Черный корень от сахарного диабета
Для лечения диабета. Не путать с чернокорнем!
Цветы скорцонеры напоминают одуванчик, но высотой она около метра.На первый год (до цветения) она образует чёрные цилиндрические корнеплоды, которые являются ценным диетическим продуктом питания.Корнеплоды готовят, как спаржу или цветную капусту, чёрную кожицу удаляют.Народное название скорцонеры, “чёрный корень” часто путают с “чернокорнем”, а это совсем другое растение, которое даже относится к другому семейству! https://irecommend.ru/content/gumannoe-sredstvo-ot-…
Берём пакет семян скорцонеры известной фирмы (не будем говорить какой, все они этим грешат), и читаем: “отпугивает грызунов”. Видимо, в воспалённом мозгу человека, составлявшего текст, смешались скорцонера (чёрный корень) и циноглоссум (чернокорень), поскольку ни того, ни другого он в глаза не видел… Если предложить грызунам корешок скорцонеры, они его съедят и ещё попросят!
Потому что вкусно, да ещё и полезно, содержит инулин, необходимый для диабетиков, которых в наше время чуть ли не полстраны.
Растение многолетнее, но корнеплоды лучше потреблять до цветения, в крайнем случае, на второй год весной. Цветы высокие (до метра), жёлтые, крупнее одуванчика. Семена легко вызревают, разносятся ветром. но быстро теряют всхожесть после сбора.
Пакет свежих семян (20 штук) у нас стоит 10 рублей.
Достоинства
- Вкусные корнеплоды
- Красивая
- Лекарственная
Читать все отзывы 2
Другие отзывы
Смотрите также
Все думают, что это ежевика, но на самом деле… ЧЕРНАЯ МАЛИНА! Ягода-СЮРПРИЗ! Калорийность, полезные свойства, кому может навредить, покажу, как цветет ???? РЕЦЕПТ! Вкуснейшее варенье из черной малины БЕЗ ВАРКИ! Много вкусных ФОТО.
Лето – время ягод, фруктов и овощей. Одной из самых необычных ягод является … черная малина ! Многие думают, что это ежевика, но на самом деле это малина. Сегодня расскажу и покажу всё, что нужно знать об этой ягоде!
Сладкие ягоды с “изабелловым” вкусом
Высокий, жутко колючий и очень красивый это точное описание крыжовника «Чёрный негус». Сорт выведен И. В. Мичуриным ещё в 20-х годах прошлого столетия , тем не менее почти у всех моих знакомых он растёт на дачах. У меня он растёт третий год, куплен был на рынке «Садовод» маленьким кустиком.
Наконец-то зацвёл! В полном роспуске пион Чёрный жемчуг оказался совсем не чёрным, но как ни странно, название своё всё равно оправдал.
Пионы в наших садах, довольно распространенные растения. Они настолько привлекательны и неприхотливы, что их можно встретить как на простых дачных участках среднего класса, так и на дизайнерски оформленных виллах зажиточных граждан.
Касивейшее растение для сада!+фото
Марьин корень… так в народе называют пион уклоняющийся. Или как уважительно его называла моя бабушка – Марья Коревна! А еще он называется жгун-трава… Есть древняя легенда, что старый охотник, пораненный медведем, попросил свою внучку Марьюшку найти для излечения калган-корень.
Цветы бузины лечат грипп, кашель, простуду и цистит! Действие, противопоказания. Как принимать.
Бузина – чудесное растение с душистыми цветами, у которой лечебными свойствами обладает всё: цветы, ягоды, кора, листья, молодые веточки и даже корни!
“Растительная устрица” помогает от диабета. Содержит инулин. (4 фото)
За изысканный вкус его называют “растительной устрицей”, а “белым корнем” – в противовес “чёрному корню”, скорцонере, обладающей схожими лекарственными свойствами. Семена у него необычные, длинные, веретенообразные, с резной поверхностью. Цветы тоже необычные.
Она меня покорила, или как полюбить смородину
С детства мне не нравилась кислая терпкая ягода от которой сводило скулы, даже когда она была крупная и переспевшая, даже в варенье и с чаем. Ну не любила я такую кислятину и этот ее пряный особый вкус.
Чёрный тюльпан – совсем простой, но такой элегантный!
Чёрный тюльпан это мистический цветок интерес к которому не угасает. Мне хотелось непременно посадить его у себя в саду, чтобы понять в чём-же сила его магического притяжения и что же так манит и завораживает людей на протяжение могих-многих лет.В природе нет чёрных цветов, но для человека нет…
Инопланетный гость – нигелла. Кроме удивительной красоты еще и польза!
Приветствую! Разбавим и смажем краски будней! Немного прекрасного цветов! Больше красок, больше изящества! Нигелла дамасская Альбина. Эти семена от “Дома Семян” мне достались случайно: прогуливаясь по Блошиному рынку я наткнулась на них просрок 2 рубля пакетик. Ну, и взяла один на пробу.
Популярные отзывы
Благоухающая английская роза с плотно набитыми цветами, лепестки которых, уложены в таком идеальном порядке, что даже не верится, что такое возможно…
В моём саду много роз и несомненно они являются самыми любимыми моими цветами, которым я готова простить всё. Среди прочих, есть в моём саду и английские розы.
Э – экономия! Как с помощью этого цветка почти бесплатно решить проблему 1-сентябрьских букетов и украсить собственный дом. Особенности выращивания
Всё началось год назад. У моей подруги был день рождения, который мы праздновали у нас на фазенде, и один из гостей преподнес ей букет из разноцветной статицы.
Как вырастить гладиолусы в дождливое лето? Российские и европейские сорта.
Добрый день, красавицы! Я очень люблю гладиолусы и сажаю их каждый год. Какие-то сорта у меня в коллекции около десяти лет, а какие-то привезены из Европы. Некоторые я покупала на местной ярмарке, так как не могу пройти мимо уникальных и редких сортов.
Липовый чай при ПМС – скорая помощь в “эти” дни. А еще липа мгновенно превращает квартиру в оазис весны и нежности
Здравствуйте! Аромат липы для меня – это что-то невероятное. Детство, начало каникул и свободы, запах деревни и меда – в общем, всего самого лучшего, что только может быть. Один только момент омрачает наши с липой отношения – когда в 90-е не было чая, мы с бабушкой заваривали липу.
Роза из коробки это всегда лотерея, но в данном случае мне повезло. Голден Парфюм цветёт в моём саду 4-е лето. За это время, была и клаймингом, и шрабом…
Розу Голден Парфюм (Golden Parfume) в коробке, мне подарили друзья. Зная мою любовь к розам, на 8 марта друзья и коллеги не редко преподносят мне саженцы роз.Если сама, я тщательно подхожу к выбору сортов и производителей, то друзья обычно особо не заморачиваются и «клюют» на красивую коробочку, а…
???? Вкус, конечно, не сравнится с лесной, но долгое плодоношение меня подкупило. Но мой сосед избавился от нее через 3 года
Сразу хочу признаться, что я не большой любитель возни с рассадой, а тут что-то меня торкнуло. То есть сажать люблю, размножать любою, ковыряться в земле – для меня удовольствие. Но есть вещи, которые проще посадить кустом или готовой рассадой, чем вот это вот все.
Наше семейное хобби – маленький виноградник…из 28 кустов. Технические, столовые сорта и солнечные фото.
Приветствую в своем отзыве! Наше семейное хобби – выращивание винограда. Занимаемся 25 лет, в наличии 28 кустов, из которых преобладают винные сорта и лишь 8 кустов столового винограда.
Росяника, куманика – их попробуй, отличи – ка! Пока “нечистый” не плюнул на куст, поспешим изведать сочной ежевики хруст! Я уже похрустела и приготовила, что хотела! Мои ежевичные творения для хорошего настроения!
Здравствуйте все! За окном сентябрь, но солнышко пригревает, И ежевика на кустах чернеет, поспевает! Да – да, я не ошиблась! Ежевика – она такая, некоторые особи плодоносят аж до октября! Тут только нужно правильно выбрать самый долгоиграющий сорт.
Клематис Полиш Спирит (Clematis Polish Spirit) это самый беспроблемный и не капризный клематис из всех, что у меня есть. И при этом ещё и очень красивый.
Не смотря на то, что в моём саду безраздельно царствуют розы, которые растут здесь повсеместно, некоторые уголки моего сада, всё же отданы другим цветам, которые удачно разбавляют моё «царство роз». Одни из таких цветов клематисы.Их у меня тоже не мало.
Ёлки-метёлки
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о садовом растении Астильба . Сейчас это растение продают во многих магазинах садоводства и в питомниках. У астильбы очень необычные и красивые цветы – метелки. В зависимости от сорта астильбы имеют: 1. Разную высоту – от почвопокровных до высоких в 120 см.
Запись от alisa
| Диета при сахарном диабете
Питание при сахарном диабете может быть очень разнообразным и необычным. И сегодняшний герой статьи может Вас в этом убедить. Овсяный корень, или козлобородник, известен своими полезными свойствами и необычным вкусом. В этой статье Вы узнаете, почему рекомендуют овсяный корень при сахарном диабете, и как его лучше приготовить.
Овсяный корень имеет множество других названий – козлобородник, скорцонера, белый корень, белая борода, зимняя спаржа, сальсифи. Научное название растения – tragopоgon, что с греческого переводится, как козья борода.
Используется в медицине и кулинарии с давних времен. Встречается дикорастущим в умеренных климатических широтах. Но почему он так популярен? Давайте разберемся в его составе и, соответственно, в полезных свойствах.
Состав и польза козлобородника при диабете
- Основное богатство корня для диабетика – наличие инулина. Как и топинамбур с цикорием, овсяный корень может понижать углеводность блюд, употребляемых вместе с ним. Инулин препятствует усвоению части углеводов из еды. Тем самым продукты становятся более диабетическими.
- Марганец. Овсяный корень в 100 граммах содержит 13% от суточной нормы марганца. Этот минерал участвует в углеводном и липидном обмене. Недостаток может привести к нарушениям этих процессов.
- Витамины группы В и РР. Необходимы для здоровья кожных покровов, глаз, нервной системы. Очень важно употреблять продукты с этими витаминами, чтобы избежать таких диабетических осложнений, как ретинопания, нейропатия, диабетическая стопа и диабетические заболевания кожи.
- Калий, магний, фосфор, железо, селен, кальций и цинк. Все эти минералы нужны для профилактики осложнений. Диабет “наносит удар” по всем системам органом, и важно помогать своему организму оставаться здоровым.
- Клетчатки. В 100 граммах козлобородника 4 грамма клетчатки, а это 18% от суточной нормы. А Вы ведь уже читали, что клетчатка полезна при диабете?
Как правильно употреблять скорцонеру при сахарном диабете
Каким бы не был полезным этот корень, он является довольно углеводистым продуктом.
На 100 грамм корня 18,6 грамм углеводов, 4 грамма белков, 0,2 грамма жиров и 82 ккал.
И хотя мы знаем, что растение содержит инулин, нет точных научных данных о том, сколько грамм углеводов он “поглотит”. Поэтому нужно учитывать все углеводы продукта. А это значит, что на 100 грамм овсяного корня приходится почти 2 хлебные единицы.
Поэтому нужно всегда контролировать количество съеденного корня, и не забывать считать хе.
Несколько простых рецептов блюд из овсяного корня
Корень имеет яркий вкус, очень похожий на вкус устрицы. Поэтому все блюда с ним связанным с этой особенностью. Часто корень добавляют в обычные блюда, как специю, чтобы придать изюминку во вкусе.
Важно после очистки класть корень в воду с уксусом. Раствор должен быть слегка кисловатым. Так корень не потемнеет.
- Устричный суп. Сварите корень. Перетрите через сито, или взбейте блендером до образования пюре. Добавьте бульон и зелень. Подсолите.
- Аналог кофе. Очищенный корень нарезать кружочками. Высушить и немного подрумянить в духовке. Размолоть в кофемолке. Пить с молоком или сливками.
- Устричный гарнир. Очищенный корень отварите в соленой воде. Порежьте на небольшие кусочки, полейте маслом. Добавьте немного цельнозерновых измельченных сухариков (можно заменить клетчаткой). Гарнир идеален к мясу и птице.
- Салаты. Корень хорошо сочетается с морковью, капустой, сельдереем, свежей зеленью, огурцом и яблоками. Заправлять салаты можно как сметаной, так и растительным маслом. Не забудьте добавить кислоты в виде лимонного сока.
Выращивание козлобородника
Если Вы не нашли корень на рынке или в магазине, его очень легко вырастить на огороде. А семена продаются во всех специализированных точках.
Выращивается корень по аналогии с морковью и свеклой. Он очень устойчив к перепадам температур, непривередлив к почке и уходу.
Важно не повредить корнеплод при сборе урожая. Из него начнет течь сок, и он будет непригодный для хранения.
Авторы записи: Лилия Каюмова
Овощи при сахарном диабете важны, ведь сбалансированное питание влияет на самочувствие больного. Сахарный диабет – тяжёлое эндокринное нарушение, при котором человек должен держать диету. И правильный подбор продуктов позволит продолжать полноценную комфортную жизнь. Помогут в этом корнеплоды – полезные и экологически чистые, что немаловажно при диабете. Вырастить их несложно, а лечебный эффект от них – большой.
Овощи при сахарном диабете помогают сбалансировать питание и оказывают лечебный эффект
Овощи при сахарном диабете: пастернак
Пастернак своими полезными свойствами известен ещё с древних времён. В переводе с латинского название означает “пища”. До появления картофеля, пастернак употреблялся гораздо чаще и до последнего времени был незаслуженно забыт. Белый корень, как по-другому называют этот овощ, относится к низкокалорийной пище – основе рациона больных диабетом. В корнеплоде есть все необходимые минералы и витамины.
Пастернак помогает снизить сахар в крови, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, что весьма важно при болезни. При постоянном употреблении овоща можно предупредить развитие осложнений.
Пастернак – пряный корень, регулярное употребление которого способствует снижению сахара в крови
Внешне пастернак напоминает морковь, но с белой кожурой и бледно-жёлтой мякотью. На вкус сладковат, с пряным ароматом, напоминающим сельдерей. В состав корнеплода входят пектин, каротин, эфирные масла, кислоты, витамины группы В.
Несмотря на то, что овощ отличает высокий гликемический индекс, в нём большое количество растительной клетчатки. При употреблении его снижается уровень сахара. Белый корень помогает и в борьбе с холестерином. Он укрепляет кровеносные сосуды, тем самым предупреждает появление диабетической ангиопатии, ухудшения зрения и осложнения в виде диабетической стопы.
Пастернак помогает бороться с грозными осложнениями сахарного диабета
Калий, который также присутствует в белом корне, укрепляет мышцы сердца, понижает артериальное давление, а значит профилактирует возникновение инфаркта миокарда и инсульта. Это хороший иммуностимулятор, обладает тонизирующим эффектом, помогает правильной работе мочеполовой системы, способствует восстановлению сил, очищает организм от шлаков.
И одно из самых главных полезных свойств пастернака, важных при сахарном диабете, – это благотворное влияние на поджелудочную железу, что помогает выработке инсулина организмом.
Пастернак – ароматный корнеплод, он подходит ко многим блюдам – супам, овощным рагу, салатам, грибам, сочетается со всеми овощами. Его можно есть как в сыром виде, так и подвергать тепловой обработке. Еще про пастернак можно почитать здесь.
Овощи при сахарном диабете: скорцонера
Скорцонера, в отличие от пастернака, имеет противоположную окраску, поэтому её называют также чёрным корнем. Это двулетнее растение, который образует длинный корень с коричневым или чёрным цветом и белой мякотью. Овощ мало распространён в России, хотя вкусовые и питательные свойства его очень высокие, и это ценят в США и Европе, где корнеплод входит в рацион жителей.
Скорцонера популярна в США и Европе, но мало известна в России
В скорцонере – богатое содержание инулина, который состоит из фруктозы. Аспарагин приводит в норму уровень кровяного давления, левулин помогает регулировать железы внутренней секреции. Все эти свойства очень полезны для больных сахарным диабетом.
В народной медицине, особенно тибетской, чёрный корень весьма популярен. Как и пастернак, скорцонера – прекрасный иммуностимулятор. Она хорошо заживляет рану, успокаивает нервную систему, применяется для профилактики опухолей. В корнеплоде богатое содержание калия, магния, фосфора, железа, витаминов.
Скорцонера богата инулином – природным инсулином
Скорцонера полезна людям, страдающим ожирением, нарушением обмена веществ, атеросклерозом, анемией и многими другими болезнями. Корнеплод легко усваивается организмом. Незаменим при авитаминозе.
Если потушить скорцонеру в масле, то по вкусу она будет напоминать спаржу. Отваренные плоды – ароматная приправа ко вторым блюдам, сушёные плоды обогатят суп, молодые листья – основа для салатов. В сыром виде корень скорцонеры напоминает капустную кочерыжку, поэтому перед употреблением его лучше вымочить в солёной воде и натереть на тёрке. Сушеный корнеплод используют как суррогат кофе.
В выращивании скорцонера неприхотлива. Для нее подойдет участок, забракованный ддля других культур. Черную морковь можно также выращивать вместе с другими овощами.
Еще про скорцонеру, или черную морковь, как её называют в народе, можно почитать здесь.
Овощи при диабете: топинамбур
Земляная груша – так в народе называют топинамбур – в своём корнеплоде имеет кладезь полезных веществ: пектины, клетчатку, белки, аминокислоты, калий, каротин, железо. Родиной корнеплода является Бразилия, в России он уже более двух веков, и вначале его подавали только к столу богатых семей как изысканное блюдо. До революции им лечили сердечные болезни.
Топинамбур больным сахарным диабетом заменяет картофель
Как и в скорцонере, в топинамбуре большое содержание инулина – это природный инсулин. При регулярном употреблении продукт обладает лечебным эффектом, так как уровень сахара снижается. При обменных процессах инулин замещает глюкозу, помогает поджелудочную железу вырабатывать инсулин.
Для людей, больных сахарным диабетом, важно следить за массой тела – ожирение часто сопутствует болезни, поэтому ещё одно свойство земляной груши – снижение уровня холестерина – полезно для организма. Топинамбур улучшает работу желудочно-кишечного тракта, печени, повышает работоспособность.
Корнеплод обладает удивительным свойством – он не накапливает тяжёлые металлы и нитраты. Это его выгодно отличает от картофеля, тем более, что диабетикам крахмалистый продукт противопоказан. Топинамбур вполне может заменить популярный овощ.
Топинамбур не накапливает тяжёлые металлы и нитраты
Вкус у топинамбура – сладковатый. Его можно употреблять в любом виде: печёном, варёном, жареном, в виде настоя. Для диабетиков корнеплод полезно есть в сыром виде. Лечебный эффект имеет и свежевыжатый сок. Овощ хорошо хранится в подвале, но при желании во время сбора урожая осенью несколько корней возможно оставить нетронутыми, тогда весной и летом следующего года на столе всегда будут свежие плоды. Как вырастить топинамбур у себя на участке можно почитать здесь.
Овощи при сахарном диабете поможет выбрать эндокринолог
Эти овощи при сахарном диабете – незаменимые продукты. Лечебный эффект каждого доказан, главное – правильно и вовремя вводить их в меню. Основа для хорошего самочувствия при диабете – выверенная диета. Предварительно необходимо посоветоваться с врачом-диетологом или эндокринологом, которые помогут составить сбалансированный рацион питания.
Здоровья вам и вашим близким!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ В СОЦСЕТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ О НОВЫХ СТАТЬЯХ НА САЙТЕ.
Читайте также: Чуфа – помогает снизить сахар при диабете.
Вам может быть интересно: Амарант – полезнейшее растение