Можно есть конфеты при диабете 2 типа
Рейтинг статьи 4.78 балла
Сахарный диабет – серьезное эндокринное заболевание. Есть обычные печенья, тортики при наличии сбоев в работе щитовидной железы категорически нельзя. А что делать, если очень хочется сладкого или маленькую конфетку? Выход есть. Об этом узнаете в нашей статье портала DiaBay.ru.
Правда ли, если есть много сладкого будет диабет
Сладкоежкам можно расслабиться. Сахарный диабет от сладкого не появляется, не вызывается напрямую частым поеданием конфет, варенья, тортов. Это миф. Но если человек много ест кондитерских изделий и ведет неподвижный образ жизни, злоупотребляет алкоголем, курит, то, скорее всего, СД у него возникнет из-за лишних кило, вредных привычек.
Самой распространенной причиной диабета 2 типа является ожирение. Тучные люди едят мучное, пьют газировку, обожают сладенькое. Повышенный вес провоцирует гормональный сбой, болезни сердца и сосудов. Развивается диабет. Теперь уровень сахара зависит от меню больного, ритма и качества жизни.
Но если не есть сладкого вообще, то застраховаться от СД не получится. Причиной болезни могут быть стрессы, малоподвижность, генетическая предрасположенность. Развитие диабета предсказать со 100% уверенностью нельзя.
Еще один миф – это употребление меда вместо сахара как возможность избежать СД. Это неверно. Мед – калорийный продукт, вызывает ожирение, если съедать его в больших количествах. Заболеть диабетом можно и при такой диете.
Таким образом, сладости не являются первопричиной болезни щитовидки, но могут провоцировать его, влияя на обмен веществ, вес, внутренние органы.
Узнать о других распространенных мифах о диабете 2 типа можно, посмотрев видео ниже.
Мифы о сахарном диабете
Можно ли есть сладкое при диабете 2 типа
Диабетикам со 2 типом нарушения выработки инсулина можно есть сладкое, но не содержащее натуральный сахар. Конфеты, торты приготавливаются с сахарозаменителем, фруктозой.
Какие сладости можно
В список разрешенных продуктов включены диабетические десерты:
- Муссы.
- Желе.
- Мармелад.
- Компоты.
- Варенье.
- Конфеты.
- Йогурты.
- Натуральный шоколад.
- Мед.
Купить конфеты для диабетиков можно в специализированных отделах в гипермаркетах, аптеках. Конечно, для села, небольшого города – это может стать проблемой. В Москве, Питере, других крупных областных столицах открывают огромные магазины для диабетиков, где выбор конфет очень широк.
При отсутствии возможности купить диабетическую продукцию с сахарозаменителем придется стать кондитером для себя любимого — готовить пирожные, леденцы дома. Рецептов в интернете, на специальных сайтах, форумах очень много.
Важно! Готовить конфеты самостоятельно можно, если вы пользуйтесь таблицей с ИИ, ГИ продуктов. Тщательно высчитывайте эти параметры, чтобы не навредить организму.
Что из сладкого категорически запрещено
Диабетику придется исключить из рациона все сладости с натуральным сахаром. Эти блюда содержат много простых углеводов. Они быстро попадают в кровь, повышают содержание глюкозы в крови. Ограничения представлены следующим списком:
- Все изделия из пшеничной муки (булочки, кексы, пирожные).
- Конфеты.
- Зефир.
- Газировка.
- Джемы, варенья.
Повышенный уровень сахара приведет к кризу, ухудшению состояния, осложнениям. Чтобы определиться с точным индивидуальным списком исключенных и разрешенных продуктов обратитесь к врачу.
Конфеты для диабетиков с сорбитом: польза и вред
Популярным десертом среди диабетиков считаются конфеты на сорбите. По-научному сахарозаменитель называется глюцит, или Е 420. Но эти таблетки весьма коварны. Влияют на организм человека следующим образом:
- Выводит желч.
- Насыщает кровь кальцием, фтором.
- Усиливает метаболизм.
- Положительно влияет на ЖКТ.
- Очищает кишечник от шлаков, токсинов.
У сорбита есть масса положительных и немного отрицательных свойств. О них нужно знать, перед тем как приготавливать сладкие блюда.
Польза сорбита
- Заменяет натуральный сахар.
- Способствует похудения как слабительное средство.
- Входит в сиропы от кашля.
- Полезен для зубов.
- Лечит печень.
- Улучшает состояние кожи.
- Улучшает микрофлору кишечника.
Можно совмещать с лекарствами, БАДами. Посмотреть отзывы о конфетах на сорбите можно здесь.
Вред сорбита
Если употреблять сахарозаменитель в высчитанной врачом дозе, не превышая ее, то вред от сорбита будет равен нулю или минимальным. К побочным действиям ненатурального сахара относят:
- Диарея.
- Слабость.
- Вертиго.
- Боли в печени.
- Тахикардия.
- Отеки.
Важно! Беременным сорбит противопоказан из-за слабительного эффекта, возможности заработать отеки. Ребенок до 12 лет получать к столу сладости на сорбите не должен.
Как избежать побочных эффектов
- Обозначить точную суточную дозу с врачом.
- Не превышать разрешенное количество сорбита в сутки.
- Не употреблять сорбит постоянно, более 4-х месяцев каждый день.
- Контролируйте свой рацион, высчитывая количество натурального сахара в меню.
Подробнее о сорбите узнайте здесь:
Сорбит: польза и вред
Как приготовить сладкое для диабетиков
Рецептов для приготовления диабетических конфет дома множество. Вот самые вкусные и простые из них:
Потребуются финики –10-8 штук, орехи – грамм 100-120, натуральное сливочное масло 25-30 грамм, и немного какао.
Ингредиенты смешивают блендером, формируют в порционные конфеты и отправляют в холодильник.
Если любите кокосовую стружку или корицу, обваляйте еще не остывшие сладости в украшении. Вкус станет пикантнее и ярче.
Конфетки из кураги и чернослива.
Вымойте по 10 ягодок каждого ингредиента, нарежьте крупно или нарвите руками. Растопите горький шоколад на фруктозе. Наденьте кусочки кураги, чернослива на зубочистки и обмакните в растопленную смесь, положите шпажки в холодильник. Кушайте вкусняшки после полного застывания шоколада.
Домашний мармелад.
Возьмите любой фруктовый сок, добавьте в него желатиновый раствор. Разлейте в формочки и отправьте охлаждаться.
Творожный торт с фруктами.
Кондитерский шедевр не выпекают. Для приготовления возьмите 1 пачку творога, натуральный йогурт – 10-120 грамм, желатин 30 грамм, фрукты, фруктовый сахар – 200 грамм.
Залейте желатин кипятком, пусть настоится. Остальные составляющие торта смешайте в большой миске. Хорошенько размесите ложкой, миксером. В глубокую форму нарежьте любимые фрукты, но не сладкие (яблоки, финики, курагу, киви).
Смешайте творожную массу с желатином, залейте фрукты до полного погружения. Уберите в холод на 2 часа. Торт готов. Если нарезать его на красивые кусочки, получатся творожные пирожные.
Рецепты других тортов можно узнать здесь:
Как правильно приготовить торт для диабетика
Варенье на сорбите.
Вкусный фруктовый джем, варенье, конфитюр можно приготовить и без добавления заменителей сахара. Для этого выбирайте спелую вишню, малину, смородину. Варите и храните в собственном соку всю зиму. Вреда от такого угощения для диабетиков нет совсем и на вкус несладко, а кисло. Идеально подходит для диеты.
Второй вариант – сварить повидло или вареньице с сорбитом. Для варки потребуется 1 кг ягоды и 1, 5 кг сорбита.
Важно! Нужно учитывать кислоту фруктов и класть столько сахарозаменителя, сколько положено на этот вид ингредиента.
Десерт готовится 3 дня. На первом этапе ягоды засыпаются сорбитом, остаются под сладкой шапкой 1 сутки. В 2 и 3 день варенье варится 2-3 раза по 15 минут. Готовое угощение заливают в банки горячим и закатывают под жестяные крышки.
Итак, мы выяснили, почему диабетикам нельзя кушать привычные остальным людям сладости. Нарушения диеты повышают уровень сахара в крови, провоцируют осложнения. Но у диабетиков есть выход из сложной ситуации: покупать конфеты в магазине или готовить их дома. Рецептура блюд с сахарозаменителями, фруктозой настолько велика, что вы всегда найдете для себя любимый десерт. И сладкая болезнь перестанет быть такой горькой.
Об авторе
Меня зовут Андрей, я являюсь диабетиком уже более 35 лет. Спасибо, что зашли на мой сайт Диабэй о помощи людям, страдающим диабетом.
Я пишу статьи о различных заболеваниях и лично консультирую людей в Москве, нуждающихся в помощи, так как за десятки лет своей жизни на личном опыте я повидал много вещей, испробовал множество средств и лекарств. В нынешний 2021 год технологии очень развиваются, люди не знают о многих вещей, которые изобрели на данный момент для комфортной жизни диабетиков, поэтому я нашел свою цель и помогаю по мере своих возможностей людям, страдающим сахарным диабетом, легче и счастливее жить.
Поделиться статьей
Людям, привыкшим кушать сладкое, сложно отказаться от любимых конфет даже после выявления сахарного диабета. Рацион придется изменить. Пациентам необходимо разобраться, как на содержание глюкозы влияет употребление различных продуктов.
Состав
Чтобы выяснить, какую пищу можно включать в рацион, надо знать, что содержится в блюдах. Диабетикам приходится внимательно следить за составом продуктов. При выявлении сбоя углеводного обмена от пищи, содержащей сахар, необходимо полностью отказаться. Исключения не допускаются даже в случаях, когда заболевание удается держать под контролем.
В обычных конфетах содержится огромное количество углеводов и калорий. Поэтому из рациона диабетиков их убирают. Употребление сладостей является основной причиной развития гипергликемии.
В конфетах, в зависимости от вида используемых для приготовления компонентов, содержатся:
- белки – 1–8 г;
- жиры – 10–40;
- углеводы – 50–90.
Калорийность варьируется в пределах 350–550 кКал. Гликемический индекс находится – 50–60. Количество хлебных единиц составляет 4,5–7,5.
Учитывая приведенные данные, становится очевидно, что диабетикам такие сладости запрещены. Придется отказаться от шоколадных, желейных, вафельных конфет, помадок. Все варианты, в производстве которых используется сахар, быстро повышают глюкозу.
Компенсировать потребность в сладостях можно с помощью специальных диабетических продуктов. Конфеты для пациентов с нарушениями обмена веществ произведены на основе:
- сахарина;
- фруктозы;
- сорбита;
- манита;
- ксилита.
Злоупотреблять такими сладостями запрещено. Неверно думать, что отсутствие столового сахара делает их безопасными. Эти продукты влияют на уровень глюкозы. Хотя поднимается ее содержание в крови медленнее, чем при употреблении обычных конфет.
Например, среднесуточная допустимая доза фруктозы для взрослого диабетика не превышает 50 г. Это соответствует 3 небольшим конфетам, произведенным для людей с нарушенным усвоением углеводов.
Большинство эндокринологов советуют пациентам полностью исключить сладости. Ведь даже продукты, произведенные на основе искусственных подсластителей, оказывают влияние на содержание сахара.
Ограничения
При нарушении углеводного обмена, особенно на фоне склонности к ожирению рацион надо пересмотреть. Важно исключить все продукты, которые провоцируют появление лишнего веса и могут повлиять на уровень глюкозы.
Конфеты при диабете 2 типа лучше не употреблять. Допустимой нормой считается 40-50 г в день. Указанное количество надо разбить на 2-3 приема. Ежедневно кондитерские изделия включать в рацион нежелательно.
При гестационном диабете
Будущим мамам гинекологи даже при отсутствии проблем со здоровьем рекомендуют свести количество сладостей до минимума. Такая тактика способствует предупреждению вероятности набора лишней массы тела. Сознательное ограничение количества потребляемых углеводов позволит избежать гестационного диабета.
Если во время вынашивания ребенка выявлено, что у женщины нарушен процесс усвоения глюкозы, ей назначают диету. Основным условием является употребление продуктов, которые не провоцируют рост сахара. Все блюда, в которых содержатся углеводы, попадают под запрет. Поэтому от конфет будущей маме придется отказаться.
В случаях, когда контролировать диабет становится сложно, добиться нормализации сахара не удается, назначают инъекции инсулина. Колоть гормон необходимо несколько раз в день в зависимости от приемов пищи. Доза рассчитывается индивидуально.
Отказ от лечения, несоблюдение рекомендованной диеты провоцируют появление осложнений. Страдает не только организм беременной. Если проблемы с усвоением сахара начались в 1 триместре, у ребенка могут возникнуть патологии. Появление гестационного диабета во второй половине беременности иногда становится причиной:
- задержки внутриутробного развития;
- инфекционных заболеваний;
- увеличения размеров селезенки, печени плода;
- расстройств дыхания после рождения;
- гипогликемии.
Предотвратить появление указанных проблем позволяет четкое выполнение рекомендаций врача. Придется отказаться от любимых конфет, тортов, свести к минимуму употребление других продуктов, которые провоцируют скачки глюкозы.
При низкоуглеводном питании
Многие эндокринологи подтверждают, что держать диабет под контролем возможно. Необходимо повысить физическую нагрузку, пересмотреть рацион. Все продукты, в состав которых входит большое число углеводов, придется исключить. Под запрет попадают крупы, хлебобулочные изделия. Противопоказаны также макароны, рис, фасоль. Упор лучше делать на пищу, богатую белками.
Пытаться свести потребление жиров к минимуму при низкоуглеводном питании необязательно. Сами по себе для организма диабетиков они невредны, поскольку никак не влияют на содержание сахара в крови. Сочетание углеводов и жиров способствует набору лишнего веса.
Конфеты являются отличным примером продукта, который категорически запрещен при диабете.
Указанное утверждение касается даже кондитерских изделий, произведенных специально для пациентов с нарушенным обменом веществ. Ведь в таких сладостях содержится большое количество углеводов и жиров. Они поднимают уровень глюкозы медленнее, чем обычные конфеты.
Если у человека нарушен инсулиновый ответ, организм не успеет даже за продолжительный период выработать требуемое количество гормона. Такая ситуация способствует удлинению времени циркуляции сахара в крови. В результате поджелудочная железа начинает вырабатывать больше инсулина, чем требуется для нормализации состояния. У человека возникает гипогликемия. Компенсировать низкий сахар удается путем употребления простых углеводов. Выходит замкнутый круг, выбраться из которого сложно.
Популярным сахарозаменителем, используемым при производстве кондитерских изделий, является сорбитол. В небольшой конфете содержится 2,5 г этого вещества. При употреблении сахар может возрасти на 0,73 ммоль/л.
Диабетик вправе самостоятельно проверить, как организм реагирует на сладости. Необходимо измерить глюкозу натощак и спустя некоторое время после употребления кондитерских изделий.
Фруктоза
При изготовлении конфет производитель вправе использовать различные подсластители. Такие товары выпускаются с пометкой «диабетические». Это не означает, что пациентам с нарушениями углеводного обмена можно включать кондитерские изделия в рацион в неограниченных количествах.
Сладости на фруктозе, полидекстрозе, мальтодекстрине высококалорийны. Их гликемический индекс высок из-за значительного содержания углеводов. При употреблении конфет на основе указанных веществ концентрация глюкозы растет медленно. У поджелудочной железы есть время для выработки инсулина.
Если кушать такие кондитерские изделия на протяжении длительного периода, игнорируя важность соблюдения принципов низкоуглеводного питания, можно столкнуться с проблемами пищеварения. Злоупотребление фруктозой приводит к ухудшению работы печени.
Ксилит, сорбит
Калорийность сладостей, произведенных на основе указанных веществ, практически в 2 раза ниже по сравнению с обычными. В организме диабетические конфеты усваиваются медленно. Благодаря этому скачка сахара не происходит. Уровень глюкозы поднимается плавно. Такие сладости эндокринологи советуют пациентам, страдающим от ожирения.
Конфеты на ксилите, сорбите из-за невысокой калорийности не влияют на чувство насыщения. Есть их можно в ограниченных количествах после основного приема пищи, так как возможны неприятные ощущения в желудке. При частом употреблении люди жалуются на усиление метеоризма, появление вздутия, тошноты.
Другие подсластители
Наиболее безопасными считаются конфеты, при производстве которых использовали сукралозу, сахарин, аспартам, ацесульфам. Они отличаются низким гликемическим индексом, небольшим количеством калорий.
При покупке диабетических сладостей важно смотреть на состав продукта. Особое внимание уделяется дополнительным ингредиентам. Лучше проконсультироваться с эндокринологом, узнать, какие сладости допустимо включить в рацион, чем рисковать здоровьем. Доктор расскажет, как часто разрешено употреблять диабетические конфеты.
Комментарий эксперта:
Какие сладости и в каких количествах можно диабетикам, рассказала врач-эндокринолог, диетолог Первой градской больницы Оксана Миронова.
Сахарный диабет 2 типа чаще всего развивается после 40 лет у людей с избыточной массой тела и ожирением, к которым приводит в том числе невоздержанность в употреблении сладостей и жиров. Таким людям сахар в рационе (а также продукты, которые ведут к повышению сахара в крови) необходимо ограничивать. Кстати, мало кто знает, что диабет 2 типа может иметь наследственную предрасположенность и передаваться по наследству. Если заболевание было у одного из родителей, вероятность заболеть у ребёнка составляет 30–40%. Если диабетом болеют оба родителя — 70%. И в такой ситуации именно здоровый образ жизни (правильное питание, физическая активность, контроль веса) может спасти от заболевания. И наоборот, если человек, в отличие от родителей, приобретает ожирение, это шанс на каком-то этапе жизни заболеть сахарным диабетом 2 типа.
Конечно, любой углевод, не только чистый сахар, будет влиять на уровень сахара крови. Однако резко ограничивать или полностью отказываться от углеводов нельзя. Как здоровые люди, так и пациенты с сахарным диабетом второго типа должны получать не меньше 55% углеводов с пищей, ведь они обеспечивают организм энергией. При этом предпочтение стоит отдавать так называемым «медленным» углеводам, которые не так быстро всасываются и повышают уровень сахара в крови. Разберёмся, что из них можно употреблять в качестве сладкого десерта.
Фрукты и ягоды. Идеальный вариант для замены сладостей. В них содержится натуральный моносахарид фруктоза. Наличие пищевых волокон во фруктах и ягодах приводит к замедлению всасывания фруктозы. Плюс к тому во фруктах и ягодах есть витамины и антиоксиданты. Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям с сахарным диабетом употреблять 300–400 г фруктов и ягод в день. Лучше при этом отдать предпочтение несладким сортам, а сладкие — виноград, бананы, финики, хурму — ограничить.
Сладости для диабетиков на фруктозе. Фруктоза содержит 3,7 калории на 1 грамм, а обычный сахар — 4 калории. Так что увлекаться такими продуктами тоже не стоит. При сахарном диабете допускается употреблять до 30–40 г фруктозы в день. Надо понимать, что в составе сладостей на фруктозе есть также мука, в их рецептуру нередко добавляют насыщенные жиры и трансжиры. И в итоге они порой оказываются калорийнее обычных сладостей. Если злоупотреблять такими продуктами, это будет приводить к набору лишнего веса. А это косвенно влияет на инсулинорезистентность клеток и развитие диабета.
Продукты и блюда с сахарозаменителями. Сахарозаменители есть натуральные и синтетические. Натуральные — это ксилит, сорбит. Их можно употреблять, но не более 20–30 г в день. В больших количествах они могут вызывать осмотическую диарею, тошноту, боли в животе. Кроме того, если количество сахарозаменителей превышает 30 г в день, то они тоже могут вызвать повышение сахара в крови.
К натуральным безопасным сахарозаменителям относится стевия. Она в 150–200 раз слаще сахара и менее калорийна. Бывает как в виде сиропов, так и таблеток. Её можно использовать при приготовлении блюд, выпечки, горячих, холодных напитков. Однако при выборе сахарозаменителя следует учитывает индивидуальную переносимость. Разные их виды подходят не всем.
Синтетические сахарозаменители — цикламат, аспартам, сукралоза. Очень много мифов, что они вызывают рак. Однако эти добавки проходят многие исследования на безопасность, чтобы попасть на рынок. Поэтому все они в умеренном количестве допустимы.
Обычные конфеты, печенье, торты, мороженое. Всем иногда хочется съесть что-то сладкое. Иногда можно себе чуть-чуть позволить. Но желательно определить показатели глюкозы через 2 часа. Если показатели стали очень высокими, а пациент находится на инсулинотерапии, обычно врач заранее разъясняет, как можно изменить дозу вводимого инсулина. Но эта мера разовая. Невозможно есть конфеты и все время повышать дозу инсулина.
Если пациент на сахароснижающих препаратах, то лучше исключить этот продукт из своего рациона или уменьшить его количество.
Мёд. Рекомендуется исключить. Многие пациенты стремятся заменить им сахар, но несмотря на большое количество полезных свойств, которыми он обладает, уровень глюкозы он повышает точно так же, как обычный сахар.
Помимо сладостей, есть другие, несладкие сами по себе продукты, которые в организме повышают уровень сахара.
Хлеб. Многие считают, что черный хлеб предпочтительнее, чем белый. Это не совсем так. Лучше отдавать предпочтение хлебу из муки грубого помола, зерновому или отрубному. Такой продукт будет повышать сахар медленнее.
Рис. Дикий или бурый рис вполне допустимы при сахарном диабете, как и другие его сорта. Но рис должен быть правильно приготовлен. Его нужно варить до состояния аль денте, чтобы он не превращался в разваренную кашу. Вообще стоит учитывать, что на скорость повышения глюкозы в крови влияет вид кулинарной обработки продукта: измельчение, дробление, длительная термическая обработка ускоряют распад углеводов и способствует превращению медленных углеводов в быстрые.
Зерновые каши (овсянка, гречка). Каши — это сложный углевод. Но опять же, для приготовления гречневой и овсяной каши не стоит варить крупу долго. Она должна оставаться рассыпчатой.
Картофель и макароны. Допускается отварной, запечённый или сваренный «в мундире». Порция — 1–2 картофелины размером с куриное яйцо. И не каждый день. Картошка — тоже сложный углевод, содержит крахмал. Если из нее сделать пюре, добавить молока, она становится более быстрым углеводом и всасывается быстрее. Жаренный на масле картофель имеет более высокую калорийность и гликемический индекс. Если говорить про макароны, то их тоже не следует совсем исключать из своего рациона, так как они относятся к «медленным углеводам». Лучше их выбирать из твердых сортов пшеницы.