Мед диких пчел и диабет
Лечение диабета медом и прополисом – один из самых действенных способов снизить уровень сахара в крови. Казалось бы, как это возможно, если мед на 70% состоит из глюкозы. Как оказывается можно, но не во всех случаях. Подробнее узнаем из статьи.
Говорить, что лечение медом сахарного диабета – это решение проблемы, нельзя! Это не считается лекарством, а при диабете медикаментозная терапия будет основным методом борьбы с заболеванием. Положительное действие от употребления в пищу продуктов пчеловодства появляется лишь при комплексном подходе к решению проблемы. Мед при таком заболевании может справиться со многими задачами: повысить качество жизни за счет повышения иммунитета и разнообразия рациона питания больного; привести в норму показатели работы нервной системы, мочевыделительной, пищеварительной и сердечно-сосудистой. Такой эффект можно получить благодаря возможности продукта запускать процессы восстановления в клетках организма. При сахарном диабете лучше отдать предпочтение гречишному меду и акациевому. А вот с липовым следует быть осторожным, ведь в его составе имеется тростниковый сахар. Лечение медом диабета допустимо лишь в том случае, если в пищу употребляется зрелый продукт. Его состав наиболее богат необходимыми веществами. Таковым считается мед, который долго хранился в сотах.
Лечение диабета прополисом
Прополис – продукт пчеловодства, который вырабатывают пчелы посредством сбора и переработки клейковины из плодовых деревьев, он применяется в качестве раствора для обработки сот. В составе натурального продукта можно найти много химических элементов, благодаря чему продукт весьма полезен.
В прополисе содержатся уникальные компоненты, за счет которых продукт незаменим при лечении диабета.
Среди них:
смолы растительного происхождения;
воск;
эфирные масла;
дубильные вещества; микроэлементы;
щелочь;
металлы;
незаменимые аминокислоты;
антисептические вещества.
Антибактериальное действие продукта помогает эффективно справляться с вирусными, бактериальными и инфекционными агентами. Пчелиный клей относится к средствам, обладающим консервирующими и бальзамирующими свойствами, что позволяет устранять дерматологические заболевания, возникающие при сахарном диабете. Прополис при диабете помогает: снизить показатель глюкозы в кровотоке; восстановить обменные процессы; повышает устойчивость к патогенной микрофлоре; нормализует кровяное давление; помогает в борьбе с лишним весом; сокращает значение «плохого» холестерина; помогает усваиваться продуктам с повышенным гликемическим индексом. Применение прополиса при любом типе диабета улучшает функционирование поджелудочной железы, повышая выработку инсулина.
Мнение докторов
Одни представители медицины утверждают, сахаросодержащие продукты при диабете есть нельзя, а количество потребляемых углеводов должно быть минимальным. Другая половина заявляет обратное, мед не относится к чистым сахаросодержащим продуктам и допустимо его принимать при сахарном диабете второго типа. Углеводов в меде достаточно (75%), но глюкозы в них нет и половины, большая часть состоит из фруктозы, а на ее переработку инсулин не требуется. Согласно исследованиям, в составе меда есть гликутил, напоминающий по строению и свойству инсулин и помогает снижать показатель глюкозы в крови. Мнение специалистов обеих сторон сходится в одном, при тяжелом течении заболевания от меда стоит отказаться. Известно, что при сахарном диабете нарушаются обменные процессы в организме. Медиками было проведено исследование настойки прополиса при лечении болезни. По статистике у 67% больных спустя три недели процесс обмена улучшился, как и общее состояние, показатель глюкозы в крови снизился, уменьшились никтурия и полиурия.
Читайте подробнее на нашем сайте пчеловодам.рф
Мёд — кладезь полезных веществ. В нём присутствуют витамины группы В, каротин, фолиевая кислота. Золотистая сладость облегчает боль в горле, омолаживает кожу, снижает артериальное давление, укрепляет иммунитет. Однако мёд на 80 % состоит из углеводов — глюкозы, фруктозы, сахарозы. Быстро усваиваясь, сладость может значительно повысить уровень сахара в крови. Что же делать?
Мёд
Выбирайте правильный мёд
Пациентам с сахарным диабетом рекомендуется снизить потребление продуктов с высоким гликемическим индексом. Значение ГИ у мёда зависит от времени, места сбора нектара, видов растений. Важную роль в определении ГИ мёда играет соотношение фруктозы и сахарозы. Гликемический индекс глюкозы — 100, фруктозы — 19.
Пчела собирает нектар
Показатели ГИ некоторых сортов мёда могут доходить до 90 (содержится больше глюкозы). Считается, что «безопасный» гликемический индекс (30-55) имеет мёд:
- липы;
- каштана;
- гречихи;
- акации.
Липовый мёд
При этом не забывайте, что мёд очень часто подделывают, а недобросовестные пчеловоды могут подкармливать пчёл сахаром. В таком мёде преобладает количество сахарозы и глюкозы, что приводит к завышенным показателям ГИ.
Всё в меру
Съеденный бочонок «правильного» мёда ни к чему хорошему не приведёт. Всё должно быть в меру. Врачи рекомендуют съедать не более двух столовых ложек натурального мёда в день. При этом ограничьтесь только одной сладостью: не намазывайте мёд на сахарное печенье и не ешьте его со сладким чаем.
Если сомневаетесь в качестве продукта, съешьте буквально чайную ложку и проверьте уровень сахара. Подделка вполне съедобна (хоть и не такая вкусная, как настоящий мёд), но необходимо более строго контролировать содержание глюкозы в крови.
Как отличить подделку
Что ещё могут предложить пчёлы
В народной медицине помимо мёда используют прополис и пергу — побочные продукты пчеловодства.
Прополис — пчелиный клей. Полосатые трудяги используют это смолистое вещество коричневого цвета для замазывания щелей и дезинфекции сот. Пчёлы собирают «клей» с весенних почек деревьев и смешивают его со своими ферментами.
Прополис
В веществе более 100 биологически активных веществ. Содержит витамины и микроэлементы. Прополис полезен при диабете: снижает уровень глюкозы в крови. Его используют в виде настоек.
Перга или пчелиная обножка — склеенная секретами пчелы пыльца. Она укладывается в соты, сверху заливается мёдом. В составе витамины, ферменты, аминокислоты.
Перга
Перга улучшает кровообращение, снимает отёки, стимулирует выработку инсулина, что важно при сахарном диабете. В целом при приёме перги симптомы болезни становятся менее выраженными.
Рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом перед употреблением пчелиных продуктов.
—
Читайте также:
???? Целебная кора осины: настой почти от всех болезней
???? Топ-10 мифов о сахарном диабете от главного эндокринолога Москвы
???? Почему нужно есть имбирь каждый день
???? Топ-10 продуктов для разжижения крови. Профилактика инфаркта и инсульта
???? Иван-чай: можно ли его пить каждый день вместо обычного чая?
—
Ставьте лайк ???? и подписывайтесь ❤️ на канал, если статья понравилась. Ещё больше полезных материалов вы найдёте на нашем сайте herbalpedia.ru.
Сахарный диабет – заболевание, которое во многом удается контролировать благодаря правильной диете. Употребление легкоусвояемых углеводов при этом заболевании – самый основной запрет. Большинство таких продуктов питания имеют высокий гликемический индекс, что приводит к повышению концентрации сахара в крови. Поэтому закономерным является вопрос многих пациентов, можно ли есть мед при сахарном диабете. Ответ на поставленный вопрос однозначным быть не может, поскольку это будет зависеть от различных факторов.
Мед как причина сахарного диабета
Мед в своем составе содержит такие простые углеводы, как фруктоза и глюкоза, которые находится в нем в соотношении 55 и 45% соответственно. Очень многие пациенты задают эндокринологам вопрос о том, может ли от меда быть сахарный диабет.
Метаболизм фруктозы отличается от сахарозы. Так, ему предварительно требуется пройти через печень. Печень, в свою очередь, участвующая в обмене жиров, запасает большие количества этого простого углевода в виде жировых отложений. Таким образом, со временем чрезмерное употребление фруктозы приведет к ожирению. Ожирение, как известно, является основным фактором риска при развитии диабета 2 типа. С этой точки зрения, сахарный диабет от меда – вполне реальная ситуация. Кроме того, фруктоза способствует повышению в крови так называемых «плохих» жиров: триглицеридов и ЛПОНП, что повышает резистентность клеток поджелудочной железы к инсулину и способствует появлению диабета.
Отмечается влияние фруктозы на уровень аппетита. Это происходит в результате того, что большие количества фруктозы повышают концентрацию гормона грелина в крови, ответственного за возникновение чувства голода. Так, мед способствует повышению аппетита. Человек, переедая, снова набирает лишние килограммы, способствуя развитию заболевания.
Польза меда при СД 2 типа
Мед и диабет – часто обсуждаемая тема среди пациентов и врачей. Мед, несмотря на вышеперечисленные факторы, позиционируется как полезный продукт при этой патологии. И на это действительно есть свои причины.
Итак, неоспоримыми преимуществами употребления меда являются следующие:
- В составе содержится большое количество фруктозы, которая для усвоения требует меньшего количества инсулина;
- Из-за достаточно большого содержания фруктозы, обладающего низким гликемическим индексом, у пациентов, которые едят мед при диабете, не будет обнаруживаться резких подъемов глюкозы в крови, особенно при употребление его вместе с сотами;
- Способствует нормализации уровня кровяного давления при регулярном приеме продукта;
- Устраняет бессонницу, которой часто страдают диабетики;
- Обладает стабилизирующим действием на нервную систему, препятствует нейропатическим осложнениям у пациентов с СД II типа;
- Важные для организма микроэлементы (около 30), в частности хром. Этот микроэлемент нормализует количество сахара в крови, способствует утилизации жировых отложений;
- Приводит в норму метаболизм;
- Обладает антибактериальным действием;
- Содержит разнообразные витамины;
- Обладает общеукрепляющим действием, повышает иммунитет.
Какой мед подойдет при диабете
Стоит отметить, что не любой мед одинаково полезен для пациентов, болеющих диабетом 2 типа. Итак, выясним подробнее, какой мед можно при диабете.
Мед пчелиный имеет в своем составе, как упоминалось выше, фруктозу и глюкозу. При этом, фруктоза усваивается практически без участия инсулина и не вызывает скачкообразного повышения сахара в крови, в чем и заключается ее преимущество. Закономерным является вывод о том, мед при сахарном диабете 2 типа нужно выбирать тот, чьи сорта содержат больше этого компонента.
Итак, подойдут такие сорта пчелиного лакомства:
- Вересковый;
- Шалфеевый;
- Каштановый;
- Мед ниссы;
— Мед акации белой.
Другие рекомендации по выбору меда для диабетиков:
- Мед должен быть жидким по консистенции, т.к. при засахаривании количество фруктозы в нем сильно уменьшается.
- Сбор меда по весне подходит лучше, чем осенний, т.к. в первом фруктозы будет большее количество.
- Приобретать мед стоит только у проверенных производителей, которые не удешевляют продукт путем добавления сахара.
- В северных районах в сравнении с южными содержание фруктозы выше.
Это важно: Нельзя есть липовый и падеевый мед при сахарном диабете.
Как нужно правильно употреблять мед при СД 2 типа
Несмотря на то, что пчелиный мед обладает разнообразными полезными свойствами, окончательно решить вопрос, можно ли мед при диабете, может только врач. В некоторых случаях он будет противопоказан, например, когда заболевание находится в стадии декомпенсации. Об этом будут свидетельствовать высокий гликированный гемоглобин и уровень тощаковой глюкозы.
Тем же, кому мед при диабете будет разрешен, нужно придерживаться следующих правил приема:
- Употреблять мед лучше в первой половине дня.
- Порция меда в сутки не должна превышать двух столовых ложек.
- Не стоит нагревать мед более 60 градусов, так как он теряет важные полезные свойства.
- Сочетать мед лучше с хлебом из сортов муки грубого помола, растительными продуктами с высоким содержанием клетчатки.
- Лучше есть мед вместе с воском (сотами), так он дольше будет всасываться в кровь.
Итак, мед при диабете может приносить пользу, если выбирать правильные сорта, употреблять его умеренно и сочетать с правильной диетой. В обратном случае он не только не принесет пациенту пользы, но и может сам стать косвенной причиной развития СД II типа.
Можно ли мед при сахарном диабете
4.7 (93.91%) 69 votes
Медоносы Просмотров: 8188 26.10.2018
С древнейших времен сбор дикого меда на Руси являлся одним из слолпов ее экономики. Во-первых, этот природный продукт охотно покупали за рубежом. Во-вторых, его удивительные потребительские качества позволяли использовать мед не только для лечения болезней, но и для изготовления самых разнообразных напитков (от обычных до алкогольных). Наконец, в-третьих, бортничество помогало выжить даже беднейшим слоям населения – ведь содержание в меде всех необходимых организму витаминов, минералов и аминокислот полностью покрывало их недостаток в скудной крестьянской пище.
Бортничество
Чем же является (и продолжает считаться и поныне) знаменитое бортничество? Это – древнейший способ добычи дикого меда из «бортей», или выдолбленных в дереве выемках, имитирующих естественные дупла.
В такое «дупло» пчелы поселялись обязательно – поскольку создание бортей в молодых и живых деревьях давало им преимущество перед естественными выемками, созданными самой природой в старых и умирающих деревьях. Кроме того, опытные бортники знали, как привлечь пчелиную семью дополнительными способами. Так, в борть клали кусочки сот, натирали их изнутри пахучими травами, а также обустраивали эти «дома» поближе к опушкам леса – чтобы медоносные поля и луга оказывались совсем рядом.
Средняя высота расположения искусственного «дупла» обычно была не меньше 6-8 метров, а само дерево подбиралось мощное, от 2-3 метров в обхвате у земли и до 1 метра в обхвате в месте организации борти. Такой выбор надежно защищал пчел от наземных животных, а потому и мед, создаваемый насекомыми, оказывался гуще и слаще.
Сбор дикого меда
Регионы сбора и лесные пчелы
В настоящее время наиболее известными регионами, где по-прежнему распространено бортничество, являются, прежде всего, лесистые территории Башкирии, предгорья Урала и Карпат, а за рубежом – лесные массивы Канады, Индии и Филиппин.
Дикие пчелы совсем не похожи на своих «пасечных» сородичей. За жизнь и сохранение меда им приходится бороться постоянно, и потому они выносливее, трудолюбивее и агрессивнее. Наглядный пример того, на что способен рой этих разозленных летающих насекомых, красочно описал Редьярд Киплинг в своей книге о Маугли. И потому бортничество продолжает оставаться довольно опасным занятием.
К сожалению, медоносные соты из борти, как из улья на пасеке, не извлечешь. И потому после сбора дикого меда рой остается ни с чем, а маленьким труженицам приходиться начинать все с начала.
Как готовят борть и собирают дикий бортевой мед?
Сегодня большинство медоносных пчел живет не в естественных дуплах, а в искусственных. Правда, и пчелы эти уже не совсем дикие – а улетевшие с пасек в поисках мест хорошего медосбора и облюбовавшие себе новый уютный «дом». На новом месте семья быстро осваивается, и уже в конце весны – начале лета начинает сбор меда и с полевых трав, и с лесных растений-медоносов.
Для большого роя необходима приличная территория, и потому борти обустраиваются не ближе, чем в нескольких километрах друг от друга. В связи с этим, собрать достаточно меда бортнику не так просто – пешком или на лошади ему приходится объезжать территорию во многие десятки квадратных километров. Но такой мед «платинового» класса того стоит, и во всем мире ценится очень высоко.
Объем меда с борти и качество меда
Если выход с одного хорошего улья – около 50 кг, то с борти сбор обычно ограничивается 3-5 кг (реже – до 10-12 кг). Больше получить просто не удастся, но недостаток количества компенсируется качеством.
Чем же так хорош дикий мед? Прежде всего – количеством видов медоносных растений, которые послужили для него источником пыльцы. Таковых в одном и том же бортевом меде может набраться до сотни – прежде всего терновника, акации, шиповника, мяты, иван-чая, дягиля, боярышника, фацелии, чабреца и других.Лесные пчелы менее прихотливы к погоде – и гораздо чаще, чем пасечные, трудятся над сбором пыльцы даже в дождливые и холодные дни. И все же, из-за вырубки лесов, ареал их распространения становится все меньше. И потому настоящий дикий мед – уникальный своим ароматом, цветом, густотой и вкусом – продукт элитный.
Вкус и цвет дикого мёда
На вкус дикий мед может сильно отличаться в зависимости от региона, но определенные особенности у него есть. К таковым относятся:
- темный, насыщенный коричневый цвет продукта;
- тонкий, пряный аромат с восковыми нотками;
- очень приятный и необычный, сладковато-терпкий вкус (сахаристость превышает 91%, в том числе 90,6% приходится на редуцирующие сахара и фруктозу, и 0,7% – на сахарозу);
- высокая вязкость (дикий мед собирается не раньше августа, поэтому влаги в нем очень мало, не более 15,5 – 16%);
- концентрированность по дистазному числу Готье максимальна, и приближается к 50 единицам).
Натуральность такого меда легко проверить – при взбалтывании в нем не образуются пузырьки, а стекает он тонкой, но непрерывной, медленной струйкой.
Состав дикого меда
В диком меде больше, в сравнении с пасечным, биологически активных веществ, витаминов и минералов. Особенно богат он:
- витаминами В1, В2, В3, В6, В12, С, К и Е;
- микроэлементами йодом, цинком, медью, железом, кальцием, фтором и марганцем.
При этом усваивается этот комплекс почти на 100%, в то время как у лучших искусственных препаратов схожего состава усвояемость в 20-30 раз меньше.
Наконец, бортевой мед представляет собой смесь всех естественных продуктов пчеловодства – помимо, собственно, меда, включая в себя значительный процент:
- перги;
- пчелиного молочка;
- забруса;
- воска;
- трутневого расплода;
- пыльцы;
- пчелиного яда.
Особо ценится дикий мед, собираемый с редких и ценных горных растений – например, таежного сибирского можжевельника или некоторых карпатских трав.
Полезные свойства
Дикий, природный мед специалисты относят к классу так называемых «платиновых» сортов – из-за его необычного состава. Поскольку в бортях нет разделения сот на перговые и медовые, мед, извлекаемый из них, богат прополисом, воском, пыльцой, и даже расплодом самих насекомых. В результате в нем содержатся все 20 незаменимых аминокислот, а также легко усваиваемые белки.
По тем же причинам нет двух абсолютно одинаковых по составу консистенций меда, если они были получены из разных бортей – иначе говоря, каждая партия его уникальна.
Дикий, и особенно горный мед, славится:
- богатейшим набором антиоксидантов;
- противоопухолевыми, противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами;
- умеренным желчегонным и мочегонным эффектом;
- успокоительными качествами.
Мед – единственный на планете натуральный продукт, вообще не подверженный порче. Причина этого – в наличии в его составе веществ, убивающих все виды микробов. Несмотря на высокую терпкость, он не раздражает пищеварительную систему и широко используется в народной медицине.
Бортевой мед благотворно влияет на обмен веществ (чему способствует примесь в нем маточного молочка) и улучшает аппетит. Врачи рекомендуют употреблять по утрам чайную ложку меда, растворенную в стакане чуть теплой воды.
Это интересно: в пищевой промышленности дикий мед не используется – в первую очередь из-за его высокой стоимости.
Противопоказания
Несмотря на впечатляющий букет полезных и даже лечебных свойств, противопоказания к употреблению бортевого меда все же существуют. Таковыми являются:
- индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства;
- аллергия на пыльцу растений;
- возраст ребенка до 2-х лет.
С осторожностью, и только после консультации с врачом, продукт допускается к употреблению:
- беременными женщинами и кормящими мамочками;
- при сахарном диабете.
Условия хранения
Дикий мед практически не впитывает влагу из окружающей среды и никогда не портится. Но оптимальные условия для его хранения существуют:
- посуда – предпочтительно стеклянная (металл и тем более пластик не рекомендуется);
- место хранения – погреб, кладовая или иное сухое, прохладное и темное место с температурой от +6° до +8° (но не более +35° и не менее –30°).
В противном случае некоторые полезные свойства меда будут теряться.
Что лечат диким медом?
Спектр заболеваний, при которых помогает прием дикого меда, более чем впечатляет. В числе самых известных следует назвать:
- ревматизм, остеохондроз, остеопороз, артрит и прочие болезни суставов;
- цистит и прочие заболевания мочеполовой системы;
- заболевания ЖКТ, в т.ч. гастриты и язвы при пониженной кислотности;
- сердечные заболевания;
- риниты, бронхиты и прочие ОРЗ;
- головные боли различной этиологии, в т.ч. мигрени;
- атеросклероз и анемия.
Рекомендуется бортевой мед и в профилактических целях (широко известен тот факт, что люди, регулярно употребляющие хотя бы по 10-15 грамм в сутки этого продукта, болеют в 3-5 раз реже, чем те, в чей рацион дикий мед не входит).
Башкирский бортевой мёд
В России наиболее известен и популярен дикий мед пчелиного заповедника «Шулган-Таш» (в настоящий момент – единственный в мире, где официально практикуется массовый бортевой промысел). Бурзянская порода пчел, занесенная в Красную Книгу и собирающая нектар на этой уникальной территории – обладательница многочисленных международных наград на протяжении вот уже более полувека.
Мед, полученный из бортей заповедника – всегда желанный гость на специализированных выставках десятков стран мира. И он же входит в обязательный рацион российских космонавтов в период нахождения их на орбите, а также завтраки школьников в Японии (в стране Восходящего Солнца считают, что это активизирует умственную деятельность подростков).
Мед Башкирии не совсем традиционен для дикого меда – его цвет не коричневый (как у карпатских разновидностей), а, скорее, золотисто-желтый. В нем чуть больше влаги (до 19%) и меньше сахаров (около 82%), зато очень высока доля биологически активных веществ и уникальных микроэлементов.
Алтайский бортевой мёд
Не менее популярным является алтайский дикий мед, отличающийся необычным вкусовыми качествами (послевкусие медовой хлебины), а также густым восковым запахом с оттенком дымка. Гурманы наверняка оценят легкую кислинку и липовый аромат.
Настоящий алтайский дикий мед добывается в заповедных лесах Шульган-Таш. Для этого сборщики сооружают бортей в стволе растущей сосны обязательно с южной стороны. Обязательным условием для получения качественного продукта является наличие в ближайшей окрестности открытого источника чистой воды и цветущей липы.
Одна пчелиная семья, включающая около ста тысяч особей, способна вознаградить старания сборщиков 10-15 килограммами ароматного дикого меда.
Влажность дикого меда Алтая – всего 15,7%, сахаристость – свыше 90%, и очень велико содержание редких микроэлементов – прежде всего, селена.
Подпишитесь и получите скидку 5% на все!