Мандарины можно есть при диабете

Сахарный диабет 2 типа (синоним: СД) – метаболическое расстройство, которое возникает вследствие нарушения взаимодействия инсулина с различными клетками организма, что приводит к хронической гипергликемии. В статье мы разберем, можно ли есть мандарины при сахарном диабете 2 типа.

Диабет

Внимание! В международной классификации болезней 10-го пересмотра (МКБ-10) СД обозначается кодами E10-E14.

Эпидемиология диабета

Диабет связан с появлением осложнений во многих органических системах, наиболее очевидным из которых является потеря зрения. Наиболее распространенные осложнения влияют на периферическую и автономную нервную систему. У пациентов с диабетом в 15 раз чаще развивается гипертоническая болезнь и другие сопутствующие патологии. У многих увеличивается заболеваемость инфекциями и уменьшается скорость заживления ран. Основными симптомами диабета являются чрезмерное выделение мочи (полиурия), аномальное увеличение потребности в питании (полифагия), увеличение жажды (полидипсия) и потеря веса без видимых причин.

Полидипсия

Оценки из данных медицинского страхования показали, что заболеваемость диабетом среди всего населения увеличилась с 1989 по 2007 год с 5,9% до 8,9%. Это увеличение в основном обусловлено увеличением распространенности диабета типа 2.

Среди пожилых людей СД чаще встречается, чем среди молодых людей: тогда как в возрастной группе 40-59 лет только около 4-10% имели СД. Примерно 15 000 детей и подростков в возрасте до 14 лет страдают от диабета 1 типа. Ежегодно в этой возрастной группе регистрируется от 2100 до 2300 новых случаев. В нескольких исследованиях было продемонстрировано увеличение заболеваемости диабетом 1 типа на 3-4% в год. В 2010 году около 32 000 пациентов в возрасте до 20 лет жили с диабетом 1 типа.

Тип 1 может появиться впервые в любом возрасте. Во всем мире ежегодно регистрируется 65 000 новых случаев, а годовой темп прироста оценивается в 3%.

Страна с наивысшим уровнем заболеваемости диабетом – это Финляндия. Тем не менее, число новых случаев среди подростков в возрасте до 15 лет еще не увеличилось, по крайней мере, за последние 15 лет. Исследователи связывают это с добавлением витамина D в молоко.

Состав

Мандарины – термофильный вид, который наиболее устойчив к засухе и холоду. Старые растения обычно выживают при температуре до -9 ° C, даже если они теряют часть листьев. Почва, на которой они растут, может быть не слишком богата питательными веществами, но она должна быть влажной. Мандарины – вечнозеленые деревья меньший рост, которые растут обычно до 4-6 м и имеют тонкие веточки. Цветы содержат много нектара и часто посещаются опыляющими пчелами.

Плод называется гесперидием, который является модифицированной ягодой. При созревании плод становится ярко-оранжевым или красным, ароматным, сочным и сладким. Мезокарп тонкий и не имеет центрального столба. Плод содержит многочисленные, яйцевидные, около 1 см крупные семена с округлым основанием.

Мандарин относится к цитрусовым и культивируется в Китае в течение нескольких тысяч лет. В 1805 году он прибыл в Европу и по сей день превратился в плод, который стал незаменимым осенью и зимой. С октября по январь – сезон мандаринов. Плод считается очень ценным из-за его высокого содержания витамина С.

Важно! Согласно недавним исследованиям, гесперидин, содержащийся в цитрусовых, может оказывать слабый гипогликемический эффект: это важно учитывать при введении инсулина. Если принимается не больше 5-10 мандаринок в сутки, как правило, гипогликемическое действие не ощутимо и не столь значимо, поэтому коррекции инсулина не потребуется. Важно не злоупотреблять фруктами.

Гесперидин

Мандарин – один из самых сладких фруктов, который имеет малое количество калорий. Клементины были выведены в результате скрещивания мандарина с апельсином.

Мандарин весит около 50 граммов. Питательная ценность на 100 граммов мандаринов:

• 210 кДж;
• 1 г белка;
• 0,25 г жира;
• 10 г углеводов.

Мандарины также продаются как консервированные фрукты в супермаркете. Пациентам с диабетом лучше отказаться от вариантов консервированных продуктов, поскольку они содержат очень много сахара.

Мандарины содержат много витамина С. Из 100 граммов можно получить 40 процентов ежедневной потребности взрослого человека в аскорбиновой кислоте. 100 граммов – около 2 штук. Пациенты, которые едят пять мандаринов, удовлетворяют свои потребности в витамине С в течение дня.

Фрукт также содержит калий, кальций и магний. Волокна между отдельными срезами, а также шкуры содержат пектины.

В недавних исследованиях, которые до сих пор были сделаны только на мышах, ученые из Канады обнаружили вещество в мандарине, которое оказывает гиполипидемический эффект – нобилетин. Нобилетин уменьшал в исследованиях in vitro концентрацию глюкозы и липидов в крови. К сожалению, исследование до сих пор было успешно выполнено только на мышах. Мандарин имеет больше сахара, чем другие цитрусовые.

Нобилетин

Разрешены ли мандарины диабетикам

Многие спрашивают: можно или нет при диабете есть мандаринки? Кушать любые цитрусовые при диабете не только можно, но и нужно. Мандаринки, апельсины, грейпфруты и их родственники содержат очень много витамина С, который поддерживает метаболизм железа, захватывает свободные радикалы и способствует иммунной системе.

Однако было бы несправедливо объяснять эффект цитрусов исключительно витамином С. Они также содержат витамины группы В и минералы калия, кальция и фосфора. Они также содержат фитохимические вещества, такие как флавоноиды.

Флавоноиды

По сравнению с другими фруктами, такими как яблоко, банан или виноград, цитрусовые содержат меньше углеводов. Кроме того, уровень сахара в крови в цитрусовых сравнительно невелик. Диабетики, которые лечатся инсулином, должны заряжать один углевод для апельсина весом 150 граммов.

После потребления мандарина уровень сахара в крови повышается не только менее сильно, но и медленнее. Это связано с относительно высоким количеством волокна. Растительные волокна, которые неспособен переваривать пищеварительный тракт человека, уменьшают абсорбцию глюкозы. С одной стороны, диетическое волокно стимулирует пищеварение, а с другой стороны, это приводит к тому, что углеводы из пищи проникают в кровь медленнее. Волокно также оказывает долгосрочное положительное влияние на концентрацию сахара в крови и уровень холестерина.

Волокна в основном находятся под оболочкой, поэтому не рекомендуется принимать цитрусовые в виде сока. Некоторые дантисты предупреждают, что кислотность цитрусовых может сильно повреждать эмаль. Поэтому они советуют есть продукты, которые нейтрализуют кислоту, например, молочные продукты. Зубы не следует чистить непосредственно после употребления цитрусовых.

За исключением грейпфрута, различные сорта цитрусовых поступают из Юго-Восточной Азии. Между тем, они растут по всему миру. Если пациент хочет учитывать экологические аспекты при покупке цитрусовых, следует обратить внимание на происхождение и предпочесть сорта, которые в настоящее время находятся в сезоне.

Совет! Не рекомендуется употреблять слишком много сладких фруктов, поскольку они могут оказывать пагубное влияние на здоровье из-за высокого содержания углеводов. Цитрусовые оказывают больше пользы, чем вреда, если принимают в разумных количествах. Переизбыток любых углеводов (как фруктозы, так и глюкозы) оказывают негативное влияние на метаболические процессы. Вопреки распространенным заблуждениям, не только глюкоза увеличивает резистентность к инсулину, но и фруктоза в больших количествах.

Источник

Когда в организме недостаточно гормона инсулина или он не используется нужным образом, углеводы перестают усваиваться. «Лишний» сахар, не участвует в обмене веществ, а просто выводится в кровь и мочу, где разрушает сосуды и ткани. Сахарный диабет – опасная болезнь, возникающая во второй половине жизни. Специалисты утверждают, что главными причинами возникновения этой болезни являются возраст и лишний вес.

Мандарины при сахарном диабете 2 типа показаны к употреблению, они тонизируют организм, насыщают его витаминами. Течение диабета в большой степени зависит образа жизни и поведения пациента. Контролировать ситуацию и удерживать уровень сахара в норме чаще всего удаётся с помощью диетотерапии и регулярных физических нагрузок под наблюдением врача. Умеренное количество мандаринов при диабете помогает бороться с серьёзным заболеванием, главное, не переборщить с количеством. Рекомендуемая врачами доза – пара крупных плодов в день.

Низкоуглеводная диета при терапии диабета

Всем людям, страдающим от диабета 2 типа, необходимо придерживаться низкоуглеводной диеты, избегая пищи с большим содержанием сахаров. Чем меньше в рационе углеводистой пищи, тем меньше сахара попадает в кровь.

Сочные сладкие фрукты противопоказаны диабетикам. Виноград, бананы, груши провоцируют повышение уровня сахара. Можно ли диабетикам есть мандарины, относится ли этот вкусный плод к категории запрещённых продуктов?

Оранжевые фрукты с умопомрачительным ароматом воспринимаются нами как удовольствие, как атрибут праздничного застолья. Трудно отказаться от такой вкусной, дарящей удовольствие пищи.

Приятной новостью для диабетиков станет утверждение диетологов о полезности мандаринов при любых формах диабета.

Полезные свойства мандаринов

Мандарины славятся богатым составом витаминов. В нашем климате хронический авитаминоз практически неизбежен в холодное время года, а лето длится всего 3 месяца. Парочка ярких плодов наверняка улучшит настроение в серый промозглый ноябрь, наполнят тело живительной силой витаминов в январе и улучшат работу пищеварительной системы в марте.

Вещество флавонол нобелитин положительно влияет на функционирование поджелудочной железы. Мандарин при диабете 2 типа увеличивает естественную выработку гормона, отвечающего за переработку углеводов.

Мандарины способны снижать уровень холестерина и освобождать организм от лишней жидкости. Вкусные кисло-сладкие плоды борются с отёками и гипертонией.

Правила употребления мандаринов при сахарном диабете

Фруктоза, содержащаяся в мандариновой мякоти, легко усваивается. Пищевые волокна мандарина тормозят процесс всасывания глюкозы.

Сахар вводится постепенно, малыми порциями, поэтому мандарины при сахарном диабете не провоцируют приступы гипогликемии, уберегая от резких перепадов в уровне сахара.

• Ежедневное количество мандаринов – парочка плодов. Есть сладкие фрукты диабетикам следует умеренно.
• Больше всего полезных веществ содержится в свежих плодах.
• Мандариновый сок почти не содержит клетчатки, снижающей скорость расщепления глюкозы. При диабете лучше не пить мандариновый сок, а есть живые дольки мандаринов.
• Компоты и варенья перенасыщены сахаром, который противопоказан диабетикам. Правда, можно сварить специальный джем без сахара или с заменителями, но в нём всё равно не будет полезных витаминов, которые погибают при тепловой обработке продукта.

Думая, можно ли есть при диабете мандарины, учитывайте риск возникновения аллергии. Цитрусовые часто провоцируют аллергию. Перед употреблением проверьте реакцию организма на мандарины.

Для диабетиков очень важно поддерживать иммунитет организма. Мандарины при диабете помогут усилить естественный защитный барьер, что очень важно при диабете. Инфекции, попадающие в ослабленный хроническим заболеванием организм, могут нанести серьёзный вред.

Употребление иммуноукрепляющих фруктов помогает сохранять здоровье при диабете.

Мандариновые корки при сахарном диабете

Часто бывает так, что в очистках содержится больше ценных веществ, чем в самом фрукте. С кожурой мандаринов дело обстоит точно так же. Все помнят, как упоительно пахнут мандарины, причём в концентрированной форме аромат содержится именно в корках.

Если сделать из ненужных очисток отвар или добавить мандариновую цедру в чай, то волшебный аромат и целебные свойства южного плода попадут в организм в более полном составе.

Кожура оранжевых плодов богата флавонами, которые способны снизить уровень холестерина вдвое.

У диабетиков обмен липидов обычно нарушен, поэтому борьба с холестерином для них всегда актуальна. Эфирные масла корок положительно влияют на состояние нервной системы, бодрят и освежают. Отличное самочувствие и позитивный настрой особенно ценен для людей, страдающих хроническими заболеваниями.

Ароматная, легко чистящаяся корка используется для лечения разных болезней.

8 полезных свойств мандариновой кожуры:

1. В кожуре содержится большое количество антиоксидантов. Их в корках значительно больше, чем даже в свежевыжатом соке. Антиоксиданты предотвращают мутацию клеток, защищают от рака кожи, яичника, груди, простаты.
2. Чай из цедры мандарина богат на полиметоксилированные флавоны, снижающие содержание холестерина до 40% и значительно понижают уровень сахара.
3. Цедра активизирует пищеварительные процессы, избавляет от метеоризма, укрепляет иммунитет и омолаживает.
4. Ароматный напиток из заваренных мандариновых корочек избавляет от тошноты, останавливает рвоту.
5. Эфирные масла из корки в сочетании с бодрящим воздействием солнечного цвета плодов снимают симптомы нервных расстройств. Съешьте спелый плод вместе с кожурой или выпейте душистого чая с цедрой. Чувство тревоги, усталости и чрезмерного напряжения покинет вас.
6. При простудах, которые особенно опасны для диабетиков, помогает настой из корок мандарина. Он эффективно выводит слизь из дыхательных путей, повышает защитный барьер организма.
7. В кожуре содержатся компоненты, подавляющие жизнедеятельность хеликобактер пилори бактерий, вызывающих язвенную болезнь. Пейте чай с цедрой, чтобы предотвратить возникновение язвы.
8. В состав белой части корочек входит вещество нобилетин, способствующее удалению жира из отложений в мышцах и сосудах. Худея с помощью мандариновых корочек, вы активно боретесь с проявлениями диабета.

Не выкидывайте ароматные корочки, в них содержатся вещества, оздоравливающие и укрепляющие организм.

Как есть мандариновую кожуру с удовольствием

Вряд ли поедание кожуры доставляет кому-то неземное наслаждение. Придётся приложить немного усилий, чтобы сделать корки мандарина при диабете съедобными и приятными.

Отвар из мандариновых корок при сахарном диабете

Кожуру 3-4 мандаринов положите в кастрюлю с литром воды. После закипания следует убавить огонь до минимума и потомить содержимое на плите в течение часа. Вынимать корки или процеживать отвар не следует. Просто поставьте емкость в холодильник, а отвар пейте по несколько глотков за приём.

Чай из цедры мандарина

Высушенную кожуру нужно размолоть в кофемолке. Полученный порошок храните в закрытой стеклянной или керамической посуде. Заваривать цедру следует так, как готовят обычный чай. На порцию потребуется 2 ложечки цедры.

Джем для диабетиков из мякоти мандаринов с добавлением цедры

Возьмите 5 мандаринов среднего размера, очистите их и разделите на дольки. Кипятите фрукты в небольшом количестве воды 15 минут. Добавьте чайную ложку свежевыжатого лимонного сока и ложку мандариновой цедры. При желании обогатите вкус и аромат джема щепоткой корицы и сахарозаменителя. Подержите смесь на огне еще несколько минут и дайте остыть самостоятельно. Ешьте джем охлаждённым, не больше 3 ложек за один раз, и получайте удовольствие от вкусного и полезного десерта.

Салаты из мандаринов со свежей цедрой

Любые фруктовые салаты из не слишком сладких плодов и ягод можно сдобрить ложкой свеженатёртой цедры мандарина. Аромат южного фрукта придаст экзотики любым блюдам. При диабете важно заправлять салаты нежирными и несладкими компонентами. Идеально подходит для этих целей нежирный кефир или натуральный йогурт без добавок.

Как правильно питаться при диабете 2 типа

Каким бы полезным ни был фрукт, его ценные качества не помогут вылечиться при нарушении правил питания, необходимых при заболевании диабетом.

• Главное требование в диете диабетика – дробность питания. Перерыв между приёмами пищи не меньше 3, но не больше 4,5 часов. Такая дробность позволяет сохранять постоянный уровень сахара, избавляет от резких скачков уровня и приступов гипогликемии.
• Первый завтрак – четверть от суточной нормы калорий. Самое оправданное время для первого приёма – утром, сразу после пробуждения. Для создания бодрого настроения и прилива энергии в завтрак полезно съесть один мандарин.
• Через три часа следует второй завтрак. В этот приём пищи включают 15% калорий от общего суточного рациона. Вместо чая выпейте мандариновый отвар или чай из цедры мандарина.
• Обед обычно организуют в 13 часов, спустя 3 часа после второго завтрака. Обед – наиболее насыщенная трапеза. Калорийность этого приёма пищи – 30%.
• Между обедом и ужином организуют лёгкие перекусы-полдники. Мандарин в полдник очень полезен.
• Ужин в 19 часов составляют из 20% общей калорийности.
• Перед сном хорошо выпить отвар мандариновых корок, чай с цедрой мандарина или съесть один плод.

Используйте дары природы на пользу себе и своему здоровью. Ешьте мандарины, и диабет 2 типа будет вам не так страшен.

Источник