Газета бабушка рецепты от диабета

Добрый день, уважаемая Елена Ивановна! Пишет вам Виктор, 1954 года рождения, из Донецкой области. В 2005 г. у меня обнаружили сахарный диабет. До этого был выявлен пародонтоз, и за месяц было удалено 16 зубов. На сегодняшний день я остался без зубов, и это из-за диабета, но тогда об этом не знал. Однако и это еще не беда. После того, как назначили мне лечение от сахарного диабета 2-го типа — Манинил, а спустя полгода еще и Диабетон, то две ночи подряд непроизвольно ходил под себя. Сказал об этом врачу, но она заверила, что такого быть не может. С тех пор к врачу хожу редко, стараюсь, помимо Диабетона, применять народные средства. Вот сейчас сдал анализы и через три дня иду на прием к врачу.

Также у меня гипертония. Давление сейчас 150/85. На сегодняшний день принимаю Диабетон, а от давления Бермиприл 20, для разжижения крови Аспекард (на ночь) и Сиофор 1000. Питание соблюдаю 50/50. Сейчас на правой ноге воспалился палец рядом с большим, но я не пойму, от диабета это (что не исключено) или от переохлаждения, т.к. долго был на морозе. Сейчас пользуюсь мазью Троксевазин и еще жена сделала мазь по рецепту Сеймовой из вашей газеты. Держу палец в белке свежего яйца. Наблюдается улучшение, но не так, как хотелось бы. Уже давно знаком с вами и газетой «Бабушка (Рецепты от 100 бед)». Вы всегда пишете, какие наблюдаются побочные эффекты при лечении травами. Дело в том, что у меня есть глюкомер для замера сахара в крови, но когда пытаешься выдавить каплю крови, то не получается, т.к. кровь густая. Какие травы нужны для разжижения крови и лечения ангиопатии нижних конечностей?

За время лечения от диабета я так запутался в лекарствах, что из общения с другими больными понял — полумер в лечении и питании быть не должно. Об этом говорят осложнения после диабета. Брат моей жены — диабетик, инвалид 1 группы по зрению. Моему крестнику отрезали ногу, так что хочется еще побороться, ведь таких примеров множество.

После еды измеряю уровень сахара, который в основном 14 единиц, но как-то был и 21,5, а сегодня — 18,4, но до еды — 10-11. Хочу перейти на строгую диету. Поэтому прошу вашего совета по лечению и питанию. Переходить на инсулин не хочу, ведь, как слышал, большинство осложнений — именно после перехода с таблеток на уколы.

Сейчас борюсь с депрессией и понимаю, что все в моих руках. Вы можете помочь мне как специалист-травник, которому я очень доверяю.

Виктор Александрович Бузаков, Донецкая обл., г.Харцызск

Диабетом 2-го типа болею с сентября 2008 г., а может, и раньше, но анализы сдавал именно тогда. Елена Ивановна, меня поразила точность вашего заключения, что врачи лечат диабет неправильно. Когда обращался к эндокринологу в районной больнице, то она прописала Манинил, после приема которого мне стало совсем плохо. Перестал его принимать и больше к врачу не обращался.

Позвонил своим знакомым в Кривой Рог, где жил раньше, и они посоветовали Диабетон, который принимаю с перерывами до сего времени. Пил также сбор трав Арфазенин, а еще Видокайсер и другие травы. Содержание сахара в крови от 10 до 15 единиц. Строгой диеты не придерживался, только исключил сахар.

В мае этого года мне будет 78 лет, но дряхлым стариком себя не чувствую. Езжу на стареньком «жигуленке» и понемногу себе на жизнь зарабатываю. Плохо, что к этому возрасту нажил себе ряд сопутствующих заболеваний. Кардиологи обнаружили инфаркт, который я перенес на ногах, кисту в правой почке и два круглых камня в желчном пузыре. Я бы и у себя в райцентре лечился, да не у кого, а ехать в столицу и ложиться в специальные центры — не по карману.

Сейчас широко рекламируют лечение диабета новым методом. Позвонил по киевскому телефону, и мне долго рассказывали о новом прогрессивном методе Бергмана. Спросил, сколько стоит, ответили — 3700 гривен. Я им — дорого, а они мне — здоровье дороже, и вовсе это не дорого, а если не по карману, то не о чем даже говорить, и повесили трубку. Вот как. А у меня пенсия 800 гривен.

Вы перечисляли ряд лекарств, которые нужно принимать, и травы, которые следует употреблять в пищу для ослабления болезни. Не могли бы вы конкретнее предложить более действенные лекарства из группы Метформина 1-2, которые менее вредны для организма? Хотелось бы также увидеть набор трав в рецептурном виде с методикой приготовления и применения. Затронув тему, которая волнует многих, нельзя ли ее еще более расширить, чтобы простой народ лечился эффективно. Я, например, сразу пошел в аптеку с вашим списком лекарств. Мне выложили 5 разных, говорят — выбирай. А я не знаю, как выбрать, но все же взял Метформин ГЕКСАЛ 850, и уже пятый день принимаю.

У вас, наверное, большая почта, и если сможете, то ответьте через газету, как поступать больным в случае, если нет квалифицированной помощи.

Юрий Васильевич Смирнов, 09500, Киевская обл., г.Тараща, ул. К.Либкнехта, 67

После публикации статьи о диабете мой и без того никогда не пустующий почтовый ящик пополнился письмами от страдающих этой болезнью. И эти письма подсказали продолжить данную тему. Хотя бы потому, что главная ее мысль — о вреде сахароснижающих таблеток и о том, почему надо постепенно уходить от их приема, особой поддержки почему-то не нашла. Как ни странно, при этом все без исключения соглашались, что аптечные препараты до выздоровления не доведут и даже приводили свои примеры неприятных побочных эффектов, о которых в инструкциях не предупреждают.

Но даже по этим двум письмам можно судить о том, каким разным бывает диабет II типа и отношение к этой болезни. Но при всем различии есть и общее: состояние растерянности и «запутанности», жалобы на низкую квалификацию наших эндокринологов, не способных оказать действенную помощь с учетом индивидуальных особенностей конкретного пациента. Кстати, это повторяется и в других письмах: все та же неопределенность вкупе с поисками каких-то чудодейственных таблеток, БАДов и прочих «волшебных» средств, вопросы про «индийско-тибетско-китайские» смеси и другие дорогостоящие рекламные продукты. При этом все читатели просят продолжить тему диабета и прояснить неясности.

Конечно же, будем продолжать. Тем более, что тема важная и нужная. И понятно, одной статьей дело не ограничится. Но теория без практики мертва. Так что давайте договоримся сразу: я начну разговор и расскажу о том, что мне на сегодня известно об этой болезни, а вы продолжите диалог и поделитесь своими мыслями и конкретными проблемами, своими личными достижениями в том испытании, которое посылает нам Бог.

Давайте начнем с того вывода, к которому пришел Виктор Александрович: все в наших руках. И никакой врач никогда не поможет вам лучше, чем вы сами. Это я к тому, что многие больные, насколько можно судить по письмам, значение диеты и питания в целом явно недооценивают. Хотя от частого употребления слова поистерлись, им уже трудно выдерживать смысловую нагрузку. Ну что такое, например, «диета»? И почему это так важно?

Дело в том, что первая же порция пищи, попадая в желудок, запускает физиологический механизм с выделением фермента фосфорилазы. И этот фермент начинает процесс фосфоролиза, то есть мобилизует находящийся в печени гликоген и расщепляет его до глюкозы. Таким образом, во время еды уровень глюкозы в крови стремительно растет, потому что поступает она из двух источников сразу: из печени и из пищи. На медицинском языке это называется прандиальным пиком. То есть концентрация глюкозы в крови будет наивысшей через 1-2 часа после еды. Потому что в тонком кишечнике она всасывается беспрепятственно и тут же поступает в кровь. Это можно даже почувствовать: если спустя 2 часа после еды уровень глюкозы «зашкаливает» — организм отреагирует сухостью во рту и тяжестью в голове. Потом печень будет пополнять свои запасы гликогена, отбирая из крови глюкозу, уровень которой будет падать, а голова — «проясняться».

К слову, у людей здоровых постоянный уровень глюкозы в крови поддерживает именно печень с помощью своей гликогенной функции. Глюкоза, доставляемая кровью воротной вены, превращается здесь в гликоген. А гликоген расщепляется до глюкозы, которая переходит в кровь большого круга кровообращения. В результате получается, что печень таким способом обеспечивает содержание глюкозы в крови на уровне 60-90 мг% и 70-110 мг% — для плазмы и лимфы. В переводе на более привычную многим систему исчисления это — 4,4-5,5 ммоль/л и 4,7-6,1 ммоль/л, то есть в пределах нормы.

Но какой вывод из этого следует? А такой, что реально уменьшить прандиальный пик диабетикам можно только одним способом: принимая пищу маленькими порциями до пяти раз в день и жестко контролируя количество в ней углеводов. Исключением из меню одного сахара вы вряд ли добьетесь нужного результата, потому что поставщиком огромного количества глюкозы в организм являются крахмалосодержащие продукты. А крахмал начинает расщепляться до глюкозы уже во рту при помощи амилазы слюны. И в 12-перстной кишке процесс успешно завершает панкреатическая амилаза, подготавливая ускоренное всасывание при переходе в тонкий кишечник.

Однако, как это ни странно, есть среди углеводов такие, которые диабетики могут употреблять практически «безнаказанно». Это D-фруктоза (или левулеза) и инулин — такой же полисахарид, как крахмал, только «построенный» из «кирпичиков» фруктозы. Объясняется это просто: фруктоза попадает в кровь без участия инсулина. То есть можно спокойно положить в чай 1 ч.л. фруктозы вместо сахара. И ничего вам за это не будет. И если ферменты ваш организм производит нормально, допустимо выпить и три, и четыре таких стакана. Или употребить другими способами до 30-40 г фруктозы в день. При хорошем самочувствии можно даже иногда позволить себе ложечку меда, который, как известно, состоит из равных частей глюкозы и фруктозы.

Примерно такой же подход к фруктам. Прежде всего, надо изучать их химический состав. Например, в яблоках, грушах, бананах фруктозы содержится в 2-2,5 раза больше, чем глюкозы. Поэтому они диабетикам не повредят. В арбузах тоже в 1,5-2 раза больше фруктозы. А в абрикосах, винограде, вишне, клубнике, облепихе, персиках, сливах, черешне преобладает виноградный сахар, то есть глюкоза. И к употреблению их нужно относиться с большой осторожностью, опытным путем установив для себя лично, сколько чего ваш организм принимает без резкого повышения уровня глюкозы в крови.

Кстати, о БАДах. Прислали мне тут одну красивую книжечку под названием «Каталог продукции». Само собой, никто их об этом не просил, но коль домашний адрес известен, иногда приходят по почте и предложения всяческих торговых агентов, ищущих способы свой товар повыгоднее сбыть. Хотя ничего покупать я не собиралась, но из любопытства книжечку ту все же просмотрела. И что же вижу? Под красным заголовком «Суперочиститель для вашего организма» рекламируется средство, способное за 3 недели очистить тонкий и толстый кишечник от слизи, каловых камней и паразитов, а попутно решить проблемы запоров, нарушений обмена веществ, сахарного диабета, аллергии, артритов, избыточного или недостаточного веса, болезней почек и печени, органов слуха и зрения, кожи, волос и ногтей. И даже онкологии! Ну чем не панацея?!

Короче, на следующий день пошла я в аптеку и купила там тот самый «суперочиститель» — обезжиренную муку из семян льна по цене 5 гривен за 100 г. Только без красивой баночки, которая в каталоге за 95 гривен предлагается. Купила в обычной картонной упаковке и подумала, а не слишком ли большая роскошь платить лишних 90 гривен за баночку, которая отправится в мусор сразу после того, как опустеет?!

Конечно, БАДы бывают разными. И та же мука или шрот льняного семени — продукт очень полезный для страдающих атеросклерозом и сахарным диабетом. Во-первых, является хорошим сахароснижающим средством, во-вторых, способствует частичной регенерации гормональной части поджелудочной железы. В-третьих, это дополнительный источник белка и цинка для диабетиков. Через месяц употребления наступает заметное улучшение. У многих больных наблюдаются признаки активизации поджелудочной железы в виде покраснения лица по вечерам, а иногда и днем, и сильного чувства голода. А чувство голода — это верный сигнал снижения содержания глюкозы в крови.

Но давайте исходить из того, что не зря в аббревиатуре БАД числится слово «добавка». А добавка — это не лекарство. И реклама, рассчитанная на то, чтобы продать вам нечто по явно завышенной цене, скорее всего будет преувеличивать достоинства такого товара. В сложной ситуации, когда не помогают даже таблетки, не будет ли разумнее вместо БАДов приобрести портативный глюкометр, который даст вам несомненные преимущества и новые возможности в борьбе с диабетом. Как его можно использовать? Вот конкретный пример из письма читателя из Запорожья А.Ткаченко:

«Утром натощак глюкоза — 5,8 ед. Съедаю три клубня картофеля средних размеров, запеченных в духовке. Через час глюкоза — 12,6 ед., через 2 часа — 9,7 ед. Опыт повторил несколько раз с жареным картофелем и с картофельным пюре — результаты с небольшими отклонениями совпадают, но после пюре увеличение глюкозы идет намного быстрее. Для сравнения и большей достоверности полученных данных опыт с картофелем решила проверить на себе жена, не имеющая диабета. Исходный уровень глюкозы натощак у нее был 4,7 ед., порция картофеля та же — три клубня. Через час уровень глюкозы в крови — 5,2 ед. Получается, что в еде здоровые люди для нас не могут быть примером.

Проверяем макароны «Спагетти»: 120 г макаронов со щепоткой соли варим в воде 10 минут. Съел только макароны и запил глотком воды. Через час глюкоза поднялась с 5,9 до 13,0. В течение следующего часа глюкоза снизилась только до 11,8 ед.

Проверяю гречневую кашу: съел полтарелки, специально приготовленной на воде и без масла. Исходный уровень глюкозы натощак был 5,9 ед. Через час глюкоза поднялась до 10,7 ед., еще через час была 9,1 ед. Так что все разговоры о том, что гречневая каша не повышает сахар, не что иное, как заблуждение, потому что и гречневая, и овсяная, и рисовая, и пшенная каши содержат крахмал, то есть глюкозу.

Неожиданные результаты получились при проверке влияния на уровень глюкозы в крови первых блюд — борщей и супов. Съеденная тарелка борща поднимает сахар до 11,1 ед. Это можно объяснить тем, что при кипячении картофеля и овощей образующаяся из крахмала глюкоза переходит в отвар, а из жидкой порции быстро всасывается в кишечнике, создавая высокий уровень в крови. Попробовали те же овощи, что входят в борщ, в том же количестве просто стушить. Съел всю порцию и замерил глюкозу через час — 8,7 ед.

Не могу не сказать о молоке. Для опыта натощак выпил 0,7 л свежего молока: через час уровень глюкозы в крови — 13,0 ед.! Молоко сначала должно прокиснуть, превратиться в простоквашу, в которой уже не будет лактозы — молочного сахара…»

Между прочим, автору письма 73 года, 7 лет болеет диабетом II типа, но продолжает работать и с оптимизмом смотрит в завтрашний день, потому что смог отойти от приема таблеток, когда правильно организовал свое питание. То же самое может сделать каждый. Имея портативный глюкометр, больные быстро разберутся, какие продукты им подходят, а чего следует избегать.

Кроме полезных и вредных, есть продукты сахароснижающие. Так, употребление всего 6 перепелиных яиц в неделю снижает содержание глюкозы на 2 единицы. Это без диеты. А при строгих ограничениях в питании результат будет намного лучше. Очень полезен в этом смысле сельдерей — корни, зелень и даже его семена снижают уровень глюкозы в крови. Замечательные результаты получаются при добавке в пищу антидиабетических специй — корицы, кориандра, куркумы, лаврового листа.

А сок лимона вообще творит чудеса, когда глюкоза «зашкаливает». В чем легко убедиться, приняв за 10-15 минут до еды сок половинки небольшого лимона, разбавленный водой, и через час проверить уровень сахара с помощью глюкометра. Конечно, лимоны тоже нынче дорогие, но можно поэкспериментировать с пищевой лимонной кислотой, которая всегда доступна. Размешав в половине стакана воды около 1 г кристаллического порошка и выпив, когда наступит прандиальный пик, через некоторое время оцените результат. Вполне возможно, что будете приятно удивлены такой замене таблеток.

Из трав советую обратить внимание на манжетку. Растет повсюду и обладает многими полезными свойствами. Кроме сахароснижающего эффекта, полностью восстанавливает все функции поджелудочной железы. Ее заваривают так: 1 ст.л. травы на стакан кипятка, настаивают, укутав, 4 часа и пьют по 50 мл за 15-20 минут до еды.

По моим личным наблюдениям, половина, а может, и больше половины всех случаев диабета II типа связаны с атеросклерозом поджелудочной железы. Да, тем самым атеросклерозом, который начинается с того, что на стенках сосудов «кучкуются» бета-липопротеиды, а потом там же откладываются соли кальция. Вот почему дает такие хорошие результаты в лечении противосклеротическое льняное семя, особенно в сочетании с противосклеротической же корицей.

Не менее эффективна и противосклеротическая диоскорея кавказская или японская, которая к тому же активно борется с густотой крови и повышенным давлением. Еще неплохой вариант при атеросклерозе поджелудочной, высоком давлении и густой крови: заварить стаканом кипятка 1 ч.л. с горкой желтого буркуна и пить по полстакана, капая в настой 30 капель настойки софоры японской. Кстати, донник желтый очень хорошо сочетается с манжеткой и можно брать поровну того и другого, заваривая 1 ст.л. смеси стаканом кипятка. И капать туда настойку софоры либо настойку корней девясила, который так же помогает восстанавливать панкреас, снижает давление и лечит атеросклероз.

И последнее. Диабетикам необходимо очень осторожно относиться к назначаемым лекарствам, потому что многие из них влияют на повышение уровня глюкозы в крови. Особенно опасны в этом отношении синтетические гормональные препараты-кортикостероиды, тироксин, АКТГ, эстрогены, адреналин. Такое же побочное действие имеет Индометацин, Фуросемид и тиазидные диуретики, этакриловая кислота, большие дозы никотиновой кислоты и др. Как бы вы своему врачу не доверяли, на всякий случай изучайте внимательно инструкции ко всем назначенным вам лекарствам. И не забывайте, что у диабета есть еще одна причина: неконтролируемый длительный прием разных аптечных препаратов, особенно гормональных.

Елена Ивановна Карпенко, 75100, Херсонская обл., г.Цюрупинск, ул.Красноармейская,41