Сахарном диабете 2 типа киви
Киви – это экзотическая ягода, которая отличается приятным вкусом и рядом полезных свойств. Гликемический индекс – 40 ед. Киви служит источником аскорбиновой и фолиевой кислот, пиридоксина, дубильных веществ и ферментов, нормализующих работу кишечника. Благоприятно влияет на функционирование иммунной, сердечно-сосудистой систем, оказывает антиоксидантное, противоопухолевое и бодрящее действие. Давайте разбираться, можно или нет киви при диабете 2 типа?
Полезные свойства
Киви отличается богатым составом, чем и обусловлены его полезные свойства.
- Высокое содержание клетчатки улучшает работу пищеварительной системы, в частности, кишечника. Это тормозит всасывание сахара и позволяет поддерживать уровень глюкозы в крови на оптимальном уровне.
- Входящие в состав энзимы ускоряют процесс жиросжигания, помогают снизить вес и держать его в норме. Такое свойство киви крайне полезно для больных сахарным диабетом, ведь лишний вес замедляет метаболизм, осложняет течение болезни и может привести к ряду осложнений.
- Витамин С помогает поддерживать иммунитет и физическую активность. Также аскорбиновая кислота оказывает антиоксидантное действие, ускоряя выведение из организма продуктов распада и токсинов.
Энергетическая ценность 100 г киви составляет всего 50–60 ккал, а гликемический индекс (ГИ) равен 40. Поэтому ягода не повышает и не вызывает резких скачков уровня глюкозы в крови.
Киви и диабет 1 типа
Для больных инсулинозависимым диабетом 1 типа крайне важно поддерживать обмен веществ на оптимальном уровне. Достичь этого можно благодаря энзимам, содержащимся в киви. Они способствуют:
- ускорению метаболизма,
- сжиганию жира,
- выведению шлаков, токсинов и патогенных микроорганизмов.
Для получения желаемого эффекта достаточно съедать в день по 2–3 средних плода.
Существует точка зрения, что сахарный диабет первого типа может развиваться в результате нарушения окислительного процесса. Регулярное употребление киви позволит нормализовать данную функцию организма.
Употребляя киви нужно ограничить поступление продуктов с выраженной углеводной нагрузкой в этот прием пищи, а также откорректировать дозу инсулина. Справиться с задачей и помочь в составлении грамотного и полезного меню может эндокринолог или диетолог.
Киви и диабет 2 типа
При СД 2 типа киви помогает решить главную проблему многих диабетиков – ожирение. Содержащиеся в киви энзимы и аскорбиновая кислота активизируют сжигание жира. Низкая калорийность плода не добавит лишних килограммов. Кроме того, входящие в его состав вещества снижают риск возникновения изжоги и устраняют чувство тяжести в желудке.
Приятный кисло-сладкий вкус позволяет использовать киви в качестве альтернативы десертам, которые диабетикам запрещены. Оно разнообразит рацион и не приведет к скачкам уровня глюкозы в крови за счет низкого содержания сахара.
Киви поможет восстановить дефицит витаминов и минералов, которые диабетики не могут получить из других, недоступных им фруктов или ягод. Оно восполняет баланс калия, магния, цинка, железа, йода и фолиевой кислоты. Это улучшает самочувствие, повышает защитные силы, увеличивает энергетический потенциал и нормализует сон.
Киви имеет низкий уровень гликемического индекса, его можно употреблять при сахарном диабете. Главное – не превышать норму употребления, иначе возможно появление нежелательных реакций – гипергликемии, аллергий, тошноты.
Регулярное употребление плодов поможет избежать проблем с работой кишечника – запора. Входящая в состав клетчатка нормализует перистальтику и облегчит процесс дефекации. Дополнительно данный компонент снижает уровень сахара в крови.
Киви способно мягко понижать гликемию, но не стоит забывать про нормы. Максимально допустимое количество – 2–3 плода в день. Большее их число негативно скажется на самочувствии и здоровье. Может развиться аллергическая реакция, гипергликемия, неприятные ощущения в желудке и тошнота.
Ягода положительно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, снижает риск развития атеросклероза, высокого давления и формирования тромбов. Уникальное свойство плода в том, что, по мнению некоторых врачей, он оказывает противоопухолевое действие, предотвращая или тормозя рост новообразования.
Противопоказания
Отказаться от употребления киви необходимо в период обострения заболевания органов желудочно-кишечного тракта (язвенной болезни, гастрита и гастродуоденита) или почек (при пиелонефрите).
Рецепты
Диабетикам можно употреблять киви в натуральном виде в качестве десерта или перекуса. Благодаря особым вкусовым свойствам его нередко добавляют и в основные блюда – салаты, соусы к рыбе или мясу, гарниры. Приведенные ниже рецепты позволят разнообразить ваше меню.
Салат «Брюссельский»
Брюссельскую капусту измельчите ножом, морковь натрите на терке, листовой салат порвите руками, а киви нарежьте кружочками. Перемешайте все ингредиенты в одной миске. Добавьте по вкусу соль и заправьте свежей сметаной.
Овощи в сметанном соусе
Очистите и разберите на соцветия цветную капусту. Отварите ее до полуготовности в подсоленной воде, а затем откиньте на дуршлаг. Очищенные от кожуры и семечек кабачки нарежьте кубиками. Растопите на раскаленной сковороде 50 г сливочного масла, добавьте 2 ст. л. муки, сметану и измельченный чеснок. Проварите соус до загустения, а затем добавьте кабачок и капусту. Тушите 10–20 минут. На тарелку выложите нарезанные кружочками помидоры черри и киви, а сверху – тушеные овощи. Посыпьте сверху блюдо мелко порубленной зеленью.
Витаминный салат
Измельчите основные ингредиенты: помидоры, огурцы, салат-латук, киви и шпинат. Перемешайте все компоненты, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и заправьте блюдо сметаной.
Киви – продукт разрешенный в рационе больных сахарным диабетом 2 типа. Плод имеет низкий гликемический индекс, положительно влияет на многие органы и системы, помогает снизить вес, выступает достойной альтернативой сладостям и при этом не вызывает скачков глюкозы. Во избежание негативной реакции придерживайтесь рекомендованной суточной нормы. При комбинации киви с другими продуктами учитывайте их калорийность и ГИ.
Благодаря своим полезным характеристикам экзотический фрукт киви уже давно и уверенно прижился в нашей стране. Что же такого необычного и ценного в этом удивительном фрукте?
В первую очередь, это фолиевая кислота и пиридоксин, которые оказывают влияние на кровеносную, нервную, иммунные системы и фазу роста. Второй фактор – киви является богатейшим источником:
- витамина С;
- минеральных солей;
- дубильных веществ.
Кроме того фрукт содержит в своем составе ферменты:
- предупреждающие развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
- уменьшающие вероятность возникновения онкологических заболеваний;
- ускоряющие пищеварительные процессы;
- выводящие из организма токсичные вещества;
- восстанавливающие энергетические потери и придающие бодрость.
Киви и высокий сахар
Этим вопросом давно задаются медики и ученые. Дело в том, что плод содержит в своем составе сахар, который вреден при сахарном диабете. Но сегодня большинство ученых единогласно сошлись во мнении, что киви при диабете есть гораздо полезнее, чем многие другие фрукты.
Клетчатки в плоде содержится намного больше, чем сахара. Благодаря этому появляется возможность регулирования уровня глюкозы в крови, что крайне важно при диабете и 1 и 2 типа. С другой стороны, фрукты при сахарном диабете необходимо выбирать осторожно!
Киви при сахарном диабете не только есть можно, при этом заболевании продукт просто необходим. Энзимы, которыми тоже богат фрукт успешно сжигают жиры и снижают избыточный вес.
Еще одно преимущество киви – его низкая калорийность, а по количеству содержащихся в нем антиоксидантов плод превосходит:
- большинство зеленых овощей;
- апельсины;
- лимоны;
- яблоки.
Киви при гликемии первого типа
При наличии этого заболевания основная задача больного заключается в достижении оптимального метаболического контроля. Благодаря энзимам можно легко достичь такого эффекта.
Когда процесс метаболизма нормализуется, из организма выводятся вредные микроорганизмы и токсины, сжигаются жиры. Употребление киви при сахарном диабете обеспечивает организм витамином С, который называют «витамином жизни». В день можно съедать 2-3 плода, этого количества вполне достаточно.
Как показали исследования в области медицины, диабет 1 типа можно заработать в том случае, когда в организме нарушены окислительные процессы. Если есть киви, то этот процесс можно нормализовать.
Киви при диабете второго типа
Очень редко диабетики 2 типа имеют нормальный вес. Обычно эти люди отягощены лишними килограммами. Киви в рацион доктора назначают уже на первом этапе лечения. Важно знать что при этом существуют запрещенные продукты при сахарном диабете, которые и приводят, в том числе, к ожирению.
Какими же преимуществами обладает киви при сахарном диабете 2 типа:
- Присутствие фолиевой кислоты.
- Возможность заместить конфеты и другие запрещенные сладости. Несмотря на сладость плода, в нем содержится оптимальное количество сахара, поэтому есть его при диабете можно.
- Из-за запрета на многие продукты при сахарном диабете больные испытывают дефицит минералов и витаминов. Киви же позволяет восполнить эти потери, обогащая ослабленный организм цинком, железом, калием, магнием.
- Эндокринологи утверждают, что при наличии тяжести в желудке можно съесть несколько штучек этого изумительного плода. Это избавит больного от изжоги и отрыжки.
- Диабетики очень часто мучаются запорами. Киви, включенный в рацион больного диабетом человека, поможет нормализовать работу кишечника.
- Профилактика сердечнососудистых заболеваний – еще одно ценное качество, которое очень важно для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа.
- Клетчатка, находящаяся в продукте, способна быстро нормализовать уровень сахара в крови.
Обратите внимание! Из всего вышесказанного становится понятно, что есть киви диабетикам можно и даже нужно. Только во всем необходимо соблюдать меру. 3-4 вкусных, сочных плода – вот допустимая суточная норма киви.
Употребляя его в пищу, следует прислушиваться к реакциям своего организма. Если дискомфорта в желудке не наблюдается, то плод можно кушать ежедневно.
Какие блюда можно приготовить из киви при повышенном сахаре
Обычно киви употребляют как десерт. Фрукт прекрасно сочетается с мороженым, тортами и прочими сладостями. Используя кислинку фрукта, его добавляют в рыбные и мясные блюда.
Добавляют киви в закуски, зеленые салаты и муссы.
Вот простейший, но, в тоже время, вкусный и полезный салат, в состав которого входит киви.
Для приготовления понадобится:
- Киви.
- Салат латук.
- Шпинат.
- Помидоры.
- Огурцы.
- Сметана.
Все компоненты нужно красиво нарезать, слегка посолить, заправить нежирной сметаной. Подается это блюдо в качестве гарнира к мясу.
Чтобы при нарушении гликемии киви принес исключительно пользу, рекомендуется вести подсчет гликемического индекса всех продуктов, добавлять в меню свежие овощи и не злоупотреблять пищей, богатой углеводами.
Киви – экзотический фрукт, сравнительно недавно появившийся на наших столах. Он пришелся по вкусу даже гурманам, поскольку сочетает в себе вкус ананаса, дыни, клубники, яблока и банана. Такой «букет» вкуса понравился и диабетикам, ведь их меню не слишком разнообразно. Но киви при диабете 2 типа можно или нет, ведь таким больным нужно строго следить за своим рационом в отличие от людей, имеющих первый тип заболевания, при котором вводятся незначительные коррективы в питание. Чем же так интересен этот тропический фрукт, что диабетики задаются вопросом о его пользе и вреде?
Экзотический фрукт
Чем полезен плод для диабетиков?
Киви имеет уникальное свойство очищать кровь от вредных веществ, выводить токсины и таким образом повышать метаболические процессы организма. Это очень важно для людей, страдающих сахарным диабетом, потому что большинство из них имеют лишний вес. Энзимы, находящиеся в плодах способны «растворять» лишний жир, уменьшать уровень вредного холестерина, поэтому помогают похудеть. Кроме этого ягода способна регулировать уровень глюкозы, а именно понижать сахар. Поэтому диабетики волнуются: можно ли есть киви? Фрукт низкокалорийный, он имеет небольшой гликемический индекс, поэтому не способен повышать глюкозу.
Плод содержит много клетчатки, которая не бывает лишней в организме. Она улучшает работу желудочного тракта, повышает перистальтику, избавляет от застойных процессов в кишечнике, что является частым осложнением диабета. Кроме этого болезнь поражает сосудистую и сердечную систему, снижает иммунитет. Киви, благодаря высокому содержанию витамина С способен восстановить этот баланс, благоприятно действует на организм, повышает общий иммунитет, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца.
Сахарный диабет второго типа при длительном течении приводит к дисфункции всех органов и систем, поэтому употребление киви поможет поправить здоровье, предупредить развитие:
- атеросклероза;
- гипертонической болезни;
- опухолей;
- тромбообразования.
Кроме этого кушать фрукт нужно, чтобы укрепить нервы, избавиться от бессонницы, восполнить уровень йода. Такими же свойствами обладает гранат. Он содержит минимум глюкозы, но богат витаминами и микроэлементами. Свежий сок граната является хорошей профилактикой гипертонии, болезней сосудов. Гранат способствует снижению сахара в крови.
Составляющие компоненты
Эта ягода сочетает в себе массу витаминов и микроэлементов. Он содержит:
- фолиевую кислоту;
- витамин С;
- весть комплекс В витаминов.
Во фрукте есть элементы:
- цинка;
- йода;
- фосфора;
- кальция;
- марганца;
- магния;
- калия.
Кроме этого ягода содержит клетчатку, фруктовые кислоты, полисахариды, золу. В среднем один плод весит 100 грамм. Его энергетическая ценность составляет 45-50 ккал. Киви содержат 85% воды, по 1% белков и жиров и около 10% углеводов. Переспелый плод более сладкий, поэтому диабетикам стоит учитывать этот нюанс.
Состав
Суточная норма при сахарном диабете 2 типа
Совет! При выборе продуктов для ежедневного меню диабетик должен учитывать гипергликмческий индекс ингредиентов блюд. Это же касается и киви.
Хоть в плоде содержится мало глюкозы, но кушать его больше 2-3 штук в день не стоит, поскольку в нем все же есть сахар, кроме того в дневной рацион входят иные продукты, имеющие сладость. Благодаря изысканному вкусу, киви используется не только в приготовлении десертов, оно может быть прекрасной добавкой к мясным блюдам.
Противопоказания к применению
Абсолютного запрета на употребление киви нет, его с осторожностью можно кушать людям имеющим:
- склонность к пищевым аллергиям;
- непереносимость ингредиентов плода;
- заболевания ЖКТ в стадии обострения;
- пиелонефрит.
Фрукт имеет диуретическую способность, поэтому людям с проблемами почек его можно употреблять в ограниченных количествах. Плод содержит много фруктовых кислот способных раздражать слизистую оболочку желудка. Больным гастритом с пониженной кислотностью такой плод рекомендуется к употреблению, поскольку он нормализует кислоту желудочной среды и таким образом помогает восстановить нормальный процесс пищеварения. Тем же пациентам, у которых диагностирован гиперацидный или эрозивный гастрит, язва желудка, излишнее потребление киви приводит к обострению заболевания, поэтому им фрукт противопоказан. Кроме этого людям, страдающим расстройствами стула, следует учитывать слабительное действие продукта. Это тоже одно из противопоказаний употребления киви.
Правила приема
Диабетический стол больных не слишком разнообразен, поэтому фрукты нанимают в нем особое место. Но при выборе ягод нужно обращать внимание на содержание в них сахара. Киви имеет гликемический индекс 50, что означает низкий уровень глюкозы в плодах. Диабетикам нужно осторожно вводить любой фрукт в свой рацион и смотреть за реакцией организма. Для этого моют киви, очищают его и съедают сырым. На протяжении часа наблюдают за своими ощущениями. После этого измеряют уровень глюкозы в крови. Если показатели нормальные, то вводить плод в рацион можно. Если у больного снижено количество витамина С в организме, то врачи советуют употреблять его вместе с кожурой, предварительно очистив от ворсинок.
Важной особенностью плода является то, что при термической обработке он не теряет свои полезные свойства. Поэтому варенье из киви содержит тот же набор витаминов и микроэлементов, что и сырые плоды. Но готовят его без сахара. Для этого берут:
- один килограмм плодов;
- 3-4 штук яблок;
- желатин 20г;
- 3 ст.л сока лимона.
Чтобы варенье имело приятный вкус, добавляют яблоки сладких сортов. Киви моют, очищают и нарезают мелкими кубиками. То же самое проделывают и с яблоками. Приготовленные ингредиенты помещаем в кастрюлю. Если киви не зрелые или слишком твердые, то добавляют туда 400 мл. воды. Туда же кидаем лимонный сок и желатин. Смесь перемешивают и ставят на медленный огонь. После закипания варить полчаса, затем оставить остывать. Если хотят заготовить продукт впрок, то придерживаются технологии приготовления, а предварительно подготавливают банки. Их моют и стерилизуют.
Варенье
Очень вкусные и полезные фруктовые и овощные нарезки с киви. Вот примеры некоторых из них.
Салат «Оригинальный» готовят из:
- помидоров;
- шпината;
- киви;
- огурцов;
- салата « Латук».
Все ингредиенты смешивают, добавляют соль, заправляют обезжиренной сметаной.
Для салата «Осенний блюз» берут:
- тыкву;
- киви;
- мед;
- сок лайма.
Тыкву режут тонкими дольками, отваривают в воде 5-6 минут, откидывают на дуршлаг. Киви моют, очищают и нарезают. Овощи и фрукты тонкими пластинками, красиво выкладывают на тарелку. Сок лайма смешать с медом и этим соусом взбрызнуть салат.
Салат
Киви гармоничен не только в салатах, но и приятно оттеняет мясные блюда. Диабетикам легко приготовить вкусную говядину с зеленым соусом. Для этого берут:
- 1 килограмм мяса;
- специи по своему вкусу;
- 3 г чеснока;
- 30 грамм горчицы;
- по 2 ст.л не кислого йогурта и томатной пасты;
- один киви.
Вначале нужно очистить чеснок, зубки порезать вдоль. Мясо вымыть, просушить салфеткой, натереть специями, посолить, сделать проколы, в которые воткнуть чеснок. Киви измельчить, натерев его на терке. В миске смешать горчицу, йогурт и пасту, добавить к ним киви. Этой смесью намазать мясо и оставить его пропитываться на 30-40 минут. Затем положить мясо в рукав и запекать в духовом шкафу при 180*С.
Совет! В салат можно класть только один фрукт, поскольку там содержаться иные сладкие ингредиенты.
Небольшое заключение
Больным диабетом нужно внимательно относиться к своему рациону. Употребление киви при 2 типе сахарного диабета нужно также контролировать и не превышать суточной дозы. Иначе это не только не принесет пользы, но и ухудшит состояние.