Оливковое масло при лечении диабета
Масло, полученное путем отжима оливок, часто применяют для заправки салатов, закусок, приготовления множества блюд. Оливковое масло ценят за большое количество жирных кислот, витаминов, микроэлементов, полезных для здоровья человека. Уникальные свойства продукта успешно применяются для очищения печени, приготовления различных настоек для избавления от атеросклероза сосудов, сахарного диабета.
Масло богато олеиновой кислотой, в нем данного вещества содержится порядка 80%, в то время как в масле подсолнечника его не более 35%. Олеиновая кислота отлично всасывается в кишечнике человека, помогает улучшить течение обменных процессов, укрепляет сосудистые стенки.
Оливковое масло имеет в составе жирные кислоты, оказывающие воздействие на уровень кровяного давления, станет профилактическим средством против сопутствующих сахарному диабету заболеваний.
Неоднократно доказано, что продукт нормализует показатели холестерина, снижает его низкоплотную разновидность. Линолевая кислота ускорит процесс заживления ран, кожных повреждений, улучшит качество зрения, ведь проблемы с глазами можно назвать самой частой жалобой диабетиков. Еще одно свойство масла – оно способствует избавлению от жировых отложений, восстанавливает обменные процессы, сводит на нет вероятность возникновения тромбов.
Можно ли оливковое масло диабетику?
Максимальное количество полезных свойств содержится в масле так называемого холодного отжима, когда масло нагревают не более чем до 27 градусов. Данную категорию продукта считают самым полезным маслом, его применяют для заправки салатов.Другой сорт масла из оливок – рафинированное, в нем содержится мало полезных микроэлементов, однако оно лучше всего подходит для жарки, поскольку не дымится и не образует пену.
Масло из оливок почти на 100% усваивается организмом человека, все ценные вещества, находящиеся в нем, работают максимально эффективно. Продукт содержит ненасыщенные жиры, которые помогают снижать показатели глюкозы в крови, и организму пациента лучше воспринимать инсулин. Поэтому эндокринологи и диетологи настоятельно рекомендуют включать такое масло в рацион.
В идеале диабетик должен заменить все растительные масла оливковым, ведь в нем содержится масса витаминов и микроэлементов: калий, натрий, магний и фосфор. Каждое из названных веществ окажет на организм пациента положительное воздействие, они необходимы для адекватной работы организма.
Витамин В помогает:
- при диабете первого типа снизить потребность в гормоне инсулин;
- при диабете второго типа уменьшит избыток инсулина.
Благодаря витамину А удается поддерживать показатели гликемии на должном уровне, в результате этого организм больного человека более эффективно расходует инсулин. Наличие витамина К важно для хорошего регулирования уровня глюкозы, витамин Е является отличным антиоксидантом, он замедляет процесс старения, окисления жиров, полезен для крови. Также витамин ценят за снижение вероятности осложнений и потребности в дополнительном введении инсулина.
Каждый из компонентов работает сам по себе и усиливает действие других.
Чем оливковое масло лучше подсолнечного, ГИ, ХЕ
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Оливковое масло при диабете 2 типа выгодно отличается сразу несколькими своими свойствами: намного лучше усваивается, во время приготовления кулинарных блюд не выделяет вредных для здоровья человека веществ, содержит намного больше омега 6 и омега 3 жиров. Еще одно свойство оливкового масла – его применяют в медицине и косметологии для борьбы с симптоматикой и осложнениями сахарного диабета.
Гликемический индекс оливкового масла – 35, в ста граммах продукта содержится сразу 898 калорий, жира в нем 99.9%.Под гликемическим индексом продукта необходимо понимать то, с какой скоростью он повлияет на повышение уровня сахара в кровотоке. Необходимо включать в рацион исключительно те продукты, гликемический индекс которых ниже среднего.
Хлебных единиц в оливковом масле нет, поскольку их необходимо высчитывать исходя из количества углеводов, а этих веществ в масле нет.
Однако это никак не говорит о том, что масло разрешается употреблять в неограниченных количествах.
Кому противопоказано?
Если больной сахарным диабетом страдает от сопутствующих заболеваний, ему в некоторых случаях желательно полностью отказаться от потребления масла из оливок или существенно ограничить его количество в рационе.
Так, с осторожностью кушают масло при наличии холецистита, желчекаменной болезни. Данный продукт отличается мощным желчегонным эффектом, может стать причиной передвижения камней, спровоцировав тем самым закупоривание желчных протоков.
Как и любое другое масло, оливковое масло увеличит нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта, оно отличается высокой калорийностью. Если диабетик не хочет получить проблем со здоровьем, усугубить свое состояние, ему требуется принимать не более двух столовых ложек масла в сутки.
Требуется исключить жареные блюда, они причиняют еще больший вред организму, если приготовлены на рафинированном оливковом масле. Также нельзя забывать, что такой сорт продукта:
- для наших широт не является «родным»;
- организму может потребоваться время для адаптации.
Если доктор разрешает, можно дополнительно употреблять льняное масло при диабете 2 типа.
Как правильно выбрать оливковое масло?
Получить максимум пользы от продукта можно только при условии, что его правильно употребляют и выбирают. Необходимо ознакомиться с некоторыми правилами, которые помогут избежать ошибок в этом вопросе, найти действительно качественный продукт.
Доказано, что полезней и мягче на вкус будет то масло, в котором низкий коэффициент кислотности. Такой показатель укажет на процентное содержание олеиновой кислоты. Смело можно приобретать бутылку с маслом, если на этикетке указан коэффициент 0.8% и ниже этой цифры.
Другой совет приобретать масла из оливок, которые изготовлены не более пяти месяцев назад, ведь именно такой продукт сохранил все полезные свойства, описанные выше, даст положительный эффект для организма больного диабетом.
Оливковое масло при и диабете 2 типа должно быть только нерафинированным из оливок первого холодного отжима. Если на упаковке указан термин «mix», речь идет о продукте, в котором смешали масло холодного отжима и то, которое прошло дополнительную очистку. Такой товар:
- имеет меньше полезных свойств;
- его лучше употреблять в крайнем случае.
Продукт необходимо покупать в таре из темного стекла, он максимально защищен от проникновения лучей солнца и света. А вот цвет масла мало расскажет о его качестве, отличный по характеристикам продукт может быть темно-желтого и светлого оттенка. Цвет масел может зависеть от сорта оливок, времени сбора урожая, а также степени его зрелости.
Во всем мире принято приобретать масло, которое было собрано и разлито в одном и том же регионе. Узнать эту информация также можно на этикетке товара, нужно искать маркировку DOP.
В чем польза оливкового масла натощак?
При регулярном употреблении, масло при сахарном диабете любого типа положительно отразится на состоянии пищеварительного тракта. Оно хорошо и быстро усваивается организмом пациента, повышает скорость обменных процессов, даже в некоторой мере снижает аппетит.
Если пить масло каждый день натощак, спустя некоторое время кровеносные сосуды диабетика становятся более эластичными, снизится риск развития гипертонической болезни, инфаркта, инсульта. Именно названные заболевания нередко становятся спутниками диабетика любого возраста.
Принято полагать, что при длительном применении масла натощак снижаются потери кальция, костный аппарат становится более прочным. Диабетики страдают от проблем с кожными покровами, у них травмы, трещины и порезы кожи заживают в разы дольше, чем у пациентов без наличия гипергликемии. Поэтому им необходимо применять масла и наружно.
В нетрадиционной медицине оливковое масло:
- используют для улучшения работы пищеварительного тракта;
- если употреблять его на голодный желудок каждое утро.
Да и на качество зрения этот метод лечения воздействует положительно. Употребление оливкового масла станет отличной профилактикой диабетической катаракты.
Удивительно, но при таком диабетическом осложнении, как нарушение психического здоровья, повышенная раздражительность, излишняя тревожность, также помогают масла из оливок. Другой приятный бонус от употребления целебного продукта – качественное снижение массы тела, для этого вполне достаточно каждое утро употребить натощак одну ложку масла.
Наличие в масле кислот способствует ускорению поступления в головной мозг диабетика информации о насыщении желудка. Это поможет обуздать аппетит, избавиться от жировых запасов на животе, бедрах.
Многие медики подтверждают тот факт, что масла из оливок имеют прекрасную способность снижать риск развития онкологических патологий, а в первую очередь раковых поражений молочной железы. Эта особенность продукта крайне важна для женщин с сахарным диабетом, так как лечение рака груди часто только операционное.
Видео в этой статье предоставит информацию о пользе оливкового масла при сахарном диабете.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Последние обсуждения:
Оливковое масло – уникальный продукт, о котором написано много положительных отзывов. Оно активно используется в кулинарии, медицине и косметологии, оказывает положительное действие на организм человека. Его часто употребляют при различных заболеваниях, поскольку оно содержит в своем составе множество витаминов и минералов. В этой статье предлагаем поговорить о том, полезно ли оливковое масло при сахарном диабете, о том, как его правильно употреблять и в каких количествах.
Можно ли употреблять масло при диабете и почему?
Оливковое масло практически полностью усваивается организмом, а значит, полезные микроэлементы, находящиеся в нем, будут действовать максимально эффективно.
Масло содержит в своем составе ненасыщенные жиры, способствует понижению уровня сахара в крови, лучшей восприимчивости организмом инсулина и именно поэтому его рекомендуют добавлять в свой ежедневный рацион. Идеально, если человек, больной диабетом, полностью заменит им растительное масло.
Оливковое масло содержит в своем составе комплекс витаминов:
- Холин (витамин B4);
- Витамин А;
- Филлохинон (витамин К);
- Витамин Е.
Кроме витаминов в его составе содержатся жирные кислоты, а также набор микроэлементов: натрий, калий, кальций, фосфор, магний. Каждый витамин оказывает свое влияние на процессы, протекающие в организме, и является необходимым для людей, больных диабетом:
- Витамин B4 позволяет значительно снизить потребность организма в инсулине при диабете первого типа, а при диабете 2 типа уменьшает уровень избыточного инсулина;
- Витамин А, по некоторым данным, помогает организму поддерживать уровень сахара в крови на определенном уровне, в результате чего он начинает эффективнее расходовать инсулин;
- Витамин К также важен для эффективного регулирования уровня сахара;
- Витамин Е – антиоксидант, универсальный витамин, он замедляет процессы окисления жиров, положительно действует на кровь, снижает тяжесть осложнений и потребность в инсулине.
Все микроэлементы, а именно натрий, калий, кальций, фосфор, магний также оказывают положительное воздействие на организм при сахарном диабете, некоторые из них дополняют друг друга, усиливая эффект.
Вернуться к содержанию
Чем оливковое масло отличается от подсолнечного?
Оливковое масло отличается от подсолнечного несколькими свойствами:
- Лучше усваивается;
- При приготовлении пищи в нем образуется намного меньше вредных для здоровья веществ;
- В масле содержится оптимальное для человеческого организма сочетание жиров омега 3 и омега 6;
- Оливковое масло активнее применяется косметологии и медицине.
Гликемический индекс масла и хлебные единицы
Гликемическим индексом называется показатель, который указывает на то, насколько поднялся сахар в крови после употребления в пищу определенных продуктов. Важно включать в рацион только продукты с низким ГИ, оливковое масло идеально отвечает этим требованиям, поскольку его индекс равен нулю.
Хлебными называют единицы, которыми измеряют количество потребляемых углеводов в пищу. Больные диабетом должны ограничивать количество поступающих в организм углеводов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови на оптимальном уровне и нормализовать обмен веществ. 1 хлебная единица = 12 г. углеводов. В оливковом масле углеводы отсутствуют, поэтому оно отлично подходит диабетикам.
Оливковым маслом необходимо заправлять салаты, добавлять его по вкусу в приготовленные блюда. В день требуется потреблять определенный объем масла в зависимости от вида диабета и рекомендаций лечащего врача, обычно это 3-4 столовые ложки.
Вернуться к содержанию
×
Рекомендуем посмотреть
Оливковое и подсолнечное масло при диабете, как и большинство других растительных масел, приходится ограничивать из-за высокой калорийности. Однако экстракты подсолнечника, зародышей кукурузы, оливок имеют нулевой гликемический индекс, обладают большим количеством полезным витаминов и макроэлементов, поэтому не стоит полностью исключать их из рациона.
Польза и вред масел
Большинство растительных масел обладают нулевым гликемическим индексом. Это объясняется отсутствием в составе углеводов. Незначительное добавление в пищу масла позволяет увеличить сытность блюда, усвоить некоторые жирорастворимые витамины. Однако все масла — высококалорийный продукт. Из-за склонности диабетиков к ожирению этот продукт приходится ограничивать в рационе.
Вернуться к оглавлению
Разные масла и диабет
Степень полезности зависит от входящих в состав жиронасыщенных кислот:
- Миндальное, кунжутное, рыбное — содержит мононасыщенные жиры: омега 3 и гамма-линоленовую кислоту. Благодаря этим веществам повышаются защитные функции организма, нормализуется состояние стенок сосудов, и мозг насыщается необходимыми веществами.
- Подсолнечное, сафлоровое, маргарин включает полинасыщенные жиры. Они обеспечивают организм необходимыми кислотами, однако содержат вредные трансжиры.
- Продукты на основе кокоса, арахиса, и сливок увеличивают уровень холестерина в крови из-за входящих в состав насыщенных жиров. Это увеличивает риск инсульта и инфаркта.
Вернуться к оглавлению
Оливковое
Оливковое масло полезно, но в небольших количествах.
Оливковое масло при сахарном диабете 2 типа рекомендуется как диетическая добавка: оно снижает вероятность ангиопатии и атеросклероза. В его состав не входят вредные трансжиры и холестерин. Количество ложек экстракта оливковых плодов регулирует врач в зависимости от стадии заболевания. Зачастую норма составляет не более 5 чайных ложек в неделю. Рекомендуется использовать:
- при тушении или обжаривании мяса и овощей;
- для выпекания диетических рулетов и печенья;
- в качестве заправки салатов из свежих овощей.
Вернуться к оглавлению
Подсолнечное
Нерафинированный вариант продукта содержит полезные жирорастворимые витамины E, D, F. Благодаря этому нормально функционируют нервные клетки, укрепляются стенки сосудов и снижается уровень вредного холестерина. При диабете 2 типа выжимка семян подсолнечника:
- снижает риск полинейропатии;
- жиры растительного происхождения стимулируют процессы синтеза и выброса желчной кислоты;
- витамин Е не дает свободным радикалам разрушать поджелудочную железу;
- приостанавливает развитие катаракты;
- снижает вероятность запора.
Однако имеются отрицательные стороны:
- чрезмерная калорийность способствует усиленному набору веса;
- при обжаривании или приготовлении во фритюре выделяет токсичные вещества;
- избыток продукта при камнях в желчном пузыре увеличивает риск закупорки протока.
Вернуться к оглавлению
Кукурузное
Получают из зародышей кукурузных зерен. Химический состав близок к подсолнечному, однако в состав кукурузного масла входит гораздо больше полезных веществ: каротин, витамины группы В, К, РР, Е. Содержание последнего витамина выше чем у подсолнечного масла, а количество олеиновой кислоты аналогично оливковому маслу. При жарке не пенится, не пригорает и выделяет минимум канцерогенов.
Вернуться к оглавлению
Льняное масло
Первое место занимает масло из семян льна,оно позитивно влияет на ЖКТ и на весь организм в целом.
Лен занимает лидирующие позиции. Масло из льна насыщено пектинами, токоферолом, каротином и фитостерином. В его состав входит:
- линолевая;
- фолиевая;
- олеиновая;
- стеариновая и другие кислоты.
Льняное масло эффективно на начальной стадии сахарного диабета. Оно способно:
- снизить сахар в крови;
- восстановить функции поджелудочной железы;
- стимулировать рост панкреатических островков и малодифференцированных клеток.
Выпускается также в капсулах как пищевая добавка. Семена льна лучше не использовать при диабете 1 типа: в их состав входит синильная кислота, которая ослабляет организм пациента. Зерна льна и их производные противопоказаны:
- людям с камнями в желчном пузыре;
- с воспалениями ЖКТ;
- при плохой свертываемости крови;
- беременным и детям младше 12-ти лет;
- при аллергии.
Вернуться к оглавлению
Кунжутное
Кунжутное масло содержит:
- сезамин;
- омега-9;
- цинк;
- марганец;
- магний.
Эти вещества нормализуют вес, стимулируют обменные процессы, участвуют в выработке инсулина. Входящие в состав Ca, Si, P укрепляют кости и улучшают состояние десен. Кунжут желательно употреблять после 45 лет для профилактики артрита и остеопороза. Эти зернышки улучшают зрение, предупреждают анемию, улучшают состояние органов дыхания, повышают фертильность и имеют бактерицидное влияние на организм.
Вернуться к оглавлению
Сливочное
Сливочное масло улучшает состояние ногтей, волос и кожи, улучшает зрение и нормализует работу нервной системы. Однако несмотря на большое количество полезных витаминов и микроэлементов, у этого продукта есть существенный недостаток — высокий гликемический индекс (52 единицы). В соединении с высокой калорийностью от него зачастую приходится отказываться в пользу растительных продуктов.
Вернуться к оглавлению
Масло тмина
Для нормализации сахара в крови нужно употреблять в своем рационе масло тмина.
Это растение реже используется для маслоэкстракции, однако оно обладает целым перечнем полезных свойств, поэтому не стоит отказываться от этого продукта при сахарном диабете. При регулярном употреблении в пищу:
- улучшается работа костного мозга;
- нормализуется уровень сахара в крови;
- улучшаются процессы обновления крови;
- повышаются защитные функции организма.
Вернуться к оглавлению
Эфирные масла при сахарном диабете
Концентрированные препараты из летучих составляющих, содержащихся в определенных растениях, иногда применяют в качестве вспомогательной терапии при диабете. Наиболее используемые травы для изготовления эфирных масел и их влияние на диабет:
- Кориандр. Нормализует уровень сахара и борется с осложнениями. Активные элементы стимулируют выработку инсулина.
- Мелисса. Снижает тягу к сладостям.
- Гвоздика. Нормализует глюкозный обмен и благотворно влияет на клетки поджелудочной железы.
- Черный перец. Имеет гипогликемический и гипотензивный эффект.
- Грейпфрут. Снижает аппетит и облегчает лечение ожирения.
Растительное масло для диабетиков — неотъемлемая часть рациона. Если возникают сомнения по поводу суточной дозы, лучше обратиться к эндокринологу или диетологу для консультации. Однако исключать из рациона этот продукт не стоит: польза от него гораздо больше возможного вреда. При покупке отдавайте предпочтение проверенным производителям и щадящим способам производства.