Николайчук л в лечебное питание при сахарном диабете м феникс 2003

Каталог

ПРИЛОЖЕНИЕ 2
КАК РАБОТАЮТ ЕСТЕСТВЕННЫЕ ГОРМОНЫ ОРГАНИЗМА – ИНСУЛИН И ГЛЮКАГОН

Инсулин – белковый гормон, который вырабатывают бета-клетки поджелудочной железы. Инсулин помогает клеткам организма усваивать глюкозу крови и оказывает влияние на обменные процессы в мышечных и жировых клетках.

Базальный инсулин продуцируется поджелудочной железой постоянно, даже во время длительных перерывов между приемами пищи. Этот «запас» предотвращает немедленное расщепление белков и жиров в случае недостаточности инсулина в организме.

Болюсный инсулин, напротив, продуцируется в периоды повышенного содержания сахара в крови, например непосредственно после приема пищи.

Инсулин служит своеобразным проводником глюкозы в клетки организма: только тогда, когда молекула инсулина связывается с рецепторами клеток, сахар может проникнуть в кровь. Многие органы и ткани организма человека являются инсулинозависимыми: печень, мышцы, жировая ткань; и влияние инсулина на организм чрезвычайно разнообразно:

• инсулин усиливает синтез углеводов, белков, нуклеиновых кислот и жира;

• инсулин влияет на углеводный обмен, транспортируя глюкозу в клетки инсулинозависимых тканей;

• инсулин стимулирует синтез гликогена в печени и тем самым вызывает понижение уровня сахара в крови;

• инсулин включает жирные кислоты в триглицери-ды жировой ткани, стимулирует синтез липидов и регулирует количество триглицеридов в крови.

Общепринятая единица измерения инсулина – ЕД. Постоянный запас инсулина у взрослого здорового человека равен примерно 200 ЕД. В день бета-клетки производят около 40–50 ЕД. В среднем на каждый килограмм веса человека приходится 0,5–0,6 ЕД.

Глюкагон – гормон, который вырабатывают альфа-клетки поджелудочной железы. Глюкагон способствует образованию инсулина и своевременному выбросу его в кровь. Под действием глюкагона гликоген, который в больших количествах содержится в мышцах и печени, распадается до глюкозы, которая по мере необходимости повышает уровень сахара в крови, предотвращая тем самым голодание клеток. Вместе с инсулином глюкагон способствует регенерации печени, а также влияет на уровень холестерина в крови. Уровень глюкагона в крови повышается при голодании, физических нагрузках и хронических заболеваниях печени и почек.

И инсулин, и глюкагон можно синтезировать искусственно и применять в случаях нарушения работы поджелудочной железы (сахарном диабете).

ПРИЛОЖЕНИЕ 3
ЧЕТЫРЕ СТЕПЕНИ ОЖИРЕНИЯ. ФОРМУЛА РАСЧЕТА НОРМАЛЬНОГО ВЕСА

• Нормальная масса тела для женщин = = рост – 110 см.

• Нормальная масса тела для мужчин = = рост – 100 см.

Если ваши значения несколько превышают нормальные, пугаться не стоит, ведь, для того чтобы иметь самую маленькую 1-ю степень ожирения, нужно, чтобы масса тела превышала нормальную на 2550 %. Допустим, ваш рост 165 см, а вес 60 кг. Тогда вы должны весить 165–110 = 55 кг. Вы имеете лишние 5 кг, но это не смертельно. Вот если бы вы набрали 77 кг, то это было бы больше нормы почти на 50 %. Тогда врач бы вам смело поставил диагноз «ожирение 1-й степени». Но даже 67 кг вас должны были насторожить, ведь это превышает норму как раз на 25 % – нижняя граница ожирения 1-й степени. Так что, рассчитывая свой вес, оцените не только фактические цифры, которые вы получили, но и тот промежуток времени, за который вам удалось так сильно поправиться. Если за неделю вы прибавили 3 кг, то незамедлительно делайте вывод: сокращайте количество сладкого и мучного. Но если ваш чуть превышающий норму вес держится на определенных цифрах достаточно долго, то менять режим питания не стоит: ведь вы не поправляетесь, а значит, ожирение вам не грозит.

Итак, вы можете самостоятельно рассчитать свой вес и выяснить, нет ли у вас ожирения, а если есть, то какой оно степени.

• Ожирение 1-й степени – это 25–50 % прибавки веса к норме, рассчитанной по приведенной формуле.

• Ожирение 2-й степени – 50–70 % прибавки веса к нормальной массе тела.

• Ожирение 3-й степени – 75-100 % прибавки веса к норме.

• Ожирение 4-й степени – 100 % и более прибавки веса к нормальной массе тела.

ПРИЛОЖЕНИЕ 4
ОСОБЕННОСТИ РАЦИОНА ДИАБЕТИКА

Гликемические индексы основных продуктов питания[4]4

  Таблица далеко не полная, но она содержит гликемические индексы основных продуктов питания.

[Закрыть]

Подсчет хлебных единиц

Содержание клетчатки в продуктах (по Л. и Г. Погожевым)

Энергетическая ценность основных продуктов

Содержание белков, жиров, углеводов и энергетическая ценность 100 г (съедобной) части основных продуктов (по справочнику М. Скурихина и М. Волгарева)

Примечание. В таблице энергетической ценности под термином «несъедобная часть» понимается процент отходов при холодной кулинарной обработке продуктов. Для птицы даны две величины несъедобной части: первая – для полупотрошеной, вторая – для потрошеной. Знак прочерк «-» в соответствующих колонках таблицы означает отсутствие данных.

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

НАУЧНАЯ, НАУЧНО-ПОПУЛЯРНАЯ И ПОПУЛЯРНАЯ ЛИТЕРАТУРА ПО САХАРНОМУ ДИАБЕТУ

Александровский Я. А. Сахарный диабет. Эксперименты и гипотезы. – М.: СИП РИА, 2005.

Антонова Р. П. Лечебное питание на дому для больных сахарным диабетом и ожирением. – М., 2004.

Батенева Т. Победить диабет. – М.: Роса, 2008.

Билоуз Р. Диабет. Все, что нужно знать. – М.: АСТ, Астрель, 2006.

Бокарев И. Н., Великов Б. К., Шубина О. И. Сахарный диабет. – М.,2006.

Бондарь Т. П., Козинец Г. И. Лабораторноклиническая диагностика сахарного диабета и его осложнений. – М., 2003.

Брусенская И. В. Настольная книга больных диабетом. – Ростов/Д.:Феникс, 2007.

Булынко С. Г. Диета и лечебное питание при ожирении и сахарном диабете. – М., 2004.

Володарская Е. В. Энциклопедия лечения диабета. – М.: Авеонт, 2006.

Геккер В., Бартош Б. Большой справочник по диабету у детей и подростков. – М., 2004.

Дадаев Х. А. Безлекарственные методы лечения (сахарного диабета, остеохондроза, импотенции и др.). —М., 1995.

Данилова Н. А. Настольная книга для больных сахарным диабетом. – СПб.: Вектор, 2006.

Данилова Н. Питание при диабете. Лучшие рецепты. – СПб.: Вектор,2008.

Дедов И. И., Шестакова М. В. Сахарный диабет и артериальная гипертензия. – М., 2006.

Дедов И. И., Шестакова М. В., Миленькая Т. М. Сахарный диабет: ретинопатия, нефропатия. – М.: Медицина, 2001.

Диабет от А до Я. Необходимые вам знания о сахарном диабете в простом изложении. – СПб.: Элби СПб.,2003.

Добров А. Как победить диабет. Профилактика. Лечение. Питание. —М.: Книжный дом, 2006.

Ефимов А. С., Скробонская Н. А.,Ткач С. Н. и др. Инсулинотерапия больных сахарным диабетом. – М.,2001.

Жданова О. Сахарный диабет без иллюзий и осложнений. – М., 2005.

Зак К. П., Малиновская Т. Н.,Тронько Н. Д. Иммунитет у детей, больных сахарным диабетом. —М., 2002.

Заславская Р. М., Смирнова Л. В.,Тулемисов Е. У., Айтмагамбетова Б. А. Сосудистые осложнения у больных сахарным диабетом. Альтернативные методы диагностики и лечения. – М., 2006.

Захаров Ю. А. Диабет. Новые и традиционные методы лечения. – Ростов/Д.: Феникс, 2006.

Захаров Ю. А. Диабет. Травы и инсулин. – М.: Колос, 2006.

Кородецкий А. Зеленая аптека Кородецкого против диабета. Золотой ус. Стевия. Барвинок. – СПб.: Питер, 2006.

Краснопольский В. И., Петрухин В. А. Сахарный диабет, беременность и диабетическая фетопатия. – М., 2001.

Лавренова Г. Полноценная жизнь при диабете. – М.: АСТ, СПб.: АстрельСПб., 2006.

Лака Г. П., Захарова Т. Г. Сахарный диабет и беременность. – Ростов/ Д.: Феникс, 2006.

Левитская З. И., Стрюк Р. И. Сахарный диабет и артериальная гипертония. – М., 1999.

Маги Э. Лечебное питание: диабет. Какие продукты мне помогут быть здоровым. – М.: АСТ, Астрель, 2007.

Мазнев Н. И. Сахарный диабет и ожирение. Профилактика и лечение растениями. – М.: АСС Центр, 2005.

Малкина-Пых И. Диабет. Освободиться и забыть. Навсе гда. – М.:Эксмо, 2007.

Мурадова Е. О. Сахарный диабет. Повысить качество жизни! – М.:Эксмо, 2007.

Назина Ю. В. Диабет. Лучшие рецепты народной медицины от А до Я. —М.: Олма Медиа Групп, 2007.

Неумывакин И. П. Диабет. – СПб.:Диля, 2006.

Николайчук Л. В., Владимиров Э. В.Питание при сахарном диабете и ожирении. – М., 2003.

Николайчук Л. В., Зубицкая Н. П. 1000 рецептов больным сахарным диабетом. – М.: Книжный дом,2007.

Николайчук Н. В. Лечение диабета диетой и растениями. – М.: Современная школа, 2008.

Носков С. Н. Сахарный диабет. – Ростов/Д.: Феникс, 2007.

Очищение и лечение при сахарном диабете и других заболеваниях эндокринной системы. – М., 2002.

Романовский Е. В. Популярная эндокринология. Щитовидная железа. Сахарный диабет. Ожирение. – Ростов/Д.: Феникс, 2006.

Румянцева Т. А. Диабет: разговор с эндокринологом. – СПб.: Невский проспект, 2006.

Румянцева Т. Дневник диабетика. Дневник самоконтроля при сахарном диабете. – М.; СПб.: АСТ,АстрельСПб., 2007.

Сахарный диабет – выбор диеты (2– е издание). – М., 1973.

Сахарный диабет. Причины. Методики. Народные рецепты. – М.: Редакция вестника ЗОЖ, 2008.

Сахарный диабет. Справочник. М., 2004.

Севергина Э. С. Инсулинозависимый сахарный диабет – взгляд морфолога. – М., 2002.

Славгородская. Л. Н. Сахарный диабет. Лечение народными средствами. – Ростов/Д.: Феникс, 2006.

Смолянский Б. Л., Лифляндский В. Г. Все о сахарном диабете (от А до Я). – СПб.: Нева, 2005.

Смолянский Б. Л., Лифляндский В. Г. Сахарный диабет – выбор диеты. – М., 2003.

Стройкова А. Школа диабета для взрослых и детей. Жить на инсулине и быть здоровым. – СПб.: Невский проспект, 2004.

Федорова М. В., Краснопольский В. И.,Петрухин В. А. Сахарный диабет, беременность и диабетическая фетопатия. – М., 2001.

Филатова М. В. Оздоровительные упражнения при сахарном диабете. – М.: АСТ, Сова, 2008.

Хиллсон Р. Практика лечения диабета.—М.: Олимп Бизнес, 2000.

Штандл Э., Менерт Х. Большой справочник по диабету. – М.: Интерэксперт, 2002.

Цей сайт використовує cookies. Ви можете змінити налаштування cookies у своєму браузері. Дізнатись більше.