Нормы сахара в день в чае
Для нормальной жизнедеятельности человеку не нужен рафинированный сахар. Этот продукт – самая вредная добавка к пище. Он снабжает организм пустыми калориями. То есть вместе с ним не поставляется никаких ценных питательных веществ.
Со временем чрезмерное потребление сахара может пагубно отразиться на метаболизме, привести к лишнему весу и таким неприятным последствиям, как ожирение, диабет, болезни сердца и сосудов. Но это не значит, что его нужно исключить из своей жизни полностью. Главное, не употреблять его в количествах, превышающих допустимыедневные нормы.
Какой сахар приносит здоровью вред?
Сахар, добавляемый в пищу и изначально содержащийся в овощах и фруктах, – это два совершенно разных вещества. Белый кристаллический порошок, который мы привыкли класть в чай, вреден. Продукты, в состав которых входят натуральные сахара, полезны. Вместе с ними в организм поступает огромное количество ценных питательных веществ: витамины, минералы, клетчатка, белки, жиры.
Сахара нужны для нормальной жизнедеятельности организма. Глюкоза в теле человека расщепляется и используется как основной источник энергии. За ее счет покрывается около 80% энергозатрат. Если в кровь поступает избыток глюкозы, то он направляется в печень, где преобразуется в гликоген – запасной источник энергии. По мере необходимости он вновь расщепляется до глюкозы и поставляется в кровоток. Помимо этого, глюкоза нормализует работу печени, повышает выработку гормона радости серотонина, питает ткани головного мозга и улучшает, тем самым, интеллектуальные способности человека.
Внимание! Вывод: отказываться от сахара нельзя, но лучше потреблять его не в чистом виде, а в составе овощей и фруктов – тогда и вес, и состояние здоровья будут оставаться в норме долгие годы.
Сколько сахара можно есть?
Калорийность сахара, съеденного за сутки взрослым человеком, не должна превышать 5% от общего числа калорий в рационе. Энергетическая ценность 1 г продукта равна 4 ккал.
Нормы потребления сахара в граммах и чайных ложках:
- Мужчины – 37,5 г, или 7,5 ч. л.
- Женщины – 25 г, или 5 ч. л.
- Ребенок до 3 лет – 12,5 г, или 2,5 ч. л.
- Дети до 8 лет – 15 г, или 3 ч. л.
- Девочки до 13 лет – 20 г, или 4 ч. л.
- Мальчики до 13 лет – 22,5 г, или 4,5 ч. л.
- Подростки женского пола – 22,5 г, или 4,5 ч. л.
- Подростки мужского пола – 25 г, или 5 ч. л.
Скрытые источники сахара
Не забывайте, что сахар содержится в некоторых продуктах питания. Избегайте сладких безалкогольных напитков, соков, конфет, выпечки, кондитерских изделий, консервированных фруктов в сиропе, обезжиренных продуктов. В составе продукта сахар может скрываться под такими названиями, как сахароза, глюкоза, фруктоза, декстроза, сироп.
Внимание! Вредный рафинированный сахар можно заменить полезными подсластителями. Отличные альтернативы – натуральный мед без добавления сахара, стевия.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
https://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/ предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Источник
Мы все знаем, что должны ограничивать употребление сахара, но почему? Сам по себе он не является опасным продуктом. Проблема в том, что он добавляет пустые калории, не содержащие питательных для нашего организма веществ.
Употребление слишком большого количества может привести к ожирению, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, определенным типам рака и кариесу.
Но сахар это не только белоснежные кристаллы, которые мы добавляем в чай и которые кондитеры добавляют в сладости. Есть множество других скрытых источников сладости, например, фрукты, йогурт, мед. Это здоровые и полезные продукты, но все же: можно ли их кушать без ограничений? Сколько сахара можно употреблять в день?
Нужен ли нам сахар?
Каждая клетка в нашем организме использует его. Во время пищеварения абсолютно все углеводы расщепляются сахарные молекулы. Они всасываются в кровоток из кишечника и перемещаются в клетки во всех разных частях нашего тела, где используются для обеспечения энергии для различных клеточных функций.
Сахар, который есть у каждого на кухне – это фактически необработанные углеводы, которые в природе существует в нескольких формах: сахароза (сахарная свекла и сахарный тростник), фруктоза (фрукты и мед) и лактоза (молочные продукты). Наша задача заключается в том, чтобы употреблять правильные углеводы в надлежащих количествах для поддержания энергии и снижения риска возникновений различных заболеваний. Мы говорим о зерновых (овес, пшеница, ячмень, коричневый рис), молочных продуктах, орехах, семенах, фруктах и овощах.
Сколько можно съедать сахара в день?
Чтобы ответить на вопрос, сколько сахара можно в день без вреда для здоровья, нужно понять, как рассчитывается эта норма. Учитывается наш обычный белый песок и добавленные сахара (которые содержатся не только в кондитерских изделиях, но и в разных соусах, заправках, готовых салатах, полуфабрикатах).
Не учитываются при подсчете сахара, содержащиеся в свежих фруктах, ягодах, овощах и молочных продуктах. Так сколько ложек сахара можно в день? Дневная норма для взрослого человека не должна превышать 6 чайных ложек у женщин, и 8 чайных ложек у мужчин. Таким образом, ответ на вопрос, сколько грамм сахара можно съедать в день – не более 35.
С повышением возраста эта норма снижается на несколько ложек. Не стоит забывать и о детях: сколько грамм сахара можно ребенку в день? Ребенку до 3 лет полагается не более 5 ложек, до 8 лет – 6, до 18 лет – 7. Это соответственно 20 грамм, 25 грамм, 30 грамм.
НА ЗАМЕТКУ. Часто встречаются вопросы: сколько кубиков сахара можно есть в день или сколько кусков сахара можно есть в день? 1 кубик рафинированного сахара равноценен 1 чайной ложке.
Как посчитать количество добавленного сахара?
Точное количество подсчитать вряд ли удастся, но можно научиться ориентироваться в составах продуктов. Для этого необходимо тщательно читать этикетки, в списке ингредиентов следует найти добавленные сахара, называться они могут по-разному: сахар (тростниковый, свекловичный, инвертный и тд.), люкоза, фруктоза, лактоза, сахароза, мальтоза, различные сиропы (агавы, солодовый и тд).
Всего наименований около 56! Также следует обратить внимание на позицию: чем выше в списке находится одно из наименований, тем его больше в продукте. Важно учитывать и фрукты, овощи, молочную продукцию:
- Бананы – 3 ч.л/100 г
- Яблоки – 2,5 ч.л/100 г
- Ананасы – 2,5 ч.л/100 г
- Виноград – 4 ч.л/100 г
- Лимоны – 0,5 ч.л/100 г
- Киви – 2,2 ч.л/100 г
- Клубника – 1,5 ч.л/100 г
- Малина – 1 ч.л/100 г
- Черника – 1,7 ч.л/100 г
- Клюква – 1 ч.л/100 г
- Свекла – 1,7 ч.л/100 г
- Морковь – 1,2 ч.л/100 г
- Болгарский перец – ч.л/100 г
- Лук – 1,25 ч.л/100 г
- Картофель – 1,05 ч.л/100 г
- Молоко – 1,2 ч.л/100 мл
- Сыр – 1,3 ч.л/100 г
- Творог – 0,6 ч.л/100 г
НА ЗАМЕТКУ. Сколько чайных ложек сахара можно в день разобрались, но что делать тем, кто прикладывает массу усилий, чтобы похудеть? Сколько сахара можно в день на диете?
При похудении будет приемлемо придерживаться нормы, а еще лучше с небольшим отклонением в минус. Не забывайте, что эффективная диета – это целый комплекс правильных и полезных правил, для соблюдения которых нужна сила воли и огромное желание.
Что делать с сахарной зависимостью?
К сожалению, многие из нас страдают этим видом зависимости, и снизить количество желанных сладостей может казаться абсолютно невозможным. Наука показала, что сахар стимулирует те же части вашего мозга, что и кокаин. Как же избавиться от зависимости и привести в норму суточное употребление сахара? Как мы писали выше, следить за составами продуктов, и знать, под какими названиями скрывается ваш враг. Кроме того, есть определенные продукты, которые вы должны избегать:
- Безалкогольные напитки и фруктовые соки. В банке Кока-Колы объемом 330 мл содержится 150 ккал и 39 граммов добавленного сахара, а это больше нашей суточной нормы. И это часто выпивается нами за один раз. Даже фруктовый сок, который, по мнению некоторых людей безвреден, часто имеет такое же количество сахара, как и Кола.
- Нежирные и диетические продукты. Большинство продуктов, которые преподносятся как низкокалорийные и нежирные, на самом деле, как правило, имеют много сахара.
- Сухофрукты. Они полезны и содержат много клетчатки и антиоксидантов, но, к сожалению, содержат много сахара.
- Выпечка и сладости. Поставьте обратно на полку свою любимую коробку печенья и вместо этого купите свежие фрукты. Уберите все сладкие «заначки» – шоколадки, печенья, конфеты, вами припрятанные.
- Алкоголь. Многие алкогольные напитки, а особенно коктейли, содержат сахар. Например, ром и кола – 7 ч.л, водка с соком клюквы – 7,5 ч.л.
Надеемся, вы определились, сколько можно есть сахара в день. Не забывайте, что избыток этих белых сладких кристаллов не только может негативно сказаться на вашей прекрасной фигуре, но и повлиять на ваше здоровье. Следите за тем, что покупаете в магазинах, отдавайте предпочтение фруктам и овощам, наслаждайтесь пряностями и экспериментируйте с рационом – все непременно получится!
Источник
В это трудно поверить, но люди съедают около 25 килограмм сахара в год! И это при условии, что вы будете употреблять всего 70 грамм в день. Не верите? Тогда смотрите сами:
Возьмём относительно среднюю норму потребления сахара в сутки, а именно — 70г. Получаем:
В день — 70г; неделю — 490г; месяц — 2100г; год – 25,5 КГ!
Почему именно 70 грамм? Допустим, вы пьёте чай 3 раза в день, кладёте в него всего 2 ложки сахара (без горки=12г.) получаем – 36г. Но одним сахарком разумеется всё не обходится, поэтому, добавляем сюда печенье (30г) + хлеб (4г) получаем — 70 граммов! «В трёх чайных ложек мёда (с горкой) суточная норма сахара.»Как видите, это не так уж и много, а если учесть что все мы любим поесть сладенькое, да ещё в большом количестве (напитки, булочки, йогурты, мороженое тд.), а также нужно добавиться сюда сахарную долю из других продуктов и фруктов, то эту цифру можно вдвое умножать как минимум. Что же у нас тогда получится? 50 кг сахара в год — это целый мешок! Как думаете, ваш организм сильно обрадуется такому количеству? Так что выводы делаете сами, а мы лишь приведём маленький список последствий чрезмерного потребления сахара (кстати, его можно продлить до 70 пунктов!).
Что же такое сахар?
Сахар – это обычный продукт, который относится к низкомолекулярным углеводам. Бывает — природный и промышленный. Природный хорошо усваивается, помогает усваивать кальций из некоторых продуктов. Промышленный тоже хорошо усваивается, но он вредный и даже может быть токсичным. Он прекрасно растворяется в воде и легко усваивается организмом. В нём нет никакой пищевой биологической ценности за исключением калорий, их насчитывается до 400 ккал в 100г продукта. Благодаря химическим реакциям в нашем организме, сахар перерабатывается в глюкозу, которая так необходима нашему мозгу.
О норме употребления сахара в день
Научный комитет по вопросам питания (SACN) который находится в Великобритании, рекомендует придерживаться следующих правил по потреблению сахара в день:
| Таблица дневной нормы употребления сахара в день (по возрастам) | |||
| Категория людей | Рекомендовано | Допустимая норма | |
| ДЕТИ 2-3 года | 12-13 г (-5%) | 25 г (-10%) | |
| ДЕТИ 4-8 лет | 15-18 г (-5%) | 30-35 г (-10%) | |
| ДЕТИ 9-13 лет | 20-23 г (-5%) | 40-45 г (-10%) | |
| МУЖЧИНЫ | 23-30 г (-5%) | 55-60 г (-10%) | |
| ЖЕНЩИНЫ | 25 г (-5%) | 50 г (-10%) | |
В этой таблице прописаны усреднённые цифры. В поле, где приведены граммы, рядом указаны проценты, они означают, что процент от общей калорийности продуктов должен быть ниже 10% (допустимая норма) или 5% (рекомендовано). Именно по ним вы сможете точно определить суточную норму сахара исходя из своего рациона. Например, для мужчины средняя норма потребления энергии в сутки составляет — 2400 килокалорий, 10% из них будет – 240 кКал. Выше мы писали, что в 100г сахара содержится ~400 ккал, следовательно, в 1г сахара = 4 ккал. 240 делим на 4, получаем 60 грамм, это будет дневная допустимая норма сахара для мужчины из рациона 2400 ккал. Важно учесть, что в этот процент входит не только тот сахар, который вы добавляете в чай/кофе, но и тот, который содержится в свободной форме в продуктах питания (например, кетчуп или соки).
Причины высокого сахара в крови
- Всплески эмоционального и физического стресса.
- Плохое питание и переедание, из-за чего кстати происходит сбой в обмене веществ.
- Различные заболевания (инфекционные).
- Сахарный диабет.
Питание для понижения сахара
Старайтесь максимально ограничивать следующие продукты: обычный белый очищенный рис, макароны из муки высшего сорта, серый и белый хлеб, мучное, сладкое.
Не сильно увлекайтесь следующими продуктами: варенье, сухофрукты, пшено и газировки.
Больше ешьте: морскую капусту и всех других видов (кроме тушёной), сельдерей, свежую зелень, старайтесь есть больше свежих овощей.
Замените продукты: обычный хлеб на хлеб грубого помола, также макароны из грубого помола.
Старайтесь заменять сахар на сукралозу.
Всегда трепетно читайте состав продуктов.
Уделяйте ежедневно время на физическую активность.
Причины низкого уровня сахара в крови
- Алкогольные напитки.
- Индивидуальность организма.
- Большое потребление сахара в прошлом.
- Различные диеты.
К чему может привести пониженный уровень сахара
- Вялость, слабость и сонливость.
- Появляются судороги и учащённое сердцебиение.
- Головокружение и тошнота.
Питание для повышения сахара в крови (если быстрый обмен веществ)
Дробно (часто) питаться (4-6 раз в день).
Ешьте больше белковых продуктов (хорошо подойдут бобовые и зерновые)
Меньше острой и кислой пищи.
Получается, что общее количество сахара не должно превышать 5-6 чайных ложек в день (без горки). Эта та рекомендуемая норма, благодаря которой вы не навредите себе и своей фигуре. Поэтому, старайтесь пить чай лишь с 1-й чайной ложкой сахара и не сильно балуйтесь со сладостями. Помните, что практически в каждом продукте содержится сахар, и то что даёт нам природа, этого вполне достаточно.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
Как уменьшить количество сахара в рационе? В каких продуктах есть скрытый сахар? Рассказывает исследователь в области диабета и ожирения Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, врач-эндокринолог Юргита Вараева.
Мужчинам — послаще?
— Сахар относится к простым углеводам. Это значит, что он состоит из двух компонентов — чистой фруктозы и чистой глюкозы. При этом никаких полезных ингредиентов в нём нет. Это исключительно «пустые» калории.
В отношении допустимой нормы сахара в мировом сообществе продолжаются дискуссии. В России врачи пользуются нормами, установленными Всемирной организацией здравоохранения, — это 12 чайных ложек сахара в день. Или до 10% от суточной калорийности рациона. Однако врачи, в том числе в России, склоняются к тому, чтобы эти нормы ужесточить. Женщинам — не более 25 г сахара в день, или 6 чайных ложек (около 100 ккал). Мужчинам — 37 г, или 9 чайных ложек (около 150 ккал). Из этого следует, что только 5% суточной калорийности могут приходиться на сахар. Подобные рекомендации в ближайшее время вступят в силу по всему миру.
Основаны данные рекомендации на исследованиях, которые прошли в США. Наблюдения за участниками проводились в течение 15 лет. Учёные обратили внимание, что у людей, которые потребляют более 25% суточных калорий за счёт сахара (при норме в 10%), то есть четверть суточной еды приходится на сахар, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний повышается в два раза. Если сахара в рационе больше 10%, но меньше 25%, то риск повышается в среднем на 38%. Причем вне зависимости от того, придерживались ли эти люди в остальном здорового питания. То есть даже если человек ведёт здоровый образ жизни, но употребляет много сахара, то риск умереть от инфаркта или инсульта всё равно повышается.
Сахар в чае = жир в печени
На сегодняшний день известно достаточно много патологических состояний, которые могут развиваться в связи с повышенным употреблением сахара.
Сахар повышает риск не только сердечно-сосудистых заболеваний. За счёт фруктозы, которая в нём содержится, он нарушает обменные процессы в печени и приводит к неалкогольной жировой болезни печени. Сахар повышает резистентность организма к инсулину и приводит к повышению его продукции, то есть может служить фактором риска сахарного диабета и ожирения. Избыток сахара в организме может увеличивать вероятность онкологических заболеваний, в том числе за счет повышения уровней инсулина в крови.
А кроме того, последние американские исследования доказали, что сахар вызывает привыкание. Соответственно, теперь любовь к сладостям можно рассматривать наравне с наркоманией.
Многие люди, услышав про ограничение 6-12 чайных ложек сахара в день, с радостью сообщают, что они столько и не едят. Однако важно понимать: речь идёт о сахаре не только в чае или кофе, а об общем количестве сахара в пище. Во всех продуктах промышленного производствах содержится то или иное количество сахаров. Особенно много — в сладких газированных напитках. К примеру, одна небольшая баночка популярной газированной воды (не «лайт», то есть не низкокалорийной, а обычной) содержит около 5 ложек сахара — почти всю дневную норму. Классический стаканчик фруктового йогурта — в среднем 2,5 ложки сахара.
Поэтому чтобы ограничить употребление сахара, иногда бывает даже недостаточно приучить себя пить чай или кофе без сахара. Нужно обращать внимание на состав всех продуктов.
Очень важно отслеживать количество сахара в рационе детей. Большинство людей считают, что для детей нельзя ограничивать сладкое, поскольку глюкоза — это питание для мозга. Однако есть данные исследований: одна порция сладости, например, пирожное (в среднем 12 г чистого сахара), съедаемая ребёнком каждый день, повышает риск ожирения на 60%.
Пять способов уменьшить количество сахара в рационе
Поскольку США сейчас по распространённости сахарного диабета и ожирения уступает только Мексике, исследователями в этой области для них очень актуальны. В частности, они активно ведутся в клинике Мэйо, одном из крупнейших в мире исследовательских центров. Её учёные разработали для своих пациентов несколько стратегий для снижения потребления сахара.
1. Стараться заменять десерты, сладости на фрукты.
Конечно, некоторые фрукты по калорийности и содержанию сахара не уступают сладостям, а то и обгоняют их. Например, кусочек зефира имеет 90 ккал, а небольшая кисточка винограда по калорийности может достигать 300 ккал. Однако зефир — это «пустые» калории, а виноград содержит множество биологически активных соединений, которые оказывают ряд положительных эффектов на организм. Так что даже при сравнимой калорийности фрукта и десерта предпочтение стоит отдавать фруктам. Содержание полезных веществ в них сбалансировано, потому что заложено самой природой.
2. Приучить себя утолять жажду простой водой, а не сладкими напитками и соками.
Закладывать эту привычку нужно с детства. 90% пищевых пристрастий у детей формируются до 3 лет. Очень часто, когда ребёнок просит пить, родители покупают ему фруктовый сок, думая, что так полезнее. Это неправильно. Жажду надо утолять водой. В сладких напитках, помимо большого количества сахара, бывает немало красителей, ароматизаторов и прочих искусственных добавок. В крайнем случае, если вы являетесь большим любителем какого-либо напитка, ищите хотя бы его низкокалорийную версию, где не будет сахара.
3. По максимуму снижать количество сахара при приготовлении пищи.
Многие хозяйки имеют привычку добавлять больше сахара, чем прописано в рецептуре, чтобы пирог или десерт был слаще и вкуснее. Вместо сахара можно использовать в приготовлении выпечки сладкие фрукты — они дадут необходимую сладость. Распространённый приём — добавление небольшого количества соли для усиления сладости продукта на контрасте.
Ещё вариант — сахарозаменители. Почему-то многие люди очень боятся сахарозаменителей, считая их опасными. На самом деле сахарозаменители, которые сегодня есть на нашем рынке, достаточно безопасны. Риск для здоровья они могут представлять только в случае очень больших доз их употребления и при некоторых тяжёлых хронических заболеваниях.
Если боитесь искусственных «химических» сахарозаменителей, есть заменители сахара натуральные, например, на основе травы стевии. Стевиозиды стевии в 250-300 раз слаще сахара. Она продаётся как в виде листьев для заваривания чая, так и в виде таблеток, капсул.
4. Будьте внимательнее ко всевозможным добавкам, заправкам, соусам для готовых блюд.
Зачастую очень много неучтённых лишних калорий дают именно соусы. И даже люди, которые хотят похудеть и следят за калорийностью рациона, не обращают внимания на такие добавки. В частности, мало кто знает, что кетчуп и соус барбекю содержат очень большое количество сахара. 1 столовая ложка с горкой кетчупа может покрыть треть суточной нормы.
То же самое относится к соусу барбекю, который готовится по типу, схожему с карамелью, — сахара в нём очень много! Старайтесь заменять их на несладкие соусы. Если любите острое или кислое, например, на аджику или ткемали, которые готовятся на перце, сливах и не содержат вообще либо содержат минимальное количество сахара в рецептуре. Соус сальса тоже практически не содержит сахара.
5. Изучайте информацию на этикетках продуктов.
Большинство производителей размещают на этикетках информацию о содержании белков, жиров, углеводов и том числе сахара в 100 г продукта. Сравнивайте и выбирайте продукцию с меньшим содержанием сахара.
Источник