Заменители сахара при сахарном диабете 1 типа

Диабетическое питание пациента строго контролируется, поэтому рацион составляется с крайней тщательностью. Особое внимание уделяется продуктам, которые могут содержать в своём составе сахар или легкоусвояемые углеводы. Они приводят к тому, что в крови повышается концентрация глюкозы. Если прибавить к этому высокую калорийность продуктов, здоровье больного ухудшается в значительной степени. Как известно, при диабете сахар кушать не рекомендуется, поэтому появляется необходимость искать альтернативные добавки. О них мы сегодня и поговорим.

Выбор подсластителя

• Давайте вместе попробуем разобраться, какие из подсластителей принесут пользу, а какие способны существенно навредить. Поскольку диабет – это достаточно серьёзная болезнь, нередко приводящая к ожирению, на выбор влияет и калорийность заменителя. Подсластитель должен быть низкокалорийным и полезным одновременно. К данной классификации можно отнести сахарозаменители международного образца аспартам и сахарин.
• Главной положительной чертой представленных подсластителей считается их калорийность, которая равняется 0. В производстве сахарин с аспартамом получают химическим способом, по этой причине многие люди сомневаются в их абсолютной безопасности для диабетиков. По официальной версии эти заменители сахара разрешены к приёму при представленном недуге. Но имеются противопоказания, в частности вынашивание ребёнка, грудное вскармливание, сложности в деятельности почек и печени.
• Основное действующее вещество входит во множество других заменителей, поставляющихся на прилавки аптек и магазинов для диабетиков. Препарат «Сурель» разрабатывался специально для категорий лиц с ожирением и сахарным диабетом, в него входит аспартам. Перед приобретением нужно ознакомиться с информацией на этикетке, чтобы удостовериться в качестве продукта.
• Однако на входящем аспартаме выбор не ограничивается. На прилавки поступают другие сахарозаменители для людей с диабетом, которые называются сорбит, ксилит, фруктоза. Главным минусом перечисленных веществ считается их высокая ценовая политика и далеко не нулевая калорийность. Но всасываемость у них медленная, поэтому скачков глюкозы не наблюдается.

Альтернативные заменители

• Все вышеперечисленные заменители сахара считаются традиционными, они получаются путём химической переработки. Но в последнее время большой актуальностью стали пользоваться стевия и сукралоза.
• Стевия добывается в результате переработки сахара, калорийность конечного продукта значительно снижается, а польза не теряется. Потребление стевии не скажется негативно на уровне глюкозы, всасывается подсластитель медленно.
• Стевия имеет иное научное название, её называют медовой травой ввиду особых вкусовых качеств. Главной отличительной чертой подсластителя считается безопасность, натуральность, лечебный эффект.
• Стевия при поступлении в организм не вызывает скачков глюкозы, ускоряет метаболические процессы, очищает сосуды от холестерина, улучшает состав крови и способствует борьбе с ожирением. Её стоит ввести в рацион диабетиков.
• Что касается сукралозы, она считается аналогом вышеприведённого аспартама и сахарина. Стоит понимать, что представленные продукты добываются не натуральным путём, поэтому при возможности лучше отдавать предпочтение стевии.

Определяем тип заменителя сахара

• Поскольку по своей природе сахарозаменители – это пищевые добавки, они имеют свои обозначения. Если вы решили приобрести подсластитель, чтобы придерживаться правил питания, нужно изучить эти «шифры».
• Итак, сорбитовый сироп/сорбит обозначается как Е420. Ксилит – Е967, сахарин – Е954, аспартам – Е951. Есть ещё цикламат натрия (Е952), мальтит (Е965), изомальт (Е953).
• Пациентам стоит отказаться от вафель, печенья, шоколадок и конфет для диабетиков. Несмотря на привлекательное название, у таких угощений высокая калорийность. При их производстве используется фруктоза либо ксилит, поэтому ваш вес может стремительно пойти вверх.

Вред и преимущества сахарина

• Если вы ранее не знали, чем заменить классический сахар при таком заболевании, стоит обратить внимание на вещество в виде сахарина. Если подобный состав растворить в кипятке, свои вкусовые качества он полностью утрачивает.
• Именно из-за такой особенности сахарин следует добавлять уже в готовые блюда и продукты. Не стоит подвергать сахарин термической обработке. Вещество обрело широкую популярность ещё в середине 20 века. Сахарозаменитель стали выпускать в промышленных масштабах.
• Не стоит забывать о том, что сахарин применяется в качестве сахарозаменителя исключительно при диабете. Людям, которые стремятся распрощаться с нежелательными килограммами, не болеющие таким серьёзным заболеванием, не стоит включать в рацион питания сахарин.
• Такое вещество способствует усилению аппетита. Также сахарин имеет не очень приятный вкус. Заменитель сахара категорически запрещается потреблять, если вы страдаете от заболевания печени, почек либо кишечника.
• Некоторые исследования показали, что сахарин содержит в себе канцерогенные вещества, которые способствуют развитию рака. Позже повторные эксперименты не подтвердили такую информацию. Однако нормы суточного потребления всё же были установлены.
• Безопасной суточной дозой считается 2,5 мг. на 1 кг. человеческой массы тела. В некоторых случаях сахарин провоцирует индивидуальную непереносимость. Такое особенность проявляется в виде металлического привкуса в ротовой полости. Также человек может страдать от повышенного мочеиспускания.
• Всего 1 таблетка сахарина содержит в себе порядка 50 мг. вещества. Такая масса равноценна 12 гр. обычного сахарного песка. Именно поэтому не стоит потреблять более 3 таблеток в сутки. При необходимости проконсультируйтесь с лечащим врачом. Специалист точно расскажет, как лучше принимать препарат.

Вред и преимущества аспартама

• Ещё в 60-х годах американскими специалистами было разработано эффективное вещество. Заменитель сахара и в настоящее время активно используется в пищевой промышленности. Аспартам представляет собой синтетическую пищевую добавку. Сладость такого вещества превышает показатели глюкозы примерно в 200 раз.
• На полках супермаркетов такое вещество можно без труда приобрести под названием «Нутрасвиг» и «Аспамикс». Что касается безопасности состава, то он сомнителен для некоторых личностей. В продукте присутствуют вещества в виде аспаргиновой кислоты и фенилаланина.
• Аспартам запрещается принимать больным, которые страдают от фенилкетонурии из-за особенностей состава вещества. Учитывайте, когда аспартам распадается, он выделяет метанол. Такое вещество повреждает мембранные клетки и нервные волокна. Также метанол преобразуется в канцероген (формальдегид). Беременным от такой добавки стоит отказаться.

Из вышеперечисленного стоит сделать определённые выводы. Более безопасным заменителем считается тот, который содержит сахарин. Также полезной будет натуральная стевия. Что касается сорбита и ксилита, специалисты не советуют потреблять их на протяжении длительного срока. Периодически нужно делать перерыв хотя бы на 1 месяц.

Здравствуйте!

Достаточно давно я рассказывал вам о другой группе сахарозаменителей – натуральных. Тогда мой выбор остановился на стевии и за это время я успел её попробовать. Скажу честно – попробовав, мне понравился вкус. Приятный и достаточно сладкий. Возможно поначалу вкус будет непривычным, в частности тем, кто привык добавлять себе обычный сахар.

Используете ли вы сахарозаменители? Если да, то какие и как часто? Рассказывайте в комментариях!

Фото с сервиса Яндекс.Картинки

Любители добавлять сахар чуть больше подвержены риску развития сердечно-сосудистых заболеваний и возникновения кариеса.

Частое потребление сладкого отрицательно сказывается на состоянии кожи и слизистых. К тому же, стоит отметить, сахар и продукты, его содержащие, стимулируют аппетит. А это, как известно, может повлечь за собой увеличение массы тела. Во всем важна мера, как ни крути.

Искусственные сахарозаменители, как правило, производятся из химических соединений. Их отличие от натуральных заключается в энергетической ценности, они практически не имеют калорий и полностью выводятся из организма. К ним относятся такие заменители как: сукралоза, аспартам, сахарин, цикламат, адвантам, ацельфам К и др. Рассмотрим каждый из них.

Фото с сервиса Яндекс.Картинки

Сахарин

Он является первым искусственным сахарозаменителем в истории. Он создавался специально для диабетиков, чтобы разбавить их пресное питание. Еще в середине прошлого века, результаты опыта показали, что сахарин провоцирует рак. Его используют и до сих пор. Слаще сахара в 400 раз.

Аспартам

Он фигурирует в составе всех прохладительных газировок и жевательных резинок. Он считается безопасным продуктом и больше вызывает доверия. Калорий в нем нет, а слаще сахара он в 100 раз. В его составе содержится финилаланин и подходит не всем.

Фото с сервиса Яндекс.Картинки

Сукралоза

Создан на основе обычного сахара, является безопасным и широко используется в США при приготовлении напитков и десертов. У нас она встречается достаточно редко, однако в чистом виде его можно заказать у производителей.

Цикламат

Производится химическим путем и часто используется в сочетании с сахарином, чтобы улучшить вкусовые качества сахарозаменителя и уменьшается при этом дозировка обоих веществ. Цикламат слаще сахара в 30 раз, не содержит калорий.

Адвантам

Данное вещество слаще сахара аж в 20 000 раз и активно применяется в США в качестве заменителя сахара для приготовления выпечки. Для проверки безопасности для человека было проведено большое количество исследований и никаких возможных токсических эффектов не было выявлено.

Фото с сервиса Яндекс.Картинки

Ацесульфам К

Низкая калорийность, в 200 раз слаще сахара и полностью выводится из организма. 3 главных фактора, по которым его используют для приготовления разной пищи (в США, например, его используют в пищевых продуктах, кроме мяса и птицы). В большинстве европейских стран он одобрен.

Вывод

Я с недоверием отношусь к сахарозаменителям, тем более искусственным и совсем их не использую. Огромное количество информации нас окружает и она, естественно, противоречивая. Поэтому, каждый сам решает, что ему есть. И как мне кажется, важным моментом при употреблении любого сахарозаменителя является соблюдение его суточной нормы.

Если Вам понравилась статья – ставьте ЛАЙК! Спасибо!

По всем интересующим Вас вопросам обращайтесь ко мне на почту, которая указана в шапке профиля!