Сахарный диабет 2 типа с чем пить чай
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Питание при сахарном диабете 2 типа должно быть определенным.
Люди, страдающие этим заболеванием, придерживаются определенного рациона, благодаря которому поддерживаются все основные функции организма.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]
Меню при сахарном диабете 2 типа
Каким должно быть меню при сахарном диабете 2 типа? Человеку, страдающему этим заболеванием, нужно придерживаться определенного типа питания. Поэтому ниже будет представлено примерное меню на неделю.
- Так, в понедельник на завтра следует употребить, немного свежей моркови сливочного масла, молочной каши геркулес, хлеба с отрубями и чай без сахара. Не стоит игнорировать второй завтрак. В этот период желательно съесть яблоко и запить все чаем без сахара. На обед подойдет овощной борщ, жаркое, салат из свежих овощей, хлеб с отрубями и компот из сухофруктов. Полдник должен быть легким и включать в себя апельсин и чай с сахаром. На ужин следует полакомиться творожной запеканкой, зеленым горошком, хлебом и компотом из сухофруктов. Перед сном выпить стакан кефира.
- Во вторник с утра желательно употребить легкий салат с яблоками, немного отварной рыбы, ржаного хлеба и чая с сахарозаменителем. Чуть позже съесть овощное пюре и запить чаем без сахара. На обед овощной суп, отварную курицу, яблоко, немного хлеба с отрубями и минеральной воды. Творожные сырники и немного отвара шиповника подойдут на полдник. На ужин яйцо всмятку, котлеты с мясом и капустой, хлеб с отрубями и чай без сахара. Перед сном ряженка.
- В середине недели, а именно в среду следует употребить гречневую кашу, нежирный творог, кусочек черного хлеба и чай без сахара. На второй завтрак просто компот. Обед – овощной борщ, тушеная капуста, отварное масло, желе, хлеб и минеральную воду. На полдник стоит съесть яблоко. Для ужина подойдут тефтели, капустный шницель, тушеные овощи и отвар шиповника. Перед сном питьевой йогурт.
- Четверг. На завтрак отварная свекла с рисовой кашей, пару кусочков сыра и немного отрубного хлеба, выпить можно кофе, но без сахара. Грейпфрут на второй завтрак. К обеду следует подать рыбный суп, кабачковую икру, куриное мясо, немного хлеба и лимонный напиток без сахара. На полдник подойдут, салат из свежей капусты и чай без сахара. Гречневая каша, свежая капуста, хлеб с отрубями и чай с сахарозаменителем прекрасно подойдут на ужин. Перед сном стакан молока.
- Пятничным утром стоит съесть морковно-яблочный салат с творогом, хлеб с отрубями и чай без сахара. На второй завтрак яблоко и минеральная вода. Овощной сур, мясной гуляш, икра, хлеб и кисель подойдут на обед. На полдник стоит съесть немного фруктового салата и выпить чай без сахара. На ужин рыбный шницель, каша пшеничная, хлеб с отрубями и чай без сахара. Перед сном стоит выпить стакан кефира.
- В субботу и воскресенье стоит повторить рацион понедельника и вторника, но вместо чая желательно пить цикорий. Вот таким должно быть питание при сахарном диабете. Стоит отметить, что это примерное меню. Подробный рацион составит лечащий врач.
Рецепты при сахарном диабете 2 типа
Естественно, первое что должно быть исключено из рациона, так это сахар. С одной стороны кажется что это все, но на самом деле список довольно большой. Следует отметить, что есть определенные рецепты, согласно которым стоит питаться. Поэтому ниже будет представлено пару примеров из них.
При сахарном диабете полезны практически все супы. Большинство из них обладают невысоким содержанием гликемических показателей. Поэтому они и являются «неизменными» атрибутами любого стола. Самым вкусным супом является гороховый. Приготовить его очень просто. Стоит только лишь отварить горох и добавить картофель и приправы по вкусу. Такой суп вполне можно назвать и диетическим. Если есть желание, вполне разрешено добавить немного мяса. В таком случае подойдет говяжий бульон, желток и буквально 20-30 грамм ветчины.
Понятное дело, что диабетики тоже любят сладкое. Поэтому стоит рассмотреть рецепт творожных трубочек. Для их приготовления нужно взять 100 грамм муки, 200 мл молока, пару яиц, столовую ложку сахарозаменителя, немного масла и соль по вкусу. Для начинки подойдут сушеная клюква, пару яиц, сливочное масло, 250 диетического творога, цедру апельсина. Чтобы приготовить глазурь понадобиться взять ванильную отдушку, одной яйцо, 130 мл молока, и пол чайной ложки сахарозаменителя. Для приготовлении блинов придется просеять муку и добавить все остальные ингредиенты. Все тщательно перемешивается и начинается процесс жарки. Тем временем пора заняться начинкой. Протертое сливочное масло смешивается с цедрой апельсина, сюда же добавляется творог, желтки и клюква. После чего все ингредиенты взбиваются на блендере. Полученная масса смешивается с творогом. Начинку стоит положить в блинчики и отправить в духовку буквально на пару минут. Вот таким вкусным может быть питание при сахарном диабете 2 типа.
Фрукты при сахарном диабете 2 типа
Большинство людей считает что при сахарном диабете вовсе нельзя кушать фрукты. Это не правда. Необходимо знать, что можно употреблять, вот и все.
Первым делом нужно понимать, что кушать все необходимо в умеренном количестве. Так, вполне можно употреблять яблоки, груши и цитрусовые. Что касается последних фруктов, то к их числу относят грейпфруты и апельсины. От употребления лимонов лучше отказаться. Главное всегда знать меру. Благодаря высокому содержанию углеводов, все выше указанные плоды не вызывают резкого всплеска уровня глюкозы в крови.
К числу разрешенных фруктов отнести манго, папайю, ананасы, дыни и арбузы. Необходимо понимать, что максимальный гликемический индекс у фруктов, которые прошли любой вид обработки. Так что при сахарном диабете вполне можно кушать практически все ягоды и фрукты. Правда, пропорция должна быть совсем небольшой. Если речь идет о яблоках и грушах, то размер плодов не должен превышать ладонь. В целом же, без консультации врача, употреблять какие-либо фрукты не стоит. Потому как питание при сахарном диабете 2 типа все же требует индивидуального подхода.
|
17 2019
() , . : , .
, . , , .
, 75% . . .
26.06.2020 г. Чай и кофе – любимые напитки многих людей и от них тяжело отказаться даже после различных заболеваний с явными противопоказаниями. К счастью, при диабете можно продолжать наслаждаться этими продуктами и даже использовать, как сахароснижающие средства. Натуральный заварной кофе (зерновой, а не растворимый) содержит в себе много кофеина. В хорошем листовом чае его аналог, почти идентичный по свойствам теин. Это отличные энергетики, которые дают заряд бодрости, стимулируют работу нервной системы, помогают мобилизовать силы даже в конце дня. Достигается эффект за счет усиленного метаболизма – организм быстрее обычного сжигает углеводы. И здесь кроется полезное свойство кофеина для диабетиков – способность понижать уровень глюкозы без приема сахароснижающих лекарств. Для тех, кто сидит на диете – это отличное средство для похудения (намного лучше разрекламированных БАДов), если пить без сахара. Приятный бонус при диабете – умеренный диуретический эффект. Кофеин улучшает кровообращение, выводит жидкость, избавляя от отеков. Но перед приемом важно помнить и о других свойствах натурального кофе, чая:
Сколько чашек кофе или чая можно выпить без вреда здоровью?Много пить напитков, содержащих кофеин, даже если они натуральные, не рекомендуется. Полезно или, как минимум, безвредно – 1-2 чашки крепкого напитка в сутки. Если вы чувствуете, что это не сказывается на вашем здоровье – можно немного увеличить дозу, но не переусердствовать. При непереносимости кофе или чая их можно заменить на другие напитки. Отлично бодрят и немного снижают сахар цикорий, шиповник, натуральный какао, травяные чаи. Важно! Напитки пьем без сахара или добавляем небольшое количество, учитывая дозу углеводов, принятых за день. Пить бодрящие напитки нужно в первой половине дня – в это время наше тело нуждается в дополнительной энергии, а нервная система в стимуляции. К вечеру, наоборот, необходимо замедлять обменные процессы. Хороший сон – одно из условий нормального уровня глюкозы. Недосыпание наоборот, приводит к скачкам сахара. Чтобы лучше спалось, можно принимать успокаивающие травяные чаи. Напоследок запомните! Не пейте кофе в кофейнях. Чтобы придать вкус, в напитки добавляют вкусовые добавки и сиропы. В них много сахара, который провоцирует гипергликемию. Сахар, как и синтетические порошки нам вредны, поэтому всегда пьем только натуральные напитки. Для домашнего использования отличными глюкометрами по соотношению цены и качества являются On Call Plus, eBsensor и Contour TS. Бюджетные полоски к данным приборам являются огромным преимуществом для регулярного измерения уровня сахара в крови. =””> Как вода и молоко влияют на уровень глюкозы в крови? Алкоголь при диабете – что нужно знать? Вернуться в раздел … |
Какие сладости и в каких количествах можно диабетикам, рассказала врач-эндокринолог, диетолог Первой градской больницы Оксана Миронова.
Сахарный диабет 2 типа чаще всего развивается после 40 лет у людей с избыточной массой тела и ожирением, к которым приводит в том числе невоздержанность в употреблении сладостей и жиров. Таким людям сахар в рационе (а также продукты, которые ведут к повышению сахара в крови) необходимо ограничивать. Кстати, мало кто знает, что диабет 2 типа может иметь наследственную предрасположенность и передаваться по наследству. Если заболевание было у одного из родителей, вероятность заболеть у ребёнка составляет 30-40%. Если диабетом болеют оба родителя – 70%. И в такой ситуации именно здоровый образ жизни (правильное питание, физическая активность, контроль веса) может спасти от заболевания. И наоборот, если человек, в отличие от родителей, приобретает ожирение, это шанс на каком-то этапе жизни заболеть сахарным диабетом 2 типа.
Конечно, любой углевод, не только чистый сахар, будет влиять на уровень сахара крови. Однако резко ограничивать или полностью отказываться от углеводов нельзя. Как здоровые люди, так и пациенты с сахарным диабетом второго типа должны получать не меньше 55% углеводов с пищей, ведь они обеспечивают организм энергией. При этом предпочтение стоит отдавать так называемым «медленным» углеводам, которые не так быстро всасываются и повышают уровень сахара в крови. Разберёмся, что из них можно употреблять в качестве сладкого десерта.
Фрукты и ягоды. Идеальный вариант для замены сладостей. В них содержится натуральный моносахарид фруктоза. Наличие пищевых волокон во фруктах и ягодах приводит к замедлению всасывания фруктозы. Плюс к тому во фруктах и ягодах есть витамины и антиоксиданты. Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям с сахарным диабетом употреблять 300-400 г фруктов и ягод в день. Лучше при этом отдать предпочтение несладким сортам, а сладкие – виноград, бананы, финики, хурму – ограничить.
Сладости для диабетиков на фруктозе. Фруктоза содержит 3,7 калории на 1 грамм, а обычный сахар – 4 калории. Так что увлекаться такими продуктами тоже не стоит. При сахарном диабете допускается употреблять до 30-40 г фруктозы в день. Надо понимать, что в составе сладостей на фруктозе есть также мука, в их рецептуру нередко добавляют насыщенные жиры и трансжиры. И в итоге они порой оказываются калорийнее обычных сладостей. Если злоупотреблять такими продуктами, это будет приводить к набору лишнего веса. А это косвенно влияет на инсулинорезистентность клеток и развитие диабета.
Продукты и блюда с сахарозаменителями. Сахарозаменители есть натуральные и синтетические. Натуральные – это ксилит, сорбит. Их можно употреблять, но не более 20-30 г в день. В больших количествах они могут вызывать осмотическую диарею, тошноту, боли в животе. Кроме того, если количество сахарозаменителей превышает 30 г в день, то они тоже могут вызвать повышение сахара в крови.
К натуральным безопасным сахарозаменителям относится стевия. Она в 150-200 раз слаще сахара и менее калорийна. Бывает как в виде сиропов, так и таблеток. Её можно использовать при приготовлении блюд, выпечки, горячих, холодных напитков. Однако при выборе сахарозаменителя следует учитывает индивидуальную переносимость. Разные их виды подходят не всем.
Синтетические сахарозаменители – цикламат, аспартам, сукралоза. Очень много мифов, что они вызывают рак. Однако эти добавки проходят многие исследования на безопасность, чтобы попасть на рынок. Поэтому все они в умеренном количестве допустимы.
Обычные конфеты, печенье, торты, мороженое. Всем иногда хочется съесть что-то сладкое. Иногда можно себе чуть-чуть позволить. Но желательно определить показатели глюкозы через 2 часа. Если показатели стали очень высокими, а пациент находится на инсулинотерапии, обычно врач заранее разъясняет, как можно изменить дозу вводимого инсулина. Но эта мера разовая. Невозможно есть конфеты и все время повышать дозу инсулина.
Если пациент на сахароснижающих препаратах, то лучше исключить этот продукт из своего рациона или уменьшить его количество.
Мёд. Рекомендуется исключить. Многие пациенты стремятся заменить им сахар, но несмотря на большое количество полезных свойств, которыми он обладает, уровень глюкозы он повышает точно так же, как обычный сахар.
Помимо сладостей, есть другие, несладкие сами по себе продукты, которые в организме повышают уровень сахара.
Хлеб. Многие считают, что черный хлеб предпочтительнее, чем белый. Это не совсем так. Лучше отдавать предпочтение хлебу из муки грубого помола, зерновому или отрубному. Такой продукт будет повышать сахар медленнее.
Рис. Дикий или бурый рис вполне допустимы при сахарном диабете, как и другие его сорта. Но рис должен быть правильно приготовлен. Его нужно варить до состояния аль денте, чтобы он не превращался в разваренную кашу. Вообще стоит учитывать, что на скорость повышения глюкозы в крови влияет вид кулинарной обработки продукта: измельчение, дробление, длительная термическая обработка ускоряют распад углеводов и способствует превращению медленных углеводов в быстрые.
Зерновые каши (овсянка, гречка). Каши – это сложный углевод. Но опять же, для приготовления гречневой и овсяной каши не стоит варить крупу долго. Она должна оставаться рассыпчатой.
Картофель и макароны. Допускается отварной, запечённый или сваренный «в мундире». Порция – 1-2 картофелины размером с куриное яйцо. И не каждый день. Картошка – тоже сложный углевод, содержит крахмал. Если из нее сделать пюре, добавить молока, она становится более быстрым углеводом и всасывается быстрее. Жаренный на масле картофель имеет более высокую калорийность и гликемический индекс. Если говорить про макароны, то их тоже не следует совсем исключать из своего рациона, так как они относятся к «медленным углеводам». Лучше их выбирать из твердых сортов пшеницы.