Можно ли при диабете сукразит
Люди, которым диагностирован сахарный диабет, вынуждены избегать практически всех сладостей и подслащенных напитков.
Причина тому – резкий скачок инсулина в крови, что крайне непоказано даже людям, без подобного диагноза, а для диабетиков может иметь фатальные последствия.
Ряд пациентов строго следуют предписания медиков, полностью пересматривают собственный рацион и подход к питанию в целом. Не меньше и тех, кто переносит подобные лишения с крайним трагизмом, действительно страдая без любимых десертов – это очень непросто как минимум психологически.
Но есть и те изобретательные пациенты, которые проявляют находчивость в попытках «поймать двух зайцев»: и сладким полакомиться, и выброс инсулина не спровоцировать.
Последние находятся в постоянном поиске диабетических и диетических рецептов и мониторинге отечественных и зарубежных товаров соответствующей категории.
Речь пойдет о базовом продукте – сахарозаменителе. А конкретнее, об одной из самых популярных его разновидностях – сукразите.
Что это, кому и зачем?
В первую очередь, следует сразу обозначить строгую и принципиальную классификацию: все современные виды сахарозаменителей делятся на две подгруппы:
- натуральные,
- химические.
К первым относятся те, которые, как понятно из названия, дарованы нам самой природой либо являются производной какого-либо ее компонента. Такие сахарозаменители абсолютно органичны и нетоксичны, при необходимости и под контролем врача их можно вводить даже в детский рацион. Таких сахарозаменителей три – стевия, сорбит и фруктоза.
Само собой, напрашивается вопрос: почему же, если в природе есть подсластители, не провоцирующие, в отличие от сахара, резкого скачка инсулина, человечество изобретает все новые и новые искусственные сахарозаменители?
Ответ лежит на поверхности: будучи адекватной альтернативой привычному сахара, все три натуральных его заменителя ничуть не уступают оному… в калорийности. А значит совершенно не годятся употребление тем, кто параллельно с диагнозом «диабет» или автономного от него вынужден строго контролировать массу тела. А вот искусственные подсластители, синтезированные от и до из химических компонентов, попросту не усваиваются организмом, а значит – не передают ему совершенно никакой энергии в виде килокалорий.
Сукразит – лидер и пионер искусственных сахарозаменителей
Ближайших его «собратьев» по сути и назначению «зовут» сахарин, цикломат, ацесульфам калия и аспартам. Чем не панацея: сладость, которую можно получить без дополнительных калорий и жировых отложений на боках? Однако все ли так просто?
Вернуться к содержанию
Технология производства и состав
Основа данного сахарозаменителя – сахарин. Его доля в готовом подсластителе составляет 27,7 %. Остальной состав – это всего два ингредиента:
- 56,8% обычной питьевой соды,
- 5,5% фумаровой кислоты.
И немного медицинской арифметики:
- Одна таблетка (именно в таблетированной форме выпускается этот продукт) по степени насыщения сладость приравнивается к полной чайной ложке сахара.
- Согласна нормам Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), норма ежедневного потребления сахарина (в чистом виде) не должна превышать 2,5 мг/ кг массы тела пациента.
- ВОЗ также регламентирует и потребление сукразита – 0,7 граммов / кг веса. Таким образом, среднесуточный порог потребления подсластителя у пациента весом в 60 кг не должен превышать 42 грамма.
Вернуться к содержанию
Вред и негативные эффекты
- Как уже было отмечено выше, сукразит является лидером по спросу среди искусственных сахарозаменителей. Такая его позиция небезосновательна. Во многом она объясняется тем, что на сегодняшний день, очевидных и выраженных негативных проявлений от регулярного приема подсластителя не выявлено в ходе исследований любой направленности.
- Как и в случае со всеми без исключения веществами в природе, мера и умеренность – залог позитивных результатов. И если сукразит употреблять ложками, использовать ежедневно огромные концентрированные дозы и всячески ухищряться на основании того, что «это же в точности как сахар, но только не полнит!», то интоксикация очень даже вероятна – ее обеспечит фумаровая кислота.
- Настораживает тот факт, что в некоторых странах, в частности в Канаде, сукразит в принципе запрещен в любых формах выпуска. Канадские медики пришли к выводу, что этот тип сахарозаменителя содержит канцерогены. Тем не менее, ВОЗ официально не подтверждал подобные данные.
- Сукразиту присущ единый для всех искусственных подсластителей негативный эффект: при практически полном отсутствии калорийности, употребление сахарозаменителей этой группы провоцирует существенные приступы голода. Повышенный в разы аппетит – верный признак убавить дозу в повседневном рационе.
Вернуться к содержанию
Преимущества сукразита в сравнении с другими сахарозаменителями
- Термоустойчивость этого сахарозаменителя по достоинству оценят все любители экспериментов в кулинарии и создания диетических рецептов – сукразит можно смело добавлять в качестве ингредиента выпечки, напитков, сладостей без выпекания и т. д.
- Практичность и простота применения – сильная сторона продукта. Удобные формы выпуска и продуманность упаковки позволяет свободно использовать сукразит как при приготовлении всех блюд, так и, к примеру, в кофейне, захватив с собой плоский и компактный футлярчик с сахарозаменителем, который поместится даже в самый миниатюрный дамский клатч.
- При разумном и рациональном употреблении скуразит все-таки гораздо предпочтительнее всех видов сахара – и с точки зрения «поведения» инсулина, и с точки зрения поддержания оптимального веса тела.
Вопрос перехода на сахарозаменители всегда лежит в плоскости абсолютно индивидуальных решений. Для многих «прощание» с сахаром становится отправной точкой – питание налаживается, становится сбалансированным, нездоровая тяга к сладкому проходит, вкусовые рецепторы работают на 100% и позволяют получать истинное наслаждение от самой простой пищи.
Но осознание того, что жизнь не может и не должна проходить в лишениях, дает право на жизнь и компромиссным вариантам – рациону с обилием сладкого вкуса, но без чреватых последствий для организма.
Вернуться к содержанию
×
Рекомендуем посмотреть
Сукразит – это искусственный подсластитель, который имеет сахариновую основу. В основном его употребляют диабетики и те люди, которые желают похудеть.
Этот сахарозаменитель относится к синтетическим добавкам. Пищевой ингредиент был давно открыт и хорошо изучен. Благодаря этому Сукразит можно употреблять без опасений.
Формы выпуска сахарозаменителя Сукразит
Современные производители выпускают Сукразит в различных формах.
Покупатели могут выбирать наиболее подходящий вариант для удобного употребления:
- в таблетках. В одной упаковке заменителя Сукразит находится 300-1200 таблеток. Одна таблетка по уровню сладости равна 1 чайной ложке обычного сахара. Данная форма выпуска является наиболее популярной среди покупателей;
- в жидком виде. Сукразит также выпускается в жидком виде. Добавка предлагается в небольшом флаконе. 1 чайная ложка этой жидкости эквивалентна 1,5 ложки сахара. Иногда сахарозаменитель имеет привкус апельсина, малины, мяты, шоколада, ванили;
- порошок. Это не менее востребованная форма выпуска. Одна упаковка содержит 50-250 пакетиков. Пакетик сахарозаменителя Сукразит равен 2 чайным ложкам обычного сахарного песка. Производители выпускают витаминизированный порошок, в состав которого включены витамины группы B, C, а также минералы (железо, а также цинк, медь). Ароматизированная смесь может быть лимонного, ванильного, сливочного и миндального вкуса.
Польза и вред заменителя сахара Сукразит
Специалисты судят о пользе любой добавки с позиции безопасности для организма.
Сукразит не имеет питательной ценности. Сахарозаменитель этого вида не усваивается полностью.
Соответственно, добавка из организма полностью выводится (с мочой). Несомненно, заменитель полезен для людей, желающих избавиться от лишнего веса. Сукразит станет лучшим выбором для тех, кто вынужден отказаться от сахара (диабетики, например).
В случае выбора этой добавки можно отказаться от употребления простых углеводов в виде сахара. При этом вовсе не обязательно изменять пищевым привычкам.
Немаловажное преимущество Сукразита – возможность его употребления в напитках, а также в различных блюдах. Продукт обладает термоустойчивостью. Поэтому его можно добавлять в состав десертов, горячих блюд.
Заменитель Сукразит обладает такими положительными свойствами:
- бактерицидным;
- противоопухолевым;
- мочегонным;
- антисептическим воздействием на ротовую полость.
Что касается отрицательных свойств Сукразита, специалисты выделяют следующие особенности:
- многие медики сходятся во мнении, что Сукразит провоцирует обострение желчнокаменной болезни;
- добавка повышает аппетит, из-за чего появляется желание употреблять больше еды. Мозг, который не получил после употребления сладкого необходимый объем глюкозы, начинает требовать дополнительного поступления углеводов;
- многие эксперты считают, что сахарин ухудшает усвоение витамина H, который регулирует углеводный обмен. Дефицит биотина способствует развитию гипергликемии, сонливости, депрессии, ухудшению состояния кожи.
Исследователи отмечают, что регулярное употребление сахарозаменителя Сукразит позволяет значительно уменьшить злокачественные новообразования, которые уже присутствуют в организме.
Применение при сахарном диабете 1 и 2 типа
Заменители сахара используют при диабете 1 и 2 типа. При этом пациент должен следовать определенным инструкциям по применению.
Сукразит в таблетках
Установленную дозировку превышать не следует. Гликемический индекс Сукразита равен нулю. За счет этого заменитель сахара не влияет на уровень глюкозы в крови, а также не ухудшает течение диабета.
Применение при беременности и грудном вскармливании
Сукразит противопоказан при беременности.
Дело в том, что сахарин, входящий в его состав, без труда проникает к плоду через плаценту.
Соответственно, оказывается негативное воздействие на его развитие. Будущим мамам употреблять его не следует. Ведь Сукразит относят к группе искусственных сахарозаменителей, не имеющих в составе натуральных компонентов.
Для ребенка этот заменитель опасен. Доктора рекомендуют заменять его натуральными аналогами. Что касается лактации, в этот период женщине также необходимо кушать натуральную пищу.
Употребление синтетических продуктов при этом исключается. Токсины могут попадать в организм малыша вместе с молоком – это опасно для его здоровья.
Любой синтетический компонент способен вызывать в организме как женщины, так и ребенка, серьезные патологии.
Аналоги
Вместо Сукразита можно употреблять следующие сахарозаменители: Сладис, Surel, а также Мармикс, Фит Парад, Новасвит, Шугафри и другие аналоги. На современном рынке их ассортимент является максимально широким.
Видео по теме
О пользе и вреде сахарозаменителя сукразит в видео:
Сукразит нравится многим покупателям из-за простоты его использования, небольшого количества противопоказаний. Упаковка отличается компактностью. Благодаря этому добавку всегда можно иметь при себе. В напитках, еде этот заменитель сахара растворяется мгновенно.
Запись от alisa
| Заменители сахара
Продолжает серию статей про заменители сахара популярный сукразит. Давайте рассмотрим еще один искусственный подсластитель, который запрещали, потом разрешали, и он так и остался подозрительным для многих.
Что такое сукразит
Сукразит – это заменитель сахара, состоящий из сахарина, фумаровой кислоты и соды. Соотношение компонентов в одной таблетке: 42 мг соды, 20 мг сахарина и 12 мг фумаровой кислоты.
Давайте рассмотрим каждый из компонентов.
- Сода – гидрокарбонат натрия. Безопасная и используется во многих изделиях пищевой промышленности.
- Фумаровая кислота – регулятор кислотности. Безопасная, естественным образом производится клетками кожи человека. В промышленных масштабах получается из янтарной кислоты.
- Сахарин – кристаллогидрат натриевой кислоты. В 300-500 раз слаще сахара. Безопасен, так как не усваивается организмом человека. Пищевая добавка обозначается Е954. Не имеет запаха, хорошо растворяется в воде и не теряет сладость при нагревании.
Немного истории про сахарин — главный компонент
Сахарин был открыт совершенно случайно в 1879 году. Молодой ученый-химик Константин Фалберг забыл помыть руки после своей научной работы над каменным углем. Во время обеда он почувствовал на своих руках сладковатый вкус. Это был сахарин. Через 7 лет он запатентовал этот подсластитель. Но в промышленных масштабах он станет производится только через 66 лет.
Вред и польза сахарина
Сукразит применяют в пищевой промышленности, как безуглеводный заменитель сахара. Продается в виде таблеток.
В 60 годах 20 века на волне исследований синтетических сахарозаменителей, сахарин пытались запретить вместе с аспартамом и цикламатом натрия. Опыты проводились на крысах. Результаты показали, что сахарин может вызвать рак мочевого пузыря (как и остальные ненатуральные подсластители).
Сахарное лобби добилось, на что упаковках с сахарином производители стали предупреждать о возможности заболевания раком.
В 2000 году был проведен тщательный анализ тех исследований. И было выявлено, что крыс кормили дозами подсластителя, равными их массе тела. Всемирная организация FDA признала исследования необъективными. Так как таким образом можно накормить крыс любым безопасным продуктом, и у них будут проблемы со здоровьем.
На данный момент сахарин разрешен в более 90 странах мира. Израильские ученые рекомендуют его, как лучший заменитель сахара для диабетика.
Правила употребления сукразита
Суточная допустимая норма сукразита – 700 мг/кг массы тела.
Вес одной таблетки – 82 мг. Несложные математические подсчеты говорят о том, что человеку со средней массой тела 70 кг можно в сутки 597 таблеток!!! сукразита.
1 таблетка = 1 чайной ложке сахара.
Если Вам все-таки удалось превысить допустимую норму, то побочные эффекты – аллергия и крапивница.
Загрузка …
Сукразит при диабете
Сукразит считается одним из лучших заменителей сахара при сахарном диабете. Среди искусственных подсластителей он более популярен, благодаря явному отсутствию вредных свойств.
Не имеет калорийности, углеводов и гликемического индекса.
Даже во времена запретов у “доброжелателей” не нашлось доказательств, чтобы полностью запретить сахарин. На цикламат и аспартам хватило, пусть и надуманных.
Также сукразит более безопасен из-за высокого порога суточной нормы. Пример в самой популярно форме – таблетках:
- Цикламат натрия – 10 таблеток в сутки
- Аспаратам – 266 таблеток в сутки
- Сукразит – 597 таблеток в сутки
Также сукразит не теряет свои сладкие свойства при нагревании, как аспартам. И благодаря фумаровой кислоте и соде в составе не чувствуется металлическое послевкусие, как у цикламата натрия.
Диабет — настоящий бич современного общества. Причиной становится быстрое и слишком калорийное питание, лишний вес, гиподинамия. К сожалению, однажды заполучив этот недуг, избавиться от него уже невозможно. Диабетику остается только смириться с вечными ограничениями в еде и постоянным приемом таблеток. Но многие из нас не находят в себе силы отказаться от сладкого. Создана индустрия, производящая кондитерские изделия и подсластители, целевыми покупателями которых являются диабетики и люди с лишним весом. Но зачастую вред и польза «Сукразита» и прочих химических суррогатов оказывается весьма неравноценной. Попробуем разобраться, опасны ли аналоги для нашего здоровья?
Подсластители: история изобретения, классификация
Первый искусственный эрзац был открыт случайно. Немецкий химик по фамилии Фальберг изучал каменноугольные смолы и ненароком пролил на руку раствор. Его заинтересовал вкус вещества, который оказался сладким. При анализе выяснилось, что это орто-сульфобензойная кислота. Фальберг поделился открытием с научным сообществом, а немного позднее, в 1884 году, оформил патент и наладил массовое производство заменителя.
Сахарин превосходит по сладости натуральный аналог в 500 раз. Заменитель пользовался большой популярностью в Европе в годы второй Мировой, когда с продуктами существовали проблемы.
Краткая историческая справка приведена здесь потому, что в состав «Сукразита», популярного сегодня заменителя, входит изобретенный в позапрошлом веке сахарин. Также подсластитель включает фумаровую кислоту и карбонат натрия, известный нам больше как сода пищевая.
На сегодняшний день заменители сахара представлены в двух видах: синтетические и натуральные. К первым относятся такие вещества, как сахарин, аспартам, калия ацесульфам, цикломат натрия. Ко вторым причисляют стевию, фруктозу, глюкозу, сорбит. Разница между ними очевидна: сахара производят из пищевых продуктов. К примеру, глюкозу получают из крахмала. Такие заменители для организма безопасны. Они усваиваются естественным образом, обеспечивая поступление энергии при расщеплении. Но увы, натуральные заменители очень калорийны.
Синтетические эрзацы сахара относятся к разряду ксенобиотиков, чуждых человеческому организму веществ.
Они являются результатом сложного химического процесса, и уже это дает основание подозревать, что употребление их не слишком полезно. Плюс искусственных заменителей в том, что, обладая сладким вкусом, эти вещества не содержат калорий.
Почему «Сукразит» не лучше сахара
Многие люди, узнав о диагнозе «диабет» или стремясь сбросить лишний вес, прибегают к аналогам. Замена сахара некалорийным «Сукразитом», по мнению врачей, похудению не способствует.
Действительно ли это так? Чтобы понять механизм воздействия сладкого на организм, обратимся к биохимии. При поступлении сахара мозг получает сигнал от вкусовых рецепторов и начинает выработку инсулина, готовясь к переработке глюкозы. Но химический суррогат её не содержит. Соответственно, инсулин остается невостребованным и провоцирует повышение аппетита, что приводит к перееданию.
Заменитель для худеющих вреден не меньше, чем просто рафинированный сахар. Но людям, страдающим диабетом 2 типа, «Сукразит» вполне подходит, так как стимулирует выработку инсулина.
Препарат надо использовать по возможности реже, чередуя его с натуральными заменителями. Поскольку калорийность рациона диабетиков жестко ограничена, при использовании любых суррогатов пациентам нужно строго следить за количеством потребляемой пищи.
Есть ли опасность
Чтобы понять, действительно ли вредны химические заменители, рассмотрим более подробно, что же входит в состав этого препарата.
- Основное вещество — сахарин, его здесь около 28%.
- Чтобы «Сукразит» легко и быстро растворялся в воде, он изготавливается на основе гидрокарбоната натрия, содержание которого составляет 57%.
- Также в состав входит фумаровая кислота. Данная пищевая добавка маркируется как Е297. Она служит стабилизатором кислотности и разрешена к использованию в производстве продуктов питания в России и большинстве европейских стран. Установлено, что токсическое действие на печень оказывает только значительная концентрация вещества, в малых дозах оно безопасно.
Основной компонент — сахарин, пищевая добавка Е954. Опыты над лабораторными мышами установили, что подсластитель вызывает у них рак мочевого пузыря.
Доказано, что сахарин приводит к нарушению обменных процессов и увеличению массы тела.
Справедливости ради заметим, что испытуемых ежедневно кормили явно завышенными порциями. Но до начала этого века сахарин, точнее содержащие его продукты, маркировались как «вызывающие рак у лабораторных животных». Позднее добавка была признана практически безопасной. Такой вердикт вынесла экспертная комиссия Евросоюза и Всемирная организация по здравоохранению. Сейчас сахарин используют 90 стран, в числе которых Израиль, Россия, США.
«За» и «Против»
Эрзац-продукты отличаются от натуральных аналогов по вкусовым ощущениям, в первую очередь. Многие покупатели жалуются на то, что сахарозаменитель «Сукразит» оставляет неприятный осадок, а напиток с его добавлением отдает содой. Есть у препарата и достоинства, среди которых:
- Отсутствие калорий;
- Термостойкость;
- Удобство использования;
- Демократичная цена.
Действительно, компактная упаковка позволяет брать препарат с собой на работу или в гости. Коробочка ценой ниже 150 рублей заменяет 6 кг сахара. «Сукразит» не теряет сладкий вкус под воздействием температур. Его можно использовать для приготовления выпечки, варенья или компота. Это несомненный плюс для препарата, но есть и негативные стороны.
Производители «Сукразита» признают, что при неумеренном потреблении сахарина могут возникать аллергические реакции, выражающиеся в головной боли, высыпаниях на коже, затрудненном дыхании, диарее. Длительное использование искусственно созданных аналогов сахара приводит к нарушению деятельности репродуктивной функции организма.
Установлено, что заменитель понижает иммунный барьер организма, оказывает угнетающее действие на нервную систему.
Инструкция по применению «Сукразита» содержит противопоказания, к которым относятся:
- Беременность;
- Лактация;
- Фенилкетонурия;
- Желчнокаменная болезнь;
- Индивидуальная чувствительность.
Людям, активно занимающимся спортом, специалисты тоже не рекомендуют использовать этот заменитель.
Поскольку «Сукразит» не считается полностью безопасным, ВОЗ устанавливает суточную дозировку, исходя из 2,5 мг на 1 кг массы тела. Таблетка весом 0,7 г заменит вам ложку сахара.
Как любое химическое вещество, «Сукразит» нельзя назвать ни абсолютно безопасным, ни, тем более, полезным.
Если сравнивать этот заменитель сахара с популярными аналогичными продуктами, он будет наиболее безвредным. Цикламат натрия, который часто входит в состав БАДов, применяемых для придания сладкого вкуса напиткам, негативно влияет на почки, способствуя образованию оксалатных камней. Аспартам вызывает бессонницу, ухудшение зрения, скачки АД, звон в ушах.
Поэтому идеальным вариантом для пациента с диабетом будет полный отказ от любых подсластителей, как искусственных, так и натуральных. Но если привычки оказались сильнее, желательно свести к минимуму использование «химии».