Можно при диабете сухие сливки
Возможность употребления сухого молока при диабете вызывает множество споров и вопросов, на которые получить грамотный ответ довольно сложно.
Попытка найти полезную информацию на сей счет увенчалась успехом лишь частично.
По этой причине данная статья, более размышления на тему употребления сухого молока при диабете и приглашение к диалогу читателей.
Стоит учитывать, что сухое молоко делится на несколько видов, обладает различной калорийностью и жирностью.
Опираясь на эти данные можно попробовать рассчитать допустимую дозировку продукта.
Единственное о чем стоит помнить – этот продукт нельзя есть ложкой 🙂
На одном из диафуромов была предложена формула расчета молока в рационе.
Начальные данные:
Сухое молоко жирность 25%.
Дневной рацион – 2000 ккал.
В дневном рационе допустимо 7% насыщенных жиров.
2000*0.07=14 грамм жиров. Т.е., 60 грамм 25%-го молока в порошке. Если развести до 5% молока, получится 300 грамм напитка.
Следует учитывать, что само по себе сухое молоко бывает разное.
“Исходником” для производства сухого молока может стать обычное – коровье, козье, верблюжье и т.д.
Второе – “растительные” варианты – соя, кокос, кукуруза.
Сухое молоко при диабете на основе сои не содержит в своем составе лактозы.
Его можно использовать тем, у кого наблюдается непереносимость этого компонента.
Кукурузное сухое молоко имеет отличается тем, что в нем нет антибиотиков и гормонов, которые можно обнаружить в коровьем и козьем.
Верблюжье сухое молоко не встречалось в реальности, несмотря на то, что часто приходилось о нем слышать.
В нем, если верить специалистам, лактозы нету тоже, зато есть витамин С.
В большинстве на российском рынке присутствует коровье сухое молоко, с различным процентом жирности.
Калорийность продукта тоже различна – от 300 до 500 – грубо.
В идеале, в сухом коровьем молоке можно обнаружить следующие полезные вещества:
– A, C, B1, B2, B6, B12, D, PP;
– йод, железо, кальций, калий, магний;
– незаменимые АК;
– насыщенные жирные кислоты.
***При лактозной непереносимости натурального молока, в некоторых случаях пытаются перейти на сухое.
Кому то подходит, кому то нет.
Кроме пользы…
… в сухом молоке можно обнаружить и весьма вредные добавки, которых там быть не должно.
Мел и крахмал – для удешевления продукта.
Для повышения жирности используют смесь растительных жиров.
Разрыхлители и прочие подобные штуки – улучшают вид низкокачественного продукта.
Красители – убирают сероватый оттенок.
1. При беременности необходимо выбирать продукт особенно аккуратно и следить за дозировками – сухое молоко может спровоцировать диарею.
2. ЖКТ – язва и гастрит – при пониженной кислотности рекомендуется отказаться.
3. Панкреатит накладывает свои ограничения. В период обострения сухое молоко не рекомендуется вовсе.
В целом на нем можно готовить каши. При этом, процент жирности не должен быть более полтора процента.
4. При диабете сухое молоко способно улучшить работу кишечника. Однако, такой вариант считатся худшим по сравнению со свежим молоком.
Если ранее такого продукта не наблюдалось в рационе пациента, то вводить его следует аккуратно. И ни в коем случае не есть в виде порошка 🙂
В остальном сухое молоко нашло широкое применение в кулинарии. Кроме того, его пытаются использовать при похудении.
Однако, консультация специалиста перед употреблением этого продукта не будет лишней, ибо несмотря ни на что продукт остается в разряде спорных при СД2.
По теме:
Можно ли есть мармелад при диабете? И какой.
Какие молочные и кисломолочные продукты разрешены при сахарном диабете?
На вопрос о том, можно ли молочные продукты при сахарном диабете употреблять в пищу, нельзя ответить однозначно. Какие именно виды этой обширной пищевой группы можно, а какие нельзя включать в рацион при заболевании, рассмотрим ниже.
Для диетического стола диабетику лучше выбирать еду натурального происхождения.
Какие молочные продукты можно при диабете?
- Молоко коровье содержит кальций, который необходим при сахарном диабете 2 типа. При выборе нужно отдать предпочтение продукту с низким содержанием жира. Всего один стакан молока в сутки доставит организму необходимое количество калия, фосфора, магния. Обеспечит белком и витаминами.
- Кефир, ряженка и натуральные йогурты отличаются высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Эти кисломолочные продукты при диабете легко усваиваются, благодаря расщепленному белку.
- Козье молоко хоть и обладает высокой жирностью, но в умеренных количествах употребление разрешено и полезно. Ведь в нем содержится кремний и почти в два раза больше кальция, чем в коровьем молоке. Есть даже способы лечения инсулиновой болезни, основанные на этом напитке.
- Сыворотка — продукт, образующийся в процессе приготовления творога. В ней содержится полезные микроэлементы. Они поддерживают психическое и эмоциональное состояния диабетика. Понижает уровень холестерина.
- Творог – богат легкоусвояемым белком и обладает всеми полезными свойствами молока, из которого он изготовлен.
- Напитки из молочного гриба обладают желчегонным действием и помогают бороться с лишним жиром в организме. Это важно при инсулиновой болезни. Грибной коктейль повышает активность и работоспособность.
Молочные продукты при сахарном диабете 2 типа не только можно употреблять, но и нужно. Они обогатят организм витаминами, кальцием и белками. Но для пользы – употреблять не больше двух стаканов в день.
Если в кисломолочные продукты при сахарном диабете добавить ягоды, то этот напиток принесет не только пользу, но и маленькую радость диабетику.
Что нельзя употреблять?
Не стоит употреблять следующие молочные продукты при диабете:
- Молоко с высоким содержанием жиров;
- Сливочное масло в больших количествах, норма – 2 чайные ложки;
- Жирные сорта сыров;
- Сливки, и напитки содержащие их.
Помимо этого списка, молочная еда может нанести вред при частом его употреблении в немалых дозах. Правило о том, что все хорошо и полезно в меру, очень подходит для соблюдения диеты при сахарной болезни.
Питание при сахарном диабете
Отзыв: Заменитель сухих сливок Mr. Сливкин — Сухие сливки — не для диабетиков!
Я совсем недавно открыла для себя этот продукт, хотя не мало слышала о сухих сливках.
Сухие сливки, как правило, считаются неплохой альтернативой обычному молоку — сухое молоко. Да и хранятся они куда дольше, я считаю, что такой продукт должен быть в доме у каждой хозяйке.
Сливки добавляют в чай, кофе, какао, также их можно использовать в качестве добавки при приготовлении крема для тортиков или печенек.
Упаковка вполне обычная, ничего выделяющего не заметила, единственное это название Mr. Сливкин- очень необычно). Но есть один минус — это то, что на обратной стороне упаковки весь текст с НУЖНОЙ информацией напечатан очень мелким шрифтом, что то разглядеть просто невозможно. Тот же состав например я очень долго пыталась найти.
Объем у этих сливок 200 грамм, в принципе хватает их надолго, с учетом того, что если их только добавлять в напитки. Сливки практически не имеют никакого запаха, они имеют мелкую порошкообразную структуру, белого цвета. На вкус сливки приятные — нежные, немного сладковатые. Но с настоящим молоком они и рядом не стояли. Поэтому лично я предпочитаю все таки настоящее.
На одну чашку рекомендуется использовать 1 — 2 чайные ложки сухих сливок.
Основным является крахмальный поток — это продукт, которой получает при изготовлении крахмала. В нем содержатся полезные вещества для организма, такие как например фосфор и калий. Диабетикам употребление этого продукта противопоказано, поэтому обратите на это внимание при покупке!
По остальным веществам проходить не буду, это в основном то, что используют для хорошей структуры, например для того, что бы сохранить сыпучесть продукта. Ничего ужасного в составе я не увидела.
Поэтому данный продукт могут рекомендовать в употребление!
Можно ли пить кофе при сахарном диабете 2 типа
Кофе — излюбленный напиток человечества на протяжении многих веков. Напиток имеет запоминающийся вкус и аромат, что позволяет ему оставаться одним из самых популярных напитков во всех странах мира. Кофе, зачастую, непременная составляющая образа жизни многих людей, без которого не обойтись в утреннее время.
Однако чтобы быть закоренелым кофеманом, требуется отменное здоровье, поскольку употребление данного напитка все же вносит свои коррективы в работу организма.
В настоящее время у врачей не существует единого мнения по того, можно ли пить кофе при сахарном диабете. Диабетикам необходимо точно знать, насколько допустимо употребление кофе без приобретения нежелательных последствий.
Сахарный диабет и употребление растворимого кофе
При производстве растворимого кофе любых марок используются химические методы. В процессе создания такого кофе теряются практически все полезные вещества, что сказывается на вкусе и аромате напитка. Чтобы аромат все-таки присутствовал, в растворимый кофе добавляют ароматизаторы.
Можно уверенно утверждать, что для диабетиков в кофе нет совершенно никакой пользы.
Врачи, как правило, советуют диабетикам полностью отказаться от растворимого кофе, поскольку вреда от него намного больше, чем положительных моментов.
Сахарный диабет и употребление натурального кофе
Представители современной медицины по-разному смотрят на этот вопрос. Многие врачи считают, что кровь любителя кофе имеет высокий уровень глюкозы, примерно на 8% больше, чем у обычных людей.
Повышение уровня глюкозы возникает из-за того, что сахар в крови не имеет доступа к органам и тканям под воздействием кофе. Это означает, что уровень глюкозы будет расти вместе с адреналином.
Некоторые врачи считают кофе полезным для людей с повышенным уровнем сахара в крови. Они предполагают, что кофе способен увеличивать чувствительность организма к инсулину.
В этом случае для диабетиков 2 типа есть положительный момент: появляется возможность лучше контролировать сахар в крови.
Низкая калорийность кофе является плюсом для людей с сахарным диабетом. Более того, кофе помогает расщеплять жиры, увеличивает тонус.
Некоторые врачи предполагают, что при регулярном употреблении, кофе может приостанавливать прогрессирование диабета 2 типа, и его осложнений. Они считают, что выпивая всего две чашки кофе в день, можно нормализовать уровень глюкозы в крови на некоторое время.
Общеизвестно, что употребление кофе стимулирует мозговую активность. Поэтому люди с сахарным диабетом, могут пить кофе, улучшая мозговой тонус и умственную деятельность.
Обратите внимание, эффективность кофе видна только в том случае, если напиток не только качественный, но и натуральный.
Отрицательная характеристика кофе состоит в том, что напиток дает нагрузку на сердце. От кофе может появиться учащенное сердцебиение и повышенное давление. Поэтому сердечникам и гипертоникам лучше не увлекаться этим напитком.
Употребление кофе больными сахарным диабетом
Не все кофеманы предпочитают чисто черный кофе, без добавок. Горечь от такого напитка по вкусу далеко не всем. Поэтому часто для придания вкуса в напиток добавляют сахар или сливки. Необходимо отдавать себе отчет в том, что эти добавки негативно воздействуют на организм человека с сахарным диабетом 2 типа.
Безусловно, каждый организм на употребление кофе реагирует по-своему. Даже если человек с повышенным уровнем сахара не чувствует ухудшения самочувствия, это не означает, что такового не происходит.
В большинстве своем, врачи категорически не запрещают диабетикам употреблять кофе. Если соблюдаются адекватные дозировки, то людям, больным сахарным диабетом можно пить кофе. Кстати, при проблемах с поджелудочной, напиток тоже разрешен, кофе при панкреатите пить можно, хоть и осторожно.
Важно помнить, что кофе из кофейных аппаратов имеет различные дополнительные ингредиенты, которые далеко не всегда безопасны для диабетика. Основные из них:
Прежде чем пользоваться кофейным аппаратом, нужно помнить, что диабетику нельзя употреблять сахар, даже если он находится на инсулинотерапии. Действие же других составляющих проверяется на глюкометре.
Таким образом, можно пить и растворимый, и молотый кофе, добавляя в напиток сахарозаменитель. Существует несколько видов сахарозаменителя:
В качестве сахарозаменителя также используется фруктоза, но этот продукт воздействует на сахар в крови, поэтому его важно применять дозированно. Фруктоза усваивается намного медленнее сахара.
Не рекомендуется добавлять в кофе сливки. У них высокий процент жирности, что негативно сказывается на уровне глюкозы в крови, и станет дополнительным фактором для выработки в организме холестерина.
В кофе при диабете 2 типа можно добавлять немного нежирной сметаны. Вкус напитка, безусловно, специфический, однако многим людям он нравится.
Любителям кофе при сахарном диабете 2 типа не обязательно полностью отказываться от напитка. Дело в том, что на здоровье влияет частота употребления кофе в день или в неделю, а не полный отказ от него. Самое главное не злоупотреблять кофе и постоянно контролировать артериальное давление.
Источники: https://miksturka.info/b/saharnyy-diabet/pitanie-pri-diabete/107-kakie-molochnye-i-kislomolochnye-produkty-razresheny-pri-saharnom-diabete.html, https://otzovik.com/review_3775780.html, https://diabethelp.org/kushaem/kofe-pri-diabete.html
Людям с диагнозом — сахарный диабет постоянно приходится следить за уровнем сахара, содержащегося в крови, по этой причине им приходится разборчиво относится к тому, что они едят и пьют в течение дня. Многие задаются вопросом, можно ли пить кофе с молоком при сахарном диабете.
Чтобы понять, можно ли пить при сахарном диабете кофе, с молоком в том числе, необходимо определиться с тем, какое действие кофе и молоко оказывают на человеческий организм.
Действие кофе на организм.
То, какое влияние продукт окажет на организм, зависит от веществ, из которых он состоит.
В кофе входит примерно 1200 веществ, 800 из них являются ароматическими соединениями.
В кофе содержится кофеин, его концентрация примерно 1500 миллиграмм на один литр. Именно кофеин, в купе с теобромином и теофиллином являются причиной привыкания к кофейному напитку.
Также, кофейные зерна содержат белки, аминокислоты, жиры, углеводы, сахара (глюкозу, фруктозу галактозу, сахарозу), эти сахара составляют примерно 28% от водорастворимых веществ, содержащихся в кофе. Еще в кофейных зернах присутствуют дубильные вещества, придающие терпкий вкус, и клетчатка, обуславливающая твердость зерна.
Кофе является мочегонным напитком, также оно способно повысить уровень артериального давления.
При употреблении нефильтрованного кофе в плазме крове может повыситься уровень холестерина.
Оказывает влияние кофе и на центральную нервную систему. Так, чашка кофе способна улучшить внимание и память, увеличить работоспособность и поднять настроение.
Кофеин, помимо свойства вызывать привыкание, оказывает положительное действие при головной боли, а также усиливает эффект от болеутоляющих, например, аспирина или парацетамола.
Как показали исследования, постоянный прием кофе улучшает чувствительность к инсулину и понижает риск заболеть сахарным диабетом второго типа. В то же время, было выявлено, что у людей, которые уже больны диабетом, этот напиток способен повысить уровень сахара в крови и замедлять процесс его расщепления.
Употребление молока при сахарном диабете.
Молоко является очень полезным продуктом, поскольку в нем содержатся минеральные соли, важные для организма микроэлементы, казеин, необходимый для здоровья почек, сердца и печени, лактоза, витамин А и витамины группы В, подробнее по пользе которых вы можете прочитать здесь.
Для страдающих диабетом людей молоко должно быть включено в рацион питания, как продукт, богатый кальцием. Между тем, при сахарном диабете следует отдавать предпочтение обезжиренному молоку и кисломолочным продуктам. В день рекомендовано выпивать около двух стаканов молочных продуктов. Следует заметить, что употребление обезжиренного молока способствует похудению.
Кофе с молоком при диабете.
Подводя итог, можно сказать, что вполне можно при сахарном диабете пить кофе с молоком в умеренных количествах, желательно, не больше двух чашек в течение дня. При этом, желательно отказаться от добавления в такой кофе подсластителей и жирных сливок, чтобы избежать повышения уровня сахара в крови.
Следует отказаться от употребления кофе в общественных местах, поскольку ознакомиться с технологией приготовления кофе и проконтролировать отсутствие сахара не всегда в таких местах возможно.
В дополнение отметим, так как многие больные диабетом имеют и проблемы с артериальным давлением и сердцем, таким людям от употребления кофе в любом виде лучше отказаться, учитывая свойства этого напитка.
Source: krasmoloko.ru
Особенно полезны для человека молочные продукты при диабете. Питательные вещества и витамины в их составе обеспечивают поддержание на нормальном уровне показателей сахара в крови, укрепляют иммунитет и улучшают обмен веществ. Независимо от того, какой тип диабета у пациента, молочные продукты незаменимы в диетическом питании.
Польза и вред молочных продуктов при сахарном диабете
Молочные продукты при сахарном диабете считаются полезными при условии, что их процент жирности низкий. В этом случае их переваривание и усвояемость органами ЖКТ будет быстрым и легким, что немаловажно при заболевании. Польза молочки также в питательных веществах, содержащихся в достаточном количестве в составе продуктов. Это не только витамины и микроэлементы, но и полезные для кишечной флоры бактерии.
Молочнокислые продукты и молоко при диабете 2 типа полезно регулярно употреблять в пищу, они способствуют:
- Заселению полезных бактерий, способствующих улучшению микрофлоры слизистых оболочек.
- Защите кишечника и других органов пищеварительного тракта от гнилостных бактерий.
- Нормализации показателей глюкозы и кетоновых тел в крови и моче.
Пользы от употребления молочки значительно больше, нежели вреда. Осложнения и побочные эффекты при регулярном употреблении возникают крайне редко. Симптом гиперкликемии — увеличение глюкозы в крови с отхождением от нормы, выявляют в редких случаях, и то по причине употребления молочных продуктов с высоким процентом жирности.
Вернуться к оглавлению
СД и молоко
Топленое молоко полезно людям с повышенным сахаром в крови.
Молоко при сахарном диабете считается не менее полезным, чем остальные виды кисломолочных продуктов. Помимо обезжиренного коровьего, козьего и даже кобыльего молока, в пищу разрешено употреблять также кислое и топленое молоко, растительное соевое молоко. Важно, чтобы продукты были легкоусвояемыми и питательными для людей, страдающих от этого заболевания.
Вернуться к оглавлению
Коровье и козье молоко
Молоко при сахарном диабете 2 типа разрешено к употреблению. Главное, чтобы изделие было полностью обезжирено. Диабетикам можно пить молоко (козье и коровье), благодаря свойствам, кратко описанным в таблице:
| Вид молока | Польза | Норма употребления/сут. |
| Коровье | Уменьшает симптомы язвенной болезни желудка | 300—500 мл |
| Не вызывает вздутия и нормализует стул | ||
| Способствует снижению сахара в крови | ||
| Козье | Нормализует кишечную флору | Не более 200 мл |
| Укрепляет иммунные защиты организма | ||
| Выводит токсины и холестерин |
Вернуться к оглавлению
Йогурт и сливки
Больным лучше готовить продукт самим в йогуртнице.
Лучше всего приготовить йогурт в домашних условиях, чем покупать магазинный продукт с высоким содержанием сахара и вредными добавками. Продукт просто и удобно готовить в йогуртнице. В рецепте главное — соблюдать правильную дозировку компонентов в составе:
- Берется 0,5 л свежего молока.
- Молоко смешивается со специальной закваской.
- Полученный состав выливается в йогуртницу.
- По истечении 7—8 часов продукт готов к употреблению.
Чтобы немного подсластить йогурт диабетики добавляют в него фруктовое пюре без содержания сахара, мед или кусочки фруктов. Можно добавить измельченные сухофрукты — курагу или чернослив. Приготовленный десерт используют в качестве перекуса между основными приемами пищи или пьют натощак для лучшего пищеварения. Домашний йогурт с удовольствием будут пить и дети.
Сливки относятся к жирным продуктам, поэтому их применение в пищу следует ограничивать. Альтернативный вариант — обезжиренные сливки при сахарном диабете, специально разработанный продукт для людей, страдающих подобным недугом. Их не всегда можно встретить на прилавках магазина, поэтому перед покупкой следует внимательно изучить этикетку, чтобы не спутать обезжиренное изделие с таким же, только повышенной жирности.
Вернуться к оглавлению
Кефир и ряженка
Кисломолочный продукт — кефир, особенно полезен при СД 1 и 2 типа. Кефир преобразует глюкозу в простые элементы, снижая показатели сахара в крови, и уменьшая нагрузку на пищеварительные органы. Если сахарный диабет 2 типа сопровождается проблемами с лишней массой тела или дерматологическими болезнями, после регулярного потребления кефира на протяжении месяца, организм очистится от шлаков, а состояние кожи улучшится. Важно есть продукт с низким содержанием жира в утренние или вечерние часы. Суточная дозировка составит не более 500 мл.
Ряженки, в отличие от кефирного напитка, необходимо в день выпивать не более 250 мл, т. к. она чуть жирнее и калорийнее. Это легкоусвояемый продукт, хотя гуще и плотнее по составу. Ряженка употребляется в чистом виде, добавление каких-либо компонентов (фруктов, меда) в нее не рекомендуется. Диабетики должны включать ряженку и кефир в повседневное меню.
Вернуться к оглавлению
Сметана при СД
Сметану можно добавлять при готовке в блюдо.
Относится к жирным продуктам, однако, ее употребление не запрещено в следующих случаях:
- при низком процентном содержании жира;
- при добавлении в блюда;
- не более 100 г в сутки.
Вернуться к оглавлению
Сыр и творог
Твердые сорта сыра разрешается употреблять в минимальном количестве, жирность которых не должна превышать 3%. К таким сырам относятся сорта: соевый сыр «Тофу», «Чечил», «Рикотта», «Российский» и другие. Предварительно диабетику рекомендуется составить с врачом-диетологом диету и включить в рацион некоторые виды предложенных продуктов. Заменять низкокалорийные сорта сыров на жирные категорически запрещено.
Насчет творога, нужно сказать, что ежедневное его употребление полезно диабетикам, благодаря высокому содержанию кальция в продукте. Важно, не употреблять творог повышенной жирности, а заменить его на обезжиренные сорта (0—1%). Суточное количество не должно быть более 150 г. Творог можно есть как в чистом виде, так и готовить из него блюда: сырники, вареники, духовые запеканки.
Вернуться к оглавлению
Молочный гриб
Считается эликсиром молодости, благодаря целебному составу и полезным свойствам для организма человека. Молочным грибом лечат многие внутренние болезни, в т. ч. СД 2 типа. Считается, что если ежедневно в течение месяца выпивать по 1-му стакану кисломолочного напитка перед едой, то нормализуется обмен веществ, а уровень глюкозы существенно снизится. При инсулинозависимом диабете 1 типа продукт не применяют.
Вернуться к оглавлению
Сыворотка
Сыворотка не менее полезна, чем остальные молочные продукты.
Продукт, полученный путем переработки скисшего молока, считается не менее полезным для людей, страдающим язвой желудка и сахарным диабетом. Если пить этот тонизирующий напиток ежедневно, нормализуются обменные процессы, улучшится настроение, а главное, отрегулируется уровень сахара в крови. При диабете 2-го типа часто сопровождающегося ожирением, сыворотка поможет снизить лишний вес. В молочной сыворотке содержатся такие полезные вещества:
- витамины А, В, С и Е;
- лактоза;
- минеральные соли магния и фосфора;
- биотин, холин;
- молочная кислота.
Вернуться к оглавлению
Простокваша
Это кисломолочное изделие разрешено употреблять в пищу для диабетиков при 1-м и 2-м типе недуга. Простокваша при диабете помогает снизить вес людям, страдающим ожирением, поддерживает в норме связь и функционирование внутренних органов. Похожим по составу и свойствам считается кумыс — кисломолочный напиток, полученный из кобыльего молока. Он содержит природный сахар (лактозу), который держит под контролем показатели сахара в крови диабетиков.