Семена тыквы при сахарном диабете
Сахарный диабет – одно из самых распространенных заболеваний в мире. Чтобы жить полноценной жизнью и избежать осложнений, люди с этим нарушением стараются употреблять продукты с наименьшим содержанием углеводов.
Тыквенные семечки не только можно, но и нужно включать в рацион диабетиков. Польза семян при этом заболевании доказана и неоспорима. Они не только служат отличной профилактикой развития осложнений, но и приводят уровень сахара в крови к показателям нормы. Именно об этих волшебных семечках и пойдет речь в нашей статье.
Состав и КБЖУ
Тыквенные семечки хороши не только на вкус, но и по своему богатому составу. Они содержат массу полезных веществ, которые жизненно необходимы нашему организму:
- пектин;
- аминокислоты;
- жирные насыщенные кислоты (арахиновая, бегеновая, пальмитиновая, стеариновая, миристиновая);
- жирные ненасыщенные кислоты (олеиновая, линоленовая, линолевая, арахидоновая, омега-6, омега-3);
- фитостерол;
- витамины, особенно большое количество витамина PP (в 100 г сушеных семечек содержится 170% от дневной нормы);
- минеральные соли;
- пищевые волокна.
Минеральные составляющие семечек уникальны и поражают многообразием. В них содержатся такие элементы, как:
- марганец – 230%;
- фосфор – 155%;
- магний – 145%;
- медь – 135%;
- цинк – 65%;
- железо – 50%.
И в небольших количествах:
- кремний;
- селен;
- хлор;
- кобальт;
- калий;
- холин;
- йод.
В состав семечек входит порядка 50 полезных макро- и микроэлементов. Дефицит этих компонентов приводит к слабости, снижению мышечного тонуса, головным болям, нарушениям работы мочевыделительной и сердечно-сосудистой систем.
В тыквенных семенах присутствует большое количество аминокислот:
- триптофан (0,6 г) – 145%;
- аргинин (5,4 г) – 100%;
- фенилаланин и тирозин (2,8 г) – 100%;
- валин (1,6 г) – 85%;
- изолейцин (1,3 г) – 85%;
- лейцин (2,4 г) – 75%;
- гистидин (0,78 г) – 71%;
- метионин и цистеин (0,95 г) – 65%;
- треонин (1 г) – 65%;
- лизин (1,2 г) – 35%.
Отдельно стоит сказать о двух аминокислотах: аргинине и триптофане. Аргинин отвечает за наращивание мышц, а триптофан обеспечивает здоровый сон, быстрый метаболизм и хорошее настроение.
Продукт включает в себя витамины A, В1, В2, B3, В4, В5, В6, В9, C, D, Е. Они необходимы организму для стабильной работы, отвечают за выработку гормонов и иммунную систему человека.
Калорийность тыквенных семян составляет 541 ккал на 100 г продукта. В их состав входят:
- жиры – 45,8 г;
- белки – 24,5 г;
- углеводы – 4,7 г.
Семена обладают низким гликемическим индексом, который составляет всего 25 единиц.
Тыквенные семечки при сахарном диабете 2 типа
Для компенсации сахарного диабета второго типа многие люди соблюдают диету. Диетотерапия подразумевает употребление продуктов с низким гликемическим индексом.
Справка. Гликемический индекс – это показатель влияния углеводов в продуктах питания на уровень сахара в крови.
Для продуктов питания он имеет следующие значения:
- до 50 ЕД – низкий;
- 50-69 ЕД – средний;
- 70 ЕД и выше – высокий.
Гликемический индекс тыквенных семечек – всего 25 единиц. А это значит, что при диабете второго типа их не только можно, но и нужно употреблять в пищу. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как он имеет высокую калорийность.
Важно! Употребление семян тыквы не влияет на уровень глюкозы в крови, так как в них содержится мало сахаров.
Польза и вред
Семена тыквы очень полезны для людей с диабетом, потому что они:
- выводят токсины и уменьшают количество холестерина;
- восстанавливают поджелудочную железу;
- повышают количество бета-клеток;
- увеличивают количество выработки инсулиновых клеток;
- способствуют похудению и нормализуют вес;
- значительно уменьшают количество инъекций инсулина.
Вред семян для людей, страдающих диабетом, заключается лишь в их высокой калорийности.
Противопоказания
Отрицательное влияние тыквенных семечек на организм человека минимально, но все же им не следует пренебрегать. Итак, употреблять продукт с осторожностью нужно при:
- язвенной болезни желудка и гастрите;
- истонченной зубной эмали;
- наличии лишнего веса;
- индивидуальной непереносимости;
- проблемах с суставами.
Рецепты народной медицины
Благодаря своим полезным свойствам тыквенные семечки широко используют в народной медицине. Существует много рецептов с применением этого продукта.
При сахарном диабете у человека нередко страдают почки. Чтобы свести эту проблему к минимуму, можно приготовить препарат из семян тыквы самостоятельно.
Для этого необходимо:
- очищенные ядра семян измельчить в блендере или кофемолке до состояния порошка;
- залить стаканом кипятка;
- дать настояться в течение часа;
- процедить через марлю или мелкое сито.
Полученный напиток употреблять два раза в сутки по 200 мл. В день необходимо использовать 400 мл кипятка и две столовые ложки порошка.
Из-за нарушения липидно-жирового обмена при диабете больные часто сталкиваются с таким заболеванием, как атеросклероз. Эта болезнь характеризуется отложением жира на крупных кровеносных сосудах. Тыквенные семечки помогут предупредить эту проблему.
Для приготовления целебного отвара потребуются:
- тыквенные семечки – 10 г;
- листья малины – 10 г;
- листья брусники – 10 г;
- листья бадана – 10 г;
- трава душицы – 10 г;
- очищенная вода.
Все составляющие необходимо измельчить в порошок, соблюдая пропорции: на 15 г 300 мл воды. Отвар выдержать 20 минут, после чего процедить. Употреблять три раза в день по 100 мл.
Несомненно, семена тыквы – ценный продукт. Они спасают от многих болезней и насыщают организм полезными веществами. Существует масса простых рецептов для профилактики или лечения различных заболеваний с помощью тыквенных семечек.
Они хорошо помогают при укачивании и токсикозе, с их помощью выводят ленточных и других крупных глистов. Также семена применяют в косметологии.
Рекомендации по употреблению
Чтобы семена тыквы оказали необходимое воздействие на организм, необходимо знать, как правильно их употреблять.
Народная медицина дает следующие рекомендации:
- семечки лучше есть только в сыром виде;
- продукт не стоит солить;
- не следует использовать горькие семена;
- обращайте внимание на запах: если он прелый и неприятный, не ешьте эти семечки;
- зерна очищайте исключительно руками, а не зубами;
- не употребляйте в пищу семечки с кожурой.
Способы добавления семян в рацион диабетика
Как же грамотно ввести семена тыквы в рацион диабетика? В первую очередь необходимо проконсультироваться со специалистом, который даст рекомендации по употреблению продукта. Но существуют и общие правила, которые стоит принять во внимание:
- дневная норма употребления семян – не более 60 штук в день;
- лучше включать семечки в рацион постепенно, то есть употреблять не больше двух раз в неделю;
- наилучшим способом введения семян в рацион будет их добавление в пищу: в салаты, каши и смузи.
Читайте также:
Вкусное и полезное лекарство – тыквенные семечки с медом от простатита.
Лучшие сорта тыквы для семечек: особенности выбора и нюансы выращивания.
Ростки тыквы для рассады и еды в домашних условиях.
Заключение
При диабете второго типа не стоит пренебрегать таким ценным продуктом, как тыквенные семечки. Они необходимы для поддержания здоровья, но к употреблению семян следует подходить разумно, тщательно взвешивая все плюсы и минусы.
Залог их положительного влияния на организм человека заключается в соблюдении дневной нормы потребления и качестве самих семечек. Для начала будет нелишним проконсультироваться со специалистом.
Тыквенные семечки – польза и вред. Вся правда про семечки тыквы
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Наш край летом радует глаз и приятно удивляет цветущими полями подсолнухов, а осенью яркими красками множества тыкв на огородах. Всё потому, что в наших традициях семечки расцениваются не только в качестве еды, но и препровождения времени, снятия стресса, успокоения нервов. Мы любим разговоры под щёлканье семечек, особенно люди старшего поколения. А как быть тем, кто болеет на сахарный диабет, можно ли их при диабете 1 и 2 типа?
Повышают ли семечки сахар в крови?
Это главный вопрос, тревожащий диабетиков. Критерием оценки любого продукта в меню больного является его гликемический индекс – показатель того, как углеводы, поступившие с едой, влияют на уровень глюкозы в крови. Низким считается показатель до 40 ЕД. Так вот, у семечек с этим всё обстоит нормально. При правильном их приготовлении и умеренном потреблении они способны принести лишь пользу.
При гестационном диабете, возникающем во время беременности, даже рекомендуется их есть ввиду содержания многих необходимых организму женщины и будущему ребёнку веществ. Они помогают справляться с токсикозом, обеспечивают прочность костной системы малыша, снимают нервозность и депрессивные состояния.
[1]
Польза и вред семечек при диабете
Семечки полезны в сыром виде. В жареных большая часть полезных компонентов уходит, к тому же повышается их жирность. Так как люди кроме пользы хотят удовлетворить и вкусовые потребности, то лучший вариант – подсушенные в духовке. Но самые полезные всё же сырые, хотя покупать в очищенном виде не нужно из-за того, что под воздействием солнечного света происходит их окисление. Приведём факты, свидетельствующие о пользе и вреде семечек при диабете:
- семечки подсолнуха – до половины их химического состава составляет жирное масло, пятая часть принадлежит белкам, четверть – углеводам. Присутствуют также витамины (Е, РР, группы В), минералы (магний, калий, фосфор, железо, цинк, селен), полиненасыщенные жирные кислоты, особенно линолевая, фосфолипиды, каротиноиды, стерины.
Главная ценность семечек подсолнуха в том, что 100г продукта более чем на 100% удовлетворяет суточную потребность организма в токофероле. Они повышают иммунитет, укрепляют сосудистую систему и сердечную мышцу, снижают артериальное давление, успокаивают нервную систему, балансируют углеводный обмен.
Нанести вред способны в случае, если превысить рекомендуемую дозу (до 100г в день), употреблять их в жареном виде. Вследствие такой термической обработки гликемический индекс подскакивает с 10 ЕД до 35, а значит, может подскочить уровень глюкозы в крови. Кроме этого они раздражают слизистую пищеварительных органов и могут привести к развитию воспаления;
- тыквенные семечки – их не только можно, но и нужно включать в рацион диабетика, т.к. имеют низкий гликемический индекс (10 ЕД), богаты на омега-3 и омега-6, многие витамины, микро- и макроэлементы, органические и аминокислоты, фитостерины, смолистые вещества. В них мало углеводов и много белка.Тыквенные семечки снижают уровень холестерина, а значит предотвращают развитие атеросклероза, укрепляют прочность клеточных мембран, нормализуют сон, их клетчатка выводит жир и шлаки. Достаточное содержание железа помогает устранить анемию. Они обладают мочегонным и слабительным действием, а сырые благодаря наличию в оболочке семян аминокислоты кукурбитин способствуют выведению глистов.
Вместе с этим семечки тыквы достаточно калорийны и при не контролированном потреблении способны навредить.
Отвар из семечек подсолнуха при сахарном диабете
Семечки подсолнуха используют для приготовления лечебных отваров и настоев. Ввиду их высокой калорийности такой способ употребления принесёт лишь пользу. Для приготовления настоя понадобится 2 столовые ложки семян и стакан воды. Семечки растираются и заливаются кипятком. После часа настаивания можно пить 2 раза в день по 200мл.
Для отвара можно брать те же пропорции. После закипания оставить на маленьком огне до тех пор, пока не выпарится четверть жидкости. Всё что осталось процедить, пить по ложке трижды в день. Провести лечение курсом в 2 недели, после пятидневного перерыва можно повторить.
Противопоказания
Семечки противопоказаны людям с лишним весом, проблемами органов пищеварения: язвами, колитами, энтероколитами. Лущение семечек может навредить зубной эмали, что тянет за собой развитие кариеса.
[2], [3]
Отзывы
Судя по отзывам, людям давно известны положительные свойства семечек. Некоторые, в том числе беременные, применяют их, чтобы избавиться от изжоги, другие – для устранения отёчности, при запорах. Так что народная медицина давно взяла этот продукт на вооружение.
Очень популярен он и у вегетарианцев, отказываясь от животного белка, с помощью такого мощного источника необходимых для жизнедеятельности нутриентов, происходит полноценная их замена.
Люди, страдающие сахарной болезнью, должны придерживаться определенного режима питания. То, что было им позволено раньше, из-за большого содержания сахара запрещается. Но так иногда хочется сладкого. Так вот, обыкновенная тыква может быть и приятным и полезным продуктом в рационе питания диабетиков. Из нее можно приготовить оригинальные блюда. Например, запечь в духовке или обжарить на сковородке, а какие получаются оладьи из мякоти тыквы. Многие люди добавляют мякоть в рисовую кашу, она становится оранжевой на цвет и вкусной. Плод содержит белые семечки, которые многие хозяйки выбрасывают. Это напрасно, они полезные и питательные. Но полезны ли семечки или вредны при сахарном диабете?
Тыквенные семечки при диабете
Огородница тыква имеет оранжевый цвет благодаря большому содержанию витамина А. Овощ содержит все то, что необходимо диабетикам:
- пектин,
- аскорбиновую кислоту,
- пищевые волокна,
- редкие витамины Т, К,
- витамины D, Е и группу витаминов В.
Овощ имеет высокий гликемический показатель 75, но умеренное потребление при заболевании 2 типа просто находка благодаря высокому содержанию калия. Включение продукта в меню больного способствует уменьшению отечности, укреплению капиллярных сосудов и снижению холестерина. Содержание цинка в семенах равнозначно содержанию в устрицах, а также это настоящий и природный источник белка.
Семечки тыквы необычайно полезны для диабетиков, потому что богатые клетчаткой и выводят из организма лишний сахар. Жирные масла, фитостерины, минералы и витамины присутствуют в семечках в таком же количестве что и в плоде, но гликемический порог составляет всего 25. Поэтому есть тыквенные семечки просто необходимо.
Курс народной медицины от сахарного диабета – купить
Польза семян
Во-первых, семечки можно хранить без кожуры продолжительное время. Во-вторых, ядра можно добавлять в любые лакомства. Они выводят тяжелые металлы, потому что обладают свойством легкого слабительного и мочегонного средства. При сахарном диабете 2 типа тыквенные семечки улучшают состав крови. Кроме этого, продукт насыщает и обогащает организм пищевыми волокнами, витаминами А и С, микроэлементами кальцием, магнием и железом. Это не весь перечень составляющих компонентов для больных людей. Но самым важным является клетчатка, которая поддерживает уровень глюкозы в нормальных пределах.
Кроме использования в пищу просто ядер можно приготовить целебный напиток:
- 2 ст. л. семян,
- 1 ст. чистой воды.
Растереть семена в порошок и залить кипящей водой. Дать постоять 1 час. Процедить. Употреблять два раза в сутки по 200 мл.
Семечки подсолнуха польза и вред при диабете
Если кто-нибудь наблюдал за этим удивительным растением, то обратил внимание, что свою шляпку оно поворачивает за солнцем. Соцветие подсолнуха обрамлено ярко-желтыми лепестками и напоминает солнце. Наверно поэтому его в народе называет просто «подсолнух» или «под солнцем», а семечки растения получили почетное звание «черное золото».
В Европу оно попало из Америки и прочно обосновалось в южных широтах, потому что любит много солнца и тепла. Это уникальное творение природы по биологическим ценностям превышает мясо и яйца, а усваивается в организме легче. По содержанию витамина D ядра превысили треску, которая считается высоко содержащей. Калия в них в 5 раз больше чем в апельсинах и бананах, а железа в 2 раза больше чем в изюме. Единственный недостаток продукта это высокая калорийность.
Перед употреблением ядер необходимо соблюдать некоторые правила:
- Важно соблюдать количество употребления такого продукта – не больше 50г в сутки.
- Не употреблять жареные ядра, они теряют свои качества.
- Покупать очищенный продукт не следует, потому что семечки окисляются от воздействия света.
- Для лучшего эффекта необходимо очистить ядра, перемолоть на кофемолке и добавлять в пищу.
Больным следует отдавать предпочтение высушенным и сырым ядрам. В сыром виде они нормализуют деятельность поджелудочной железы, работу почек, сердца, полезны для сосудов, улучшают сон. Сахарный диабет и семечки подсолнуха будут совместимы при малом количестве употребления. Кроме этого, можно в лечебных целях использовать отвары из листьев и корня растения.
Какой возможен вред? Дело в том, что семечки нельзя долго хранить. В них накапливается кадмий, очень вредный для почек и нервной системы организма. Подводя итог, важно отметить, что семена тыквы и подсолнуха можно употреблять при сахарной болезни в разумных количествах. Тыквенные семена можно обжаривать, от этого их гликемический индекс не меняется, а вот семена подсолнуха не подвергать жарке, они теряют полезные качества.
Другие статьи по теме лечение сахарного диабета народными средствами в домашних условиях:
- Лечение сахарного диабета лимоном
- Льняное масло при диабете
- Имбирь при диабете – польза, как принимать
- Лечение лавровым листом сахарного диабета
- Трава козлятник от сахарного диабета
- Трава манжетка при диабете, свойства и применение
- АСД при сахарном диабете как принимать
- Алтайские травы при диабете
- Масло тмина при диабете
- Польза тыквы при диабете 2 типа
- Лечение диабета чесноком
- Трава стевия при диабете, применение
- Масло при диабете: черного тмина, оливковое, каменное и другие
- Лечение сахарного диабета грецкими орехами
- Трава галега при сахарном диабете
- Трава рыжей от сахарного диабета
- Лечение сахарного диабета по Неумывакину перекисью, содой
- Лечение диабета корицей