Мандарин при диабете второго типа

Мандарин при диабете второго типа thumbnail

Мандарин – золотистый фрукт родом из Юго-Восточной Азии. Из-за умеренного гликемического индекса и высокого содержания витамина С мандарины можно при диабете 2 типа, но только в виде цельных долек, а не выжатого сока. Есть и другие ограничения, связанные с употреблением этого фрукта при диабете.

мандарины

Польза

Флавоноид под названием нобелитин содержится в мандаринах в больших количествах.

  • Он снижает уровень холестерина в крови, риск набора лишнего веса.
  • Нормализует показатели глюкозы, инсулина, триглицеридов.

Употребление мандаринов препятствует отложению жиров, способствует экспрессии генов, отвечающих за стабилизацию обменных процессов. При разумном применении мандарины крайне полезны при сахарном диабете 2 типа.

Средний гликемический индекс продукта составляет 40–49 единиц в зависимости от сорта, поэтому при диабете 2 типа мандарины можно включать в рацион. Желательно употреблять очищенный от кожуры мандарин целиком, а не в виде выжатого сока, в котором снижается содержание клетчатки и, соответственно, повышается гликемический индекс в пересчете на массу продукта.

Мандарины содержат клетчатку, которая замедляет расщепление глюкозы и предупреждает скачки уровня сахара в крови.

Благодаря высокому содержанию витамина С и других биологически активных веществ фрукт благоприятно влияет на иммунную систему, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

Мандарины рекомендуются при сахарном диабете 1 и 2 типа, т.к. содержат преимущественно легкоусвояемую фруктозу и клетчатку. Последняя замедляет расщепление глюкозы и препятствует скачкам уровня сахара в крови, что важно при диабете 2 типа.

Вред

Мандарины противопоказны в следующих случаях:

  • аллергические реакции,
  • заболевания желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью (раздражают слизистую оболочку ЖКТ),
  • болезни почек,
  • язва желудка,
  • гепатит.

Как употреблять

При сахарном диабете 1 и 2 типа можно включать в ежедневный рацион 2–3 средних мандарина. Это должны быть свежие цельные плоды, а не консервы промышленного производства или выжатый сок.

Суточную порцию лучше распределить на весь день в соответствии с нормой калорий. Так, на первый завтрак должно приходиться 25% от общего объема калорий, на второй завтрак – 15%, на обед – 30%, ужин – 20%, вечерний перекус – 10%. Мандарин предпочтительно есть в первой половине дня в качестве второго завтрака.

Рецепты

Вы можете включить в свой рацион некоторые блюда с мандарином.

Салат диабетический

Ингредиенты:

  • 200 г долек мандарина,
  • 30–40 зерен граната,
  • 15 ягод черники (клюквы или вишни),
  • 1/4 плода спелого банана,
  • 1/2 свежего шинкованного яблока.

Смешайте ингредиенты и заправьте кефиром или натуральным йогуртом. Употребляйте блюдо в свежем виде, хранение в холодильнике нежелательно.

В мандаринах много воды, но они также способствуют выведению излишков жидкости из организма. Плоды предотвращают отеки и снижают проявления гипертонии.

Домашний джем без сахара

Ингредиенты:

  • 1 кг мандаринов,
  • 1 кг сорбита либо 400 г глюкозы
  • 250 мл воды.

Рецепт:

  1. Снимите с мандаринов кожицу и белые прожилки.
  2. Нарежьте мякоть ломтиками, а цедру – тонкими полосками.
  3. Залейте водой и варите 40 минут на медленном огне. Этого времени достаточно, чтобы размягчить цедру.
  4. Остудите смесь и измельчите блендером.
  5. Добавьте сахарозаменитель и вновь поставьте на медленный огонь, пока она не закипит.

Джем можно употреблять после приготовления, когда он остынет. Чтобы законсервировать продукт на зиму, переложите его в банки еще горячим и плотно закройте крышкой. Храните в холодильнике.

Мандариновый джем

Отвар из кожуры мандаринов

Отвар кожуры богат витаминами и минералами, способствует нормализации обмена веществ.

Рецепт:

  1. Кожуру мандарина от 2–3 плодов тщательно промойте и залейте 1,5 л очищенной воды в эмалированной кастрюле.
  2. Посуду поставьте на плиту, доведите до кипения и через 10 минут после этого снимите с огня.
  3. Остывший отвар из мандариновых корок желательно выдержать 10–15 часов. 

Пить без процеживания 2–3 раза в день, употребляя до 300–500 мл в сутки. Остатки храните в холодильнике.

Кожура мандарина

Мандарины разрешены при сахарном диабете 2 типа, в том случае если у вас нет иных противопоказаний (аллергия, гепатит, заболевания ЖКТ). Они не вызывают колебаний уровня глюкозы в крови, повышают иммунитет, обогащают рацион витамином С, кальцием, магнием, а также другими биологически активными веществами и минералами. Но употребление мандаринов лучше ограничивать 2–3 плодами в день в свежем виде, в составе салатов или в виде домашних заготовок.

Читайте также

Как принимать лавровый лист при сахарном диабете 2 типаКак принимать лавровый лист при сахарном диабете 2 типа

Как правильно сдавать кровь на сахар: особенности подготовки к анализуКак правильно сдавать кровь на сахар: особенности подготовки к анализу

Какие яблоки можно есть при сахарном диабете 2 типаКакие яблоки можно есть при сахарном диабете 2 типа

Признаки сахарного диабета у детей: общие, ранние и вспомогательныеПризнаки сахарного диабета у детей: общие, ранние и вспомогательные

Читайте также:  Особенности ухода за детьми при сахарном диабете

Можно ли есть финики при сахарном диабете 1 и 2 типаМожно ли есть финики при сахарном диабете 1 и 2 типа

Что нельзя есть при сахарном диабетеЧто нельзя есть при сахарном диабете

Источник

Мандарины

Практически все цитрусовые полезно кушать при сахарном диабете. Они содержат небольшое количество углеводов и много клетчатки, за счет чего употребление их в пищу не вызывает резких изменений уровня сахара в крови. Мандарины имеют приятный вкус, полезный химический состав и низкую калорийность, поэтому их часто можно встретить в меню для больных с эндокринными нарушениями.

Многие больные задаются вопросом о том, можно ли есть мандарины при диабете второго типа? Это так же безопасно, как и при инсулинозависимой форме болезни, поскольку основной углевод в его составе – фруктоза.

Химический состав и калорийность

Калорийность этого фрукта невысока – в 100 г мякоти содержится всего 53 ккал, поэтому мандарины при сахарном диабете 2 типа (как и первого), можно кушать без опасений за фигуру. Чтобы поддерживать вес в норме, диабетикам важно следить за тем, что и в каком количестве они едят. Цитрусовые помогают сжигать жировые отложения за счет низкой энергетической ценности и наличия в них большого количества биологически активных веществ.

В 100 г мякоти содержится:

  • 83 – 85 мл воды;
  • 8 – 12 г углеводов (в основном фруктозы);
  • 0,8 г белков;
  • 0,3 г жиров;
  • до 2 г клетчатки и пищевых волокон.

В плодах содержится большое количество витамина C, который помогает укрепить иммунитет и оздоровить кровеносные сосуды. Витамины группы B, входящие в состав мякоти мандарина, положительно влияют на работу нервной системы и помогают поддерживать нормальный тонус органов пищеварительной системы. Фолиевая кислота, содержащаяся в плодах, необходима для нормальной работы кроветворной системы и полноценного функционирования окислительно-восстановительных процессов в организме человека.

В состав мякоти фрукта входит особый флавоноид – нобилетин. Это вещество защищает кровеносные сосуды от скопления на их стенках холестерина и помогает поддерживать функциональную активность поджелудочной железы. При диабете 1 типа мандарины часто рекомендуют к регулярному употреблению, так как это соединение улучшает синтез инсулина. При инсулиннезависимой разновидности недуга оно помогает быстрее похудеть и препятствует ожирению.

Мандарины
В мандаринах содержится полезный пигмент – лютеин. Он защищает сетчатку глаза от истончения и смягчает действие агрессивных световых лучей, что очень важно при сахарном диабете и сопутствующей ретинопатии

Полезные эффекты

Мандарины повышают жизненный тонус и дарят человеку прилив энергии и новых сил. Их аромат и вкус вызывают положительные эмоции, и часто помогает улучшить настроение. Мякоть фрукта повышает аппетит и активизирует процессы переваривание пищи, предотвращая возникновение застойных явлений в разных отделах кишечника. Это свойства полезно для пациентов с замедленной моторикой и недостаточным выделением ферментов и пищевых соков.

Кроме этого, употребление мандаринов в пищу связано с такими положительными эффектами:

  • улучшение состояния слизистых оболочек органов дыхательной системы;
  • нормализация частоты и формы стула;
  • уменьшение воспалительных процессов в организме;
  • выведение шлаков и токсинов.

В составе мандарина содержится холин – вещество, которое благоприятно влияет на печень. При сахарном диабете у больных часто встречается такая сопутствующая патология, как жировой гепатоз. Это заболевание печени, при котором она покрывается жировой прослойкой, из-за чего не может полноценно выполнять свои функции. Конечно, это состояние требует медикаментозного лечения, но продукты, богатые холином, могут применяться в составе вспомогательной, комплексной терапии.

Употребление этих цитрусовых в пищу помогает нормализовать уровень холестерина и защитить сердечно-сосудистую систему от многих болезней. В них много калия, клетчатки и антиоксидантов, поэтому они благотворно влияют на весь организм диабетика. Мандариновый сок обладает противогрибковыми свойствами, поэтому иногда его применяют в народной медицине для обработки пораженных участков кожи (в частности, ног).

Мандариновое варенье
Есть мандарины при сахарном диабете 2 типа в виде варенья нежелательно, так как во время приготовления этого продукта в него часто добавляют сахар и консерванты

Противопоказания и ограничения

Диабетикам можно употреблять мандарины в свежем виде в составе творожных запеканок или других низкокалорийных блюд. Но свежевыжатый сок из этих фруктов пить больным людям крайне нежелательно. В нем гораздо меньше клетчатки и пищевых волокон, чем в целых плодах, что ускоряет процесс всасывания углеводов в организме. Мандариновый фрэш может стать причиной резкого повышения концентрации глюкозы в крови, а также спровоцировать воспаление поджелудочной железы. Большое количество органических, фруктовых кислот в этом напитке делают его непригодным для употребления при сахарном диабете как первого, так и второго типов.

Читайте также:  Лечение диабета в домашних условиях видео

Всегда ли можно есть мандарины при сахарном диабете 2 типа, учитывая, что такие больные не получают инсулин в инъекциях? Сам по себе диабет не является помехой для употребления этого продукта, но есть некоторые сопутствующие патологии, при которых он запрещен.

Противопоказаны мандарины при таких состояниях и болезнях:

  • воспалительные заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
  • индивидуальная непереносимость;
  • аллергия на другие цитрусовые (в некоторых случаях продукт можно употреблять, но с осторожностью);
  • гепатиты любой этиологии в стадии обострения;
  • воспаление почек;
  • язва желудка или двенадцатиперстного отдела кишечника.

Мандарины относятся к сильным аллергенам, поэтому не следует съедать больше 2–3 плодов в день. Даже если у человека нет повышенной чувствительности к этому продукту, при превышении рекомендуемого суточного количества возможно развитие нежелательных реакций. Дискомфорт в животе и воспалительные элементы на коже могут свидетельствовать о чрезмерном употреблении этих цитрусовых.

Мандарины
Гликемический индекс мандаринов составляет 40-45 единиц. Это средний показатель, поэтому их можно кушать при диабете любого типа

Использование в народной медицине

Мандарины можно не только употреблять в пищу, но и готовить на основе их кожуры лечебные средства. Безусловно, никакие народные лекарства не заменят диету, инсулин или сахаропонижающие таблетки, но они могут использоваться в качестве дополнительной и укрепляющей терапии. Средства, приготовленные из цитрусовых, ускоряют обменные процессы в организме, помогают быстрее избавиться от лишнего веса и укрепляют иммунитет. Особенно полезны они для пожилых больных вторым типом диабета, так как обмен веществ у таких пациентов обычно явно замедлен.

Для приготовления отвара нужно очистить 2-3 плода от кожуры и хорошо промыть ее под проточной водой. Нарезанную кожуру заливают 1 л холодной воды, доводят до кипения и выдерживают на медленном огне в течение 10 минут. После того как средство остынет, его процеживают и принимают по 50 мл 4 раза в день за полчаса до еды. Благодаря приятному аромату и вкусу, этот полезный напиток тонизирует организм и дарит больному заряд хорошего настроения.

Если у диабетика нет противопоказаний и аллергии, мандарины могут стать для него отличным источником витаминов и минеральных веществ. Низкий гликемический индекс и приятный сладковатый вкус делают этот фрукт одним их самых популярных на столе многих людей. Единственное, о чем желательно помнить, употребляя эти цитрусовые, – чувство меры. При переедании мандарины не принесут ничего хорошего, более того, они могут стать причиной сыпи на коже или боли в животе из-за высокого содержания фруктовых кислот в своем составе.

Аделина Павлова

Аделина Павлова

Медсестра общего профиля. Более 40 лет рабочего стажа. Копирайтер на пенсии. Подробнее об авторе

Последнее обновление: 6 апреля, 2020

Источник

Можно ли включать мандарины в рацион диабетика при сахарном диабете 1 и 2 типа? И если да, то в каком количестве разрешено их употреблять без вреда для здоровья? Полезнее есть мандарины с корками или без? Развернутые ответы в интересной и доступной форме на все эти вопросы ниже.

Все цитрусовые богаты витаминами, и мандарины – не исключение. Нет никаких сомнений, что регулярное употребление этих фруктов на пользу всем людям, и пациентам, при сахарном диабете 1 и 2 типа – в том числе.

Последние исследования американских врачей доказали, что содержащиеся в мандаринах вещество флавонол нобелитин регулирует уровень вредного холестерина в крови, а также благотворно влияет на синтез инсулина, что крайне важно при сахарном диабете 1 типа.

Кроме того, цитрусовые способствуют повышению аппетита, стимулируют работу пищеварительного тракта, обогащают организм необходимыми микроэлементами.

Чем полезны мандарины

мандариныМандарины широко используются в кулинарии для приготовления разнообразных десертов, салатов и соусов. Некоторые народности добавляют кисло-сладкие фрукты в традиционные блюда своей национальной кухни.

При сахарном диабете 1 и 2 типа свежие, спелые мандарины едва ли могут навредить здоровью пациента. Сахар, который они содержат, представлен легко усваиваемой фруктозой, а большое количество пищевых волокон замедляет расщепление глюкозы, что позволяет избежать резких скачков уровня сахара в крови и приступов гипогликемии.

При чрезвычайно низкой калорийности мандарины способны обеспечить организм человека почти всеми необходимыми питательными веществами. Так, в одном фрукте среднего размера содержится до 150 мг калия и в среднем 25 мг витамина С, без которого невозможно нормальное функционирование внутренних органов и систем.

Читайте также:  Козье молоко полезно при сахарном диабете

Если есть мандарины, они повышают иммунитет и сопротивляемость организма различным инфекциям, что очень важно при хронических заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.

К дополнительным бонусам для диабетиков 1 и 2 типа можно отнести способность цитрусовых снижать холестерин и выводить лишнюю жидкость из тканей, предотвращая отеки и гипертонию.

Следует помнить: мандаринами нельзя чрезмерно увлекаться – это сильный аллерген, и часто вызывает диатез при злоупотреблении даже у здоровых людей.

Противопоказаны фрукты также при гепатите в любой форме и патологиях желудочно-кишечного тракта.

Итак:

  • мандарины в допустимых количествах совершенно безвредны и даже полезны для диабетиков 1 и 2 типа.
  • Без риска для здоровья можно включать в ежедневный рацион 2-3 плода средних размеров.
  • Лучше всего питательные вещества усваиваются из свежих фруктов, не подвергавшихся тепловой обработке и консервированию: можно съесть просто пару мандаринок в качестве второго завтрака или перекуса, или же добавить их в салат за обедом.

Гликемический индекс этого фрукта немного выше, чем у грейпфрута – равняется он примерно пятидесяти

мандарины и ГИЛегко усваиваемая клетчатка контролирует расщепление углеводов, что предотвращает повышение показателей уровня глюкозы в крови. Помогают мандарины при склонности к кандидозу и нарушении кровообращения у диабетиков.

Но: это все касается только цельных, свежих фруктов. Консервированные в сиропе дольки мандаринов практически полностью утрачивают полезные вещества, зато впитывают много сахара, а потому противопоказаны к употреблению диабетиками.

То же можно сказать и о соках: в них почти не содержится клетчатки, нейтрализующей большое количество фруктозы, потому при сахарном диабете лучше воздержаться от их употребления.

Мандарин с кожурой или без

Факт, не раз подтвержденный учеными всего мира: цитрусовые полезно не только есть полностью, вместе с мякотью и кожурой, но и пить отвар. При сахарном диабете 1 и 2 типа именно из мандариновых корок готовят очень полезный отвар. Делается это так:

  • Очищаются два-три средних мандарина;
  • Кожура промывается под проточной водой и заливается 1,5 литра качественной, очищенной воды;
  • Затем посуда с корками и водой ставится на огонь, смесь доводится до кипения и готовится 10 минут;
  • Употреблять отвар можно после того, как он полностью остынет и настоится, не процеживая.

Настой из кожуры мандарина принимают несколько раз в течение дня, остатки хранят в холодильнике.

Такое средство обеспечивает организм суточной дозой всех необходимых микроэлементов и витаминов, способствует нормализации обмена веществ. Употреблять в сутки рекомендуется не менее одного стакана отвара.

Как правильно питаться

Даже самый полезный фрукт не окажет лечебного действия, если не придерживаться определенных правил питания при сахарном диабете. При таком диагнозе пациент в первую очередь должен приучить себя питаться дробно, не менее 4 раз в день, но при этом небольшими порциями.

  1. Первый завтрак. С ним диабетик должен получить 25% калорий от всего суточного количества, принимать пищу лучше всего рано утром, сразу после пробуждения, около 7-8 часов.
  2. Спустя три часа рекомендован второй завтрак – по количеству калорий он должен содержать не менее 15% суточной дозы. В этой трапезе мандарины будут уместнее всего.
  3. Обед обычно проводится спустя еще три часа – в 13-14 часов после полудня. Продукты должны содержать 30% от рекомендуемого суточного количества.
  4. Ужинать следует около 19 часов вечера, съедая оставшиеся 20% калорий.

мандариныПеред сном также допустим легкий перекус – например, еще один спелый мандарин с кожурой.

Совет: второй ужин не обязателен, калорийность его не должна превышать 10% от установленной суточной дозы. Это может быть нежирный творог, небольшая порция йогурта с цитрусовыми или стакан кефира.

Если у пациента нестандартный режим дня, связанный с посменной работой, время приемов пищи может корректироваться. Важно, чтобы промежуток между трапезами был не менее 3 часов, но не превышал 4-5. Это позволит контролировать уровень глюкозы в крови и при этом не ущемлять организм в питательных веществах. В любом случае, какие фрукты можно есть при сахарном диабете должен знать каждый диабетик.

Соответственно адаптируется и прием исулиносодержащих препаратов. Если диабетик просыпается и завтракает позже, лишь в 10-11 часов утра, а работает во вторую смену, основное количество калорий – 65-70 % — нужно распределить на послеобеденное время.

Источник