Куркума с кефиром и диабет
На протяжении многих веков куркума считается не только специей, но также лекарством, одним из самых ценных в китайской медицине, японской травяной медицине Кампо и аюрведе. Ее применяют для лечения почти всех болезней — начиная от аллергических и кожных проблем вплоть до уменьшения симптомов болезни Альцгеймера и диабета. Основная составляющая специи — куркумин был признан мощным антиоксидантом, что позволяет ему использоваться для лечения различных воспалительных процессов.
Этой пряности также отводится особая роль в восстановлении при диабете. Ее состав положительным образом влияет на восприятие организмом инсулина, поэтому она показана при данном заболевании любого типа. В этой статье поговорим о том, каковы лечебные свойства куркумы при заболевании и как ее принимать.
Полезна ли куркума при сахарном диабете 2 типа
Было установлено, что куркумин, входящий в состав пряности может являться эффективным средством для лечения этой болезни. Он также устраняет основные симптомы, например, такие как частое мочеиспускание, сильная жажда и повышенная потливость.
Лабораторные исследования, проведенные в Индии показали, что это вещество снижает высокий уровень холестерина у животных, больных диабетом. А в исследовании, проведенном среди пациентов, находящихся в состоянии предиабета, обнаружилось его эффективность в замедлении прогрессирования данного заболевания.
Пациенты были разделены на две группы. Одна группа принимала капсулы с куркумином, а другая принимала таблетки плацебо. Через 9 месяцев у 19 людей из второй группы (16%), развился диабет, в то время, как ни одного человека из второй группы он не развился. Исследователи пришли к выводу, что это вещество можно использовать для лечения преддиабета.
Также было обнаружено, что в блюдах, приправленных куркумой, снижается уровень жиров. Это показывает, насколько небольшие изменения в рационе могут значительно повлиять на наше самочувствие.
В целом, эта специя имеет следующие преимущества при диабете 2 типа:
- снижает уровень сахара и холестерина в крови;
- способствует похудению;
- уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- обладает противовоспалительными свойствами, которые снимают воспаления, вызванные диабетом;
- служит антиоксидантом и помогает уменьшить окислительный стресс;
- препятствует развитию осложнений на фоне болезни;
- ослабляет боль при диабетической нейропатии;
- защищает почки.
Способы применения куркумы при диабете 2 типа
Существует несколько вариантов ее применения для лечения заболевания. Давайте рассмотрим их подробнее.
- Порошок куркумы
Для диабетиков будет достаточно принимать в пищу порошок куркумы по 1 чайной ложке в день после еды. Можно начать с небольшой дозы (четверть чайной ложки) и постепенно увеличивать до полной чайной ложки.
Также будет полезно его принимать вместе с молотым черным перцем (1 чайная ложка порошка на 1/4 чайной ложки перца) трижды в день.
- Свежие корни куркумы
Если регулярно употреблять корень куркумы, то это поможет снизить уровень холестерина, нормализовать уровень сахара в крови и улучшить метаболические процессы в организме.
Как принимать: по 1-3 г в день. Можно также выдавить из него сок и принимать вместе со щепоткой черного перца.
- Чай с куркумой и имбирем
При диабете пряность используйте и в чае. Большое количество отзывов свидетельствует только о благоприятном влиянии такого чая на организм и на снижение веса.
Рецепт
Ингредиенты:
- 4 стакана воды;
- 1 чайная ложка порошка куркумы;
- 1 чайная ложка порошка имбиря;
- лимон по вкусу.
Способ приготовления:
- Вскипятите воду и положите куркумы.
- Сбавьте огонь и оставьте кипятиться на 10 минут.
- Процедите мелким ситом.
- Добавьте имбиря и затем лимон по вкусу.
- Пить по 1-2 стакану в день.
- Золотым молоко из куркумы
“Золотое молоко” – это молоко с куркумой, очень полезный аюрведический напиток, который помогает подавить симптомы, связанные с диабетом 2 типа.
Рецепт
Ингредиенты:
- 1 чашка молока по выбору (коровье, козье, миндальное, или кокосовое);
- 1/2 чайная ложка куркумы;
- 1/4 чайной ложки корицы;
- кусочек свежего, очищенного корня имбиря или щепотка порошка;
- щепотка молотого черного перца;
- 1/2 чайная ложка сырого меда по вкусу.
Способ приготовления:
- Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности.
- Затем вылейте в небольшую кастрюлю.
- Варите в течение 3-5 минут на среднем огне, но не кипятите.
- Пить нужно сразу же по 1-2 стакана в день.
- При необходимости количество ингредиентов в рецепте можно увеличить вдвое.
- Золотая паста из куркумы
Включение в рацион такой «золотой пасты»:
- уменьшает резистентность к инсулину;
- нормализует уровень сахара в крови;
- повышает чувствительность организма к инсулину.
Золотая паста помимо куркумы содержит черный перец и полезные масла, которые увеличивают усвояемость специи.
Рецепт
Ингредиенты:
- свежий корень куркумы — длиной ок. 7см;
- вода — 1/2 стакана;
- молотый черный перец — 2-3 ч.л.;
- оливковое или кокосовое масло — 50 мл;
- корица — 1 ч.л (по желанию);
- порошок имбиря — 2 ч.л. (по желанию).
Способ приготовления:
- Очистите корень и затем разрежьте на мелкие кусочки.
- Положите в блендер и размельчите.
- Добавьте воду и снова измельчите до формирования гладкой пасты.
- Получившуюся смесь проварите на медленном огне непрерывно помешивая до густой консистенции около 3-5 минут.
- Следите, чтобы смесь не пригорела. Как только появятся пузырьки, выключите огонь.
- Снимите с огня и добавьте черный перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
- Можно также добавить порошок корицы и имбиря, чтобы улучшить вкус и увеличить полезность пасты.
- Дайте остыть, и она готова к употреблению.
Поначалу употребляйте в небольших количествах — по ¼ чайной ложки 3 раза в день после еды в течение недели. И если никаких побочных эффектов не будет наблюдаться (желудочный дискомфорт), то постепенно увеличьте дозу до ½ чайной ложки и затем переходите к обычной дозировке — по 1 чайной ложке.
Как же можно включить золотую пасту в свой рацион? Просто ешьте ее в готовом виде или добавляйте в различные блюда:
- в горячее молоко (Золотое молоко);
- в горячую воду (чай с куркумой);
- в коктейли или соки;
- в качестве спреда или соуса;
- в сухофрукты вместе с корицей и медом.
Избегайте приема натощак, чтобы избежать кислотного рефлюкса. Хранить в холодильнике не менее 2 недель в воздухонепроницаемом контейнере, предпочтительно стеклянном.
- Куркума и мед
Проведенные исследования по эффективности меда при лечении диабета показали смешанные результаты. Хотя было обнаружено, что его потребление снижает уровень холестерина у диабетиков, также было установлено, что сахар в крови повышается, если принимать его длительно.
Кроме того, мед оказывает благотворное влияние на уровень липидов в крови, но при этом необходимо принимать его с осторожностью.
Другие наблюдения подтвердили положительное воздействие меда на лиц, страдающих диабетом 2 типа.
Его можно добавлять при приготовлении еды вместе с куркумой. Или ложить в небольшом количестве в молоко с куркумой и пить по утрам.
- Куркума с соком крыжовника
Регулярное употребление крыжовника помогает нормализовать уровень сахара в крови. Он содержит в больших количествах хром, минерал, который регулирует углеводный обмен, и тем самым помогает повысить восприимчивость к инсулину клетками организма.
Исследования подтвердили тот факт, что крыжовник обладает антидиабетическими свойствами и может быть эффективным средством для снижения уровня глюкозы и холестерина в крови.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки сока крыжовника
- щепотка куркумы
Способ приготовления:
- Смешайте сок крыжовника и куркуму.
- Принимайте такое средство по утрам.
Оно поможет контролировать уровень сахара в крови.
- Настойка куркумы
Купить ее можно в аптеке или в специализированных магазинах, занимающихся продажей трав и растений. Или же готовьте ее самостоятельно.
Для ее приготовления следует:
- Свежий корень растения хорошо вымыть (но не чистить), нарезать на кусочки.
- Измельчить в блендере и переложить в стеклянный контейнер.
- Влить водку или медицинский спирт (65%) в пропорции 1:1.
- Тщательно взболтать и держать в прохладном темном месте не менее 2 недель.
- После следует настойку отфильтровать и перелить в посуду из темного стекла.
Принимать следует по 10-30 капель 2-3 раза в день. Также можно настойку добавлять в чаи, соки.
- Пищевая добавка с куркумином
Характеризуется выраженным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Является активным природным антибиотиком и может применяться при сахарном диабете.
Пищевую добавку следует выбирать содержащую именно 95%-ный стандартизированный экстракт куркумина.
Рекомендуемая дозировка составляет 300-400 мг 2-3 раза в день и принимать следует за 2 часа до или после приема лекарств.
Проконсультируйтесь с врачом перед приемом.
Противопоказания
Как правило, в качестве меры предосторожности не рекомендуется принимать куркуму одновременно с антидиабетическими лекарствами. Это связано с тем, что как куркумин, так и эти лекарства понижают уровень сахара в крови, поэтому их совместное использование может вызвать аномально низкий его уровень.
Эту пряность также не рекомендуется принимать в случаях:
- если есть склонность к аллергии;
- при заболевании мочевыводящей системы (камни в почках);
- при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- при камнях в желчном пузыре;
- одновременного приёма лекарств от гипергликемии;
- перед хирургическими операциями, поскольку она разжижает кровь;
- при беременности и лактации.
Полезные советы
Куркума должна использоваться в рамках комплексного подхода к лечению диабета.
При этом заболевании важно:
- придерживаться здорового режима питания;
- выполнение ежедневных физических занятий;
- управление стрессом.
Откажитесь от обработанных пищевых продуктов.
Употребление большого количества овощей, фруктов и зерен обеспечивает организм как можно больше питательными веществами.
Диабетики должны следить за потреблением углеводов, особенно обработанных и рафинированных, поскольку они могут вызывать серьезное повышение и падение сахара в крови.
Также необходимо следить за уровнем потребления натуральных сахаров, например тех, которые содержатся во фруктах.
Помимо куркумы среди множества других полезных специй справиться с симптомами диабета могут:
- корица
- имбирь
- тмин
В рационе питания необходимы пищевые волокна, богатые клетчаткой, поскольку они замедляют скорость поглощения сахара в организме. Это может помочь предотвратить скачков его уровня в крови в течение дня.
Помните, что для лечения и предотвращения развития диабета 2 типа важно соблюдать лечебную диету и регулярно выполнять физические упражнения. Вместе с тем, куркума, безусловно, может быть полезной частью в рационе, а также использоваться в качестве дополнительной терапии без применения лекарственных препаратов. Все, что вам нужно сделать, это выбрать для себя подходящий способ применения приправы и употреблять ее в умеренных количествах.
Источник
Жители Восточных стран знают толк в пряностях и приправах, поэтому неспроста куркума у них считается «королевой» всех блюд. Эта специя обладает множеством полезных свойств для организма, а если использовать кефир с куркумой на ночь, то эффект умножаются вдове. Такая комбинация помогает не только очищать организм, но и способствует избавлению от лишнего веса.
Польза куркумы с кефиром
Куркуму добавляют в кефир люди, желающие похудеть и улучшить свое здоровье.
Уникальные свойства напитка:
Выведение из клеток лишней жидкости.
Очищение организма, избавление от солей тяжелых металлов, токсинов и шлаков.
Препятствование накоплению жирового слоя в области талии и на боках.
Нормализация уровня холестерина в крови.
Улучшение состояния кожи.
Повышение иммунитета, благодаря чему он лучше противостоит простудным заболеваниям.
Нормализация работы органов пищеварения, купирование воспалительных процессов в кишечнике.
Стимуляция обновления кожных покровов.
Нормализация обмена веществ.
Заживление десен, снятие с них воспаления.
Главным действующим веществом, входящим в состав куркумы, является куркумин.
Ученые провели интересное исследование. В течение месяца они наблюдали за группой из 44 человек, страдающих от лишнего веса. Все они принимали куркумин 2 раза в день. Было установлено, что за 30 дней участники эксперимента потеряли до 5% от общей массы тела, причем у испытуемых заметно уменьшился объем талии.
Подробнее: 14 научно доказанных полезных свойств куркумы
Возможный вред
Куркума может нанести вред только в особых случаях, например, людям, страдающим желчнокаменной болезнью. Специя обладает желчегонным эффектом, на фоне которого камни могут придти в движение и закупорить протоки.
Лицам с диабетом нужно учитывать тот факт, что напиток снижает уровень сахара в крови, а гипогликемия небезопасна для здоровья.
При избыточном потреблении кефира с куркумой могут развиться следующие побочные эффекты:
Изжога.
Метеоризм.
Боль в желудке.
Дискомфорт в груди.
Противопоказания к применению
Средство имеет ряд противопоказаний, с которыми нужно ознакомиться до начала приема:
гипотония;
мочекаменная болезнь;
аллергия на куркуму или кефир;
нарушения свертываемости крови;
диабет;
возраст младше 5 лет;
гепатит;
беременность и кормление грудью;
воспаление желчных протоков;
воспаление поджелудочной железы.
Нельзя принимать куркуму с кефиром людям, готовящимся к хирургическому вмешательству, так как напиток обладает способностью снижать показатели свертываемости крови.
Дозировка и частота употребления
Чтобы кефир с куркумой не стал причиной проблем со здоровьем, суточная доза не должна превышать 250 мл. Средство рекомендуется принимать вечером, либо на ночь. Напитком хорошо завершать день.
Продолжительность курса – 1 месяц, после чего делают перерыв на 30-60 дней.
Рецепты приготовления куркумы с кефиром
Какой бы рецепт вы ни выбрали, подумайте о сочетании куркумы с чёрным перцем. Чёрный перец содержит пиперин, который увеличивает степень усвоения куркумина на 2000%!
Классический рецепт
Рецепт приготовления:
Кефир – 250 мл;
Вода – 1 ст. л.;
Куркума – 1/2 ч. л.
Приправу разводят в горячей воде, после чего смешивают с кефиром. Пьют напиток небольшими глотками, по одной порции в день. Курс – 1 неделя. За это время удастся улучшить здоровье и очистить кишечник.
Опыт применения куркумы с кефиром на ночь для похудения:
С мёдом
Рецепт приготовления:
Мёд – 10 мл;
Куркума – 6г;
Кефир – 1 стакан.
Все компоненты смешивают друг с другом, принимают перед сном.
С корицей
Регулярное употребление куркумы с корицей поможет не только похудеть, но и нормализовать уровень сахара в крови. В результате, жировые клетки просто не будут успевать откладываться на проблемных местах.
Рецепт приготовления:
Кефир жирностью не более 1% – 100 мл;
Вода – 100 мл;
Куркума – 2 г;
Молотая корица – 2 г.
Кефир и воду взбивают с помощью блендера, всыпают куркуму и корицу. Выпивают напиток сразу после приготовления. Лучше всего делать это утром, за 2 часа до приема.
С имбирем
Такой напиток хорошо принимать при простуде, для снятия симптомов болезни и повышения иммунитета.
Рецепт приготовления:
Корень имбиря – 10 г;
Куркума – 1 ч. л.;
Кефир – 1 стакан.
С имбиря счищают шкурку, перетирают его на терке. Все компоненты соединяют друг с другом и принимают по 1 стакану каждый день. Лечение продолжают до полного выздоровления.
Перед сном
Средство помогает повысить иммунитет, снять нервное напряжение.
Рецепт приготовления:
Довести до кипения 100 мл воды.
Добавить в воду 2 дольки корня имбиря, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. куркумы, несколько листьев мелиссы.
Дождаться, пока напиток остынет, после чего процедить его.
Добавить 150 мл кефира, взбить настой.
Принимают средство по 1 стакану, за 2 часа до отхода ко сну.
Появление боли в животе и ухудшение самочувствия – это повод для отказа от приема напитка.
Диета с куркумой для похудения
Для людей, борющихся с лишним весом, кефир с куркумой для похудения на ночь является настоящей находкой. Напиток нормализует работу органов ЖКТ, стимулирует процессы переваривания, не дает ей балластом лежать в желудке, благодаря чему очищается кишечник. Гнилостные и бродильные процессы прекращаются, килограммы начинают уходить. Еще одно полезное свойство кефира с куркумой – это очищение организма от токсинов, шлаков, свободных радикалов. Уже через несколько дней регулярного приема можно заметить, как улучшится состояние кожи, все клетки начнут активное обновление.
Принципы построения диеты:
Для приготовления напитка можно взять любой рецепт, который пришелся по вкусу.
Пьют кефир с куркумой 1 раз в день: до завтрака или перед сном.
Во время диеты нужно следить за своим питанием. Вредные продукты из рациона исключают. Нельзя употреблять в пищу копчености, жирные и сладкие блюда.
Для повышения эффекта 1 раз в неделю устраивают разгрузочные дни на кефире с куркумой и воде.
Диета будет проходить легко, так как напиток приглушает чувство голода, что препятствует срывам.
Благодаря кефиру с куркумой можно не только похудеть, но и оздоровить свой организм в целом. Напиток нельзя принимать с другими лекарственными средствами. При наличии хронических заболеваний, перед началом диеты нужно проконсультироваться с врачом.
Рецепт невероятного коктейля для быстрого похудения:
По теме: Как похудеть на 5, 10 или 20 кг? Эффективные диеты и советы от экспертов
Источник
Куркума – специя, оказывающая положительное влияние на течение сахарного диабета (СД). Поэтому диабетикам непременно стоит включить ее в свой повседневный рацион. Как принимать куркуму при сахарном диабете 2 типа? Давайте разбираться.
Польза при диабете
Куркума отличается широким спектром действия.
- Снижает уровень глюкозы в крови.
- Оказывает антисептический, антибактериальный и противовоспалительный эффект.
- Активный компонент специи, куркумин, участвует в расщеплении и усвоении белка, который организм получает вместе с пищей.
- Полезна для людей, страдающих избыточной массой тела, что отмечается почти у 85% больных сахарным диабетом 2 типа. Она участвует в расщеплении жировых клеток и преобразовании их в энергию. Также пряность способна снижать аппетит, тем самым предотвращая ожирение. Благодаря стойкому терапевтическому действию полезных компонентов можно предупредить развитие инсулинозависимой формы болезни.
- Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы: стабилизирует артериальное давление, выводит из организма вредный холестерин, предупреждает развитие атеросклероза. Куркумин активизирует выработку эритроцитов.
- Употребление куркумы помогает предотвратить развитие инсулинового шока при сахарном диабете 1 типа при резком повышении гликемии.
- Укрепляет иммунную защиту, ускоряет метаболизм, устраняет воспаление и снижает сахар в крови при гипергликемии. Нормализует работу ЖКТ, очищает организм от токсинов.
Состав
- Минералы: йод, фосфор, кальций, железо.
- Витамины группы В, а также С, К и Е.
- Антиоксиданты.
- Эфирные масла.
Противопоказания
Учитывая серьезность заболевания и возможные сопутствующие патологии, перед применением куркумы диабетикам необходимо проконсультироваться с эндокринологом. Среди противопоказаний:
- Повышенная чувствительность к ее компонентам. В этом случае у больных могут возникать местные аллергические реакции, редко возможен анафилактический шок.
- Беременность и период лактации. Специя может повлиять на тонус матки и вызвать развитие диатеза у новорожденного на грудном вскармливании.
- Заболевания печени или желчного пузыря. Она обладает желчегонными свойствами, поэтому ее запрещено принимать при наличии желчных камней.
- Болезни ЖКТ, такие как гастрит, геморрой, запоры, повышенная кислотность (может вызывать их осложнения).
- Панкреатит. Под действием куркумина происходит активная выработка желудочного сока, что небезопасно для больных с панкреатитом.
- Нарушение процессов кроветворения. Куркумин в некоторой степени подавляет выработку тромбоцитов.
Как употреблять при диабете
При СД 2 типа куркуму следует использовать в умеренных количествах в качестве приправы для блюд, добавляют в чай, готовят лечебные напитки. Когда полезные компоненты накапливаются в организме, их действие усиливается.
Пряность особенно полезна людям, входящим в группу риска: при наследственной предрасположенности, ожирении, курении и алкогольной зависимости.
При совместном применении куркумы и некоторых групп препаратов могут несколько нарушаться общие клинические показатели больного.
Рецепты
Существует масса способов применения пряности, что позволяет разнообразить меню диабетиков.
Чай из куркумы
Для его приготовления вам потребуется:
- соединить 2 ст. л. специи с ¼ ч. л. корицы, добавить 3 кусочка свежего имбиря и 3 ст. л. черного чая.
- Все ингредиенты заливают 0,5 л кипятка и настаивают 5–7 минут.
По желанию теплый чай можно подсластить медом. Принимать по 200 мл 1–2 раза в сутки.
Куркума с кефиром
Такой напиток низкокалориен, поэтому не только нормализует уровень сахара, но и снижает массу тела.
- Заварите чай, как указано в 1-м рецепте
- Остывший напиток процедите и соедините с 500 мл обезжиренного кефира.
Принимайте средство 1 раз в сутки по 200 мл – утром или вечером.
Низкокалорийный овощной коктейль с куркумой
Он богат клетчаткой и полезными минералами.
- С помощью соковыжималки получите сок из огурца, моркови, белокочанной капусты, листьев шпината и сельдерея.
- Добавьте немного куркумы, чеснока и соли. Принимайте коктейль 1 раз в сутки по 1 стакану.
- Напиток оказывает мочегонное и слабительное действие, активизирует метаболизм и улучшает пищеварение.
Мясо
Куркума легко усваивается в сочетании с мясом. Диабетикам рекомендуется включать в рацион нежирную отварную или тушеную индейку и говядину.
Вкусен и полезен мясной пудинг с куркумой.
- 1 кг нежирного мяса и 2 луковицы пропустите через мясорубку.
- В течение 7–10 минут протушите ингредиенты на сковородке, при этом используйте немного растительного масла.
- Затем остудите, добавьте свежую зелень (по вкусу), соль, куркуму и 200 г сметаны (10–15%-ной жирности).
- Все смешайте и сложите в форму для запекания.
- Поместите в духовку при температуре +180 оС на 40–50 минут.
Салат с куркумой
Рецепт:
- Запеките в духовке 2 средних баклажана.
- Снимите с них кожицу, нарежьте небольшими кусочками.
- Подобным образом нарежьте маринованные грибы (200 г) и ветчина (50 г).
- Добавьте 40 г натертой редьки и 30 г зеленого свежего или маринованного горошка.
- Заправьте все соусом. Для его приготовления соедините домашний майонез, куркуму, чеснок, лимонный сок, грецкие орехи, зелень, орегано и кориандр.
Такой салат можно подавать к праздничному столу.
Куркума эффективно снижает уровень глюкозы в крови, что полезно при сахарном диабете 1 и 2 типа. Ее рекомендуют принимать для профилактики болезни. Пряность улучшит состояние здоровья и создаст в вашем доме восточную атмосферу.
Читайте также
Молоко при сахарном диабете: польза и рекомендации
Причины и симптомы повышенного сахара в крови у женщин
Можно ли есть тыкву при сахарном диабете 1 и 2 типа
Анализ крови на сахар: показания и правила проведения
Можно ли употреблять гранат при сахарном диабете 1 и 2 типа
Признаки сахарного диабета у детей: общие, ранние и вспомогательные
Источник