Киви при сахарном диабете беременных
Этот фрукт относится к тем продуктам, которые можно и нужно есть при диабете. Киви содержит достаточно большое количество клетчатки, витамин К1 и очень много калия. Кроме того, при сравнительно небольшой калорийности киви содержит очень мало углеводов. Такое соотношение как нельзя лучше подходит людям с диабетом 2 типа.
Химический состав
В составе этого фрукта — огромное количество витамина C. По эхтому параметру киви намного превосходит цитрусовые. Кроме того, киви является ценным источником витаминов антиоксидантной группы А и Е. Они омолаживают организм и способствуют регенерации тканей внутренних органов. Витамин Е представляет особую ценность для здоровья половой системы, а недостаток витамина А приводит к ухудшению зрения, сухости кожи и волос. Также в этом фрукте очень много витамина PP, способствующего укреплению сосудов и капилляров.
Все полезные свойства и противопоказания фрукта киви обусловлены его богатым составом. Например, благодаря витамину К1 уменьшается риск возникновения сахарного диабета, а также улучшается усвоение кальция. Таким образом, опорно-двигательная система становится намного здоровее, а кости — менее подверженными переломам.
Среди микроэлементов наибольшее количество принадлежит калию, который регулирует работу мышц, в том числе и сердечной мышцы. Кроме того, в киви содержится достаточно много железа, необходимого для процесса кроветворения, и магния, который укрепляет нервную систему. В этом продукте были найдены и другие полезные элементы, но в гораздо меньших количествах.
В чем заключается польза
Благодаря богатому витаминизированному составу киви заметно способствует укреплению иммунитета. Если ежедневно употреблять по одному фрукту, то можно без проблем перенести весь осенне-зимний период. Каковы полезные свойства и противопоказания фрукта киви к применению, будет рассказано ниже.
Полезные свойства киви следующие:
- Благодаря калию, магнию и витамину PP киви способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы. Он поддерживает состояние сосудов на должном уровне и препятствует накоплению холестерина.
- Благодаря особым свойствам этот фрукт помогает избавиться от лишней соли и тем самым восстанавливает водный баланс.
- Была замечена способность киви регулировать кровяное давление. Поэтому он крайне полезен гипертоникам.
- Если употреблять киви при бронхите, то кашель пройдет намного быстрее.
- Благодаря натрию укрепляется нервная система, человек становится менее подверженным стрессу.
- Огромное количество витаминов антиоксидантной группы помогает сохранить молодость и свежесть кожи. Киви нередко используют для приготовления домашних масок не только для лица, но также и для волос.
- Он благоприятно воздействует на органы желудочно-кишечного тракта, помогает вывести каловые массы и способствует процессу самоочищения организма.
Можно или нельзя киви при сахарном диабете употреблять в пищу? Врачи-эндокринологи советуют употреблять этот фрукт в умеренном количестве — не более полкилограмма в день.
Кому противопоказан
У него практически нет противопоказаний. Исключение составляют люди с индивидуальной непереносимостью этого фрукта и склонностью к аллергии. Очень часто пациенты с диабетом спрашивают: сколько сахара в киви? Количество сахаров на 100 г продукта примерно равно девяти граммам.
Не следует объедаться киви, иначе может возникнуть расстройство желудка, в результате чего появится диарея. Кстати, кожура этого фрукта вполне съедобна. Ее иногда используют в качестве слабительного средства.
Киви при сахарном диабете
Благодаря достаточно высокому содержанию в этом фрукте витамина C прии регулярном употреблении укрепляется иммунитет, сосуды становятся менее хрупкими и ломкими. Так как этот фрукт относится к низкокалорийным продуктам, его можно съедать по несколько штук в день. Повышает ли киви сахар в крови? На самом деле этот фрукт имеет свойство регулировать уровень сахара, немного снижая показатель. Кроме этого, он улучшает состав крови, что для больных диабетом крайне важно.
Насколько полезен киви при сахарном диабете 2 типа? Благодаря малому содержанию углеводов киви не только не представляет опасности для больных диабетом, но даже, наоборот, способствует стабилизации их состояния. Как правило, больные диабетом 2 типа в большинстве своем имеют нормальный вес или немного ниже нормы. В данном случае киви помогает им заменить запрещенные сладости и в целом стать здоровее.
Диабет первого типа
Как известно, одной из главных причин возникновения диабета именно первого типа является нарушение окислительных процессов. Киви относится к тем продуктам, которые могли бы восстановить необходимый баланс и тем самым предотвратить появление заболевания. Поэтому при сахарном диабете 1 типа киви рекомендуется съедать ежедневно в количестве двух-трех штук. Особенно хорошо действует плод в качестве профилактики заболевания.
Кроме того, при этой форме заболевания очень часто появляется лишний вес. Это связано прежде всего с особенностями питания, в результате которого пациенты вынуждены на протяжении дня питаться большим количеством углеводистой пищи. Киви при диабете поможет им избавиться от лишнего веса. Он запускает моторику желудка, размягчает каловые массы и способствует их выведению.
Кому полезен киви
Его рекомендуют использовать не только при сахарном диабете. Например, люди, работающие на вредном производстве, смогут с помощью киви очистить свой организм от токсинов. Крайне рекомендуется употреблять этот фрукт представителям стрессовых профессий: учителям, юристам, медицинским работникам и так далее. С возрастом у человека очень часто возникает повышенное кровяное давление, которое негативно отражается на работе сердца и сосудов. Киви поможет снизить давление и убережет от неприятных заболеваний. Благодаря калию, кальцию и магнию киви будет крайне полезен спортсменам и людям, занимающимся физическим трудом. Он убережет кости и мышцы от травм, растяжений и переломов, а также поспособствует быстрому восстановлению сил.
Борьба с лишним весом
С помощью киви можно неплохо похудеть. Он наполняет желудок клетчаткой, в то же время содержит очень мало килокалорий. Подобное соотношение благоприятно сказывается на процессе похудения. Кроме того, благодаря тому, что из организма выводится лишняя жидкость, эффект наступает достаточно быстро. Уже на третий или четвертый день можно заметить потерю лишнего веса. Это свойство очень полезно для профилактики диабета второго типа. Подобное действие возможно после регулярного употребления около полкилограмма киви в день.
Фруктовая диета
Диету с киви для диабетиков могут использовать больные только со вторым типом заболевания. Им будет крайне полезно на протяжении одной недели употреблять как можно больше киви и других фруктов. Диетологи предлагают следующий режим питания:
- На завтрак можно приготовить своеобразный салат, состоящий из кукурузных хлопьев, проращенной пшеницы и нарезанных фруктов: яблок, апельсинов и киви. При диабете салат заливают обезжиренными сливками.
- Через два часа можно выпить натуральный фруктовый сок.
- В обед рекомендуется приготовить легкую кашу на молоке или омлет. Киви и клубнику нарезают небольшими ломтиками, перемешивают и заливают нежирным йогуртом. В полученное блюдо также можно добавить проращенные ростки пшеницы.
- Еще через два часа можно приготовить салат, который был на завтрак. То есть кукурузные хлопья смешать с порезанными фруктами и залить блюдо сливками, не содержащими жира.
- На ужин едят сыр или творог с кусочками фруктов.
Эта диета поможет очистить организм и насытить его полезными веществами. Не рекомендуется использовать подобный режим питания больше семи дней.
Как использовать диабетикам
Лучше всего делать из фруктов нарезку и заливать их нежирными сливками. Кроме того, киви можно добавлять в мясные и овощные салаты, а также делать творожные запеканки. Например, для приготовления салата понадобятся помидоры, клубника, огурцы, орехи, сок лимона, масло виноградных косточек и непосредственно киви. Фрукты и овощи нарезают тонкими ломтиками и перемешивают в салатнице. Затем добавляют десертную ложку масла и лимонный сок. Сверху салат украшают орехами.
Приготовление запеканки
Помимо киви, также понадобятся банан, полкилограмма творога, сто грамм сахара, сорок грамм манной крупы и два яйца среднего размера. Запеканку готовят обычным способом, то есть смешивают творог, манную крупу, сахар и яйца, после чего добавляют несколько ложек кефира. Тщательно перемешанную смесь выливают на заранее подготовленную сковороду, а сверху укладывают ломтики фруктов. Блюдо отправляют в духовку примерно на сорок пять минут.
Смузи из киви
Этот напиток будет крайне полезен больным сахарным диабетом. Для его приготовления понадобятся один банан небольшого размера, две или три штуки клубники, один плод киви и немного ананасового сока. Вместо сахара в уже приготовленный напиток добавляют десертную ложку жидкого меда. Все ингредиенты очищают, моют и добавляют в блендер. В стакан с напитком кладут несколько кубиков льда.
Словом, людям с диабетом 1 и 2 типа можно приготовить множество блюд с этим полезным фруктом. Главное при приготовлении — учитывать особенности своего заболевания и не добавлять запрещенные компоненты: сахар, сироп, варенье и так далее.
С чем сочетать
Помимо киви, существуют и другие фрукты, обладающие сахаропонижающими свойствами. К ним относится черника, которая также укрепляет сосуды и капилляры. В ее составе содержится вещество, влияющее на здоровье глаз. Благодаря ему человек с сахарным диабетом сохраняет остроту зрения. Кроме черники, большое значение при заболевании первого и второго типа играют яблоки. Они содержат очень много антиоксидантов, клетчатки и пектинов. Яблоки также защищают зрение больного человека, заметно снижают уровень сахара в крови сливы. Как и киви, они помогают контролировать процесс преобразования углеводов в сахар.
Полезными будут персики, содержащие фенольные соединения, и вишня, в составе которой имеются антоцианы, также понижающие сахар в крови. Крайне важную фолиевую кислоту можно получить не только из киви, но и из апельсина. Вместе с калием она благотворно действует на сосуды и циркуляцию крови. Людям с диабетом второго типа будет крайне полезен грейпфрут. Он помогает вырабатывать инсулин, а также контролирует вес больного. Все перечисленные фрукты можно употреблять вместе с киви при диабете, и тем самым усиливать его эффект.
Source: FB.ru
https://mylady.mybb.ru/viewtopic.php?id=57
Богданова Наталья Михайловна
врач-педиатр высшей квалификационной категории, ассистент кафедры поликлинической педиатрии Санкт-Петербургской государственной педиатрической медицинской академии, кандидат медицинских наук
Рациональное и сбалансированное питание ребенка раннего возраста определяет гармоничный рост и своевременное развитие внутренних органов и тканей, непосредственно влияет на формирование интеллектуального и психомоторного статуса младенца. Дети, получающие полноценное питание, оказываются более защищенными от различных инфекций и других враждебных факторов окружающей среды. Также в настоящее время существуют доказательства того, что недостаточное питание и низкая масса тела в раннем возрасте являются фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин. С другой стороны, избыточное потребление белка и углеводов детьми грудного и раннего возраста является одним из факторов развития в будущем ожирения и сахарного диабета.
Рацион детей от полутора до трех лет мало чем отличается от рациона детей от года до полутора. Тем не менее, он имеет некоторые особенности. Во-первых, возрастает переваривающая способность желудочно-кишечного тракта ребенка, что требует соответствующей кулинарной обработки пищи. Дети активно реагируют на вкус, вид, запах пищи, поэтому она должна быть аппетитной, привлекательной и разнообразной. К этому возрасту у большинства малышейуже прорезывается достаточное количество зубов, и они начинают самостоятельно есть, имитируя действия взрослых. Формируется так называемый индивидуальный стереотип «пищевого поведения».
Занимаясь приготовлением пищи для малыша, не забывайте об особенностях детской кулинарии. Каши и овощи надо тщательно разваривать на слабом огне, следя при этом, чтобы они не переварились. Детям раннего возраста не стоит давать блюда, приготовленные накануне, поэтому, если мама хочет готовить сама, ей придется позаботиться о том, чтобы малыш всегда был обеспечен свежеприготовленной едой.
Молоко уже не является основным продуктом питания. Его объем, вместе с молочнокислыми продуктами, для ребенка в возрасте от полутора до трех лет составляет 500-550 мл (или граммов) в сутки. Малышу необходимы и другие молочные продукты: кефир, йогурт, творог, сыр, сметана; а молоко может использоваться для приготовления первых и вторых блюд. Излишнее количество молока понижает аппетит, от этого дети могут отказаться есть основную пищу, у них нарушается работа желудочно-кишечного тракта, появляется склонность к запорам, метеоризму (повышенному газообразованию в кишечнике). Утоление жажды молоком недопустимо. При приготовлении блюд, требующих продолжительной варки – например, каши или пюре из овощей, – сырое молоко добавляют к почти готовому продукту и дают ему вскипеть один раз с уже разваренной крупой или овощами.
На втором-третьем году жизни мясо, рыба или птица ежедневно должны присутствовать в рационе как основные источники животного белка. Лучше всего употреблять постную говядину или свинину, телятину, нежирную рыбу (судак, хек, треску). Из мяса птицы лучше ограничиться курицей и индейкой, отдавая предпочтение белому мясу (грудкам).
Жареное мясо нежелательно давать детям до трех лет, хотя иногда допустимо поверхностное обжаривание паровых котлеток или тефтелей. Начиная с третьего года жизни можно 1-2 раза в неделю давать колбасные изделия, но только предназначенные специально для детей и приобретенные в тех местах, где созданы условия для их правильного хранения
Необходимо избегать копченых сосисок, а также сарделек и шпикачек. Такие продукты, как сало, ветчина, бекон, а также любые разновидности деликатесных мясных блюд на втором году противопоказаны! Не рекомендуются также икра и морепродукты.
Мясо и рыбу не стоит вымачивать, так как часть белков и минеральных веществ переходит в воду.
В детском питании следует использовать субпродукты (печень, язык), которые содержат вещества, благоприятно влияющие на процессы кроветворения и центральную нервную систему. Печень лучше тушить.
На смену яичному желтку, сваренному вкрутую, приходит сначала паровой омлет из желтков, затем – омлет из цельного яйца (примерно к полутора годам) и, наконец, сваренные вкрутую или «в мешочек» яйца (примерно с двух лет). В день ребенку можно предложить одну половинку яйца.
Хлеб дают детям вместе с основными блюдами – супом, овощным пюре, мясом, а печенье – во время полдника. Для детей раннего возраста количество хлеба в среднем не должно превышать 80-100 г в день (черного хлеба 15-20 граммов, белого – примерно в 3 раза больше). Сорта хлеба должны постепенно заменяться по мере совершенствования желудочно-кишечного тракта. Начинают вводить хлеб из высших сортов муки с постепенной его заменой более низкими. С 2 лет обязательно дается черный хлеб к обеду, так как он содержит много балластных веществ и витаминов группы В. В последние годы широкое распространение получили очень полезные многозерновые виды хлеба.
Зерновые продукты – это не только хлеб, но и каши, печенье, а также кукурузные хлопья, мюсли и макаронные изделия.
Большинство детей очень любит макароны, а родителям следует знать, что вопреки общепринятому мнению, макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы, отнюдь не обязательно приводят к излишней полноте. Макаронные изделия можно давать вместо картофельного или овощного пюре один-два раза в неделю.
Крупы в питании детей должны быть представлены в разнообразном ассортименте. Наиболее ценными по белковому и минеральному составу являются гречневая и овсяная крупы, богатые также витаминами группы В. Крупу для каши разваривают в воде и лишь затем в нее добавляют молоко.
Фасоль, горох, чечевицу включать в питание малыша следует с осторожностью. Они трудно перевариваются и могут вызвать аллергические реакции. Лучше, если они будут входить в состав блюд в хорошо проваренном, тщательно измельченном или протертом виде.
Количество сливочного масла, необходимого ребенку 1-3 лет, составляет 15-20 г в день, а растительного масла – подсолнечного, кукурузного или оливкового – около 5-7 г в день.
Не рекомендуется использовать в питании детей раннего возраста маргарин и так называемое бутербродное масло.
Масло следует оберегать от действия света и воздуха и держать в закрытой посуде. Его кладут в уже готовое кушанье, так как при кипячении масла разрушаются витамины и улетучиваются некоторые жирные кислоты, а очень важные для организма ненасыщенные жирные кислоты превращаются в насыщенные.
Супы – навары мяса и овощей – являются сильными возбудителями желудочной секреции и поэтому занимают свое законное место на детском столе.
Среди овощей особое место занимает картофель, который используется для приготовления пюре и входит в состав супов, салатов, смешанных овощных пюре. Овощное меню можно расширить за счет свеклы, редиса, репы и других овощей. Чипсы из ломтиков картофеля или картофельной муки давать двухлетнему ребенку не следует.
Ребенку до полутора лет все овощи лучше давать в отварном виде. После этого возраста малыш уже может есть салаты из свежих овощей. С конца первого года можно добавлять в разные блюда укроп, петрушку, а чуть позже начинать использовать листовой салат, зеленый лук.
При приготовлении овощного пюре овощи заливают крутым кипятком с таким расчетом, чтобы вода полностью покрывала их, и варят под крышкой только до готовности, так как при длительной варке разрушаются витамины (особенно витамин С).
Фрукты. Кроме уже привычных для малыша груш, яблок, бананов, слив фруктовый ассортимент в этот период жизни расширяется за счет апельсинов, абрикосов, персиков, киви, клубники, лимонов. Необходимо проявлять осторожность при введении в рацион цитрусовых и тропических плодов (мандарины, апельсины, ананасы и др.) или ягод (клубника, земляника) из-за возможного развития аллергических реакций. Зато смело можно давать ребенку такие ягоды, как вишня, смородина, крыжовник, клюква, ежевика, малина и брусника.
Сладкое. В соответствии с действующими нормативами ребенок в возрасте от года до трех имеет право получать 30-40 г простых углеводов в день. При этом желательно сократить употребление сахарозы. Можно использовать заменитель сахара фруктозу – углевод, содержащийся в большом количестве в меде. Мед легче, чем сахар, переваривается и полнее всасывается, содержит также минеральные вещества, витамины, ряд органических кислот и ферментов. Поэтому его применяют в питании детей, частично заменяя сахар, но эта рекомендация не относится к детям, подверженным аллергическим реакциям.
С учетом индивидуальной переносимости малышу можно давать небольшое количество пастилы, мармелада, джема, повидла. Торты, пирожные и жирное печенье, а также шоколадные конфеты в этом возрасте давать нельзя.
Еще детям можно давать компоты из свежих фруктов и соки (свежевыжатые или с маркировкой «для детского питания»). Чай черных сортов следует давать ограниченно, отдавая предпочтение детским фруктовым и травяным чаям. А вот время натурального кофе и какао еще не пришло.
В этом возрасте необходимо избегать любых газированных напитков (даже слабогазированной минеральной воды).
Сколько пищи необходимо ребенку?
Это самый частый вопрос, который задают родители, поскольку опасаются, что ребенок может остаться голодным.
До полутора лет дети продолжают получать пятиразовое питание, но затем они сравнительно быстро приспосабливаются к четырехразовому. Общий объем суточного рациона составляет около 1000-1200 г пищи, причем деление суточного объема и количества калорий на отдельные кормления обеспечивается равномерно.
От полутора до трех лет ребенок переходит на четырехразовое питание с общим объемом пищи до 1300-1400 г. Распределение объема пищи и калорий уже менее равномерное – на обед приходится 35-50% всех калорий. Набор блюд обогащается. Ребенку могут подаваться обычные борщи, рассольники, используются и приправы. Второй год жизни стремительно приближает малыша к так называемому «общему» столу, хотя от деликатесных продуктов в этом возрасте следует все же воздержаться.
Соли (предпочтительно йодированной) в чистом виде требуется в день не более 1-2 г.
Рекомендуемые объемы порций для ребенка от 1 до 3 лет
Завтрак
Каша или овощное блюдо – 150-200 г
Молоко (кефир, йогурт) – 150 мл
Хлеб – 15-20 г
Печенье – 1-3 шт.
Сливочное масло – 5 г
Фрукты – 100-150 г
Сыр – 10 г
Обед
Салат – 50 г
Суп – 150 мл
Мясо (рыба) – 70-100 г
Гарнир (овощи, каши, макаронные изделия) – 150-200 г
Компот или сок – 100-150 мл
Полдник
Молоко (кефир, йогурт) – 150 мл
Печенье – 1-3 шт.
Фрукты – 100-150 г
Ужин
Салат – 50 г
Мясо (рыба) – 60-80 г
Гарнир – 100-150 г
Чай – 150 мл
На ночь
Кефир (молоко) – 150 мл