкоуглеводном питании пациентам удается полностью забыть о скачках сахара. В долгосрочной перспективе изменение рациона способствует нормализации содержания глюкозы и инсулина в крови. Если придерживаться низкоуглеводной диеты на протяжении всей жизни, то осложнения, характерные для диабета, не возникнут.
Отказаться придется от большинства привычных для людей продуктов. Под запрет попадают конфеты, торты, печенье, сдоба, крупы, картофель, макароны, многие фрукты. Вредны при диабете сладкие газированные напитки (алкогольные и безалкогольные), фастфуд, готовые завтраки.
Пациенты с сахарным диабетом, которые стали придерживаться низкоуглеводной диеты, не знают, можно ли есть иргу. Чтобы понять, необходимо разобраться с реакцией организма на ягоду. Если провести измерения в динамике натощак и после употребления, удастся разобраться, как они влияют. При отсутствии признаков гипергликемии 100 г ирги в день съедать можно.
Комментарий эксперта:
Источник
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Ирга – не особо популярная в наших краях ягода, хотя она произрастает у нас на Украине (а также в России, Японии, Европе, Америке). По внешнему виду плоды напоминают шиповник, только цвет у спелых ягод не красный, а синий. Ее необычный сладковато-терпкий вкус и приятный аромат является довольно привлекательным, а богатый химический состав ягод делает их не только вкусным, но и целебным десертом.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Польза
Ягода содержит в больших количествах витамины С, А и Р, а также комплекс витаминов группы В, имеющих большую ценность при нарушении обмена веществ. Из микроэлементов в плодах превалируют медь и кобальт.
Ирга считается ягодой с хорошими антиоксидантными свойствами, которые обеспечивает высокое содержание аскорбиновой кислоты и каротина. Благодаря этому свойству ягоды она способствует поддержанию иммунитета, облегчает течение болезни, повышает стрессоустойчивость. Плоды ирги помогают выводить из организма радионуклиды и вредные вещества, снижают содержание холестерина в крови, положительно влияют на работоспособность сердца, улучшают работу пищеварительной системы, эффективно борются с воспалительными процессами в ЖКТ, снижают возбудимость нервной системы.
Ягоды ирги не оказывают влияния на уровень глюкозы в крови, но низкая калорийность (45 ккал) и гликемический индекс, равный 20, позволяют включать ягоду в рацион диабетиков как общеукрепляющее, поливитаминное средство. Содержание углеводов в ягоде колеблется от 7 до 15 г, но это преимущественно фруктоза, не требующая дополнительной выработки инсулина. Высокое содержание клетчатки в плодах не позволяет растительным сахарам быстро усваиваться и проникать в кровь.
При диабете любого типа иргу можно употреблять в свежем, замороженном или сушеном виде, а также в составе соков, морсов, компотов, киселей, варенья без сахара. Свежие ягоды можно употреблять в количестве 1 стакана.
[7], [8], [9]
Противопоказания
Это ценное витаминное растение имеет множество полезных свойств, которые могут сыграть злую шутку при некоторых сопутствующих заболеваниях. Снижение артериального давления, необходимое при гипертонии, будет опасным для гипотоников, у которых показатели АД и без того патологически низкие. Способность ягоды разжижать кровь будет кстати сердечникам и пациентам со склонностью к тромбообразованию, а вот людям, деятельность которых связана с повышенным риском получения травм, такое свойство принесет лишь проблемы, ведь будет лишь усиливать кровотечения из ран.
Ирга успокаивающе воздействует на нервную систему, что очень полезно в плане стрессоустойчивости и полноценного ночного отдыха, а вот людям, деятельность которых предусматривает концентрацию внимания, подобное влияние ни к чему, ведь оно окажется потенциально опасным.
Все эти противопоказания актуальны в случае употребления ягод в значительных количествах, в то время, как пара-тройка ароматных плодов вряд ли могут кому-то навредить.
[10], [11], [12], [13], [14], [15]
Источник
Сегодня ирга не слишком известна широким слоям населения, что является большим упущением, ведь эта культура и ее плоды очень эффективны для поправления здоровья. Помимо прочего, ирга при диабете тоже может сослужить службу, потому что ее полезные свойства и противопоказания отвечают строгим требованиям этого заболевания.
Особенности строения
Ирга представляет собой листопадный кустарник или даже невысокое дерево, относящееся к семейству Розовых. Это объединяет ее со множеством культур вроде яблони, груши, вишни, сливы, персика, клубники и шиповника. Название ирги происходит из монгольского языка и описывает очень твердую кору этого кустарника. Существует около 30 видов ирги, но общими чертами для них являются округлые простые листья с зубчиками по краю и многочисленные белые цветки, собранные в кисти. Что касается плодов, то с ботанической точки зрения ягоды ирги представляют собой яблоки синевато-черного цвета (иногда красновато-фиолетового) с сизым восковым налетом.
Эти плоды редко вырастают диаметром больше сантиметра, но все без исключения являются съедобными, обладая сладким вкусом. Распространены кустарники в умеренных поясах Северного полушария, а лучший период для сбора ягод — конец июля либо начало августа.
Химический состав и области применения
Перечисление полезных характеристик ирги следует начать с анализа основных действующих компонентов, входящих в ее состав. 12% массы каждой ягоды составляют сахара, по большей части представленные безвредными для диабетика моносахаридами. Органических кислот и дубильных веществ в мякоти не более 2%, а среди витаминов особенно выделяется аскорбиновая кислота — до 40%.
Этот показатель вкупе с наличием каротина делает иргу одним из самых богатых источников витамина С в природе, что является отличным подспорьем при укреплении организма, особенно в холодный период года.
Люди нашли кулинарное применение ирге еще в 16 веке, при этом популярность она сначала приобрела в Западной Европе, где из нее делали спиртной напиток, своими свойствами напоминавший кагор. В 19 веке культуру начали промышленным образом производить в Северной Америке, и с тех пор ирга занимает там особое положение, будучи выращиваемой как в любительских, так и в коммерческих целях. Результатом вековой селекции стали уникальные сорта, вобравшие в себя все самые лучшие качества ирги:
- Альтаглоу с белыми ягодами;
- Форестбург с крупными плодами;
- ароматная Пембина;
- сладкие и морозостойкие Смоуки, Мунлейк, Нельсон, Регент, Хонивуд.
Ягоды ирги не имеют противопоказаний к употреблению: эта культура одинаково полезна для всех людей, независимо от диагноза, что добавляет ей популярности. Помимо этого, иргу ценят за обильное цветение, красивые плоды, неприхотливость и устойчивость к невзгодам, быстрый рост и ежегодный урожай. Агротехники также отмечают, что ирга отлично подходит в качестве подвоя при выращивании карликовых яблонь и груш. Что касается кулинарного применения, то плоды ирги употребляются в первую очередь в свежем виде, но могут быть переработаны на варенье или джем, пастилу, вино, компоты и кисели.
Использование в медицине
Благодаря аскорбиновой кислоте, ирга может выступать в роли общеукрепляющего средства, повышающего тонус и борющегося с авитаминозами. В свою очередь, наличие витамина Р благотворно сказывается на укреплении стенок сосудов и повышении их гибкости, поэтому иргу часто рекомендуют пожилым людям в качестве профилактической меры по предупреждению инфаркта и варикоза. Стоит отметить и успокаивающее действие плодов на нервную систему, а также тот факт, что регулярное употребление ягод снижает артериальное давление и приводит в норму работу сердца.
С точки зрения народной медицины ирга обладает еще более широким спектром целебных свойств, а именно:
- ее используют для полосканий рта и горла при ангинах либо воспалениях;
- отварами коры и листьев лечат патологии желудка и двенадцатиперстной кишки;
- свежий сок, за счет его вяжущих свойств, рекомендуют при расстройствах кишечника.
Примеры употребления
Для начала надо коснуться вопроса о сборе и хранении ирги: ягоды этой культуры созревают на кистях не одновременно, поэтому в течение периода сбора урожая собирать их придется в несколько приемов. Складывать плоды надо в небольшие корзины, при этом срок их годности в свежем состоянии не превышает нескольких суток. Более долгий срок хранения требует заморозки, для чего не нужно использовать никакие сиропы либо сахара: после размораживания ягоды и так будут слаще, чем до него. Перед тем как заморозить, иргу надо помыть и перебрать, а затем просушить на полотне, после чего поместить в морозильник на противне. Последний шаг — складывание ягод в пакеты, которые должны быть тщательно завязаны.
Можно также и высушить иргу, используя для этого сетку с мелкими ячейками либо проведя сушку с помощью духовки при температуре не выше 60 градусов. Важно не забывать время от времени помешивать ягоды.
Чтобы приготовить самое простое варенье из ирги, необходимо подготовить следующие компоненты:
- 0,5 кг заменителя сахара;
- 250 мл воды;
- 3 гр. лимонной кислоты;
- 1 кг ирги.
Из воды и заменителя сахара надо сварить сироп, после чего засыпать туда ягоды и довести кастрюлю до кипения. Данный процесс требуется повторить два или три раза с паузой в 10 часов, и в ходе последней варки в кастрюлю нужно добавить лимонную кислоту. После остывания варенье раскладывают по банкам и закручивают их на зиму.
Приготовление мармелада из ирги предполагает несколько более сложную готовку, которая начинается с того, что спелые и хорошо вымытые ягоды надо бланшировать несколько минут в кипящей воде, затем протереть через терку и добавить в подготовленный сироп. Важным ингредиентом сиропа должен быть желатин в объеме стандартного пакетика. Все компоненты перемешивают в емкости и варят 15 минут после закипания, после чего разливают в банки и тщательно их закрывают.
Источник
Сахарный диабет — сложно вылечиваемый недуг, при котором у больных существенно завышено количество глюкозы в крови. Системная терапия диабета включает особую диету. В составе диетического питания для диабетиков незаменимую роль играют разнообразные ягоды (только не сладкие). На их основе готовят разнообразные настои, отвары, которые можно пить или использовать для полосканий.
Особенно эффективна правильная диета при диабете 2 типа, течение которого легче, чем при 1 типе. Что же это за ягода — ирга, каковы ее полезные свойства и существуют ли противопоказания при диабете? Можно ли вообще есть иргу при сахарном диабете, полагаясь на ее целебные свойства?
Что такое ирга
Темные синие ягоды ирги растут на маленьких кустиках или деревцах. Высота их не превышает 4 м, обычно меньше. Относится растение к розоцветным. Вкусные плоды в ботанике названы яблоками. Они имеют приятный тонкий запах и небольшой размер — до 1 см их диаметр. Но главное, что в составе ягод содержится большое количество ингредиентов, определяющих свойства этого растения и несущих пользу для организма.
Состав и польза
Люди, страдающие диабетом, часто сталкиваются с различными осложнениями этой патологии:
- Избыточный вес
- Нарушение целостности сосудистых стенок и кровоточивость
- Проблемы со зрением
- Слабый иммунитет — частые простуды, воспалительные процессы в ротовой полости
- Самоотравление организма
Употребление ирги и других лекарственных растений помогают профилактировать развитие этих процессов. Это происходит благодаря химическим веществам, которые содержит ирга:
- Природные антиоксиданты способствуют очищению организма, препятствуя накоплению токсинов
- Витамин РР благотворно влияет на сосудистые стенки — они становятся менее ломкими и более эластичными
- Высокое содержание клетчатки поддерживает работу пищеварительного тракта. Пищеварение, в свою очередь, тесно связано с иммунной системой организма — при дисфункции одного, страдает и другое
- Витамин А и рутин профилактируют развитие катаракты. Рутин — полезное вещество, редко встречающееся в прочих ягодах и фруктах
- Применение сока помогает снять воспаление при простуде, ангине. Диабетикам рекомендуется полоскать полость рта отваром из ирги, чтобы избавиться от пародонтоза, который часто встречается при сахарном диабете
- Витамины в составе ягод борются с авитаминозами и в целом укрепляют иммунные силы организма, что так важно для больных диабетом.
Использование в медицине и для похудения
Народные методы лечения включают применение этих ягод при опухолевых процессах, так как в них содержится много антиоксидантов. В составе комплексного лечения ирга получила применение и при тяжелом заболевании сосудов — болезни Альцгеймера. Наиболее выражен эффект при употреблении этого лекарственного растения в борьбе с сосудистыми патологиями и нарушениями системы пищеварения. Различные части растения помогают устранить варикоз, нормализовать давление.
Помимо этого, применяя иргу, можно эффективно предупреждать развитие инфарктов. Сок этих ягод хорошо помогает при кишечных колитах и постоянном копростазе. Компоты и отвары на основе частей этого растения помогают снять нервную возбудимость и обладают ярко выраженным успокоительным свойством. Употребление ирги способствует улучшению зрения.
Диетологи рекомендуют использовать иргу желающим похудеть. Съедая 100 г продукта, человек получает лишь 45 калорий. Однако из-за довольно большого количества углеводов в этих ягодах, эффективнее пить сок ирги в дни разгрузки, не чаще, чтобы не спровоцировать набор веса.
Противопоказания
Можно ли есть много ирги диабетикам или существуют противопоказания? Несмотря на то, что ирга — полезнейшее растение, злоупотреблять этой ягодой диабетикам не рекомендуется. Многие из пациентов часто имеют избыточную массу тела, а в плодах ирги присутствует немало углеводов, количество которых для диабетиков строго ограничено. Чаще при диабете используют именно отвары из этого растения или настои из его цветков. Ягоды или их сок можно есть изредка в составе диеты тем больным, которые хотят снизить вес, но переедание ирги может спровоцировать его набор.
Иргу и другие ягоды можно и лучше использовать в виде отваров при диабете 2 типа.
Можно сформулировать общие противопоказания к употреблению плодов ирги:
- Как и любой продукт, эти ягоды могут вызвать аллергию, если организм человека индивидуально не переносит какие-либо компоненты этого растения
- Не рекомендуются эти ягоды в избытке при пониженном давлении, так как они снижают его еще сильнее
- Большое количество сахаров исключает много ягоды в рационе у диабетиков
4.Успокоительный эффект, сопутствующий употреблению отваров или компотов на основе этого растения, бывает существенно выражен. Поэтому после употребления этого целебного растения в больших количествах не следует управлять автомобилем или заниматься любой деятельностью, которая требует сосредоточенности и внимательности.
Другие ягоды при диабете
Среди розоцветных, к которым относится и ирга, существует много растений, которые широко применяются при лечении и профилактике многих заболеваний. Это и известные всем яблоко и груша, малина и земляника, плоды боярышника и шиповника и многие другие. При диабете чаще всего применяют следующие комбинации с лекарственными растениями: отвары из голубики в чистом виде; отвар из смеси в равных долях шиповника и осиновой коры; отвары из ягод шиповника в сочетании с лопухом (корнем), створками фасоли, черничными листьями; отвар на основе можжевеловых ягод с корнями одуванчика и другие.
К сожалению, ирга или прочие полезные растения даже при сахарном диабете 2 типа не выступят гарантами излечения или улучшения самочувствия. Если становится хуже, не следует раздумывать, полезны ли ягоды ирги или шиповника при сахарном диабете. В такой ситуации не помогут даже целебные свойства никаких растений — нужно бросать лечение народными методами и обращаться к медикам.
Увлекшись самолечением, не следует забывать, что для страдающих диабетом имеются абсолютные противопоказания — это конечно же всевозможные сладости, спиртное, выпечка, сладкие фрукты. Есть их можно, но совсем в мизерных количествах. Лучше заменить сладкий сироп на отвар из цветков ирги или плодов шиповника, помня, что есть противопоказания, нарушение которых чревато скачками сахара в крови. А для диабетиков первостепенная задача — следить за уровнем сахара и не допускать его резких колебаний.
Источник