Вегетарианство и сахарный диабет 1 типа
Медики утверждают, что вегетарианство и диабет совместимы в период лечения, так как рацион с растительными ингредиентами благотворно влияет на состояние организма человека. Особенно вегетарианская диета поможет улучшить состояние организма пациентам с диабетом 2 типа. Но переход на растительную пищу должен быть постепенным, чтобы не спровоцировать негативную реакцию.
Польза вегетарианства при диабете
Вегетарианская диета основана на употреблении в пищу продуктов, которые максимально приближены к их естественному виду и не содержат жиров животного происхождения. Питание минимально обработанной едой влияет на понижение гликемического индекса, что в свою очередь благоприятствует снижению уровня глюкозы в крови и похудению. Поправить свое самочувствие больные диабетом могут, включив в свою диету цельную растительную и необработанную пищу, а именно:
- свежие фрукты и овощи;
- зернобобовые продукты.
Важно отказаться от рафинированных продуктов питания, в частности:
- масла подсолнуха;
- муки высшего сорта;
- изделий из нее.
Позитивное влияние вегетарианской диеты на диабетиков подтвердило исследование научных работников Фонда исследований диабета действий против диабета в группе с Университетом Джорджтауна. Придерживаясь рациона, основанного на свежей и нерафинированной пище, и достаточной физической активности на протяжении месяца, почти 90% пациентам не понадобилось принимать ранее приписанные медикаменты. А 75% из группы перестали принимать инсулин, а уровень сахара в крови упал на 28%.
Вернуться к оглавлению
Как перейти на вегетарианство больным диабетом
Постепенный переход
Прежде чем перейти на новый вид питания, нужно посетить лечащего врача.
Принимая решение сменить свой тип питания на вегетарианский, пациенту с диабетом прежде всего следует проконсультироваться с лечащим врачом, а также быть под его наблюдением все время, особенно в адаптационный период, регулярно сдавая анализы. Если имеется сахарный диабет, нельзя резко перестать есть мясо, взамен употребляя все подряд доступные на рынке овощи и фрукты. Переход от одного рациона к другому нужно осуществлять плавно, чтобы все полезные компоненты мяса заменить вегетарианским набором продуктов. К примеру, белок можно восполнить зернобобовыми культурами, соей, грибами и орехами, разного рода растительными маслами. Нелишним будет освоить приготовление вегетарианских блюд.
Вернуться к оглавлению
Смена микрофлоры
При переходе с мясного рациона на растительный следует учесть, что организму потребуется некоторое время для появления соответственного типа микрофлоры кишечника. Так как на переработку мясной пищи требуются бактерии одного типа — бактероиды, то для расщепления компонентов растительной пищи нужны другие — бифидобактерии. В связи с постепенной сменой микрофлоры кишечника, могут возникнуть некоторые изменения в организме, такие как выпадение волос, повышенный аппетит. Чтобы помочь требуемым бактериям размножиться, нужно хорошо продумать свой рацион.
Вернуться к оглавлению
Приблизительное вегетарианское меню для диабетиков
Утром нужно хорошо поесть, но не переедать и не употреблять тяжелой пищи, к которой можно отнести зерновые и бобовые продукты, кроме гречневой и овсяной каш. Из фруктов, ягод и овощей можно делать салаты, мусы. Молочные продукты также станут основой для хорошего завтрака. Добавив в йогурт свежие ягоды или фрукты, можно сделать полезный коктейль. Закусить можно десертом из сухофруктов или орехов.
Из орехов может получиться отличный перекус.
Хорошим вегетарианским обедом для диабетиков могут послужить грибные, овощные супы, овощные бульоны с добавлением круп или бобов. В качестве второго блюда можно съесть кашу с салатом или котлетой из овощей и грибов. Для заправки к салатам лучше всего использовать масла из оливок, льна или кедра, которые богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Перекусить между приемами пищи можно орехами, сухофруктами или молочнокислыми продуктами.
Вечерний прием пищи должен быть легким. Лучше всего приготовить блюдо, которое в большей мере будет состоять из белков. Для вегетарианского ужина при диабете подойдет полезная чечевица в сочетании с овощами или салатами из них. Если поздно хочется кушать, перед сном можно выпить стакан теплого молока.
Образ жизни ⇒ Вегетарианство и сахарный диабет 1-го типа. Чем кормить?))))
sackura
Всего сообщений: 2 Зарегистрирован: 28.03.2015
Вегетарианство и сахарный диабет 1-го типа. Чем кормить?))))
Сообщение
sackura » 14 май 2015, 07:41
К сожалению, просто перейти на веганство при 1 типе СД недостаточно, у меня вся семья сыроеды, а у младшего (сейчас уже 15) диабет 1 типа поставили в 3 годика. Шесть лет были на инсулине, очень сложно было с овощами. как не странно, но они ОЧЕНЬ повышают сахар крови, про фрукты и не говорю, но потом увидела на Тв профессора Захарова Юрия Александровича с детками, которым отменили инсулин и поехали к нему лечиться. За три с половиной года ушли с инсулина, там было много ограничений по питанию даже в части овощей, в сети есть много электронных книжек нашего доктора, они бесплатные, там много хороших советов, если кому нужно. Пятый год вообще без длинного и продленного, опять перешли на полное сыроедение, а муж даже стал моносрыоедом. Вот для второго типа веганство вообще ПОЛНОЕ СПАСЕНИЕ!!! с первым есть некоторые ограничения
Светлана85
Всего сообщений: 2 Зарегистрирован: 13.09.2015
Re: Вегетарианство и сахарный диабет 1-го типа. Чем кормить?))))
Сообщение
Светлана85 » 26 окт 2015, 21:06
А почему не понравился вопрос…? Это важный вопрос. В последних двух номерах газеты: “Вегетарианство” есть хорошая статься профессора Юрия Захарова, он возглавляет в Россиии китайский аналог геронтологической программы увеличения средней продолжительности жизни до 100 лет. Почему меня это заинтересовало? Потому, что у сына СД1 с 3-х лет, сейчас 18. Стараемся придерживаться ЗОЖ, убежденные вегетарианцы! В этом очень помогают книги этого доктора,можно почитать электронную бесплатно: (латиницей) диабетмед точка нет. К сожалению лечиться у него мы не потяем, он “семью Ельцина” лечил и прочее, очередь немыслимая, но на Тв много раз его видела по утрам, где он был с детьми, которые в состоянии очень длительного “медового” месяца по 6-8 лет без инсулина! Так вот он рекомендует:
1 убрать молоко
2 сократить животные жиры и белки до 10% если совсем не получается
3 убрать рафинированные углеводы (заменить растительными) и насытить пищу клетчаткой
Тоже обнаружила в ОТЛИЧНОЙ книге американца Колина Кэмпбелла “Китайское исследование” – книга меняет представление о питании и заговоре между корпорациями и врачами! Сговор есть на самом высоком уровне. Очень много интересного. А по поводу “не лечится”, вы просто не задумывались, я вот однажды у свекрови открыла руководство по Терапии (она доктор) а там почти через раз “специфического лечения нет, симптоматическое”. Вот так.
frutellam
Всего сообщений: 4 Зарегистрирован: 17.11.2015
Re: Вегетарианство и сахарный диабет 1-го типа. Чем кормить?))))
Сообщение
frutellam » 29 фев 2016, 11:17
Накануне Нового года показывали профессора Захарова )) по Тв, но речь шла совсем не о излечении СД, а переводе детей в очень длительный “медовый месяц”, два ребенка были по 8-9 лет без инсулина, но все равно не излечение. Это подтвердили и сидевшие там же в студии эндокринологи, а вот родители были явно довольны. Относительно ограничений согласна, что животные белки и МОЛОКО вредны.
Неа
Re: Вегетарианство и сахарный диабет 1-го типа. Чем кормить?))))
Сообщение
Неа » 04 июл 2016, 21:53
frutellam: Накануне Нового года показывали профессора Захарова )) по Тв, но речь шла совсем не о излечении СД, а переводе детей в очень длительный “медовый месяц”, два ребенка были по 8-9 лет без инсулина, но все равно не излечение. Это подтвердили и сидевшие там же в студии эндокринологи, а вот родители были явно довольны. Относительно ограничений согласна, что животные белки и МОЛОКО вредны.
А можно ссылку на эту программу?
Гость
Re: Вегетарианство и сахарный диабет 1-го типа. Чем кормить?))))
Сообщение
Гость » 11 янв 2017, 03:52
Светлана85:А почему не понравился вопрос…? Это важный вопрос. В последних двух номерах газеты: “Вегетарианство” есть хорошая статься профессора Юрия Захарова, он возглавляет в Россиии китайский аналог геронтологической программы увеличения средней продолжительности жизни до 100 лет. Почему меня это заинтересовало? Потому, что у сына СД1 с 3-х лет, сейчас 18. Стараемся придерживаться ЗОЖ, убежденные вегетарианцы! В этом очень помогают книги этого доктора,можно почитать электронную бесплатно: (латиницей) диабетмед точка нет. К сожалению лечиться у него мы не потяем, он “семью Ельцина” лечил и прочее, очередь немыслимая, но на Тв много раз его видела по утрам, где он был с детьми, которые в состоянии очень длительного “медового” месяца по 6-8 лет без инсулина! Так вот он рекомендует:
1 убрать молоко
2 сократить животные жиры и белки до 10% если совсем не получается
3 убрать рафинированные углеводы (заменить растительными) и насытить пищу клетчаткой
Тоже обнаружила в ОТЛИЧНОЙ книге американца Колина Кэмпбелла “Китайское исследование” – книга меняет представление о питании и заговоре между корпорациями и врачами! Сговор есть на самом высоком уровне. Очень много интересного. А по поводу “не лечится”, вы просто не задумывались, я вот однажды у свекрови открыла руководство по Терапии (она доктор) а там почти через раз “специфического лечения нет, симптоматическое”. Вот так.
Программу не видела. А вот книжка у них на сайте электронная Захарова есть на диабетмед точка нет. Читается. По питанию попробовала на месяц, сахар регулируется лучше, у нас сенсор. Дозвониться только невозможно, постоянно автоответчик, ответили по почте. Детей сейчас берут на лечение бесплатно. Решила попробовать, ответили, что на конец октября примут, только не в Москве, я 972 по очереди…
frutellam
Всего сообщений: 4 Зарегистрирован: 17.11.2015
Re: Вегетарианство и сахарный диабет 1-го типа. Чем кормить?))))
Сообщение
frutellam » 11 апр 2017, 16:06
Неа, я лицо заинтересованное, так как ребенок лечится в клинике Захарова довольно давно, он только три года без инсулина, но я могу писать только дифирамбы. По телеку он вообще часто выступает по геронтологии и эндокринологии. Но то, что будет интересно всем, так это видео про новый анализ, который по крови определяет индивидуальную непереносимость продуктов даже самых супер веганских и полезных!!! Это здесь: https://znat.ru/video/ вот это реально серьезно. А то получается, что можно кушать очень полезные вещи, а они при этом будут подрывать здоровье!Недавно у профессора вышла новая книга, там очень подробно про особенности питания при диабете и можно на фейс-буке ему напрямую задавать вопросы:https://www.facebook.com/groups/411355072538329/ но книжку рекомендую всем диабетикам!
Добавить комментарий
Для отправки ответа, комментария или отзыва вам необходимо авторизоваться
17 Ответы
2137 ПросмотрыПоследнее сообщение kellyshane
08 июн 2018, 15:1442 Ответы
9043 ПросмотрыПоследнее сообщение betterMonica1
19 июл 2018, 06:18272 Ответы
14769 ПросмотрыПоследнее сообщение ReLaXinKa
04 авг 2018, 15:4836 Ответы
7858 ПросмотрыПоследнее сообщение aida
12 апр 2020, 06:511 Ответы
3015 ПросмотрыПоследнее сообщение tatyana.strelnikova
18 апр 2020, 14:56
Нас часто спрашивают: Почему РДА проводит часто свои заседания Советов Директоров в вегетарианском кафе “Авокадо”.
Какова взаимосвязь между вегетарианством и диабетом?
Может ли человек с диабетом быть вегетарианцем?
Помогает ли вегетарианство в поддержание нормального самочувствия при диабете?
Для “затравки” приводим статью “Может ли веганское питание вылечить диабет?”.
На эти вопросы просим ответить ДАВНЕГО ПРАКТИКА ВЕГЕТАРИАНСКОГО ДВИЖЕНИЯ РОССИИ –
Ольгу Дубодел, не являющуюся врачом, но имеющую богатый опыт в этом направлении.
Может ли веганское питание вылечить диабет?
Эндрю Никольсон, доктор медицины
Диабет — это не обязательно приговор. Ранние исследования показывают, что люди с диабетом могут улучшить течение болезни или даже совсем избавиться от нее, если перейдут на веганскую диету, состоящую из натуральных, нерафинированных продуктов. К сожалению, ни в одно из этих исследований не входила сравнительная группа. Поэтому Фонд исследований диабета и действий против диабета предоставил Комитету врачей за сознательную медицину грант на проведение такого исследования.
Мы сотрудничали с Университетом Джорджтауна и сравнили две диеты: веганскую диету, содержащую много пищевых волокон и мало жиров и диету, которая наиболее часто используется Американской диабетической ассоциацией (АДА). Мы пригласили людей, страдающих инсулинонезависимым диабетом, а также их супругов и партнеров, и они должны были следовать одной из двух диет в течение трех месяцев. Еду готовили поставщики провизии, так что участникам нужно было просто подогреть пищу дома.
Веганская пища была приготовлена из овощей, зерновых, бобовых и фруктов, она не включала в себя рафинированных компонентов, таких как подсолнечное масло, пшеничная мука высшего сорта и макароны из муки высшего сорта. На долю жиров приходилось лишь 10 процентов калорий, а на долю сложных углеводов — 80 процентов калорий. Они также получали по 60-70 граммов волокон в день. Холестерин полностью отсутствовал.
Наблюдаемые из обоих групп по два раза в неделю приходили в университет на собрания.
Когда это исследование планировалось, перед нами встало несколько вопросов. Решатся ли люди с диабетом и их партнеры принять участие в исследовании? Смогут ли они переменить свои привычки в питании и в течение трех месяцев питаться так, как им предписывает программа? Найдем ли мы надежных поставщиков провизии, которые будут готовить привлекательные веганские блюда и блюда, предписанные АДА?
Первое из этих сомнений рассеялось очень быстро. На объявление, которое мы подали в газету, уже в первый день откликнулись свыше 100 человек. Люди с энтузиазмом принимали участие в исследовании. Один из участников сказал: «Я с самого начала был поражен эффективностью веганской диеты. Мой вес и сахар крови сразу начали падать».
Некоторые участники были приятно поражены тем, как хорошо они адаптировались к экспериментальной диете. Один из них заметил следующее: «Если бы мне кто-то 12 недель назад сказал, что меня будет устраивать полностью вегетарианская диета, я бы никогда этому не поверил». Другому участнику потребовалось больше времени, чтобы адаптироваться: «Поначалу следовать этой диете было трудно. Но в итоге я сбросил 17 фунтов. Я больше не принимаю лекарств от диабета и от повышенного кровяного давления. Так что она подействовала на меня очень положительно».
У некоторых улучшилось течение других болезней: «Меня уже не так беспокоит астма. Я уже не принимаю столько лекарств от астмы, потому что лучше дышу. Я чувствую, что у меня, диабетика, теперь перспективы лучше, меня устраивает такая диета».
Обе группы строго придерживались предписанных диет. Но веганская диета показала преимущества. Сахар крови натощак оказывался на 59 процентов ниже в группе, придерживавшейся веганской диеты, чем в группе, питавшейся согласно рекомендациям АДА. Веганам требовалось меньше лекарств, чтобы контролировать сахар крови, а группе, придерживавшейся диеты АДА, требовалось столько же лекарств, сколько и раньше. Веганы принимали меньше лекарств, но у них болезнь была под лучшим контролем.
В группе, питавшейся согласно рекомендациям АДА, потеря массы тела составила в среднем 8 фунтов, а веганы сбросили примерно 16 фунтов. Уровень холестерина у веганов стал тоже ниже, чем у группы, придерживавшейся диеты АДА.
Диабет может нанести серьезный удар по почкам, и, в результате, белок выходит с мочой. У некоторых испытуемых в начале исследования с мочой выходило много белка, и этот показатель не улучшился к концу исследования у больных, придерживавшихся диеты АДА. Более того, некоторые из них по прошествии 12 недель стали терять еще больше белка. Между тем, у больных из группы веганского питания стало выходить с мочой гораздо меньше белка, чем раньше.
Нас очень воодушевили результаты этого первого исследования, и на следующий год мы планируем провести гораздо более крупное исследование. Все мы очень благодарны добровольцам, которые пожертвовали своим временем, чтобы помочь нам узнать, как может быть улучшено лечение диабета.
90 процентов участников исследования с диабетом 2 типа, которые придерживались веганской диеты с малым количеством жира, а также ходили пешком, катались на велосипеде или выполняли другие физические упражнения, смогли отказаться от внутренних лекарств меньше, чем через месяц. 75 процентов больных, принимавших инсулин, перестали в нем нуждаться. В исследовании, проведенном доктором Эндрю Николсоном (комитет врачей за сознательную медицину), производилось наблюдение за сахаром крови у семи пациентов, которые страдали диабетом 2 типа и придерживались в течение 12 недель строгой веганской диеты с малым содержанием жира. Для контраста он сравнил их показатели сахара крови с показателями четырех диабетиков, которым была предписана традиционная диета АДА с малым содержанием жира.
У диабетиков, которые придерживались веганской диеты, сахар в крови снизился на 28 процентов, а у тех, кто придерживался диеты АДА с малым содержанием жира, этот показатель снизился на 12 процентов. У испытуемых из группы веганов масса тела снизилась в среднем на 16 фунтов, а в группе с традиционным питанием — чуть больше чем на 8 фунтов. Более того, несколько испытуемых из веганской группы смогли в ходе исследования полностью или частично отказаться от приема лекарств, а в традиционной группе — никто.
© На русский язык перевод Валерии Курманаевской, Центр защиты прав животных “Вита”
Комитет врачей за ответственную медицину
https://www.pcrm.org/health/clinres/diabetes.html
_________________
Сахарный диабет – не образ жизни, а враг, которого можно победить. © Х. Каналес