Льна семена при диабете у детей

Льняное масло при диабете

В статье обсуждаем льняное масло при диабете, разновидности заболевания, пользу и противопоказания продукта. Вы узнаете, как принимать масло при 1 и 2 типе сахарного диабета, а также особенности приема для детей.

Что такое сахарный диабет

Сахарный диабет входит в группу эндокринных заболеваний, которые развиваются из-за недостаточности гормона поджелудочной железы — инсулина и в связи с нарушением усвоения глюкозы.

Когда в кровь из пищи поступает глюкоза, инсулин доносит ее до клеток организма и насыщает энергией для поддержания жизненных процессов.

Если инсулина не хватает, или ткани организма к нему нечувствительны, глюкоза накапливается в крови и перестает участвовать в нормальном обмене веществ. Подобное состояние называют гипергликемией.

Симптомы сахарного диабета:

жажда — потребление в сутки 3-5 л и более жидкости;
частое мочеиспускание;
ощущение сухости во рту;
слабость в мышцах;
высокий аппетит;
зудящая кожа;
сонливость и утомляемость;
медленное заживление ран;
резкое похудение (при диабете первого типа);
ожирение (при диабете второго типа).

Диабет 1 и 2 типа: причины, признаки

Сахарный диабет первого типа — это состояние организма, при котором из-за действия антител погибают бета-клетки поджелудочной железы, отвечающие за выработку инсулина. Данный тип называют инсулинозависимым диабетом.

Главные факторы, вызывающие сбой в иммунной системе и появление антител, — вирусная инфекция с одновременной генетической предрасположенностью к болезни (ветряная оспа, краснуха, гепатит и другие). Обычно 1 тип диагностируют в детском возрасте или у подростков и людей до 40 лет. Такой диабет протекает тяжело, и для его лечения необходимы инъекции инсулина.

Сахарный диабет второго типа — это состояние, при котором на оболочке каждой клетки ткани снижается число рецепторов, отвечающих за распознавание инсулина.

Поджелудочная железа продолжает производить инсулин, однако клетки не могут захватывать и утилизировать глюкозу (явление инсулинорезистентности). Глюкоза накапливается в сыворотке крови, ее избыток отрицательно влияет на весь организм. Данный тип называют инсулинонезависимым диабетом.

Причина, почему нарушается взаимодействие клеток с инсулином, — избыточное содержание жира или наследственная предрасположенность к заболеванию. Чаще всего 2 тип развивается у людей с ожирением в возрасте после 40 лет. Инъекции инсулина при таком диабете требуются не каждому больному.

Можно ли принимать льняное масло при диабете

Основной метод лечения диабета любого типа — специальная диета. Диабетики должны следовать определенным правилам питания:

полностью исключить сахар, сиропы, алкоголь, печенье и пирожные;
добавлять в пищу сахарозаменители;
уменьшить потребление животных жиров.

Вместо животных жиров врачи рекомендуют использовать растительные масла, а лучше всего — льняное масло.

По статистике, диабетики, которые регулярно принимают внутрь масло изо льна, меньше страдают от диабетической нейропатии (нервное расстройство, связанное с поражением кровеносных сосудов). Хотя следует помнить, что данное средство лишь дополняет медикаментозную терапию, а не заменяет ее.

Как льняное масло влияет на сахар в крови: повышает или понижает

Масло понижает уровень сахара в крови благодаря жирным кислотам Омега-6 и Омега-3. Они нормализуют обменные процессы в организме и уменьшают концентрацию глюкозы.

Также для лечения диабета 2 типа можно принимать льняное семя. Растворимая клетчатка ускоряет процесс выработки инсулина и выводит лишний сахар. Фитонутриенты в составе оболочки семени (к примеру, лигнаны) ослабляют сопротивление инсулина и облегчают проникновение глюкозы в клетки тканей.

Чем полезно льняное масло при диабете

Льняное масло состоит из насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот:

20% — Омега-6, линолевая кислота;
60% — Омега-3, альфа-линолевая кислота;
10% — Омега-9, олеиновая кислота.

Кислоты увеличивают уровень липопротеинов высокой плотности (хороший холестерин), регулируют свертываемость крови, делают сосуды более эластичными и крепкими. Также в масле льняного семени содержатся витамины F, E, A, K и B, которые не позволяют свободным радикалам накапливаться в клетках, защищают нервную систему диабетика и оказывают общеукрепляющее действие на его организм.

Как пить льняное масло при диабете

Принимайте льняное масло в холодном виде и не больше 2 столовых ложек в сутки, поскольку это достаточно жирный продукт. Не храните средств в открытой бутылке.

При диабете 1 типа

Диабетикам нежелательно принимать масло изо льна в чистом виде. При первом типе диабета используйте данный продукт только как заправку.

Ингредиенты:

Льняное масло — 1 ст.л. или 2-3 капсулы.
Вода — 2-3 ст.л.
Холодные блюда (из листьев салата, капусты, картофеля и других овощей).
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт).

Как приготовить: Перемешайте масло с ингредиентами салата или добавьте в кефир, йогурт. Если используете капсулы, то проткните каждую из них иголкой и аккуратно выдавите в миску. Разбавьте водой, затем заправьте любое из холодных блюд.

Как использовать: Принимайте каждый день, натощак, утром либо вечером.

Результат: Масло активизирует процесс выработки инсулина и понижает содержание глюкозы в сыворотке крови.

При диабете 2 типа

Самый действенный рецепт для диабетиков со вторым типом — настой льняного масла.

Ингредиенты:

Льняное масло — 1-2 ст.л.
Вода (теплая) — 1 стакан.

Как приготовить: Налейте воду в стеклянную емкость, добавьте масло, тщательно перемешайте и настаивайте затем около 3 часов.

Как использовать: Принимайте по 1 разу ежедневно, до еды.

Результат: Настой выводит лишний сахар и нормализует уровень глюкозы.

Покупайте льняное масло в аптеке либо в супермаркетах на полках с диетическим питанием.
Если есть возможность, выбирайте продукт в форме капсул. Именно капсула максимально сохраняет полезные качества льняного семени.
Срок годности такого средства — не дольше 3 месяцев от даты производства. Используйте его в течение 2-3 недель после открытия бутылки.

Как пить льняное масло при диабете у детей

Льняное масло нельзя давать детям до 5 лет. Если ваш ребенок старше этого возраста, используйте следующую схему приема:

До 9 лет — 1 чайная ложка 1 раз в день;
С 9 до 14 лет — 1 десертная ложка 1 раз в день.

Поскольку вкус льняного масла часто не нравится детям, добавляйте его в теплые каши либо смазывайте им хлеб. Время приема, как и у взрослых, — натощак.

Противопоказания к приему льняного масла при диабете

Масло из семени льна нельзя принимать в следующих ситуациях:

воспалительные процессы в ЖКТ;
заболевания желчного пузыря;
беременность и период лактации;
плохая свертываемость крови;
частые приступы диареи;
индивидуальная непереносимость.

Помимо этого, нежелательно сочетать льняное масло и настойку с препаратами антидепрессивного эффекта и противовирусными лекарствами.

Побочные эффекты от использования любых продуктов изо льна — мягкий стул, аллергические реакции и болезненные ощущения в печени.

Что запомнить

Сахарный диабет 1 типа развивается, когда поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин, и в крови накапливается избыток глюкозы.
Сахарный диабет 2 типа диагностируют, когда клетки тканей не реагируют на гормон инсулина и не поглощают глюкозу.
Льняное масло снижает уровень сахара.
Лучше всего использовать продукт в качестве заправки для салатов или настойки, которую принимают перед едой.
Детям нужно давать не больше 1 десертной ложки масла.

Источник статьи: https://anukapohudei.ru/masla/lnyanoe/diabet

Стоит ли есть семена льна и льняное масло при сахарном диабете?

С сахарным диабетом живёт огромное количество людей по всему миру, и вдвое больше людей живут с предиабетом. Только в Соединенных Штатах Америки более 30 млн человек страдают сахарным диабетом.

Семена льна и льняное масло содержат много полезных для здоровья соединений, способных снизить уровень сахара в крови и задержать развитие сахарного диабета 2 типа (1, 2, 3).

В этой статье рассматриваются преимущества и недостатки употребления семян льна и льняного масла при сахарном диабете.

Пищевая ценность семян льна

Семена льна (лат. Linum usitatissimum) являются одной из старейших культур в мире. Лен выращивают для использования как в текстильной, так и в пищевой промышленности примерно с 3000 года до нашей эры (4).

Семена содержат около 45% жира, 35% углеводов и 20% белка, и обладают исключительными питательными характеристиками (5).

Одна столовая ложка (10 грамм) цельных семян льна содержит (6):

Калории: 55 ккал
Углеводы: 3 грамма
Клетчатка: 2,8 грамма
Белок: 1,8 грамма
Жир: 4 грамма
Омега-3 жирные кислоты: 2,4 грамма

Семена льна являются одним из лучших растительных источников омега-3 жирной кислоты под названием альфа-линоленовая кислота (АЛК) – незаменимая жирная кислота, которую вы должны получать из пищевых продуктов, поскольку ваш организм не может ее производить.

Они также содержат достаточно жирных кислот омега-6, обеспечивая превосходное соотношение омега-6 к омега-3 – 0,3 к 1 (4).

Содержащиеся в них углеводы являются в основном пищевыми волокнами (клетчаткой) – как растворимыми, так и нерастворимыми.

Растворимая клетчатка образует вязкую массу при смешивании с водой, помогая контролировать уровень сахара в крови. С другой стороны, нерастворимая клетчатка, которая не растворима в воде, действует за счет увеличения объема фекалий, помогая предотвратить запоры (4).

Наконец, семена льна содержат значительное количество легкоусвояемого высококачественного белка и имеют отличный аминокислотный профиль, сравнимый с таковым сои (4, 5).

Разница между семенами льна и льняным маслом

Льняное масло извлекают из высушенных семян льна либо путем прессования, либо путем экстракции растворителем.

Таким образом, льняное масло состоит исключительно из жира, содержащегося в семенах льна, в то время как белок и углеводы практически отсутствуют – это означает, что оно также не содержит клетчатки.

Например, 1 столовая ложка (15 мл) льняного масла содержит 14 грамм жира и 0 г белка и углеводов (7).

С другой стороны, то же количество семян льна содержит 4 грамма жира, 1,8 грамма белка и 3 грамма углеводов (6).

Тем не менее из-за более высокого уровня содержания жира, льняное масло содержит большее количество АЛК, чем семена (4, 8).

Семена льна и льняное масло являются отличным растительным источником омега-3 жирных кислот – главным образом АЛК. Семена льна особенно питательны, так как они также содержат большое количество белка и клетчатки.

Польза употребления семян льна и льняного масла при диабете

Было выявлено, что как семена льна, так и льняное масло оказывают положительное влияние на сахарный диабет, поскольку они могут уменьшить многие из его факторов риска.

Семена льна могут способствовать контролю сахара в крови

Поддержание здорового уровня сахара в крови имеет решающее значение для людей с сахарным диабетом, и клетчатка играет важную роль в достижении этого.

Из-за высокого уровня содержания клетчатки семена льна считаются пищей с низким гликемическим индексом. Это означает, что их потребление не приведет к резкому повышению уровня сахара в крови, а вместо этого приведет к его плавному росту, способствуя контролю уровня сахара в крови.

Этот эффект может частично объясняться содержащейся в них клетчатке, которая замедляет переваривание пищи и уменьшает усвоение определенных питательных веществ, таких как сахар (4, 9).

Одно 4-недельное исследование с участием 29 человек с сахарным диабетом 2 типа показало, что потребление 10 грамм порошка льняного семени в день снижает уровень сахара в крови натощак на 19,7% по сравнению с контрольной группой (10).

Аналогичным образом, в трехмесячном исследовании с участием 120 человек с сахарным диабетом 2 типа те, кто ежедневно употреблял 5 грамм семян льна во время еды, испытывали снижение уровня сахара в крови натощак примерно на 12% по сравнению с контрольной группой (11).

Более того, 12-недельное исследование на людях с преддиабетом – те, кто подвержен риску развития сахарного диабета 2 типа – наблюдало аналогичные результаты среди тех, кто ежедневно употреблял 2 столовые ложки (13 грамм) молотых семян льна (12).

Хотя семена льна, по-видимому, способствуют контролю уровня сахара в крови, исследования показывают, что этого нельзя сказать о льняном масле (13, 14).

Семена льна и льняное масло могут улучшить чувствительность к инсулину

Инсулин – это гормон, который регулирует уровень сахара в крови.

Если ваш организм испытывает трудности с реагированием на инсулин, ему требуется большее количество этого гормона, чтобы снизить уровень сахара в крови. Это называется инсулинорезистентностью и является фактором риска развития сахарного диабета 2 типа (1).

Между тем, чувствительность к инсулину означает, насколько ваш организм чувствителен к инсулину. Улучшение чувствительности к инсулину может помочь предотвратить и лечить сахарный диабет 2 типа (15).

Семена льна содержат большое количество лигнанов, которые действуют как мощный антиоксидант. Считается, что антиоксиданты улучшают чувствительность к инсулину и замедляют развитие сахарного диабета (4, 16).

Лигнаны в семенах льна преимущественно состоят из диглюкозида секоизоларицирезинола (SDG). Исследования на животных показывают, что SDG обладает потенциалом в улучшении чувствительности к инсулину и замедлении развития сахарного диабета 1 и 2 типа (3, 17, 18).

Тем не менее исследования на людях не смогли подтвердить этот эффект, и необходимы дальнейшие исследования (16, 19).

С другой стороны, АЛК из льняного масла также была связана с улучшенной чувствительностью к инсулину как у животных, так и у людей.

Фактически, в одном 8-недельном исследовании с участием 16 человек с ожирением наблюдалось увеличение чувствительности к инсулину после того, как они получали ежедневную пероральную дозу АЛК в форме добавки (20).

Аналогичным образом, исследования на крысах с резистентностью к инсулину показали, что добавление льняного масла в их рацион улучшало чувствительность к инсулину в зависимости от дозы, а это означает, что чем больше доза, тем больше улучшение (21, 22, 23).

Может снизить риск развития заболеваний сердца

Сахарный диабет является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, и было доказано, что как семена льна, так и льняное масло защищают от этих заболеваний по нескольким причинам, включая содержащуюся в них клетчатку, SDG и АЛК (24, 25, 26).

Растворимая клетчатка в семенах льна обладает свойствами снижения уровня холестерина.

Это связано с тем, что ее способность образовывать гелеобразное вещество влияет на метаболизм жиров, тем самым уменьшая усвоение холестерина (27).

Одно 7-дневное исследование с участием 17 человек показало, что содержащиеся в семенах льна пищевые волокна снижают общий холестерин на 12%, а холестерин ЛПНП (плохой) на 15% по сравнению с контрольной группой (28).

Кроме того, основной лигнан SDG семян льна действует как антиоксидант и фитоэстроген – растительное соединение, которое имитирует гормон эстроген.

В то время как антиоксиданты обладают свойствами снижения уровня холестерина, фитоэстрогены играют важную роль в снижении артериального давления (29, 30).

Одно 12-недельное исследование с участием 30 мужчин с высоким уровнем холестерина в крови показало, что у тех, кто получал 100 мг SDG, наблюдалось снижение уровня холестерина ЛПНП (плохого), чего нельзя сказать о контрольной группе (31).

Наконец, жирная кислота омега-3 АЛК также обладает сильным противовоспалительным действием.

Исследования показывают, что она может помочь в лечении – и даже регрессии – закупоренных артерий, которые являются фактором риска возникновения инсульта (32, 33).

Более того, исследования на людях с высоким кровяным давлением показали многообещающие результаты, когда участники ежедневно употребляли около 4 столовых ложек (30 грамм) измельченных семян льна.

Они наблюдали снижение систолического и диастолического артериального давления на 10–15 мм ртутного столба и 7 мм ртутного столба (верхнее и нижнее значения), соответственно, по сравнению с контрольными группами (34, 35).

Семена льна и льняное масло богаты растворимой клетчаткой, АЛК и SDG, которые могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить контроль уровня сахара в крови и чувствительность к инсулину.

Потенциальные недостатки употребления семян льна и льняного масла

Хотя семена льна и льняное масло обладают многими полезными свойствами, они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, которые используются для регулирования уровня сахара в крови и холестерина (36).

Это особенно относится к льняному маслу, так как оно имеет более высокий уровень содержания омега-3.

Например, омега-3 жирные кислоты обладают разжижающими кровь свойствами, что может усиливать действие разжижающих кровь лекарств, таких как аспирин и варфарин, которые используются для предотвращения образования тромбов (37).

Кроме того, добавки омега-3 жирных кислот могут влиять на регулирование уровня сахара в крови, снижая уровень сахара в крови.

Это означает, что они могут снизить уровень сахара в крови слишком сильно, что потребует корректировки дозировки препаратов, снижающих уровень сахара в крови.

Тем не менее омега-3 жирные кислоты в добавках из семян льна или льняного масла могут повысить эффективность некоторых препаратов, снижающих уровень холестерина (36).

В любом случае, прежде чем включать семена льна или льняное масло в свой рацион вы должны проконсультироваться с врачом.

Употребление в пищу семян льна или льняного масла может повлиять на лекарства, используемые для регулирования уровня сахара и холестерина в крови. Таким образом, при их употреблении вы должны быть осторожны.

Как их включить в свой рацион

Семена льна и льняное масло очень легко включить в рацион питания. Их можно употреблять цельными, размолотыми и жареными, либо в виде масла или муки (24).

Тем не менее цельные семена льна организму очень трудно переварить, поэтому лучше всего употреблять их в измельченном виде.

Вы также можете найти их в многочисленных продуктах питания, таких как выпечка, соки, молочные продукты и даже говяжьи котлеты (4, 38).

Кроме того, вы можете добавлять их практически во все, что готовите, в том числе в качестве загустителя для супов и соусов.

Один простой и вкусный способ насладиться семенами льна – приготовить льняные крекеры.

1 чашка (85 грамм) молотых семян льна
1 столовая ложка (10 грамм) цельных семян льна
2 чайные ложки лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
2 чайные ложки сушеного розмарина
1/2 чашки (120 мл) воды
щепотка соли

Смешайте сухие ингредиенты в небольшой миске. Затем налейте воду и используйте руки, чтобы сформировать тесто.

Поместите тесто между двумя кусочками пергаментной бумаги и раскатайте до желаемой толщины. Снимите верхнюю часть пергаментной бумаги и нарежьте тесто на квадраты. Этот рецепт дает около 30 крекеров.

Положите тесто на противень и выпекайте при температуре 175°C в течение 20–25 минут. Дайте крекерам остыть, а затем подавайте их с любимым соусом.

Что касается льняного масла, вы можете добавлять его в приправы и смузи, или вы можете принимать капсулы льняного масла, которые продаются в магазинах и в Интернете.

Семена льна и льняное масло можно есть в цельном виде, молотыми, в виде масла или в капсулах, а также добавлять в сладкие и соленые блюда.

Источник статьи: https://foodismedicine.ru/semena-lna-pri-sakharnom-diabete/

Источник