При сахарном диабет 2 типа можно манго
Особенностью диеты при сахарном диабете является употребление именно таких продуктов, которые либо снижают уровень сахара, либо как минимум не увеличивают его. Отдельного внимания в этом вопросе заслуживает такой экзотический плод, как манго. Диабетикам настоятельно рекомендуется с максимальным вниманием отнестись к его полезным свойствам, особенностям употребления и даже противопоказаниям. Далее будет рассказано о том, разрешено или нет его есть, каковы показатели гликемического индекса и многое другое.
Польза манго при диабете
Прежде всего, хотелось бы обратить внимание на то, что гликемический индекс представленного продукта выше среднего. Он составляет 55 единиц, а показатели калорийности равны 37 ккал на 100 гр. данного фрукта. Говоря о полезных свойствах представленного плода, обращают внимание на то, что:
- в нем содержится витамин В1, В2 и многие другие представители именно этой «линейки»;
- еще одним преимуществом специалисты называют присутствие минералов и микроэлементов;
- манго при сахарном диабете может употребляться за счет присутствия витамина А (ретинола), витамина С и D;
- бета-каротин, пектины, калий и кальций являются другими веществами, включенными в состав манго.
Помимо этого, в плодах содержится фосфор и железо, что окажется ничуть не менее полезным при диабете 2 типа. Отдельного внимания заслуживает ценность ретинола, который способен обеспечивать антиоксидантную функцию, что способствует успешному выведению из организма вредных веществ и тяжелых радикалов. Говоря же о каротине, обращают внимание на то, что это еще один антиоксидант, который разрешается использовать в борьбе с сахарным диабетом.
В целом влияние манго можно оценить таким образом: повышение степени сопротивляемости организма, выведение вредных веществ, нормализация обменных процессов. Не следует забывать об оказании положительного влияния на костный состав и исключении формирования анемии, а именно дефицита железа. Для того чтобы достичь на 100% полноценного эффекта, настоятельно рекомендуется помнить о некоторых особенностях использования представленного фрукта.
Особенности употребления
Учитывая показатели гликемического индекса манго, специалисты настаивают на том, что его употребление должно осуществляться не чаще двух раз в течение одной недели. Делать это настоятельно рекомендуется в незначительном количестве, например, не больше одного плода среднего размера. Фрукт может использоваться как в чистом виде, так и в составе различных рецептов, о приготовлении которых будет рассказано далее.
Еще одним важным моментом, который также нельзя обойти вниманием, является то, допустимо ли использовать манговые соки диабетикам. Говоря об этом, специалисты обращают внимание на нежелательность этого. Данная норма объясняется высокой концентрацией витаминов, минеральных компонентов и сахаров в напитке. В частности, такое употребление манго при сахарном диабете 1 и 2 типа способно в течение 10 минут увеличить показатели сахара на четыре-пять моль на литр.
В связи с этим настоятельно рекомендуется разбавлять манговый сок другими концентратами, например, приготовленными из цитрусовых. Еще одним способом является применение для этого воды, однако прежде чем это сделать, желательно проконсультироваться со специалистом. Это важно при диабетах любого типа, а также перед тем, как будут применяться те или иные рецепты.
Основные рецепты из манго
В подавляющем большинстве случаев манго является одним из ингредиентов в составе десертов, фруктовых салатов. Важно в составе таких блюд применять именно такие компоненты, которые характеризуются низким гликемическим индексом. Говоря, например, о приготовлении салата, обращают внимание на то, что:
- в качестве заправки допустимо использовать любые кисломолочные наименования, помимо сметаны и сладкого йогурта;
- употребляться такое блюдо должно на завтрак, чтобы обеспечить более оптимальное усвоение;
- перед приготовлением и использованием манго с него снимается кожица, потому что она является серьезным аллергеном, который нежелательно кушать.
Для приготовления салата применяется целый перечень ингредиентов, а именно 100 гр. манго, половина плода апельсина, одно яблоко среднего размера. Еще одним компонентом являются две-три ягоды черники, которые придают блюду приятный вкус. Яблоко, манго и апельсин, безусловно, очищаются от кожицы и цедры, после чего нарезаются на небольшие кусочки. Далее добавляется черника, а затем заправка для салата. В данном случае применяют именно несладкий йогурт.
Эндокринологи обращают внимание на то, что употреблять манго рекомендуется сразу же после приготовления данного салата. Именно в таком случае можно будет рассчитывать на сохранение целого комплекса витаминов и других полезных составляющих. Для того чтобы насыщение организма оказалось полноценным, настоятельно рекомендуется не употреблять такой салат слишком часто. Возможно делать это один-два раза в течение пяти-шести суток.
Следует помнить о том, что кроме фруктов данный плод отлично сочетается с мясными наименованиями, субпродуктами и даже морепродуктами. Например, при диабете первого и второго типа может употребляться салат, в который добавляют манго и креветки. Еще одна разновидность — это блюдо с использованием куриной печени. Ничуть не менее желательной частью рациона являются десерты с использованием описываемого фрукта. Однако прежде чем съесть его, правильнее всего будет не только ознакомиться с гликемическим индексом, но и убедиться в том, что в данном конкретном случае отсутствуют противопоказания.
Вред и противопоказания
Кожица данного фрукта является сильным аллергеном, а потому целесообразно либо снимать ее, либо вовсе отказаться от употребления представленного продукта. Еще одним пунктом, который ограничивает сахарный диабет в употреблении манго, следует считать наличие серьезных сбоев в работе пищеварительной системы. Говоря об этом, обращают внимание не только на колит, но и на язвенное поражение желудка, 12-перстной кишки.
Не следует забывать о том, что употребление недозрелых плодов может отрицательно сказаться на работе ЖКТ. Поэтому важно использовать его именно в спелом виде и в незначительном количестве, потому что в противном случае вероятно развитие запоров, засорения желудка и других негативных реакций.
Таким образом, вопрос о допустимости употребления манго зависит от множества критериев: от особенностей состояния здоровья диабетика, степени спелости самого продукта и того, какие именно продукты употребляются вместе с ним. Также очень важно проконсультироваться со специалистом по поводу того, в каком именно количестве должен использоваться фрукт, соки и другие наименования.
По-другому манго называют азиатским яблоком, оно популярно, благодаря своим полезным характеристикам. Из него готовят разные блюда в разных странах. При сахарном диабете употреблять фрукт можно, главное понимать, как сделать это правильно и без вреда для здоровья.
Манго для диабетика – можно или нет
Состав манго
Зрелые плоды фрукта по размеру похожи на большие груши. У них приятный сладкий вкус и едва заметная пикантная кислинка с выраженным фруктовым ароматом. Мякоть у плода сочная и плотная. В 100 г продукта содержится:
- 0,5 г белков;
- 0,3 г жиров;
- 11,5 г углеводов.
Калорийность фрукта 67 ккал, гликемический индекс равняется 5, а содержание хлебных единиц 0,96.
Манго – источник сахарозы и фруктовых кислот. При включении в рацион организм получает достаточное количество витаминов А, С, D, группы В, а также такие микроэлементы:
- цинк и железо;
- калий, кальций и фосфор;
- бета-каротин;
- марганец.
Также в плодах достаточное количество пектина, клетчатки.
Пациентам с сахарным диабетом второго типа, несмотря на всю пользу фрукта, следует осторожнее относиться к его употреблению. В плодах соединяются простые и сложные углеводы, после попадания в организм они могут вызывать резкий скачок глюкозы. Важно обязательно контролировать объем съеденного манго при диабете, за неделю допустимо не больше 2 включений в меню.
Полезные свойства
Специалисты эндокринологии и диабетологии не запрещают при диабете включать манго в рацион, так как именно этот плод помогает нормализовать высокий холестерин, что без сомнения важно для пациентов. Фрукт не позволяет формироваться в желчном камням, помогает прочищать сосуды и печень. Благодаря обилию витаминов в составе применяется в качестве профилактики состояния недостатка витаминов в организме.
У плодов такие полезные свойства:
- улучшение состава крови;
- снижение вероятности запоров;
- укрепление сосудистых стенок;
- хорошее протекание беременности;
- предотвращение роста злокачественных клеток;
- укрепление миокарда;
- нормализация работы почек;
- улучшение состояния сетчатки.
Польза фрукта
Потребление фрукта в нужном количестве при диабете позволит уменьшить вероятность некоторых осложнений заболевания. Но увлекаться продуктом не следует, потому что он может провоцировать расстройство функционирования кишечника, когда плоды не до конца созрели. Также манго относится к фруктам аллергенам.
Негативные последствия
Плоды часто провоцируют аллергию. В связи с этим, когда человек склонен к развитию гиперчувствительности, ему не рекомендуется употребление манго.
При съедании больше нормы фрукт повышает количество сахара в крови. Также в случае переедания возникает запор, аллергия по типу крапивницы, лихорадка. Если скушать шкурку плода, то может развиться отекание губ и близлежащей слизистой с сильным зудом. Впервые пробовать манго нужно очень осторожно, небольшими порциями, отмечая реакции. При диабете 1-го типа продукт не рекомендован.
Специфика употребления
Не следует есть манго в неограниченном количестве. При 2-м типе диабета он разрешен в небольшом объеме, не больше 15 г за день. Во фрукте высокое содержание углеводов и он относится к продуктам со средним гликемическим индексом.
Диабетикам, в том числе и беременным женщинам при гестационном диабете лучше употреблять только свежий фрукт, в 100 г мякоти около 60 ккал. Консервированный продукт содержит 51 ккал и тоже разрешен в том же количестве. Не следует кушать сушеные плоды, их калорийность превышает указанную в 3 раза, что не полезно для пациентов.
У манго уточненный вкус, похож на смесь ананаса и персика. Употреблять допускается только мякоть, кожура предварительно тщательно срезается.
Обычно с манго готовят вкусные фруктовые салаты, он хорошо сочетается с другими фруктами, которые разрешены для рациона человека с диабетом. Перед употреблением лучше получить разрешение от специалиста. Допустимо есть не больше половины фрукта за сутки, спустя 3 часа после основного приема пищи.
Чтобы разнообразить меню, допустимо добавлять фрукт в диетические десерты. Очень полезен свежевыжатый сок из плодов. Диабетикам разрешено до 100 мл день.
При диабетической диете лечебным является отвар из фруктовых листьев. На 250 г сырья требуется 0,5 л кипятка, затем отвар настаивается и употребляется по стакану в 24 часа сроком 1 месяц.
Запрещается включать в рацион недозревшие плоды – они ухудшают функции кишечника.
Грамотный выбор фрукта
Для максимальной пользы от манго нужно правильно выбрать его. Существует огромное количество разных сортов. Какие-то больше подойдут для употребления в свежем виде, другие – для блюд.
Чаще всего в продаже можно встретить красные и желтые сорта. Главное – обращать внимание на внешний вид фрукта независимо от конкретного сорта. Оттенок шкурки не должен быть потемневшим или тусклым весь или местами. На ощупь созревший плод упругий, при легком сдавливании не проминается, на кожуре могут быть темные крапинки – это нормально и говорит о зрелости.
Если кожура липкая, влажная – значит, изнутри азиатское яблоко уже портится, поэтому для рациона диабетика совершенно не подходит.
Если плод очень мягкий, на нем отсутствует блеск, то покупку также не стоит совершать – манго явно перезрел. Если говорить о недозревшем манго – то его кожица немного сморщенная, неравномерная.
Размеры манго не должны быть больше 15 – 20 см в диаметре, вес около 250 г. У фрукта очень приятный, сладковатый и совершенно ненавязчивый аромат, реже с примесью смол.
Внешний вид фрукта
Если манговый запах очень сильный или чересчур кислый, скорее всего, фрукт перезрел или успел испортиться, а есть его нельзя. Мякоть должна быть насыщенного оранжевого или желтоватого оттенка, легко отделяться от косточки.
Манго – это фрукт тропического происхождения с приятным аппетитным ароматом. Диетологи советуют включать в рацион диабетиков 2-го типа немного манго. Это хорошо отражается в целом на работе организма, несмотря на сладость и питательность. Витамины в составе манго нормализуют работу многих систем.
Манго богат питательными веществами
Манго богат различными необходимыми для организма витаминами и минералами, что делает его питательным дополнением практически к любой диете, включая те, которые направлены на улучшение контроля сахара в крови (3).
В 165-граммовой порции нарезанного манго содержатся следующие питательные вещества (4):
- Калории: 99 ккал
- Белок: 1,4 грамма
- Жир: 0,6 грамма
- Углеводы: 25 грамм
- Сахар: 22,5 грамм
- Клетчатка: 2,6 грамма
- Витамин C: 67% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
- Медь: 20% от РСНП
- Фолат: 18% от РСНП
- Витамин A: 10% от РСНП
- Витамин E: 10% от РСНП
- Калий: 6% от РСНП
Этот фрукт также может похвастаться небольшими количествами других важных минералов, включая магний, кальций, фосфор, железо и цинк (4).
Вывод:
Манго богат витаминами, минералами и клетчаткой – ключевыми питательными веществами, которые могут улучшить качество практически любой диеты.
Оказывает низкое влияние на уровень сахара в крови
Более 90% калорий в манго поступают из сахара, поэтому он может способствовать повышению уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом.
Тем не менее этот фрукт также содержит пищевые волокна и различные антиоксиданты, которые играют роль в минимизации общего воздействия сахара в крови (2).
В то время как пищевые волокна замедляют скорость, с которой ваше тело поглощает сахар, содержащиеся в манго антиоксиданты помогают уменьшить любую стрессовую реакцию, связанную с повышением уровня сахара в крови (5, 6).
Это помогает вашему организму контролировать приток углеводов и стабилизировать уровень сахара в крови.
Гликемический индекс манго
Гликемический индекс (ГИ) – это инструмент, используемый для ранжирования продуктов в соответствии с их влиянием на уровень сахара в крови. По шкале 0–100, 0 означает отсутствие эффекта, а 100 – ожидаемое влияние потребления чистого сахара (7).
Любая пища, которая оценивается ниже 55, считается с низким ГИ по этой шкале и может быть лучшим выбором для людей с сахарным диабетом.
ГИ манго – 51, что технически классифицирует его как пищу с низким ГИ (7).
Тем не менее вы должны иметь в виду, что физиологические реакции людей на пищу различны. Таким образом, хотя манго, безусловно, можно считать правильным выбором углеводной пищи, важно оценить, как вы реагируете на него лично, чтобы определить, сколько вы можете включить в свой рацион (8, 9).
Вывод:
Манго содержит натуральный сахар, который может способствовать повышению уровня сахара в крови. Тем не менее содержащаяся в нем клетчатка и антиоксиданты могут помочь минимизировать общее воздействие на уровень сахара в крови.
Как сделать манго более благоприятным для диабетиков
Если у вас сахарный диабет и вы хотите включить в свой рацион манго, вы можете использовать несколько стратегий, чтобы уменьшить вероятность того, что он повысит уровень сахара в крови.
Контролируйте порции
Лучший способ минимизировать влияние этого фрукта на уровень сахара в крови – избегать употребления слишком большого количества за один раз (10).
Углеводы из любой пищи, включая манго, могут повысить уровень сахара в крови, но это не значит, что вы должны исключить его из своего рациона.
Одной порцией углеводов из любой пищи считается около 15 граммов. Поскольку 80 грамм нарезанного манго содержат около 12,5 грамма углеводов, эта порция составляет чуть менее одной порции углеводов (4, 10).
Если у вас сахарный диабет, начните с 80 грамм, чтобы увидеть, как реагирует ваш уровень сахара в крови. Исходя из этого количества, вы можете регулировать размеры порций и частоту, пока не найдете оптимальное для вас количество.
Добавьте источник белка
Подобно клетчатке, белок может помочь минимизировать всплески уровней сахара в крови при употреблении пищи с высоким содержанием углеводов, такой как манго (11).
Манго, естественным образом содержит клетчатку, но не особенно богат белком.
Следовательно, добавление источника белка может привести к меньшему повышению уровня сахара в крови, чем если бы вы ели этот фрукт отдельно (11).
Для более сбалансированного обеда попробуйте до употребления манго съесть вареное яйцо, кусочек сыра или горстку орехов.
Вывод:
Вы можете свести к минимуму влияние манго на уровень сахара в крови, снизив его количество и объединяя этот фрукт с источником белка.
Подведем итог
Большинство калорий в манго поступают из сахара, что делает эти фрукты потенциально повышающими уровень сахара в крови – особая проблема для людей с сахарным диабетом 2 типа.
Тем не менее манго все еще может быть здоровым выбором пищи для людей, пытающихся улучшить контроль сахара в крови.
Это связано с тем, что он имеет низкий ГИ и содержит клетчатку и антиоксиданты, которые могут помочь минимизировать всплески уровней сахара в крови.
Контроль размеров порций и сочетание этого тропического фрукта с белковыми продуктами – это простые методы для улучшения уровня сахара в крови, если вы планируете включить манго в свой рацион.
Плоды мангового дерева так же, как папайя или фиги, содержат много углеводов. Однако ученые, которые исследовали свойства этих экзотических фруктов, утверждают, что употребление манго при диабете 2 типа поможет в будущем бороться с разразившейся в мире эпидемией заболевания.
Согласно исследователям, вещества, которые положительно влияют на соответствующие факторы риска и уровень сахара в крови, присутствуют во всех частях растения.
Польза вторичных растительных веществ
Цветки, листья, кора, плоды и семена тропического дерева богаты ценными, с медицинской точки зрения, вторичными растительными веществами.
К ним относятся:
- Галловая и эллаговая кислоты;
- Полифенолы: танин, мангиферин, катехины;
- Флавоноиды: кверцетин, кемпферол, антоцианы.
Команда китайских исследователей из Цзяннаньского университета проанализировала особенности полезных субстанций. Ученые доказали, что они обладают антиоксидантными свойствами. Защищая клетки организма от окисления и повреждений ДНК, природные химические соединения препятствуют развитию дегенеративных заболеваний, включая сахарный диабет.
Интересно, что вторичные вещества в составе манго оказывают более сильное действие, чем в изолированном виде.
На Кубе в качестве лечебного средства давно используется экстракт коры мангового дерева, богатый мангиферином. Поскольку традиционная медицина ставит под сомнение эффективность лекарств из растений, специалисты Гаванского университета решили провести продолжительное исследование с участием 700 пациентов.
Через 10 лет кубинцы сообщили, что натуральный экстракт действительно улучшает здоровье при многих проблемах, в том числе при диабете.
Нигерийский фитопатолог Мозес Адениджи приписывает целебные свойства листьям растения, так как в них содержится активное вещество танин.
Ученый советует сушить их и сразу заливать горячей водой или предварительно растирать в порошок.
Приготовленный таким образом чай, который нужно пить по утрам, якобы обладает антидиабетическими свойствами.
Другие эксперты подвергают критике рецепт нигерийца. Они считают, что нельзя рекомендовать это средство к применению до проведения контролируемых исследований на клетках или животных.
Манго при диабете не противопоказаны
Хотя плоды содержат много фруктового сахара, для диабетиков это проблемы не представляет, поскольку в них большое количество балластных веществ, препятствующих повышению уровня глюкозы в крови. Гипогликемический индекс продукта низкий — 51 единица.
Если есть манго при сахарном диабете 2 типа в количестве не больше двух порций в день, то неприятных последствий не будет.
Согласно результатам лабораторного исследования Государственного университета Оклахомы, при регулярном употреблении продукта улучшается состояние кишечной флоры, снижаются процент жира в организме и уровень сахара. Этот диетический эффект ученые приписывают разным веществам, среди которых гормон лептин.
Дополнительно манго не вызывает серьезных побочных явлений, характерных для фенофибрата и росиглитазона, которые медики часто советуют принимать диабетикам.
Фрукты — альтернатива медикаментам
По словам американских ученых, мякоть тропических плодов — многообещающая альтернатива лекарственным препаратам, используемым для уменьшения количества жира в организме и глюкозы в крови. Для своего исследования они выбрали манго сорта «Томми Аткинс», высушенные методом сублимации и перемолотые в порошок.
Этот продукт американцы добавляли в корм для лабораторных мышей. В целом эксперты проанализировали 6 видов режимов питания.
Диеты предполагали потребление одинакового количества углеводов, балластных веществ, белков, жиров, кальция и фосфора. Грызунов разделили на группы и в течение двух месяцев кормили каждую из них согласно одному из шести составленных планов.
Через 2 месяца исследователи не установили большой разницы в весе мышей, но процент жира в организме животных в зависимости от типа диеты варьировался.
Эффект от употребления манго оказался сравнимым с действием росиглитазона и фенофибрата. И в том и в другом случае у грызунов было столько же жира, сколько у сородичей из контрольной группы, сидевших на стандартной диете.
Средство против метаболического синдрома
Чтобы подтвердить полученные результаты, необходимо провести клинические исследования с участием людей. Дополнительно ученые планируют выяснить, какие именно ингредиенты манго положительно влияют на уровни сахара, жира и холестерина.
Однако уже существующие данные показывают, что фрукты препятствуют развитию метаболического синдрома. Под этим понятием медики объединяют такие проблемы, как избыточный вес, инсулинорезистентность, чрезмерно высокий уровень холестерина и гипертензия, способные вызвать диабет.