Овес от сахарного диабета рецепт приготовления

Сахарный диабет – заболевание, характерное повышением уровня сахара в крови, возникающее из-за не способности организма правильно усваивать инсулин. В комплексе с медикаментами, в терапию включают растительные компоненты, не последнее место среди которых занимает овес при сахарном диабете разных типов.

Ценный злак – диабету враг

Причиной данного заболевания является сбой иммунной системы, когда начинают вырабатываться антитела, разрушающие клетки поджелудочной железы. Он провоцирует хаотичную циркуляцию глюкозы в крови. Чтобы насытиться и получить энергетический запас, организм начинает использовать жиры, что провоцирует появление токсичных веществ, приводящих к нарушению белкового, минерального и жирового обмена. Это негативно сказывается на работе всех систем организма.

Самым тяжелым является заболевание диабетом 2 типа при котором требуется постоянная диета.

Противостоять негативным процессам помогают растительные компоненты, состав которых блокирует необратимые нарушения в работе всех органов, улучшая обмен веществ, укрепляя сосуды, усиливая защитные свойства организма.

Чтобы разобраться в том, чем полезен овес при данном недуге, достаточно оценить роль некоторых макро и микроэлементов в его составе:

1. Кремний и фосфор помогают держать в тонусе стенки сосудов, нормализовать работу соединительной ткани поджелудочной железы, улучшить обменные процессы, Кремний создает коллоидные системы, поглощающие вредоносные микроорганизмы. Это способствует очищению организма в целом. Фосфор влияет на реакцию распада сахара под воздействием инсулина. Он есть катализатор данного процесса.
2. Инулин (входит в состав пищевых волокон) помогает противостоять появлению диабета, проводя своеобразную детоксикацию организма, очищая пищеварительную систему, предотвращая откладывание вредного холестерина. Он способен умеренно снижать аппетит, замедляя рост глюкозы в крови. Инулин повышает усвоение магния и кальция. Этот компонент является бесценным средством похудения при диабете.
3. Полиненасыщенные жирные кислоты являются профилактическим компонентом при поражении сосудов, нарушении зрительной активности, ухудшения состояния кожных покровов. ПНЖК (линоленовая и линолевая кислоты) нормализуют липидный обмен, предотвращая развитие атеросклероза.
4. Магний усиливает кровоток в поврежденных сосудах и тем самым предотвращает развитие диабета второго типа, который является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, дегенерации сетчатки и протеинурии (наличию белка в моче). Этот элемент предотвращает появление диабетической невропатии, поражающей все органы.

Богатый витаминный и минеральный показатель в овсяном зерне помогает предотвратить все тяжелые осложнения, вызванные этим тяжелым эндокринным заболеванием. Витаминная кладовая растения помогает поддерживать иммунную систему в порядке, что помогает противостоять инфекционным и вирусным атакам и воспалительным процессам.

Средства народной медицины

Эндокринологи советуют включать целебный злак в меню больного диабетом в разных вариациях – в виде каш, отваров, киселя, настоя. Не стоит пренебрегать и отрубями, которые помогают активизировать и ускорить углеводный обмен, что положительно влияет на удержание нормы глюкозы в допустимых рамках.

Но одним из самых частых в медицинских рекомендациях является овсяный отвар. Его советуют пить как напиток курсами по 2 месяца 3-4 раза в год. Если нет негативной реакции организма на употребление такого средства, фитотерапевты рекомендуют переходить на ежедневное питье отвара при 2 разовом приеме в день.

Желательно готовить свежий отвар овса, рецепт приготовления которого не является сложным или затратным по времени:

1. Одним литром кипятка залить 250 г овсяных зерен заранее перебранных и помытых. В идеале – залить их на ночь теплой водой. Утром воду слить и снова залить нужным количеством воды.
2. Отварить на медленном огне после закипания на протяжении 15 минут.
3. Готовый слабый киселеобразный напиток оставить до полного охлаждения.
4. Процедить.
5. Пить 3 раза в день по 100 мл отвара, разбавленного теплой кипяченой водой до 250 мл за 20 минут до приема пищи.

Противодиабетические напитки

Прекрасно помогают снизить болезненную симптоматику и предотвратить осложнения миксы из лекарственных растений, добавленные к овсяному ингредиенту.

Фитотерапия предлагает их в качестве чаев. Главным в их приготовлении является процесс как запарить овес, чтобы он не потерял своих целебных свойств:

1. Соединить 3 ст. л. овсяной перемолотой соломы, 2 ст. л. семян льна, 2 ст. л. гречихи, по 1 ст. л. лавровишни и бузины цветков.
2. Залить 1 литром кипятка крутого 3 ст. л. с горкой смеси растений.
3. Настоять под крышкой 30 минут. Необходимо укутать банку плотной тканью. Не рекомендуется использовать железную или пластиковую посуду и тем более из алюминиевого сплава.
4. Пить по четверти стакана напитка шесть раз в день.

Этот рецепт помогает при тяжелом течении заболевания в комплексе с назначенной врачом терапией.

Настой из зерен овса готовят также и как самостоятельный напиток:

1. Залить 700 мл кипятка 100 г зерен заранее промытых в воде и высушенных.
2. Оставить в стеклянной емкости на 8 часов под крышкой.
3. Пить половину стакана перед едой 4-5 раз в день.

Любителям кофе подойдет специально приготовленный диетический кофейный напиток, рекомендованный для страдающих диабетом:

1. Приготовить сырье: взять по 1 ст. л. зерен овса, ячменя, козлобородника (овсяного корня).
2. Овес и ячмень обжарить и перемолоть. Корень также поджарить до цвета кофе и перетереть до состояния муки.
3. Соединить ингредиенты и заваривать как натуральный кофе из расчета 1 ч. л. сырья на 1 стакан кипяченой воды.
4. Пить с молоком и медом (сахаром) по вкусу.

Наряду с приемом нужных препаратов, средств народной медицины во избежания осложнений при течении данного заболевания, рекомендуется:

• придерживаться безуглеводной диеты;
• включать в питание продукты, богатые кремнием и фосфором;
• соблюдать питьевой режим – 1,5 л жидкости в день где половина в котором приходится на употребление овсяных напитков;
• контролировать уровень сахара в крови при помощи глюкометра;
• бросить курить;
• контролировать показатель массы тела;
• включать в рацион больше фруктов, овощей;
• следить за показателями здоровья и вовремя проводить консультации с врачом;
• чередовать время отдыха и физических умеренных нагрузок.

Несмотря на постоянные исследования в области эндокринных заболеваний, медики не дают положительных прогнозов о том, что этот недуг может быть излечен полностью. Поэтому главная задача пациентов не дать болезни развиваться с новой силой. Но она может быть решена только при четком следовании рекомендаций специалистов официальной и народной медицины.

Лечение сахарного диабета овсом в домашних условиях

Еще с древних времен эта крупа использовалась для приготовления различных блюд. Но еще знахари далеких прошлых лет применяли ее для проведения лечебной терапии от многих заболеваний. Все это благодаря тому, что в состав этого продукта входит масса целебных свойств, которые не только способствуют значительному снижению уровня сахара в крови, но и оздоравливают организм в целом.

При данном заболевании продукт достаточно эффективен благодаря тому, что в его состав входят такие составляющие как белки, жиры, углеводы, клетчатка, группа витаминов В, РР, А, Н. Но несмотря на все полезные витамины и микроэлементы содержащие в его составе, главным и особым ферментом является инулин. Это растительный аналог инсулина, который вырабатывает поджелудочная железа. Такой богатый коктейль питательных веществ продукта делает его незаменимым элементом на столе у пациентов с диагнозом гипергликемия.

Состав и свойства овса

В зернах овса содержатся:

• углеводы – 62%;
• белки – 12%;
• жиры – 6%.

Энергетическая ценность этого зерна составляет 325 ккал. Большая часть энергии сосредоточена в углеводах, что не совсем полезно для людей, страдающих диабетом.

Однако 60% этих углеводов представлены в виде крахмала, что вполне приемлемо не только при диабете, но и при любых заболеваниях поджелудочной железы.

Кроме того, овес содержит следующие полезные вещества:

• витамины А, Е и группы В;
• тирозин;
• холин;
• медь;
• фосфор;
• кальций;
• кремний;
• эфирные масла;
• сахара в небольших количествах;
• аминокислоты.

Овес для диабетиков является сытной и полезной пищей. Кроме диабета в качестве лечебного средства овес используют при:

• воспалительных процессах в пищеварительной системе;
• аритмии;
• сердечной недостаточности;
• отеках любого происхождения;
• интоксикации, связанной с отравлением или нарушением обмена веществ;
• слишком большой концентрации холестерина.

Однако для диабетиков самым главным компонентом является инулин. Это полисахарид, который не усваивается в желудке и верхних отделах кишечника. Дойдя в неразрушенном состоянии до толстой кишки, инулин перерабатывается только бактериями, входящими в состав микрофлоры.

Попав в кровь, инулин регулирует уровень глюкозы в организме. Кроме того, в желудке он притягивает к себе глюкозу, не позволяя ей всасываться в кровь. Такой же механизм работает и при выведении токсинов, попавших с пищей или образовавшихся при нарушении обмена веществ.

Отличительной особенностью этого вещества является отсутствие способности удерживать фруктозу. В результате при употреблении овса фруктоза попадает в кровь, а глюкоза выводится через кишечник. Кроме того, инулин снижает уровень холестерина и улучшает работу желез внутренней секреции.

Как заварить и принимать

Как уже упоминалось, выше эффективность терапии зависит напрямую от правильного приготовления и употребления продукта. Существует несколько рецептов приготовления лекарственных средств на его основе. О том как правильно приготовить овес при диабете, вы узнаете из рецептов ниже.

Каша

Это самый простой вариант использования зернового продукта. Овсянку продают в каждом магазине. Просто сварите ее по инструкции и для вкуса в готовое блюдо добавьте немного орехов, сухофруктов или разрешенных специй по вкусу. Очень важно варить кашу на воде и не заменять ее жирным молоком. Так как жирное молоко может спровоцировать поднятие уровня сахара в крови. А если готовить блюдо на воде, то употребление каши будет не только способствовать уменьшению уровня глюкозы, но и снижению массы тела.

Отвар

Для приготовления целебного напитка необходимо заранее подготовить:

• сваренную или запаренную овсяную кашу,
• очищенную воду.

Приготовление: заранее сваренную или заваренную кашу немного процедите и измельчите в блендере (150 грамм), полученную смесь залейте одним литром горячей воды. Поставьте сырье варить на маленький огонь и проварите на протяжении 40 минут, полученное средство процедите и дайте ему остыть. Готовое средство нужно принимать по 100-150 мл перед каждым приемом пищи.

Отвар с семенами льна

Лечебный отвар можно также можно приготовить, имея следующие ингредиенты:

• листья черники,
• семена льна,
• солома крупы овса,
• сухие створки фасоли.

Все ингредиенты тщательно измельчите и перемешайте, смесь залейте одним стаканом воды, поставьте напиток настаиваться в темное место на 12 часов. Готовый отвар нужно процедить и пить после приема пищи.

Настой

Перед тем как применять настой овса при диабете его нужно тщательно подготовить. Для этого вам понадобится:

• один стакан очищенных зерен,
• один литр воды.

Приготовление: возьмите зерна и залейте одним литром воды, смесь перемешайте и перелейте в банку, банку накройте плотно крышкой и поставьте в темное теплое место на сутки. По истечению этого времени настой считается готовым. Его необходимо обязательно процедить и перелить в другую емкость. Принимать по полстакана три раза на день перед основным приемом пищи. Основной курс лечения должен составлять две недели.

Диабетикам можно еще употреблять в пищу овсяные мюсли. Готовые мюсли необходимо приобрести в магазине, и приготовить строго по инструкции. Принимать такое блюдо рекомендуется на завтрак.

Настои овса

Настой овса
Наиболее распространённой формой использования этого злака в случае диабета является настой. Чтобы приготовить настой на основе овса, возьмите 100 г. его зерен и залейте 3 стаканами воды. Употреблять рекомендуется трижды в сутки до еды.

Другой рецепт также предполагает использование зёрен овса. На 1 стакан неочищенных зерен в этом случае полагается 1 л охлажденной воды. Полученный настой оставьте на ночь в тёмном месте. На следующий день прогрейте его на малом огне, выпарив жидкость наполовину. Охладите настой и, плотно закрыв крышкой, поместите в тёмное прохладное место. Принимается полученное снадобье, как и в первом случае, до еды — 3 раза в день по половине стакана.

Как заваривать овес для лечения диабета в виде киселя

Народных рецептов из овсяной крупы есть множество вариантов, но очень вкусным и полезным блюдом является кисель, приготовленный на его основе. Он готовится на протяжении трех дней. Для приготовления такого целебного снадобья необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• зерна овса,
• кефир.

День первый: засыпьте в трехлитровую банку крупу и залейте ее 2, 5 л. кефира, все ингредиенты перемешайте и банку закройте плотно крышкой, поставьте банку в темное, теплое место на сутки.

День второй: процедите средство через двойной слой марли, промойте зерна, используя два литра воды, слейте всю жидкость и поставьте банку в теплое место еще на одни сутки.

День третий: полученное содержимое будет собой напоминать осадок и жидкость, ее нужно аккуратно слить, концентрат (осадок) аккуратно соберите и перелейте в отдельную посудину. Вскипятите один стакан воды, разведите четверть стакана концентрата в небольшом количестве воды и добавьте его в кипяток, все тщательно перемешайте и еще раз доведите до кипения.

Готовый целебный кисель необходимо принимать на протяжении дня небольшими глотками.

Вкусными и полезными для диабетиков станут батончики из злаковых хлопьев. Данный вариант идеально подойдет для тех, кто не любит кашу или не может пить отвары из крупы.

Ингредиенты:

• 2 стакана хлопьев,
• 2 банана,
• 10 грамм какао,
• немного грецких орехов,
• соль по вкусу,
• сахарозаменитель.

Смешайте орехи, хлопья, какао и соль, бананы взбейте блендером или разомните вилкой, соедините две полученные массы. На противень постелите пергаментную бумагу и смажьте ее немного маслом, на подготовленный противень выложите тонким слоем (2 см) массу для запекания. Выпекайте батончики на протяжении 15-20 минут на маленьком огне.

Готовый «пирог» разрежьте на полосы напоминающие батончики. Такое блюдо придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Как видим для лечения заболевания, в народной медицине есть масса полезных отваров и блюд, которые готовятся легко. Но перед тем как приготовить овес для лечения сахарного диабета все же не будет лишним посетить доктора с целью консультации.

В каком виде можно употреблять злак?

Рецепты блюд из овса при сахарном диабете 2 типа должны готовиться с учетом всех рекомендаций. Наиболее полезным в данном случае будет именно отвар из этой полезной культуры.

Помимо отвара можно готовить следующие виды блюд:

1. каша. Готовить ее нужно из специального чистого овса в зернах, заваривать который следует на протяжении нескольких часов. Для того, чтобы сократить количество времени на приготовление, ее можно предварительно замочить в чистой воде комнатной температуры. Далее зерна нужно тщательно измельчить до получения однородной кашеобразной массы;
2. мюсли. Удобный вид овса, который практически сразу готов к употреблению. Для того, чтобы приготовить полноценное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, достаточно просто залить массу молоком или очищенной водой. Некоторые предпочитают поливать мюсли кефиром;
3. пророщенные зерна овса. Их требуется замачивать в воде сразу после того, как появились ростки, которые также можно употреблять в пищу;
4. батончики. Несколько таких энергетически богатых батончика способны легко заменить полноценный завтрак и наполнить организм полезными питательными веществами;
5. кисель. Классический вариант этого блюда имеет среднюю консистенцию. Процесс его приготовления заключается в том, что несколько ложек овса нужно залить водой и поставить на огонь. Далее полученную массу следует довести до кипения и добавить в нее несколько ложек свежих фруктов или ягод.

Лечение овсом при сахарном диабете позволит в кратчайшие сроки нормализовать трудоспособность нервной системы.

Противопоказания

Нежелательно злоупотреблять этим продуктом, ведь овес, помимо лечебных свойств, имеет и противопоказания при диабете. Сочетать этот продукт можно со следующими компонентами: имбирем, корицей, ягодами и орехами.

Не рекомендуется использовать овсянку при диабете 2 типа, расфасованную маленькими пакетами либо крупу быстрого приготовления.

Такой продукт одержит добавки, сахар и соль, иные вредные компоненты, которые нельзя употреблять людям, страдающим СД. Не рекомендуется добавлять в овсянку много сухофруктов, ограничить следует прием подсластителей. Некоторые больные добавляют мед, сахар, сироп. Нежелательно использовать сливочное масло высокой калорийности.

Правила употребления при диабете

Существуют определенные правила употребления овса при диабете. К ним относятся следующие рекомендации:

• лучше готовить блюда из овса длительной варки;
• добавлять минимум подсластителей (сиропа, меда, варенья и др.);
• для приготовления каш не использовать жирное молоко и не добавлять много сливочного масла.

Нормы употребления

Овес обеспечивает организму длительный заряд энергии благодаря высокой доле сложных углеводов, белков и жиров. Растительная клетчатка надолго сохраняет чувство сытости. Специалисты советуют принимать на завтрак овсяную кашу один раз в 2-3 дня. Но не стоит есть ее ежедневно, так как овсяные хлопья содержат фитиновую кислоту, которая вымывает кальций из костных тканей.

Можно ли есть овес при диабете 1 и 2 типа

Так как иммунитет диабетика 1 и 2 типа снижен, это вызывает частые инфекционные заболевания. Для поддержания защитных сил организма подходят продукты из овса за счет содержания большого количества различных витаминов.

Аргументы за и против

За употребление блюд из овса выступают следующие аргументы:

1. Большое содержание витаминов, аминокислот, микро — и макроэлементов.
2. Содержание в продукте аналога инсулина — инулина.
3. Низкий гликемический индекс продукта.
4. Овес обладает мочегонным и потогонным действием.
5. Нормализует функцию нервной системы.
6. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
7. Оказывает общеукрепляющее действие на весь организм.

Противопоказаний для употребления этого продукта практически не существует. Его стоит есть с осторожностью людям с заболеванием желчного пузыря и почечной недостаточностью.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )