Арбузы при диабете 2 тип

Диета

Борис Рябикин – 17.07.2020

Сегодня довольно много людей страдает сахарным диабетом, и, как правило, вынуждены придерживаться определенной диеты. Многим интересно можно ли в свой рацион включить арбуз. Особенно часто люди задаются этим вопросом в сезон (август-сентябрь), когда арбузы продаются повсеместно. Так можно ли есть арбуз при сахарном диабете 2 типа? Ответим на это вопрос, но для начала рассмотрим пищевую ценность, которую имеет эта ягода.

Арбуз – пищевая ценность

Спелая ягода имеет яркий окрас и сладкий, насыщенный вкус. Важно! Не стоит приобретать слишком ранние арбузы, обычно их накачивают химическими препаратами ускоряя их рост. Такой продукт не принесёт пользы, скорее наоборот, он будет вреден, причем не только для больного диабетом, но и для здорового организма.

Состав ягоды уникален, в нем минимально количество жиров и белков, правда доля углеводов доходит до 16% (зависит от сорта плода и спелости). Главный углевод ягоды – фруктоза, она может составлять до 7%, сахароза не превышает 5%, а глюкоза 4%. Фруктоза считалась наиболее качественным сахарозаменителем. Но за последние годы ситуация резко изменилась, в результате самых последних исследований диабетической ассоциацией было установлено, что довольно большая часть фруктозы после синтезируется в жир. Правда, если посмотреть с другого ракурса, для усвоения фруктозы ненужно использовать инсулин. Какие полезные вещества содержит арбуз:

• Калий, магний и железо.
• Витамин Е и С.
• Аскорбиновую кислоту.
• Бета-каротин.
• Фолиевую кислоту.
• Два минерала для костной системы: кальций и фосфор.
• Ниацин и тиамин.

Вышеперечисленные минералы, витамины и кислоты помогают:

• Нормализовать сердечную деятельность.
• Укрепить иммунитет.
• Восстановить стенки сосудов, клетки.
• Укрепить кости.
• Улучшить обменные функции в клетках.
• Успокоить центральную нервную систему.
• Снять спазмы.
• Наладить пищеварение.
• Снизить количество холестерина.
• Нормализовать функцию печени.
• Снизить стресс.
• Регулировать массу тела.
• Оздоровить микрофлору кишечника.
• Улучшить состав крови.
• Активизировать эндокринную систему и так далее.

Как видите, арбуз настоящий кладезь полезных веществ, поэтому кушать его нужно. Но есть нюансы.

Разрешен ли арбуз при наличии диабета 2 типа?

По мнению врачей, съесть кусочек арбуза можно при любом типе сахарного диабета, только диабетик должен кушать в меру. Медики советуют съедать следующее количество:

1. Человек, страдающий 1-ым типом при одном приеме пищи, может употребить 200 грамм, за 24 часа до 0,8кг.
2. Арбуз при сахарном диабете 2 типа разрешают кушать по 100 грамм за один раз и до 0,3 кг в сутки.

Важно, если решили съесть арбуз, настоятельно рекомендуется отказаться от другой углеводосодержащей еды. Как видите, врачи не запрещают употреблять его в пищу, на вопрос, – Можно арбуз при диабете сахарном диабете? – ответ будет положительным, диабетикам (даже при диабете второго типа) есть его можно и нужно!

Но зайти к своему лечащему врачу и пообщаться на консультации не будет лишним, вы определите вашу личную переносимость и сможете произвести корректировку возможного потребления в зависимости от вашей физиологии, так вы предотвратите развитие всевозможных патологий!

Возможные последствия при переедании

Арбуз для диабетиков может быть опасен, необходимо избежать чрезмерного употребления, если не придерживаться вышеописанной диеты, возможны последствия:

• Вздутие живота и метеоризм.
• Нарушиться пищеварение.
• Появляются неприятные ощущения в кишечнике (колики, боли и так далее).
• Моча начинает выщелачиваться.
• В моменте резко повысится количество глюкозы в составе крови.

Последний пункт особенно опасен, ведь увеличение глюкозы будет блокироваться дополнительной выработкой инсулина, по этой причине диабетикам важно соблюдать диету!

Овощи и фрукты, которые можно есть при сахарном диабете 2 типа

Совсем недавно я написал книгу, где поделился о том, какие овощи и фрукты можно есть диабетикам. Книга полностью в электронном виде и абсолютно бесплатная. Если Вы хотите ее скачать, просто нажмите на картинку ниже, введите свой (или выберите мессенджер) и я отправлю ее Вам. Желаю успехов !

Нажмите тут, чтоб скачать книгу

Источник

Сахарный диабет – это заболевание, при котором больному человеку приходится значительно пересмотреть свои пищевые привычки, внести коррективы в рацион. Как известно, основное направление диеты при такой болезни – это ограничение углеводов. Для того чтобы избежать скачка глюкозы и не усугубить свое состояние, пациенты с данным диагнозом должны четко понимать, какие продукты им можно употреблять, а какие нет. В этой статье мы поговорим о том, можно ли арбуз при сахарном диабете?

Химический состав арбуза

Арбуз – это бахчевая культура, имеющая сладковатый вкус. Именно за счет своих вкусовых качеств мякоть арбуза является одним из любимейших лакомств для многих людей.

Давайте более подробно поговорим о химическом составе данного продукта. Энергическая ценность 100 грамм арбуза составляет около 27 килокалорий, что позволяет отнести его к диетическим плодам. В 100 граммах этой ягоды содержится примерно 0,6 грамм белков, 5,8 грамм углеводов, 0,15 грамм жиров. Кроме этого, арбузы отличаются высоким содержанием воды, а именно около 91,4 грамма на порцию.

Что касается витаминного состава, данный продукт характеризуется наличием:

• Бета-каротина;
• Ретинола;
• Токоферола;
• Аскорбиновой кислоты;
• Витаминов группы В;
• Витамина К.

Помимо этого, было доказано содержание в арбузах сильного природного антиоксиданта – ликопина. В 2020 году ученые из Башкирского государственного университета опубликовали работу, в ходе которой было установлено, что в арбузах находится 24,1 мкг/г ликопина.

Также мякоть арбуза богата различными микро- и макроэлементами. В ее состав входят калий, кальций, железо, магний, фосфор, натрий и так далее.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод о том, что арбуз является полезным продуктом, употребление которого благотворно сказывается на организме.

Можно ли арбуз при сахарном диабете?

Несмотря на все вышесказанное, основным показателем, на который стоит ориентироваться пациентам с сахарным диабетом является гликемический индекс блюда. Гликемический индекс арбуза достаточно высок, он составляет от 65 до 70 единиц.

Таким образом, употребление арбуза при сахарном диабете создает определенный риск скачка глюкозы. Однако совсем отказываться от данного продукта не стоит. Следует лишь ограничить объем потребляемых порций.

Согласно современным рекомендациям, при сахарном диабете 1 типа стоит съедать не более 200 грамм ягоды за сутки. Что касается сахарного диабета 2 типа, здесь ограничение – не более 300 грамм в течение суток.

При тяжелом течении заболевания от арбуза все же стоит отказаться.

Правила употребления арбуза при сахарном диабете

Прежде всего, не стоит покупать арбузы в начале лета. Выращенные к этому сроку плоды скорее всего получали значительную химическую подкормку, способную негативно сказаться на организме. Безопаснее всего приобретать ягоду не раньше середины-конца августа.

Кроме этого, при употреблении арбуза стоит отказаться от приема других фруктов в этот день. С осторожностью к введению данного продукта в рацион стоит относиться при проблемах с почками, а также при обострении болезней со стороны пищеварительной системы.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Источник

Больные диабетом зачастую бывают вынуждены полностью переструктуировать рацион, кулинарную деятельность и режим питания, и часто им приходится полностью отказываться и существенно урезать количество многих прежде любимых блюд. Часто вопросы вызывают бахчевые культуры, такие, как арбуз и дыня, а также виноград и другие сладкие плоды и ягоды. С одной стороны, они имеют в составе компоненты, благотворно влияющие на здоровье при диабете и ряде заболеваний, зачастую сопряженных с ним, с другой – содержат высокие дозы простых углеводов, которые быстро всасываются в кровь и вызывают подскок гликемических показателей. Рассмотрим, можно ли есть арбуз при сахарном диабете 2 типа.

Прежде чем кушать арбуз больному сахарным диабетом, его нужно порезать на маленькие кусочки

Виды диабета

Данное заболевание характеризуется повышенным показателем сахаров (глюкозы) в крови, из-за чего имеют место проблемы с поступлением ее в клетки и, как следствие, дефицит питания головного мозга, мышц и других органов, испытывающих большие потребности в глюкозе. Выделяются два типа этой патологии:

• Первый тип характеризуется отсутствием либо весьма скудной выработкой инсулина (соединения гормональной природы, вырабатываемого поджелудочной железой и ответственного за доставку сахара к тканям и органам). Такому больному приходится поддерживать нормальное существование регулярными инъекциями инсулина. Ведь при продолжительном отсутствии этого соединения человек может умереть от переизбытка сахара в крови;
• При втором типе нет серьезных проблем с продукцией гормонов железы, но имеют место проблемы с переработкой сахаров, связанные с возрастными изменениями, рационом питания и ожирением, которое весьма часто сопутствует такой форме диабета, в том числе в тяжелых степенях.

После употребления мякоти пациент должен контролировать свое состояние, проводя замер показателя сахара в крови

Можно ли арбуз при гестационном диабете

Гестационный диабет или диабет беременных требует грамотного подхода в питании и методах лечении, поскольку речь идет о жизни и матери, и ребенка. Если женщина не получает инсулинотерапию и контролирует сахар в крови только диетой и физическими нагрузками, то я бы не рекомендовала кушать арбуз, поскольку сахар после такой пищи будет очень велик, а также соблазн повторить тоже. Думаю, что один сезон можно пропустить и насладиться лакомством уже после родов.

Если женщина получает инсулинотерапию, то в этом случае ограничение только в связи с правильностью расчетов углеводов и доз инсулина. Если женщина уверена в подсчетах и у нее получается хорошо компенсировать сладкие фрукты и ягоды, то с арбузом у нее тоже получится. Также нужно следить за общим потреблением углеводов, чтобы не вызвать быстрой прибавки в весе, что также может навредить течению беременности.

Особенности диеты при диабете

Чтобы понять, можно ли диабетикам есть арбуз, нужно разобраться, по каким принципам составляется диета при этом заболевании. Решая вопрос о том, потреблять ли и в каких дозах «пограничные» продукты, которые могут как принести пользу высоким содержанием биологически активных соединений, так и ухудшить состояние из-за высокого содержания фруктовых сахаров, нужно опираться на две условные единицы:

• «хлебная единица» – в них вычисляются углеводы, попадающие в кровяной поток из пищи. 1 ХЕ полагается равной 20 г углеводов – именно столько содержится в куске хлеба весом 20 г. Больной диабетом должен потреблять в день количество углеводов, не превышающее 12-15 ХЕ;
• Гликемический индекс показывает, как быстро случится скачок сахара в крови после потребления пищи. За эталон принята глюкоза – она имеет самый высокий ГИ из всех пищевых продуктов и веществ, который равен ста единицам. Продукты, чей индекс выше 70 единиц, диабетик употреблять, как правило, не должен.

Небольшое количество свежей мякоти может быть включено в питание диабетика

Сахарный диабет и диета

Наш организм является точно настроенной системой. Для расщепления продуктов, требуются ферменты, которые вырабатывает поджелудочная железа. Но команду даёт эндокринная система. Для расщепления сахара требуется инсулин. Если он не вырабатывается в организме, то человек умирает от избытка в крови сахара. Поэтому инсулин подаётся через определённый промежуток времени инъекциями.

Бывает сахарный диабет 1 типа, при котором инсулин не вырабатывается совсем. Такой человек живёт только на внешней подпитке с помощью уколов инсулина. Ближе к склону лет из-за множества факторов, в том числе и ожирения, клетки организма отказываются расщеплять углеводы, несмотря на то, что инсулин вырабатывается в организме и находится в крови в нужной концентрации. Это диабет 2 типа или инсулинонезависимый.

Вылечить сахарный диабет нельзя, но можно с помощью похудения и строгой диеты облегчить состояние больного и количество принимаемых лекарств. Для того чтобы понять, можно ли диабетикам арбуз, нужно усвоить критерии выбора продуктов для диеты. Диеты для диабетиков назначают исходя из двух показателей:

• гликемический индекс (ГИ);
• хлебный индекс (ХЕ).

Гликемический индекс является относительной единицей. Он позволяет судить, насколько быстро освобождаются питательные вещества в виде углеводов, как скоро поступают в кровь. При этом важна не калорийность продукта, а его быстрое или постепенное поступление в кровь. За 100 единиц принята активность глюкозы, чистого углевода. Значит, уровень сахара в крови от употребления глюкозы возрастает на 100%. Однако есть продукты, которые увеличивают вброс сахара ещё больше, например, курага.

Считается, что индекс означает ответ организма на продукты питания, независимо от количества. Но количество влияет на длительность содержания сахара в крови и количество инсулина, необходимое для блокировки. Поэтому для диабетиков переедание арбуза может принести большой вред с определёнными симптомами.

Хлебный индекс показывает, сколько сахара поступит в кровь после поедания продуктов, содержащих углеводы. Эталоном является кусок хлеба в 1 см, отрезанный от стандартной булки и весящий 20 г. Для того чтобы такая пища в организме переработалась без повышения сахара, требуется 2 единицы инсулина.

Суточная норма ХЕ для людей:

• работа связана с физическими нагрузками – 25;
• сидячая работа – 20;
• диабетикам – 15;
• при ожирении – 10.

Польза и вред арбуза

Ягода обладает следующими полезными свойствами для разных систем организма:

• Мочегонный эффект и способствование выводу мелких камней из органов мочевыделительной системы;
• Пигмент ликопен, содержащийся также в помидорах, имеет антиоксидантное действие и может замедлять старение;
• Микроэлементы, укрепляющие сердечную мышцу – кальций и магний;
• Витамины-антиоксиданты (бета-каротин, Е, С);
• Большое содержание жидкости и клетчатки, что способствует налаживанию стула. Также большое содержание клетчатки позволяет быстрее расщеплять сахар.

Но есть ряд заболеваний, при которых пациент вынужден отказаться от употребления ее в пищу:

• Воспаление поджелудочной железы (в особенности острое);
• Воспаления разных разделов желудочно-кишечного тракта, наличие изъязвлений в них;
• Обильный жидкий стул;
• Метеоризм.

Будущие матери интересуются, можно им или нет есть арбуз. Если при беременности возник гестационный диабет (обычно он обнаруживает себя на втором или третьем триместре и пропадает после родов), употреблять при нем ягоду однозначно не показано – скачки глюкозы в крови могут плохо сказаться на плоде. Кроме того, у женщины может настолько вырасти глюкоза в крови, что для нормализации ее состояния при отсутствии беременности пришлось бы делать инъекции инсулина, который проникает через плацентарный барьер и может принести ребенку вред. Но инсулин противопоказан в этот период, и облегчить состояние больной в такой ситуации становится весьма затруднительно.

Поэтому если у беременной повысился сахар, ей стоит строжайшим образом относиться к диете до тех пор, пока сахар не упадет через некоторое время после окончания родов.

Больным с проблемами с зубами арбуз можно перетереть в блендере

Противопоказания к употреблению

При заболеваниях органов пищеварительного тракта употреблять арбузы не следует.

Несмотря на то, что употребление сладкой южной ягоды является полезным для организма, употреблять в пищу арбуз при диабете можно только на фоне заболевания, сопряженного с отсутствием резких скачков глюкозы в крови больного.

Кроме того, необходимо отказаться от возможности вкушения бахчевой культуры в ряде следующих случаев:

• при мочекаменной болезни;
• при заболеваниях поджелудочной железы в стадии обострения;
• на фоне расстройств пищеварительного тракта, например, при диарее и повышенном газообразовании;
• при язвенных заболеваниях органов пищеварительного тракта.

Ни для кого не секрет, что в настоящее время потребительский рынок в буквальном смысле заполнен арбузами, выращенными посредством использования вредных химических веществ, а также плодами, незрелая мякоть которых закрашена искусственными красителями. Употребление таких плодов может привести к достаточно тяжелым последствиям, например, отравлению.

Для предупреждения подобного рекомендуется приобретать арбузы только в сезон их естественного созревания и только проверенных точках реализации. Элементарные меры предосторожности являются в данном случае обязательными.

Арбузы при сахарном диабете 2 типа

Очень сладкий вкус ягоды обусловлен тем, что большую часть содержащихся в нем углеводов (а их около 10% от массы мякоти) составляет фруктоза. На вкус она слаще глюкозы, но при этом не требует для усвоения большого количества инсулина и поэтому лучше подходит диабетикам. Поэтому больной может употреблять арбуз в пищу в дозированных количествах. При этом надо регулярно проводить контроль показателей крови и в случае необходимости снижать дозу.

Для диабетического питания можно готовить блюда с использованием мякоти, гликемический индекс которых снижен по сравнению со свежим плодом

Продукты из арбузов

Чаще всего эту ягоду едят в свежем виде. Но если употреблять ее, ничем не заедая, через некоторое время можно обнаружить повышение аппетита, чреватое превышением рекомендуемой дозы или иным срывом в питании. Чтобы предотвратить такую реакцию, рекомендуется есть мякоть с черным хлебом.

Из арбуза также делают сок и сладкое лакомство – «мед», но диабетикам они однозначно противопоказаны из-за зашкаливающего содержания сахара. Но они могут использовать для заправки салатов масло, получаемое из арбузной косточки.

Как правильно есть арбуз при диабете?

При патологии 1 типа пациенту, который колет себе инсулин, допускается употреблять несколько порций мякоти (по 150-200 г) до трех-четырех раз в день. Для второго типа рекомендации значительно строже: дневная максимальная доза сокращается до 200 г, при этом пациент в этот день не должен употреблять какие-либо другие продукты, содержащие простые углеводы. Если диабетик 2 типа нарушает эту рекомендацию, его ожидает ухудшение самочувствия, вызванное резким скачком глюкозы, а также вздутие живота. Представителям обоих типов нельзя есть ягоду натощак. Делать это надо во время приема пищи или спустя некоторое время после. Тогда уровень сахара будет расти медленнее, и чувство голода не возникнет дольше. Не следует также с целью сбросить лишний вес питаться ягодами или фруктами. В таких условиях, наоборот, будет поддерживаться постоянный высокий уровень глюкозы в крови, и у организма не будет мотивации расходовать энергию из собственных жировых запасов.

С целью снизить гликемический индекс потребляемой пищи и подстраховать себя от резкого скачка пациенту следует добавлять небольшое количество мякоти в другое блюдо, которое содержит много белка или клетчатки. Можно положить ее в кашу или приготовить салат с яблоками, орехами и соком цитрусовых. Можно также сочетать ее с овощами, творожным сыром и морепродуктами.

Таким образом, пациенты с обоими типами могут включать ягоду в питание, но должны строго соблюдать предписания относительно дневной нормы потребления и не есть арбуз на голодный желудок. Особенно это относится к носителям заболевания 2 типа.

Интересное:

• Можно ли употреблять ананасы при диабете, каковы противопоказания
• Какие фрукты можно есть при диагнозе сахарный диабет, в чем их польза
• Можно или нет есть помидоры при диагнозе диабет 2 типа: лечебные свойства томатов, особенности состава и рекомендации по употреблению
• Какие каши можно есть при диагнозе сахарный диабет 2 типа, виды каш, считающиеся полезными для рациона при диабете
• Какие разновидности ягод можно безопасно есть при сахарном диабете 2 типа
• Можно ли пить пиво при диагнозе сахарный диабет 2 типа и в каком количестве, рекомендации специалистов
• Употребление бананов при диабете 2 типа – можно или нет: от чего зависит ответ на этот вопрос?

Советы и рекомендации

Натуральная и свежая мякоть арбуза поможет утолить не только жажду, но и голод.

На основе сказанного выше необходимо сделать ряд заключений и правил, следование которым поможет предупредить возможные негативные последствия употребления арбузов в пищу и поможет получить от приема этого продукта исключительно пользу.

В качестве основных требуется назвать:

1. Арбуз является сезонной ягодой, соответственно, есть плоды следует только поздним летом и осенью. Бахчевая культура, созревшая в естественных условиях, содержит максимальное количество витаминов и микроэлементов. Употребление же в пищу ягод, выращенных в искусственных условиях в зимний период, не принесет организму никакой пользы и, кроме того, может стать причиной тяжелого пищевого отравления.
2. Прием в пищу бахчевой культуры на фоне резких скачков инсулина несет для диабетика потенциальную опасность.
3. Употребление арбузной мякоти на голодный желудок может привести к возникновению сильного чувства голода и, как следствие, срыву лечебной диеты и перееданию. Дабы предупредить подобное, желательно есть мякоть с хлебом или после основного приема пищи.
4. При введении арбуза в рацион следует отказаться от употребления в этот день других продуктов, содержащих быстрые углеводы, в том числе, различных фруктов и ягод.

Употребление арбузов, выращенных на химических удобрениях, несет организму вред.

В летний период, то есть, в сезон большого количества разнообразных овощей, ягод и фруктов, достаточно сложно отказаться от удовольствия приема в пищу ароматной и сладкой арбузной мякоти. Впрочем, если уровень глюкозы в крови не превышает допустимые нормы, отказываться от арбузов нет необходимости. Достаточно лишь употреблять их в пищу в строгом соответствии с предложенными выше правилами и рекомендациями.

Также следует обратить особенное внимание, что при сахарном диабете арбуз можно есть, но употреблять стоит только плоды, выращенные в естественных условиях. Эта бахчевая культура является весьма прибыльным товаром, вследствие чего недобросовестные продавцы нередко используют химические красители для придания мякоти яркого красного цвета.

Как правило, такие плоды обладают всеми признаками созревания, но вкус их при этом остается далеким от принятых стандартов. Употребление таких арбузов несет для организма потенциальный вред и может стать причиной тяжелых пищевых отравлений.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Источник