Какие конфеты можно при сахарном диабете 2 типа

Долгое время считалось, что конфеты и прочие сладости при диабете категорически запрещены. Но сейчас медицина признала это мифом. Конфеты есть можно, но не без ограничений. Как и с другими продуктами при диабете, важен контроль и соблюдение некоторых правил при выборе подходящих сладостей.

Какие конфеты можно диабетикам

При сахарном диабете гораздо важнее подсчитывать количество и качество съеденных углеводов, чем полностью устранять сахар и сладости. Поэтому, если вам только изредка хочется съесть обычную конфету, то это можно сделать, всего лишь заменив ею другой продукт с аналогичным содержанием углеводов. Например, кусочек белого хлеба во время обеда заменить маленькой конфетой после еды.

Если же вы любитель сладкого, и не хотите ограничиваться маленькой конфеткой раз в неделю, то стоит обратить внимание на специальные диабетические сладости. Подробнее о них мы расскажем дальше.

Диабетические конфеты: особенности и состав

В специальных отделах супермаркетов, где продаются продукты для диабетиков, можно встретить конфеты с пометками «без сахара». Казалось бы, их можно есть без ограничений. Но это не так – многие сладости при этом достаточно калорийны и содержат углеводы. Поэтому тоже могут повышать уровень сахара в крови. «Безопасность» диабетических конфет зависит от сахарозаменителя, который в них присутствует.

Чаще всего в сладостях для диабетиков присутствуют так называемые сахарные спирты, которые содержат углеводы, но по калорийности примерно вдвое меньше, чем обычный сахар. К тому же они усваиваются организмом медленнее, чем простые сладости, поэтому и уровень глюкозы в крови повышается не так быстро.

К этим веществам относятся сорбит, изомальт, маннит, ксилит. Конфеты с их содержанием не так безопасны при диабете, как уверяют некоторые производители. Их употребление требует контроля количества углеводов и уровня сахара в крови.

Не менее популярны в качестве подсластителей в диабетических сладостях фруктоза, мальтодекстрин и полидекстроза. Эти вещества содержат и углеводы, и калории, поэтому влияют на уровень глюкозы в крови так же, как и сахаросодержащие конфеты.

В качестве сахарозаменителей в конфетах для диабетиков могут использоваться аспартам, сахарин, сукралоза или ацесульфам калия. Эти подсластители не содержат калорий и углеводов. Поэтому некоторые конфеты, подслащенные с их помощью, действительно никак не будут влиять на уровень глюкозы в крови.

Но, покупая и употребляя такие сладости, нужно обязательно проверять, что еще входит в их состав. Например, конфеты с начинкой из фруктов или молочных продуктов будут содержать углеводы, поэтому должны быть включены в расчет суточного употребления углеводов и калорий.

Прежде чем употреблять конфеты с сахарозаменителями, проконсультируйтесь с врачом. Некоторые подсластители запрещены при определенных заболеваниях, а также они могут усиливать побочный эффект лекарственных средств. Например, аспартам усиливает побочные действия нейролептиков, а в сочетании с некоторыми антидепрессантами сильно повышает давление.

Сахарозаменители при диабете: виды и свойства, польза и вред (видео)

Ведущие передачи «О самом главном» рассказывают о распространенных заменителях сахара. Так ли они безвредны при сахарном диабете – смотрите в ролике.

В продолжении этой темы, можете прочесть статью: Заменители сахара при диабете 1 и 2 типа. Выберем лучший сахарозаменитель.

На что обратить внимание при покупке диабетических конфет

В первую очередь нужно смотреть на количество углеводов в покупных сладостях. Эта информация должна обязательно быть указана на упаковке. Общее содержание углеводов включает в себя сахар, сахарные спирты и другие подсластители, крахмал и клетчатку. Указанная цифра будет полезна при расчете общего суточного количества углеводов в рационе.

Также необходимо при покупке смотреть на вес конфет. Максимально разрешенная суточная доза – 40г (примерно 2-3 средние конфеты). Это количество следует разделить на несколько приемов, и обязательно контролировать уровень сахара в крови после употребления сладостей.

Сахарные спирты, если они использовались при производстве сладостей, не всегда указываются в составе. Но их можно найти в подробном списке ингредиентов – ищите названия, заканчивающиеся на -ol (maltitol, sorbitol, xylitol) или -ит (мальтит, сорбит, ксилит и т.д.).

Рецепты домашних диабетических конфет

Вкусные и «безопасные» при сахарном диабете конфеты можно приготовить и дома. Для начала нужно запастить сахарозаменителями. Один из рекомендуемых – эритрит (эритритол). Это сахарный спирт, который встречается в грибах, фруктах, вине и соевом соусе. Он имеет почти нулевой гликемический индекс, а также не содержит калорий и углеводов. Данный подсластитель может быть в порошкообразной или гранулированной форме.

Если вы планируете приготовить леденцы или карамель, то можно использовать мальтит (мальтитол). Его получают из гидрогенизированной мальтозы, он почти такой же сладкий, как сахар, но имеют меньшую на 50% калорийность. Мальтит имеет достаточно высокий гликемический индекс, но медленно усваивается организмом.

Жевательный мармелад для диабетиков. Жевательные «червячки» или «мишки», которые так любят и дети, и взрослые, нежелательны при диабете, т. к. содержат сахар и высококалорийны. Но их можно приготовить в домашних условиях, используя подсластители. Потребуется:

• Желатин (ароматизированный или без ароматизаторов).
• Несладкий безалкогольный напиток (например, заваренный чай каркаде или растворимый напиток типа Kool-aid).
• Вода.

Растворите напиток в стакане воды или налейте стакан заваренного и остывшего чая каркаде в форму. Замочите 30 г желатина в воде и дайте ему разбухнуть. В это время вскипятите подготовленный напиток, влейте в него разбухший желатин и снимите форму с огня. Перемешайте и процедите полученную смесь, по вкусу добавьте подсластитель. Дайте ей остыть в течение нескольких часов, разрежьте на кусочки нужной формы.

Леденцы при диабете. Потребуется:

• Вода.
• Жидкий пищевой краситель.
• Эритрит.
• Кондитерское ароматизированное масло.

Приготовьте формы для будущих леденцов. Смешайте воду (0,5 стакана) и эритрит (1-1,5 стакана по вкусу) в кастрюле с толстым дном. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите смесь до загустения, снимите с огня, дождитесь, пока она перестанет булькать. Добавьте масло и краситель по желанию. Разлейте горячую смесь по формам и дайте леденцам застыть.

Диабет – не повод отказываться от конфет, если не забывать об учете употребляемых углеводов, и следить за составом покупаемых сладостей. Соблюдая эти правила, можно время от времени наслаждаться покупными или домашними конфетами без значительного повышения уровня сахара в крови.

Развитие диабета от сладкого

Может ли развиться сахарный диабет от сладкого? Ответ на этот вопрос вас огорчит, да может. Если не соблюдать баланс между потребляемой пищей, а соответственно поступающей с ней энергией, и физической активностью, то вероятность развития диабета возрастает.

При употреблении мучного, кондитерских изделий и газированных напитков в больших количествах Вы рискуете столкнуться с развитием ожирения, что в разы повышает риск развития сахарного диабета 2 типа.

Что будет если человек, страдающий избыточной массой тела, продолжит такой образ жизни? В организме такого человека начнут вырабатываться вещества снижающие чувствительность тканей к инсулину, вследствие этого бета-клетки поджелудочной железы начнут вырабатывать намного больше инсулина и в итоге резервные механизмы выработки истощатся и человеку придётся прибегать к инсулинотерапии.

Исходя из полученной информации можно сделать следующие выводы:

• Не стоит бояться сладкого, нужно всего лишь знать меру.
• Если у вас нет диабета, то не стоит доводить свой организм до крайности.
• Для диабетиков есть несколько альтернативных вариантов «сладкой» жизни без лишних рисков, речь идёт о сахарозаменителях, подсластителях и рациональном подходе к терапии сахарного диабета.

Не бойтесь заболевания, а научитесь с ним жить и тогда поймёте, что все ограничения только у вас в голове!

Рецепты сладостей для диабетиков

При использовании диабетиками разрешенных продуктов можно приготовить различные десерты, которые не причинят особого вреда их здоровью.

К числу наиболее популярных рецептов десертов для больных диабетом относятся:

• варенье, варенное без сахара;
• торт со слоями из диабетического печенья;
• кексы с овсяными хлопьями и вишней;
• диабетическое мороженое.

Для приготовления диабетического варенья достаточно:

• пол-литра воды;
• 2,5 кг сорбита;
• 2 кг несладких ягод с фруктами;
• немного лимонной кислоты.

Приготовить десерт можно следующим образом:

1. Ягоды или фрукты промываются и подсушиваются полотенцем.
2. Водой заливается смесь из половины сахарозаменителя и лимонной кислоты. Из нее варится сироп.
3. Сиропом заливается ягодно-фруктовая смесь и оставляется на 3,5 часа.
4. Варенье варится около 20 минут на слабом огне и настаивается в тепле еще пару часов.
5. После того как варенье настоится, к нему добавляются остатки сорбита. Варенье продолжает вариться еще некоторое время до готовности.

Больным диабетом запрещается употребление тортов. Но дома можно приготовить слоеный торт с печеньем.

В его состав входят:

• диабетическое песочное печенье;
• лимонная цедра;
• 140 мл обезжиренного молока;
• ванилин;
• 140 г обезжиренного творога;
• любой сахарозаменитель.

Диабетические конфеты – это вполне реальный продукт питания. Подобную сладость можно найти на полках магазинов, хотя далеко не каждый диабетик знает об этом.

Конфеты для больных сахарным диабетом первого и второго типа в корне отличаются от обычных и привычных высококалорийных десертов. Это касается и вкусовых качеств, и консистенции продукта.

Из чего же состоят конфеты?

Сладости для больных сахарным диабетом могут быть различными по вкусу, а состав их варьироваться в зависимости от производителя и рецептуры. Несмотря на это существует главное правило – в продукте абсолютно нет сахара-песка, ведь он заменен его аналогами:

• сахарин;
• фруктоза;
• сорбит;
• ксилит;
• манит.

Указанные вещества вполне взаимозаменяемы и поэтому некоторые из них могут быть не включены в конфеты. Кроме этого, все аналоги сахара не способны причинить вреда организму диабетика и оказывают только положительное воздействие.

Немного подробнее о подсластителях

Если у диабетика имеется какая-либо негативная реакция на употребление заменителя сахара, то в таком случае кушать конфеты на его основе строго запрещено. Однако подобные неадекватные ответы организма бывают крайне редко.

Главный заменитель сахара — сахарин не имеет в своем составе ни одной калории, но при этом способен раздражать некоторые органы, например, печень и почки.

Рассматривая все остальные варианты подсластителей, следует сказать, что они содержат практически столько же калорий, как и углеводы. Что касается вкуса, сорбит наиболее сладкий среди всех, а фруктоза наименее сладкая.

Именно благодаря сладости конфеты для людей, страдающих диабетом, могут быть такими же вкусными, как и обычные, но при этом с низким гликемическим показателем.

Когда конфета на основе аналога сахара попадает в пищеварительный тракт, ее всасывание в кровоток происходит достаточно медленно.

Мороженое

Такой десерт считается наиболее подходящим для диабетиков, однако его приготовлением лучше заняться самостоятельно, не доверяя при этом изготовителям магазинной продукции, которые могут скрыть большое количество добавленного сахара под необычными названиями.

Для приготовления домашнего мороженого понадобятся: 

• вода (1 стакан);
• фрукты на свой вкус ( 250 г);
• подсластитель по вкусу;
• сметана ( 100 г);
• желатин/ Агар-агар (10 г).

Из фруктов необходимо сделать пюре или взять уже готовое.

Существуют ли безопасные сладости для диабетиков? Данный вопрос интересует множество больных, ведь некоторые люди не представляют себе жизни без различного рода вкусностей. По утверждению врачей, сладкое при диабете желательно исключить из рациона или хотя бы максимально снизить его употребление.

Однако не всем диабетикам это подходит, ведь люди привыкли баловать себя вкусняшками с самого детства. Неужели же из-за недуга придется отказываться даже от таких маленьких радостей жизни? Конечно же, нет.

Во-первых, диагноз «сахарный диабет» вовсе не означает полное исключение сахаросодержащей продукции, главное — не употреблять сладкое бесконтрольно. Во-вторых, существуют специальные сладости для диабетиков, которые к тому же можно приготовить в домашних условиях.

Варенье для диабетиков

При сахарном диабете 1 и 2 типа больного можно порадовать вкуснейшим вареньем, которое на вкус ничуть не хуже обычного, сваренного с сахаром.

Ингредиенты:

• ягоды или фрукты — 1 кг;
• вода — 300 мл;
• сорбит — 1,5 кг;
• лимонная кислота — 2 г.

Способ приготовления

Ягоды или фрукты очистить, помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Из воды, лимонной кислоты и половины сорбита сварить сироп и залить им ягоды на 4 часа.

По прошествии времени проварить варенье 15-20 минут, после чего снять с огня и выдержать в тепле еще 2 часа. После этого добавить оставшийся сорбит и уварить массу до нужной консистенции.

Таким же образом можно приготовить ягодное желе. В этом случае сироп с ягодами перетирают до однородной массы, а после уваривают.

Сколько можно скушать без вреда?

Действительно, есть конфеты людям 1 типа заболевания опасно. Но самостоятельно приготовленные сладости помогут поддержать уровень серотонина в норме, улучшат пищеварение и обмен веществ, дадут почувствовать себя счастливыми, как в детстве.

При сахарном диабете II типа вред несут:

1. Обычный сахар.
2. Жиры, том числе и растительные, которых много в орехах, семечках. Поэтому халва противопоказана.
3. Сладости с высоким гликемическим индексом. Домашние десерты с инжиром, изюмом, виноградом, бананами – не лучший вариант.
4. Диабетические конфеты с фруктозой, когда порция превышает 40–50 г.
5. Продукция, в которой присутствует список ароматизаторов. Они усиливают аппетит и увеличивают нагрузку на органы пищеварения.
6. Свежая сдобная выпечка.

Врачи советуют сладости для диабетиков употреблять в первой половине дня и параллельно с кашами, лучше – утром. Отказываться от вкусных продуктов не стоит. Они тоже необходимы, но важно учитывать их состав. Уверенность в нем обязательна.

Для страдающего диабетом среднесуточная норма фруктозы, а также иных заменителей сахара составит не более 40 мг, что приравнивается к 3 конфетам. Причем, несмотря на пользу, употреблять такие сладости каждый день запрещено.

Употребляя пищу для диабетиков, следует ежедневно следить за показателями крови!

Если уровень глюкозы в крови не возрастает после лакомства, то вполне можно баловать себя им и в дальнейшем. В целом, диабетические сладости и конфеты не способны нанести вред, но при условии, что суточная норма их будет съедена не за один раз, а распределена равномерно.

Медики и диетологи рекомендуют скушать сладости для диабетиков за несколько приемов. Только в этом случае не произойдет чрезмерный выброс глюкозы в кровь.

Если диабетик сменил тип потребляемых конфет, то это предусматривает особый контроль концентрации глюкозы.

Даже полная безопасность с точки зрения гликемии не предполагает отказ от мер предосторожности. Идеальным вариантом станет потребление диабетических сладостей вместе с черным чаем или другим напитком без сахара.

Несмотря на всю пользу от применения сахарозаменителей и подсластителей, применение этих веществ всё же имеет и негативную сторону. Так, учёными было доказано, что при постоянном и чрезмерном употреблении заменителей сахара развивается психологическая зависимость.

Если много есть сахарозаменителей. То в нейронах головного мозга развиваются новые ассоциативные пути, которые способствуют нарушению оценки калорийности пищи, в частности, углеводного происхождения.

В результате неадекватная оценка питательных свойств пищи приводит к формированию переедания, что негативно сказывается на обменных процессах.

Сладкая диета

Мы привыкли понимать под термином «диета» и «диетическое питание» – процесс, сопровождающийся всяческими потугами со стороны воли, совести и раздражающих нас ограничениями, однако это не совсем так. В среде медиков под термином «диета» понимается специализированный комплекс питания, с перечнем дополнительных рекомендаций и продуктов, наилучшим образом подходящих при том или ином заболевании.

Диета не исключает сладкое и добавляет в рацион специальные вещества – сахарозаменители и подсластители.

Для диабетиков 2 типа специалистами – эндокринологами совместно с диетологами разработана специальная диета № 9 или диабетический стол, которая составлена таким образом, чтобы покрыть энергетические затраты человека, при этом не нарушив сбалансированности питательных веществ, нутриентов и других химических соединений необходимых для физиологичного функционирования организма.

Диета №9 низкоуглеводная и составлена на основе наработок американского врача Ричарда Бернстайна. Данная диета включает в себя все основные продукты питания и достаточно калорийна, а что касается сладкого, то она не исключает употребление сладких фруктов и овощей, в которых содержится подобное глюкозе вещество – сахароза, однако легкоусвояемые углеводы (сахар, мучное) в ней заменены на сахарозаменители, которые не включаются в углеводный обмен.

Разработаны специальные рецепты разнообразных вкусных и сладких блюд, которые можно приготовить своими руками, а заодно они подойдут под критерии диеты №9.