Замоченная гречка от сахарного диабета
Гречка с кефиром при сахарном диабете — отличный способ утолить голод и насытить организм необходимыми минералами, придерживаясь при этом диетической догмы. С помощью этого нехитрого блюда можно не только заметно поправить здоровье, но также и сбросить лишние килограммы.
Польза и вред гречи и кефира при диабете
Гречка с кефиром при диабете хороша по двум причинам. В этом блюде есть и гречка, и кефир – два уникальных продукта, каждый из которых хорош по отдельности, а их комбинация по праву может считаться краеугольным камнем здорового питания. Как известно, при диабете 2 типа критически важно употреблять только полезные продукты и блюда из них, потому что ослабленный болезнью организм остро нуждается в подпитке витаминами, минералами, микро- и макроэлементами. И в этом контексте гречка при сахарном диабете является буквально лучшей крупой для включения в диету, будучи при этом одним из самых популярных гарниров наряду с овсянкой, капустой и бобовыми культурами.
Эндокринологи, гастроэнтерологи и диетологи неспроста так ценят гречневую кашу. Ее химический состав — один из самых разнообразных среди всех зерновых, и большая его часть представлена теми компонентами, которые трудно получить в достаточных количествах из других продуктов. Так, например, гречиха содержит в большой концентрации железо, за которым следуют кальций и калий, фосфор, кобальт, йод, фтор, цинк и молибден. Витаминный ряд в составе гречневой крупы представлен следующими наименованиями:
- В1 — тиамин;
- В2 — рибофлавин;
- В9 — фолиевая кислота;
- РР — никотиновая кислота;
- Е — альфа- и бета-токоферолы.
Остается добавить, что для диабетиков гречневая каша полезна еще и содержанием в ней лизина и метионина — высокоусвояемых белков, по объему которых 100 гр. гречки превосходят любые другие крупы. Что касается содержания углеводов в этих злаках, то оно равно 60% от пищевой ценности продукта, что в целом является средним показателем на фоне пшеничной или перловой крупы. Однако достоинством гречневой каши является тот факт, что имеющиеся в ней углеводы долго усваиваются организмом. С одной стороны, это продлевает чувство сытости, а с другой — плавно повышает уровень глюкозы в крови, давая организму вовремя справиться с этим.
О пользе кефира для организма сегодня известно всем. Этот кисломолочный продукт является ярким представителем группы пробиотиков, его благотворное влияние на здоровье определяется уникальным набором бактерий и грибков, участвующих в закваске. По содержанию витаминов В, А, D, K и Е кефир превосходит всю молочную продукцию, а бактерицидность молочнокислых организмов в его составе профилактически воздействует на микрофлору кишечника. Регулярно употребляя кефир в пищу, можно обезопасить себя от ряда желудочно-кишечных инфекций и возбудителей туберкулеза.
В итоге комбинация такого полезного напитка с не менее полезной крупой позволяет с уверенностью заключить, что гречка на кефире — очень здоровая и полезная пища, употребление которой существенно повышает шансы на успешную терапию при сахарном диабете.
Приготовление гречки с кефиром
Не секрет, что продолжительная термическая обработка продуктов снижает их ценность для человеческого организма, и хотя гречневая каша — очень полезное блюдо в рационе диабетика, для оптимизации оздоровительного эффекта диетологи предлагают попробовать обойтись без варки. Помимо того, что ряд биологически активных элементов благодаря этому не разрушится, непроваренная гречневая крупа содержит заметно меньше калорий, а значит, будет лучше способствовать избавлению от лишнего веса.
В результате этих исследований появилась концепция следующего блюда: гречка, настоянная на кефире без дальнейшей варки самой крупы. Не стоит бояться того, что гречневые зерна будут твердыми или невкусными. Несмотря на несколько специфический вкус, это блюдо вполне съедобно, особенно если не забывать о том, какую пользу оно несет организму диабетика. Готовить это блюдо еще проще, чем его есть:
- 50 гр. крупы перебираются от мусора, затем гречку промывают в холодной воде;
- крупу необходимо обдать крутым кипятком, дождавшись затем, пока вода не стечет;
- гречку перекладывают в глубокую тарелку и заливают 200 мл кефира жирности от 1% до 3%;
- не накрывая тарелку, ее убирают на ночь в холодильник;
- утром блюдо готово к употреблению, но перед подачей на стол его нужно согреть до комнатной температуры.
Важно помнить, что ради общей пользы блюдо ни в коем случае нельзя заправлять сливочным маслом, иначе его жирность перевесит оздоровительный эффект от белков и органических веществ. Разумеется, в такую гречку нельзя добавлять сахар или мед для улучшения вкуса, иначе переизбыток быстрых и медленных углеводов неизбежно приведет к гипергликемии. Что касается соли, то тут вопрос решается на личное усмотрение: лучше обойтись без нее, потому что кефир достаточно обогащает вкус всего блюда, но при желании щепотку можно добавить. Среди доступных вариаций рецепта можно назвать добавление в тарелку небольшого количества кислых ягод или долек фруктов, нарезанных непосредственно перед употреблением гречневой смеси.
Кроме того, некоторые рецепты рекомендуют замачивать в кефире не обычную, а молотую гречку, потому что это ускорит сроки ее набухания и гарантирует отсутствие не размякших зерен. Так как по консистенции подобная пища будет напоминать скорее молочный коктейль, вполне допустимо добавить туда все те же фрукты-ягоды и корицу, предварительно перемолотые в блендере.
Как правильно принимать средство?
Все диетические исследования сходятся на том, что гречка с кефиром при сахарном диабете наиболее полезна при употреблении ее натощак в качестве завтрака (первой трапезы в сутки). За ночь организм сжигает доступные ему углеводы, что при вероятном применении инсулиновой терапии может привести к некоторой гипогликемии. Богатая «медленными» углеводами гречневая крупа отлично компенсирует эту нехватку, дав диабетику необходимую порцию энергии для начала нового активного дня.
Само по себе такое блюдо достаточно сытное, и потому вполне может целиком удовлетворять потребности организма в пище по утрам, а значит, добавлять к нему что-либо еще не следует, включая напитки (кефир хорошо утоляет жажду).
Что касается порции, то она не должна превышать 7–10 столовых ложек за один прием: двух столовых ложек крупы на 150–200 мл кефира достаточно для одного раза, и больше замачивать с вечера не нужно (гречку не кефире нельзя долго хранить).
При сахарном диабете, как известно, значение имеет не только качество диетотерапии, но и ее продолжительность, поэтому от гречки с кефиром утром натощак польза будет только в том случае, если общий курс приема будет длиться не менее месяца. Каждый день заставлять себя ее есть не обязательно, достаточно четырех-пяти раз в неделю, чередуя эту крупу, например, с не менее полезной овсянкой.
Заботясь о своем здоровье, диабетик не должен забывать о потенциально опасных последствиях, присущих тем или иным продуктам, но в данном случае бояться нечего: аллергия на гречку встречается крайне редко. Что касается кефира, то по заверениям врачей даже пациенты с непереносимостью лактозы могут его употреблять, потому что он активно способствует усвоению молочной продукции.
Часто больным сахарным диабетом рекомендуют завтракать гречневой кашей с кефиром. Мотивируют этот совет тем, что блюдо снижает сахар в крови. Некоторые считают это вымыслом, а кто-то – правдой. Из нашей статьи вы узнаете, откуда появилась эта рекомендация и чего действительно стоит ожидать от подобного сочетания.
Калорийность, БЖУ, пищевая ценность, гликемический индекс гречки и кефира
Калорийность 100 г сырой гречневой крупы составляет 308 ккал.
Содержание макронутриентов в гречке (на 100 г сухого продукта):
- белки –12,6 г;
- жиры – 3,3 г;
- углеводы – 57,1 г.
Макронутриенты – это пищевые вещества, необходимые человеку ежедневно и в больших количествах для восполнения энергетических затрат. К ним относятся белки, жиры, углеводы.
Гликемический индекс сырой гречневой крупы – 55.
Справка. Гликемический индекс – относительный показатель, отображающий изменение уровня глюкозы в крови в зависимости от поступившей в организм массы углеводов с продуктами питания.
Калорийность 100 г кефира жирностью 1% составляет 40 ккал.
Содержание макронутриентов в кефире (на 100 г продукта):
- белки – 3 г;
- жиры – 1 г;
- углеводы – 4 г.
Гликемический индекс кефира – 30.
Повышает сахар в крови или понижает сочетание гречки с кефиром?
Снижение уровня сахара от употребления гречки на кефире – распространенный миф.
Если рассматривать процессы, происходящие в организме после употребления этого блюда, можно увидеть явные предпосылки к увеличению уровня сахара в крови. Ведь гречка имеет в составе большую массу углеводов.
От шести до восьми столовых ложек готовой каши способны повысить гликемический индекс на 2-3 ммоль/л, а если выпить еще и стакан кефира, произойдет повышение сахара до уровня 3-4 ммоль/л.
Также при увеличении потребляемой массы продукта гликемический индекс будет увеличиваться. Поэтому не стоит злоупотреблять. Такую смесь лучше съесть в первой половине дня, так как при приеме на ужин сахар с утра будет выше.
При высоком показателе сахара в крови (более 8-9 ммоль/л натощак) сочетание кефира и гречки лучше не использовать. На завтрак следует выбрать вариант с меньшим содержанием углеводов. Например, ту же гречневую или любую другую крупу в виде гарнира (не более 25% от всей порции) в сочетании с овощными, мясными или рыбными блюдами.
Витамины и полезные свойства гречки
Гречка содержит большое количество микронутриентов:
- Витамины – А, группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9), Е, Н, К, РР.
- Минеральные вещества: кальций, калий, кремний, магний, натрий, фосфор и другие.
Микронутриенты – это незаменимые биологически необходимые компоненты питания, которые требуются в небольших количествах (мг или мкг) и не выступают источниками энергии. В эту группу входят витамины и минеральные вещества (макро- и микроэлементы).
Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных веществ гречневая крупа обладает рядом полезных свойств:
- снижает содержание холестерина, предотвращая образование бляшек в кровеносных сосудах;
- ускоряет метаболические процессы в организме;
- улучшает процессы кроветворения;
- снижает риск образования тромбов;
- поддерживает в нормальном состоянии сердечно-сосудистую систему;
- помогает избавиться от хронической усталости;
- очищает организм от шлаков.
Можно ли употреблять кефир с гречкой по утрам при сахарном диабете 1 или 2 типа
Гречневая крупа рекомендована к употреблению вне зависимости от типа диабета (при 1 типе – меньше), так как она имеет нормальный гликемический индекс в отличие от других круп. За один прием рекомендуется есть 6-8 столовых готовой каши.
Особую пользу приносит крупа при употреблении с кефиром – при таком способе облегчается ее усвоение. Этот продукт улучшает пищеварение за счет присутствия в нем молочнокислых бактерий, полезен для построения костной ткани и не влияет на скачки уровня сахара.
Однако не стоит увлекаться и есть много крупы. Необходимо заранее оценивать пользу и вред от количества употребляемой пищи.
Важно! Употребление гречки с кефиром в рамках диеты должно осуществляться только после консультации с врачом и под его наблюдением.
Как она может навредить
Не стоит прибегать к употреблению гречки с кефиром на завтрак при:
- наличии аллергических реакций на один из компонентов;
- проблемах с сердечно-сосудистой системой;
- частой или хронической гипотонии;
- острых воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте;
- перенесенной анорексии или булимии;
- почечной недостаточности;
- беременности и кормлении грудью ребенка.
В чем польза
Полезными проявлениями при употреблении такого завтрака могут стать:
- похудение за счет содержания высокого уровня белка и низкого уровня жира;
- повышение уровня сахара в крови, которое будет израсходовано в первой половине дня;
- улучшение самочувствия вследствие очистки организма от шлаков;
- нормализация водно-солевого баланса;
- прекращение гнилостных процессов в кишечнике благодаря клетчатке и молочнокислым бактериям;
- укрепление иммунитета;
- улучшение работы желудка и нормализация кишечной микрофлоры.
Как правильно и как часто употреблять гречку с кефиром утром при диабете 1 или 2 типа
Рекомендуется употребление натощак по утрам в течение двух-трех дней. Затем сделать перерыв на три дня.
Подряд таких циклов может быть не более четырех, после чего рекомендуется сделать перерыв на три месяца.
Как выбирать гречку
В зависимости от вида термической и механической обработки существует несколько видов гречневой крупы:
- Ядрица представляет собой цельную крупу, освобожденную от лузги. Благодаря термической обработке она приобретает оттенок от светло-коричневого до темно-коричневого.
- Зеленая гречка – те же ядра гречихи, очищенные и просеянные. Свое название получила по причине того, что не подвергалась термообработке. Зеленая гречка хуже разваривается, но считается полезнее других разновидностей. Пророщенная крупа содержит много антиоксидантов.
- Продел – мелкодробленые ядра гречи. Каша из такой крупы менее рассыпчатая, чуть более вязкая, но по ощущениям мягче и нежнее.
- Смоленская крупа производится путем сильного измельчения зерен. Она предназначена для детей и пожилых людей.
Выбирать из разновидностей крупы следует, ориентируясь на свои потребности.
Например, для пожилого человека идеально подходит смоленская крупа, для любителей рассыпчатых каш – ядрица и зеленая гречка, выбор тех, кто варит вязкие каши – гречневый продел.
Как замачивать гречку кефиром при диабете
Рассмотрим несколько разновидностей совмещения гречки с кефиром.
Гречневая крупа, замоченная в кефире
Ингредиенты:
- ядрица – 60 г;
- кефир – 250 мл.
Кефир хорошо взболтать и залить им промытую гречневую крупу. Емкость закрыть и оставить в холодильнике не менее чем на 8 часов. К утру крупа разбухнет и приобретет мягкость.
Отварная гречка, смешанная с кефиром
Ингредиенты:
- ядрица – 100 г;
- вода – 200 мл;
- кефир – 200 мл.
Крупу промыть и, залив холодной водой, варить на маленьком огне до закипания. Затем оставить кастрюлю закрытой на полчаса при отключенном огне для запаривания. Настоянную кашу смешать с кефиром и есть.
Запаренная зеленая гречка с кефиром
Ингредиенты:
- зеленая гречка – 60 г;
- кипяток – 250 мл;
- кефир 1% жирности – 250 мл.
Зеленую крупу промыть, залить кипятком и укутать на 30-40 минут. Готовую теплую кашу смешать с кефиром.
Норма потребления
Одноразовая порция готового блюда на завтрак для взрослого человека составляет 150-200 г в зависимости от степени насыщения.
Заключение
Увы, в природе нет универсального продукта, снижающего или понижающего уровень сахара в крови. Эффективнее сочетать сахароснижающие препараты, правильное питание и здоровый образ жизни. Поэтому блюдо из гречневой крупы и кефира на завтрак можно применять как часть сбалансированного питания, насыщающую организм витаминами, питательными и минеральными веществами. Однако есть противопоказания, и перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Гречка с кефиром для похудения творит чудеса. Что будет если есть сырую гречку в кефире – 7 кг
Сахарный диабет 2-го типа — заболевание, которое отличается большой распространённостью в современном мире, и приносит много проблем и неудобств диабетику. Стоит тщательно следить за состоянием своего здоровья и придерживаться суровой диеты, чтобы не спровоцировать повышение и без того высокого уровня инсулина в крови. Одним из самых частых продуктов питания при сахарном диабете является гречка. В чём заключается польза крупы, и как разнообразить гречневое меню, читайте далее.
Можно ли есть гречку при сахарном диабете
При сахарном диабете 2-го типа в организме вырабатывается чрезмерное количество инсулина — гормона, который транспортирует глюкозу в клетки через кровь. Особенность заболевания в том, что глюкоза не усваивается, то есть организм находится в состоянии, которое эндокринологи называют инсулинорезистентность. Глюкоза не попала в место назначения, а соответственно клетки лишены источников энергии, что влечёт за собой определённые проблемы со здоровьем. 
Понижать завышенный уровень сахара с помощью одной только гречки не получится. Но продукт может стать хорошим помощником инсулинозависимого. Поэтому, он должен стать постоянным продуктом в меню диабетика, то есть гречку кушать можно и даже нужно. При этом стоит исключить из рациона все ингредиенты, которые способны повышать инсулиновый уровень. Гликемический индекс крупы — 50 единиц, что не превышает допустимую норму — 50–55. В 100 граммах гречки содержится 345 калорий, что позволяет больному, рацион которого ограничен, насытиться без риска ожирения.
Знаете ли вы? Гречка относится к низкоурожайным растениям, которое даёт от 4 до 10 центнеров плодов с одного гектара, тогда как рисовый урожай составляет от 60 до 150 центнеров.
Есть ли в гречке сахар
Состав гречки богат множественными полезными и пищевыми свойствами, что делает её достойным продуктом на столе любого человека.
Так в 100 граммах крупы содержится:
- 32% альфа-токоферола;
- 27% пантотеновой кислоты;
- 21% биотина;
- 19,5% витамина РР;
- 14,4% холина;
- 14% рибофлавина (витамина В2);
- 14% пиридоксина (витамина В6);
- 12% тиамина (витамина В1);
- 9,2% филохиннона (витамина К).
Гречка повышает или понижает сахар в крови
Не стоит наивно верить, что можно кушать только гречку и забыть о диабете.
Польза гречневой крупы для диабетиков заключается не только в богатом витаминно-минеральном составе: плоды содержат большое количество белка — 12–15 г/100 г продукта, в составе которого обнаружен аргинин — аминокислота, стимулирующая высвобождение инсулиновых компонентов из поджелудочной железы.
Знаете ли вы? Гречневая лапша «соба» — национальное блюдо японской кухни.
Не стоит бояться, что содержащийся в гречневой каше крахмал спровоцирует повышение сахара. Нейтрализатором этого компонента является клетчатка, которая работает на улучшение пищеварительного процесса, и способствует выведению крахмала из кишечной системы ещё до того момента, когда начнётся его расщепление и усвоение. То есть клетчатка своеобразно способна снижать глюкозный уровень. 
Польза и вред гречки при сахарном диабете
- Среди полезных свойств гречки для организма диабетика стоит отметить следующие:
- Экологическая чистота. Агротехника растения не требует внесения пестицидов и не поддаётся генной модификации.
- Крупа позитивно влияет на работу поджелудочной железы.
- Содержащийся в составе плодов культуры селен укрепляет и повышает иммунитет, что особо важно для ослабленного сахарным диабетом организма.
- Богатый витаминно-минеральный состав гречневой крупы снабжает организм диабетика необходимыми ему микро- и макроэлементами, и предотвращает развитие авитаминоза.
Страдающим от сахарного диабета нужно употреблять вязкую кашу из гречки, что может стать причиной запоров, в этом заключается вред продукта.
Противопоказания
Несмотря на внушительный перечень пользы гречки, перед тем, как кушать продукты из неё, убедитесь в том, не имеет ли она противопоказаний для вашего организма. Так, не рекомендовано вводить в свой рацион гречневые блюда, если вы страдаете от аллергии на этот продукт или индивидуальной непереносимости. Также не нужно делать частью своего меню эту крупу при метеоризме, поскольку она способна повышать газообразование. 
Почечная недостаточность, повышение кислотности желудка, склонность к диарее — противопоказания к употреблению гречневой каши с кефиром, а зелёная крупа не рекомендована страдающим от склонности к тромбообразованию, поскольку содержит в своём составе рутин, который имеет свойство повышать тенденцию крови к свёртываемости.
Какую гречку употреблять при диабете
Если у вас нет противопоказаний, то вы можете употреблять как зелёную, так и обработанную гречневую крупу. Среди лучших сортов стоит отметить «Мистраль», «Гудвилл», «Дон Густо». Употреблять лучше всего в варёном виде.
Каша из зелёной пророщенной гречки
Своим составом зелёная гречневая крупа намного полезнее коричневой, поскольку вторая прошла термическую обработку. Продукт хорошо усваивается, и его нет необходимости готовить обычными методами, путём проваривания: она становится самостоятельным блюдом, после того, как её прорастить. Также её можно добавлять в салаты, супы, котлеты, гарниры.
Для приготовления питательной и полезной каши из зелёной гречки вам понадобится:
- гречневые ростки: 150 мл;
- яблоко: 1 шт.;
- авокадо: 1 шт.
Все ингредиенты переместите в блендер и измельчите. Затем блюдо можно употреблять, предварительно украсив.
Важно! Фрукты к рецепту вы можете добавлять на свой собственный вкус и согласно врачебным рекомендациям.
Как правильно приготовить гречку при сахарном диабете
Существует много способов приготовления гречневых блюд, что помогает качественно разнообразить меню диабетика, и сделать его не только питательным, но и вкусным. Подробнее о рецептах.
С кефиром
Для приготовления такого блюда нужно запастись:
- кефиром: 1 ст.;
- сухой гречкой: 2 ст. л.;
Крупу необходимо залить кефиром и оставить на ночь настояться (примерно 10 часов). Утром можно употреблять. Если вы хотите сократить время приготовления, то измельчите крупу в кофемолке. Тогда для настаивания их в кефире будет достаточно 3–4 часов.
С грибами
Очень вкусной и ароматной получается гречневая крупа, если её приготовить с грибами.
Для осуществления рецепта запаситесь ингредиентами:
- грибы: 200 г (можно готовить блюдо с шампиньонов, опят, лисичек, сыроежек и др. разновидностей);
- гречка: 100 г;
- репчатая луковица: 1 шт.;
- вода: 250 мл;
- соль: по вкусу.
Знаете ли вы? Родиной гречки принято считать горные индийские регионы.
Пошаговая процедура приготовления состоит из таких этапов:
- Отваривание грибов на протяжении 20 минут.
- Нарезка. После того, как грибной ингредиент проварился, его необходимо остудить, предварительно слив воду, и порезать мелкими кусочками.
- Прожарка грибов и гречки на сковородке около 10 минут.
- Добавление воды и доведение блюда до готовности.
Гречневая лапша
Многие считают, что такой продукт лучше всего купить в магазине: просто, выгодно, и без временных затрат. Но, если его будет употреблять диабетик, у которого повышенный уровень инсулина, то в целях безопасности для здоровья, рекомендовано приготовить блюдо своими руками. Тем более, что сделать это очень просто, и особо тратиться на ингредиенты не придётся.
Для приготовления нужно взять стакан кипятка и 4 стакана гречневой муки, полученной путём измельчения гречки в кофемолке.
Ингредиенты нужно смешать и сделать из них упругое тесто, которое нужно поделить на маленькие шарики, и оставить постоять на протяжении 15 минут. 
По истечении указанного времени кружочки стоит раскатать и нарезать тоненькими полосками.
Приготовленную лапшу можно сразу же сварить или подсушить и хранить в таком виде, приводя до готовности по мере необходимости. Варят гречневую лапшу примерно 10 минут.
Гречневые котлеты
Отличное дополнение к овощному гарниру — гречневые котлеты.
Для приготовления такого блюда необходимо взять такие ингредиенты:
- хлопья гречки: 100 г;
- кипяток: 250 мл;
- картофелины: 3;
- репчатая луковица: 1;
- зубчик чеснока: 1;
- панировочные сухари;
- соль и любимые специи на собственный вкус.
Важно! Правильно подобранный рацион питания — это только способ поддерживать здоровье в норме, при этом стоит строго придерживаться врачебных рекомендаций и продолжать лечение с использованием прописанных препаратов.
Процедура приготовления выглядит следующим образом:
- Приготовить из хлопьев и воды вязкую кашицу.
- Картошку почистить, натереть на крупной тёрке, отжать сок и оставить, чтобы крахмал отделился на дно.
- Луковицу с чесноком мелко порезать.
- Смешать все ингредиенты, добавив чистый сок картофеля.
- Сделать котлеты и приготовить их на паре.
Плов
Для приготовления этого вкусного диетического блюда вам необходимо запастись такими ингредиентами:
- мясом: 500 г;
- гречневой крупой: 1,5 стакана;
- водой: 3 стакана;
- морковью: 1 шт.;
- репчатой луковицей: 1 шт.;
- растительным маслом: 30 г;
- специями: по вкусу.
Важно! Мясо для гречневого плова должно быть нежирным, к примеру, телятина, крольчатина или курятина.
Поэтапное приготовление:
- Мясо необходимо порезать на небольшие куски и поставить в кастрюлю. Туда же добавить гречку и воду, и проварить все компоненты 30 минут.
- За время варки нашинковать луковицу, а морковь потереть на крупной терке.
- Овощи обжарить так, чтобы лук стал полупрозрачным.
- Добавить овощное ассорти к гречке с мясом, хорошо перемешать.
- Улучшить вкус специями.
При желании вы можете разнообразить блюдо, добавив к нему грибы или любимые овощи (помидор, кабачок, перец, зелёный горошек, спаржевую фасоль). Их можно обжаривать вместе с морковью и луком, или же поместить в ёмкость с гречневой крупой и мясом за 10–20 минут до готовности (зависимо от вида овощной добавки).
Оладьи
Слово оладьи всегда ассоциируется со сладким десертом. Приготовить такой кулинарный шедевр можно и с гречки, даже без использования обыкновенной муки.
Набор ингредиентов включает следующие:
- яйца: 2 шт.;
- молоко (2,5% жирности): 0,5 стакана;
- разрыхлитель: 1 ч. л.;
- мёд из гречки: 1 ч. л.;
- гречневая мука: 1,5 стакана;
- растительное масло: 3 ст. л.
Из указанного списка компонентов нужно сделать тесто, консистенция которого напоминает блинную. Жарить оладьи на сухой сковородке.
Для того чтобы разнообразить вкус, можете добавить в тесто одно тёртое яблоко. 
Как видите, меню диабетика может быть вкусным, даже если ежедневно готовить блюда с одной только гречки. Существует много различных рецептов приготовления, которые помогут человеку, что столкнулся с такой болезнью, преодолеть чувство, что он ограничен в питании. Тем более, что гречневая крупа — одна из самых полезных и богатых витаминно-минеральным составом.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
201
раз уже помогла