Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете thumbnail

Разбирал я тут свой электронный рабочий стол, который раскидан по рунету и не только, и наткнулся на старый, старый блог по диабету, который я завел на одной из блог-платформ много лет назад, почти сразу после установления диагноза.

Был я в те времена наивным и, наверное, напуганным, судя по тому, что и как в том блоге написано. 🙂

Ну да, я воспринял диагноз сахарный диабет, как начало конца жизни. И даже предположить в те времена не мог, что начнется новая, совершенно иная жизнь через несколько лет диабета.

Да, из меня не получилось “домашнего робота”, высокие сахара лечат не медикаменты, и не столько правильное питание, сколько адреналин, наверное. Который я получаю, пытаясь достичь ЦЕЛЕЙ. Они, в некоторых случаях, очень странно и непонятно выглядят для окружающих – я не прыгаю с парашютом, и не лазаю по горам.

Через попытки достижения ЦЕЛИ я пытаюсь познать ИСТИНУ. Частично мне это удается.

Теперь о рецепте. Это первое основное диетическое блюдо, которое меня здорово выручало и оно мне нравилось.

Оладьи из кабачков очень легкие, относительно быстро готовятся, удобны, как в качестве завтрака, так и перекуса. Если вас после еды клонит в сон, а надо работать, оладьи из кабачков будут весьма кстати, чтобы не пропускать прием пищи.

Для их приготовления потребуется стакан муки, пара яиц и 1 кг кабачков.

Кабачки можно взять, как крупные, так и молодые мелкие. Последние мне нравились больше, потому что их можно делать с кожурой. От этого сами оладьи были грубей и жестче.

Мука, которая добавляется для связывания, отдельный вопрос. Нам же надо ориентироваться на полезность, верно?

Если мы ориентируемся на полезность, то выбираем овсяную или что то близкое по гликемическому индексу и содержанию углеводов. Низкий ГИ еще у льняной муки. Но я ее ни разу не пробовал ни с чем и никак готовить.

Оладьи с овсянкой, если мне не изменяет память, могут запросто развалиться при приготовлении. Это их минус. Они у меня вообще получались не очень то устойчивыми почему то. Наверное, в те времена я был плохой кулинар :). А когда стал сам чаще готовить, это блюдо из моего рациона по какой то причине ушло.

Можно попробовать так же муку ржаную. Или смесь ржаной и пшеничной. Но у пшеничной высокий индекс, равный 75. Ну тут, как и во многом другом, работает правило – то, что вкусно, часто вредно. Если мне память не изменяет, именно с пшеничной мукой оладьи из кабачков обладали приятным таким вкусом.

Что касается масла. Можно использовать обычное или оливковое. На оливковом у них может появиться определенный привкус, который мне в те времена не нравился.

Раньше я вообще был привередлив в еде относительно вкусовых качеств. 🙂

Это сейчас я запросто могу залить тот же геркулес кефиром, настоять его и с удовольствием питаться такой штукой целый день. Ну или полдня – с удовольствием, а остаток уже без оного.:)

Масло требуется для приготовления на сковороде. Или в мультиварке оно тоже требовалось. Сейчас у меня другая модель электрокастрюли. Некоторые вещи я в ней готовлю вообще без масла. Оладьи не пробовал.

В общем, если кому стало интересно, попробуйте. Кабаки натереть. Муку и яйца перемешать, добавить кабаки, слепить оладьи, закинуть в мульти или на сковороду. После того, как будут готовы, лучше остудить. При желании можно заправить сметаной или йогуртом. С кефиром они тоже неплохо заходили.

Приятного аппетита, и пусть у вас все получится! 🙂

Источник

Обязательная диета при диабете — совсем не повод прекращать вкусно готовить. Оладьи для диабетиков — одно из полезных и вкусных диетических блюд. Правильный выбор ингредиентов и способ приготовления оладий не провоцируют резкие скачки глюкозы в крови. Кроме того, это блюдо питательно, быстро насыщает, а готовить его легко и просто. Это один из лучших вариантов завтрака для пациентов с сахарным диабетом.

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Гликемический индекс блюда

Гликемический индекс (ГИ) иллюстрирует скорость расщепления продуктов в организме, преобразования их в глюкозу и скорость ее всасывания. При сахарном диабете необходимо употреблять в пищу продукты с низким гликемическим индексом — до 50 ЕД. Средним считается индекс до 70, а высоким — свыше 70 ЕД. Чтобы приготовить полезные оладушки, необходимо знать показатели ГИ продуктов, которые входят в состав блюда. В приготовлении диетического варианта этого блюда чаще всего используются следующие продукты:

ПродуктыГИ, ед.
ЯйцаБелок
Желток50
ЗеленьУкроп15
Петрушка5
МукаОвсяная45
Ржаная
Кефир15
Кабачки75
Яблоко30

Вернуться к оглавлению

Разрешены ли оладьи при диабете?

Главный секрет приготовления правильных оладий при диабете — выбор муки грубого помола: ржаной, гречневой или овсяной.

Оладушки — это наилучший вариант простого, полезного и сытного завтрака для диабетиков. Правильно приготовленное блюдо подходит для диабетиков 1 типа и 2-го. При желании подсластить блюдо, необходимо использовать сахарозаменители. Готовить оладьи нужно на минимальном количестве растительного масла. При наличии диабета лучше всего использовать оливковое и льняное масла. Кроме того, для диабетиков 2 типа и 1 полезно использовать простоквашу или кефир в процессе готовки оладий.

Вернуться к оглавлению

Диетические рецепты оладий для диабетиков

Оладьи из кабачка при сахарном диабетеДомашний йогурт вместо жирной сметаны отлично подойдет для поливки.

Оладушки должны быть максимально приближены к постным. Готовить их можно с добавлением различных овощей и фруктов. Готовые оладушки можно подавать с нежирным домашним йогуртом, нежирной сметаной. Диабетикам оладьи рекомендуется запивать кефиром, поскольку в таком случае понижается гликемический индекс основного блюда. При приготовлении оладий из фруктов в тесто можно сыпать корицу или молотый имбирь — эти специи снижают уровень сахара в крови, улучшают тонус сердечно-сосудистой системы.

Вернуться к оглавлению

Овощные рецепты

Пациентам с сахарным диабетом можно приготовить оладьи из кабачков. Для этого потребуется:

  • смешать 1—2 яйца со стаканом муки (ржаной или пшеничной напополам со ржаной);
  • тщательно помыть кабачки (1—2 штуки), потереть на терке, перемешать с мукой, посолить;
  • готовить в мультиварке или на сковородке с небольшим количеством оливкового масла.

Аналогичным способом готовятся оладушки с капустой. Для них понадобится в целом четверть кочана белокочанной капусты. Чтобы придать оладьям больше пышности, в тесто нужно добавить щепотку соды, гашенной лимонным соком. В случае готовки оладушек на сковороде требуется не допускать появления золотистой корочки, иначе продукт будет более вредным для диабетиков.

Вернуться к оглавлению

Сладкие рецепты при диабете

Для приготовления сладких оладушек понадобится:

  • 70 граммов нежирного творога перемешать с 1-м яйцом и сахарозаменителем, засыпать стакан ржаной муки и щепотку соли;
  • для пышности добавить 0,5 ч. л. соды, погасить соком лимона;
  • добавить в тесто предварительно промытую и просушенную чернику, 2 ст. л. оливкового или льняного масла, тщательно перемешать;
  • выпекать оладьи до готовности.
Читайте также:  Анализы гормонов при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабетеСладость можна добавить с помощью мандарина.

Сладкие оладушки при сахарном диабете можно приготовить с использованием других фруктов, например, с мандаринами. Для этого стакан муки смешать до однородности со 150 мл нежирного кефира, добавить сахарозаменитель, после вмешать 1 яйцо. 2 мандарина очистить от шкурки, поделить на дольки, разрезать дольки напополам, добавить в тесто. Жарить на сковороде не более 5 минут с каждой стороны. Для пикантности вкуса добавить в тесто щепотку корицы.

Вернуться к оглавлению

Рецепты из ржаной муки

Подавляющее большинство оладий при сахарном диабете готовится из ржаной муки. Для приготовления простых ржаных оладушек нужно:

  • стакан ржаной муки перемешать со 150 граммами нежирного творога;
  • добавить 1 яйцо, сахарозаменитель, 0,5 ч. л. гашеной соды, тщательно перемешать до получения однородной массы;
  • запекать на сковородке с минимальным количеством растительного масла.

Такие оладьи очень сытные и питательные, а по своей текстуре напоминают сырники. В тесто для таких оладушек можно потереть 1 несладкое яблоко, добавить корицу или молотый имбирь. Помимо этого, диабетикам 1-го и 2-го типа это блюдо можно готовить в мультиварке или в пароварке: такие оладушки будут нежными, полезными и нежирными.

Вернуться к оглавлению

Гречневые оладушки и блинчики

Для приготовления такого блюда необходимо смешать до однородности стакан гречневой муки, 1 яйцо, 0,5 ч. л. гашеной соды. Затем добавить сахарозаменитель, 100—150 грамм обезжиренного творога или 1 тертое яблоко, перемешать до однородности. Готовить на сковороде, используя небольшое количество растительного масла. Пациентам с диабетом можно приготовить диетические гречневые блинчики. Для этого взбить с 0,5 стакана молока и 1 ст. л. растительного масла 2 яичных белка, всыпать стакан гречневой муки, добавить гашеную соду или разрыхлитель, тщательно перемешать. Добавить сахарозаменитель. Выпекать на сковородке не более 2-х минут с каждой стороны.

Источник

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Кабачки при сахарном диабете 2 типа: рецепты и противопоказания

Больные сахарным диабетом вынуждены соблюдать строжайшую диету, отказывая себе в употребление сладких, жирных, острых, пряных и высококалорийных продуктов. Такое ограничение позволяет достичь стабильного снижения уровня сахара в крови и сбросить лишние килограммы.

Основу лечебного питания должны составлять свежие овощи, несладкие фрукты и ягоды. Такая диета улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, понижает концентрацию сахара и холестерина в крови, а также насыщает организм витаминами и минералами.

Очень полезны при диабете кабачки или цукини, которые являются близкими родственниками тыквы, но обладают более нежной мякотью и лучше усваиваются организмом. Готовить блюда из кабачков для диабетиков совсем не сложно, главное строго следовать рецептам.

Приготовить кабачки при сахарном диабете 2 типа можно самыми разными способами. Например, фаршировать овощной или грибной начинкой, использовать как основу для овощного рагу и супа, сделать оладья, котлеты и, конечно, кабачковую икру.

Кабачки обладают высокой пищевой и диетической ценностью. В них содержится множество витаминов, макро- и микроэлементов, пектинов и тартроновой кислоты, но очень мало калорий — всего 27 ккал на 100 г. Поэтому их употребление способствует снижению лишнего веса, что важно для пациентов с ожирением.

Цукини имеют низкий гликемический индекс, который не превышает 15. Поэтому данный овощ рекомендован для ежедневного рациона людей с поражением поджелудочной железы или инсулинорезистентностью, так как помогает понизить и стабилизировать уровень сахара в крови.

Такая разновидность тыквы отличаются низким содержанием углеводов – 4,5 г в 100 г. В перечёте на хлебные единицы это составляет всего 0,3 хе. Кабачки также имеют небольшой инсулиновый индекс и поэтому являются идеальным питанием для диабетиков 2 типа.

Состав и полезные свойства:

  1. Аскорбиновая кислота предотвращает гликозилирование гемоглобина, улучшает работу иммунной системы, снижает проницаемость сосудов, улучшает углеводный метаболизм, нормализует работу поджелудочной железы и помогает выводить лишнюю воду;
  2. Калий способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой и нервной систем, а также нормализации водного баланса;
  3. Каротин усиливает иммунитет и оказывает выраженное антиоксидантное действие;
  4. Фолиевая кислота повышает гемоглобин, ускоряет жировой обмен и процесс глюконеогинеза;
  5. Никотиновая кислота расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровоснабжение внутренних органов и конечностей. Защищает больного от ангиопатии, нейропатии и диабетической стопы. Понижает холестерин в крови и предупреждает развитие атеросклероза;
  6. Тартроновая кислота укрепляет стенки вен, артерий и капилляров, не допуская развития тяжелых диабетических осложнений.

В цукини нет грубых пищевых волокон, что облегчает их усвоение. В них также полностью отсутствуют эфирные масла, способные нанести существенный вред поджелудочной железе и ухудшить секрецию инсулина.

Такое свойство особенно цениться при составлении диеты для больных с нарушением углеводного метаболизма.

Как приготовить

Оладьи из кабачка при сахарном диабетеВрачи диетологи и эндокринологи единодушно считают цукини одним из самых полезных продуктов для пациентов с высоким сахаром. Однако, чтобы сохранить все ценные свойства этого овоща важно знать, как правильно готовить диабетикам блюда из кабачков, с чем их сочетать и как заправлять.

Кабачки можно приготовить любым возможным способом, а именно варить в слегка подсоленной воде или на пару, запекать в духовом шкафу, жарить и тушить в собственном соку. Кроме того, их можно фаршировать, добавлять в рагу, супы и запеканки, и делать котлеты.

Данные плоды прекрасно переносят заморозку, что позволяет сохранить их в свежем виде в течение всего года. Из цукини можно приготовить простые и полезные заготовки на зиму. Особенно вкусными получаются маринованные кабачки, которые имеют очень низкий гликемический индекс.

Кабачки при диабете 2 типа можно фаршировать начинкой из грибов и фасоли.

Плоды среднего размера разрезать вдоль пополам и ложкой вынуть мякоть, чтобы получились лодочки. Лук, болгарский перец, помидоры и шампиньоны нашинковать кубиками. Лучок обжарить до золотистого цвета, затем выложить перец и грибы, чуть позже помидоры и оставить томиться на небольшом огне еще пару минут. Смешать тушеные шампиньоны с фасолью, наполнить готовой начинкой кабачки и посыпать сыром.

Лист для запекания накрыть фольгой или пергаментом, положить на него фаршированные кабачки и отправить в духовку на 10 минут. Такое блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Важно подчеркнуть, что гликемический индекс фаршированных кабачков крайне невысок.

Икра – это, наверное, самое популярное блюда из кабачков, которое можно есть при любом типе сахарного диабета.

Читайте также:  Сахарный диабет быстро снизить сахар в крови

Кабачки вместе с кожицей натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. Томаты очистить от шкурки, мелко нарезать и отделить кубики от сока. Разогреть масло в сковородке, выложить кабачки и тушить 15 минут. Через 7-8 минут добавить к ним томатный сок.

Выключить огонь и дать массе остыть. Добавить к ней мелкопорезанную зелень и помидоры, чеснок и яблочный уксус. С помощью блендера измельчить до однородной консистенции. При диабете второго типа икру можно есть с кусочками цельно зернового или ржаного хлеба и хлебцами.

Люди с диагнозом диабет часто сомневаются, можно ли есть жаренные кабачки при этой тяжелой болезни. В действительности жаренные кабачки для диабетиков не вредны, если они приготовлены по правильному рецепту.

Цукини нарезать нетолстыми кольцами, посыпать солью и обжарить до светло-коричневого цвета. Сложить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Взбить яичной белок, обмокнуть в него кольца, обвалять их в сухарях и уложить на противень, покрытый пергаментом.

Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 3 минуты. Готовые кружочки подавать горячими или холодными, при желании добавив измельченный чеснок.

Оладья из кабачков получаются необычайно вкусными, поэтому их часто приготавливают не только для пациентов-диабетиков, но и просто для своих родных и близких.

Кабачки очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить к ним белок одного яйца, мелко нашинкованный лучок, ржаную муку и хорошо перемешать.

Жарить оладья на сковороде, выкладывая тесто по 1 ст. ложке и переворачивая для равномерного поджаривания. Готовое кушанье можно подавать с соусом из нежирного йогурта без сахара с мелко порубленной зеленью и чесноком.

Оладьи из кабачка при сахарном диабетеЭто вегетарианское рагу имеет невысокий гликемический индекс, поэтому очень хорошо подходит для лечебного питания. Такое рагу можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к постному мясу и нежирной рыбе.

Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, шампиньоны порезать пластинами, кабачок нарезать крупным кубиком, лук мелко порезать, помидоры натереть на терке. В большой сковороде обжарить лук, затем закинуть капусту, кабачки и грибы, и оставить тушиться в течение 20-25 минут. Залить томатным пюре и готовить еще 5 минут. Перед подачей на стол посыпать свежими душистыми травами, например, укропом и кинзой.

Супы при повышенной глюкозе должны готовиться на овощном или некрепком курином бульоне. В них нельзя добавлять высокоуглеводные продукты – картофель, вермишель, лапшу и морковь.

В кипящий бульон выложить порезанные кубиками цукини и стебель сельдерея, и оставить вариться 10 минут. Забросить консервированную фасоль (лучше белую) и измельчённый белок вареного яйца. Проварить еще 5 минут, бросить щепотку черного перца и морской соли. Подавать суп горячим с измельчённой травой петрушки и кинзы.

Соленья и маринады.

Консервированные кабачки не запрещены при склонности к скачкам глюкозы, но лучше отдавать предпочтение рецептам без моркови и масла подсолнуха. Очень вкусные консервы получаются из кабачковой икры.

Для приготовления соленья плоды нужно порубить крупными брусками. Уложить на дно большой хорошо вымытой банки листья хрена и черной смородины, насыпать семена укропа и горчицы, бросить несколько зубчиков чеснока, а сверху уложить крупные кабачковые кольца.

Налить в банку рассол, закрыть плотной закручивающейся крышкой и поставить в прохладное место для просолки. Через 30 дней переместить банку в холодильник, на нижнюю полку.

Для приготовления маринованных цукини, плоды следует нарезать крупными кусками и залить горячим рассолом с уксусом.

Потом надо закрыть банку крышкой и поставить в большую ёмкость с кипящей водой для стерилизации.

Противопоказания

Оладьи из кабачка при сахарном диабетеУпотребление кабачков имеет и свои противопоказания. Так данный овощ не рекомендуется есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуодените и заболеваниях почек, мешающих нормальному выведению калия.

Во всех остальных случаях употребление этого питательного плода не только разрешено, но и настоятельно рекомендовано. В отличие от многих других овощей, богатых растительной клетчаткой, кабачки не провоцируют вздутие живота или повышенное газообразование, легко перевариваются и не вызывают скачков сахара в крови.

Это особенно важно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, которые нередко возникают у больных с нарушением усвоения глюкозы. По этой причине врачи-эндокринологи разрешают своим пациентам ежедневно включать это растение в свой рацион.

О пользе кабачков для диабетика рассказано в видео в этой статье.

Источник: https://diabetik.guru/dietary/diabetikam-blyuda-iz-kabachkov.html

Оладьи и сахарный диабет

Обязательная диета при диабете — совсем не повод прекращать вкусно готовить. Оладьи для диабетиков — одно из полезных и вкусных диетических блюд. Правильный выбор ингредиентов и способ приготовления оладий не провоцируют резкие скачки глюкозы в крови. Кроме того, это блюдо питательно, быстро насыщает, а готовить его легко и просто. Это один из лучших вариантов завтрака для пациентов с сахарным диабетом.

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Гликемический индекс блюда

Гликемический индекс (ГИ) иллюстрирует скорость расщепления продуктов в организме, преобразования их в глюкозу и скорость ее всасывания. При сахарном диабете необходимо употреблять в пищу продукты с низким гликемическим индексом — до 50 ЕД. Средним считается индекс до 70, а высоким — свыше 70 ЕД. Чтобы приготовить полезные оладушки, необходимо знать показатели ГИ продуктов, которые входят в состав блюда. В приготовлении диетического варианта этого блюда чаще всего используются следующие продукты:

Разрешены ли оладьи при диабете?

Главный секрет приготовления правильных оладий при диабете — выбор муки грубого помола: ржаной, гречневой или овсяной.

Оладушки — это наилучший вариант простого, полезного и сытного завтрака для диабетиков. Правильно приготовленное блюдо подходит для диабетиков 1 типа и 2-го. При желании подсластить блюдо, необходимо использовать сахарозаменители. Готовить оладьи нужно на минимальном количестве растительного масла. При наличии диабета лучше всего использовать оливковое и льняное масла. Кроме того, для диабетиков 2 типа и 1 полезно использовать простоквашу или кефир в процессе готовки оладий.

Диетические рецепты оладий для диабетиков

Оладушки должны быть максимально приближены к постным. Готовить их можно с добавлением различных овощей и фруктов. Готовые оладушки можно подавать с нежирным домашним йогуртом, нежирной сметаной. Диабетикам оладьи рекомендуется запивать кефиром, поскольку в таком случае понижается гликемический индекс основного блюда. При приготовлении оладий из фруктов в тесто можно сыпать корицу или молотый имбирь — эти специи снижают уровень сахара в крови, улучшают тонус сердечно-сосудистой системы.

Овощные рецепты

Пациентам с сахарным диабетом можно приготовить оладьи из кабачков. Для этого потребуется:

  • смешать 1—2 яйца со стаканом муки (ржаной или пшеничной напополам со ржаной);
  • тщательно помыть кабачки (1—2 штуки), потереть на терке, перемешать с мукой, посолить;
  • готовить в мультиварке или на сковородке с небольшим количеством оливкового масла.

Аналогичным способом готовятся оладушки с капустой. Для них понадобится в целом четверть кочана белокочанной капусты. Чтобы придать оладьям больше пышности, в тесто нужно добавить щепотку соды, гашенной лимонным соком. В случае готовки оладушек на сковороде требуется не допускать появления золотистой корочки, иначе продукт будет более вредным для диабетиков.

Читайте также:  Последствия раны от сахарного диабета

Сладкие рецепты при диабете

Для приготовления сладких оладушек понадобится:

  • 70 граммов нежирного творога перемешать с 1-м яйцом и сахарозаменителем, засыпать стакан ржаной муки и щепотку соли;
  • для пышности добавить 0,5 ч. л. соды, погасить соком лимона;
  • добавить в тесто предварительно промытую и просушенную чернику, 2 ст. л. оливкового или льняного масла, тщательно перемешать;
  • выпекать оладьи до готовности.

Оладьи из кабачка при сахарном диабете Сладость можна добавить с помощью мандарина.

Сладкие оладушки при сахарном диабете можно приготовить с использованием других фруктов, например, с мандаринами. Для этого стакан муки смешать до однородности со 150 мл нежирного кефира, добавить сахарозаменитель, после вмешать 1 яйцо. 2 мандарина очистить от шкурки, поделить на дольки, разрезать дольки напополам, добавить в тесто. Жарить на сковороде не более 5 минут с каждой стороны. Для пикантности вкуса добавить в тесто щепотку корицы.

Рецепты из ржаной муки

Подавляющее большинство оладий при сахарном диабете готовится из ржаной муки. Для приготовления простых ржаных оладушек нужно:

  • стакан ржаной муки перемешать со 150 граммами нежирного творога;
  • добавить 1 яйцо, сахарозаменитель, 0,5 ч. л. гашеной соды, тщательно перемешать до получения однородной массы;
  • запекать на сковородке с минимальным количеством растительного масла.

Такие оладьи очень сытные и питательные, а по своей текстуре напоминают сырники. В тесто для таких оладушек можно потереть 1 несладкое яблоко, добавить корицу или молотый имбирь. Помимо этого, диабетикам 1-го и 2-го типа это блюдо можно готовить в мультиварке или в пароварке: такие оладушки будут нежными, полезными и нежирными.

Гречневые оладушки и блинчики

Для приготовления такого блюда необходимо смешать до однородности стакан гречневой муки, 1 яйцо, 0,5 ч. л. гашеной соды. Затем добавить сахарозаменитель, 100—150 грамм обезжиренного творога или 1 тертое яблоко, перемешать до однородности. Готовить на сковороде, используя небольшое количество растительного масла. Пациентам с диабетом можно приготовить диетические гречневые блинчики. Для этого взбить с 0,5 стакана молока и 1 ст. л. растительного масла 2 яичных белка, всыпать стакан гречневой муки, добавить гашеную соду или разрыхлитель, тщательно перемешать. Добавить сахарозаменитель. Выпекать на сковородке не более 2-х минут с каждой стороны.

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Информация дана только для общего ознакомления и не может быть использована для самолечения. Не стоит заниматься самолечением, это может быть опасно. Всегда консультируйтесь с врачом. При частичном или полном копировании материалов с сайта, активная ссылка на него обязательна.

Источник: https://etodiabet.ru/pitanie/sladosti/oladi-dlya-diabetikov.html

Полезные оладьи при диабете

На первый взгляд может показаться, что диабетикам нельзя кушать оладья, ведь там мука, сахар и другие продукты, которые нежелательны для людей с диабетом! Но оладья ведь могут быть разными! Давно пора отходить от традиционных рецептов, поэтому мы расскажем вам о полезных и вкусных оладьях для диабетиков.

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Самый важный секрет оладьей, которые будут полезными для людей с сахарный диабетом — нужно использовать муку грубого помола, например, ржаную. Если вы хотите подсластить оладья, то используйте только натуральные сахарозаменители.

Помните, что оладья можно приготовить с многих овощей! Ниже мы приведем примеры вкусных и полезных оладьей, которые станут отличным блюдом для людей с сахарным диабетом.

Ржаные оладьи с черникой

1 ст. ржаной муки

50-70 грамм творога 2% жирности

100 — 150 грамм черники

2 грамма натурального сахарозаменителя (например, стевии)

2 ст. ложки растительного масла

0,5 чайной ложки соды

1. Тщательно промойте чернику и просушите ее на полотенце. Оладья будут намного приятнее на вкус и полезнее, если черника чистая и сухая.

2. Для того, чтобы приготовить тесто из ржаной муки в небольшой емкости смешайте муку и соль, а в другой — творог, раствор стевии и одно яйцо. После того как ингредиенты из двух емкостей тщательно перемешались, соедините их в одной емкости и еще раз хорошо перемешайте.

3. Дальше в эту смесь добавьте соду и чернику и очень аккуратно перемешайте.

4. Добавьте в тесто растительной место и выпекайте.

5. Оладушки можно подавать с различными добавками, которые полезные для людей с диабетом.

Для оладьей из кабачков лучше всего выбирать небольшие кабачки с тонкой кожицей.

Для приготовления оладьей из кабачков вам понадобится:

ржаная мука ( можно еще взять пшеничную и смешать с ржаной напополам)

кабачки ( не более килограмма)

несколько куриных яиц

1. Перетрите кабачки на терке крупного типа.

2. Смешайте муку и яйца.

3. Добавьте тертые кабачки в эту смесь и немного подсолите по вкусу.

4. Готовить оладьи, конечно, полезнее всего в мультиварке, но можно и на обычной сковородке с небольшим использование растительного масла. Очень важно при обжаривании не допускать образования золотистой корочки. Идеальное время пять-семь минут на обжарку с обеих сторон.

А вообще можете экспериментировать с различными ингредиентами, но только теми, которые полезные для диабетиков. И не забывайте главное правило — мука должна быть грубого помола.

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Триатлон с диабетом на кето-диете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Новогодний выпуск “Сахарка”!

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

15 советов как справляться с диабетом на работе

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

16 идей подарков для людей с диабетом

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Халва при диабете — какая лучше?

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Все глазные осложнения диабета: симптомы и способы лечения

ПУЛЯ — обзор нового сверх-удобного устройства для замера сахара

Звезда с диабетом Ник Джонас в новом фильме «Джуманджи: Зов Джунглей«

Как диабет во время беременности влияет на сердце ребенка?

Иммунотерапия против диабета 1 типа — над чем работают ученые

Блинчики с начинкой на 2 ХЕ

Диабетические рецепты от 0 до 3 ХЕ

Жизнь с диабетом по-немецки

Лучшие диеты 2018 года

Подборка рецептов с указанным количеством хлебных единиц

Аутоиммунные заболевания, ассоциированные с сахарным диабетом 1-го типа

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Журнал СахарОК от 29 декабря 2017

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

Оладьи из кабачка при сахарном диабете

    Все права защищены. Использование материалов сайта возможно лишь при условии размещения открытой прямой ссылки (для интернет-ресурсов — гиперссылки, открытой для индексации поисковыми системами) на сахарок.com. Любое копирование, публикация, перепечатывание или последующее распространение (в т.ч. публикация в печатных средствах массовой информации) материалов сайта, совершенное с коммерческой целью, возможно исключительно в случае письменного разрешения правообладателя. Информация в журнале и на сайте не должна быть заменой квалифицированному медицинскому назначению или обслуживанию. Любое изменение рациона питания, количества физических нагрузок или применения медикаментов должно быть согласовано со специалистом. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Сахарный диабет — болезнь, требующая индивидуального подхода.

    Источник: https://xn--80aa4apjd3a.com/recepty/poleznye-olad-i-pri-diabete-10317439.html

    Источник