Можно ли есть мандарины и хурму при диабете
Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32
Такое заболевание как сахарный диабет обязывает к постоянному контролю за количеством и качеством употребляемых продуктов. Некоторые виды пищи при этом заболевании являются запрещенными. Но то, что есть фрукты при сахарном диабете нельзя — конечно миф.
Существует несколько параметров, по которым должен проводиться отбор плодов. Фрукты для диабетиков должны выбираться исходя из следующих параметров.
- Размер плода
- Гликемический индекс
Индекс показывает насколько быстро продукт, при попадании в организм, преобразуется в глюкозу. Задаваясь вопросом, какие фрукты едят при диабете, стоит опираться именно на этот показатель. Фрукты для худеющих диабетиков должны иметь ГИ ниже 55. Вообще же, допустимым является употребление фруктов для диабетиков 2 типа, имеющих индекс ниже 70. Он считается средним. Даже при диабете 2 вида фрукты должны иметь низкий ГИ. Низким индексом обладают яблоки. А вот продукты, прошедшие любой вид обработки, имеют повышенный гликемический индекс.
Самые полезные фрукты при диабете (разрешенные)
Наиболее полезными заслуженно считаются:
- яблоки,
- грейпфруты,
- джамбул (индийский).
Начнем с последнего. Это экзотическое тропическое растение способно оказывать на поджелудочную железу восстанавливающее действие и контролировать уровень сахара. При сахарном диабете 1 типа фрукты, такие как джамбул, оказывают ярко выраженный оздоровительный эффект и могут вызывать стойкое уменьшение содержания сахара в крови.
Грейпфрут занимает первое место в списке лучших растений при данном заболевании. Он является лидером среди фруктов, разрешенных при диабете. Он имеет низкий ГИ и содержит много витамина С и клетчатки. Сходными с грейпфрутом свойствами обладают лимоны, апельсины и мандарины. Но сладкие апельсины и мандарины — это подходящие фрукты при диабете 2 типа. 1 тип должен употреблять их с осторожностью — они слишком сладкие.
Кислые или сладкие фрукты полезнее при сахарном диабете?
Теперь о яблоках. Эти плоды имеют низкий индекс и содержат не только витамины, но и пектин, который способен очищать кровь от продуктов распада и оксидантов и помогает снижать уровень инсулина. Яблоки имеют отрицательную калорийность и оказывают незаменимую помощь при похудании.
Задаваясь вопросом, какие фрукты можно при диабете, выбирать яблоки нужно исходя из личных предпочтений. Несмотря на то, что эти плоды могут иметь как ярко выраженный сладкий, так и очень кислый вкус, содержание углеводов в них примерно одинаковое. Люди, имеющие не только заболевания эндокринной системы, но и проблемы с желудком, могут есть печеные яблоки. Они также имеют массу витаминов и микроэлементов.
Существует расхожее мнение, что фрукты полезные при сахарном диабете должны быть непременно кислыми. Но, правило, характерное для яблок, распространяется и на все другие фрукты. Сладость или кислота плода мало отражается на его гликемическом индексе.
Киви и гранаты
Плоды киви — лидер по содержанию фолиевой кислоты, необходимой для обновления тканей организма. Также плот киви содержит полифенолы, являющиеся антиоксидантами. В состав плодов входят энзимы, способствующие расщеплению жиров. Индекс киви является средним. Плод содержит массу витаминов и микроэлементов. Но лакомиться киви лучше всего людям, страдающим вторым типом заболевания.
Гранат имеет массу полезных свойств:
- очищает сосуды от холестериновых бляшек,
- улучшает обмен веществ,
- понижает кровяное давление,
- обогащает организм железом и витаминами.
Гранат имеет низкий ГИ и рекомендуется для ежедневного приема. Принимать его можно в виде капель, растворенных в воде. Перед каждым приемом пищи, можно принимать добавленные к воде до 60 капель свежего гранатового сока. Такой напиток способен понизить жажду и избавить от ощущения сухости во рту.
Сухофрукты
Решая для себя проблему, какие фрукты при диабете выбрать, каждый вспомнил о сухофруктах. Но на этот продукт следует обратить особо пристальное внимание. Сухофрукты сильно различаются по способу приготовления. Проваренные в сахарном сиропе перед сушкой плоды однозначно в рацион не подходят. Этот продукт можно сравнить с вареньем. Он содержит невообразимое количество сахара. Для людей, страдающих сахарным диабетом, фрукты, предназначенные к сушке, должны быть сначала вымочены в горячей воде. Причем слить воду необходимо дважды. Только после этого плоды, порезанные кусочками, нужно обсушить в салфетке и положить сушиться в тень.
Имея сахарный диабет, и раздумывая — какие фрукты можно сушить — прежде всего, следует обратить внимание на:
- курагу,
- чернослив,
- яблоки,
- груши,
- вишни.
Эти плоды сохраняют свой низкий гликемический индекс и в сушеном виде. А вот другая группа сухофруктов имеет высокое содержание сахара даже в сушеном виде. Это такие плоды, как:
- изюм,
- финики,
- инжир.
Можно употреблять сухофрукты в составе компотов. Перед приготовлением сушку моют и замачивают в двух-трех водах. После этих манипуляций, из сушеных плодов можно приготовить компот.
Неустанное обращение к такому показателю содержания сахара в плодах, как гликемический индекс, должно увенчаться сводной таблицей ГИ, чтобы страдающий повышенным содержанием сахара в крови человек, мог самостоятельно ориентироваться в выборе плодов.
| Продукт | ГИ |
|---|---|
| Абрикос | 20 |
| Абрикос сушеный | 30 |
| Абрикос консервированный | 91 |
| Алыча | 25 |
| Ананасы | 65 |
| Апельсины | 65 |
| Арбузы | 70 |
| Бананы зеленые | 30 |
| Бананы спелые | 60 |
| Брусника | 25 |
| Смородина | 30 |
| Вишня | 35 |
| Гранат | 35 |
| Грейпфрут | 22 |
| Груша | 33 |
| Дыня | 65 |
| Ежевика | 25 |
| Земляника или клубника | 40 |
| Изюм | 65 |
| Инжир | 35 |
| Киви | 50 |
| Клюква | 20 |
| Кокос | 45 |
| Красная смородина | 30 |
| Крыжовник | 40 |
| Лимон | 20 |
| Малина | 30 |
| Манго | 55 |
| Мандарины | 40 |
| Нектарины | 35 |
| Облепиха | 30 |
| Папайя | 58 |
| Слива | 22 |
| Черная смородина | 30 |
| Финики | 103 |
| Хурма | 55 |
| Черешня | 25 |
| Черника | 28 |
| Яблоки | 30 |
Исследуя вопрос — можно ли фрукты диабетикам — нельзя не принимать во внимание гликемический индекс. При СД первого типа следует обращать внимание на продукты, ГИ которых не превышает 55 ед. Это могут быть абрикосы, груши, крыжовник или черника. Диабетикам, страдающим заболеванием второго типа, лучше употреблять те плоды, индекс которых не превышает 70. Им подходит как папайя, так и апельсины. Почти все плоды средней полосы имеют невысокий ГИ и подходят для приема в пищу людям, имеющим как диабет первого, так и второго типа.
Фрукты и хлебные единицы
Говоря о размере плода, нужно прежде всего исходить из размера разовой порции. Если определять порцию «на глазок», то при выборе, разрешенных фруктов при сахарном диабете, нужно учитывать, что плод должен легко поместиться на ладони руки среднего размера или в небольшой чайной чашке. Большой плод лучше разделить на несколько частей.
Чтобы замедлить усвоение продукта, тем самым замедляя переход сахара в глюкозу, нужно его есть одновременно с пресным крекером или кусочком сыра.
Если же подходить к приему фруктов при диабете с научной точки зрения, то есть опираясь на дозволенные к разовому употреблению порции продуктов, называемые также «хлебные единицы», то вот примерное разбиение продуктов на ХЕ.
| Продукт ( масса) | Количество на 1 хлебную единицу |
|---|---|
| Абрикос 110 г | около 2-3 штук |
| Айва 140 г | 1 шт |
| Апельсин 150 г | 1 шт |
| Банан 150 г | 0,5 шт |
| Гранат 170 г | 1шт |
| Грейпфрут 170 г | 0,5 шт |
| Груша 90 г | 1 шт |
| Инжир 80 г | 1 шт |
| Киви 110 г | 1 шт |
| Лимон 270 г | 3 шт |
| Манго 110 г | 1 шт |
| Мандарин 150 г | 2-3 шт |
| Персик 120 г | 1 шт |
| Хурма 70 г | 0,5 шт |
| Яблоко 90 г | 1 шт |
Крупные плоды, такие как дыня, необходимо резать на куски, которые лучше всего взвешивать. Гликемический индекс крупных плодов может сильно различаться в зависимости от вида и при таком серьезном заболевании не стоит рисковать, отрезая дыню «на глазок». Кроме того, при наличии этого заболевания, можно употреблять в пищу некоторые виды ягод.
| Продукт ( масса) | Количество ХЕ |
|---|---|
| Дыня 100 г | 1 ХЕ |
| Ежевика 140 г | Примерно 8 столовых ложек |
| Клубника 160 г | 10 штук |
| Крыжовник 120 г | 6 столовыхложек |
| Малина 160 г | 8 столовых ложек |
| Слива 90 г | 4 штуки |
| Смородина 120 г | 7 столовых ложек |
| Черешня 100 г | 10 штук |
| Черника 90 г | 7 столовых ложек |
Запрещенные фрукты при сахарном диабете
Тем, кто задается вопросом: какие фрукты можно есть диабетикам — следует так же обратить внимание на некоторые плоды, способные значительно поднять уровень сахара в крови.
Но запрещенными фруктами при сахарном диабете являются лишь те растения, у которых высок гликемический индекс и имеющими в своем составе значительный процент крахмалистых веществ, также повышающих уровень сахара.
Так какие фрукты нельзя при диабете?
Ананас
Ананасы являются источником марганца и витамина С. Этот продукт служит стимулятором иммунной системы и способен дать организму большое количество энергии. Он — превосходный антиоксидант. Ананасы имеют отрицательную калорийность и хорошо подходят людям, стремящимся похудеть. Но при этом заболевании лучше игнорировать всю пользу, которую могут дать ананасы. И все только потому, что этот плод может вызывать резкий скачок сахара в крови. Гликемический индекс ананаса составляет 66. Это довольно много. Поэтому употреблять ананас при этом заболевании можно только в ограниченном количестве и в сочетании с другими плодами — например с грушами.
Арбуз
Пытаясь совместить такие вещи как фрукты и сахарный диабет, нельзя допускать присутствия в рационе такой всеми любимой ягоды, как арбуз. Гликемический индекс арбуза равен 77. Поэтому, употреблять его нужно весьма и весьма умеренно. И уж ни в коем случае нельзя утолять им жажду. Арбуз можно вводить в рацион в очень ограниченном количестве в составе фруктовых салатов.
Банан
Бананы содержат множество витаминов и микроэлементов. Они не только полезны, но и вкусны. Но, совмещая такие вещи, как диабет и фрукты, следует совершенно забыть о бананах. Они не только содержат много сахара, но и являются источником крахмала. Хотя индекс бананов равен всего 62, крахмалы, входящие в их состав способны вызывать резкие скачки сахара в крови.
Виноград
Выбирая при таком заболевании как диабет фрукты, следует совершенно забыть о винограде. Ягоды винограда содержат большое количество глюкозы, которая быстро всасывается в кровь и вызывает резкий скачок сахара в крови. Никакие сорта винограда — ни столовые, ни винные, ни кислые, ни сладкие не могут присутствовать в рационе диабетика. Но не стоит паниковать, съев случайно ягоду винограда в составе фруктового салата. Возможно, сочетание с другими плодами убережет состав крови от повышенного содержания сахара.
Отзывы и комментарии
Маргарита Павловна — 14 авг 2019, 04:26
У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.
Ольга Шпак — 15 авг 2019, 04:11
Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.
Татьяна — 03 мая 2017, 12:57
Почему в статье ни слова о винограде?
Сергей — 05 мар 2017, 20:36
Очень полезные советы
ТАМАРА — 11 ноя 2015, 20:03
СПАСИБО! ТЕПЕРЬ Я ЗНАЮ КАКИЕ ФРУКТЫ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ 2 ТИПА.
Нина — 07 июл 2015, 13:39
Читая о диете диабета 2 типа, получила много поучительной информации .Спасибо
Любовь — 22 ноя 2014, 20:20
Спасибо! Мне очень пригодится!
Оставить отзыв или комментарий
загрузка…
Source: saharniy-diabet.com
Рацион питания у пациентов с диабетом 2 типа должен быть тщательно подобран и спланирован. Отклонения от диеты порой могут стоить тяжелых последствий. Многие фрукты, которые содержат в своем составе большой процент сахара, запрещены диетологами и эндокринологами к приему у диабетиков. Что же касается хурмы, вкусного осенне-зимнего лакомства, вопрос ее употребления у таких пациентов оставляет много споров. Но все же попытаемся внести ясность в вопрос о том, можно ли есть хурму при сахарном диабете.
Свойства и состав
Хурма – фрукт, пришедший на наши земли из Китая. Этот продукт питания относится к низкокалорийным. Так, в 100 граммах восточного фрукта содержится от 55 до 60 ккал.
В своем составе хурма имеет до 15% углеводов, из них сахар составляет в общем сложности 1/4 часть. Это достаточно большое количество моносахарида, особенно для диабетиков.
В целом, в состав хурмы входят такие вещества:
• Углеводы (глюкоза, фруктоза);
• Жиры;
• Витамины: А, бета-каротин, С и Р;
• Вода;
• Клетчатка;
• Микроэлементы: магний, калий, кальций, железо, марганец, йод, натрий;
• Кислоты органические: лимонная, яблочная;
• Антиоксиданты.
Так, например, хурма по количеству витаминов и микроэлементов превосходит даже яблоки и виноград. А за счет достаточно большого содержания углеводов, способна утолить голод.
Для диабетиков также важна информация о том, что 70 г фрукта = 1 хлебной единице, а гликемический индекс хурмы составляет 70.
Польза и вред при сахарном диабете
Польза от хурмы для диабетиков существует, хотя, казалось бы, высокий уровень сахарозы должен сразу ставить этот продукт под запрет. Итак, если есть хурму пациентам с диабетом, она окажет на организм следующие положительные воздействия:
1. Повышение сопротивляемости организма, укрепление иммунитета — как известно, у диабетиков иммунная система часто ослаблена, поэтому они подвержены многим инфекционным патологиям, а также длительному заживлению ран. Употребление хурмы поможет ускорить регенераторные процессы в тканях и противостоять развитию инфекции.
2. Улучшение метаболизма – такое влияние на организм происходит, благодаря тому, что в составе хурмы есть пектин, который ускоряет всасывание веществ и нормализует обмен веществ.
3. Улучшает качество зрения – при СД 2 типа часто развиваются ангиопатические изменения в сетчатке, в результате чего страдает зрение пациента. За счет большого содержания важных для зрения витаминов, а именно витамина С и Р, а также микроэлемента К, стенки сосудов становятся крепче, а риск ангиопатии снижается.
4. Предотвращение почечных осложнений – часто у пациентов с диабетом II типа происходят функциональные нарушения в почках с развитием нефропатии. Магний, который входит в состав хурмы, предотвращает это состояние.
5. Очищение организма – благодаря клетчатке, организм может эффективно очиститься от лишних токсинов, нормализовав тем самым процесс пищеварения.
6. Нормализует работу нервной системы – хурма очень хорошо поднимает настроение, а также снимает усталость и раздражительность.
7. Улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы – благодаря моносахаридам, витаминам и калию, входящим в состав фрукта, сердечная мышца получает достаточное питание и функционирует лучше.
8. Мочегонный эффект – за счет наличия магния, из организма выводится лишняя жидкость и натрий. Это также препятствует формированию камней в почках.
9. Благотворно влияет на работу гепато-билиарной системы.
Также стоит отметить, что хурма не будет вызывать резких скачков глюкозы после ее употребления за счет клетчатки, которая входит в ее состав, которая замедляет всасывание продукта.
Хурма при сахарном диабете 2 типа может нанести и вред здоровью, особенно, если употреблять ее бесконтрольно. Ведь, несмотря на все положительные свойства, стоит помнить, что это высокоуглеродистый продукт с большой концентрацией углеводов.
Нельзя есть хурму в следующих случаях:
• Операции на желудочно-кишечном тракте в анамнезе.
• Сахарный диабет I типа.
• Высокий уровень сахара при диабете II типа.
Правила употребления хурмы при СД 2 типа
Норма употребления хурмы при СД 2 типа в стадии компенсации составляет не более 100 грамм за день, что примерно равно 1 некрупному фрукту. Причем лучше всего вводить в рацион этот продукт питания с половинной дозы, то есть с 50 мг. Разделите один плод на несколько частей, и ешьте его дробно, так вы не рискуете повысить уровень сахара резко.
При СД 2 типа хорошо употреблять также хурму в запечённом виде. Все полезные свойства фрукта при этом сохраняются в полной мере, а уровень глюкозы и фрукты снижается до минимума.
Подводя итог, еще раз отметим, что хурма при СД 2 типа может быть полезна, если принимать ее интеллектуально: в нужном количестве, не сочетать с высококалорийной диетой и осуществлять прием под контролем уровня глюкозы в крови. Соблюдая все рекомендации, естественный продукт только поможет укрепить здоровье пациента, а не навредить ему.
Автор
Елена Анатольевна Павлова
Диетолог
Хурма при сахарном диабете, важно знать!
4.6 (92.17%) 46 votes
Хурма при диабете – польза, вред и правила употребления
Перед тем, как “прописать” сей продукт в рационе, имеет смысл прикинуть, стоит ли это делать вообще.
Все плюсы, что в нем присутствуют, есть и в других, менее опасных фруктах. За исключением, конечно, вкуса и своеобразной текстуры.
Хурма при диабете – польза, вред и правила употребления
Огромный плюс хурмы в том, что в ней очень много полезных витаминов и различных веществ. Если сравнивать с другими фруктами, то их, других, надо собрать несколько, чтобы учесть все то, что есть в этой оранжевой штуковине:
Витамины – А, В, С, РР, b-каротин.
Клетчатка.
Микроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк.
Кроме того, она способна нормализовать жировой обмен, выводить свободные радикалы. Позитивно влияет на работу ЖКТ – очень индивидуально, т.к. обладает вяжущими и крепящим свойством!
Хурма при диабете – польза, вред и правила употребления
Список далеко не полный. Есть в ней еще йод, кроме того ее рекомендуют тем, кто страдает от отеков.
Хурма при диабете – польза, вред и правила употребления
Все эти несомненные плюсы перекрываются одним, но серьезным минусом – хурма очень сладкая. Гликемический индекс – 50-55.
В различных источниках присутствует также различные данные о содержании сахара в плоде хурмы – от 16 до 25 грамм в 100 граммах.
При диабете хурма в рационе допускается в виде исключения, т.е. с разрешения врача. Если без врача, на свой страх и риск…
То, кто то советует начинать с малых доз и наблюдать за реакцией организма. Правильно это или нет? С моей точки зрения, если можно избежать проблем, то лучще их избежать.
В остальном, не рекомендуется употреблять хурму более 150 грамм в неделю. Или 50 грамм в день.
Хурма при диабете – польза, вред и правила употребления
Существует несколько различных сортов хурмы. И они отличаются, как по сладости, так и по содержанию некоторых полезных веществ.
Правда, если учесть малые дозировки, в которых она допустима в рационе диабетика, то вопрос – будет ли от этих полезных веществ из хурмы толк?
Раньше я ее покупал. Теперь не покупаю – лишний сахар ни к чему. В магазинах она, в большинстве, не очень хорошая. Поэтому, если ее и покупать, то лучше на рынке – это просто мое мнение.
Хурма не должна очень жесткой. Должна иметь однородный цвет и быть всяких черных точек и пятен. Если таковые имеются, это, скорее всего признак того, что ее либо побили, либо подморозили.
Хурма при диабете – польза, вред и правила употребления
Некоторые нюансы.
Если диабета нет, но есть ожирение, то хурма используется, как отдельный перекус. После еды, в качестве десерта, она не употребляется.
Иногда диабетологи и эндокринологи строго запрещают употреблять хурму. Хотя бы потому, что такой сорт, как королек, не просто исключительно вкусный, но и еще очень сладкий.
При склонности к запорам хурма не рекомендуется тоже.
Хурма при диабете – польза, вред и правила употребления
В кулинарии, в диетах ее тоже используют. Чего только не используют в этих диетах…
Поэтому, если “обойти” вопрос употребления хурмы никак не получается, можно поискать какой-нибудь рецепт, в котором негативное влияние хурмы на организм диабетика будет сбалансировано каким-либо продуктом.
Консультация врача перед использованием таких продуктов необходима!
Источник информации