Ирга при диабете можно или нет
После выявления диабета медики советуют пациентам исключить из рациона многие привычные продукты. С осторожностью надо употреблять разнообразные фрукты, ягоды. Можно ли включать в меню диабетика иргу? Нужно для этого понять, как эти плоды влияют на содержание сахара в организме. Согласовывать изменения рациона желательно с лечащим эндокринологом, который даст рекомендации, ориентируясь на состояние здоровья пациента.
Состав
Ирга – это мелкие сине-черные ягоды с сизым оттенком, приятные на вкус, сладкие. Плоды отличаются невысокой калорийностью и при этом богаты полезными веществами. Их включают в меню при многих диетах.
В ирге (на 100 г продукта) присутствуют:
- углеводы – 12,0 г;
- жиры – 0 г;
- белки – 0 г.
Калорийность составляет 45 ккал. Гликемический индекс – 20. Количество хлебных единиц – 1.
В ягодах содержатся:
- витамины С, группы В;
- каротин;
- пектины;
- клетчатка;
- кумарин;
- рутин;
- фенолы;
- дубильные вещества;
- органические кислоты;
- медь, кобальт.
В пищу также употребляют семена, богатые маслами, листья и кору растения.
Благодаря уникальному составу игра помогает организму диабетиков защититься от негативного влияния основного заболевания. Ягоды предупреждают появление сопутствующих патологий. Но из-за присутствия углеводов они могут спровоцировать рост уровня сахара. Поэтому разрешается есть этот продукт в строго ограниченных количествах.
Употребление при диабете
Игра считается поливитаминным средством, которое положительно влияет на состояние здоровья. Но при нарушениях углеводного обмена пациентам приходится помнить об ограничениях.
При сахарном диабете 2 типа ягода запрещена. При другой форме патологии можно позволить себе в день не более 100 г продукта. Но совмещать с другой пищей медики не советуют, ведь это может спровоцировать приступ гипергликемии. По этой же причине необходимо употреблять ягоды в ограниченных количествах.
Из-за низкого гликемического индекса они не приведут к резкому повышению уровня сахара.
Но у пациентов с нарушенным инсулиновым ответом проблемы все равно будут. Концентрация глюкозы повысится быстрее, чем поджелудочная железа успеет выработать достаточное количество гормонов. Если ограничиться 100 г плодов, то рост будет несущественным.
Помимо ягод, диабетикам рекомендовано включать в рацион отвары из корней, листьев, цветков. Они нормализуют состояние при гипертонии, заболеваниях сердца, сосудов, бессоннице. Чтобы приготовить настой, берут 3 ложки сухих листьев растения и заливают 2 стаканами кипятка. Целебный напиток держать под крышкой на протяжении 3 часов, . Принимать лечебное средство надо по 15 мл 3–4 раза в день.
Настой из листьев оказывает успокоительное действие и укрепляет сосуды.
Свойства ягод
Иргу рекомендуют людям, у которых проблемы с сосудами, атеросклероз и нарушение работы пищеварительной системы. Это распространенные осложнения диабета. Поэтому при указанной патологии советуют добавлять ягоды в рацион.
При их употреблении:
- очищается организм, выводятся токсические соединения;
- повышается прочность, эластичность сосудистых стенок;
- нормализуется пищеварение;
- укрепляется иммунитет;
- предупреждается развитие катаракты.
Ягоды используют для борьбы с авитаминозом, рекомендуют также как средство, способное снизить риск развития варикозного расширения вен. Некоторые утверждают, что регулярное употребление ягод является профилактикой инфаркта. Свежеотжатый сок может снизить свертываемость крови. Его рекомендуют в качестве средства от тромбоза вен.
Но людям с диабетом нельзя забывать о потенциальном вреде ирги в больших количествах.
Осторожность надо соблюдать гипотоникам и аллергикам. Избежать негативного влияния продукта на организм больных диабетом можно, если использовать в пищу не ягоды, а настои или отвары из них.
В питании беременных
Будущим мамам при отсутствии аллергии иргу включать в ежедневный рацион рекомендуют врачи. Благодаря положительному воздействию на сосуды удается избежать ряда проблем. Ведь у многих беременных во II триместре появляется варикозное расширение вен, некоторые сталкиваются с гипертонией.
Если в процессе планового обследования был выявлен диабет, питание придется пересмотреть. Исключить медики рекомендуют все продукты, в составе которых высокое содержание углеводов. При гестационном диабете надо подойти к формированию рациона со всей ответственностью. Ведь из-за увеличенного уровня сахара, в первую очередь, страдает ребенок.
Иргу беременным разрешают оставить в меню в небольших количествах при условии, что диабет удается контролировать. В случаях, когда сахар продолжает расти, женщине назначают инсулиновые инъекции. Колоть гормон придется до самых родов. Отказ от такого лечения может привести к появлению внутриутробных патологий. После рождения у малышей возникают трудности с дыханием, некоторые из них страдают от гипогликемии.
Правильный рацион
Избавиться от диабета невозможно, но людям под силу держать заболевание под контролем. Для этого специалисты советуют полностью пересмотреть рацион и повысить физические нагрузки. Активность способствует увеличению количества мышц и уменьшению жировой ткани. Благодаря этому глюкоза с инсулином начинают лучше усваиваться.
При низкоуглеводном питании пациентам удается полностью забыть о скачках сахара. В долгосрочной перспективе изменение рациона способствует нормализации содержания глюкозы и инсулина в крови. Если придерживаться низкоуглеводной диеты на протяжении всей жизни, то осложнения, характерные для диабета, не возникнут.
Отказаться придется от большинства привычных для людей продуктов. Под запрет попадают конфеты, торты, печенье, сдоба, крупы, картофель, макароны, многие фрукты. Вредны при диабете сладкие газированные напитки (алкогольные и безалкогольные), фастфуд, готовые завтраки.
Пациенты с сахарным диабетом, которые стали придерживаться низкоуглеводной диеты, не знают, можно ли есть иргу. Чтобы понять, необходимо разобраться с реакцией организма на ягоду. Если провести измерения в динамике натощак и после употребления, удастся разобраться, как они влияют. При отсутствии признаков гипергликемии 100 г ирги в день съедать можно.
Комментарий эксперта:
Из всех ягод, которые полезны при СД, наиболее любима ирга при диабете 2 типа, она просто незаменима. Благодаря употреблению сока ирги, становится возможным снять воспаление в случае простуды, при ангине. Необходимо делать полоскания ротовой полости, используя для этого отвар из ирги. Ягодный сок – отличное средство в случае развития кишечного колита. То же касается наличия постоянного копростаза. Также удается справиться с таким недугом, как пародонтоз. Заболевание часто бывает в случае СД.
Гликемический индекс и калорийность ягоды
Это низкокалорийная ягода – показатель калорийности составляет сорок пять килокалорий. Для того чтобы улучшить состояние здоровья при сладкой болезни, необходимо сбалансированное питание. Благодаря белкам, наращивается и обновляется масса мышц. С помощью углеводов организм полон энергии. Жиры важны для обменных процессов. В ирге углеводы в достатке, а белков и жиров нет. Показатель углеводов – двенадцать.
Гликемический индекс ирги – двадцать. Это достаточно низкий показатель, что очень хорошо для диабетиков.
Полезные свойства ирги
В ягодах предостаточно кислот и минералов, а также витаминов, которые прекрасно усваиваются организмом. Употребляя их, нормализуется пищеварение, повышается иммунитет. Употребление ягод влияет положительно и на гормональный фон. То же касается общего самочувствия – оно улучшается.
При СД второго типа ягоды помогают справиться с недугом, а еще – это очень приятное на вкус лакомство. Из полезных свойств стоит выделить следующие:
- выводится чрезмерный вредный холестерин;
- эффективны при недугах в области желудочно-кишечного тракта;
- укрепляются капилляры;
- снижается воспаление с вен;
- уменьшается вязкость крови;
- исключены тромбы;
- это отличный помощник для предупреждения инсультов и инфарктов, а также рака;
- улучшается зрение;
- усиливается эффективность таблеток с сахароснижающим действием;
- снижает АД;
- лечит трофические язвы.
Народные рецепты для борьбы с СД с помощью ирги
Благодаря рецептам народной медицины ирга результативна в случае злокачественной опухоли. В этой ягоде предостаточно антиоксидантов. Ягоды ирги, а также другие части с успехом используются в случае тяжелых недугов сосудов. Наиболее достойный эффект – в случае лечения патологий сосудов. То же касается нарушений пищеварительной системы. Используя в качестве лекарства те или иные части этого целебного растения, становится возможным избавить диабетика от варикоза и нормализовать давление.
Для того чтобы привести в норму высокие показатели холестерина, следует заварить пятнадцать грамм плодов ирги стаканом кипятка. Далее средство оставляется на полчаса. Пить нужно каждый день по порции чая.
Если болят глаза, то следует заливать пару ложек сушеных ягод полутора стаканами холодной воды. Далее лекарство настаивается в течение трети суток. После этого следует его закипятить, а затем остудить. Далее раствор процеживается и используется в виде примочек, которые нужно прикладывать на глаза – по десять минут ежедневно, один раз в сутки.
Нормализовать показатели сахаров в крови помогут такие части ирги, как ягоды и цветки. Их берут в одинаковых частях – пару ложек. Необходимо залить двести пятьдесят миллилитров кипятка. Далее чудо-средство настаивается в течение часа и употребляется пару раз за день по половине стакана.
Почему ягоды полезны при сахарном диабете
В состав ирги входят флавоноиды, оказывающие антиокислительное действие. Они отличные помощники при воспалении. То же касается заболеваний сердца и сосудов, онкозаболеваний. И конечно, в список следует добавить СД 2 типа. Это отличные помощники для того чтобы не допустить старение мозга.
Регулярно употребляя иргу, нормализуется АД и повышается уровень хорошего холестерина. Такие ягоды лучше всего употреблять свежими. Каждый день будет уместно кушать по сто грамм ирги. Можно добавить ее в салаты и творог. То же касается каш. Свежезамороженная игра также не менее полезна.
Противопоказания
- Гипотония.
- Аллергия.
- Индивидуальная непереносимость.
Профилактика с помощью ирги
При СД возможны различного рода осложнения. Это может быть лишний вес, а также проблемы с целостностью стенок сосудов – их нарушение, кровоточивость. Также в список следует добавить проблемы со зрением и слабый иммунитет. Диабетики часто простуживаются, у них наблюдаются воспаление во рту. Также возможна интоксикация в организме больного и самоотравление.
Употреблять иргу уместно и в целях профилактики, чтобы не допустить развития подобных нарушений здоровья. Это возможно благодаря тому, что в ирге содержатся такие химические вещества, как природные антиоксиданты, витамин РР, А.
Благодаря антиоксидантам природного происхождения, наблюдается очищение организма. Это отличная преграда для накопления отравляющих веществ.
Под благотворным воздействием витамина РР стенки сосудов становятся более эластичными и менее ломкими. Здесь есть и клетчатка, в результате становится возможным на должном уровне поддерживать работу пищеварительного тракта. Просматривается тесная связь пищеварения и иммунной системы организма.
Можно готовить компоты, используя различные части ирга. Также полезны отвары. В результате удается избавиться от нервного перенапряжения, успокоиться.
Если вы хотите похудеть, то употребляйте иргу. Достаточно съедать сто грамм продукта. Так как достаточно внушительно количество углеводов в ягодах, пить сок ирги уместно в разгрузочные дни. Чаще не стоит. В противном случае есть вероятность набрать лишний вес.
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Ирга – не особо популярная в наших краях ягода, хотя она произрастает у нас на Украине (а также в России, Японии, Европе, Америке). По внешнему виду плоды напоминают шиповник, только цвет у спелых ягод не красный, а синий. Ее необычный сладковато-терпкий вкус и приятный аромат является довольно привлекательным, а богатый химический состав ягод делает их не только вкусным, но и целебным десертом.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Польза
Ягода содержит в больших количествах витамины С, А и Р, а также комплекс витаминов группы В, имеющих большую ценность при нарушении обмена веществ. Из микроэлементов в плодах превалируют медь и кобальт.
Ирга считается ягодой с хорошими антиоксидантными свойствами, которые обеспечивает высокое содержание аскорбиновой кислоты и каротина. Благодаря этому свойству ягоды она способствует поддержанию иммунитета, облегчает течение болезни, повышает стрессоустойчивость. Плоды ирги помогают выводить из организма радионуклиды и вредные вещества, снижают содержание холестерина в крови, положительно влияют на работоспособность сердца, улучшают работу пищеварительной системы, эффективно борются с воспалительными процессами в ЖКТ, снижают возбудимость нервной системы.
Ягоды ирги не оказывают влияния на уровень глюкозы в крови, но низкая калорийность (45 ккал) и гликемический индекс, равный 20, позволяют включать ягоду в рацион диабетиков как общеукрепляющее, поливитаминное средство. Содержание углеводов в ягоде колеблется от 7 до 15 г, но это преимущественно фруктоза, не требующая дополнительной выработки инсулина. Высокое содержание клетчатки в плодах не позволяет растительным сахарам быстро усваиваться и проникать в кровь.
При диабете любого типа иргу можно употреблять в свежем, замороженном или сушеном виде, а также в составе соков, морсов, компотов, киселей, варенья без сахара. Свежие ягоды можно употреблять в количестве 1 стакана.
[7], [8], [9]
Противопоказания
Это ценное витаминное растение имеет множество полезных свойств, которые могут сыграть злую шутку при некоторых сопутствующих заболеваниях. Снижение артериального давления, необходимое при гипертонии, будет опасным для гипотоников, у которых показатели АД и без того патологически низкие. Способность ягоды разжижать кровь будет кстати сердечникам и пациентам со склонностью к тромбообразованию, а вот людям, деятельность которых связана с повышенным риском получения травм, такое свойство принесет лишь проблемы, ведь будет лишь усиливать кровотечения из ран.
Ирга успокаивающе воздействует на нервную систему, что очень полезно в плане стрессоустойчивости и полноценного ночного отдыха, а вот людям, деятельность которых предусматривает концентрацию внимания, подобное влияние ни к чему, ведь оно окажется потенциально опасным.
Все эти противопоказания актуальны в случае употребления ягод в значительных количествах, в то время, как пара-тройка ароматных плодов вряд ли могут кому-то навредить.
[10], [11], [12], [13], [14], [15]
Сегодня ирга не слишком известна широким слоям населения, что является большим упущением, ведь эта культура и ее плоды очень эффективны для поправления здоровья. Помимо прочего, ирга при диабете тоже может сослужить службу, потому что ее полезные свойства и противопоказания отвечают строгим требованиям этого заболевания.
Особенности строения
Ирга представляет собой листопадный кустарник или даже невысокое дерево, относящееся к семейству Розовых. Это объединяет ее со множеством культур вроде яблони, груши, вишни, сливы, персика, клубники и шиповника. Название ирги происходит из монгольского языка и описывает очень твердую кору этого кустарника. Существует около 30 видов ирги, но общими чертами для них являются округлые простые листья с зубчиками по краю и многочисленные белые цветки, собранные в кисти. Что касается плодов, то с ботанической точки зрения ягоды ирги представляют собой яблоки синевато-черного цвета (иногда красновато-фиолетового) с сизым восковым налетом.
Эти плоды редко вырастают диаметром больше сантиметра, но все без исключения являются съедобными, обладая сладким вкусом. Распространены кустарники в умеренных поясах Северного полушария, а лучший период для сбора ягод — конец июля либо начало августа.
Химический состав и области применения
Перечисление полезных характеристик ирги следует начать с анализа основных действующих компонентов, входящих в ее состав. 12% массы каждой ягоды составляют сахара, по большей части представленные безвредными для диабетика моносахаридами. Органических кислот и дубильных веществ в мякоти не более 2%, а среди витаминов особенно выделяется аскорбиновая кислота — до 40%.
Этот показатель вкупе с наличием каротина делает иргу одним из самых богатых источников витамина С в природе, что является отличным подспорьем при укреплении организма, особенно в холодный период года.
Люди нашли кулинарное применение ирге еще в 16 веке, при этом популярность она сначала приобрела в Западной Европе, где из нее делали спиртной напиток, своими свойствами напоминавший кагор. В 19 веке культуру начали промышленным образом производить в Северной Америке, и с тех пор ирга занимает там особое положение, будучи выращиваемой как в любительских, так и в коммерческих целях. Результатом вековой селекции стали уникальные сорта, вобравшие в себя все самые лучшие качества ирги:
- Альтаглоу с белыми ягодами;
- Форестбург с крупными плодами;
- ароматная Пембина;
- сладкие и морозостойкие Смоуки, Мунлейк, Нельсон, Регент, Хонивуд.
Ягоды ирги не имеют противопоказаний к употреблению: эта культура одинаково полезна для всех людей, независимо от диагноза, что добавляет ей популярности. Помимо этого, иргу ценят за обильное цветение, красивые плоды, неприхотливость и устойчивость к невзгодам, быстрый рост и ежегодный урожай. Агротехники также отмечают, что ирга отлично подходит в качестве подвоя при выращивании карликовых яблонь и груш. Что касается кулинарного применения, то плоды ирги употребляются в первую очередь в свежем виде, но могут быть переработаны на варенье или джем, пастилу, вино, компоты и кисели.
Использование в медицине
Благодаря аскорбиновой кислоте, ирга может выступать в роли общеукрепляющего средства, повышающего тонус и борющегося с авитаминозами. В свою очередь, наличие витамина Р благотворно сказывается на укреплении стенок сосудов и повышении их гибкости, поэтому иргу часто рекомендуют пожилым людям в качестве профилактической меры по предупреждению инфаркта и варикоза. Стоит отметить и успокаивающее действие плодов на нервную систему, а также тот факт, что регулярное употребление ягод снижает артериальное давление и приводит в норму работу сердца.
С точки зрения народной медицины ирга обладает еще более широким спектром целебных свойств, а именно:
- ее используют для полосканий рта и горла при ангинах либо воспалениях;
- отварами коры и листьев лечат патологии желудка и двенадцатиперстной кишки;
- свежий сок, за счет его вяжущих свойств, рекомендуют при расстройствах кишечника.
Примеры употребления
Для начала надо коснуться вопроса о сборе и хранении ирги: ягоды этой культуры созревают на кистях не одновременно, поэтому в течение периода сбора урожая собирать их придется в несколько приемов. Складывать плоды надо в небольшие корзины, при этом срок их годности в свежем состоянии не превышает нескольких суток. Более долгий срок хранения требует заморозки, для чего не нужно использовать никакие сиропы либо сахара: после размораживания ягоды и так будут слаще, чем до него. Перед тем как заморозить, иргу надо помыть и перебрать, а затем просушить на полотне, после чего поместить в морозильник на противне. Последний шаг — складывание ягод в пакеты, которые должны быть тщательно завязаны.
Можно также и высушить иргу, используя для этого сетку с мелкими ячейками либо проведя сушку с помощью духовки при температуре не выше 60 градусов. Важно не забывать время от времени помешивать ягоды.
Чтобы приготовить самое простое варенье из ирги, необходимо подготовить следующие компоненты:
- 0,5 кг заменителя сахара;
- 250 мл воды;
- 3 гр. лимонной кислоты;
- 1 кг ирги.
Из воды и заменителя сахара надо сварить сироп, после чего засыпать туда ягоды и довести кастрюлю до кипения. Данный процесс требуется повторить два или три раза с паузой в 10 часов, и в ходе последней варки в кастрюлю нужно добавить лимонную кислоту. После остывания варенье раскладывают по банкам и закручивают их на зиму.
Приготовление мармелада из ирги предполагает несколько более сложную готовку, которая начинается с того, что спелые и хорошо вымытые ягоды надо бланшировать несколько минут в кипящей воде, затем протереть через терку и добавить в подготовленный сироп. Важным ингредиентом сиропа должен быть желатин в объеме стандартного пакетика. Все компоненты перемешивают в емкости и варят 15 минут после закипания, после чего разливают в банки и тщательно их закрывают.