Кленовый сироп можно при диабете

При сахарном диабете рекомендуется использовать подсластители. Это вещества, относящиеся к группе углеводов, обладающие сладким вкусом, но не повышающие уровень глюкозы в крови, т. к. они не преобразуются в глюкозу. С помощью подсластителей диабетик может контролировать свою болезнь и не отказываться от сладкого полностью. Существует масса разных подсластителей отечественного и иностранного производства. В целом они делятся на натуральные и искусственные. Несмотря на явную пользу, некоторые подсластители могут навредить здоровью. Потому выбирать их нужно осторожно.

Зачем они нужны?

Применяя подсластители, нужно соблюдать назначенную дозировку во избежание развития побочных эффектов.

При диабете опасен высокий уровень глюкозы в организме. Высокий уровень этого вещества в крови приводит к серьезному поражению всего организма вплоть до инвалидности. Потому людям, страдающим сахарным диабетом, нужно постоянно соблюдать низкоуглеводную диету. Сахар запрещается вовсе или его потребление сводится к минимуму.

Подсластители стали для диабетиков в некотором роде спасением. Эти вещества позволяют побаловать себя сладким тем, кому запрещен сахар. Кроме диабетиков, подсластителям отдают предпочтения те, кто активно борется с лишним весом, ведь некоторые из этих веществ не усваиваются в организме и не несут никакой питательной нагрузки. Для снижения калорийности их добавляют в напитки типа «light».

Натуральные

Польза натуральных сахарозаменителей

Содержащиеся в натуральных заменителях сахара углеводы очень медленно расщепляются в организме, а потому при наличии диабета их влияние на состояние человека незначительно. Подобные заменители чаще рекомендуются врачами, потому что ни хорошо принимаются ЖКТ, не провоцируют интенсивного синтеза инсулина и не вредят здоровью. В сутки разрешается употреблять не больше 50 г натуральных сахарозаменителей. При передозировке возможна диарея. Минусом подобных средств является высокая калорийность, провоцирующая ожирение.

Какие бывают натуральные заменители сахара?

Стевиозид

Этот заменитель создан на основе растения стевия. Стевиозид считается наиболее популярным подсластителем. С его помощью диабетикам удается снизить концентрацию глюкозы в организме. Главное преимущество данного средства в низкой калорийности. Польза стевиозида при СД доказана, потому фармацевтические компании выпускают его в виде порошка и таблеток, что делает его удобным в использовании.

Фруктовый сахар

Фруктоза в 1,7 раз слаще, чем сахароза, и на 30% уступает в энергетической ценности. В сутки разрешается употребить не более 40 г фруктозы. Передозировка повышает риск развития заболеваний сердца. Обладает следующими преимуществами:

• не повышает концентрацию глюкозы в организме;
• является консервантом;
• стимулирует распад алкоголя;
• делает выпечку мягкой и пышной.

Сорбит (сорбитол)

Много сорбита находится в рябине. Его получают посредством окисления глюкозы. Это вещество в 3 раза менее сладкое, чем сахар, но на 53% более калорийное. Вещество является пищевой добавкой. При маркировке продуктов питания его обозначают как Е420. Позволяет очистить печень от токсинов, не повышает уровень глюкозы, способствует повышению массы тела.

Ксилит (Е967)

Этот сахарозаменитель получают посредством переработки кукурузных кочанов. Ксилит такой же сладкий, как сахар. Отличительная особенность вещества ― благотворное влияние на зубы, из-за чего оно входит в состав зубных паст. Преимущества ксилита таковы:

• не влияет на уровень глюкозы в организме;
• препятствует возникновению кариеса;
• стимулирует выработку желудочного сока;
• гонит желчь.

Низкокалорийный эритрит

Преимуществами эритрита является:

• отсутствие влияния на уровень сахара в организме;
• калорийность, близкая к 0;
• отсутствие побочных эффектов;

Употреблять подсластители можно только по назначению врача.

Искуственные

В чем вред искусственных подсластителей?

Искусственные заменители сахара являются продуктами химической промышленности. Они очень сладкие и не имеют энергетической ценности. Недостаток таких подсластителей ― применение в их производстве токсических веществ, что может нанести вред здоровью. В некоторых странах их производство запрещено. Среди ассортимента искусственных подсластителей выделяются специальные комплексы, содержащие заменители сахара нескольких видов, например, «Свитлэнд», «Мультисвит», «Диетмикс» и т. д.

Какие бывают искусственные сахарозаменители?

Цикламат (Е952)

Запрещен в США и ЕС, не допускается его применение беременными и лицами с недостаточностью почек. Флакон цикламата заменяет 8 кг сахара. Имеет ряд преимуществ:

• некалорийный;
• не имеет дополнительных привкусов;
• растворим в воде;
• не распадается при температуре.

Сахарин (Е954)

Не распадается при температуре или при воздействии кислоты. Имеет ряд недостатков:

• имеет привкус металла;
• способен обострить желчнокаменную болезнь;
• подозревается в содержании канцерогенов.

Ацесульфам калия

Хорошо хранится, не имеет энергетической ценности, не провоцирует аллергию. Запрещен к употреблению детьми, беременными и кормящими женщинами. Содержащийся в составе метанол провоцирует развитие болезней сердца. Присутствие в составе аспарагеновой кислоты провоцирует возбуждение нервной системы и привыкание к данному веществу.

Аспартам (Е951)

Известен также как сукразит и нутрисвит. Не имеет энергетической ценности, способен заменить 8 кг сахара. Состоит из натуральных аминокислот. Минусы вещества:

• распадается при температуре;
• запрещен лицам, страдающим фенилкетонурией.

Стевия ― популярный растительный сахарозаменитель

В листьях этого растения содержится гликозид, из-за чего они сладкие. Стевия растет в Бразилии и Парагвае. Она благотворно влияет на здоровье человека и безопасно заменяет сахар. Экстракт растения широко применяется в ряде стран в виде порошка, настоя, чая. Порошок используют во время приготовления пищи вместо сахара, который стевия превосходит по сладости в 25 раз.

Кленовый сироп

Основу сиропа составляет сахароза, запрещенная людям с сахарным диабетом. Чтобы получить 1 л сиропа проводится сгущение 40 л сока сахарного клена. Это дерево растет в Канаде. Выбирая кленовый сироп, рекомендуется изучить состав. Если туда входит сахар и красители, то это подделка, способная негативно отразиться на здоровье. Продукт добавляют к блинам и вафлям.

О вреде сахара знает каждый диабетик, поэтому в нашем повествовании мы пропустим абзац, в котором планировалось раскрыть эту тему и сосредоточимся на поиске альтернативы.

На самом деле существует несколько безвредных заменителей сахара о существовании которых некоторые диабетики, особенно те, кто недавно услышал свой диагноз от доктора, даже не подозревают.
Незнание это связано с тем, что некоторые виды безвредных сахарозаменителей не рекламируют по ТВ, не очень часто упоминают и в прессе. О них мы и расскажем в этой статье.

Натуральный заменитель сахара стевия.

Родиной этого многолетнего растения считается Южная Америка. В качестве заменителя сахара стевию использовали индейцы более двух тысяч лет. В нашу страну она попала благодаря всемирно известному ученому Н.И. Вавилову, который привез ее из Латинской Америки 80 лет назад.

Сахарозаменитель стевия имеет и второе название — “медовая трава”. Она слаще сахара примерно в десять раз. При желании и наличии возможностей стевию можно выращивать самостоятельно.

В продаже этот почти безвредный сахарозаменитель можно встретить в виде экстракта — он слаще сахара в 200 раз или в виде измельченных до порошкообразного состояния сушеных листьев.

*Перед употреблением стевии проконсультируйтесь у специалиста! Есть противопоказания!

Безвредный сахарозаменитель сироп агавы.

Производят его из кактуса, который, собственно и носит название агава. В качестве безвредного заменителя сахара рекомендуется использовать сок агавы, в котором не должно содержаться никаких иных компонентов.
На емкости с таким содержимым присутствует значок “био” или “органик”.

Помимо того, что этот продукт используется диабетиками, как безвредные сахарозаменитель, в нем содержатся полезные для организма человека кальций и железо.

Кленовый сироп.

В нем содержится декстроза, менее вредная для организма диабетика, чем сахароза. Поэтому в некоторых случаях кленовый сироп выполняет функцию сахарозаменителя, который почти безвреден.
Добывают его путем выпаривания из сока клена.

При покупке кленового сиропа с целью использования его в диабетической кулинарии следует проявить внимательность. Стоит отметить, что настоящий кленовый сироп имеет темно-янтарный цвет, производится в канадском Квебеке и американском Вермонте. В отличии от некоторых подделок, он не содержит сахар и красители.

Меласса наименее вредный заменитель сахара.

Производится из сахарного тростника, является отходом производства. Есть еще разновидность мелассы свекольной, но она имеет горький вкус и не используется в диабетической кулинарии вообще ни в каком виде.
Тростниковая меласса (патока) имеет густую консистенцию, выглядит, как мутная жидкость коричневатого цвета.

Сироп из земляной груши — топинамбура.

Это овощ особенно интересен тем, что обладает свойством не накапливать в своих плодах нитратов. Диабетики используют его не только, как замену сахару, но и в качестве энерготоника.

При покупке обратите внимание на то, что в составе сиропа из топинамбура не должна присутствовать фруктоза и сахароза, но может быть добавлен лимонный сок.

—Музыка

—Метки

—Цитатник

Мои музыкальные флешки Музыку можно менять на свою. ” /Зоэ Зоэ .

Это должна знать КАЖДАЯ женщина! 1. Репейное и касторовое масло — для роста волос. 2. Абрикос.

Берлинский соус — уже превзошел майонез Те, кто хоть раз попробовал блюдо с этим соусом, обычн.

Салат из баклажанов, который полюбите сразу Салат из баклажанов с хрустящей корочкой и сочной.

✿ღ✿Только ешьте побольше каши!✿ღ✿ Да-да, действительно.