Лечебные свойства кизила при диабете
Сахарный диабет — заболевание, связанное с повышенным уровнем сахара в крови. Для пациентов с такой болезнью необходимость соблюдать диету является пожизненной. Можно ли кизил при диабете, знают немногие диабетики, как и про количество полезных свойств данной ягоды.
Состав и пищевая ценность кизила
На 100 грамм плодов приходится 1 грамм белка, а также:
- Жиров — 0 грамм.
- Углеводов — 9 грамм.
- Воды — 85 грамм.
- Пищевых волокон — 1,5 грамм.
На 100 грамм продукта приходится 45 ккал. В составе красных ягод есть бета-каротин, витамины группы В, магний, натрий, кальций, а также цинк, хром, селен и фтор. Практически все необходимые человеку в суточном рационе минеральные вещества и витамины.
Содержание сахара в кизиле
Углеводов в этом продукте содержится минимальное количество, что позволяет ему быть полезным продуктом для диабетического питания. Он способствует снижению уровня сахара в крови, а потому люди с диабетом любого типа могут смело включать эту ягоду в свой рацион.
Гликемический индекс кизила
Гликемический индекс данного продукта составляет 25 единиц. Это приемлемый показатель для ежедневного продукта на столе диабетика. Кизил можно диабетикам в любой форме, поскольку этот продукт снижает уровень сахара в крови и нормализует обмен веществ.
Можно ли при сахарном диабете кизил
Ягоды содержат в своем составе природные сахара. После попадания в желудок плоды усиливают выработку ферментов и контролируют уровень сахара в крови.
Кроме того, они усиливают контроль над весом и помогают корректировать фигуру, что важно для диабетиков, поскольку у них часто возникают проблемы с лишним весом.
Если брать в учет все полезные свойства, то употребление кизила при диабете 2 типа не просто нужно, а крайне необходимо.
При этом продукт можно использовать как в свежем виде, так и в виде компотов. А также есть в народной медицине разного рода настои и отвары из плодов.
Как применять кизил при сахарном диабете
Есть несколько различных способов применять кизил при сахарном диабете. Это не только свежие ягоды, но и сушеные, вяленые заготовки, а также компоты и настои. Какой именно вариант выбрать зависит от личных предпочтений пациента.
Правила приема сушеного кизила при диабете
Можно есть кизил при диабете в любом виде. В первую очередь, необходимо правильно высушить плоды. Для этого подходят только спелые и целые ягоды.
Сушеные плоды прекрасно подходят для употребления в качестве конфет. Максимальный состав витаминов обусловлен тем, что из сушеного экземпляра убрана вся жидкость и концентрация пользы совсем другая. Для диабетиков достаточно несколько штук в день. А также можно из них варить настой, который применяется не чаще одного раза в сутки.
Сушеный кизил при диабете 2 типа
Один из наиболее распространенных видов использования сушеного варианта — залить его кипятком. На 10 грамм сушеного продукта необходимо взять 200 мл кипятка. Залить в термосе или банке. Настоять необходимо в течение часа. Пить вместо чая между завтраком и обедом, при этом желательно не чаще раза в сутки.
Сушеный продукт обладает следующими свойствами:
- Оказывает противовоспалительное действие.
- Улучшает аппетит.
- Выводит токсины.
- Тонизирует и дает энергию.
- Укрепляет сосуды.
Кроме всего прочего, снижается риск простуды и прочих заболеваний. Поэтому необходимо включение такого питания в рацион лиц, страдающих диабетом, на регулярной основе.
Как принимать кизил при сахарном диабете 2 типа
Кизил при диабете 2 типа применяется в количестве не больше 100 грамм в сутки. Для того чтобы меню было разнообразным ягоды можно использовать при приготовлении:
- Салатов и закусок.
- Соусов и муссов.
- Компотов.
- Варенья.
- Фруктовых желе.
- Комбинированных соков.
Таким образом, можно каждый день включать данный продукт в рацион, не опасаясь, что он надоест. А также можно есть и свежую ягоду в количестве одного стакана в сутки.
Целебные настои и компоты из кизила
Есть несколько наиболее популярных рецептов приготовления компотов и настоев для диабетиков:
- Две столовые ложки ягод залить стаканом кипятка. Настоять 12 часов, процедить и разделить на три части. Принимать необходимо за полчаса до приема пищи.
- Компот на зиму. Необходимо взять 800–900 грамм спелых ягод. 2,5 литра воды вскипятить, а ягоды пока перебрать. Трехлитровую банку ошпарить кипятком и засыпать ягоды. Сверху добавить 1,5 стакана сахарозаменителя и залить кипятком. Затем закатать и укутать в теплое одеяло.
- Свежий компот. Необходимо взять 2 стакана кизила и 3 литра воды. Кипятить 3 минуты, остудить. Пить за полчаса до еды.
Ограничения и противопоказания к применению кизила
Любой продукт – это своего рода лекарство, а потому есть и свои противопоказания к применению кизила при сахарном диабете 2 типа. В первую очередь, не стоит употреблять аллергикам, поскольку эти ягоды могут вызвать аллергическую реакцию.
А также к противопоказаниям относятся:
- Беременность и период кормления грудью.
- Наличие гастрита, сопровождающегося повышенной кислотностью.
- Частые запоры и повышенный метеоризм.
В любом случае рекомендуется сначала обратиться к врачу и вводить ягоду в рацион постепенно. Совет! Лучше употреблять ягоду в разных видах: в свежем, сушеном, в виде настоек и компотов. Так происходит лучшее усвоение витаминов и полезных веществ из этой ягоды.
Заключение
Сахарный диабет предполагает постоянное соблюдение диеты. Если пациент не контролирует уровень глюкозы в крови и позволяет себе употреблять еду с высоким гликемическим индексом, то есть опасность серьезных осложнений и диабетической комы, вплоть до летального исхода. Кизил при диабете — полезный продукт, снижающий уровень сахара в крови. Поэтому он должен быть в ежедневном рационе больных, как в свежем виде, так и в виде компотов и даже варений, если они сделаны с заменителем сахара. Важно, чтобы не было противопоказаний, и поэтому лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Ягоды для диабетиков являются важным источником питательных веществ, поэтому очень важно, чтобы на столе больных периодически появлялись разные полезные плоды. Одним из таких плодов является кизил. Это продолговатую ягоду красного цвета (некоторые сорта имеют плоды желтого оттенка) можно увидеть на ветках многолетнего кустарника (живет до 250 лет).
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10],
Польза
Привлекательный вид и кисло-сладкий слегка терпковатый вкус ягод делает их популярными в пищевой промышленности. Но это растение обладает также выраженными целебными свойствами, к тому же ценность имеют все части растения.
Кизил относится к плодам с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Ягоды растения также богаты бета-каротином и витамином РР, а листья содержат довольно высокие концентрации витамина Е. Минеральный состав кизила отличается разнообразием и сходен с другими ягодами, а вот наличие серы, стимулирующей углеводный обмен и синтез инсулина, делает ягоду очень полезной при диабете.
Помимо коррекции уровня глюкозы в крови кизил способен снижать высокое артериальное давление, выводить из организма токсические вещества и шлаки, бороться с воспалительными процессами, улучшать работу пищеварительной системы (и что особенно важно, поджелудочной железы) и перистальтику кишечника. Вкусные и полезные ягоды повышают проницаемость клеточных мембран, улучшают обмен веществ и состав крови (повышают гемоглобин), укрепляют сосудистые стенки, оказывают положительное влияние на печень и мочевыделительную систему. Общеукрепляющее и тонизирующее действие растения, которое дарует энергию и активизирует защитные функции организма, будет полезным не только диабетикам, но и в целом здоровым людям.
Гликемический индекс кизила невысок – всего 25 единиц. Для пациентов с диабетом 2 типа большую роль играет не только ГИ продукта, но и его калорийность, которая у ягод кизила невысокая (44 ккал). Содержание углеводов в 100 г плодов составляет 10 с половиной грамма.
Как видим, ягоды кизила вполне допустимы к употреблению при диабете любого типа. Их можно кушать в свежем виде по 1 стакану в день, разделив эту дозу на 3 приема, или готовить на их основе компоты и настои. Для приготовления компота нужно взять на 1,5 литра воды 1 стакан ягод и кипятить состав в течение 3-5 минут. Настой готовят из сухих плодов, при этом на 2 стакана воды нужно будет взять 20 г сухого сырья и настаивать в течение нескольких минут. Такие напитки рекомендовано употреблять между приемами пищи в количестве 1 стакана.
Полезен при диабете и регулярный прием свежего сока кизила. Его нужно употреблять по ¼ стакана за полчаса до еды, постепенно увеличивая разовую дозу до 1 стакана, если при этом не появляется неприятных симптомов.
Противопоказания
Плоды этого растения обладают выраженным кисло-сладким вкусом и содержат много витамина С, что может негативно сказаться на состоянии пациентов с повышенной кислотностью желудочного сока. Нежелательно увлекаться употреблением ягод тем, у кого имеются гастрит или язва желудка, особенно в стадии обострения.
Употребление ягод может быть сопряжено с появлением реакций непереносимости или проявлений аллергии. Людям с такими симптомами, как сыпь на коже, насморк, головокружения, тошнота и т.п. лучше отказаться от этого деликатеса.
Ягоды кизила способны снижать артериальное давление, что вряд ли принесет пользу пациентам с гипотонией, зато придется кстати гипертоникам.
Тонизирующее действие кизила и его способность влиять на сократимость матки может представлять опасность для беременных женщин.
[11]
Вкусная кисло-красная ягода, отличающаяся продолговатой формой и похожая на таблетку – речь идет о ягоде с экзотическим названием кизил, при сахарном диабете она незаменима благодаря массе целебных свойств. Диабетики ведут строжайший контроль за рационом, при этом придерживаясь ограничений в употреблении сладкого, в результате ощущается дискомфорт. Что касается сахарозаменителей, то их прием способен вызвать негативные последствия в человеческом организме. Поэтому удовлетворить потребность в сладком поможет употребление кизила.
Польза кизила при СД
В составе предостаточно фруктозы. То же можно сказать и о глюкозе. В список следует добавить яблочную кислоту и азотистую. А еще никотиновую. Есть здесь и красящие, дубильные вещества. Это далеко не весь перечень состава. Все составляющие полезны для здоровья. Благодаря этому при употреблении кизила наблюдаются эффективные результаты в борьбе с СД:
- минимизируется объем глюкозы в крови;
- усиливается ферментативная функция органа – речь идет о поджелудочной железе;
- метаболизм приходит в норму;
- улучшается пищеварение;
- перистальтика кишечника нормализуется;
- организм становится устойчив к простудным болезням и инфекциям благодаря тому, что внушительно повышаются иммунные силы в организме.
Подобное сочетание целебных характеристик дает повод для того, чтобы включить вкусную ягоду в медикаменты, используемые при лечении СД.
Из полезных свойств следует выделить и следующие:
- это отличное противовоспалительное средство;
- оказывает бактерицидное действие;
- снижает повышенную температуру;
- прекрасное желчегонное средство;
- мочегонное действие;
- противоцинготная ягода.
При употреблении кизила повышается иммунитет, гемоглобин в крови. Нормализуется кровяное давление, в том числе и в сосудах в головном мозге. Проходят головные боли, укрепляются кровеносные сосуды, капилляры. Ягода противодействует развитию атеросклероза. То же касается и СД.
Как правильно сделать компот и настой
Если больному диабетом кажутся невкусными ягоды кизила, всегда есть возможность приготовить вкусный и полезный кизиловый компот. То же касается настойки. Эти напитки содержат в себе все полезные свойства этой ягоды. С их помощью становится возможным быстро и просто отлично утолить жажду.
Для приготовления компота не нужно быть профессионалом – все достаточно просто и легко. Потребуется пара стаканов промытых ягод на три литра воды – после кипения продолжать готовить еще около трех минут по времени. Следует десять грамм плодов в высушенном виде запарить в двухсот пятидесяти миллилитрах кипятка.
Для того чтобы на должном уровне поддерживать показатели сахаров, подобные напитки, отвары следует употреблять по двести миллилитров, заменив чай. Пить напиток следует между приемами пищи – в перерывах.
Как засушить кизил
Свежие фрукты и ягоды в случае длительного хранения теряют свои целебные свойства. Это касается витаминов, а также минералов. Для того чтобы максимально сохранить их, достаточно высушить плоды.
Очень важно, чтобы у диабетиков был высушенный кизил. Его всегда можно употреблять вместо конфет – когда хочется сладкого, эта ягода просто незаменима. Лучше всего заранее заготовить кизил, ведь в высушенном виде в нем остается по максимуму весь полезный состав витаминов.
Для сушки используют спелые ягоды – важно, чтобы они были не переспевшими. Косточки удалять не требуется. Ведь именно в них сосредоточены все лечебные свойства.
Простым является процесс сушки. Сначала следует перебрать ягоды, затем отсортировать их – подпорченные следует убрать. Остальные раскладывают на бумаге – достаточно плотной. Также можно использовать для этого ткань. Периодически помешивать ягоды, чтобы они постепенно подвяливались – все это делается на открытом воздухе.
Во время сушки обязательно нужно защищать ягоды от лучей солнца. На ночь ягоды заносят в помещение. Существуют специальные электроприборы, с помощью которых становится возможным сушить ягоды. То же касается фруктов и овощей. В такой сушке кизил тоже можно засушить. При этом температурный режим должен быть от пятидесяти до семидесяти градусов.
Когда плоды будут полностью высушены, их нужно будет хранить в темном месте – там, где прохладно. Лучше всего держать их в полотняном мешочке. также для этой цели подойдет коробка из картона.
Сухие кизиловые ягоды намного слаже, нежели сваще. Они придутся по вкусу всем без исключения – и малышам, и взрослым. Кизил прекрасно заменим конфеты. Для приготовления киселя или компота это незаменимая ягода. То же касается соусов, а также чаев.
Гликемический индекс и калорийность кизила
Это очень важные характеристики для диабетиков. Показатель ГИ для этой ягоды составляет около двадцати пяти. Что касается калорийности, то в ста граммах продукта всего лишь сорок килокалорий. Так что кизил – низкокалорийный.
Кому нельзя есть кизил
В случае наличия СД 2 типа, ягоды кизила могут быть противопоказаны:
- при повышенной кислотности желудочного сока;
- в случае индивидуальной непереносимости составляющих ягоды;
- в случае аллергии на ягоды;
- во время беременности.
Кроме того, вредно для организма употребление, если у диабетика гастрит или язва. То же касается дуоденита. В список следует добавить запоры, а также метеоризм.
Медики не советуют употреблять ягоды перед тем, как ложиться спать. Все дело в том, что кизил обладает тонизирующим действием, поэтому, съев его, вполне возможно возникновение бессонницы.
Итог
Ягоды кизила красного цвета, они обязательно привлекут внимание. Аромат их приятен и уникален. Привкус специфический, кисловатый. В этой ягоде предостаточно полезных целебных свойств. Благодаря насыщенному составу, кизил становится прекрасным помощником для борьбы с различными недугами, в числе которых геморрой и малокровие. Также в список следует добавить подагру и расстройства нервного характера.
Особенно полезен кизил тем, у кого СД – достаточно распространенное и очень опасное заболевание. При первом и втором типе ягода полезна и разрешена к употреблению.
Благодаря целебному насыщенному составу, становится возможным снизить уровень глюкозы в крови. Поэтому достаточно часто вытяжку из кизила добавляют в лекарственные диабетические средства для борьбы с СД.
Для того чтобы снизить зашкаливающие показатели сахаров, используют различные методы. Всегда можно употреблять кизил как в свежим, так и высушенном виде. Уместны отвары и настойки.
Самый полезный вариант – свежий кизил. Дозировка составляет стакан за день. Причем разделить этот объем необходимо на три порции – одинаковые. Каждую съедают полностью, за тридцать минут до того, как будет съедена основная еда. Очень важно тщательнейшим образом пережевывать плоды.
В летний сезон кизиловый компот просто незаменим, ведь он прекрасно утоляет жажду. Для приготовления следует стакан кизила добавить на литр воды. Вода закипает, а потом на минимальном огне кизил варится не более четверти часа. После этого напиток следует процедить, не выбрасывая ягоды. Ведь в них предостаточно полезных составляющих, которые прекрасно воздействуют. Кушать ягоды полезно перед едой. Такой напиток нельзя долго хранить – максимум сутки. В противном случае половина ценных свойств улетучится
Кизиловый настой так же как и компот, достаточно эффективен. Для приготовления пару больших ложек плодов следует залить кипятком – достаточно будет стакана. Далее все настаивается целую ночь. С утра остается процедить лекарство и выпить за тридцать минут до еды.
Если употреблять кизил сразу несколькими способами, то эффект будет максимальным. Сахар всегда будет в норме.
Кизил – кисло-сладкая ягода с богатым составом. Так, в ней содержатся витамины групп A, P, C, микроэлементы (кальций, магний, натрий, фосфор), присутствуют органические кислоты (яблочная, янтарная, лимонная, винная), пектин и дубильные вещества.
Ценные свойства плодов
Регулярное употребление в пищу кизиловых ягод помогает решить ряд медицинских задач:
- очистить организм от токсинов, шлаков, «вредного» холестерина, предупредить анемию (малокровие);
- регулировать уровень глюкозы в крови;
- плоды могут оказывать противовоспалительное, вяжущее, желче- и мочегонное воздействие на организм;
- кизил помогает нормализовать артериальное давление, незаменим при лечении заболеваний органов ЖКТ;
- ягоды борются с отечностью, укрепляют сосудистые стенки;
- плоды отличаются выраженным тонизирующим эффектом: так, стаканом свежего кизилового сока можно заменить привычную утреннюю чашку кофе;
- кизил должен присутствовать в диетическом меню людей, страдающих от ожирения: эта ягода «разгоняет» метаболизм и запускает «здоровый» процесс похудения;
- кизиловые плоды благотворно влияют на функцию поджелудочной железы, обладают иммуномодулирующими свойствами (стимулируют работу защитных сил организма).
Кизил и сахарный диабет
В 100 г плодов кизила содержится всего 44 Ккал, ягоды отличаются невысоким гликемическим индексом (25), поэтому могут в умеренном количестве присутствовать в рационе пациентов с СД (не более 100г/сутки).
Как употреблять кизил диабетикам? Плоды кизилового дерева едят в свежем, консервированном, сушеном или вяленом виде. Из них готовят соки, соусы, делают муссы, желе, варят варенье, компоты, вкусные диетические десерты, добавляют в салаты, закуски.
Важно: в процессе приготовления домашних кулинарных изделий с кизилом пациентам с СД следует использовать не сахар, а его натуральные (синтетические) заменители – фруктозу, ксилит, изомальт, сорбит, сукразит, аспартам и т.д.
1) В лечебно-профилактических целях диабетикам рекомендуется ежедневно пить свежий сок из кизиловых ягод (за полчаса до основного приема пищи, разовая порция – ½ стакана).
2) Полезным для пациентов с СД будет и компот на основе плодов кизилового дерева: 2 стакана свежих промытых ягод следует залить 3 литрами воды, после – прокипятить в течение 3 минут, снять с огня, остудить. Лучше употреблять напиток за полчаса до еды.
3) В домашних условиях можно приготовить и такой целебный настой: 1 ч. л. (10 г) измельченных сушеных кизиловых ягод заливают стаканом кипятка, оставляют на полчаса, остужают. Готовый состав принимают ежедневно за полчаса до еды. Такая «домашняя терапия» помогает регулировать показатели глюкозы в крови, положительно влияет на пищеварение и улучшает обменные процессы.
Важно: в народной медицине нашли свое применение не только плоды, но также корни, кора и листья кизилового дерева (свежие и сухие). Из них готовят отвары и настои.
Меры предосторожности
Исключить кизил из рациона рекомендуется:
- аллергикам;
- беременным и кормящим женщинам;
- пациентам с гастритом и повышенной кислотностью желудка;
- людям, страдающим от регулярных запоров и метеоризма (усиленного газообразования в кишечнике).
Споров, можно ли есть кизил при сахарном диабете 2 типа, практически не ведется: эти ягоды очень полезны, содержат много витаминов, питательных веществ. Их рекомендуют есть при склонности к полноте, во время простуды, авитаминоза. Кислоты, макроэлементы и дубильные вещества, содержащиеся в кизиле помогают диабетикам укрепить иммунитет, улучшить обмен веществ.
Питательная ценность кизила
Кизил при диабете 2 типа полезен благодаря своему витаминному и лечебному составу. В 100 граммах ягод содержится 50 мг аскорбиновой кислоты, до 20 мл антоциана, укрепляющего стенки сосудов, около 2 мг пектина. Также присутствуют:
- витамины Е, С;
- глюкоза с легкоусвояемой фруктозой;
- лимонная, яблочная, салициловая, янтарная кислота;
- дубильные вещества;
- сера, фосфор, калий;
- катехины, флавонолы;
- жирные масла в косточках.
Калорийность 100 грамм ягод составляет 60 калорий.
Польза и вред кизила для диабетика
Кизил при сахарном диабете 2 типа помогает снизить уровень в сахара в крови, нормализовать работу поджелудочной железы. Однако людям с заболеваниями желудка и кишечника употреблять его следует только после консультации с врачом, чтобы не нанести вреда организму.
Полезные свойства кизила при диабете
Ценен кизил для диабетиков и из-за лечебных свойств и способности снижать уровень глюкозы в крови. Употребление сухофруктов или настоя усиливает функции пищеварительного тракта, способствует уменьшению веса. Благодаря витаминам укрепляется иммунитет, снижается риск возникновения простуды. Также врачи отмечают, что кизил:
- обладает противовоспалительными, антибактериальными свойствами;
- улучшает аппетит, препятствует несварению пищи;
- эффективно выводит из организма токсины, помогает при отравлениях;
- предотвращает возникновению инфекций;
- выводит из организма щавелевую и мочевую кислоту, из-за которых образуются камни в почках;
- тонизирует, дарит энергию;
- повышает у диабетиков гемоглобин, укрепляет сосуды.
Противопоказания
При диабете 2 типа кизил может быть противопоказан пациентам с повышенной кислотностью желудочного сока, при индивидуальной непереносимости компонентов и аллергии на ягоды. Также вред организму нанесет употребление при гастрите, язве, дуодените, запорах и метеоризме.
Читайте также: алыча при диабете.
Также врачи не рекомендуют есть ягоды перед сном из-за их тонизирующего эффекта. В этом случае может возникнуть бессонница.
Сушеный кизил при сахарном диабете
При сахарном диабете наибольшую пользу приносят не свежие ягоды, а сушеный кизил. Его заливают горячим кипятком, употребляют при болезни в виде настоя. Такой вид обработки позволяет сохранить больше питательных веществ и витаминов.
Рецепт настоя несложный:
- Берут 10 грамм сушеного кизила, заливают в банке или термосе стаканом кипятка (200 мл).
- Жидкость настаивают под крышкой не меньше часа.
Употребляют народное средство от диабета вместо чая в перерыве между завтраком и обедом один раз в день.
Для поддержания работоспособности органов и систем диабетикам нужно регулярно добавлять в рацион растительную пищу с низким ГИ и калорийностью. Кизил при сахарном диабете 2 типа полезен благодаря большому количеству целебных свойств. Витамины и минералы, содержащиеся в мякоти, способствуют активной работе поджелудочной железы, улучшая самочувствие больного, а также повышают гемоглобин в крови, противодействуют образованию холестериновых бляшек и укрепляют стенки сосудов, снижая вероятность развития осложнений на фоне основного заболевания.
Состав, пищевая ценность и гликемический индекс
Кизил — кисло-сладкая ягода овальной формы, которая растет на небольших деревьях и имеет характерный темно-красный цвет.
Вес кизила составляет до 6 г, 30% из которой — несъедобная косточка. Ягода на 85% состоит из воды. В остальных 15% присутствуют углеводы с преобладанием моно- и дисахаридов, клетчатка и небольшое количество белков. Жиры в плоде отсутствуют, потому энергетическая ценность составляет 44 ккал на 100 г. Гликемический индекс составляет 25 единиц, потому кизил имеет право быть в ежедневном рационе диабетиков и оздоравливать организм как в свежем, так и сушеном виде. Полезные вещества, входящие в состав, указаны в таблице.
| Витамины | Аскорбиновая кислота © | 45 |
| Бета-каротин | 0,002 | |
| Никотиновая кислота (РР) | 0,16 | |
| Фолиевая кислота (В9) | 0,05 | |
| Пантотеновая кислота (В3) | 0,21 | |
| Альфа-токоферол (Е) | 0,15 | |
| Макроэлементы | Кальций | 55 |
| Калий | 350 | |
| Магний | 26 | |
| Фосфор | 33 | |
| Натрий | 32 | |
| Кремний | 4 | |
| Микроэлементы | Железо | 4,1 |
| Молибден | 0,015 | |
| Бор | 0,059 | |
| Марганец | 0,55 | |
| Цинк | 0,114 | |
| Органические кислоты | Яблочная | 200 |
| Янтарная | ||
| Лимонная | ||
| Винная |
Вернуться к оглавлению
Польза при диабете
При употреблении этих ягод человек становится более энергичным.
Кизил обладает множеством целебных свойств. При регулярном употреблении у человека укрепляется иммунитет, стабилизируется артериальное давление и снижается риск атеросклероза. Благодаря большому количеству витамина С он обладает противовоспалительным и антибактериальным свойством. А также это прекрасное желче- и мочегонное средство, благодаря которому организм очищается от токсических веществ и шлаков. Помимо этого, кизил при сахарном диабете:
- позитивно влияет на обменные процессы;
- нормализует уровень сахара в крови;
- способствует выработке инсулина;
- ускоряет метаболический обмен;
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта, почек и печени;
- помогает бороться с кожными заболеваниями, мигренью, дисбактериозом;
- наполняет энергией;
- укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма.
Вернуться к оглавлению
Сколько можно съесть?
Кизил для диабетиков наиболее полезен в свежем виде, однако в зимний период для борьбы с авитаминозом и общего укрепления иммунитета можно употреблять сушеные и замороженные плоды. Их кушают в чистом виде либо варят компоты, настои и варенье с добавлением сахарозаменителей.
Свежий кизил можно есть по 150 г в день. Для этого порцию делят на 3 равные части и кушают за 30 минут до употребления пищи. При этом рекомендуется каждый день использовать свежесорванные ягоды, поскольку в них содержится максимальное количество витаминов и минералов. В холодильнике они хранятся всего неделю.
Вернуться к оглавлению
Сушеный кизил при сахарном диабете
Сушеные ягоды лучше хранить в чистой стеклянной банке.
К сожалению, кизил быстро портится. Однако, чтобы запастись витаминами на целый год, плоды можно высушить. Для этого в сезон спелые, но не переспевшие, ягоды собирают и, перебрав от подпорченных, выкладывают на подносе и накрывают марлей. Сушат кизил на свежем воздухе, избегая прямых солнечных лучей, периодически перемешивая. А также его можно высушить в специальной электрической сушилке. В таком случае температура не должна превышать 70 °C. Сушеный кизил необходимо переложить в бумажный пакет или стеклянную банку и хранить в прохладном темном месте. Лечебных свойств сушеный кизил не теряет на протяжении 3-х лет. Он намного слаще свежей ягоды, потому прекрасно подойдет для чая, компота или в качестве натуральной конфеты для инсулинозависимого ребенка.
Вернуться к оглавлению
Компоты и настои
Для любителей прохладительных напитков в жаркую пору года подойдет компот из кизила. Для приготовления необходимо в 1 л кипящей воды бросить 1 ст. плодов и после закипания проварить еще 10 минут. Через час компот процеживают и без ограничений употребляют на протяжении дня. Кизил с компота выбрасывать не стоит. Он не теряет полезных свойств, потому будет полезен для больного. Есть его нужно перед едой. На следующий день напиток содержит в 2 раза меньше целебных свойств, потому заготавливать большими порциями его не стоит. А также можно приготовить настой. Способ приготовления:
- На ночь 4 ст. л. плодов кладут в термос и заливают 500 мл кипятка.
- На следующий день напиток процеживают и употребляют равными частями 3 раза в день за полчаса до еды.
Вернуться к оглавлению
Противопоказания
Противопоказан кизил при диабете 2 типа в случае индивидуальной непереносимости компонентов продукта. Перед добавлением в рацион проконсультироваться с лечащим доктором нужно людям, страдающим от запоров, язвенной болезнью ЖКТ, воспалительными заболеваниями 12-перстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью и беременным. А также это касается людей с чувствительной нервной системой, поскольку употребление кизила на ночь может вызвать бессонницу.