Питание детей болеющих сахарным диабетом

Сахарный диабет молодеющее заболевание, которое к сожалению, не щадит детей. Неправильное и халатное отношение к патологии может привести к серьезным осложнениям, которые могут в разы снизить качество жизни маленького организма. Основной фактор – это питание ребенка при сахарном диабете, что именно должны знать родители поговорим более детально.

Кто он диабет?

Реклама

Сахарный диабет — это эндокринное заболевание, характеризующиеся патологическим изменением функции поджелудочной железы и как следствие нарушением утилизации углеводов, жирового и белкового обмена. Проще говоря, когда видоизмененные бета-клетки органа не могут поддерживать правильный баланс глюкозы в крови из-за недостатка выработки инсулина, тем самым страдают многие органы и системы в первую очередь кровеносные сосуды, которые являются важными магистралями в организме человека.

Справка. Сегодня ВОЗ бьет тревогу, так как сахарный диабет является заболеванием не только поражающее и приводящее к инвалидизации взрослое население, но и детей. Каждый год заболеваемость увеличивается на 4% у детей на всей планете. Если не будут предприняты меры в 2030 году болезнь станет седьмой причиной летального исхода.

Различают два типа диабета:

• Инсулинзависимый сахарный диабет характеризуется аутоиммунным поражением бета-клеток поджелудочной железы, имеет наследственную причину возникновения. В 100% встречается у детей любого возраста.
• Инсулиннезависимый сахарный диабет характеризуется низкой выработкой или резистентностью к инсулину связанно это с рядом причин. Встречается часто у детей в подростковом возрасте и у взрослых.

Сегодня открыт еще один тип (совмещенные признаки 1 и 2 типа диабета), однако, медицина официально не признает его, поэтому неформально он зовется 3 типом сахарного диабета.

Проявления диабета у детей

Диабет 1 типа развивается в любом возрасте, но есть периоды, когда симптомы выявляются чаще всего: 5-6 лет, затем 11-13 лет.

Проявляется у детей следующими симптомами:

• частое мочеиспускание;
• жажда;
• повышенный аппетит;
• потеря веса;
• хроническая усталость;
• снижение остроты зрения.

В отличие от сахарного диабета 1 типа, 2-ой тип развивается в подростковом периоде и характеризуется ожирением, повышением артериального давления, наличием грибковых инфекций и т.д.

Почему болезнь опасна?

Сахарный диабет опасен своими осложнениями при неправильном питании и лечении. Первой мишенью болезни являются кровеносные сосуды с развитием микро- и макроангиопатиями.

А также страдает печень, вследствие чего развивается жировая инфильтрация с последующим нарушением функции органа. Изменение приводит к нарушению обмена веществ.

Диабетическая нефропатия может стать причиной вовремя не выявленным сахарным диабетом. Функции почек нарушаются, что может привести к почечной недостаточности.

Страдает также орган зрения из-за нарушения кровоснабжения. Если своевременно не обратится к врачу, состояние может привести к полной слепоте.

Особенно опасна болезнь развитием комы. Характеризуется состояние грубыми нарушениями функций всех органов и систем и сопровождается ацетонемическим синдромом, более подробную информацию как лечить повышение ацетона у детей на ресурсе.

Как правило, осложнения возникают при несоблюдении правил питания или несвоевременном приеме инсулина. Такая оплошность для ребенка может обернуться летальным исходом.

Как договорится с диабетом

Сахарный диабет серьезная патология, которая неизлечима, но при правильном подходе с болезнью можно договориться, а именно подстроится под новый лад. Деткам с диабетом адаптироваться к особенному образу жизни сложно и непросто, однако, с помощью взрослых это возможно. Необходимо объяснить, что он должен внимательнее относиться к своему здоровью и придерживаться определенных правил. Такие дети, как правило, взрослеют раньше времени, ведь они понимают, что такое болезнь и какие законы она порой диктует.

Цель лечебного питания при диабете

Диета — это непросто прописанная истина врачей, а жизненная необходимость. Питание ребенка при сахарном диабете является первостепенным в лечении недуга и преследует следующие цели:

• необходимо привить ребенку привычку правильного питания, такой подход необходим и здоровым деткам;
• привить привычку к дробному питанию и постоянному мониторингу уровня глюкозы в крови;
• поддерживание массы тела в норме;
• поддерживать баланс между потребляемой пищей метаболическими потребностями, расходом энергии и действия инсулина;
• занятие спортом для поддержания физической формы;
• профилактика осложнений сахарного диабета;
• психологическая помощь и поддержка родителей, педагогов, врачей и психологов.

Диетотерапия лечение сахарного диабета

Диетотерапия — это один из методов лечения диабета. Для детей, страдающих заболеванием рекомендуется стол №9. Рацион питания включает правильный баланс жиров 30%, белков 20%, углеводов 50%. Многие могут усомниться в данной информации, но хочу отметить, сложные углеводы необходимы для поддержки энергетического баланса организма, а правильные жиры необходимы для ряда биохимических процессов.

Диета заключается в исключении ряда продуктов, которые могут усугубить состояние здоровья и привести к развитию осложнений.

Исключаются:

• сахар;
• мучные блюда;
• жаренные блюда;
• консервы, колбасные изделия;
• хлеб белый;
• сладости, варенье, конфеты;
• рис, макароны;
• жирные сорта мяса, рыбы;
• фаст фуды;
• газировка;
• бананы, виноград;
• сухофрукты (инжир, финики).

Требование к питанию детей диабетиков

Меню детей диабетиков должно быть разнообразным и питательным для удовлетворения потребности детского организма. Учитывать необходимо также количество приема пищи.

Педиатры и диетологи рекомендуют прием пищи не менее четырех раз в сутки. По калорийности распределяется следующим образом:

• завтрак – 30%;
• обед -40%;
• полдник – 10%;
• ужин – 20%.

Ребенок должен обязательно поесть через 20-30 минут после приема инсулина. Это правило необходимо учитывать, если пациент посещает дошкольные или школьные учреждения.

Диету для детей, страдающих сахарным диабетом, назначает врач согласно параметрам общего состояния, лабораторным показателям, физической конституции и возрасту. Такие рекомендации не должны нарушаться ребенком и родителями, так как отклонения могут спровоцировать осложнения вплоть до развития комы.

Как правило, уровень углеводов в пище рассчитывается в хлебных единицах, и потребность также высчитывается врачом согласно возрасту, лабораторным показателям и степенью развития болезни. 1 хлебная единица (ХЕ) = 12гр углеводов или 25гр хлеба.

Гликемический индекс продуктов немаловажный аспект в питании ребенка с сахарным диабетом. Этот показатель указывает на скорость усвоения углеводов организмом. Чем он ниже, тем лучше.

Справка. Пища, приготовленная на пару, в духовке или мультиварке в разы снижает гликемический индекс продуктов.

На свойство гликемического индекса влияет:

• метод готовки пищи, при жарке он повышается;
• обработка злаковых и других продуктов, например, шлифованный рис обладает высоким показателем и запрещается употреблять диабетикам;
• белок снижает показатель;
• глюкоза повышает показатель.

Сахар заменяется фруктозой или другими заменителями. Мед также ограничивается в употреблении.

Если ребенок диабетик находится на грудном вскармливании, рекомендуется продлить такой вид питания по возможности, при этом мама не должна употреблять продукты с повышенным гликемическим индексом. В случае искусственного вскармливания малышу подбирается смесь со сниженным содержанием сахара.

Меню для детей диабетиков І и ІІ типов

На перекус можно предложить фрукты, ягоды, печенье для диабетиков.

Помните. При варке мяса первый бульон всегда сливается, в нем содержится большое количество вредных компонентов.

Рецепты для маленького гурмана

Цыпленок с гречневой кашей

Ингредиенты:

• цыпленок 1 шт;
• лук 1 шт;
• морковь 1шт;
• пастернак 1-2 шт;
• чеснок 1 зубчик;
• 250 мл овощного бульона или воды;
• соль по вкусу;
• оливковое масло 2-3 ст.ложки;
• гречка желательно брать нешлифованную крупу 100 гр;

Готовим:

Для начала моем тщательно цыпленка, снимаем кожу и разделываем. Помещаем в сотейник мясо, овощи, предварительно помытые и очищенные. Солим, добавляем масло, стакан овощного бульона или кипяченой воды, сверху ставим крышку. Сотейник помещаем в духовку, предварительно согретую до 200°С на 40-50 минут.

Пока мясо в духовке моем крупу гречки немного солим, добавляем воду из расчета 1:2, оливковое масло 2 столовой ложки и также помещаем в духовку или в мультиварку.

После окончания приготовления мясо достаем из сотейника, а овощи помещаем в блендер и добавляем бульон, в котором цыпленок приготавливался, измельчаем до состояния соуса. Возвращаем цыпленка в соус и оставляем в духовке еще на 5-10 минут.

Сервировка происходит следующим образом: немного каши, кусочек мяса и поливаем овощным соусом. Приятного аппетита!

Салат «Весна»

Ингредиенты:

• капуста 1 кочан небольшой;
• морковь 1-2 штуки;
• зелень;
• сок лимона 1 ст. ложка;
• масло оливковое или тыквенное 2-3 ст. ложки;
• соль по вкусу.

Готовим:

Шинкуем капусту очень тонко, морковь через терку, зелень мелко нарезаем. Все смешиваем в салатнике, солим и добавляем масло, сок лимона. Такой салат прекрасное дополнение к цыпленку.

Чудо яблочко

Ингредиенты:

• яблоко среднее 1 шт.;
• сыр творожный нежирный 2-3 ст. ложки;
• молоко 1 ст. ложка;
• фруктоза 1 ст.ложка;
• сок лимона 1ст. ложка;

Готовим:

Моем и отрезаем у яблока основание. Очищаем сердцевину с мякотью, тем самым формируем емкость, сбрызгиваем лимонным соком. В миске смешиваем творог, молоко и фруктозу. Полученную смесь помещаем в яблочный стаканчик, затем в духовку, предварительно согретую 200°С на 20-30 минут. Такой десерт будет по вкусу и взрослым.

В заключение хочется отметить сахарный диабет это — не приговор, а особенный стиль жизни. При соблюдении всех правил риск развития осложнений сводится к минимуму. Задача родителей, педагогов и врачей подержать ребенка в трудный период, научить справляться с заболеванием. Помните нельзя оставлять малыша один на один с болезнью. Берегите здоровье!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Обновлено: 05.04.2017 20:10

Source: malysham.info