Люцерна посевная полезные свойства при диабете 2 типа

Летом луга в России покрываются желто-фиолетовым цветочным ковром. Это зацветает люцерна, популярное у фермеров растение. Традиционно люцерну используют как кормовую добавку: растение семейства бобовых дает отличный урожай и употребляется для корма домашнего скота всех видов. Но кроме этого, люцерна (зоря, медунка, лечуха, вязиль) весьма полезна для организма человека.

О целебных свойствах растения, современном применении для красоты и здоровья, читайте в нашем обзоре.

Где выращивают люцерну

История полевой травы началась в Персии более 6 веков назад. С войсками древних греков семена попали в Средиземноморье, а затем в Азию. Животные первыми оценили полезные свойства люцерны: в Китае и Персии ею кормили домашний скот и скаковых лошадей. Затем древние лекари начали применять траву для приготовления лечебных снадобий: люцерной лечили желудочные и легочные заболевания.

У люцерны более 100 сортов и половина из них растет на территории России. Внешне растение выглядит как кустарник. В зависимости от сорта и природных условий высота растения составляет от 0,6 до 1,5 м. Полевая трава с нежными соцветиями имеет мощную корневую систему, на 10 метров уходящую в почву.

Самые популярные сорта в России: хмелевидная, серповидная, посевная, гибридная. По большей части посадки расположены в нечерноземной зоне.

В сельском хозяйстве люцерна используется не только как кормовая добавка и медонос, но и в качестве сидерата – природного удобрения, насыщающего почву азотом. Это свойство часто используют дачники, облагораживая и питая запущенные участки. Для изготовления лекарств и снадобий используются стебли, листья и пророщенные семена медунки (или лечухи).

В составе «зеленой аптеки» люцерну можно встретить на многих участках садоводов-любителей. Ростки из семян получают и в домашних условиях – так сегодня делают любители натуральных продуктов и приверженцы вегетарианства. Мы поделимся полезными рецептами и расскажем, как получить дома прекрасную витаминную добавку, но прежде обсудим полезные свойства растения.

Состав и характеристики

Сразу отметим внушительный перечень витаминов: люцерна содержит практически весь состав группы В. Растение является источником витаминов А, Е, К, С, PP и микроэлементов: калия, кальция, железа, и др.

Подробнее о пользе растения для организма человека:

витамины группы В незаменимы для нервной системы, нейтрализуя последствия стрессов и депрессий. Они отвечают за деятельность мозга, обеспечивают умственную активность людей зрелого возраста;
витамин Е отвечает за состояние кожи, волос и ногтей. Наличие этого элемента в продуктах питания продлевает молодость и красоту;
магний, кальций и калий укрепляют кости, препятствуют развитию артрита и остеопороза, положительно влияют на работу сердца;
фтор укрепляет зубную эмаль;
хлорофилл выступает барьером для бактериальных инфекций, отлично чистит кровеносные сосуды и способствует их эластичности;
сапонины выводят из организма вредный холестерин, препятствуют дисбактериозу;
флавоноиды – мощные антиоксиданты, борются с воспалениями, болевыми синдромами, препятствуют вирусным инфекциям.

Калорийность люцерны всего 25 ккал на 100 гр. и это качество используют кулинары, составляя рецепты целебных салатов и коктейлей с ростками растения.

Полезные свойства

Состав люцерны определяет спектр ее использования. Медики выделяют основные области применения:

улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Калий и железо, содержащиеся в люцерне, помогают работе сердца и укреплению сосудов. Железо – отличный активатор роста новых кровяных клеток, снабжающих организм кислородом. Препараты с люцерной помогают в профилактике инфарктов, тромбозов, стенокардии, снижают уровень «плохого» холестирина;
укрепление иммунитета. Благодаря витамину С, экстракты люцерны действуют как мощные антиоксиданты, повышая защитные функции организма. Витамин Е способствует обменным процессам, ускоряя регенерацию клеток, омолаживая организм;
профилактика и лечение болезней суставов. В химический состав лекарственных препаратов для борьбы с артритом, артрозом, остеопорозом входят кальций, железо, фтор, калий, антиоксиданты. Эти вещества содержатся в люцерне и делают ее отличным помощников в профилактике заболеваний. Народные целители применяют отвары из листьев, мед и настойки с люцерной для снятия ревматических болей;
улучшение работы ЖКТ. Молодые побеги медунки богаты волокнами, что используется диетологами для лечения сбоев пищеварительной системы. При борьбе с изжогой, несварением, расстройством желудка применяют аптечные препараты и народные средства;
активация обменных процессов и очищение организма. Свойства люцерны стимулировать обменные процессы оценили все, кто следит за здоровьем и весом. Настой оказывает мочегонное действие, что способствует выводу токсинов, снятию отеков, снижению лишнего веса;
улучшение внешнего вида. Витамины и минералы в составе люцерны незаменимы для волос и кожи. Наряду с аптечными препаратами, полезно включать в рацион салаты из молодых побегов лечухи – это обеспечит блеск и пышность волос, ровный тон коже. В домашних условиях из травы можно приготовить маски и лосьоны.

Использование люцерны в домашней кулинарии

Использование в кулинарии натуральных продуктов из модного веяния стало необходимостью: природные витаминные комплексы обеспечивают организм всеми необходимыми веществами.

Из листочков и молодых побегов люцерны готовят салаты и супы. Семена перемалывают и добавляют в муку для выпечки. Но особенной популярностью пользуются пророщенные ростки – в них содержится полный набор микроэлементов. Ростки люцерны добавляют в салаты из свежих овощей, в блюда с крупами, грибами, в качестве составляющих бутербродов или начинки для бурито.

На вкус росточки люцерны (на фото) напоминают нежный зеленый горошек, они понравятся взрослым и детям.

В домашних условиях прорастить семена не сложно:

семена люцерны промывают, перебирают;
1 ст. ложку сырья помещают в стеклянную банку и заливают чистой холодной водой. Жидкость должна покрывать семена на 1-1,5 см. Из этого количества получиться около 200 граммов ростков, что достаточно для двух приемов;
банку, накрытую марлей, ставят в сухое и теплое место на 12 часов;
воду сливают, а набухшие семена оставляют в банке на 3-4 дня. Периодически их промывают теплой водой (1 раз в 12 часов);
когда ростки достигнут 2-3 см в длину, емкость перемещают на солнечное место (растению нужен хлорофилл);
зеленые росточки можно употреблять в пищу. Хранить в холодильнике, в пластиковом контейнере, предварительно обсушив ростки от воды. Время хранения свежих проростков не более 3-4 дней.

Противопоказания и возможный вред

Перед тем, как включить в свой рацион люцерну или принимать препараты из ее экстрактов, оцените готовность своего организма. Несмотря на великолепные качества природного антиоксиданта, в некоторых случаях люцерна принесет вред.

Например:

при болезнях почек;
при красной волчанке и других аутоиммунных патологиях;
при аллергии и индивидуальной непереносимости.

Беременным женщинам нужно помнить о мочегонных свойствах люцерны и не превышать дозы, назначенной врачом.

И конечно, не стоит употреблять в пищу испорченные побеги и семена: в лучшем случае вы получите расстройство желудка, а в худшем – серьезное отравление. О том как правильно выбрать и хранить продукт, мы расскажем дальше.

Выбор и хранение

Семена люцерны можно приобрести в супермаркетах, в отделах здорового питания или в интернет-магазинах. Обращайте внимание на упаковку и маркировку: качество продукта в прозрачной таре вы сможете оценить визуально, а цифры на упаковке скажут о сроках годности.

Наши советы по хранению люцерны:

Продукт	В чем хранить	Условия и сроки хранения
Сухие семена люцерны	В тканевых мешочках или емкостях для хранения сыпучих	Сухое прохладное место, защищенное от солнечного света и сырости. Срок хранения до 2 лет
Зеленые листья и стебли	Пластиковый контейнер или пакет	В холодильнике, не более 5 дней
Пророщенные ростки	Пластиковый контейнер или пакет	В холодильнике, не более 3-4 дней

Всем читателям мы рекомендуем внимательно относиться к выбору продуктов и пользоваться услугами надежных поставщиков, гарантирующих качество товара.

Благодарим за внимание к этой теме и ждем ваших комментариев, полезных советов и рецептов блюд для красоты и здоровья!

Источник

Описание люцерны

Люцерна – это травянистое растение семейства Бобовые, успешно используемое в лекарственных целях. Прием препаратов и народных средств на ее основе способствует формированию устойчивости организма к различным патологическим состояниям.

Люцерна – это обычное полевое растение с сиреневыми или желтыми цветами, которое растет на полях и лугах. Последнее время встречаются не только ее дикорастущие виды, но и посевные. Фармацевтический рынок предлагает люцерну в готовом к употреблению виде: предварительно обработанную и высушенную.

Состав экстракта люцерны

Люцерна эффективно впитывает из грунта все полезные вещества, поэтому витамины Р, A, К, В и Е находятся в ней в высокой концентрации. Кроме этого, в составе растения много полезных микро- и макроэлементов, белка и аминокислот. Особую ценность представляют эфирные масла, жирные кислоты, растительные стероиды и пектин.

Фармакологические свойства

Люцерна оказывает на организм антимикробный, противовоспалительный, лимфодренажный, антиоксидантный эффект. Кроме этого, растению свойственно слабительное, общеукрепляющее, иммуномодулирующее, сахаропонижающее действие. Магний и кальций в составе способствуют быстрому выведению мочевой кислоты, которая становится причиной развития артритов и подагры.

Трава широко используется в медицинской практике. Из разных частей растения готовят настои, отвары и сиропы.

Экстракт люцерны способствует нормализации зрения, протекции нервной системы, повышению защитных свойств организма, очищению крови и восстановлению клеток печени. Входящие в его состав компоненты эффективны при лечении воспалительных заболеваний органов пищеварения.

В составе люцерны много пищевых волокон, которые помогают оптимизировать холестериновый обмен, улучшить пищеварение. Растение обеспечивает профилактику инсультов, инфарктов и атеросклероза.

Внимание! Люцерна характеризуется как растение богатое фитоэстрогенами. Эти вещества обладают антиоксидантным действием и предупреждают мутацию нормальных клеток в раковые. Природные гормоны обеспечивают связывание и выведение из организма канцерогенов, что существенно снижает риск злокачественных новообразований.

Калий, который находится в люцерне в большом количестве, помогает снизить артериальное давление, а железо в активной форме способствует предупреждению анемии и улучшает транспортировку кислорода и питательных веществ ко всем клеткам и органам.

Противопоказания и побочные эффекты

Люцерна обладает множеством полезных качеств и широко применяется в медицине, однако существуют абсолютные противопоказания к использованию этой травы в лечебных целях:

беременность независимо от сроков гестации;
аутоиммунные заболевания – красная волчанка;
индивидуальная непереносимость и гиперреакция.

Внимание! Чрезмерное употребление люцерны и ее компонентов может вызвать симптомы тяжелого отравления, обусловленного нарушением аминокислотного баланса.

Сферы применения и нормы

Наиболее эффективно применять люцерну для лечения в форме пророщенных семян, а максимально практично – в виде специальной таблетированной или порошкообразной пищевой добавки.

Порошок можно разводить любыми жидкостями. Таблетки необходимо принимать во время основных приемов пищи: кратность приема и дозировки представлены в инструкции производителя.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник

С глубокой древности человек использовал растения для оздоровления, питания, повышения выносливости.

Сегодня мырассмотрим уникальное по своей пользе для здоровья лекарственное растение – Люцерна. Как растение она известна уже давно,веками использовалась в народной медицине для лечения всех видов воспалений.

Родиной люцерны считается область Средней Азии, где более чем 6-7 тысяч лет назад это растение использовали в качестве корма для лошадей. Латинское название растения – «medicago» в переводе означает «корм из Мидии», так как именно из этого государства Малой Азии люцерна была завезена в Древнюю Грецию еще в 480 году до нашей эры.

Название “люцерна” растение получило в XVII веке (от латинского слова “абажур”, “лампа”, что связано со свечением семян в стручках в ночное время).Позднее в семенах было обнаружено высокое содержание фосфора.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ЛЮЦЕРНЕ:

Люцерну называют «королевой растений». Она считается одним из наиболее насыщенных природных продуктов: богата белками, углеводами, клетчаткой, витаминами, минералами (особенно кальцием, фосфором и железом), питательными веществами, хлорофиллом и каротином, содержит протеолитические ферменты, расщепляющие белки и способствующие их усвоению, и все аминокислоты.
В Европу растение завезено еще в 5 веке нашей эры и первоначально употреблялось на корм лошадям.
Порошок из ее листьев используется наружно в качестве ранозаживляющего, кровоостанавливающего средства при порезах.
Люцерна в качестве кормового растения известна с древности, примерно 6-7 тыс. лет.
В природе насчитывается около 100 однолетних и многолетних видов люцерны.

В настоящее время во многих странах мира люцерну выращивают как ценное кормовое растение, применяют в лекарственных целях, а в ряде стран Европы растение используют в кулинарных рецептах – его добавляют в салаты и супы.

Люцерна веками использовалась в народной медицине для лечения всех видов воспалений, включая ревматизм и артрит. В Индии аюрведическая медицина использовала люцерну для лечения язвенной болезни, а также для снятия болей при артритах и для выведения излишков жидкости из организма. Ее применяли в качестве общего тонизирующего препарата и средства, снижающего уровень сахара и холестерина в крови. С древних времен чай из люцерны и мяты используется для улучшения пищеварения. Кроме того, хлорофилл, содержащийся в люцерне, прекрасно освежает дыхание.

В состав люцерны входят ценные минеральные вещества: кальций, фосфор, марганец, железо, цинк, медь,магний, калий, натрий.Люцерна содержит ряд протеолитических ферментов, которые расщепляют белки и способствуют их усвоению. Кроме того, люцерна – незаменимый источник хлорофилла, витаминов (С, Е, D, К, B1, B2, В12, аминокислоты), содержит пантотеновую кислоту, биотин, фолиевую кислоту, ферменты, алколоиды, аспарагин, эстрогены, сапонины, сахара, пигменты, крахмал.

Люцерна обладает очень широким спектром действия. Она способствует заживлению эрозий, язв, открытых ран, помогает в борьбе с инфекцией. Высокомолекулярные спирты, содержащиеся в растении, снижают уровень холестерина и липидов в крови, а флавоноиды (это группа растительных веществ, которые попадая в организм человека с пищей, влияют на активность многих ферментов и широко используются как официальной, так и народной медициной в качестве лекарственных средств) расслабляют гладкую мускулатуру. Алкалоиды (это группа азотсодержащих органических соединений природного происхождения) помогают снизить уровень сахара в крови, сапонины (высокомолекулярные сложные органические соединения гликозидного характера) поддерживают баланс кишечной флоры. Употребление люцерны повышает эластичность артерий, предупреждает развитие атеросклероза. Производные кумарина оказывают мягкое противомикробное действие, укрепляют кровеносную систему.Сапонины снижают содержание холестерина в организме. А кумарин предотвращает образование тромбов в артериях – отличное профилактическое и лечебное средство от атеросклероза. Кроме того, люцерна рекомендуется людям с гипертонией, тахикардией, ишемией, а также в качестве профилактики этих заболеваний. За счет содержания фтора укрепляются зубы. Витамин D и калий ускоряют восстановление костей, и способствуют сращиванию переломов, борются с остеопорозом.

Результаты некоторых исследований позволяют предположить, что люцерна способна связывать канцерогенные вещества в кишечнике, особенно в толстой кишке, и ускорять их выведение из организма.

Люцерна обладает противовоспалительными свойствами, что обусловливает ее использование при циститах, простатите, язвах, артритах, ревматизме. Она помогает в борьбе с инфекцией.

Люцерна обладает эстрогеноподобной активностью и полезна женщинам в период менопаузы и для профилактики рака груди. Кроме того, она повышает лактацию у кормящих матерей.

Очень важным свойством Люцерны является способность восстанавливать обмен веществ в клетках органов и тканей организма, что способствует дезинтоксикации.

Экстракт люцерны является иммуномодулятором. Повышает общий жизненный тонус на фоне переутомления, усталости, стресса и процессов старения.

А также:

Обеспечивает организм питательными веществами;
Способствует профилактике и лечению воспалительных заболеваний;
Улучшает работу кровеносной и пищеварительной систем;
Снижает уровень холестерина в крови и предупреждает развитие атеросклероза;
Улучшает общее состояние больных сахарным диабетом.
Это хорошее слабительное и мочегонное средство, которое помогает улучшить пищеварение, а также избавляет организм от излишков жидкости. Отсюда – успешные случаи применения для профилактики артроза, ревматизма, целлюлита, сахарного диабета, отеков и подагры. Ведь перечисленные заболевания часто развиваются именно из-за задержки воды в теле. Мочегонные свойства в совокупности с противовоспалительными полезны при лечении пиелонефрита, простатита, цистита и мочекаменной болезни.
В гинекологической практике изофлавоны (изофлавоноиды), входящие в состав люцерны, помогают лечить эндометриоз и другие гормонально-обусловленные заболевания. Пригодятся они и при менопаузе, чтобы облегчить симптомы и преодолеть нехватку гормонов в женском организме.

Люцерна – уникальное по своей пользе для здоровья лекарственное растение, полезные свойства дают возможность применять экстракт:

Для снятия нервного напряжения на фоне усталости и переутомления, при стрессовых ситуациях, восстановления работоспособности, повышения жизненного тонуса.
При частых простудных заболеваниях(ОРЗ,бронхитвы, ларингиты,ангины) и в период ремиссии других хронических заболеваний дыхательной системы.
Для достижения защитно-восстановительного и общеукрепляющего эффекта в лечении неврозов, нервного истощения разной этиологии, в восстановительный период после тяжелых полосных операций, травм.
Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Для усиления противоязвенного и заживляющего действия препаратов при лечении заболеваний желудка, поджелудочной железы, печени,кишечника.
Стабилизации микрофлоры кишечника.
Заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ: подагре, остеохондрозе, артритах и полиартритах, атеросклерозе, авитаминозах.
В защитно-восстановительных мероприятиях при химио- и радиотерапии.
Повышает эластичность артерий, снижает уровень холестерина в плазме крови, предупреждает развитие атеросклероза.
При заболеваниях сердечно-¬сосудистой системы.
При анемии и аллергии.
При болезнях зубов и дёсен (примочки на десны, полоскания – как без разведения или в разведении 1:1).
Люцерна способствует снижению воспалительных процессов, поэтому употребляется при хронических и острых циститах, язвах, артритах, ревматизме.
Она повышает лактацию у кормящих матерей.
Особую пользу приносит люцерна беременным женщинам, поскольку входящие в ее состав известковые вещества помогают формировать кости малыша и восстанавливают нарушенный баланс кальция у матери.
Для улучшения обмена веществ, всех пищеварительных процессов, более быстрого расщепления и всасывания жиров.
При снижении функции щитовидной железы.
Ускоряет заживление переломов костей, улучшает состояние костной ткани при остеопорозе, а также экстракт полезен при лечении заболеваний суставов, позвоночника.
Выявлен характер действия экстракта на жизнеспособность сперматозоидов, поэтому может быть использован экстракт Люцерны при мужском бесплодии, простатитах, аденоме.
При хронических заболеваниях женской половой сферы – принимать внутрь, а также в виде тампонов во влагалище (смешать экстракт с гелем 36 или Мазью жизни в равных количествах), а также используют для спринцевания-25-30 капель на 500-700 мл кипяченой воды.
Люцерна оказывает медленное и глубокое воздействие, поэтому может применяться при любых хронических заболеваниях.
Используется люцерна и для наружного применения – для заживления ран и остановки крови. Так, при наличии носового кровотечения ватный тампон, смоченный экстрактом люцерны, нужно прикладывать к носу до полной остановки кровотечения.
Применяется также для снятия покраснений, отеков, улучшения цвета лица,как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство при открытых ранах, порезах, язвах, угрях.

И так: экстракт Люцерны обладает общеукрепляющим, мочегонным, антибактериальным, противовоспалительным, детоксикационным, противогрибковым, противосклеротическим, сахаропонижающим, кровеостанавливающим действием, улучшает обмен веществ, способствует повышению иммунитета, нормализует работу пищеварительной системы и щитовидной железы, регулирует функцию гипофиза, повышает уровень гемоглобина, возбуждает аппетит, нейтрализует кислотность желудочного сока,усиливает лактацию, снижает артериальное давление и уровень «плохого»холестерина в крови.

Прямых противопоказаний на самом деле не так много, «великая целительница» не может применяться при заболеваниях красной волчанкой и индивидуальной непереносимости растения (которая встречается крайне редко). С осторожностью и в меньших дозировках применять при аллергии на бобовые продукты.

Удивительные свойства Экстракта Люцерны помогут сохранить и укрепить Ваше здоровье!

Люцерны экстракт

Источник