Миндаль польза и вред при диабете
При диагнозе сахарный диабет пациентам необходимо вносить разнообразие в свое питание, обязательно употреблять продукты с богатым содержанием полиненасыщенных жирных кислот, например, орехи. Если пренебрегать данной установкой, увеличивается вероятность развития неприятных осложнений заболевания, увеличения показателей уровня сахара в крови.
Одним из разрешенных орехов станет миндаль – продукт исключительно полезный, тем более при сахарномдиабете второго типа. Основное его преимущество заключается в низком гликемическом индексе, достаточно высокой питательной ценности. Миндаль при диабете 2 типа просто идеален для перекусов между приемами пищи.
Давно не секрет, что миндаль богат полезнейшими для диабетика минералами и различными соединениями. Организм больного человека может насытиться необходимыми для него компонентами, не нанося урон здоровью.
Практически для каждого больного сахарным диабетом диета – это настоящая проблема, так как отказаться от вкусных и не всегда полезных продуктов крайне сложно. Но что же делать? Ведь употребление вредной и приятной пищи практически всегда выливается проблемами с обменом веществ. Выходом из ситуации может стать именно миндаль, его, как и другие виды орехов, разрешается кушать диабетикам.
Полезные свойства миндаля
Миндаль при сахарном диабете не содержит холестерина, поэтому его часто включают в диетическое питание при всевозможных патологических состояниях, связанных с нарушением обмена веществ. При этом орех миндального дерева отлично справляется с регулированием показателей высокоплотного холестерина в крови пациента.
Таким образом, удается бороться с вероятными причинами развития атеросклероза сосудов, остальными проблемами с сердечно-сосудистой системой, которые случаются при сахарном диабете. Для многих пациентов это означает, что есть отличный шанс предупредить тем самым риск возникновения поздних осложнений гипергликемии.
Особенно рекомендовано кушать миндальный орех при нервных перенапряжениях, стрессовых ситуациях. Эндокринологи уверены, что при условии регулярного употребления продукта существенно улучшается память, человек становится более спокойным, у него повышается сопротивляемость организма стрессам и вирусным заболеваниям.
Если включать в рацион отвар из ореха, удается добиться хороших результатов в лечении осложнений диабета, связанных с заболеваниями органов пищеварительного тракта, поскольку он обладает свойствами:
- снимает воспалительный процесс на слизистых оболочках органов;
- хорошо обволакивает слизистую.
Дополнительно укрепляются десна, проводится профилактика заболеваний полости рта.
В продукте содержится большое количество витаминов (особенно Е и группы В), кальция, магния, меди и клетчатки. Такой богатый состав сделал миндальный орех излюбленным продуктом многих эндокринологов и диетологов. Так, орехи существенно повышают чувствительность человеческого организма к гормону инсулин, что является немаловажным фактором при терапии сахарного диабета, как первого, так и второго типа.
Особенно полезен миндаль для людей, кто получил диагноз преддиабет (начальная стадия сахарного диабета). При постоянном потреблении орешки снизят вероятность перехода патологии в истинный сахарный диабет 2 второго типа.
Такой вывод получили исследователи после масштабного изучения людей с нарушением толерантности к глюкозе.
Благодаря нормализации уровня холестерина во время диеты с обязательным включением в меню миндаля, в преимущественном большинстве случаев пришел к норме и уровень глюкозы в крови.
Как приготовить и съесть?
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Сразу необходимо указать, что сам по себе миндальный орех продукт весьма калорийный, по этой причине больным сахарным диабетом второго типа его необходимо кушать в умеренном количестве и по желанию. Такие орехи при диабете кушают по 50-100 граммов, это примерно 15 штук в сутки. Именно такое количество можно скушать без какого-либо риска для здоровья.
Примечательно, что на состав и вкусовые качества продукта не влияет никакая термическая обработка. Пациенты могут не бояться потерять ценные компоненты миндаля, если будут готовить на его основе различные блюда, добавлять в салаты или выпечку.
Употребляя миндальный орех, следует следить за своим самочувствием и контролировать показатели гликемии. Основную роль играет наличие индивидуальной непереносимости продукта, поэтому кушать его нужно предельно аккуратно.
Еще не помешает помнить:
- на сегодня существует много видов миндаля, употреблять в пищу нужно исключительно сладкие сорта;
- горькие орехи кушают только после удаления кожицы;
- миндаль лучше есть в первой половине дня.
Как видно, миндаль при и диабете 2 типа вполне допустимый продукт и даже необычайно полезный. Однако перед включением его в рацион не помешает проконсультироваться со своим доктором, возможно, он даст какие-то особые рекомендации по этому поводу, посоветует точные разрешенные дозировки продукта.
Миндальное масло
Масло миндального ореха диабетики также могут использовать для лечения, натуральное средство хорошо помогает при простудных заболеваниях, патологиях почек, сердца, нарушении работы кишечника. Для избавления от таких проблем со здоровьем следует накапать 6 капель средства в чайную ложку сахара и скушать, ничем не запивая.
Применять миндальное масло можно для массажа при диабете, оно не вызывает развитие аллергических реакций и раздражения. Масло положительно сказывается на кожных покровах больного диабетом второго типа, устраняет раздражение, шелушение, придает покровам упругости, свежести, насыщает влагой.
Это масло одно из наиболее используемых средств при нарушении углеводного обмена. Оно хорошо впитывается в кожу, разглаживает и смягчает ее, запускает процесс регенерации клеток, оказывает воздействие:
- очищающее;
- питающее.
Особенно масло миндального ореха полезно при сухой, чувствительной и стареющей коже.
В ароматерапии миндальное масло просто незаменимо в качестве базы, оно не мешает коже нормально дышать и при этом обеспечивает проникновение вглубь остальных эфирных масел.
Кому противопоказан миндаль
Миндальный орех не рекомендовано употреблять при повышенной частоте сокращений сердца, перевозбуждении, наличии аллергического дерматита при сахарном диабете. Полностью отказаться от продукта необходимо тем пациентам с сахарным диабетом, кто имеет вторую и третью степень ожирения, аллергическую реакцию на них.
Миндаль лучше не давать маленьким детям, ведь он может попасть в дыхательные пути. Если орех испорчен, его сразу выбрасывают в мусор, иначе есть риск отравиться, такие орехи ядовитые. Также лучше воздержаться от употребления недозрелого миндаля, в нем содержатся цианиды, они также легко станут причиной серьезного отравления.
О пользе орехов при диабете расскажет видео в этой статье.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Последние обсуждения:
Миндаль является исключительно полезным продуктом для диабетиков. Его преимуществом является не только низкий гликемический индекс, но и высокая питательная ценность, что очень важно для больных сахарным диабетом. Миндаль идеально подходит для здоровых перекусов.
Полезные свойства миндаля для больных сахарным диабетом
Орешки миндаля буквально наполнены жизненной силой и энергией. Они содержат большое количество клетчатки, минералов, таких как кальций, калий, железо, марганец, селен, цинк, а также витамины Е, D, комплекс витаминов группы B – в основном ниацин, тиамин, рибофлавин, витамин В6 и пантотеновую кислоту.
Миндаль – отличный источник мононенасыщенных жиров, которые повышают уровень полезного холестерина в организме. Большинство медицинских экспертов рекомендуют потреблять мононенасыщенные жиры в диете при сахарном диабете.
Люди, включающие миндаль в свой рацион, при прочих равных условиях имеют пониженный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета из-за высокого содержания в миндале клетчатки и мононенасыщенных жиров.
Крупное исследование ученых из Гарвардского университета показало, что высокая суточная доза магния снижает риск развития сахарного диабета на 33%. Как известно, в миндале магний содержится в большом количестве. Таким образом, миндаль, наряду с тыквенными семечками и шпинатом (эти продукты также богаты магнием), снижает риск заболеть сахарным диабетом.
Употребление в пищу орехов миндаля показано и больным сахарным диабетом 2 типа. Как известно, при этом заболевании снижается чувствительность клеток организма к инсулину, в связи с чем глюкоза синтезируется не полностью и вызывает опасный рост уровня сахара в крови. Миндаль ускоряет метаболизм, что помогает улучшить контроль гликемии.
Исследование, опубликованное в британском журнале Diabetes Care, показало, что орехи, такие как миндаль, хорошо помогают поддерживать здоровый уровень сахара и холестерина в крови для мужчин и женщин в постменопаузе, страдающих сахарным диабетом 2 типа.
Эффект влияния регулярного потребления миндаля на уровень глюкозы в крови у людей со вторым типом сахарного диабета был доказан в и в другом исследовании. Группа больных регулярно потребляла по 1 унции (28 г.) миндаля в день в течение 12 недель. К окончанию эксперимента у них было отмечено 4%-е сокращение уровня гликозилированного гемоглобина (HbA1c), а также уменьшение индекса массы тела (ИМТ).
Карен Лапсли, главный научный сотрудник компании, поставляющей калифорнийский миндаль на рынок, сказал следующее: «Люди с сахарным диабетом сталкиваются со многими проблемами в лечении своих болезней, поэтому мы всегда держим руку на пульсе новых научных исследований, которые, в общем, говорят о том, что миндаль помогает избежать многих проблем со здоровьем».
Миндаль также помогает больным сахарным диабетом стабилизировать высокий уровень артериального давления и триглицеридов.
Одна унция миндаля (28 грамм) обеспечивает 37% суточной нормы витамина Е в форме D-альфа-токоферола. Являясь сильным антиоксидантом, витамин Е увеличивает срок хранения продуктов и является важнейшим питательным элементом для человеческого организма. Миндаль входит в число лучших пищевых источников альфа-токоферола, формы витамина Е, наиболее хорошо усваиваемой и используемой организмом.
Пищевая ценность и состав миндаля
Благодаря способностям миндаля снижать уровень «плохого» холестерина в организме, он чрезвычайно полезен для лечения людей с преддиабетом – состоянием, предшествующим диабету, при котором уровень сахара в крови поднимается выше нормы, но еще не перешагивает границу допустимых значений.
Резкое повышение уровня сахара в крови после еды является фактором, способствующим развитию диабета. Наличие миндаля в рационе способствует более медленному всасыванию углеводов и повышению уровня сахара в крови благодаря содержащейся в нем клетчатки. Этот факт делает миндаль отличным продуктом для снижения резистентности к инсулину и хорошего контроля уровня глюкозы в крови.
Ограничения в употреблении миндаля при диабете
Несмотря на все преимущества миндаля, следует помнить, что он является очень калорийным продуктом (содержит 609 ккал на 100 гр.) и употреблять его много нельзя. К примеру, 1 столовая ложка с верхом содержит 30 грамм миндаля и 182,7 ккал.
Не забывайте, что в миндале содержатся углеводы (16,2 грамма на 100 грамм продукта) и их нужно учитывать при расчете дозы инсулина или сахаропонижающих таблеток.
При диабете лучше избегать употребление соленых орехов миндаля, выпускаемых в пакетиках в качестве закуски к пиву, так как в них содержится много соли, что вызывает задержку воды в организме и повышает кровяное давление.
Миндаль и миндальное молоко очень полезны для людей с сахарным диабетом. Поскольку в этих орехах много белка, полезных жиров и клетчатки, но мало углеводов, они повышают чувство сытости и помогают достичь целевого уровня сахара в крови и контролировать вес человека, также употребление миндаля в качестве перекусов рамках сбалансированной диеты помогает человеку справиться с симптомами диабета и снизить риск развития осложнений данного заболевания, но ни в коем случае не считается заменой медикаментозному лечению.
В этой статье мы рассмотрим потенциальные преимущества употребления миндаля для людей с диабетом и расскажем о содержании питательных веществ в нем.
- Автор: Людмила Панчук, редактор
- access_
Контроль уровня сахара в крови
Согласно результатам нескольких исследований употребление древесных орехов, к которым относится миндаль, связано с улучшением контроля уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2-го типа.
В 2011 года было проведено исследование, в котором участвовали 20 китайцев с сахарным диабетом 2-го типа. Согласно результатам, у участников, которые ежедневно употребляли 60 г миндаля, наблюдался более низкий уровень инсулина натощак и уровень сахара в крови натощак, чем у тех, кто соблюдал контрольную диету.
Миндаль также может быть полезен для людей с предиабетом (это – состояние, при котором уровень сахара в крови ненормально высокий, но недостаточно высокий для постановки диагноза «сахарный диабет»). По данным Американской диабетической ассоциации, люди с предиабетом имеют более высокий риск развития диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно результатам исследования 2010 года, обогащенная миндалем диета, в которой миндаль составляет 20% от общего количества калорий, может улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень холестерина у людей с предиабетом.
В дополнение к употреблению цельных орехов, для людей с диабетом полезно и употребление миндального молока.
Сердечно-сосудистая система
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), диабет является одним из семи основных контролируемых факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. AHA также сообщает, что люди с сахарным диабетом в 2-4 раза чаще, чем люди без диабета, умирают от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Согласно результатам некоторых исследований, миндаль и другие древесные орехи могут играть определенную роль в профилактике развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Недавно исследователи пришли к выводу, что существует связь между более высоким потреблением древесных орехов и более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца.
В другом исследовании, проведенном в 2018 году, было сделано предположение, что употребление в пищу орехов, включая миндаль, может снизить риск развития и других заболеваний сердца, включая аритмию и сердечную недостаточность.
Миндаль положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, так как обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также богат мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые понижают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который люди часто называют «плохим» холестерином.
Миндальное молоко также содержит полезные жиры, хотя и в меньшем количестве, чем цельные орехи.
И цельный миндаль, и миндальное молоко содержат большое количество витамина Е, который защищает холестерин от окисления. Ученые предполагают, что окисленный холестерин ЛПНП является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Стакан миндального молока содержит 16,58 мг витамина Е, что немного больше, чем среднесуточная рекомендуемая норма для взрослых (15 мг).
Контроль массы тела
Поддержание здоровой массы тела очень важно для людей с сахарным диабетом. Ожирение повышает риск развития осложнений диабета 2 типа, в том числе заболеваний сердечно-сосудистой системы. Снижение массы тела может помочь людям с предиабетом отсрочить или предотвратить развитие диабета 2-го типа.
Людям с диабетом 1 типа типа так же стоит придерживаться здорового веса, поскольку лишний вес грозит резистентностью к инсулину, а значит и повышением доз инсулина, потерей контроля над диабетом, а значит и ухудшением состояния здоровья.
Миндаль богат белком, клетчаткой и полезными жирами. Таким образом, употребление этого ореха может помочь людям контролировать массу тела, усиливая чувство сытости. Большое количество исследований показывает, что употребление древесных орехов помогает людям достичь и поддерживать здоровую массу тела.
В систематическом обзоре 2017 года о влиянии орехов на здоровье человека сообщается, что употребление миндаля не приводит к увеличению веса, несмотря на большое количество калорий, которые они содержат.
Также установлено, что люди, которые регулярно едят орехи, имеют меньший риск избыточной массы тела или ожирения и со временем имеют тенденцию набирать меньше веса, чем те, кто не употребляет орехи. В этом 5-летнем исследовании изучали особенности питания и образ жизни более 373 000 человек в возрасте от 25 до 70 лет из 10 европейских стран.
Миндальное молоко в меньшей мере способствует насыщению, так как содержит мало белка. Тем не менее, несладкое миндальное молоко – это низкокалорийный напиток, содержащий всего 39 калорий в одном стакане по сравнению со 102 калориями в стакане нежирного коровьего молока.
Источник магния
Миндаль является очень хорошим источником магния. Одна унция (28,3 г), что эквивалентно 23 цельным миндальным орехам, содержит 77 мг магния, что примерно равно:
- 18-19% рекомендуемой нормы потребления для взрослого мужчины;
- 24-25% рекомендуемой нормы потребления для взрослой женщины.
При этом миндальное молоко не является таким хорошим источником магния, поскольку содержит всего лишь 16 мг магния на стакан.
Люди с сахарным диабетом могут иметь ненормально низкий уровень магния в крови. Исследование 2012 года предполагает, что высокий уровень сахара в крови в течение длительного периода может снизить уровень магния в организме, так как большее количество этого минерала остается в моче.
Кроме того, результаты исследования 2017 года показывают, что низкий уровень магния может увеличить риск развития предиабета и диабета 2-го типа.
Пищевые свойства миндаля
Миндаль содержит большое количество клетчатки и является отличным источником белка растительного происхождения и полезных жиров.
Макронутриенты
Стакан целого сырого миндаля содержит множество макроэлементов:
- калории – 828
- углеводы – 30,82 г
- клетчатка – 17,90 г
- сахар – 6,22 г
- белок – 30,24 г
- жиры – 71,40 г
Микроэлементы
Стакан цельного сырого миндаля содержит следующие микроэлементы:
- кальций – 385 мг
- фолаты – 63 мкг
- железо – 5,310 мг
- магний – 386 мг
- ниацин – 5,174 мг
- фосфор – 688 мг
- калий – 1,048 мг
- рибофлавин – 1,627 мг
- натрий – 1 мг
- тиамин – 0,293 мг
- витамин А – 3 МЕ
- витамин B-6 – 0,196 мг
- витамин Е – 36,650 мг
- цинк – 4,460 мг
Сколько миндаля рекомендуется употреблять в день?
Хотя миндаль является очень полезным продуктом питания, лучше избегать употребления более 23 г (1/4 стакана) орехов в день. Эти орехи очень калорийные и содержат большое количество жиров, что, в слишком больших количествах, все же может вызывать увеличение массы тела.
Очень важно выбирать несоленый миндаль и не употреблять орехи, покрытые сахаром, медом или шоколадом. Соль может повышать артериальное давление и способствует развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы, а сахар является углеводом и не рекомендуется для людей с диабетом.
Варианты употребления миндаля
Включить в рацион питания больше миндаля достаточно легко, поскольку это – универсальный и вкусный вид ореха. Люди могут есть миндаль:
- с овсянкой;
- с хлопьями;
- в составе смеси из сухофруктов и орехов;
- в качестве посыпки для свежих фруктов;
- самостоятельно;
- посыпать орехами салаты, приготовленные зеленые овощи.
- Измельченный миндаль или миндальная мука также могут придать вкус и текстуру многим хлебобулочным изделиям.
- Люди могут наслаждаться миндальным молоком без сахара в качестве горячего или холодного напитка. Кроме того, его можно добавлять в смузи, к хлопьям или в чай и кофе.
- Еще один вариант – миндальное масло без добавления сахара или соли. Этот продукт хорошо сочетается с кусочками яблок, тостами из цельной пшеницы или в качестве ингредиента для смузи.
Другие орехи, которые полезны для людей с сахарным диабетом
Большинство других несоленых орехов являются отличным выбором перекуса для людей с сахарным диабетом.
Арахис
Согласно результатам исследования, проведенного в 2013 году, цельный арахис и арахисовое масло улучшают контроль уровня сахара в крови у людей с высоким риском развития диабета 2-го типа, хотя технически арахис относится к семейству бобовых.
Фисташки
Исследование 2014 года показало, что перекус фисташками может улучшить контроль уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом.
Грецкие орехи
Согласно результатам исследования 2013 года женщины, которые регулярно употребляют грецкие орехи, имеют значительно меньший риск развития диабета 2-го типа.