Можно ли употреблять голубику при сахарном диабет
Сахарный диабет — заболевание, которое не только снижает качество жизни, но и ставит больного в тесные рамки: диабетику запрещены почти все продукты питания, и он должен постоянно придерживаться суровой диеты. Больной зависим от препаратов, снижающих уровень глюкозы в крови. Единственный «плюс» — возможность лечиться натуральными антиоксидантами, предотвращающими развитие оксидантного стресса. К природным антиоксидантам относится голубика.
Целебные свойства ягоды
Благодаря целебному составу, богатому катехинами, пектинами, антоцианами, флавоноидами, витаминами группы В (В1, В2), РР, С, А, кислотами (бензойной, аскорбиновой, лимонной, щавелевой, уксусной), микро- и макроэлементами (магнием, калием, кальцием, марганцем, натрием, железом), голубика считается «волшебной» ягодой в перечне народных знахарей. 
Уникальный витаминно-минеральный состав наделяет ягоды рядом полезных свойств:
- Благоприятно влияют на работу желудка, поджелудочной железы и кишечника, что обусловлено высоким содержанием в плодах пектиновых и дубильных составляющих. Данные компоненты способствуют выделению сока в желудке и поджелудочной железе, повышают аппетит, улучшают кишечную перистальтику. В связи с этим ягода широко используется в лечении заболеваний желудка.
- Содержащиеся в составе пектины обладают очистными функциями: способствуют выведению токсинов. Поэтому плоды растения рекомендовано употреблять людям, работающим на вредных производствах, где существует риск токсического воздействия на организм тяжёлых металлов и радиоактивных частиц. Известен факт, что после аварии в Чернобыле, всем, кто проживал в зоне радиоактивного воздействия, а также брал участие в ликвидации взрыва и был непосредственно подвержен воздействию ионизирующих излучений, было рекомендовано ввести в рацион голубику.
- Свежие ягоды содержат в составе флавоноиды, которые благоприятно влияют на кровоснабжение, способны укреплять капиллярные стенки и повышать их прочность.
- Биофлавоноиды, содержащиеся в плодах, — незаменимая составляющая окислительно-восстановительных процессов. Также они способны повышать усвоение аскорбиновой кислоты организмом. Данные вещества известны своим полезным воздействием на работу эндокринной системы, что особо актуально для диабетиков.
- Благодаря уникальному составу, синие плоды способны препятствовать атеросклерозу, обладают противовоспалительными функциями. Ферменты и микроэлементы, содержащиеся в ягодах, принимают активное участие в регенерации клеток, устранении воспаления как внутреннего, так и наружного. Они — отменная составляющая комплексного лечения ангины, ревматизма, гипертонии, капилляротоксикоза.
- Обязательный продукт в рационе пожилых людей, поскольку обладает противосклеротическим свойством, улучшает память и работу мозга.
- Наличие в составе фенолокислот (хлорогеновой, кофейной) наделяет плоды желчегонными, мочегонными, жаропонижающими, противовоспалительными, капилляроукрепляющими функциями.
- Регулярное употребление предотвращает развитие тромбоза, что объясняется содержанием в составе витамина К1 (филлохинона).
- Неоценимая польза заключается в способности задерживать и предотвращать развитие новообразований, таких как опухоли злокачественного характера в желудке, гортани, лёгких, что обусловлено наличием в составе ягоды элаговой кислоты.
- Высокий показатель в составе витамина С делает ягоды отменным противоцинготным средством, что особо актуально для людей, живущих на Севере.
- Богаты фолиевой кислотой, которая благоприятно влияет на женщину в период ожидания ребёнка и просто необходима для правильного внутриутробного развития плода. Также компонент способен предотвращать образование опухолей в детородных органах женщины.
- Народным лекарством считаются не только плоды, но и листья культуры. Лист богат антрагликозидами, особенно неомиртиллином, который используется как вспомогательное средство для лечения диабета. Также отвары из голубичных листьев благоприятно влияют на работу желудка и сердечно-сосудистой системы, понижают уровень сахара.
- Богатый витаминно-минеральный состав особо важен для беременных женщин, организм которых истощён. Синие плоды актуально вводить в рацион детей, особенно страдающих от анемии. Ягоды благоприятно влияют на восстановление организма после большой кровопотери, поэтому их рекомендовано употреблять как народное лекарство после родов или оперативных вмешательств.
Важно! Уникальность плодов голубики заключается в том, что они не являются аллергеном.
Можно ли при сахарном диабете?
Принято считать, что сахарным диабетом является повышенный уровень сахара в организме. Но, заболевание имеет нюансы, зависимо от его типа (1 или 2). Опасность сахарного диабета для человеческого организма заключается в том, что скачки глюкозы и недостаток инсулина чреваты разрушительным эффектом на сосудистые стенки, провоцируют проблемы с кровоснабжением и тянут за собой множественные осложнения (проблемы с сердцем, излишний вес, заболевания мочеполовых путей, общая интоксикация организма). 
Знаете ли вы? Голубика является символом Нью-Джерси. В городе когда-то находилась ферма по выращиванию этой ягоды, принадлежащая Элизабет Уайт. Сейчас на месте фермы обустроен голубичный музей, где ежегодно проводится фестиваль в честь синей ягоды.
Среди известных антиоксидантов, самыми эффективными считаются натуральные, к которым относятся содержащиеся в голубике антоцианы и флавоноиды. Их эффект усиливается и тем, что ягода богата биологическими веществами, которые способствуют быстрому и качественному усвоению антиоксидантов. Именно поэтому введение голубики в рацион диабетика всячески приветствуется.
Первого типа
Диабетом 1 типа считается неспособность поджелудочной железы выработать достаточно инсулина для того, чтобы регулировать количество глюкозы в крови, попадающей в организм с пищей. Целебная сила голубики при лечении этого заболевания заключается в способности активизировать работу поджелудочной железы, ягоды помогают снизить уровень глюкозы в крови. 
Знаете ли вы? В древности сок голубики использовали в качестве красителя.
Эффективным будет и отвар, приготовленный из листвы, побегов и ягод растения в общем количестве 50 г. Ягодно-лиственную смесь необходимо залить горячей водой и полчаса прокипятить, затем процедить и принимать на протяжении дня по 1 ст. л. 4–6 раз.
Второго типа
Сахарный диабет 2 типа характеризуется недостатком в крови инсулина, вызванного неспособностью рецепторов инсулина, которые расположены на мембранах кровеносных клеток, усваивать выработанный поджелудочной железой инсулин. То есть, рецепторы утрачивают чувствительность к инсулину. Неспособность усвоить инсулин влечёт за собой и неспособность усваивать глюкозу (сахар), что провоцирует сахарное голодание клеток. 
Целебная сила голубики заключается в её способности разрушать холестериновые бляшки, заживлять трофические язвы, которые являются неизменным спутником диабета. При втором типе диабета целесообразно употреблять свежие ягоды (примерно стакан в день), пить свежевыжатый фреш. Так же можно готовить ягодные настои из сухих плодов, отвары из голубичных листьев и побегов, чай из голубики.
Важно! Перед тем как ввести голубику в рацион, диабетик обязательно должен согласовать такой шаг со своим лечащим врачом.
Для приготовления целебного настоя из сухих ягод необходимо взять:
- голубику – 2 ст. л.;
- воду – 1 ст.
Приготовление:
- Плоды поместить в ёмкость для настаивания и залить кипятком.
- Плотно закрыть ёмкость и оставить настаиваться на 1 ч.
- Спустя 60 мин. процедить отвар.
- Принимать целебное свойство на протяжении дня по четверти стакана спустя каждых 3 ч.
Для приготовления лечебного голубичного чая нужно взять:
- свежую голубику – 1 ст.;
- свежую клюкву – 1 ст.;
- сухой шиповник – 1 ст.;
- яблоко – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- кипяток – 1 л.
Пошаговая процедура приготовления:
- Измельчить с помощью блендера все фруктовые ингредиенты.
- Залить фруктовое пюре кипятком.
- Настоять смесь на протяжении 40 мин. в тёплом месте.
- Процедить лечебный настой.
- Принимать ароматный чай необходимо по 75 мл. Периодичность приёма — 5 раз в сутки.
Важно! Чтобы лакомиться и одновременно лечиться голубикой в зимнее время, её можно заморозить. Уникальность плодов заключается в том, что при заморозке они не теряют целебных свойств. При этом строго запрещается мыть ягоды перед заморозкой.
Диабетики сталкиваются с постоянными ограничениями в рационе питания, и поэтому часто изнуряют себя желаниями побаловаться чем-то вкусным. Помогут разнообразить меню запечённые яблоки с голубично-ягодной начинкой.
Для её приготовления запаситесь следующими ингредиентами:
- яблоками – 4 шт.;
- голубикой свежей – 2 ст. л.;
- изюмом – 2 ст. л.;
- вишнями свежими – 2 ст. л.;
- орехами – 2 ст. л.;
- мёдом – 80 г.
Пошаговое приготовление:
- Яблоки нужно помыть, срезать их верхушки, и удалить семена с частью мякоти.
- Смешать голубику, вишни, изюм, орехи и измельчить их с помощью блендера.
- Яблоки поместить в форму для запекания и начинить их ягодной смесью.
- Намазать фаршированные ягоды мёдом (~20 г мёда на одно яблоко).
- Отправить в разогретую духовку и запекать на протяжении 25 мин.
Когда нельзя употреблять?
- Голубика противопоказана диабетикам, страдающим от следующих сопутствующих заболеваний:
- дискинезии путей желчного пузыря;
- язвы или гастрита;
- болезней двенадцатиперстной кишки.
Запрещено вводить ягоду в рацион беременных женщин без разрешения их лечащего гинеколога и кормящих матерей, в связи с высоким содержанием в плодах антиоксидантов. Голубику нельзя сочетать с препаратами, которые разжижают кровь.
Важно! Чрезмерное употребление голубики чревато состоянием, похожим по симптоматике к алкогольному опьянению, сопровождающемуся тошнотой, рвотой, головокружениями и болями головы.
Медикаментозное лечение диабета целесообразно объединять с фитотерапией. Среди народных лекарств для лечения недуга качественно выделяется голубика, ягоды, листва и побеги которой являются ценным кладезем витаминов и микроэлементов, необходимых истощённому болезнью организму.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
73
раза уже помогла
Ягоды имеют низкий гликемический индекс (ГИ) и богатый на полезные вещества состав, поэтому их добавляют в свое меню многие больные сахарным диабетом (СД) люди. Особенно хорошо влияет на организм диабетика голубика. Обусловлено это наличием в ее составе пектинов, органических кислот, витаминов и минералов, которые позволяют улучшить обменные процессы и замедлить развитие болезни. Однако сложно однозначно ответить, насколько полезна голубика при сахарном диабете 2 типа, и можно ли ее есть диабетикам, не разобравшись в свойствах этой ягоды.
Голубика при сахарном диабете 2 типа
Голубика имеет множество «народных» названий, например, гонобобель, пьяничка, дурниха, голубец и т. д. Свою популярность она заработала благодаря составу:
- ретинол (витамин А);
- витамины группы В;
- аскорбиновая кислота (витамин С);
- рутин (витамин Р);
- минеральные соли;
- кальций;
- клетчатка.
Озвученные компоненты позволяют ягоде оказать полезные эффекты на организм:
- улучшает обменные процессы в организме;
- укрепляет иммунную систему;
- снимает воспаление;
- снижает концентрацию глюкозы в организме;
- улучшает восприятие препаратов и собственного инсулина;
- способствует укреплению стенок сосудов;
- предотвращает развитие варикозного расширения вен;
- стимулирует мозговую активность (улучшают память и внимание).
Голубика при сахарном диабете полезна в роли надежной профилактики ОРЗ. Ведь из-за ослабленного иммунитета вследствие длительного воздействия высокого уровня сахара диабетики постоянно подхватывают различные инфекции. Купирование воспаления и укрепление иммунитета является действенным решением проблемы.
Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Благодаря органическим кислотам в сочетании с антиоксидантами есть голубику при диабете 2 типа полезно для торможения процесса старения и развития атеросклероза.
Не менее важно их использовать в качестве противоопухолевых средств, а также для усиления защиты тканей против высокой концентрации инсулина, свойственной инсулиннезависимому виду болезни.
Диабетики, которые ели регулярно голубику снизили концентрацию не только сахара в крови, но и холестерина. У них наблюдалось стойкое улучшение состояния благодаря стабилизации питания тканей и восстановления привычного кровотока. В большинстве случаев также отмечалось снижение риска развития ангиопатии (повреждения стенок сосудов), ишемии сердца и артериальной гипертензии (высокого давления).
При развитии диабетической нейропатии, то есть поражении нервных волокон из-за разрушения капилляров высокой концентрацией сахара, голубика помогает облегчить состояния больного. Она используется в качестве профилактического средства и в виде дополнения основного курса терапии. При длительном использовании отмечается улучшение кровотока и иннервации в поврежденных участках.
Хорошо помогает гонобобель для купирования диабетической ретинопатии. Для нее свойственно помутнение хрусталика и снижение остроты зрения. Регулярный прием ягод снимает усталость с глаз и предотвращает дальнейшие развитие болезни. Именно поэтому больной, который начал кушать их, постепенно будет замечать улучшение остроты зрения.
Ягоды голубики, будучи съедены в свежем виде, помогают купировать головную боль и улучшить мозговую активность. Особенно это полезно в запущенной стадии диабета второго типа, когда ухудшается питание головного мозга.
Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
При диабете 2 типа голубика может стать спасением от ожирения.
Связано это с тем, что она улучшает обменные процессы в организме, в том числе и жировой. У людей, которые регулярно употребляют эту ягоду, улучшается состав крови и меньше откладывается жир в области живота.
Можно ли есть при диабете?
Есть голубику при диабете можно, если сделать вывод по ее полезным свойствам. Единственным нюансом является правильность употребления. Если съесть одну или две ягоды, то эффекта достичь не получится, но и кушать более 300 г в день также не рекомендуется.
Употреблять голубику лучше всего в чистом виде, так как термическая обработка лишает ее части полезных свойств. Для приготовления отваров используются сушеные ягоды, а также листья и ветки растения. Если есть желания использовать голубику лишь в натуральном виде круглогодично, то ее можно заморозить. Такая ягода крайне устойчива к воздействию низких температур, поэтому не стоит бояться потери полезных компонентов состава.
Посмотреть в какой форме диабетикам разрешено есть голубику можно ниже:
- Отвар. Готовится он из листьев и веток растения. В соотношении 2 ст. л. перемолотого основного ингредиента на 200 мл воды. Затем емкость ставят на огонь и варят в течение 10 минут, после чего дают настояться не менее 2-3 часов и процеживают. Диабетикам лучше пить готовый голубичный отвар между трапезами, то есть не менее 5 раз в сутки. Хранится он не больше 2 дней в прохладном месте.
- Голубичный сок. Его пьют в день по 0,5 стакана до еды. Для улучшения вкусовых качеств и лечебного эффекта в сок добавляется ложка меда.
- Свежие ягоды. Чтобы уменьшить уровень сахара в крови специалисты рекомендуют употреблять их по 200-300 г. в день. Кушать нужно небольшими порциями.
- Целебный чай. Для его приготовления потребуется взять в одинаковых пропорциях голубику, яблоко, клюкву, лимон и шиповник. Все ингредиенты тщательно измельчаются и перемешиваются. Затем полученную смесь заливают литром кипятка и закрывают. Средству потребуется 40 минут, чтобы полноценно настояться. Готовый чай, возможно, удивит диабетика своим чудесным ароматом и вкусом. Пить его нужно 4 раза в стуки.
- Настой из высушенных ягод. Он подойдет для круглогодичного употребления. Для приготовления настоя необходимо взять 20 г ягод и засыпать их в стакан с водой. Далее, емкость ставят на водяную баню или в мультиварку. Готовый настой можно пить вместо чая.
Голубика при сахарном диабете второго типа необходима для облегчения течения болезни. Она способна дополнить эффективность лекарственных препаратов. Главной особенностью является снижение уровня глюкозы и вывод вредного холестерина из организма. Кроме того, присутствие голубики в рационе укрепляет иммунную систему путем восполнения витаминно-минерального запаса.
Можно ли голубику при сахарном диабете
Голубица не входит в список продуктов, запрещенных при сахарном диабете второго типа. Она отличается низким гликемическим индексом благодаря чему не провоцирует подъем глюкозы. Добавление ягоды в рацион не скажется на массе тела, поскольку она относится к низкокалорийным продуктам. В ее составе присутствуют кислоты, которые снижают восприимчивость тканей к инсулину. Несмотря на все положительные качества ягоды, ее употребление желательно обговорить с врачом.
Состав и ценность ягод голубики
Голубика является полезным и вкусным диетическим продуктом. На 87% она состоит из воды. Положительное воздействие на организм при сахарном диабете объясняется содержанием витаминов и минеральных веществ. Но помимо них в плодах содержится и масса других нужных для здоровья компонентов. Регулярное употребление голубики делает организм крепче и выносливее.
В ее составе присутствуют следующие вещества:
- белки;
- флавоноиды;
- каротин;
- дубильные вещества;
- витамины групп PP, B, C, A, K и P;
- клетчатка и пектиновые волокна;
- органические кислоты;
- минеральные вещества (натрий, кальций, железо, магний, калий).
Ягоду запрещено употреблять одновременно с препаратами, разжижающими кровь
Голубица благоприятно влияет на сосуды благодаря содержанию аскорбиновой кислоты. Это позволяет предотвратить часто встречающиеся осложнения сахарного диабета. Аналогичным эффектом обладают и флавоноиды. Дубильные вещества в наибольшем количестве представлены в листьях голубики. Они стимулируют работу пищеварительной системы и способствуют выводу из организма вредных отложений, характерных для сахарного диабета. Витамин K, присутствующий в составе плодов, улучшает усвояемость железа и кальция. Он также принимает участие в процессе свертываемости крови.
Гликемический индекс
Основным преимуществом голубицы является низкий гликемический индекс. Он составляет всего 36 единиц. Это означает, что употребление ягоды не стимулирует изменение уровня инсулина.
Полезные свойства голубики при сахарном диабете
Сахарный диабет является серьезным заболеванием, сопровождающимся эндокринными нарушениями. При его наличии страдают все системы жизнеобеспечения. Особые изменения наблюдаются в работе мочевыводящей системы, сосудах и нервных окончаниях. Голубику не используют в качестве основного способа лечения диабета. Она может лишь усилить терапию и облегчить состояние человека.
К ее полезным свойствам при сахарном диабете относятся следующие:
- нормализация структуры сосудов;
- повышение устойчивости организма к простуде и вирусам;
- ускорение регенерации нервных окончаний;
- противовоспалительный эффект;
- снижение глюкозы в крови;
- предотвращение варикозного расширения вен;
- снижение артериального давления;
- нормализация метаболических процессов;
- желчегонное и мочегонное воздействие;
- антиоксидантный эффект.
Голубику можно рассматривать и как средство борьбы с лишним весом. Она восстанавливает жировой обмен и препятствует отложению липидов в тканях. Помимо этого, ягода стимулирует обменные процессы, что помогает организму лучше усваивать лекарственные препараты. За счет выведения вредного холестерина из организма голубика предотвращает образование атеросклеротических бляшек в сосудах.
Благодаря содержанию клетчатки и пектинов голубика нормализует перистальтику, тем самым улучшая усвояемость пищи. В некоторых случаях ягоду рассматривают и в качестве эффективного слабительного средства.
Рецепты с голубикой для диабетиков
Для улучшения самочувствия при сахарном диабете голубику можно употреблять в разных вариациях. Чаще всего ягоду едят в свежем виде. Не меньшей эффективностью отличаются отвары и настои. Они не только нормализуют углеводный обмен, но и оказывают общеукрепляющее воздействие на организм.
Настой из сушеных ягод
Настой голубики пользуется огромной популярностью в нетрадиционной медицине. Он оказывает нормализующее воздействие на процесс пищеварения. Важно учитывать, что напиток может спровоцировать расстройство стула. Поэтому при сахарном диабете принимать его нужно в строго ограниченном количестве.
Компоненты:
- 200 мл кипятка;
- 25 г голубики.
Этапы приготовления:
- Ягоды засыпают в термос, после чего заливают кипятком.
- Напиток выдерживают под крышкой в течение четырех часов.
- Готовый настой процеживают перед употреблением.
Настой пьют как холодным, так и горячим
Чай из голубики
Напиток из голубики можно пить вместо обычного черного чая. Он отлично освежает в жару и быстро утоляет жажду. Витаминный состав напитка улучшают путем добавления дополнительных компонентов.
Ингредиенты:
- 15 г голубики;
- цедра ½ лимона;
- 10 г клюквы;
- 15 г шиповника;
- 400 мл воды.
Рецепт:
- Цедру измельчают с помощью ножа на небольшие ломтики.
- К ней добавляют плоды. Полученную смесь засыпают в заварочный чайник и заливают кипятком.
- Чай настаивают под крышкой на протяжении 40 минут.
- Готовый напиток процеживают через сито.
Голубичный чай показан к приему при простуде и повышенной температуре тела
Важно! Напиток желательно выпить в течении 3-4 дней после приготовления.
Отвар
Отвар из голубики обладает способностью нормализовать кровоснабжение мозга, тем самым улучшая память. Кроме того, он является эффективным иммуномодулирующим средством. Он выводит из организма потенциально опасные вещества и очищает полость сосудов.
Компоненты:
- 2 ст. л. сушеных листьев голубики;
- 200 мл горячей воды.
Для отвара можно использовать и свежие листья
Процесс приготовления:
- Листья засыпают в глубокую емкость и заливают горячей водой.
- Ставят на огонь. После закипания нужно держать напиток на медленном режиме не менее 10 минут.
- Подготовленный отвар накрывают крышкой и убирают в сторону. Через два часа он готов к употреблению.
Правила употребления голубики при диабете
Чтобы получить от продукта максимум пользы, необходимо соблюдать правила его применения. Отвары и настои принимают по ½ ст. 4-5 раз в день. Желательно пить целебные напитки между приемами пищи.
Голубику при сахарном диабете второго типа можно есть по 150-200 г в день. Этого количества хватает, чтобы восполнить запас полезных веществ и укрепить здоровье. Желательно отдавать предпочтение свежим ягодам. На зиму их замораживают, тем самым продляя полезные свойства на длительный срок. В таком виде продукт можно хранить на протяжении года.
При употреблении важно соблюдать следующие принципы:
- учитывать суточную дозировку;
- не засыпать ягоды сахаром;
- есть продукт преимущественно в первую половину дня;
- отказаться от поедания голубики на голодный желудок.
Плоды можно добавлять в различные смузи или соки. Они отлично сочетаются с фруктами и ягодами. Голубичное варенье при сахарном диабете второго типа лучше не употреблять, так как его гликемический индекс будет достаточно высоким.
Ограничения и противопоказания
Голубику относят к аллергенным продуктам. Поэтому диабетикам ее следует употреблять с особой осторожностью. В первый раз необходимо съесть несколько плодов, наблюдая за реакцией организма. Если аллергии не возникнет, можно увеличить дозировку. Несмотря на массу полезных свойств, ягода может вызывать тошноту, метеоризм и повышение давления.
К ее противопоказаниям при сахарном диабете относятся следующие:
- серьезные сердечно-сосудистые заболевания;
- нарушения свертываемости крови;
- хроническая дискинезия желчевыводящих путей;
- пониженная кислотность желудка;
- период беременности и грудного вскармливания.
Внимание! На развитие аллергической реакции указывает кожная сыпь, сопровождающаяся зудом и ухудшением общего самочувствия.
Заключение
Голубика при сахарном диабете несет огромную пользу здоровью. Но ее нужно есть с осторожностью, учитывая противопоказания и рекомендуемую дозировку. Правильный подход обеспечивает улучшение самочувствия и настроения.
Была ли Вам данная статья полезной?