Можно ли есть куриные пупки при сахарном диабете

Мясные субпродукты не всем приходятся по вкусу. Польза и вред куриных желудков зависят от различных показателей. Правильно выбранные, свежие, хорошо термически обработанные органы птицы станут нежным и сочным дополнением к любому блюду и гарниру. Регулярное включение в меню этого деликатеса разнообразит рацион, положительно скажется на организме и поможет сэкономить калории.

Состав субпродукта

Другое народное название куриных желудочков — пупки. Калорийность этой части курицы невысока и зависит от способа приготовления: 100 г отварного продукта содержит 105 ккал, тушенные желудки — 75 ккал, жареные — 120 ккал.

Куриные пупки на 20 % состоят из качественного белка. Животный белок необходим для обновления, построения и поддержания всех клеток организма. Субпродукты птицы богаты клетчаткой, которая благотворительно сказывается на процессе пищеварения. Они снабжают организм внушительным количеством минералов и витаминов.

Железо — обеспечивает доставку кислорода ко всем органам и тканям, участвует в образовании гемоглобина, укрепляюще действует на организм в целом.
Фосфор — ответственен за здоровье костей и зубов.
Селен — помогает повысить иммунитет, сохранить и продлить молодость, предотвращает появление проблем с сердцем и сосудами.
Цинк — положительно влияет на мужское здоровье и способность к деторождению.
Калий — регулирует водно-солевой баланс, улучшает работу кишечника.
Витамин В2 отвечает за состояние кожных покровов, делает их эластичными и гладкими. Недостаток этого соединения приводит к ухудшению зрения, расстройству нервной системы, общей слабости.
Витамин В3, или никотиновая кислота, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, нормализует уровень холестерина в крови.
В9, или фолиевая кислота, необходим для роста, развития и регенерации всех тканей
Нехватка витамина В12, содержащегося в куриных желудках, может привести к анемии и проблемам с нервной системой.
Витамин Е препятствует преждевременному старению, улучшает защитные функции организма.
Витамин А положительно влияет на зрение.
С — является мощным антиоксидантом и обладает общеукрепляющими свойствами.

Полезные свойства

Благодаря богатому составу диетический субпродукт обладает следующими ценными свойствами:

улучшает аппетит, помогает развивать и поддерживать здоровую микрофлору кишечника;
влияет на правильную работу иммунной системы;
нормализует функционирование нервной системы, мозга, почек и сердца;
улучшает состояние кожных покровов, волос;
способствует скорейшему насыщению организма;
активизирует процесс деления клеток.

Уникальные особенности приписывают и желтым пленкам, которыми покрыт мясной деликатес изнутри. Многие не видят их ценности, при разделывании и обработке пупков просто их выбрасывают. Народные целители в давние времена и по сей день используют пленки для лечения многих недугов. Так, высушенные и измельченные до порошкообразного состояния куриные отходы являются отличным спасением от диареи, дисбактериоза. Средство используют при проблемах с желудочно-кишечным трактом, для профилактики рахита и дистрофии. Ферменты в составе кутикулы, желтой пленочки, могут излечить камни в почках и вывести песок. Правда, результата придется ждать долго.

Нормы употребления субпродукта

Чтобы не причинить вреда здоровью и извлечь максимальную пользу от включения в рацион куриных желудков, нужно знать, что есть их желательно не чаще двух раз в неделю и не больше 100 г в один прием пищи. Так усвоятся белки, витамины, железо, цинк, селен и другие ценные соединения.

Внимание!
Детям до 3-летнего возраста лучше не давать субпродукт. Пищеварительной системе ребенка будет тяжело переработать такую пищу. После трех лет малышу рекомендуется предлагать желудки в перемолотом виде 1 раз в неделю, при этом наблюдать за реакцией детского организма.

В меню беременных женщин и пожилых людей стоит использовать немного измельченные пупки. Порция субпродукта не должна превышать установленной нормы: не больше 2/3 от объема кулака человека. Готовить блюда с куриными деликатесами необходимо без лука, томатной пасты и помидоров, использовать более щадящие соусы и заправки.

Как правильно выбрать куриные пупки

Желудочки птицы — скоропортящийся продукт. Срок годности – всего 48 часов. Только в течение двух суток пупки можно употреблять в пищу, далее на поверхности куриного органа появляются вредные токсины.

Важно покупать охлажденный продукт, обращая внимание на дату производства. В замороженных субпродуктах часть полезных веществ разрушается.

Внешний вид желудков должен быть приятный, цвет – розоватый, сама мышечная ткань при надавливании упругая, немного влажная, на поверхности деликатеса исключены повреждения и следы слизи.

Существует секрет, как точно распознать несвежий продукт. Недобросовестные продавцы для продажи просроченного органа вымачивают его в чесночной воде с пряностями. Охлажденные желудки стоит понюхать — при наличии легкого чесночного аромата от покупки стоит отказаться.

Вред от употребления желудков птицы

Вредно поедание субпродукта в больших количествах из-за высокого содержания в нем холестерина. Специалисты рекомендуют в сутки потреблять холестерина меньше 300 мг, но в порции желудков содержится 239 мг. Переедание куриного деликатеса может привести к проблемам с сердцем. Большое количество белка может навредить людям с болезнями почек и печени.

Важно!
Противопоказанием для приема в пищу куриных пупков является индивидуальная непереносимость.

Куриный деликатес наделен прекрасными вкусовыми качествами и при правильной термической обработке приносит организму существенную пользу. Невысокая по сравнению с другими видами мяса цена и полезные качества выделяет его среди других субпродуктов. Употребляя пупки дважды в неделю, можно наладить работу органов пищеварения и сбросить вес.

Source: polzateevo.ru

Источник

Рецепты лечения куриными желудками

Существует много рецептов лечения куриными желудками различных заболеваний. На некоторых из них мы остановимся поподробнее.

Лечение куриными желудками камней в почках

Средства народной медицины предполагают использование при лечении различных заболеваний не самих куриных желудочков, а их плёнки. Она применяется и для лечения и камней в почках.

Пленки от куриных желудочков по своему составу полностью идентичны человеческому желудку. При попадании в организм человека они провоцирует выделение пищеварительных ферментов, которые способны существенно ускорить сам пищеварительный процесс и это и является основным фактором, который обуславливает переваривание желудком камней в почках.

Разумеется, такое возможно при соблюдении соответствующих рекомендаций по применению плёнок куриных желудков. Если дозировка нарушается, вывод камней из почек становится достаточно болезненным. При помощи плёнок удаётся устранять камни, которые имеют размеры до двух сантиметров диаметре.

О конкретных рекомендациях по дозированию следует посоветоваться со специалистом.

Куриные желудки при гастрите и язве

Не рекомендуется принимать в пищу куриные желудки при обострении гастритов и язвенных заболеваний. Тем не менее, при переходе заболевания в стадию ремиссии допускается применения в рационе питания рассматриваемого продукта. Это происходит по той причине, что такие продукты содержать в своём составе большое количество животного белка, показанного к употреблению при язвенных заболеваниях.

При язвенных заболеваниях допускается некоторое внесение изменений в систему питания. Желудок очень важно щадить, как химически, так и механически, однако внесение разнообразия в питательный рацион, которое обеспечивают куриные желудочки, вполне допускается.

Для диеты при диабете

При заболевании сахарным диабетом питание играет особенно важную роль. В подобных случаях практически полностью исключается всё сладкое, ограничиваются возможности применения в пищу тех или иных продуктов. В подобной ситуации применение диетического продукта, к каковым относятся куриные желудочки, становится весьма актуальным.

Дозировку применение рекомендуется согласовывать с лечащим врачом. Наличие в их составе животного белка в объёме до 22% обеспечивает достаточную калорийность употребления. Кроме того, отсутствуют эффекты, которые могут быть опасными при заболевании сахарным диабетом.

При панкреатите

Куриные желудки имеют очень плотную ткань, которая при продолжительной термической обработке не разваривается. Именно эта прочность и делает невозможным применение в пищу куриных желудков на острых стадиях заболевания панкреатитом.

Однако, при ремиссии заболевания, они рекомендуется к применению, правда только тем пациентам, которым уже разрешена диета без щажения. Такое происходит, как правило, спустя примерно три месяца после первого приступа заболевания.

Всё же на первых порах используемые в пищу желудки рекомендуется предварительно измельчать, пропуская через мясорубку.

Куриные желудочки от поноса

Куриные желудки содержат в больших количествах ферменты, способные в самые короткие сроки препятствовать развитию дисбактериоза. Именно по этой причине даже многие специалисты в области медицины рекомендуют куриные желудки в качестве хорошего средства для остановки поноса.

Они могут быстро и эффективно способствовать очищению желудочно-кишечного тракта, обеспечивают скорейшее создание в нём нормальной микрофлоры. Экспериментальным путём проверена эффективность такого средства лечения, как бактериальной, таки и вирусной, диареи, а также аллергических поносов, которые продолжаются достаточно долго и представляют собой обильное расстройство стула.

Подготовка к применению

Куриные желудочки перед использованием следует самым тщательным образом подготовить к использованию. Как это правильно сделать, описано ниже.

Как чистить куриные желудки?

Опытные хозяйки отлично знают, как следует правильно, без потери качества, чистить куриные желудки. Такая чистка позволяет сохранить естественный вкус и полезные свойства продукта.

Сначала следует подготовить посуду с водой, в которую будут складываться обработанные продукты. Кроме того, нужна будет доска для разделки продуктов и разделочный нож. Промывать куриные желудочки перед разделкой следует под струёй холодной воды.

В целом предлагается следующая последовательность действий при обработке рассматриваемого продукта:

Промываются холодной водой желудочки, разделочная доска и сам нож. Во избежание распространения неприятного запаха по всему помещению квартиры рекомендуется при разделке закрывать дверь на кухню.
Один желудок полностью обрабатывается за один приём. Не следует пытаться обработать сразу же все изделия, иначе запах на кухне будет крайне неприятным.
Обрабатываемый желудок разрезается вдоль, раскрывается, после чего из него достаётся всё содержащееся внутри и он промывается снова холодной водой. В ряде случаев, для более качественной обработки, хозяйки используют поваренную соль.
Затем с внутренней поверхности желудочка устраняется прозрачная жёлтая плёнка. Если этого не сделать, блюдо на выходе не будет иметь достаточную мягкость и его будет неприятно жевать.
Располагающиеся на концах небольшие хрящики также полностью устраняются. Точно также удаляются жировые остатки. Они могут неприятно пахнуть и быть грязными.
После очистки желудочек промывается и укладывается в миску с холодной водой. Также обрабатываются и все последующие элементы.

Даже если продукт был предварительно обработан, не рекомендуется останавливаться только на его простом промывании. Всё равно внутренность тщательно осматривается и обрабатывается в последовательности, которая была приведена выше.

Как снять и высушить пленку от желудочков?

Предварительно все куриные желудочки рекомендуется поместить в миску с холодной водой, добавив в неё немного соли. Тщательно промыть, подержать в миске до полутора часов, после чего извлечь. Это необходимо для устранения неприятного запаха от продукта.

Рецепты супов для диабетиков

Куриные котлеты для диабетика 2 типа разрешены к ежедневному употреблению, главное правильно приготовить для них фарш. Для этого берется куриная грудка, с нее удаляется шкура и небольшое количество жира, которое имеется по диагонали кости. Можно приобрести в магазине куриное филе.

Для приготовления котлет потребуется:

два небольших куриных филе грудки;
одна средняя луковица;
одно яйцо;
пол кабачка;
соль, черный перец.

Салат для больных диабетом 2го типа может стать как лекарством (при правильном сочетании разрешенных продуктов), так и триггером декомпенсации течения заболевания. Тогда что приготовить диабетику, какие рецепты блюда при сахарном диабете можно использовать, чтобы уметь делать полезные салаты с хорошими вкусовыми качествами?

Для приготовления можно использовать и овощи, и фрукты, и нежирные сорта мяса. Ведь салаты для диабетиков 1 го типа с нарушенным обменом веществ призваны не только обогатить организм пациента полезными нутриентами, но и разнообразить ежедневный рацион питания.

Овощные салаты для диабетиков должны максимально покрывать суточную потребность во всех микро- и макроэлементах, не вызывая скачков гликемии. Хорошо для этого использовать все сорта и виды капусты. Особенно подойдут для больных диабетом 2 типа блюда из квашеной капусты, ведь в ней почти вся глюкоза находится в виде молочной или уксусной кислоты.

Приведем один пример того, как нужно готовить салаты для диабетиков 2 го типа, и из чего. Свежая цветная капуста (150 граммов) добавляется к стручковой фасоли.

Можно добавить тертую на крупной терке морковь, зелень (укроп, салат, петрушка). Для заправки в этом салате используется нежирная сметана или кефир.

Соли должно быть немного, потому что ее избыточное употребление – фактор риска развития гипертонии. Для диабетиков на фоне гипергликемии это очень опасно.

Салаты при сахарном диабете могут готовиться с мясом. Можно использовать говяжий язык, печень, в том числе печень птицы. К вареному говяжьему языку нужно добавить белокочанную капусту, лук репчатый. Для заправки окропить салат растительным маслом. Полезным будет использование в рационе блюда из тыквы, в том числе и в составе салатов.

Вред и противопоказания

Куриные желудки имеют различные свойства, которые могут быть полезны для организма, но в ряде случаев возможно причинение ими вреда. В особых ситуациях возможны противопоказания к употреблению такого продукта. К их числу относятся:

Несвежие продукты могут вызывать вбрасывание в кровь токсинов, вызывающих в свою очередь отравления продуктом. Опасности для жизни в данном случае нет, но для организма в целом последствия вредные.
Куриные желудочки не следует принимать в больших количествах, поскольку это вредит всему организму. Мясо они полностью заменить не могут, но проблем с пищеварением способны добавить при нерациональном применении.
Сто граммов продукта содержат в своём составе примерно 250 миллиграммов холестерина. В случае нормального питания такой показатель не бывает выше нормы в 300 мг. Не рекомендуется принимать куриные желудочки в пищу лицам, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и закупоркой сосудов.
У людей нередко встречается индивидуальная непереносимости, как самого продукта, так и и входящих в его состав компонентов.
Крайне не рекомендуется включать желудочки в рацион питания маленьких детей. Для детей в возрасте до одного года эта пища слишком тяжела и плохо усваивается. Впоследствии, когда организм ребёнка немного привыкает и развивается, возможна его перестройка до такой степени, что приём продукта в пищу становится возможен.

Источник

Куриные Пупки при Диабете 2 Типа

Весьма интересный продукт, в котором углеводов нет совсем. (По другим данным на 100 грамм продукта менее одного грамма углеводов).

Жира в пупках — всего 2 грамма, зато белка около 18 грамм, при чем белка качественного. Если рассматривать калорийность куриных пупков, то она зависит от способа приготовления.

В жареном виде примерно 220 ккал, в отварном — 105 и в тушеном порядка 150.

В куриных пупках можно отметить довольно высокое содержание калия и фосфора , имеются и другие микроэлементы, но в меньшем количестве: натрий, железо, магний, кальций, цинк, селен.

Стоит также обратить внимание на разнообразный витаминный уровень куриных пупков — В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, А, Е, РР. Но на вопрос, какая их часть сохраняется в процессе термической обработки, я ответа не обнаружил.

Не порадует информация о том, что в куриных пупках высокое содержание холестерина. Поэтому, несмотря на всю их полезность злоупотреблять этим продуктом не стоит.

Что интересно, в одной из публикаций одновременно, через пару абзацев встретил информацию о том, что в пупках много холестерина и то, что они рекомендуются для улучшения работы сердца и сосудов :).

В остальном же пупки присутствуют в различных диетах питания, с соблюдением некоторых правил — при панкреатите их употребляют с осторожностью. Пупки имеют довольно жесткую структуру и даже при продолжительной термической обработке такими и остаются.

Поэтому при обострении панкреатита их нельзя употреблять совсем. А после, когда пациент переводится с щадящей диеты, только с разрешения врача.

В некоторых случаях пупки измельчают обычным способом или вообще пропускают через мясорубку.

При гастрите и язве в отношении блюд из пупков действуют те же правила, что и при панкреатите.

В остальном, если здоровье позволяет и противопоказаний к употребление блюд из пупков нет, то можно сказать о том, что они довольно эффективны при профилактике некоторых заболеваний ЖКТ.

Из-за высокого содержания белков и калия пупки рекомендуются для укрепления костно-мышечных тканей.

Кроме привычного тушения, приготовления на пару и отваривания, из пупков можно сделать паштет.

Считается, что бульон на куриных пупках является хорошим средством, которое поможет восстановиться организму, вывести токсины, стабилизировать работу почек.

Если вы решили добавить блюда из куриных пупков в свой рацион, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. ????

Источник

При диабете можно есть куриные сердечки желудки

poxudeem.ru Твой личный помощник на пути к стройности

Желудки куриные

Гликемический индекс (ГИ) – 0.

Калорийность – 94 ккал.

Куриные желудки – популярный субпродукт, принадлежащий к числу наиболее полезных. В народе именуется: «куриные пупки», «потрошки». Не имеет специфического запаха и вкуса, как многие другие виды мясной продукции этой категории и не требует специальных технологий для переработки.

Куриный желудок – это четыре камеры, состоящие из плотных мышечных групп, волокна которых направлены в разные стороны, поэтому даже при длительной варке не меняет структуру и остаётся немного жестковатым.

Полезные свойства

Пищевая ценность потрохов: 17,7 г белки, 2,1 г жиры, 240 мг холестерин, 0,9 г зола. Углеводы полностью отсутствуют. Витаминный уровень: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е. В минеральном составе находится большая концентрация калия (237 мг) и фосфора (148 мг), также имеются железо, натрий, магний, медь, кальций, селен, цинк.

Калорийность куриных желудков зависит от способа, который применяется для приготовления. В 100 г отварного продукта насчитывается 105 ккал, в тушёном виде имеет 154 ккал, в жареном – 220 ккал.

Как влияет на организм

Систематическое употребление куриных потрошков полезно для поддержания функциональности иммунной и кровеносной системы. Наилучшим образом сказывается на состоянии всех органов, костно-мышечной и сердечнососудистой системах. Тонизирует работу пищеварительного тракта и поджелудочной железы, повышает концентрацию внимания и память.

Регулярное включение в рацион нормализует обменные процессы, снижает уровень сахара, стабилизирует давление, стимулирует рост новых клеток, повышает гемоглобин, улучшает структуру кожного покрова и волос. Особую пользу несёт растущему организму и беременным женщинам. Куриные желудки не менее ценны для стремящихся похудеть, так как тонизируют деятельность кишечника, способствуют сжиганию жиров, повышают жизненный тонус. Являются профилактикой ЖКТ, сосудов, сердца.

Как правильно выбирать

Покупая куриные желудки лучше останавливать выбор на очищенном от внутренней оболочки, охлаждённом товаре. Потрошка – скоропортящийся продукт, поэтому важно знать дату изготовления и реализации, следует внимательно прочитать информацию на упаковке. Выбирая замороженный вариант, убедитесь, что нет признаков многократного оттаивания, и отсутствует чрезмерная наледь.

Способы хранения

Свежий продукт может выдерживаться в холодильнике недолго – это 1-2 дня. В замороженном состоянии – полгода.

С чем сочетается в кулинарии

Куриные желудочки пользуются популярностью в русской кухне. Их готовят по-разному: отваривают, тушат, запекают, жарят. Из отварной массы делают фарш, который служит начинкой для блинов и пирогов, в измельчённом виде добавляют в салаты.

На основе этого субпродукта получаются вкусные бульоны и супы. В блюдах пупки сочетаются с луком, грибами, печёнкой, сыром, солёными огурцами, чесноком, морковью, сметаной. Для гарнира подходят макаронные изделия, картофель, рис.

Полезное сочетание продуктов

Куриные желудочки являются отличной заменой мясу и активно используются в правильном питании. Маленькая калорийности, полезный состав, ускорение метаболизма, быстрое насыщение и дешевизна делают это продукт востребованным в диетах для похудения.

В питании нужно уметь правильно готовить и сочетать потрошка с другими продуктами. Например, для тушения или варки нужно использовать пряные травы и специи: кинза, лавровый лист, чёрный перец, орегано, кардамон, укроп, петрушку. Для приготовления блюд правильным выбором будут такие овощи как репа, кабачок, тыква, морковь, корневой сельдерей, репчатый лук. Для заправки подойдут лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус.

Существует рецепт низкокалорийного куриного рагу, популярного в диетах. Отварные желудки тушатся с овощами: морковь, болгарский перец, лук, помидоры, чеснок, зелень, специи.

Противопоказания

Не рекомендуется в случае индивидуальной непереносимости. С осторожностью при повышенной кислотности.

Применение в медицине и косметологии

Куриные желудки хорошо включать в рацион для повышения иммунитета, в период обострения гастрита и язвенных болезней ЖКТ, при сахарном диабете, анемии, варикозе, полиартрите, подагре, остеохондрозе, проблемах с надпочечниками, поджелудочной железой. Назначается для профилактики атеросклероза, гипертонии и сердечнососудистых заболеваний.

Бульон используют для стабилизации работы почек, вывода токсинов, очищения печени. Применяют в реабилитационном питании после тяжёлых заболеваний. Особой ценностью являются кутикулы – внутренние жёлтые плёнки, которые обычно удаляются перед приготовлением.

В народной медицине из внутренних оболочек готовят порошок, который применяют как фермент пищеварения. Это вещество признано официальной медициной и востребовано для восстановления функций ЖКТ, лечения печени, поджелудочной железы. Порошок из кутикулы назначают при диарее, дисбактериозе, рахите, дистрофии.

Авторизация

Последние комментарии

Я искала КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ ПРИ ДИАБЕТЕ 2 ТИПА. НАШЛА! Куриные сердечки в сметане — вкусное полезное горячее блюдо для диетического питания. . Углеводы (на 100г). Сердце куриное.
В случае преддиабета и при начальной стадии развития диабета 2 типа пациентам без лишнего веса. . Не менее вкусными будут куриные сердечки. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты
Сахарный диабет 2 типа. . Куриные сердечки и печень диетические. Это блюдо очень вкусное и по-настоящему бюджетное.
Можно ли куриные сердечки при диабете 2 типа?

. Сколько варить куриные сердечки при приготовлении разных блюд?

Отдельно стоит рассказать, как подготовить продукты в зависимости от разных блюд.
Осложнения диабета 2 типа (хронические и острые осложнения). Питание при диабете 2 типа (принципы питания, продукты и пр.) . Куриные сердечки при диабете 2 типа- ПРОБЛЕМЫ БОЛЬШЕ НЕТ!

Куриные сердечки и печень в сметане с овощами | Низкоуглеводный рецепт.
Практически 90 процентов диабетиков страдают от диабета второго типа. . – куриное мясо (без жира и кожи) – 90 грамм, – печень, почки, сердце, язык – 90 грамм
куриные сердечки в сливочном соусе. отбивные из куриных сердечек. печеночные котлеты. . питание при сахарном диабете. Сахарный диабет – одно из самых распространенных эндокринных заболеваний и огромную роль в его лечении играет.
Правильное питание при сахарном диабете первого и второго типа. . Вкусные и нежные куриные сердечки подойдут к .
Куриные сердечки:
польза или вред?

Куриные сердца относятся к субпродуктам высшей пробы, наряду с языком и печенью. . Также куриные сердца хорошо предотвращают сахарный диабет, вирусные заболевания, болезни.
Польза курицы для диабетиков. Куриное мясо низкокалорийно, диетично, нежирно и полезно большинству людей. . Особенно это касается пациентов с диабетом 2 типа.
Чтобы не было путаницы, оговорюсь:
под словом «потроха» лично я понимаю куриную печень и сердечки. Куриные сердечки при диабете 2 типа— 100 ПРОЦЕНТОВ!

Куриные потроха со сливочной подливкой

Чтобы не было путаницы, оговорюсь: под словом «потроха» лично я понимаю куриную печень и сердечки. Пожалуй, кулинарные знатоки обвинят меня в типичной для обывателя подмене понятий. Но как научили, так и выражаюсь.

Кто хочет добавить к сердцам и печени шейки, попку и прочие субпродукты, жирность пересчитывайте сами.

Захлебываясь слюной, изнемогая от голода (не повторяйте моей ошибки, готовить можно и нужно только на сытый желудок), я, пожалуй, начну.

Ингредиенты:

Куриные потроха – 1 кг
Мука (цельнозерновая, но лучше соевая) – 2 ст.л.
Сушеная паприка (острая) – 1 ст.л.
Черный молотый перец (душистый) – 1 ч.л.
Белый лук (рубленый полукольцами) – 2 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок (рубленый) – 3 зубца
Растительное масло – 30 мл
Сметана – 2 ст.л.

Как готовить куриные потроха со сливочной подливкой:

Берем потроха и тщательно их просматриваем. Заметите жир – под нож. После «зачистки» хорошенько все промойте, затем поместите мясо в кастрюлю, залейте крутым кипятком и варите минут 15-20.

Этого можно было и не делать, и сразу бросить все на сковороду, но мы ведь на диете. Эти жиры, в принципе, мы вернем, добавив позже сметану чисто для вкуса.

Отварив, большую часть бульона сливаем. Оставьте где-то полстакана, понадобится для подливки, и если получится суховато. Бульон процедить.

Перерезаем вареные потроха на мелкие кусочки, обжариваем на скромном количестве оливкового масла, посыпаем мукой, специями, добавляем немного бульона. Мешаем прямо в сковороде.

Лук и чеснок обжариваем отдельно до медово-золотистого цвета. Затем отправляем к потрохам. В самом конце заправляем блюдо сметанкой и кладем лаврушечку. Тушим на медленном огне до готовности 2-3 минутки.

Куриные потроха со сливочной подливой подаются в теплом виде. Гарнир может быть любым, только не забывайте про углеводы.

Приятного аппетита! Следите за питанием, думайте о прекрасном, не накапливайте никому не нужных лишних калорий.

Помните! Контролируемый диабет не страшнее насморка. Будем здоровы!

Количество порций: 10

Энергетическая ценность (на одну порцию) куриных потрохов:

Калорийность – 142
Белки – 19 г
Жиры – 6 г
Углеводы – 2,2 г
Клетчатка – 0,5 г
Натрий – 80 мг

Источник