Как считать хлебные единицы при сахарном диабете беременных

1 ХЕ — это количество продукта , в котором содержится 10 г углеводов . 1ХЕ повышает сахар крови на 1,5- 2 ммоль / л . Для поступления 1 ХЕ в клетку требуется от 0,5 до 4 ед . инсулина .

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА	КОЛИЧЕСТВО НА 1 ХЕ	ОБЪЕМ , ВЕС НА 1 ХЕ
Молоко	1 стакан	200 мл
Молоко топленое	1 стакан	200 мл
Кефир	1 стакан	250 мл
Кефир бифидок	1 стакан	250 мл
Ацидофилин сладкий	1/2 стакана	100 мл
Йогурт натуральный несладкий ( био )	1 стакан	250 мл
Йогурт фруктовый	75-100 г
Сливки	1 стакан	200 мл
Пахта	1 стакан	300 мл
Простокваша	1 стакан	200 мл
Ряженка	1 стакан	200 мл
Мороженое молочное ( без глазури и вафель )		65 г
Мороженое сливочное ( в глазури или вафлях )		50 г
Сгущенное молоко без сахара ( объем банки 400 г )	1/3 банки	130 г
Сухое молоко в порошке	1 ст . ложка	30 г
Сырник средний ( с сахаром	1 штука	75 г
Творожная масса сладкая ( без глазури и изюма )	100 г
Детские глазированные сырки	2/3 штуки	35 г
Творожная масса с изюмом ( сладкая )	35-40 г

ЗЕРНОВЫЕ , ЗЛАКОВЫЕ , ИЗДЕЛИЯ ИЗ МУКИ

НАЗВАНИЕ РОДУКТА	КОЛИЧЕСТВО НА 1 ХЕ	ОБЪЕМ , ВЕС НА 1ХЕ
Ржаной хлеб из муки грубого помола	1 кусок толщиной 1 .5 см	35 г
Хлеб белый , серый ( кроме сдобного )	1 кусок толщиной 1 см .	20 г
Хлеб черный	1 кусок толщиной 1 см	25 г
Хлеб с отрубями	1 кусок толщиной 1 ,3 см	30 г
Хлеб бородинский , рижский , ароматный	1 кусок толщиной 0,6 см	15 г
Хлеб ржаной	1 кус . толщиной 1 см	25 г
Хрустящие хлебцы	2 штуки	20 г
Хлебные палочки	количество зависит от размера	20 г
Сухари несладкие	2 штуки	20 г
Сушки несладкие	1,5-2 штуки	20 г
Крекеры крупные средние мелкие	2 штуки 5 штук 15 штук	20 г 20 г 20 г
Лаваш	20 г
Сдобная булка	20 г
Тесто слоеное замороженное	35 г
Тесто дрожжевое замороженное	25 г
Блин тонкий	1 большой	30 г
Блинчики с творогом замороженные	1 штука	50 г
Блинчики с мясом замороженные	1 штука	50 г
Вареники с творогом замороженные	4 штуки	50 г
Пельмени замороженные	4 штуки	50 г
Ватрушка	50 г
Вафли мелкие	1,5 штуки	17 г
Мука	1 ст . ложка с горкой	15 г
Пряник	1/2 штуки	40 г
Оладьи	1 средний	30 г
Панировочные сухари	1 ст . ложка с горкой	15 г
Печенье сливочное	1 -2 штуки в зависи мости от размера	15 г
Крупа любая сырая	1 ст . ложка с горкой	15 г
Каша любая	2 ст . ложки с горкой	50 г
Овсяные хлопья	2 ст . ложки с горкой	15 г
Пшеничные отруби	12 ст . ложек	50 г
Макаронные изделия	в зависимости от формы от 1 до 4 ст . ложек	15 г
Вареные макароны	в зависимости от формы от 2 до 4 ложек	50 г

КАРТОФЕЛЬ И ЗРЕЛЫЕ БОБОВЫЕ , НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ ОВОЩЕЙ

НАЗВАНИЕ РОДУКТА	КОЛИЧЕСТВО НА 1ХЕ	ОБЪЕМ , ВЕС НА 1 ХЕ
Бобы сушеные	1 ст . ложка	20 г
Бобы вареные	3 ст . ложки	50 г
Горошек ( мозговой ) консервированный	6 ст . ложек	100г
Картофель в мундире	1 штука	75 г
Оладьи из картофеля замороженные	60 г
Картофель сырой , вареный	1 шт . ( величиной с крупное куриное яйцо )	65 г
Картофельное пюре	2 ст . ложки	75 г
Картофель жареный	1,5-2 ст . ложки в зависимос ти от нарезки	35 г
Картофель Фри	12 ломтиков	35 г
Картофельные чипсы	1 пакетик маленький	25 г
Кукуруза ( початок )	0,5 штуки	100г
Кукуруза консервированная	3 ст . ложки	70 г
Кукуруза вареная	3 ст . ложки	50 г
Кукурузные хлопья	4 ст . ложки	15 г
Морковь	3 крупных	400 г
Свекла	2 крупных	400 г
Фасоль вареная	3 ст . ложки	50 г
Чечевица вареная	2 ст . ложки с горкой	50 г
Тыква	200 г
Кетчуп	2-3 ст . ложки	30-50 г
Топинамбур	70 г
Бобы сои сушеные	4 ст . ложки	45 г

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА	КОЛИЧЕСТВО НА 1 ХЕ	ОБЪЕМ , ВЕС НА 1 ХЕ
Абрикос	средний крупный	120 г 100г
Авокадо	1 штука	200 г
Айва	крупная 1 штука	140 г
Алыча	4 штуки	140 г
Ананас	1 ломтик с кожурой поперечный срез	140 г
Апельсин	с кожурой маленький 1 штука	130 г
Арбуз	1 ломтик с кожурой	270 г
Банан	средний 1/2 штуки с кожурой	70 г
Брусника	7 ст . л . ( или 1 ст .)	140 г
Виноград	средний 10 штучек мелкий 12 штучек	70 г
Вишня	крупная 15 шт . или 1 ст .	90 г
Гранат	крупный 1 штука	170 г
Грейпфрут	крупный 1/2 штуки с кожурой	170 г
Груша	средняя 1 штука	100г
Дыня — «колхозница»	1 ломтик с кожурой	100г
Ежевика	8 ст . л . ( или 1 ст .)	140 г
Земляника	8 ст . л . ( или 1 ст .)	150 г
Инжир	крупный сырой ! шт	80 г
Киви	крупный 1 штука	110 г
Клубника	средняя 10 шт . или 1 ст .	160 г
Клюква	1 стакан	160 г
Крыжовник	бет . л . ( или 1 ст .)	120 г
Лимон	3 штуки	270 г
Малина	8 ст . л . ( или 1 ст .)	150 г
Манго	небольшое 1 шт	11 г
Мандарины	мелкие Зшт . с кожурой средние 2 шт . без кожуры	150 г 120 г
Нектарин	средний ! штука с косточкой	120 г
Персик	средний ! штука с косточкой	120 г
Папайя	1/2 штуки	140 г
Сливы синие	средние 3 штукимел — кие 4 штуки	90 г 90 г
Смородина	7 ст . л . ( или 1 ст .)	140 г
Фейхоа	средние 10 штук	160 г
Хурма	средняя 1 штука	70 г
Черешня	10 штук ( или 1 ст .)	100г
Черника	7 ст . л . ( или 1 ст .)	140 г
Шиповник ( плоды )	3 ст . л . с горкой	60 г ‘
Яблоко любого цвета	среднее 1 штука	90 г
Соки натуральные овощные
капустный	2, 5 стакана	500 г
морковный	2/3 стакана	125 г
огуречный	2, 5 стакана	500 г
свекольный	2/3 стакана	125 г
томатный	1 ,5 стакана	ЗООг
Соки фруктовые и ягодные (100%)
апельсиновый	0,5 стакана	110 г
виноградный	0,3 стакана	70 г
вишневый	0,4 стакана	90 г
грушевый	0,5 стакана	100г
грейпфрутовый	1,4 стакана	140 г
красносмородиновый	0,4 стакана	80 г
крыжовниковый	0,5 стакана	100г
клубничный	0,7 стакана	100г
малиновый	0,75 стакана	170 г
сливовый	0,35 стакана	80 г
яблочный	0,5 стакана	100г

СЛАДОСТИ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА	КОЛИЧЕСТВО НА 1 ХЕ	ОБЪЕМ , ВЕС НА 1 ХЕ
Варенье на сахаре	1 ст . ложка	10г
Вода газированная сладкая пепси — кола , кока — кола , спрайт , фанта и др	1/2 стакана	100г
Карамель	4-6 штук
Квас	1 стакан	250 мл
Кисель	1 стакан	250 мл
Компот	1 стакан	250 мл
Конфета шоколадная	1 штука	16 г
Сухофрукты бананы изюм инжир курага финики чернослив яблоки	1 штука 1 0 штук 1 штука 3 штуки ( или 6 долек ) 2 штуки 3 штуки 2 ст . ложки	15 г 15 г 15 г 15 г 15 г 20 г 20 г
Мед	1 ст . ложка	10-12 г
Орехи
грецкие ( очищенные )	бет . л . с горкой	90 г
земляные	40 штуки с кожурой	80 г
1 /4 ст . без кожуры	60 г
кедровые	1/4 стакана	60 г
кешью	2 ст . ложки	40 г
кокосовый	1 ломтик	11 г
кокосовая крошка	1,5 стакан	100г
миндаль	3/4 стакана	65 г
фисташки	1/2 стакана	60 г
фундук ( лесной )	3/4 стакана	90 г
южный ( бразильский )	3/4 стакана	110 г
Пудинг	125 г
Мармелад	20 г
Пиво обычное светлое	ЗООг
Безалкогольное	200 г
Сахар кусковой	2 куска	10г
Сахарный песок	1 ст . л .	10г
Фруктоза	1 ст . ложка	12 г
Шоколад обычный	1/5 плитки	20 г
на сахарозаменителе	1/3 плитки	ЗОг
«Макдональдс»
Гамбургер двойной	ЗХЕ
Биг — маг тройной	4 ХЕ
Пакет картофеля	маленький	1 ХЕ
Пицца	ЗООг	6 ХЕ
Торт — пирог	1 кусочек	3 — 8 ХЕ

Рациональное питание при сахарном диабе те является важнейшим фактором , способствующим компенсации углеводного и жирового обме на . В связи с этим людям , проводящим инъекции инсулина необходимо подсчитывать углеродосо — держащие продукты в пище по хлебным едини цам .

Источник

Что такое хлебные единицы, как их рассчитывать, суточные нормы. Полная таблица хлебных единиц для диабетиков 1 и 2 типа с разделением продуктов по пищевым категориям.

Страдающие от сахарного диабета не понаслышке знают, что такое хлебные единицы, так как им приходится постоянно высчитывать, сколько их содержится в том или ином продукте. Самочувствие, концентрация сахара в плазме, риск развития осложнений, а для кого-то и дозировка принимаемого инсулина зависит именно от этого показателя.

Что это такое

Хлебные единицы — это показатель количества углеводов содержащихся в продуктах. Так как именно они провоцируют повышенную концентрацию сахара, этот коэффициент имеет жизненно важное значение для диабетиков.

Одна хлебная единица равна (приблизительно):

10 г углеводов, но без клетчатки;
13 г углеводов, но уже с клетчаткой;
25 г ржаного хлеба;
12 г сахара;
50 ккал.

Нормы

Чтобы поддерживать уровень глюкозы в норме, страдающим от сахарного диабета, который зависит от инсулина (1 типа), рекомендуется ежедневно производить расчёт хлебных единиц, исходя из следующих суточных норм:

Причём ХЕ нужно рассчитать ещё и по приёмам пищи: на каждый основной — 5-6; на перекусы — 1-2. Питание по хлебным единицам должно быть обязательно шестиразовое.

Однако потребление ХЕ зависит ещё и от уровня физической активности. Нижеприведённая таблица пригодится:

здоровым людям;
страдающим от сахарного диабета 2 типа;
тем, у кого есть склонность к данному заболеванию.

Формула расчёта

Как считать:

Найти в таблице продукт, который вы хотите съесть.
Посмотреть, сколько граммов содержит 1 хлебная единица.
Набрать 5-6 таких ХЕ для основного приёма пищи или 1-2 — для перекуса.

Пример расчёта для обеда:

Особый подсчёт ХЕ требуется больным сахарным диабетом 1 типа, так как от их количества в каждом приёме пищи зависит дозировка инсулина.

Страдающим сахарным диабетом, не зависящим от инсулина (2 типа), не нужно производить сложные расчёты. Они могут просто ориентироваться на суточную норму при составлении меню. При этом следует учитывать ещё два показателя для продуктов — гликемический и инсулиновый индексы.

Таблицы хлебных единиц

В таблицах:

хлебные единицы в продуктах соответствуют их объёму: сколько граммов содержит 1 ХЕ;
все наименования распределены в алфавитном порядке;
для каждой пищевой категории — отдельная таблица.

Таблица ХЕ для овощей

Таблица ХЕ для бобовых

Таблица ХЕ для фруктов и сухофруктов

Таблица ХЕ для ягод

Таблица ХЕ для орехов и семян

Таблица ХЕ для зелени, трав, специй

Примечание. В грибах практически не содержится ХЕ. Самые «тяжёлые» с этой точки зрения — шиитаке и свежие вешенки.

Таблица ХЕ для молочной продукции

Примечание. В сливочном масле нет ХЕ. В сыре — минимальное количество. Самый «тяжёлый» в этом плане сорт «Амбер»: в нём в 100 г — 1 ХЕ.

Таблица ХЕ для круп, злаков, каш

Таблица ХЕ для мучных, кондитерских изделий, выпечки

Таблица ХЕ для хлебобулочных изделий

Таблица ХЕ для сладкого

Таблица ХЕ для напитков

В мясных и рыбных продуктах ХЕ практически нет, однако налегать на них не стоит из-за жиров и холестерина.

Таблица ХЕ для готовых блюд

Для того, чтобы высчитать хлебные единицы в готовых блюдах, нужно определить, сколько продуктов (в граммах) вы потратили на их приготовление, затем перевести их в ХЕ и суммировать. Можно воспользоваться данными таблицы.

Таблица ХЕ для фаст-фуда

Источник

Таблица хлебных единиц: как считать ХЕ в продуктах диабетикам

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Хлебная единица (ХЕ) – неотъемлемое понятие в жизни людей с сахарным диабетом. ХЕ это мера, использующаяся для оценивания количества углеводов в продуктах. Например, «стограммовая плитка шоколада имеет 5 ХЕ”, где 1 ХЕ: 20 г шоколада. Другой пример: 65 г мороженого в хлебных единицах составляет 1 ХЕ.

Одна хлебная единица это 25 г хлеба либо 12 г сахара. В некоторых странах принято считать за одну хлебную единицу всего 15 г углеводов. Именно поэтому нужно внимательно подходить к изучению таблиц ХЕ в продуктах, информация в них может различаться. В настоящее время при создании таблиц учитываются только усваиваемые человеком углеводы, пищевые же волокна, т.е. клетчатка – исключаются.

Подсчет хлебных единиц

Большое количество углеводов в пересчете на хлебные единицы вызовет необходимость в большем количестве инсулина, который нужно вколоть, чтобы погасить постпрандиальный сахар в крови и все это нужно считать. Человек с диабетом 1 типа обязан внимательно исследовать свой рацион на предмет количества хлебных единиц в продуктах. От этого напрямую зависит общая доза инсулина за сутки, и дозировка «ультракороткого» и «короткого» инсулина перед обедом.

Хлебная единица должна считаться в тех продуктах, которые человек будет употреблять, сверяясь с таблицами для диабетиков. Когда цифра известна, следует рассчитать дозу «ультракороткого» или «короткого» инсулина, который колется перед принятием пищи.

Для максимально точного подсчета хлебных единиц, лучше всего постоянно взвешивать продукты перед употреблением. Но со временем, больные диабетом оценивают продукты «на глаз». Такой оценки вполне достаточно для того, чтобы рассчитать инсулиновую дозу. Однако, приобрести небольшие кухонные весы может быть очень кстати.

Гликемический индекс продуктов питания

При сахарном диабете имеет значение не только количество углеводов в пище, но и скорость их усвоения и всасывания в кровь. Чем медленнее организм усваивает углеводы, тем меньше они увеличивают уровень сахара. Таким образом, максимальное значение сахара в крови после еды окажется меньшим, а значит, удар по клеткам и сосудам будет не таким сильным.

Индекс продуктов гликемический (GI) – является показателем влияния продуктов питания на уровень глюкозы в крови человека. При сахарном диабете этот показатель так же важен, как и объем хлебных единиц. Врачи-диетологи советуют употреблять больше продуктов питания имеющих низкий гликемический индекс.

Известны продукты, имеющие высокий гликемический индекс. Основные из них:

Мед;
Сахар;
Газированные и негазированные напитки;
Варенье;
Таблетки глюкозы.

Все перечисленные сладости практически не содержат жиров. При диабете их можно употреблять только при риске гипогликемии. В повседневной жизни перечисленные продукты диабетикам употреблять не рекомендуется.

Употребление хлебных единиц

Многие представители современной медицины рекомендуют употреблять углеводы, которые эквивалентны 2 или 2,5 хлебным единицам в сутки. Множество «сбалансированных» диет считают нормальным прием 10-20 ХЕ углеводов в сутки, но это вредно при сахарном диабете.

Если человек стремится понизить уровень глюкозы, он снижает потребление углеводов. Оказывается, этот метод эффективен не только при сахарном диабете 2 типа, но и при диабете 1 типа. Совершенно не обязательно верить всем советам, которые пишутся в статьях о диетах. Достаточно приобрести точный глюкометр, который будет показывать, подходят ли к употреблению те, или иные продукты питания.

Выбирая напитки, как и любые другие продукты, нужно исследовать количество углеводов в составе. Сладкие напитки противопоказаны людям, страдающим диабетом, и считать диабетикам их нет нужды, здесь не нужен калькулятор.

Человек с сахарным диабетом должен поддерживать свое удовлетворительное состояние, употребляя достаточное количество чистой питьевой воды.

Все напитки должны потреблять человеком, страдающим диабетом, учитывая их гликемический индекс. Напитки, которые можно употреблять больному:

Чистая питьевая вода;
Фруктовые соки;
Овощные соки;
Чай;
Молоко;
Зеленый чай.

Польза зеленого чая действительно огромна. Этот напиток благоприятно влияет на артериальное давление, мягко воздействуя на организм. Более того, зеленый чай существенно понижает уровень холестерина и жиров в организме.

Продукт

Количество продукта на 1 ХЕ

капустный	2,5 стакана	500 г
морковный	2/3 стакана	125 г
огуречный	2,5 стакана	500 г
свекольный	2/3 стакана	125 г
томатный	1,5 стакана	300 г
апельсиновый	0,5 стакана	110 г
виноградный	0,3 стакана	70 г
вишневый	0,4 стакана	90 г
грушевый	0,5 стакана	100 г
грейпфрутовый	1,4 стакана	140 г
красносмородиновый	0,4 стакана	80 г
крыжовниковый	0,5 стакана	100 г
клубничный	0,7 стакана	160 г
малиновый	0,75 стакана	170 г
сливовый	0,35 стакана	80 г
яблочный	0,5 стакана	100 г
квас	1 стакан	250 мл
газированная вода (сладкая)	0,5 стакана	100 мл

Сладости

Обычно сладкие продукты питания имеют в своем составе сахарозу. Это значит, что сладкие продукты диабетикам употреблять нежелательно. В наше время производители продуктов предлагают широкий выбор разнообразных сладостей на базе сахарозаменителей.

Большинство диабетологов сходятся во мнении, что подобные продукты не являются стопроцентно безопасными, и калькулятор здесь не всегда поможет. Дело в том, что некоторые заменители сахара могут способствовать повышению веса, что нежелательно для людей с сахарным диабетом.

Продукт

Количество продукта на 1 ХЕ

сахар (песок)	2 ч. ложки	10 г
сахар (кусковой)	2 куска	10 г
шоколад	—	20 г
мед	—	12 г

Source: zdor.diabet-lechenie.ru

Источник